Triušiena yra dietinė ir švelni, puikiai įsisavinama organizme. Todėl siūlau pasigaminti sultingų, skanių triušienos kotletų. Kadangi nemačiau parduodant triušio faršo, tai ruošiu pati iš triušio skerdenos. Nepaisant to, kad taukai, grietinėlė, pienas ir duona šiame recepte į maltą mėsą nededami, malti triušio kotletai Jie pasirodo sultingi ir labai skanūs. Rekomenduoju išbandyti ir jums!

Ingridientai

Norėdami paruošti triušienos kotletus, jums reikės:
triušis - 2 kg (arba triušis maltas - 1,1-1,2 kg);
svogūnai - 2 vnt.;
česnakai - 1 skiltelė;
kiaušinis - 1 vnt .;
druska, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį;
džiūvėsėliai duonos kepimui;
augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Mėsą ir riebalus (jei yra) nuimkite nuo kaulų. Iš kaulų galima išsivirti puikios sriubos.

Minkštimo gabalėlius du kartus perkiškite per mėsmalę, taip jūsų kotletai taps dar minkštesni. Iš 2 kilogramus sveriančių triušių gavau 1,1 kilogramo gero naminio faršo.

Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos (apie 5-7 minutes).

Tada apverskite kotletus į kitą pusę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito!

Triušių kotletai yra labai švelnūs ir sveiki. Jų skonį puikiai įvertins gurmanai ir sveiko maisto entuziastai. Triušienos kotletai, paruošti daugybe skirtingų variacijų, ne tik paįvairins meniu, bet praskaidrins kasdienybę virtuvėje, nes gaminti juos – vienas malonumas!

Reikalingi produktai:

• triušio minkštimas - 900 g;
• 1 kiaušinis;
• 1 svogūnas;
• petražolės;
• pipirų mišinys, druska - pagal skonį;
• aliejaus kepimui.

Virimo technologija:

1. Iš triušio skerdenos nupjaukite minkštimą ir pusvalandį pamirkykite mėsą vandenyje. Taip pašalinsite specifinį kvapą, o dėl padidėjusios drėgmės faršas bus minkštesnis.
2. Išspauskite mėsos gabalėlius ir kartu su svogūnu permeskite per mėsmalę.
3. Smulkiai supjaustykite petražoles peiliu ir suberkite į faršą. Įmuškite kiaušinį.
4. Norėdami pagerinti skonį, įberkite pipirų ar kitų prieskonių mišinio, taip pat druskos.
5. Vienas svarbiausių momentų ruošiant kotletus – faršo minkymas. Turite ilgai maišyti rankomis, kad visi komponentai gerai „susitvirtintų“.
6. Kai faršas bus paruoštas, šiek tiek sudrėkintomis rankomis suformuokite rutuliukus ir paplokite miltais.
7. Belieka gabalėlius apkepti labai karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite su garnyru arba daržovėmis.

Triušienos kotletus galite apkepti džiūvėsėliuose, miltuose arba smulkintuose avižiniuose dribsniuose.

Žingsnis po žingsnio receptas orkaitėje

Dėl orkaitės kotletai yra sveikesni ir dietiškesni. Norite kepti kotletus orkaitėje vakarienei ar šventinei šventei? Atkreipkite dėmesį į šį paprastą receptą.

Reikalingi produktai:

• triušio minkštimas - 1 kg;
• 1 bulvė;
• 1 kiaušinis;
• lemputė;
• balta duona - 1 gabalas;
• 30 ml pieno;
• druska, prieskoniai;
• sviestas - 25 g.

Virimo technologija:

1. Paruoškite maltą triušieną. Svogūnus, žalias bulves ir piene išmirkytą duoną sumalkite per mėsmale. Galite įdėti gabalėlį lašinių, bet tada gatavų kotletų nebegalima vadinti dietiniais.
2. Faršą sumaišykite su gauta mase, įmuškite kiaušinį, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir pagal skonį pasūdykite.
3. Paruoštą mišinį gerai išmaišykite, suformuokite kotletus ir išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos. Jei bijote, kad jie prilips prie paklodės, galite uždengti pergamentu arba maistine folija.
4. Įjunkite orkaitę, įkaitinkite ją, tada kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.

Šį receptą pagal skonį galima papildyti bet kokiais padažais, daržovėmis ir sūriu, tada kompozicija ir skonis bus rafinuotesnis.

Prie triušienos kaip prieskonių dera pipirų, mairūnų, rozmarinų ir Centrinės Azijos žolelių mišinys.

Garinimas multivarke vaikams

Multivarka leidžia paruošti maltus triušio kotletus, kuriuos galima duoti vaikams. Dėl savo savybių triušį organizmas pasisavina beveik 90%, o tai labai naudinga kūdikių maistui. Pagaminti garuose troškintus triušio kotletus yra greita ir paprasta!

Reikalingi produktai:

• malta triušiena - 500 g;
• mažas svogūnas;
• manų kruopos - 1,5 l;
• druskos pagal skonį;
• morkos - 1 vnt.

Virimo technologija:

1. Norint paruošti kotletus vaikams, reikia labai gerai supjaustytos maltos mėsos. Galima net papildomai plakti blenderiu – tada masė bus švelni, be didelių gabalėlių.
2. Įdėkite manų kruopų ir druskos pagal skonį, tačiau nepamirškite, kad gaminate vaikams.
3. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus. Išdėliokite juos ant tinklelio, skirto garinimui, į multivaryklą įpilkite 1,5 stiklinės vandens ir ant viršaus uždėkite formą su mėsos ruošiniais.
4. Šalia dėkite svogūno ir morkos gabalėlius. Daržovės suteiks mėsai ypatingą skonį, o vėliau, jei norite, iš jų galėsite pasigaminti daržovių tyrę. Norėdami tai padaryti, po to, kai patiekalas bus paruoštas, turite susmulkinti daržoves maišytuve.
5. Įjunkite „Garų“ režimą ir nepakeldami dangčio palaukite, kol multivarkė praneš apie nurodytos funkcijos pabaigą.

Susmulkinti triušio kotletai

Reikalingi produktai:

• triušio minkštimas - 800 g;
• 2 kiaušinių;
• lydytas sūris - 2 vnt;
• lemputė;
• kepimo aliejus;
• miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• druskos, prieskonių.

Virimo technologija:

1. Mėsą supjaustykite aštriu peiliu, kol susmulkinsite. Įberkite druskos, suberkite prieskonius ir atidėkite.
2. Toliau lydytą sūrį supjaustykite kubeliais. Svogūną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Paruoštus produktus sumaišykite su malta mėsa ir įmuškite kiaušinius.
3. Viską gerai išmaišyti, suberti miltus. Turėtumėte gauti kotletų masę.
4. Suformuokite mėsos kukulius, šiek tiek suplokite ir panardinkite į apkepą. Kotletus apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Susmulkintą maltą mėsą reikia ilgiau virti. Kad kotletai nebūtų kieti, reikia periodiškai uždengti keptuvę dangčiu – tai leis jiems išgaruoti.

Paprasta duona

Labiausiai paplitęs ir įperkamas kepinys yra miltai, ir tai gali būti visiškai bet kokie miltai, kviečiai, kukurūzai, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai.

Reikalingi produktai:

• malta triušiena - 1 kg;
• lemputė;
• 2 skiltelės česnako;
• bazilikas;
• kiaušinis;
• druska, prieskoniai;
• miltai duonos kepimui;
• aliejaus kepimui.

Virimo technologija:

1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite maltai mėsai. Suberkite smulkiai supjaustytą baziliką.
2. Mišinį gerai išmaišykite ir įberkite druskos pagal skonį. Suberkite prieskonius, įmuškite kiaušinį ir vėl gerai išmaišykite.
3. Padarykite kotletus ir apvoliokite juos miltuose. Apkepkite ruošinius keptuvėje su dangčiu.

Miltuose apkepti kotletai išeina skanūs ir auksinės rudos spalvos.

Įdaryti cukinijomis

Reikalingi produktai:

• malta triušiena su svogūnais - 800 g;
• 4 kiaušinių;
• cukinijos - 180 g;
• grietinė - 2 šaukštai. l;
• miltų 3 v.š. l;
• kepimo aliejus;
• druskos pagal skonį, prieskonių.

Virimo technologija:

1. Norint paruošti tokius „staigmenos“ kotletus, imamas triušio faršas ir į jį įdedamas kiaušinis, druska ir prieskoniai. Viskas sumaišoma ir siunčiama trumpam pailsėti.
2. Šiuo metu sutarkuokite cukiniją ir pasūdykite. Kai daržovė išskirs sultis, išspauskite masę, įmuškite trynį ir suberkite 1 - 2 šaukštus miltų. Įdaras neturi būti skystas, tirštumą reguliuoti su miltais.
3. Atėjo laikas iš pailsėjusios faršo gaminti plokščius pyragus. Ant kiekvieno šaukštu dedame po truputį įdaro, tada gabalėlius suspaudžiame kaip pyragėlius ir delnu prispaudžiame.
4. Kotletus kepsime tešloje. Paruošiame iš likusių kiaušinių, grietinės, miltų ir druskos. Tešla turi būti tiršta kaip tiršta grietinė.
5. Belieka greitai panardinti kotletus į ankstesnio žingsnio mišinį ir kepti ant stiprios ugnies. Kai viena pusė apskrus, uždenkite keptuvę dangčiu, šiek tiek sumažinkite ugnį ir kepkite patiekalą, kol iškeps. Svarbiausia, kad cukinijos būtų iškeptos viduje.

1. Mėsa turi būti atskirta nuo kaulo aštriu peiliu, perbraukta per mėsmalę arba susmulkinta.
2. Likusi dalis yra skonio reikalas. Sudėkite svogūną, truputį česnako, bulvių. Būtinai įmuškite kiaušinį, nors jį galima pakeisti krakmolu.
3. Galite dėti į bet ką – tešloje, džiūvėsėliuose, miltuose.
4. Geriau kepti uždengtą, nes pats triušis kepa ilgiau nei kita mėsa.

Eksperimentuodami su priedais, prieskoniais ar įdarais, kiekvieną kartą galite paruošti naują triušienos patiekalą. Išbandykite ir jūs!

Todėl daugelis švelnios, aromatingos mėsos mėgėjų ieško įdomių triušienos kotletų receptų ir prašo, kad juos išmokytų gaminti šį labai skanų ir dietinį patiekalą. Įvaldyti triušių kotletų gaminimo techniką nėra sunku, tai nėra daug darbo jėgos ir labai prieinama. Todėl užsirašykite, kokių ingredientų mums prireiks, ir kartu su mumis įvaldykite žingsnis po žingsnio technologiją.

Taigi, norėdami paruošti triušio kotletus, turite paimti:

1. Triušio filė.
2. Šiek tiek pieno.
3. Sviestas.
4. Kiaušiniai.
5. Duonos trupiniai kepimui.
6. Šaukštas miltų.
7. Svogūno galva.
8. Kiaulienos taukai 20 gr.
9. Balta duona.

Triušių kotletų paruošimo technologija

Triušio filė turi būti perbraukta per mėsmalę kartu su lašiniais ir balta duona, pamirkyta piene, geriausia du kartus. Tada reikia gerai išplakti gautą faršą ir įpilti du šaukštus pieno bei druskos pagal skonį.

Svogūną reikia smulkiai supjaustyti ir pakepinti augaliniame aliejuje, kol susidarys graži ruda plutelė. Tada suberkite į faršą, gerai išmaišykite ir suformuokite net nedidelius, ne daugiau kaip dviejų centimetrų storio, kotletus.

Kitas etapas yra kepimas. Suformuoti identiški maži kotletai pamerkiami į lengvai išplaktus kiaušinius, apvoliojami, vėl kiaušiniuose, o tada džiūvėsėliuose.

Dabar galite kepti kotletus. Į didelę keptuvę pilamas nedidelis augalinio aliejaus kiekis, gerai įkaitinus galima dėti triušienos kotletus ir kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Po kepimo kotletai dedami į orkaitę maždaug penkiolikai minučių ir visiškai paruošiami. Daugelis žmonių nori troškinti kotletus, pripildydami keptuvę, kurioje jie buvo virti, nedideliu kiekiu vandens. Keptuvę rekomenduojama uždaryti dangčiu.

Triušienos kotletai dažniausiai patiekiami su bulvių garnyru. Didelė lėkštė gražiai patiekiama su šviežiais agurkais ar pomidorais, papuošiama salotų lapais ir dedami visi iš anksto paruošti ingredientai. Dažniausiai šis patiekalas patiekiamas karštas, tačiau skanūs ir sveiki būna ir šalti triušienos kotletai. Jie visada pasirodo dietiniai, pikantiški ir lengvi. Galite įtraukti juos į savo kasdienį racioną, patyrusios šeimininkės iš anksto paruošia maltą mėsą, o tada labai greitai, grįžusios iš darbo, paruošia skanų ir sveiką patiekalą savo artimiesiems.

Triušiena balta, lengvai virškinama ir labai skani, joje daug baltymų ir minimaliai riebalų. Be to, rekomenduojama laikytis hipoalerginės dietos, todėl tai tikras išsigelbėjimas tiems, kurie negali valgyti kitų rūšių mėsos. Triušienos mėsą galima troškinti, virti arba gaminti kotletus. Malti triušienos kotletai yra sultingi ir purūs – mūsų šiandienos tema.

Triušienos kotletai ruošiami pagal tą patį principą, kaip ir kotletai iš kitų rūšių mėsos. Tačiau kadangi triušienos skonis paprastai nėra labai įdomus, galite tai pataisyti pridėdami tinkamų prieskonių; žemiau papasakosime apie tai, kokius.

Triušio kotletų receptas greitas ir paprastas

Prieš gamindami triušienos kotletus, turite paruošti maltą mėsą. Mėsą dažniausiai nuimu nuo skerdenos priekio arba perku triušio kojeles. Galite gaminti kotletus iš turguje pirkto triušio faršo, bet aš mieliau gaminu maltą mėsą, nes taip kažkaip labiau pasitikiu.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mėsmale tinkančiais gabalėliais.

Manų kruopas ar pasenusios baltos duonos gabalėlius užpilkite šaltu pienu ir palikite išbrinkti.

Triušieną permetame per mėsmalę kartu su svogūnais. Jei jau turite paruoštą maltą mėsą, svogūną galite tiesiog smulkiai pjaustyti arba sumalti trintuvu.

Sumaišome visus faršo komponentus. Įberkite druskos, pipirų ir, jei norite, žolelių. Kadangi pati triušiena yra gana aromatinga, prieskonius reikia dėti labai mažais kiekiais. Triušienos kotletai bus papuošti čiobreliais, raudonėliais, bazilikais, mairūnais arba Provanso ar Italijos žolelių mišiniu. Rinkdamiesi mairūną ar baziliką, į faršą būtinai įmeskite per spaudą perspaustą česnako skiltelę.

Išminkykite ir sumuškite faršą. Kad triušienos kotletai būtų sultingesni, galite įpilti vieną šaukštą augalinio aliejaus, nes pati triušiena kiek sausa.

Padarome nedidelius kotletus ir apvoliojame miltuose.

Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus (arba lydyto sviesto) ir ant vidutinės ugnies apkepkite triušienos kotletus iš pradžių iš vienos pusės, kol paruduos.

Aštrūs triušienos kotletai.

✿ Ar kažkas neaišku straipsnyje? Užduokite klausimą komentaruose. Greitai atsakysiu, dirbu septynias dienas per savaitę ✿ Į forumą kviečiu patyrusius ir naujokus ✿ APLANKYTI✿ Nežinote, kaip užduoti klausimą forume? Žiūrėkite vaizdo įrašą ✿ ✿ Norėdami rasti naudingos informacijos, slinkite straipsnius ✿ SLUKTI✿ Peržiūrėkite statistiką apie triušių veislių populiarumą ✿ ✿ Gaukite asmeninę paskyrą tinklaraščiams ✿ GAUTI✿ Prenumeruokite RSS naujienas. Spustelėkite du lankus su tašku pačiame apačioje. Jei norite naudoti „Chrome“, jums reikia RSS prenumeratos plėtinio ✿ PRENUMERUOTI✿ Pirkite ir parduokite triušius per nemokamą pranešimų lentą ✿ SKELBIMAI✿ Peržiūrėkite konkurso dalyvių triušių nuotraukas ir ruoškite savo. Laimėk prizą – Triušių augintojų enciklopediją ✿ ✿ Pasitikrink savo žinias apie triušius testuose ✿ PATIKRINTI ✿

DIETINIS IR TINKAMAS

Kotletai tikriems sveiko maisto mėgėjams!

Tikriems natūralių gėrybių mėgėjams, sveiko maisto ir dietinių produktų šalininkams siūlau puikų triušienos kotletų receptą.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti su triušio skerdena, yra atskirti mėsą nuo kaulų. Patogiausia šią procedūrą atlikti su mažu aštriu peiliu. Nereikėtų pjauti kaulų, kad neatsirastų aštrių skeveldrų. Mėsą išimame iš pradžių nuo skerdenos užpakalinės dalies, kur jos daugiau, tada perkeliame į nugarą ir galiausiai į kojas. Kadangi paskutinė operacija yra imliausia ir dėl to bendra maltos mėsos masė labai nepadidėja, galite ją praleisti ir palikti kojas kitiems patiekalams (kepsniui, želė mėsai).

Mėsą marinuojame kaip šašlykams ir paliekame pastovėti 2-4 val. Marinato sudėtis gali būti įvairi pagal savo skonį. Štai vienas variantas: 1 dalis acto, 2 dalys alyvuogių aliejaus, 4 dalys svogūnų. Druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį.

Gautą mėsą sumalkite mėsmale. Panašius veiksmus atliekame su atšaldytu sviestu. Jei triušis riebus, galite apsieiti ir be jo, susukdami mėsą kartu su riebalų sluoksniais. Tačiau truputis sviesto, maždaug 50 gramų vienai vidutinei skerdenai, suteiks patiekalui dar vieną skonio natą bendroje skonio paletėje. Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir taip pat sumalkite mėsmale. Pabaigoje įdėkite baltos duonos arba kepaliuko, pamirkyto piene, geriausia be plutos. Viską sumaišykite, pipirus, druską pagal skonį ir vėl perkoškite per mėsmalę. Rezultatas bus beveik ideali vienalytė masė.

Jei mėgstate tankesnius kotletus, tuomet gautą faršą rekomenduojama šiek tiek pamušti ant lygaus paviršiaus. Jei, priešingai, norite gauti purius kotletus, naudokite trintuvą ir sutrinkite maltą mėsą įjungę įrenginį kelioms sekundėms.

Iš maltos mėsos suformuotus kotletus, apvoliotus miltuose ir aptepus žaliu kiaušiniu, kepti įkaitintoje keptuvėje. Kepdami iš abiejų pusių gauname auksinės rudos spalvos plutą. Patiekalą visiškai paruošiame naudodami orkaitę. Norint išvengti klaidų, reikia pašildyti iki maždaug 180° ir nustatyti laikmatį 10 minučių. Kotletai išeis dar skanesni, jei prieš dėdami į orkaitę viršų pabarstysite tarkuotu kietuoju sūriu. Paskutinį tašką dedame su kečupu šašlykams.