סגולות רפואיות של פטריות שיטאקי. פטריות שיטאקי: מתכונים, טיפול פטריות שיטאקי בתכשירי רפואה

שיטאקי היא פטריית עץ שמקורה במזרח אסיה. הוא גדל בקוריאה, יפן וסין. מאז ימי קדם, אסייתים ציינו את תכונות הריפוי שלה והשתמשו באופן פעיל בפטריות שיטאקי ברפואה העממית. ביפן, השיטאקי מוזכר בכתב בחיבורים רפואיים כבר בשנת 200 לספירה, הוא אף קיבל את השמות הגאים "פטריה אימפריאלית", "פטריית הבודהה הישן". אבל במערב, פטריות אלה נודעו רק במאה ה-20. ברפואה עממית ביתית, הוא מושווה לג'ינסנג מבחינת מידת ההשפעות המועילות.

הסוד העיקרי של סגולות הריפוי של פטריות השיטאקי הוא החומר לנטינן הכלול בהן. זה עוזר לחדש ולהצעיר רקמות. על בסיסו, מיוצרים כיום מוצרים רפואיים וקוסמטיים רבים. לשימוש פנימי, לתמיסת שיטאקי יש את ההשפעה הגדולה ביותר.

פיטונוטריינטים, אשר, בנוסף לחומצות אמינו מועילות ויסודות קורט, נמצאים בשיאקה, משפיעים לטובה על מערכת החיסון האנושית, וממריצים את ייצור האינטרפרונים - חלקיקים אנטי-ויראליים. התכונות המועילות של פטריות ושיטות לטיפול במחלות שונות בעזרתן נחקרות כיום אפילו על ידי תחום נפרד של רפואה אלטרנטיבית - טיפול פטריות.

שיטאקי הם מאוד לא יומרניים, קל לגדל אותם בנתיב האמצעי, אפילו בבית זה לא יהיה קשה. פטריות יכולות לצמוח על בולי עץ, נסורת, קש; במהלך עונת הפרי ניתן לקצור עד 3 גלי יבול ממטע ביתי.

להכנת הטינקטורה משתמשים באבקת שיטאקי.

איך מכינים תמיסת שיטאקי?

ברפואה העממית, שני מתכונים לטינקטורה של פטריות מדהימות אלה מושרשים היטב - תמיסת פטריות שיטאקי יכולה להיות אלכוהול ושמן. כאשר מטפלים בטינקטורה, ניתן ליטול כל תרופה במקביל, במידת הצורך. יוצאי הדופן היחידים הם עירוי תרופתי של אקוניט ואספירין. העובדה היא שהיסודות הכימיים בהרכב הפטרייה הם מעין זרז למערכת החיסון, המסייעים לגוף לספוג חומרים רפואיים בצורה טובה ויעילה יותר. ריכוז גבוה במיוחד של יסודות קורט של פעולה דומה מרוכז בגזע הפטרייה. ברפואה העממית המזרחית, תכונה זו של השיטאקי ידועה זה מכבר, ולכן מימי קדם נוספה מרתח של רגלי שיטאקי לתכשירי צמחי מרפא שונים, שהעצימו את היתרונות שלהם.

התוויות נגד לנטילת תמיסת שיטאקי:

• הֵרָיוֹן;
• חֲלָבִיוּת;
• גיל ילדים עד 5 שנים;
• אַסְתְמָה;
• אלרגיה למרכיבי התמיסה.

בעת בחירת פטריות להכנת תמיסות, עדיף לתת עדיפות לאלו שגודלו בבית - ביפן או בסין. העובדה היא שבניגוד לשיטאקי, שגדלו בחוות בארה"ב בקנה מידה תעשייתי, פטריות אלו אינן נבחרות והן הכי עקביות בהרכבן עם מה שהוטבע בהן במקור על ידי הטבע. אותו מצב הוא עם הבחירה של תפטיר, אם אתה מחליט לגדל פטריות מרפא בעצמך. אם אתה מייבש פטריות בעצמך, אז אתה צריך לדעת שעדיף לייבש אותן בשמש, אבל אם אין לך הזדמנות כזו, אז הטמפרטורה לייבוש לא תעלה על 40 מעלות צלזיוס. פטריות מיובשות טחונות וניתן לאחסן אותן בטמפרטורת החדר למשך שנתיים.

שיטאקי מסוגל לנרמל את רמות הסוכר בדם, לייצב את לחץ הדם. הנה, למשל, מתכון לטינקטורה למניעת יתר לחץ דם.

עבור 6-7 כפיות (שווה ערך ל-10 גרם) אבקת שיטאקי טחונה תצטרכו חצי ליטר משקה חריף 40 מעלות (וודקה או קוניאק יצליחו). את הנוזל מערבבים באבקת פטריות וזורקים במקום חשוך וקר למשך כשבועיים. לאחר מכן יש לסנן את העירוי, לסחוט את המשקעים ולהסיר.

הוראות שימוש: קח את הטינקטורה שהתקבלה כפית אחת 40 דקות לפני ארוחת הבוקר ולפני השינה. לאחר חודש של נטילה, עדיף לקחת הפסקה של שבועיים, ולאחר מכן תוכל להמשיך לקחת אותה.

שיטאקי ואונקולוגיה

ניתן להשתמש בתמיסת שיטאקי למניעת סרטן.לאחר גיל 40 יורדת פעילותו של אנזים בשם פרפורין בגוף האדם, שתפקידו לזהות תאים לא בריאים המועדים למוטציה (זוהי מוטציה תאית שהיא הבסיס לכל מחלה אונקולוגית). פרפורין הורס אותם על ידי חדירת הציטופלזמה של התא החולה. יסודות הקורט המרכיבים את השיטאקי פועלים כממריצים חיסוניים חזקים. לכן, ניתן להשתמש בהם כדי לשחזר את פעילות הפרפורין.

ברפואה הסינית, ההשפעה האנטי-גידולית של פטריות השיטאקי התגלתה כבר במאה הארבע עשרה. אבל רשמית העובדה שפטריות יכולות להאט באופן משמעותי את צמיחתו של גידול סרטני הוכרה רק בשנת 1981 בקונגרס של האגודה ההונגרית למיקרוביולוגים. בשנת 1969, המדען היפני טצורו איקקאווה זיהה את הפוליסכריד לנטינן, שעוצר את צמיחת הגידול. נכון לעכשיו, שיטאקי הוא התרופה החזקה ביותר מבין תרופות הצמחים בשירות הרפואה המודרנית למלחמה באונקולוגיה. כמו כן, לאחר סדרת מחקרים שערכו פטריות פטריות, נודע כי עירוי שיטאקי מפחית את תופעות הלוואי של הקרנות וכימותרפיה, אם נלקחים במקביל לטיפול המסורתי במחלות אונקולוגיות. הצלחות נראות אפילו בשלב השני והשלישי של הסרטן.

כדי להכין עירוי תרופתי למניעת אונקולוגיה, תזדקק לאותו אלכוהול בעוצמה של 40 מעלות. עבור 0.75 ליטר קוניאק או וודקה, יש כ-50 גרם אבקת פטריות מיובשות. מערבבים, יוצקים לכלי זכוכית אטום ומקררים למשך שבועיים. יש לנער את התמיסה מדי יום במהלך שבועיים אלו. קח 1 כף שלוש פעמים ביום 40 דקות לפני הארוחות.

אבקת פטריות שיטאקי משמשת גם להכנת עירוי מאונקולוגיה.

שימוש בתמיסת שיטאקי בטרשת נפוצה

טרשת נפוצה היא מחלה של מערכת העצבים הפוגעת במוח ובחוט השדרה. הגורם למחלה זו הוא הפרעות חיסוניות. הרופאים מייחסים את התנהגותם להפרעות גנטיות, מתח חמור או מחסור בוויטמין D בגוף – הסיבות המדויקות עשויות להיות שונות. אך כתוצאה מכך, תאי מערכת החיסון, במקום להילחם בגופים זרים בדם, מתחילים להרוס את מעטפת סיבי העצב, וכתוצאה מכך רקמתם מוחלפת ברקמת חיבור. הדחף העובר דרך סיב העצב נתקע באזור רקמת החיבור, הולכת האות מופרעת - כתוצאה מכך, תגובת המטופל לגירויים חיצוניים פוחתת, הקואורדינציה והמיומנויות המוטוריות מתדרדרות, ותסמינים רבים אחרים לא נעימים של א. מופיעה הפרעה נוירולוגית.

טרשת נפוצה אינה מתאימה לטרשת סנילי - אלו 2 מחלות שונות.

טרשת נפוצה נוטה להשפיע על אנשים בין הגילאים 15 עד 40, ובמקרים מסוימים נרשמו ביטויים של טרשת נפוצה בילדים בני שנתיים.

אבל לא הכל כל כך חסר סיכוי! טרשת נפוצה ניתנת לטיפול - סיבי עצב מתאוששים עם הזמן. על מנת לעזור להם להתאושש, להחזיר את פעילות תאי החיסון לתקינה ולכבות דלקות באזור קצות העצבים, עירוי תרופתי של פטריות שיטאקי מושלם. אם אתה לוקח את זה באופן קבוע, אז היעילות של תהליכי ההתחדשות של קצות העצבים עולה עד 45%.

הוראות להכנת תמיסת פטריות שיטאקי. בשביל זה תצטרך:

• 0.5 ליטר שמן פשתן;
• 20 גרם אבקת שיטאקי;
• עשב טימין (עשוי לרכך את הטעם, בשימוש לפי הרצוי).

שמן זרעי פשתן חייב להיות מחומם באמבט מים לטמפרטורה של 37 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מוסיפים לשמן פטריות ואם רוצים גם טימין. המיכל עם הטינקטורה העתידית צריך להתקרר בחום (לדוגמה, על ידי הסוללה). לאחר מכן העבירו את המיכל המקורר למקרר והשאירו למשך שבועיים.

קח 2 כפיות בבוקר על בטן ריקה 40 דקות לפני הארוחות ובערב לפני השינה. לאחר חודש של נטילה כדאי לקחת הפסקה של שבועיים. אתה יכול לקחת את זה ככה עד שנה. בעת שימוש בטינקטורה למניעה או לטיפול בטרשת נפוצה, הוסף יותר סידן לתזונה שלך או קח אותו לבד כוויטמין כדי להגביר את היתרונות שלו.

שיטאקי היא הפטרייה התרבותית ביותר בעולם. בנוסף למטרות רפואיות, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. במטבח המזרחי ישנם מתכונים רבים למרקים, רטבים, תבלינים ומשקאות משיטאקי.

לשיטאקי כובע למלרי חום כהה בקוטר 5-20 ס"מ. על הכובע ניתן לראות דוגמה של סדקים ועיבויים. הגבעול סיבי, עם קרום המגן על צלחות המכסה בפטריות צעירות. כאשר הנבגים מתבגרים, הקרום נשבר ונשאר כשוליים על המכסה. השיטאקי גדל לבד על גדמים או גזעי עצים. הם מופיעים בדרך כלל באביב ובסתיו לאחר גשם.

האזכור הכתוב הראשון של פטריות שיטאקי מתוארך לשנת 199 לספירה, ותרופה זו נכנסה לרפואה הסינית המסורתית הרבה קודם לכן. הקיסרים הסינים לקחו מרתח שיטאקי כדי לשמר את הנוער ולהגן על עצמם מפני מחלות. כמו כל המאכלים הטובים ביותר, פטריות השיטאקי כונו "פטריות קיסר". שמות נפוצים נוספים לשיטאקי הם פטריית בודהה שינה ופטריית ג'ינסנג. שיטאקי היא מילה יפנית המורכבת מהשורשים "ערמון" ו"פטריה". באירופה, פטריות שיטאקי ידועות בשם "פטריות שחורות סיניות".

השיטאקי גדל ביערות הבר של סין ויפן. זה יכול להימצא לא רק על ערמונים, אלא גם על מייפל, אלונים, הובנה. בימי קדם, פטריות שיטאקי טופחו בקושי רב. מבלי לדעת כיצד הם התרבו, הם שפשפו חתכים על בולי עץ ועצים בפטריות. רק בשנת 1940 הומצאה שיטה יעילה לגידול שיטאקי על עץ תוך שמירה על תכונותיו המועילות. כיום, פטריות שיטאקי מושתלות על בולי עץ למטרות רפואיות, ומגדלות על נסורת וקליפות אורז לתעשיית המזון. לכן, לפטריות שיטאקי שנקנו בסופר, למרות הטעימות, אין כמעט תכונות שימושיות, שכן רק הקיום בסימביוזה עם עץ מקנה לפטריות חומרים שימושיים לבני אדם.

קלוריות שיטאקי

מוצר דיאטטי דל קלוריות. 100 גרם שיטאקי גולמי מכיל 34 קק"ל, 100 גרם שיטאקי מטוגן מכיל 48 קק"ל, שיטאקי מבושל מכיל 54 קק"ל. עם זאת, אנשים הסובלים מעודף משקל לא צריכים להיסחף עם שיטאקי מיובש, מכיוון שיש עד 300 קק"ל ב-100 גרם של המוצר.

ערך תזונתי ל-100 גרם פטריות מיובשות:

תכונות שימושיות של שיטאקי

מבחינת ערך תזונתי, מדובר בפטריה ייחודית באמת. הוא עשיר באבץ, פחמימות מורכבות הנקראות פוליסכרידים, חלבונים מפטריות מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות בתזונה שלנו, הן עשירות בלוצין וליזין.

פטריות עשירות יותר בחומצות אמינו מאשר פולי סויה, שעועית, ערמונים או תירס. ארגוסטרול נמצא בפטריות שיטאקי מיובשות. אך באופן מפתיע מסתבר ששיטאקי מייצר ויטמין D, ארגוסטרול הופך לוויטמין D, אם הפטריות מקבלות מספיק אור שמש או קרינה אולטרה סגולה מלאכותית. תכולת ויטמין D בשיטאקי עולה פי 2.5 כבר לאחר 3 שעות של חשיפה לאור השמש על הפטרייה.

פטריית שיטאקי מכילה חומצות אמינו וסיבים, שיכולים להפחית את רמות הכולסטרול בדם ב-45%, להאיץ את עיבודה ולהסיר את עודפי הכולסטרול מהגוף. שיטאקי מסוגל גם להוריד את רמת הסוכר בדם בסוכרת, להילחם באלרגיות. זה משפיע לטובה על העבודה של כמעט כל מערכות הגוף. על פי הרפואה הסינית, צריכה של פטרייה זו מגבירה את העמידות ללחץ ומעלה את תוחלת החיים.

לפיכך, פטריות שיטאקי משמשות לרמות כולסטרול גבוהות בדם; מחלות הקשורות למערכת חיסונית מוחלשת; זיהום ויראלי; מחלות לב וכלי דם; תסמונת עייפות כרונית וצורות מסוימות של סרטן, כגון קיבה, ערמונית (רק לאחר התייעצות עם רופא). למטרות רפואיות, 6-16 גרם של פטריות שיטאקי מיובשות נצרכים בדרך כלל ביום בצורה של מרקים או מרתחים.

בשל נוכחותם של תאית וצ'יטין (פולימר המכיל חנקן) בתאי הפטריות, מאמינים שאכילתם מסייעת בסילוק חומרים רעילים, כימיים ורדיואקטיביים מהגוף.

ביפן משתמשים בפטריות אלו להכנת יוגורט עשיר באשלגן, במסעדות אירופאיות הפך השיטאקי למוצר הכרחי בזכות ריח הקרמל והרבגוניות שלו.

עוד בימי קדם ידעו שהפטרייה מגבירה משמעותית את העוצמה הגברית, מסייעת בהורדת טמפרטורת הגוף, מנקה את הדם ומהווה תרופה מונעת נגד התקשות העורקים והגידולים.

ישנן עדויות לכך שפטריה זו מסייעת בכיבים של מערכת העיכול, גאוט, עצירות, קוצר ראייה, ראייה לקויה, אלרגיות, טחורים ואימפוטנציה.

ניתן להשתמש בתמצית שיטאקי כדי להאט ולמנוע התפתחות של גידולים שפירים וממאירים. Lentinan (מהשם הלטיני shiitake - Lentinus edodes) תומך בחסינות של חולי סרטן, מגביר את קצב ההבשלה של לימפוציטים אנטי-גידולים ומגביר את פעילותם. חלקיקים דמויי וירוס שיטאקי – לינגנים ולינגינים – מסייעים לגוף להילחם בנגיפים (הרפס, הפטיטיס, שפעת, אבעבועות שחורות, פוליו ואפילו HIV), מחלות חיידקיות (שחפת, ברונכיטיס, פלורת קוקוס) וזיהומים פטרייתיים (קנדידה).

מאז ימי קדם, שיטאקי שימש לטיפול בסוכרת, מחלות לב וכלי דם (טרשת עורקים, נטייה לפקקת, מחלת לב כלילית, יתר לחץ דם) ומחלות כבד. החומרים הפעילים בשיטאקי מונעים את היצמדות טסיות הדם, מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם ומפחיתים לחץ דם גבוה. חודרת לשכבות העמוקות יותר של העור, לתמצית שיטאקי יש אפקט התחדשות. על בסיסו מיוצרים מוצרים חזקים נגד קמטים.

כמה חברות קוסמטיקה מפורסמות בעולם כבר מייצרות סדרה שלמה של קרמים, טוניקים וקרמים המבוססים על התמצית מהפטריות הללו. טכנולוגיות קוסמטיקה מתחום הקוסמטיקה גילו שלנטינן (החומר האחראי על סגולות הריפוי של הפטריות הללו) מחדש תאי אפיתל צעירים, כלומר ממש מחדש את העור.

המסכות של הפטריות הללו היו אלו שהרכיבו את מוצרי הקוסמטיקה של הגיישה היפנית, הידועה בעור הפנים המדהים והעור הקטיפתי שלהן.

יפהפיות מזרחיות התעקשו על פטריות שיטאקי במקום חשוך במשך 7-10 ימים בפרופורציה של מים ואלכוהול (2: 1) וקיבלו תחליב מוכן לטיפול בעור שמן ונקבובי הנוטה לאקנה, מחלות פוסטוריות ואדמומיות. .

יש למרוח את העירוי באופן הבא: לשפוך מעט עירוי לכוס (כמה שצריך לפרוצדורה אחת), להרטיב ספוגית רכה ונקייה ולנגב את הפנים, למעט אזור העפעפיים והשפתיים. יש צורך לחזור על ההליך בבוקר ובערב. לאחר זמן מה תבחינו שמצב העור השתפר משמעותית. הפרשת החלב פוחתת, גוון העור הארצי נעלם, הפנים רעננים.

תכונות מסוכנות של שיטאקי

אכילת פטריות שיטאקי עלולה לעורר תגובות אלרגיות, ולכן אנשים הנוטים לאלרגיות צריכים להיות קשובים למוצר זה.

כמו כן, הפטרייה אסורה במהלך ההנקה וההריון בשל התוכן הגבוה של חומרים פעילים ביולוגית.

הסרטון יספר לכם על מתכון שלב אחר שלב להכנת פטריות שיטאקי עם אטריות ורוטב.

זה זמן רב ידוע שלכל הפטריות יש לא רק ערך תזונתי, אלא גם תרופתי. עם זאת, העמדה המובילה במונחים של שפע המאפיינים השימושיים שייכת לפטריות השיטאקי הסיניות והיפניות. סין נחשבת למקום הולדתו של השיטאקי, והשם בא מהיפנים "שיה" (עץ ערמון ננסי, מקום מועדף לגידול פטריות) ו"קח" (פטריות). אם מתורגמים מילולית, מסתבר ששיטאקי היא פטריה שגדלה על עצי ערמונים. תיאורו, הרכבו ותכונותיו השימושיות, כמו גם נזק אפשרי, ייחשבו בהמשך המאמר.

תיאור בוטני

שיטאקי זכו לפופולריות עצומה בשל העובדה שהן אחת מפטריות המרפא הנחקרות ביותר על ידי מדענים. זה ראוי בהחלט, שכן פטריות אלו שימשו ברפואה מזרחית מעשית כבר יותר מאלפיים שנה, כפי שמעידים עדויות כתובות של אותם זמנים ותוצאות של חפירות ארכיאולוגיות של בני זמננו.

בימי קדם, מרפאים מזרחיים בחצר הקיסרים הסיניים השתמשו בסגולות המרפא של פטריות כדי לטפל, להאריך את הנעורים ואריכות החיים של הקיסרים ובני משפחותיהם. לכן שיטאקי נקראת הפטרייה הקיסרית.

ניתן למצוא גם שמות נוספים לפטרייה, ביניהם: עדשה אכילה, מונרך או מלך הפטריות, פטריית יער יפנית או שחורה, פטריית בודהה שינה, סם חיים, פטריית ג'ינסנג. שם המשפחה של הפטרייה הסינית נבע מהשוואתה לג'ינסנג מבחינת מספר תכונות הריפוי.

האם ידעת? פטריית שיטאקי נכנסה לספר השיאים של גינס עבור מספר עצום של מאפיינים שימושיים המתוארים בפרסומים שונים. למעלה מ-40,000 מאמרים פורסמו ברחבי העולם.

באירופה, אמריקה, רוסיה, סין ויפן, מגדלים שיטאקי בחדרים מיוחדים - לשם כך הם משתמשים בנסורת מועשרת, קליפות אורז או קש קצוץ, יוצרים את הטמפרטורה והלחות הדרושים. הקציר של פטריות כאלה משמש לתעשיית המזון, כמות האלמנטים השימושיים בו היא מינימלית. לצרכים רפואיים, יש צורך שפטריות יגדלו בתנאים טבעיים, כלומר על גדמים או גזעים של עצים שנפלו - רק תנאים כאלה יכולים לספק לפטריות סיניות מגוון שלם של תכונות ריפוי.

לאחרונה, על מנת להגדיל את היבול ולעמוד בביקוש לפטריות מרפא, נהוגה השתלת עצים עם נבגי שיטאקי. זה די מקובל, שכן התנאים העיקריים - הסימביוזה של עץ מת ופטרייה חיה, כמו גם משטר התאורה הטבעית - נצפו.
עץ הערמון, שהעניק את השם לשיטאקי, אינו בית הגידול היחיד לפטריות. בסביבה הטבעית של יפן, סין וקוריאה, השיטאקי גדל בהצלחה על בולי עץ של עצים קשים רבים, כולל אלונים, מייפל, אגוזי מלך ואלמון.

בשטחה של רוסיה, במזרח הרחוק ובטריטוריית פרימורסקי, שיטאקי נמצאים על אלונים, ליבנה, מייפל, ערמונים, צפצפה, קרניים.

גודל הפטרייה הוא בין 3 ל-20 ס"מ, הצבע מחום בהיר עד כהה עם כתמים לבנים, כמו צבי צעיר, עם סדקים קטנים, עיבויים ושקעים. הכובע הוא למלרי, והגבעול סיבי עם קרום מגן הנקרע כאשר הנבגים מתבגרים. בשר הכובע והרגליים של הפטרייה לבנים, מתכהים ומשחימים בלחיצה. הפטרייה המיובשת מקבלת צבע חום כהה, כמעט שחור. הכובע של הפטרייה המיובשת נראה כמו עור סדוק ישן.

פטריות נחשבות לשימושיות ביותר, שקוטרן אינו עולה על 6 ס"מ והן פתוחות בלא יותר מ-70%, בעלות צבע חום כהה וכובע קטיפתי קמור.

חָשׁוּב!כתמים חומים בחלק הפנימי של הפטרייה מעידים על הזדקנות השיטאקי ואובדן תכונות מועילות.

נכון לעכשיו, יפנים מעשיים מסכימים לשלם לא יותר מ-8 דולר לקילוגרם עבור פטריות שגדלו בתעשייה, ועד 30 דולר עבור פטריות בר.

תרכובת כימית

הסיבה לתכונות הריפוי הפנטסטיות של הפטרייה הסינית היא עשירה בויטמינים, חומצות אמינו, הרכב כימי מאקרו ומיקרו-אלמנטים.

שקול אילו אלמנטים שימושיים מכילים 100 גרם של עדשה אכילה.

ויטמינים:

• - 35 מק"ג;
• - 0.015 מ"ג;
• - 0.217 מ"ג;
• - 3.877 מ"ג;
• - 1.5 מ"ג;
• - 0.293 מ"ג;
• - 13 מק"ג;
• - 4.15 מק"ג;
• - 0.4 מק"ג.

האם ידעת? כתוצאה מחשיפה של שלוש שעות לאור השמש בשיטאקי, תכולת ויטמין D בו עולה פי 2.5. פטריות שגדלו באופן טבעי מכילות יותר ויטמין D מאשר כבד בקלה.

• - 112 מ"ג;
• - 304 מ"ג;
• - 2 מ"ג;
• - 20 מ"ג;
• - 9 מ"ג.

• מנגן - 230 מ"ג;
• קופרום - 142 מ"ג;
• - 5.7 מק"ג;
• - 1.03 מק"ג;
• ברזל - 0.41 מ"ג.

• חלבונים צמחיים, שומנים ופחמימות;
• תָאִית;
• חומצת שומן;
• חומצות אמינו;
• פוליסכרידים;

חָשׁוּב! למרות ההרכב הכימי העשיר ביותר של השיטאקי, היסודות המרכיבים אותו(כמו גם כל פטריות אחרות)נספגים בצורה גרועה בגוף האדם, במיוחד אם יש הפרעות בעבודה של מערכת העיכול.

Lentinula אכיל הוא חלבון אידיאלי בשל העובדה שהוא מכיל עשר חומצות אמינו הכרחיות לגוף האדם. העיקריים שבהם הם ליזין ולאוצין, חומצות אמינו שכמעט ולא נמצאות בדגנים. לפי מספר חומצות האמינו, פטריות עדיפות על סויה ותירס.מבחינת תכולת החלבון, העדשה אינה נחותה משעועית, ולכן היא יכולה לשמש כתחליף ראוי לחלבונים מן החי לצמחונים.

ערך אנרגטי וקלוריות

100 גר' פטריות טריות מכילות:

• מים - 89.74 גרם;
• פחמימות - 4.29 גרם;
• סיבים - 2.5 גרם;
• חלבונים - 2.25 גרם;
• אפר - 0.73 גרם;
• שומן - 0.49 גרם.

האם ידעת? התגלה תכונה מעניינת של השיטאקי - אכילת פטריות מפחיתה את הצורך של הגוף בממתקים.

ניתן לאכול עדשה אכילה במגוון דרכים: גולמית, מטוגנת, מבושלת, מבושלת, מיובשת או כבושה. תכולת הקלוריות של מנות פטריות תלויה ישירות בשיטת ההכנה. להלן תכולת הקלוריות והערך האנרגטי המשוער שלהם:

• גלם- 34 קק"ל (141 קילו ג'יי);
• מבושל ומבושל- 48 קק"ל (199 קילו ג'יי);
• מטוגן- 54 קק"ל (224 קילו ג'יי);
• מיובש- 300 קק"ל (1244 קילו ג'יי).

תכונות מועילות

במונחים של מספר תכונות הריפוי, עדשה אכילה אינה בלתי סבירה בהשוואה לג'ינסנג. תוכל להשתכנע בכך על ידי קריאת רשימת המאפיינים השימושיים של שיטאקי המוצעים להלן:

טיפול ומניעה

טיפול ומניעה של עדשים אכילות ברוב המקרים מבוסס על התכונה העיקרית של פטריית המרפא - גירוי המערכת החיסונית של הגוף. רוב המחלות חודרות לגוף האדם, וחושפות חולשות במערכת החיסון. לכן תכונות הריפוי של השיטאקי הן אגדיות כתרופה לכל המחלות. הבה נבחן ביתר פירוט את מנגנון ההשפעה של פטריות אימפריאליות על מערכת החיסון האנושית.

גירוי מערכת החיסון

מדענים פרמצבטיים גילו לפני עשרות שנים שתפקודי ההגנה של מערכת החיסון תלויים ישירות בכמות החלבון המיוצרת בדם האדם - אינטרפרון, המונע רבייה של חיידקים ווירוסים.

אינטרפרון מבודד מדם של תורמים או מסונתז כימי, ולאחר מכן הוא מוכנס להרכב של תרופות מעוררות חיסון. חלבון זה, המיוצר במעבדות כימיות, נספג בצורה גרועה בגוף, בעוד טבעי (מדם תורם) נספג טוב יותר, אך עלול לגרום לתגובות אלרגיות ואחרות.
כדי לעורר את המערכת החיסונית, השיטאקי אינו מכניס אינטרפרון מבחוץ, מכיוון שהוא אינו מכיל אותו בהרכבו. אבל פטריית המרפא עשירה בפחמימות מורכבות - פוליסכרידים, אשר, החודרים לאורגניזם הביולוגי, מפעילים מקרופאגים ולימפוציטים T, וממריצים את ייצור האינטרפרון על ידי הגוף עצמו. לפיכך, החסינות האנושית נמצאת תמיד במצב של "כוננות", והסבירות לתפוס זיהום ויראלי או חיידקי פוחתת באופן משמעותי.

הפחתת כולסטרול

חומצת האמינו אריתדנין אחראית על רמת הכולסטרול בגוף האדם. חומצת אמינו זו ממריצה את תהליך הפיכת ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה לליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה, ובכך מאיץ את תהליך סילוק הכולסטרול מהדם. אכילת עדשה אכילה, המכילה בהרכבה את חומצת האמינו אריטנין, עוזרת לווסת את רמות הכולסטרול.

מדענים יפנים ערכו מחקרים שבהם השתתפו 460 אנשים. במהלך השבוע, אנשים לקחו 9 גרם של פטריות יבשות. כתוצאה מהמחקר, רמות הכולסטרול ירדו בנבדקים שונים ב-6-15%. לפיכך, ניתן לטעון כי לאכילת שיטאקי השפעה מונעת בהתפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

להילחם בסרטן

בתחילה, היעילות של השיטאקי במאבק בסרטן זוהתה בסוף שנות ה-60 של המאה העשרים על פי הניסיון. מחקר נערך על ידי מדענים יפנים על עכברי מעבדה שנדבקו בסרקומה ממאירה. עכברים חולים הוזנו במרתח של עדשים אכילות. התוצאות זעזעו את העולם המדעי כולו. אז, מ-100% עכברים:

• 59% - החלים לחלוטין, הגידול נפתר;
• 22% - לא החלימו, אך הגידול ירד מעט והפסיק לייצר גרורות חדשות;
• 19% - נותרו ללא שינוי, לתרופה לא הייתה השפעה.

האם ידעת? הפוליסכריד הייחודי lentinan, אשר לוקח את שמו משמה הלטיני של הפטרייה "Lentinus", יכול להוות 1/3 מהפטרייה.

• על ידי חיזוק תפקודי מערכת החיסון.הפוליסכריד לנטינן, הכלול בתפטיר הפטריות והשיטאקי, מפעיל לימפוציטים T, הממריצים את הגוף לייצר חלבון אינטרפרון. אינטרפרון משמיד וירוסים וחיידקים פתוגניים החודרים לגוף, ובכך מאלץ את הגוף להילחם בכל ההשפעות האגרסיביות, כולל גידולים סרטניים.
• על ידי גירוי הגוף לייצר פרפורין.החומר פרפורין הורס מדי יום תאים חולים בגוף, כולל תאים סרטניים. תאים סרטניים קיימים בכל אורגניזם, אך האנזים פרפורין מזהה אותם, פולש לציטופלזמה של התא החולה ו"מפוצץ" את הגרעין. ייצור הפרפורין בגוף מופחת באופן משמעותי לאחר 35-40 שנים. ההגנה של הגוף נחלשת, מוטציות ותאים סרטניים מתחילים להצטבר בו ונוצרים גידולים ממאירים.

נוגד חמצון חזק

נוגדי חמצון הם חומרים המנטרלים רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות "חולות" שאיבדו אלקטרונים אחד או יותר. ברגע שהם נמצאים בגוף האדם, רדיקלים חופשיים לוקחים אלקטרונים ממולקולות בריאות ומלאות.

יחד עם זאת, הרדיקלים החופשיים אינם מסוגלים לחדש את המבנה שלהם, ותא שפעם היה בריא שאיבד אלקטרון בשל אשמתו של רדיקל חופשי מנסה לחדש אותו על חשבון תא מלא אחר. כך מתרחשת תגובת שרשרת, שכתוצאה מכך בריאותו של אדם נחלשת, כאשר תאיו הופכים לא מסוגלים לעבוד כרגיל ולבצע את תפקידיהם.

באמצעות מאמציהם של מדענים אמריקאים בהרכב של עדשים אכילות בשנת 2005, זוהה נוגד החמצון L-ergothioneine.
בעבר, האמינו שהמובילים בתכולת נוגד החמצון L-ergothioneine הם כבד עוף ונבט חיטה. כעת הדקל שייך לפטריית השיטאקי הרפואית.

נוגד חמצון L-ergothioneine מונע הזדקנות מוקדמת ומחלות, וגם מקדם ניקוי וריפוי של הגוף.

ליופי העור

ידוע שגיישה יפנית השתמשה במסכות פנים שיטאקי, שאפשרו להן להפתיע את כולם ביופיים ובצעירותם במשך שנים רבות.

מאפיינים שימושיים של שיטאקי נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה מודרנית.מיוצרים מוצרים לטיפול בפגמי עור, קרמים, מסכות, קרמים, סרום פנים של מותגים ידועים. מוצרי קוסמטיקה המכילים תמצית עדשים אכילה מבצעים את הפונקציות הבאות:

• מספק חומרי הזנה לעור יבש.
• נרמל את מאזן השומנים של עור שמן.
• מצמצם את הנקבוביות המוגדלות של עור בעייתי.
• הם מעניקים מראה בריא ומאט טבעי לכל סוג עור.
• לעורר את התחדשות האפיתל, להילחם בקמטים ובסימני הזדקנות אחרים.
• למנוע צמיחה של שומות, הופעת נמשים וכתמי גיל.
• לטפל במחלות דרמטולוגיות, פריחות בעור, פצעונים ואקנה.

נזק והתוויות נגד

שיטאקי שגדל לתעשיית המזון יכול, כמו כל פטריה אחרת, לגרום לכבדות בבטן, לקלקול עיכול, לנפיחות או לגזים. לכן, יש לצרוך פטריות במידה. אי אפשר להרעיל על ידי פטריות סיניות אם מגדלים אותן בתנאים הנכונים. מכיוון שפטריות, כמו ספוג, סופגות את כל החומרים מהטבע שמסביב, המקום בו הן גדלו משחק תפקיד גדול בתועלת או בנזקי השיטאקי.

צריכת עדשים אכילות, שגדלה בתנאים טבעיים ובעלת כל המאפיינים הרפואיים, אינה מומלצת:

• נשים בהריון ומניקות;
• אנשים הסובלים מאי סבילות אישית (אלרגיות, שלשולים מתמשכים);
• ילדים מתחת לגיל 12;
• חולים עם אסתמה של הסימפונות.

חָשׁוּב! פטריית שיטאקי רפואית משולבת עם כל תרופה, למעט תמיסת אספירין ואקוניט.

אין נתונים על השימוש המעשי בשיאקה על ידי נשים בהריון, אך עדיף לא להתנסות. המרכיבים הפעילים של עדשה אכילה יכולים להשפיע על הרקע ההורמונלי של אישה בהריון, מה שיכול להשפיע לרעה על רווחתה.
אסור בתכלית האיסור לנשים מניקות ליטול תרופה זו, מכיוון שחלק מהחומרים הפעילים דרך חלב האם יכולים להיכנס למערכת העיכול של התינוק, שעדיין נוצרת.

מערכת העיכול של ילדים מתחת לגיל 12 עדיין אינה חזקה מספיק, והלבלב אינו מייצר מספיק אנזימים לעיכול פטריות. בעתיד, ניתן להכניס לתזונה מוצר אקזוטי חדש במנות קטנות ולא יותר מפעם בשבוע.

עם הסימן הקל ביותר לאלרגיה, עליך להפסיק להשתמש במוצר שלא היה ידוע קודם לכן.

חָשׁוּב! לפני השימוש בתרופות המבוססות על שיטאקי למטרות טיפוליות ומניעתיות, יש צורך להתייעץ עם מומחה מוסמך.

כמה להשתמש ביום ושיטת הניהול

ישנם מתכונים רבים להכנת מנות שיטאקי - אלו הם תבלינים, מרקים, מנות עיקריות וגם משקאות, ממתקים ויוגורטים. פטריות ניתן לבשל, ​​לטגן, לבשל, ​​לאפות, להשרות, לצלות. תהליך הבישול אינו ארוך, לא יותר מ-5-10 דקות. אם מבשלים שיטאקי זמן רב, הם עלולים להפוך ל"גומי" או להיפך, לרתוח רך ולאבד את צורתם.
פטריות סיניות, כאשר מבושלות, משולבות בהצלחה עם מוצרים רבים - בשר, דגים, עוף, ירקות.

במדינות האיחוד האירופי העריכו את איכויות הטעם המעניינות של פטריות סיניות. באיחוד האירופי, עד 4,000 טונות של שיטאקי גדלים ונצרכים מדי שנה.

אדם שאין לו חריגות בעבודה של מערכת העיכול יכול לאכול עד 200 גרם טריות או עד 20 גרם פטריות מיובשות מדי יום. בנוכחות מחלות קיבה או מעיים, מומלץ להשתמש בפטריות לא יותר מפעם אחת בשבוע.

במולדת השיטאקי נפוצים מתכונים למרקי פטריות עם ג'ינסנג ושורש ג'ינג'ר. מרק כזה נחשב לטוניק כללי טוב, יעיל להצטננות ובמהלך מגיפת שפעת.

בבתי מרקחת ניתן למצוא תמצית שיטאקי בצורה של אבקות, כמוסות, טבליות וחליטות. יש ליטול תרופות אלו בהתאם להנחיות ולמרשם הרופא.

חָשׁוּב! בין התרופות שנוצרו על בסיס פטריות שיטאקי, יש זיופים שאתה צריך להיזהר מהם: הם לא מביאים אפקט מרפא.

ברפואה העממית משתמשים בחליטות מים ואלכוהול, תה, תמציות שמן וכו' להלן מספר מתכונים לתכשירים רפואיים על בסיס עדשים אכילות.

עירוי מרפא להחלמה

רכיבים:

• 0.5 גרם אבקת שיטאקי מיובשת;
• 1 כוס מים חמימים.

מערבבים, משאירים למשך 8 שעות. שתו תוך יום אחד למשך 3 מנות, ערבבו לפני השימוש.

תה משקם

רכיבים:

• 1 כפית אבקת שיטאקי מיובשת
• 200 מ"ל מים רותחים.

יוצקים את אבקת הריפוי במים רותחים, משאירים למשך 40 דקות. שתו תה 20-30 דקות לפני הארוחות 1-3 פעמים ביום. משך הקורס - לא יותר מ-90 יום.
טינקטורה לסרטן

רכיבים:

• 5 גרם אבקת שיטאקי מיובשת;
• 150 גרם וודקה.

עירוי מים למניעת ירידה בהגנות הגוף

רכיבים:

• 1 כפית (ללא חלק עליון) אבקת שיטאקי מיובשת;
• 100 מ"ל מים חמימים.

רכיבים:

• 3 כפות אבקת שיטאקי מיובשת;
• 750 מ"ל של Cahors איכותי.

מערבבים ומחדירים במקום קריר למשך שבועיים. במהלך התפשטות מחלות בדרכי הנשימה, קח טינקטורה 1 כפית 20-30 דקות לפני הארוחות 3 פעמים ביום.

עירוי מניעתי אוניברסלי

רכיבים:

• 1 כף אבקת שיטאקי מיובשת
• 150 מ"ל וודקה.

תמצית שמן לטיפול ביתר לחץ דם, כיבים, כליות, מפרקים וכו'.
רכיבים:

• 20 גרם אבקת שיטאקי מיובשת;
• 500 מ"ל שמן זית או זרעי פשתן.

חָשׁוּב! אינדיקציה מפורטת של המינונים צריכה להינתן על ידי מטפל פטרייתי מומחה, תוך התחשבות במחלה ובמאפיינים האישיים של כל אורגניזם.

רכיבים:

• 4 כפיות אבקת שיטאקי מיובשת;
• 500 מ"ל וודקה או קוניאק.

רכיבים:

• 1 חלק פטריות שיטאקי טריות;
• 2 חלקים מים;
• 1 חלק אלכוהול.

תנאי אחסון

תכונות האחסון של פטריות שיטאקי תלויות בצורה שבה הן נמצאות. פטריות יכולות להיות:

• טָרִי.אחסן אותם בשקיות נייר במקום קריר לא יותר משלושה שבועות.
• מיובש.הם מאוחסנים במקום יבש באריזתם המקורית. חיי המדף לא יעלו על שנה (עד קציר חדש של פטריות).
• מָלִיחַ.הקפידו לאחסן במקרר, לאחר פתיחת הצנצנת לא יותר מ-2-3 ימים.
• קָפוּא.חיי המדף של פטריות קפואות מצוינים על האריזה, בדרך כלל זה לא יעלה על 6 חודשים, בכפוף למשטר הטמפרטורה הנכון.
• בצורה של מוצר רפואי(טבליות, כמוסות, תמצית אבקה). תאריכי תפוגה ותנאי אחסון מצוינים בהוראות התרופה. התמצית מאוחסנת בדרך כלל עד שנתיים בטמפרטורה של +5 עד +25 מעלות צלזיוס.

שיטאקי היא פטרייה הגדלה במזרח הרחוק, בסין וביפן. זה כבר מזמן מפורסם בסגולותיו הרפואיות. נזירים טיבטים הכינו ממנו תמיסות ומרתחים.

היתרונות של שיטאקי

הפטרייה מכילה רכיבים שימושיים רבים לבני אדם:

• ויטמינים ומינרלים;
• חלבונים, פחמימות ושומנים;
• חומצות אמינו ופוליסכרידים.

הפוליסכריד לנטינן, הכלול בשיטאקי, מגביר את התחדשות התאים. Phytonutrients להגן על הגוף מפני וירוסים וחיידקים, להגביר חסינות.

משתמשים בתמיסות שיטאקי על וודקה, אלכוהול או ירח:

• למניעת הצטננות ושפעת,
• לטיפול בגסטריטיס, כיבים וקוליטיס,
• עם בעיות בלב ובכלי הדם,
• להילחם בהשמנת יתר וסוכרת,
• ככלי עזר בטיפול בסרטן,
• להכנת מוצרי קוסמטיקה,
• להתאוששות לאחר שבץ מוחי, התקף לב או כימותרפיה,
• דיכאון ותסמונת עייפות כרונית.

למטרות קוסמטיות, כל אחת מהחליטות מדוללת בחלב, קפיר או שמנת חמוצה. התערובת המתקבלת מוחלת על העור או השיער. אפשר להוסיף גם לימון, דבש או קינמון.

מתכון לטינקטורה של שיטאקי על וודקה או ירח

אתה תצטרך:

• 2 כפות שיטאקי (קצוץ)
• 0.5 ליטר של וודקה או moonshine באיכות טובה, 40%.

הם יהיו שימושיים להכנת בסיס אלכוהול בבית.

פטריות יוצקים וודקה או מונשיין, מערבבים. להשרות במשך 2-3 שבועות במקום חשוך בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מסננים דרך בד גבינה, סוחטים את המשקעים. תמיסת שיטאקי על וודקה או moonshine מוכנה.

השתמש פעמיים ביום, בוקר וערב, חצי שעה לפני הארוחות, כפית אחת.

בפורטל שלנו תוכלו למצוא את כל המידע הדרוש על מנת לשלוט ביסודות הבישול הביתי:

• ובוודאי, .

מתכון לתמיסת שיטאקי לאלכוהול

אתה תצטרך:

• 50 גרם פטריות שיטאקי קצוצות;
• 0.5 ליטר אלכוהול מדולל ל-10-15%;
• לימון.

פטריות יוצקים אלכוהול, מערבבים, מוסיפים 2 כפיות מיץ לימון. שים במקום חמים הרחק מאור שמש ישיר. התעקש 21 יום. לאחר מכן מסננים, סוחטים את המשקעים. התמיסה מוכנה לשימוש.

קח תמיסת שיטאקה עם אלכוהול 2 כפיות 3 פעמים ביום לפני הארוחות.

מתכון לתמיסת יין שיטאקי

לבישול אתה צריך:

• פטריות שיטאקי קצוצות ומיובשות (3 כפות);
• יין שולחן, רצוי קאהורס (בקבוק אחד של 0.5 ליטר).

יוצקים פטריות עם יין ומניחים ל-14 יום במקרר בכלי סגור היטב. לאחר מכן יש לסנן את תמיסת השיטאקי על יין. אחסן את העירוי המוכן סגור היטב במקרר.

קח 1 כף 3 פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות.

התוויות נגד לשימוש בתמיסת שיטאקי

• ילדים מתחת לגיל 16;
• הֵרָיוֹן;
• חֲלָבִיוּת;
• אַסְתְמָה;
• חוסר סובלנות לאלכוהול.

יש להשתמש בטינקטורה בזהירות:

• עם החמרה של דלקת קיבה וכיבים;
• עם מחלות כבד ואי ספיקת כליות;
• אלרגיות.

אין לחרוג מהמינונים המצוינים! בסימן הראשון של הרעלה, התקשר לרופא!

יותר ויותר, בסופרמרקטים שלנו אתה יכול למצוא סקרנות כזו כמו פטריות שיטאקי. מנות ממוצר זה מבוקשות במסעדות היקרות ביותר. ומרפאים עממיים, תזונאים וקוסמטיקאיות התחרו ביניהם על התכונות המועילות של הצמח. במאמר, נגלה מהי פטרייה כזו, מאיפה היא מגיעה, נלמד על התכונות המועילות והתוויות נגד לשימוש, נשתף מתכונים קולינריים. וגם אנו נחשוף את הסודות של כמה תרופות עממיות המבוססות על צמח זה.

פטריה סינית: תיאור

פירוש השם שיטאקי הוא "פטריה הגדלה על עץ שיאי (ערמון). כך הוא גדל בסביבתו הטבעית - על גזע עץ או גדמים. אתה יכול לפגוש את הצמח לא רק בסין, אלא גם ביפן.

זה שימש ברפואה הסינית במשך מאות שנים. נמצאו מכתבים משנת 199, בהם מצוינים סגולות הריפוי של פטרייה זו. קיסרי המזרח האמינו שהשיטאקי נותן להם כוח, נעורים ומגן עליהם מפני מחלות. לכן, הצמח נקרא גם "פטריית הקיסרות" או "סם הנעורים".

שיטאקי - פטריות (תמונה של צמח הבר למטה מאשרת זאת), שאינן נראות אטרקטיביות במיוחד.

טיפוח

שיטאקי היא אחת הפטריות הבודדות שאנשים החלו לגדל באופן מלאכותי. הם המציאו שיטה יעילה לטיפוח הפטרייה על בולי עץ בשנת 1940. לפיכך, השיטאקי אינו מאבד את תכונות הריפוי שלו, שומר על כל החומרים המועילים. לכן, שיטה זו של גידול בתנאים מלאכותיים משמשת עד היום. אבל יש שיטה אחרת - פטריות מעובדות על נסורת. שיטה זו מפחיתה את תכונות הריפוי של הצמח. כמו כן, תהליכי בחירה שהעשירו את טעמן של הפטריות והגדילו את היבול הביאו לירידה משמעותית בחומרים המועילים בהרכב הפטרייה הסינית.

כמעט בכל מדינות העולם, כולל רוסיה, מגדלים שיטאקי (פטריות). תמונות של תנאי גידול מלאכותיים ניתן לראות למטה.

הרכב פטריות

תשומת לב מיוחדת נמשכת להרכב השיטאקי. בו טמון סוד תכונות הריפוי שלו. ההרכב כולל:

• מאקרו-אלמנטים: נתרן, סידן, זרחן, מגנזיום;
• יסודות קורט: אבץ, נחושת, ברזל, סלניום, מנגן;
• ויטמינים: קבוצות B, D, PP, C, A;
• חומצות אמינו: ליזין, ארגינין, לאוצין, פנילאלנין, מתיונין, טירוזין, אלנין, גליצין, גלוטמי ואספרטיק;
• חומצת שומן;
• פוליסכרידים;
• אֵפֶר;
• סיבים תזונתיים;
• קו-אנזימים.

למרות המספר הרב של חומרים מועילים שמכילות פטריות שיטאקי, היתרונות והנזקים של הצמח לא נחקרו במלואם. לכן, שימוש מופרז בצמח עלול להוביל לתגובות בלתי צפויות של הגוף.

פטריה סינית ממחלות

מאז ימי קדם, הפטרייה הייתה בשימוש נרחב כדי לחסל מחלות שונות. לא בכדי ברפואה המזרחית רופאים רושמים לעתים קרובות תרופות הכוללות פטריות שיטאקי. היתרון של הצמח טמון בהרכבו. לכן, הודות לחומרים פעילים ביולוגית בשימוש קבוע ונכון, ניתן להחלים או לשפר משמעותית את מצבו של המטופל עם המחלות והמצבים הבאים:

• לַחַץ יֶתֶר;
• זיהום ויראלי;
• הפרעות המטופואטיות;
• בעיות בכלי דם ופעילות לב;
• מחלות נוירולוגיות ואוטואימוניות;
• מתח ודיכאון ממושכים;
• משקל עודף;
• בעיות בתחום המיני;
• מחלות דרמטולוגיות ופגמים אסתטיים של העור;
• מחלות אונקולוגיות וגידולים שפירים ממקורות שונים.

למרות כל התכונות המועילות של שיטאקי, שימוש מוגזם או לא נכון שלו יכול לעורר הרעלה או תגובה אלרגית. בנוסף, אסור להשתמש בצמח זה על ידי נשים הרות ומניקות, ילדים מתחת לגיל 14, כמו גם אנשים הנוטים לאלרגיות וחולים עם אסתמה של הסימפונות.

יישום בבישול

קשה לדמיין את המטבח האסייתי בלי השיטאקי המסורתי. הפטרייה מתווספת לרטבים, מרק, מרינדות, מוגשת כתוספת וכמנה עיקרית. מנות עם פטריות סיניות אהובות גם ברוסיה. טעם בולט עם חריפות קטנה יוסיף מקוריות ותחכום לכל מנה, אפילו הפשוטה ביותר. אנו מציעים לכם מתכון לאטריות עם שיטאקי. זה מאוד פשוט ומהיר להכנה:

1. מכינים ירקות: פלפל צ'ילי, שום וג'ינג'ר, קולפים וקוצצים פטריות שיטאקי.
2. מטגנים פטריות בשמן צמחי על אש גבוהה. מוסיפים פלפל, שום, ג'ינג'ר, מזיעים הכל מעט.
3. מרתיחים את האטריות. אורז יהיה האופציה המתאימה ביותר למנה זו, אך בהיעדרה, אתה יכול להשתמש בכל מנה אחרת.
4. כעת מכינים את הרוטב. לשם כך, מערבבים מרכיבים כמו רוטב סויה, מעט חומץ (רצוי תפוח או אורז), רוטב צ'ילי ושמן צמחי.
5. העניין קטן - מערבבים פטריות עם אטריות ויוצקים רוטב על הכל. המנה מוכנה להגשה!
6. על ידי הוספה או שינוי של המרכיבים העיקריים, תוכלו להכין מנה חדשה לגמרי: פירות ים, נתחי פילה עוף מטוגנים או בשר עגל במרינדה ישנו באופן קיצוני את הטעם של אטריות השיטאקי.

בשטח ארצנו, פטריות שיטאקי סיניות מיובשות משמשות לעתים קרובות יותר בבישול. כדי להשתמש בכלי, תחילה עליך להשרות אותם במים למשך 8-10 שעות. שיטת אחסון זו, כמו ייבוש, שומרת על הכמות המקסימלית של חומרים מזינים בפטרייה. שימוש בפטריה סינית בבישול, יש לזכור כי בעת חשיפה לטמפרטורות גבוהות, התכונות התזונתיות והריפוי של הצמח מופחתות בחדות, ולכן הטיפול בחום צריך להיות מינימלי וקצר מועד.

קוסמטיקה של פטריות

פטריית שיטאקי משמשת גם בקוסמטיקה. המאפיינים של הצמח טמונים ביכולת לחות, להזין, לגוון, לשפר את גמישות העור, כמו גם להלבין ולהעלים פיגמנטציה מוגזמת. יצוין כי לחומר lentinan, שהוא חלק מהפטרייה, יש אפקט התחדשות, והקו-אנזים Q10 מזין את התאים בחמצן ומסיר זיהומים. בנוסף, הפוליסכרידים, הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים המרכיבים את הפטרייה תורמים אף הם לשיפור מצב העור: האצת חילוף החומרים בתאים, הרוויתם במים, התחדשות, וגם בעלי השפעה אנטי-מיקרוביאלית.

יצרנים פופולריים רבים של מוצרי קוסמטיקה החלו לייצר תכשירים המבוססים על תמציות פטריות. כך, למשל, בשנת 2002, השיק איב רושה קו שלם של מוצרי טיפוח לנשים מעל גיל 40.

בבית, אתה יכול להכין מרתח או תמיסת אלכוהול באמצעות פטריות שיטאקי. אתה יכול להשתמש במוצרים כגון קרמים לעור הפנים והגוף, קרמים לעיניים, שטיפת שיער. מתאים לעור שמן, נקבובי, בעייתי. בעזרת מוצרי קוסמטיקה לתמצית פטריות, ניתן להעלים פיגמנטציה של העור, להפחית קמטים ולהדק את הסגלגל של הפנים.

פטריה סינית ברפואה העממית

ברפואה העממית, פטריות שיטאקי משמשות למחלות רבות. אנו מציעים מספר מתכונים כאלה:

1. כדי להגביר את החסינות, לחסל עומס עצבי, להפחית את הביטוי של מתח ובעיות בחיי המין, משתמשים באבקת פטריות יבשה. אתה צריך למרוח אותו בכפית שלוש פעמים ביום לפני הארוחות למשך חודש.
2. ברפואה העממית, מאמינים שתמיסת אלכוהול שיטאקי מסייעת במניעת סרטן. כדי להכין מוצר כזה, אתה צריך לערבב 50 גרם של אבקת פטריות יבשות עם 0.75 ליטר של וודקה באיכות גבוהה של ארבעים מעלות. אתה צריך להתעקש בצלחת זכוכית במקרר למשך חודש. שיטת השימוש זהה למקרה הראשון.
3. מיתר לחץ דם ומחלות זיהומיות, המתכון הזה מומלץ: ממיסים 10 גרם אבקת פטריות בשמן זית מחומם באמבט מים ל-37 מעלות. להשרות חודש במקרר. קח כפית לפני ארוחת הבוקר והערב.

תרופות פטריות

בבתי מרקחת או בחנויות הומאופתיות אפשר לקנות תכשירים שונים מהפטרייה הסינית. לרוב משתמשים באבקה יבשה ולאחר מכן מוסיפים ויטמינים ויסודות קורט שונים. החל כספים כאלה הן חיצונית והן בעל פה. קשת הפעולה של תרופות היא רחבה: מאקנה ועד לגידול ממאיר. ניתן למנות את האמצעים הבאים: פטריית שיטאקי בקפסולות, טבליות "שיטאקי", "שיטאקי 30". הם מכילים פטריות שיטאקי מיובשות מרוסקות. ביקורות על תרופות כאלה סותרות. הם די יקרים, אבל למעשה הם רק תוספי מזון פעילים ביולוגית, והיעילות של תרופות כאלה לא נחקרה במלואה.

פטריות שיטאקי הן מוצר טעים ובריא. השתמש בו בבישול להנאת משקי הבית והאורחים, אתה יכול לפנק את עצמך במסכת הזנה או טוניק מרענן. אבל עדיין לא כדאי לסמוך על ריפוי מופלא מכל המחלות הודות לצמח הזה. אם אתה מודאג מבעיות בריאות, הרבה יותר יעיל לפנות לעזרה מרופא.