ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে আলু ক্যাসেরোল। আলু ক্যাসেরোল তৈরির রেসিপি। কাঁচা আলু থেকে ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে চুলায় কিমা করা মাংসের সাথে আলুর ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন

আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। ঠাণ্ডা জল দিয়ে একটি প্যান ভর্তি করুন, এতে আলু রাখুন এবং আগুনে রাখুন। পানি ফুটে উঠলে এক চামচ লবণ দিয়ে কষানো পর্যন্ত রান্না করুন।

পিউরি না হওয়া পর্যন্ত আলু ম্যাশ করুন এবং একটি গভীর থালায় রাখুন। ডিম এবং ময়দা যোগ করুন। সঠিকভাবে মেশান।

এখন ফিলিং প্রস্তুত করা শুরু করা যাক। পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেলে ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট নাড়ুন।

মাংসের কিমা যোগ করুন, নাড়ুন এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য। মাংসের বড় পিণ্ড তৈরি না করার চেষ্টা করুন। তারপর লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আবার মেশান এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাংসের কিমা এবং পেঁয়াজ কম আঁচে প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

এদিকে, একটি মাঝারি grater এ পনির ঝাঁঝরি.

আমি সিরামিক আকারে মাংসের কিমা দিয়ে আলুর ক্যাসেরোল বেক করব। সবচেয়ে নীচের স্তরটি ব্রেডক্রাম্বস, এটি তাদের জন্য ধন্যবাদ যে থালাটির নীচের অংশটি একটি খাস্তা ক্রাস্ট দিয়ে পরিণত হয়।

সুতরাং, উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং সাবধানে পুরো পৃষ্ঠের উপর ব্রেডক্রাম্বগুলি বিতরণ করুন। প্রথম এবং দ্বিতীয় ধাপের জন্য আমি একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করেছি।

এখন আমাদের রান্না করা আলুর অর্ধেক একটি সমান স্তরে রাখতে হবে।

প্রস্তুত পনিরের অর্ধেক দিয়ে আলু ছিটিয়ে দিন।

পেঁয়াজ দিয়ে মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিন।

ছবির মতো আমরা আমাদের ভবিষ্যতের ক্যাসেরোলকে টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করি। ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য সেখানে বেকিং ডিশটি সরিয়ে ফেলুন। আসলে, উপরে বাদামী হয়ে গেলে এটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

মাংসের কিমা সহ আলু ক্যাসেরোল প্রস্তুত।

ক্যাসারোল তাজা সবজি, গরম, অংশে কাটা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

এখানে মাংসের কিমা সহ এক টুকরো আলু ক্যাসেরোল।

ক্ষুধার্ত!

গৃহিণীর অস্ত্রাগারে কতগুলি খাবার থাকুক না কেন, চুলায় মাংসের কিমা সহ আলু ক্যাসেরোল প্রিয়দের মধ্যে থাকবে। আলু ক্যাসেরোলের স্বাদ সম্পর্কে কথা বলার কোনও মানে নেই, যেহেতু প্রতিটি গৃহিণী জানেন কীভাবে এমন একটি সাধারণ সেট থেকে একটি আসল মাস্টারপিস তৈরি করতে হয় যা পরিবারের সমস্ত সদস্য একেবারে পছন্দ করবে। এই ক্যাসেরোল বিশেষত সহায়ক যখন ছুটির দিন বা ভোজের পরে অবশিষ্ট আলু থাকে। আপনি সসেজ থেকে মাশরুম পর্যন্ত যে কোনও ফিলিং দিয়ে আলু ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে পারেন। এই থালাটির একটি ক্লাসিক সংস্করণ হল একটি ক্যাসেরোল যা চুলায় আলু এবং কিমা করা মাংস থেকে তৈরি করা হয়। ক্যাসেরোল খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি সর্বদা সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। আপনার যদি ওভেন না থাকে তবে কিমা করা মাংসের সাথে আলুর ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন - একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন, মাইক্রোওয়েভে 10 মিনিট এবং গ্রিল মোডে ক্রাস্টটি বাদামী করুন।

খাবারের জন্য মিশ্রিত কিমা ব্যবহার করা ভালো। গরুর মাংসের সাথে খুব চর্বিযুক্ত কিমা শুকরের মাংসের পরিপূরক করা ভাল এবং খাদ্যতালিকাগত উদ্দেশ্যে গরুর মাংস এবং মুরগির মিশ্রণ ব্যবহার করুন।

দৃঢ়, মাঝারি আকারের এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত সবুজ আভা ছাড়াই এই খাবারের জন্য আলু বেছে নেওয়া ভাল। সবুজ করা আলোতে শাকসবজির দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ জমে থাকা নির্দেশ করে।

রান্না করার আগে, আলু ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয় না: এটি পণ্য থেকে বেশিরভাগ ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট বের করতে পারে।

অবিলম্বে সমাপ্ত ক্যাসেরোলকে টুকরো টুকরো করে কাটতে তাড়াহুড়ো করবেন না, এটিকে কিছুক্ষণ বসতে দিন এবং উপাদানগুলিকে সঠিকভাবে মেনে চলতে দিন। এটি থালাটি ভেঙ্গে পড়া রোধ করবে।

সমাপ্ত থালাটি তাজা ভেষজ এবং টমেটোর কয়েকটি পাতলা টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আলু ক্যাসেরোল শাকসবজির সাথে ভাল যায়, তাই থালাটি প্রায়শই হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

খাদ্যতালিকায় বৈচিত্র্য আনার জন্য, থালায় মাংস ভর্তি কিছু অন্যান্য উপাদান দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। সুতরাং, যদি ইচ্ছা হয়, কিমা করা মাংসের পরিবর্তে, আপনি বেকনের টুকরো, স্টুড বাঁধাকপি, মাশরুম, এমনকি লিভার ব্যবহার করতে পারেন।

ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে আলু ক্যাসেরোল - রেসিপি

সঙ্গে মাছের কিমা

কিমা মাছের সাথে আলু ক্যাসেরোল আপনার ডায়েট মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে সাহায্য করবে। এই উদ্দেশ্যে, আপনি ফিলেটিং এবং কাটার পরে যে কোনও মাছ ব্যবহার করতে পারেন। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে যদি লাল মাছ একটি থালা জন্য ব্যবহার করা হয়, তারপর থালা একটি আরো সূক্ষ্ম গঠন জন্য আলু grated হয়। সিজন খাবারের জন্য তাজা পার্সলে এবং ডিল ব্যবহার করা ভাল।

উপকরণ:

আলু - 800 গ্রাম;
ফিশ ফিললেট - 600 গ্রাম;
উদ্ভিজ্জ চর্বি - 30 মিলি;
মেয়োনিজ - 60 মিলি;
পনির - 130 গ্রাম;
পেঁয়াজ;
লবণ, কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

মাছ ভাল করে ধুয়ে নিন, হাড়ের উপস্থিতি পরীক্ষা করুন, একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, পেঁয়াজের সাথে মাছ একসাথে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ কিমা মাংস. একটি সূক্ষ্ম grater, লবণ এবং স্বাদ মরিচ উপর আলু ঝাঁঝরি.

একটি greased আকারে, স্তর মধ্যে পণ্য রাখুন - আলু - ভরাট - আলু। ক্যাসেরলে মেয়োনিজ যোগ করুন। আমাদের থালা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। প্রস্তুতির পাঁচ মিনিট আগে, পনির এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মুরগির কিমা দিয়ে আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

আলু (কাঁচা, মাঝারি) - 6 পিসি।
মুরগির ডিম (সিদ্ধ) - 1-2 পিসি
কিমা করা মাংস (মুরগি) - 300−400 গ্রাম
হার্ড পনির - 100 গ্রাম
মেয়োনিজ (তৈলাক্তকরণের জন্য সামান্য)
মশলা (লবণ, মরিচ - স্বাদমতো)
মিষ্টি পেপারিকা (মাটি, স্বাদে)

প্রস্তুতি

আলু খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং আলুতে যোগ করুন। সবকিছু লবণ এবং মেশান। মাংসের কিমা, গোলমরিচ এবং হালকা লবণে সামান্য সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির যোগ করুন। আলু মিশ্রণের অর্ধেকটি প্রথম স্তর হিসাবে গ্রীস করা আকারে রাখুন এবং সামান্য মেয়োনিজ দিয়ে গ্রিজ করুন। উপরে সমানভাবে মাংস ভর বিতরণ। এবং তার উপর বাকি আলু দিন। মেয়োনেজ দিয়ে লেভেল এবং গ্রীস করুন। একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা পনির ছড়িয়ে দিন এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন এবং একটি সুস্বাদু সোনালি ভূত্বক তৈরি হয় (প্রায় 30-40 মিনিট)

আলু ক্যাসেরোল: মাংসবলের সাথে

এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:

মাংসের কিমা - 800 গ্রাম
২ টি ডিম
চেরি টমেটো - 8-10 পিসি।
3 কোয়া রসুন
2-3 টেবিল চামচ সুজি
মেয়োনিজ
সব্জির তেল
লবনাক্ত
1 কেজি আলু
একটি গাজর
সবুজের গুচ্ছ
2টি পেঁয়াজ
হলুদ

আসুন রান্না শুরু করি

পেঁয়াজ কাটা এবং রসুন কাটা। একটি মোটা grater এ গাজর গ্রেট করুন। এর পরে আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজব। এটি করার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, এটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।

আপনি গাজর যোগ করতে পারেন। গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত একটু ভাজুন। তারপর রসুন ও এক চা চামচ হলুদ দিন। একটি খুব দরকারী জিনিস, কিন্তু আমরা রঙের জন্য এটি যোগ করব, তারপর তাপ থেকে প্যানটি সরান।

একটি মোটা grater এ আলু ঝাঁঝরি করুন। সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা. আলুতে দুটি ডিম, 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ, তিন টেবিল চামচ সুজি, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি সেখানে সরিষা যোগ করতে পারেন, প্রায় 2 টেবিল চামচ, একটি তীব্র স্বাদ জন্য। আমরা এটা করব না কারণ শিশুরা এই ধরনের জিনিস খেতে অস্বীকার করে।

এর পরে, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা সবুজ শাক এবং ঠান্ডা গাজর যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন। এবার মাংসের পালা, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ মেশান। একটি উপযুক্ত বেকিং ডিশ নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈলাক্তকরণ। আমরা এটিতে আমাদের বাটির বিষয়বস্তু রাখি এবং একটি চামচ দিয়ে উপরে এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সমতল করি।

আমরা মাংস থেকে মিটবল তৈরি করি এবং এই "উর্বর মাটিতে" রোপণ করি। তাদের মধ্যে চেরি টমেটো রাখুন। আমরা এই সমস্ত সৌন্দর্যকে ওভেনে রাখি, 45-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করি।

এটি এমন একটি সুন্দর ক্যাসারোল যা আমরা তৈরি করেছি। যদি ইচ্ছা হয়, প্রস্তুতির 10-15 মিনিট আগে, আপনি গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে সহজ রেসিপি

রাতের খাবারের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য, আপনি রান্নার সময় মাশরুম যোগ করতে পারেন। শহুরে এলাকায়, শ্যাম্পিননগুলি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, তাই আমরা তাদের রেসিপিতে ব্যবহার করব।

উপকরণ:

400 গ্রাম কিমা করা মাংস
6টি আলু
২ টি ডিম
150 গ্রাম মাশরুম
5 কোয়া রসুন
100 গ্রাম পনির
টক ক্রিম
মরিচ, লবণ

প্রস্তুতি

এই রেসিপিতে আমরা একটি বেকিং ডিশে কাঁচা উপাদান রাখি। অতএব, আমরা কিছু সিদ্ধ করি না, তবে কন্দ পরিষ্কার করি, শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলি এবং মাংস ডিফ্রস্ট করি।

আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং প্যানে ঠিক অর্ধেক রাখুন। এই সারি লবণাক্ত করা প্রয়োজন। এর উপর অর্ধেক পেঁয়াজের টুকরো ছিটিয়ে দিন। এর পরে, চ্যাম্পিননগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংসের সাথে মিশ্রিত করুন। লবণ / মরিচ এই ভর এবং এটি পেঁয়াজের উপর রাখুন।

সমাপ্ত থালাটি স্বাদে আরও সমৃদ্ধ করতে, আপনাকে পনিরটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে এবং কিমা করা মাংসের পৃষ্ঠে ছিটিয়ে দিতে হবে। বাকি আলুর টুকরা দিয়ে পনির ঢেকে দিন এবং ফিলিং প্রস্তুত করুন।

এটির জন্য, একটি পাত্রে দুটি ডিম বিট করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন। ভালো করে মিশিয়ে থালায় ঢেলে দিন।

এই থালাটি 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। রান্নার 10 মিনিট আগে, বেকিং শীটটি সরিয়ে ফেলুন এবং আলুতে অবশিষ্ট গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে দিন।

মাংসের কিমা এবং টক ক্রিম দিয়ে আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

কিমা শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম।
গরুর মাংসের কিমা - 300 গ্রাম।
আলু - 800 গ্রাম।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
টক ক্রিম - 100 গ্রাম।
ডিম - 2 পিসি।
পনির - 200 গ্রাম।
গমের আটা - 60 গ্রাম।
ব্রেডক্রাম্বস - 50 গ্রাম।
জলপাই তেল - 2 চামচ। l
লবনাক্ত
গ্রাউন্ড জায়ফল - স্বাদ
কালো মরিচ - স্বাদমতো

প্রস্তুতি

সেদ্ধ আলু ম্যাশ করুন, ডিম, ময়দা দিয়ে মেশান, জায়ফল যোগ করুন। অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন, এতে মাংসের মিশ্রণ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কিমা করা মাংসের গুঁড়া হওয়ার সময় না থাকে এবং কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। একটি ছাঁচ বা বেকিং শীট তেল দিয়ে উঁচু পাশ দিয়ে গ্রীস করুন এবং নীচে ক্র্যাকার ছড়িয়ে দিন, অর্ধেক আলু এবং তার উপর সামান্য গ্রেট করা পনির। এরপরে, ফিলিং, অবশিষ্ট পনির এবং আলুর মিশ্রণের দ্বিতীয় অংশ যোগ করুন। ক্যাসেরোলের উপরে টক ক্রিম দিয়ে কোট করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে (180 ডিগ্রি) 30-35 মিনিটের জন্য রাখুন।

ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে ম্যাশড আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

মাংসের কিমা - 500 গ্রাম।
আলু - 500 গ্রাম।
হার্ড পনির - 200 গ্রাম।
টমেটো - 350 গ্রাম।
পেঁয়াজ - 150 গ্রাম।
মাখন - 2 টেবিল চামচ।
লবনাক্ত
কালো মরিচ - স্বাদমতো
উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l

প্রস্তুতি

আলু ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, বড় হলে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজ এবং টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এতে টমেটো এবং তারপর মাংস যোগ করুন। মরিচ/লবণ সবকিছু স্বাদমতো। রান্না না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভরাট ভাজুন। আলু সিদ্ধ হওয়ার পর। এটি থেকে একটি পিউরি তৈরি করুন। এতে মাখন এবং সামান্য দুধ যোগ করুন। একটি সূক্ষ্ম-গর্ত grater ব্যবহার করে পনির গ্রেট করুন।

একটি বেকিং ডিশ নিন। প্রথমে টমেটো ও পেঁয়াজ দিয়ে মাংসের ভর্তা দিন। উপরে আলু রাখুন। পৃষ্ঠ সমতল. গ্রেটেড পনির দিয়ে আলু ছিটিয়ে দিন। চুলায় ক্যাসারোল রাখুন। 180 ডিগ্রিতে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। ক্ষুধার্ত!

বেগুন থেকে

উপকরণ:

0.3 কেজি প্রতিটি আলু এবং কিমা করা মাংস;
150 গ্রাম পনির;
1 বেগুন;
রসুনের 2 কোয়া;
2 টমেটো;
50 গ্রাম মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

মেয়োনিজ এবং গ্রেটেড রসুন থেকে একটি সাধারণ সস প্রস্তুত করুন। বেগুন ক্যাসেরোল নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন। বেগুনের তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে, সেগুলিকে লবণ দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপরে ধুয়ে ফেলুন এবং আলুতে স্থানান্তর করুন। এরপরে কাঁচা মাংসের একটি স্তর আসে। কাটা টমেটো এবং পনির দিয়ে "নির্মাণ" সম্পন্ন হয়।

পরিবেশন করার আগে, ক্যাসারোলটি ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

ওভেনে মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

আলু - 500 গ্রাম।
মাশরুম - 500 গ্রাম।
মাংসের কিমা - 500 গ্রাম পেঁয়াজ - 1 মাথা।
ডিম - 5 পিসি।
টক ক্রিম - 150 মিলি।
হার্ড পনির - 100 গ্রাম।
সব্জির তেল,
মরিচ,
লবণ.

প্রস্তুতি:

নোনা জলে আলু খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করুন। এর পরে, ডিম এবং টক ক্রিম দিয়ে ম্যাশড আলু তৈরি করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, যে কোনও আকারে কেটে নিন, মাখনে ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

লবণ ও মশলা যোগ করে মাংসের উপাদান আলাদাভাবে ভাজুন।

একটি গ্রীস করা প্যানে ½ মাশানো আলু রাখুন, এটিকে সমান করুন এবং প্রান্তের চারপাশ তৈরি করুন। আমি উপরে পেঁয়াজ এবং মাশরুম রাখি, তারপর মাংসের কিমা রাখি। বাকি আলু দিয়ে ক্যাসারোলটি ঢেকে দিন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে ডিশটি রাখুন। একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক প্রস্তুতি নির্দেশ করে।

আলু এবং মাংসের সাথে টেন্ডার ক্যাসেরোল

পণ্য

কাঁচা খোসা ছাড়ানো আলু - 0.8 কেজি (প্রায়)
মাংসের কিমা - 0.6 কেজি
পেঁয়াজ (ছোট মাথা) - 2-3 পিসি।
টমেটো - 2 পিসি।
মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
মাখন - 10 গ্রাম
দুধ - প্রয়োজনে
মুরগির ডিম - 1 পিসি।
হার্ড পনির - 100 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
লবনাক্ত
মরিচ - স্বাদ
সবুজ শাক - স্বাদ
কিমা মাংস জন্য seasonings - স্বাদ

প্রস্তুতি

প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিন। পানি ভালো করে লবণ দিতে ভুলবেন না। না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 20-25 মিনিট। পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ভালভাবে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং মাংসের কিমা ভাজুন। তাজা টমেটো, লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় কিমা মশলা যোগ করুন সবজির সাথে ভাজা কিমা মাংসে। মাংসের কিমা পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আরও 5-10 মিনিট সিদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ আলু থেকে মাখন এবং ডিম দিয়ে ম্যাশড আলু তৈরি করুন। প্রয়োজনে সামান্য দুধ যোগ করুন। তৈরি পিউরিতে স্বাদমতো লবণ দিন।

একটি উদ্ভিজ্জ grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি. একটি casserole ফর্ম. প্রথমে অর্ধেক ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং সাবধানে প্যানে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, সবজি দিয়ে ভাজা কিমা বিতরণ করুন। এটাও লেভেল করুন। বাকি অর্ধেক ম্যাশ করা আলু উপরে রাখুন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত চুলায় ক্যাসেরোল রাখুন, প্রায় 10-15 মিনিট। সমাপ্ত আলু ক্যাসেরোলকে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, অংশে কেটে পরিবেশন করুন! এই খাবারটি প্রস্তুত করতে অলস হবেন না, এটি সত্যিই খুব সুস্বাদু! সবাইকে বোন অ্যাপেটিট!

বিভিন্ন ধরণের ক্যাসারোলের মধ্যে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল আলু ক্যাসেরোল এবং মাংসের কিমা। এই থালাটি প্রস্তুত করতে, কিমা করা মাংস কেবল কাঁচা মাংস থেকে নয়, সিদ্ধ এবং এমনকি ভাজা থেকেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং তদ্ব্যতীত, এটি শুকরের মাংস হতে হবে না। ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে আলুর ক্যাসেরোল গরুর মাংস, বাছুর, খরগোশ, মুরগির সাথে কম সুস্বাদু হবে না।

যে কোনও ক্যাসেরোলের জন্য রান্নার সময় মূলত কেবল ওভেনের শক্তির উপর নয়, ব্যবহৃত বেকিং পাত্রের উপরও নির্ভর করে। সুতরাং, একটি চকচকে, হালকা রঙের পাত্রে, বেকিংয়ের সময় বেশি হবে, যেহেতু এই পৃষ্ঠটি তাপ প্রবাহকে বেশ জোরালোভাবে প্রতিফলিত করে। তবে অন্ধকার বা কালো থালা-বাসনে রান্নার প্রক্রিয়াটি ছোট হবে, যেহেতু অন্ধকার পাত্রে, বিপরীতভাবে, তাপ শক্তি শোষণ করে।

আমি বিশেষভাবে লক্ষ্য করতে চাই যে ক্যাসেরোল সহ সিরামিক ডিশগুলি কেবল একটি ঠান্ডা চুলায় রাখা উচিত; এটি প্রয়োজনীয় যাতে বেকিং প্রক্রিয়ার সময় এটি ফেটে না যায়। ফলে রান্নার সময় বেড়ে যায়। প্রস্তাবিত রেসিপি সিরামিক থালা - বাসন ব্যবহার করে, তাই রান্নার সময় বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন স্বাধীনভাবে সামঞ্জস্য করা আবশ্যক।

একটি ক্ষুধার্ত সোনালী ভূত্বক উপস্থিত হয়েছে - ক্যাসেরোল প্রস্তুত!

স্বাদ তথ্য unsweetened casseroles

উপকরণ

আলু - 900 গ্রাম;
মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
দুধ - 100 মিলি;
শুয়োরের মাংস (সজ্জা) সঙ্গে লর্ড - 400 গ্রাম;
বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ;
লবনাক্ত;
টক ক্রিম - 3 চামচ;
ব্রেডক্রাম্বস - 2 টেবিল চামচ;
রসুন - 1 মাথা;
পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 1 টেবিল চামচ।

পরিবেশনের সংখ্যা - 4 প্রস্তুতির সময় - 10 মিনিট রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট

ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে আলু ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন

সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করুন।

মাংস ধুয়ে ফেলুন, ডিসপোজেবল কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং তারপর 4 অংশে কাটা।

পেঁয়াজ এবং মাংস একটি সূক্ষ্ম পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন, লবণ এবং মরিচ (স্বাদে) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, সমাপ্ত থালায় কিমা করা মাংসের স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে, মাংসের জন্য এক চিমটি মশলার মিশ্রণ যোগ করুন (শুকনো রসুন, পেপারিকা, তুলসী, মার্জোরাম, জায়ফল, অলস্পাইস, হলুদ)।

খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, গরম নোনতা জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং তারপরে বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আধা কেজি করুন।

পিউরিকে একটু ঠান্ডা করে গরম দুধ ও ডিম দিয়ে দিতে হবে। এছাড়াও গ্রাস করা কালো গোলমরিচ দিয়ে মাখানো আলু সিজন করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলুর মিশ্রণটি নাড়ুন।

একটি বেকিং ডিশে, তেল দিয়ে গ্রীস করা এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে, ম্যাশ করা আলুর অর্ধেক রাখুন এবং এটি একটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।

বাকি পিউরি দিয়ে কিমা করা মাংস ঢেকে দিন এবং মসৃণ করে নিন।

টক ক্রিম দিয়ে ক্যাসেরোল ব্রাশ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপর ব্রেডক্রামগুলির একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।

টিজার নেটওয়ার্ক

পাত্রটিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 180 0 সেন্টিগ্রেডে প্রায় 50 মিনিট বেক করুন।

কিমা করা মাংসের সাথে ম্যাশ করা আলুর ক্যাসেরোল সর্বদা গরম পরিবেশন করা হয়, শীর্ষে টক ক্রিম এবং তাজা শাকসবজি। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

একটি নিয়ম হিসাবে, ভাল গৃহিণীরা দ্বিতীয় খাবারের জন্য খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর কিছু তৈরি করার চেষ্টা করে। বেশিরভাগ দ্বিতীয় কোর্সের প্রধান উপাদানটি সাধারণত মাংস হয় এবং আপনাকে সাইড ডিশ হিসাবে আর কী প্রস্তুত করতে হবে তা বের করতে হবে।

1. চুলায় মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

আলু - 1 কেজি
গাজর - 2 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 মাথা
মাংসের কিমা - 400 গ্রাম।
মাশরুম - 300 গ্রাম।
ডিম - 1 পিসি।
দুধ - 0.5 কাপ
লবণ, মশলা - স্বাদ

প্রস্তুতি:

1. ফিলিং প্রস্তুত করতে, হিমায়িত মাশরুম নিন

আপনি আপনার প্রিয় তাজা মাশরুম (শ্যাম্পিননস, ঝিনুক মাশরুম, পোরসিনি মাশরুম ইত্যাদি) নিতে পারেন - থালাটি কেবল এটি থেকে উপকৃত হবে

2. মাশরুম সিদ্ধ করা আবশ্যক

3. পেঁয়াজ কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে ভাজুন

4. সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন

5. মাংসের কিমা আলাদাভাবে ভাজুন

ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানে ভাজলে মাংসের কিমা তার রসালোতা হারাবে না

6. একটি মোটা গ্রাটারে 1টি গাজর গ্রেট করুন এবং ভাজার জন্য মাংসের কিমাতে যোগ করুন।

7. আপনার পছন্দের মশলার সাথে ফাশর এবং সিজন যোগ করুন। সময়ে সময়ে ভালভাবে নাড়ুন, ফলের মাংসের ভর রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় 15 মিনিট)

8. খোসা ছাড়ানো আলু এবং দ্বিতীয় গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

9. একটি ম্যাশার দিয়ে সেদ্ধ সবজি ম্যাশ করুন। প্রথমে দুধ এবং তারপর ডিমের অবশিষ্ট অর্ধেক যোগ করে, দ্রুত গরম পিউরিটি গুঁড়ো করুন যাতে ডিম "রান্না" না হয়।

গাজরের জন্য ধন্যবাদ, পিউরি রঙে সমৃদ্ধ হয় এবং কিছুটা মিষ্টি, মনোরম স্বাদ এবং ডিমের কারণে পিউরিটি বাতাসযুক্ত এবং নরম হয়ে যায়

10. মাখন বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করার পরে, আলু মাখানো আলুগুলির এক তৃতীয়াংশ ছড়িয়ে দিন

11. একটি সমান স্তরে উপরে মাশরুম ফিলিং ছড়িয়ে দিন।

12. পিউরির এক তৃতীয়াংশ আবার বিতরণ করুন

13. মাংসের ভর সমানভাবে বিতরণ করুন

14. ম্যাশ করা আলুর শেষ তৃতীয়াংশের একটি স্তর প্রয়োগ করে ক্যাসেরোল তৈরি করা শেষ করুন।

15. উপরের অংশটি ফেটানো ডিমের বাকি অংশ দিয়ে গ্রীস করা উচিত।

16. আমাদের সৃষ্টির সাথে বেকিং ডিশটি ওভেনে রাখুন, 180 সেঃ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং উপরের ক্রাস্টটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

17. আমাদের থালা অংশে কাটা এবং গরম পরিবেশন

2. কাঁচা আলু দিয়ে চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে আলুর ক্যাসেরোলের রেসিপি

উপকরণ:

কাঁচা আলু - 1 কেজি
যেকোনো ধরনের মাংসের কিমা - 300 গ্রাম।
গাজর - 1 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
মেয়োনিজ - 2-3 চামচ
পনির - 50 গ্রাম।
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ কাটা এবং গাজর ঝাঁঝরি

2. কিমা করা মাংসের সাথে সবজি একত্রিত করুন

3. ফলস্বরূপ মাংস এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখান।

4. একটি কোরিয়ান গ্রাটারে স্ট্র আকারে কাঁচা আলু গ্রেট করুন

5. মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান

6. একটি গভীর বেকিং শীট বা ফয়েল দিয়ে ছাঁচ ঢেকে দিন

আপনি যদি আলুর মিশ্রণের নীচের স্তরটি ফয়েলের সাথে লেগে থাকতে না চান তবে আপনি এটি তেল দিয়ে গ্রীস করতে পারেন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন

7. প্রথম স্তর হিসাবে আলুর মিশ্রণের অর্ধেক রাখুন

8. দ্বিতীয় পর্যায়ে মাংস ভর বিতরণ করা হয়.

9. আলুর দ্বিতীয়ার্ধটি তৃতীয় স্তর হিসাবে বিছিয়ে দেওয়া হয়।

ক্যাসেরোল শুকনো থেকে রোধ করতে, আপনি সরাসরি এটিতে 0.3 টেবিল চামচ ঢেলে দিতে পারেন। জল

10. গ্রেটেড পনিরের শেষ স্তর ছড়িয়ে দিন

11. 50 মিনিটের জন্য একটি গরম (200C পর্যন্ত) চুলায় আপনার রান্নার সৃষ্টি রাখুন

12. সমাপ্ত থালা অংশে ভাগ করুন এবং চমৎকার স্বাদ উপভোগ করুন!

3. কিন্ডারগার্টেনের মতো ওভেনে আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

সেদ্ধ আলু - 1 কেজি
সেদ্ধ মাংস - 500 গ্রাম।
দুধ - 0.5 কাপ
ডিম - 1 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
মাখন - 1-2 চা চামচ।
ঝোল বা জল - 0.5 কাপ
ব্রেডক্রাম্বস - 2-4 চামচ
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ।