ফলের বরফ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে এবং শীত মৌসুমেও এর জনপ্রিয়তা অদৃশ্য হয় না। অনুমিতভাবে তৃষ্ণার সাথে লড়াই করার পাশাপাশি, প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি একটি ডেজার্ট শরীরকে ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করতে পারে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে পারে এবং এমনকি রক্তচাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। অবশ্যই, আজ এই ডেজার্টটি যে কোনও দোকানে পাওয়া সহজ, তবে এটি বাড়িতে প্রস্তুত করা খুব সহজ।

ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা

সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া পপসিকাল প্রায়ই স্বাস্থ্যকর হয় না। নির্মাতারা ফ্লেভারিং, ফ্লেভার বর্ধক এবং অবশ্যই রঞ্জক যোগ করে, যা শুধুমাত্র পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায় এবং এর উপযোগিতা কমায়। অতএব, সর্বোত্তম সমাধান হ'ল প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে আপনার নিজের মিষ্টি তৈরি করা: ফল এবং বেরি এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে শাকসবজি।

ঘরে তৈরি ফলের বরফ শরীরকে শীতল করার মূল কাজটি পুরোপুরি মোকাবেলা করবে, তবে এর পাশাপাশি এটিতে উল্লেখযোগ্য সুবিধা আনবে। একশ গ্রাম পণ্যে আনুমানিক সত্তর থেকে একশ দশ ক্যালোরি থাকবে।

এমনকি রান্নার একজন শিক্ষানবিস বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করতে পারে, তাই এই ডেজার্টটি প্রায়শই বাচ্চাদের সাথে বিক্রি হয়। রান্নার জন্য, আপনাকে হিমায়িত ফল এবং বেরি কেনার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, যদিও তাজাগুলি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হবে, পাশাপাশি প্রাকৃতিক রসও হবে। উপরন্তু, আপনি প্রয়োজনীয় আকার এবং আকারের ছাঁচ প্রয়োজন হবে। আপনি দোকানে বিশেষ পাত্র কিনতে পারেন, বরফ জমার জন্য বিভাগগুলি ব্যবহার করতে পারেন, বা নিজেকে সাধারণ নিষ্পত্তিযোগ্য কাপ বা দই প্যাকেজগুলিতে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন।

আপনার কল্পনা দেখানোর মাধ্যমে, এমনকি এই ধরনের সহজ সরঞ্জাম দিয়ে আপনি বহু রঙের বহু-স্তরযুক্ত আইসক্রিম প্রস্তুতকারক তৈরি করতে পারেন।

"স্বর্গীয় আনন্দ"

রেফ্রিজারেটরে যখন বেশ কিছু উপাদান থাকে, তখন আপনি "স্বর্গীয় আনন্দ" নামে একটি রেসিপি প্রয়োগ করতে পারেন। প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি 500 গ্রাম;
• কলা একটি দম্পতি;
• পুদিনা পাঁচটি sprigs;
• গুঁড়ো চিনি 25 গ্রাম;
• কমলার রস পঞ্চাশ মিলিলিটার।

উপাদানগুলি হিমায়িত হলে, প্রথমে সেগুলিকে গলাতে হবে, ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। পুদিনা ধুয়ে ডাল থেকে মুক্ত করা হয়, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি এবং গুঁড়ো চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ ভরটি ছাঁচে রাখা হয় যাতে উপলব্ধ আয়তনের অর্ধেক মুক্ত থাকে।

খোসা ছাড়ানো কলাও কমলার রসের সাথে মেশানো হয়। ফ্রিজে স্ট্রবেরির স্তর সেট হয়ে গেলে, আপনি কলার স্তরটি তার উপরে রাখতে পারেন। এর পরে, ফলের বরফ আবার ফ্রিজে রাখা হয়। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে যখন উভয় স্তরই প্রয়োজনীয় অবস্থায় পৌঁছায়, অর্থাৎ সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে যায়।

প্রাকৃতিক রস থেকে

যে কোনও প্রাকৃতিক রসও ফলের বরফের জন্য সর্বোত্তম ভিত্তি হয়ে ওঠে। এটি করার জন্য, তরল, আদর্শভাবে সজ্জা সহ, ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখা হয়। পঁচিশ থেকে চল্লিশ মিনিট সময় লাগবে এবং আইসক্রিম তৈরি হয়ে যাবে। নীতিগতভাবে, এই ক্ষেত্রে, দোকান থেকে কেনা রস করবে, তবে বরফের স্বাদ তখন কম তীব্র হবে এবং রঙটি প্রায় স্বচ্ছ হবে।

দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে

এমন রেসিপি রয়েছে যা সফলভাবে দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে রস একত্রিত করে। তাদের মধ্যে একজনের প্রয়োজন হবে:

• কমলার রস 500 মিলিলিটার;
• 130 মিলিলিটার দই;
• 125 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
• 250 গ্রাম বেরি, যেমন গুজবেরি;
• অন্য কোনো ফলের রস।

এই ক্ষেত্রে, পরিবর্তনশীল উপাদানটি আইসক্রিমের ভিত্তি তৈরি করবে - ছাঁচের এক তৃতীয়াংশ তরল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে এবং সবকিছু প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হবে। এই সময়ে, আপনি দ্বিতীয় স্তর তৈরি করতে পারেন - দই এবং কমলার রস বীট, প্রথম উপরে তাদের ঢালা, এবং অন্য ত্রিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তৃতীয় স্তর হবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে বেরি পিউরি। এটি সাধারণ ছাঁচে স্থাপন করা হলে, আপনাকে আরও আধ ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে এবং তারপর টেবিলে সমাপ্ত বরফ পরিবেশন করতে হবে।

সিরাপ দিয়ে

ফলের বরফ এবং চিনির সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই আইসক্রিমের উপাদানগুলির তালিকায় রয়েছে:

• 500 গ্রাম তাজা বেরি, যেমন চেরি;
• 100 মিলিলিটার পানীয় জল;
• দানাদার চিনি 120 গ্রাম।

মাঝারি আঁচে মিষ্টি এবং তরল রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই সময়ে, চেরিগুলি একটি খাদ্য প্রসেসরে প্রক্রিয়া করা হয়। কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, চিনির সিরাপ বেরির ভরের সাথে মিশ্রিত হয় এবং ছাঁচে স্থাপন করা হয়।

জেলটিন দিয়ে

জেলটিন এবং ফলের পিউরি ব্যবহার করা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, নরম পিউরি তৈরি করবে। একটি ট্রিট তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস এপ্রিকট বা পীচ পিউরি;
• পানীয় জল 420 মিলিলিটার;
• 250 গ্রাম দানাদার চিনি;
• সাত গ্রাম জেলটিন;
• লেবুর রস.

নির্দেশাবলী অনুসারে, পদার্থটি জলে দ্রবীভূত হয় এবং এটি ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত একা রেখে দেওয়া হয়। বাকি পানি চিনির সাথে মিশিয়ে কম আঁচে রাখা হয়। তরল ফুটে উঠলে এতে জেলটিন যোগ করতে হবে।

যত তাড়াতাড়ি পদার্থ দ্রবীভূত হয়, আপনি চুলা থেকে সবকিছু অপসারণ করতে পারেন। সামান্য ঠান্ডা সিরাপ ফলের পিউরি এবং সাইট্রাস রসের সাথে মিশ্রিত হয়। ফলস্বরূপ ভর একটি চালুনি মাধ্যমে মাটি, কোষ মধ্যে বিতরণ এবং ফ্রিজার মধ্যে রাখা হয়.

স্টার্চ দিয়ে

একটি উপাদান যা ডেজার্টের জন্য অস্বাভাবিক, স্টার্চ, কিউই-স্বাদযুক্ত ফলের বরফ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। দুইশ গ্রাম ফল এর সাথে সম্পূরক হয়:

• দানাদার চিনি 120 গ্রাম;
• 200 মিলিলিটার পানীয় জল;
• লেবুর রস এক চা চামচ;
• আলু স্টার্চ একটি চা চামচ;
• সাইট্রিক অ্যাসিড এক চিমটি।

কিউইগুলি ধুয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে তারপর উপযুক্ত টুকরো করে কেটে বিশুদ্ধ করা হয়। চুলায় 150 মিলিলিটার পানির সাথে চিনি সিরায় রূপান্তরিত হয়। ফুটে উঠার সাথে সাথে প্যানে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।

অবশিষ্ট পরিষ্কার তরল স্টার্চ পাতলা করতে ব্যবহৃত হয়, যা তারপর চিনির সিরাপ সহ একটি পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। সবকিছু একসাথে তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে এটি ঠান্ডা হয়ে যাবে। শেষ পর্যায়ে, চিনির পদার্থটি একটি হুইস্ক বা মিক্সার ব্যবহার করে কিউই পিউরির সাথে মিশ্রিত করা হয়। ফলের বরফ কাপে বিতরণ করার পরে, আপনাকে এটি ফ্রিজে রাখতে হবে।

যাইহোক, কোকা-কোলা থেকে তৈরি বাড়ির তৈরি ফলের বরফের একটি অস্বাভাবিক স্বাদ থাকবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে কেবল কেনা পানীয়টি ছাঁচে ঢেলে দিতে হবে এবং হিমায়িত করার জন্য দূরে রাখতে হবে।

নাশপাতি সঙ্গে

নাশপাতি বরফ থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• পাকা ফল 550 গ্রাম;
• চিনি 180 গ্রাম;
• 200 মিলিলিটার পরিষ্কার জল;
• ভ্যানিলিন 10 গ্রাম;
• 55 মিলিলিটার লেবুর রস।

ধোয়া নাশপাতি সমস্ত অখাদ্য অংশ থেকে মুক্ত করা হয় এবং তারপর একটি ব্লেন্ডারে বিশুদ্ধ করা হয়। এই সময়ে, একটি পৃথক সসপ্যানে, একটি ফোঁড়াতে চিনি, ভ্যানিলিন এবং জলের মিশ্রণ আনুন। নাশপাতি গরম মিষ্টি সিরাপ যোগ করা হয় এবং উপাদান একসঙ্গে ঠান্ডা হয়। ফলের টুকরোগুলো খুব শক্ত হলে একটু বেশি সময় রান্না করতে হবে। এর পরে, নরম নাশপাতি সহ সিরাপটি লেবুর রসের সাথে সম্পূরক এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ ভরটি ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজারে রাখা হয়।

সঙ্গে তরমুজ

তরমুজ এবং চকলেট দিয়ে খুব সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করা যায়। মিষ্টি বেরি 500 গ্রাম ছাড়াও, আপনি ভরাট এবং অর্ধেক চুন ছাড়া কঠিন চকোলেট 100 গ্রাম প্রয়োজন হবে। তরমুজের পাল্প গুঁড়ো করে চুনের রসের সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয়। চকোলেট শেভিংসের উপর ঘষে এবং ফলস্বরূপ পদার্থে মিশ্রিত হয়। সবকিছু চশমা এবং হিমায়িত মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

পরিবেশনের আগে, আপনি গলিত চকোলেটে আইসক্রিমটি ডুবিয়ে রাখতে পারেন।

আনারস দিয়ে

আনারস প্রেমীরা জেনে খুশি হবেন যে তাজা ফল এবং টিনজাত ফল উভয় থেকেই পপসিকল তৈরি করা যায়। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনার প্রয়োজন হবে 500 গ্রাম ফল, এবং দ্বিতীয়টিতে - 400 গ্রাম। এছাড়াও, 575 মিলিলিটার জল, 80 মিলিলিটার লেবুর রস, এবং 380 গ্রাম চিনি কাজে আসবে। চিনির সিরাপ স্বাভাবিক পদ্ধতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে এতে লেবুর রস যোগ করা হয়। আনারস একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয় এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়। বরফ ছাঁচে রাখা হয় এবং হিমায়িত করার জন্য দূরে রাখা হয়।

রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি দিয়ে

রাস্পবেরি-স্ট্রবেরি আইসক্রিম অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। এটি প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:

• এক কেজি তাজা বা এমনকি টিনজাত স্ট্রবেরি;
• রাস্পবেরি কেজি;
• প্রায় এক গ্লাস চিনি;
• আধা লিটার জল;
• কয়েক টেবিল চামচ স্টার্চ।

চিনির সিরাপ স্বাভাবিক স্কিম অনুসারে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ধুয়ে বেরি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। উপাদানগুলিকে কম আঁচে প্রায় দশ মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করতে হবে, তারপর একটি ব্লেন্ডারে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। ফলস্বরূপ পিউরিটি ঠান্ডা জলে মিশ্রিত স্টার্চের সাথে মেশানো হয়। সমাপ্ত ভর কাঠের লাঠি সঙ্গে molds মধ্যে হিমায়িত করা হয়।

সঙ্গে ব্ল্যাকবেরি

ব্ল্যাকবেরির মতো বিচিত্র বেরি তরমুজের সাথে খুব জৈবভাবে যায়, তাই ফলের বরফ তৈরির জন্য এই উপাদানগুলির সংমিশ্রণ বেছে নেওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয়। 300 গ্রাম বেরি ছাড়াও, আপনাকে নিতে হবে:

• কিলোগ্রাম তরমুজের সজ্জা;
• চুনের রস কয়েক টেবিল চামচ;
• লবণ;
• চূর্ণ চিনি.

প্রতিটি ছাঁচে তিনটি ব্ল্যাকবেরি রাখা হয় এবং বাকিগুলো পিউরিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তরমুজের জন্য একই চিকিত্সা প্রয়োজন, যার পরে সমস্ত অবশিষ্ট উপাদানগুলি একক ভরে একত্রিত হয়। একবার সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, বরফটি যথারীতি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়।

তরমুজ এবং ব্লুবেরি দিয়ে

তরমুজ এবং ব্লুবেরির স্তরগুলির সংমিশ্রণটি কিছুটা জটিল, তবে খুব সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। ব্লুবেরি স্তর তৈরি করা হয়:

• বেরি চশমা;
• 200 গ্রাম রস;
• যোগ ছাড়াই দুই চামচ দই;
• 50 গ্রাম দানাদার চিনি;
• লবণ চিমটি।

দ্বিতীয় স্তর প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম তরমুজের সজ্জা;
• লেবুর রস 20 মিলিলিটার;
• গুঁড়ো চিনি কয়েক টেবিল চামচ।

প্রথমত, ব্লুবেরিগুলিকে রস এবং চিনি দিয়ে আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় কয়েক মিনিট রান্না করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে লবণ ও দই দিয়ে ফেটিয়ে নিন এবং নিচের স্তর তৈরি করতে ব্যবহার করুন। তরমুজ লেবুর রস এবং গুঁড়ো দিয়ে বিশুদ্ধ করা হয় এবং অবিলম্বে ব্লুবেরির উপরে রাখা হয়। এই সুস্বাদুতা প্রায় বারো ঘন্টা হিমায়িত করা উচিত।

বর্ণহীন বরফ

অবশেষে, আপনি ফলের টুকরা দিয়ে বর্ণহীন বরফ তৈরি করতে পারেন। এক গ্লাস ফুটন্ত পানি চার টেবিল চামচ দানাদার চিনির সাথে একত্রিত করা হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে রাখা হয়। এই সময়ে, ফলগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং প্রয়োজনে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, যা ছাঁচে বিছিয়ে দেওয়া হয়। ফলগুলি গরম সিরাপ দিয়ে ঢেলে ঠান্ডা করা হয় এবং দুই বা তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

ডিজাইন বিকল্প

সাধারণ পপসিকালগুলিকে একটি শেকারের মধ্য দিয়ে অতিক্রম করে শিল্পের একটি বাস্তব কাজে পরিণত করা যেতে পারে। প্রক্রিয়াকরণের পরে, এটি পাতলা চিপগুলিতে চূর্ণ করা হবে এবং এর ফলে এর আসল কাঠামো অর্জন করা হবে। এই ডেজার্টটি উপযুক্ত স্বাদের সাথে সিরাপ দিয়ে ঢেলে পরিবেশন করা হয় এবং বাদাম বা পুদিনা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি কনডেন্সড মিল্ক, হালভা, জ্যাম বা জ্যামের সাথে বরফের সাথে রাখতে পারেন।

আপনি ফলের বরফ হিমায়িত করতে পারেন শুধুমাত্র বড় ছাঁচে নয়, ক্ষুদ্রাকৃতির অংশেও, সাধারণত রেফ্রিজারেটরে অবস্থিত। ফলাফল কিউব হওয়া উচিত, যা তারপর ককটেল বা নিয়মিত পানীয় জল যোগ করার সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, যদি আইসক্রিমটি কাঠের লাঠি ছাড়া হিমায়িত হয়, তবে এটি একটি সুন্দর কাচের গ্লাসে, একটি ডেজার্ট চামচ দিয়ে পরিবেশন করা উচিত এবং সামান্য গলিয়ে দেওয়া উচিত। উপরন্তু, আপনি মার্জিত কাচের পাত্রে অবিলম্বে ফল হিমায়িত করতে পারেন এবং তারপর কাটলারির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

বরফ একটু জমে গেলে আপনাকে আইসক্রিমে একটি লাঠি ঢোকাতে হবে, তারপরে ট্রিটটি ফ্রিজে ফিরিয়ে দেওয়া হবে। যাইহোক, আপনি যদি উপাদানগুলিকে ছোট পাত্রে ঢেলে এবং রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা খুব কম তাপমাত্রায় সেট করেন তবে আপনি হিমায়িত প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ঠান্ডা কাজ প্রক্রিয়া বিশ থেকে ত্রিশ মিনিট সময় লাগবে।

আপনাকে এমনভাবে বরফ ঢেলে দিতে হবে যাতে কাচের উপরের প্রান্ত থেকে প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার মুক্ত থাকে। এই স্থানটি প্রয়োজনীয় যাতে পদার্থটি, যা আয়তনে বৃদ্ধি পেয়েছে, "এর তীরে উপচে না পড়ে।" এটি উল্লেখযোগ্য যে ছুটির জন্য আপনি গেমের জন্য ভাল-নির্বীজিত শিশুদের ছাঁচে বরফ জমা করতে পারেন।

আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজার মধ্যে মিষ্টি সংরক্ষণ করা উচিত নয় - এটি এর কঠোরতা বৃদ্ধি করবে, এবং ভবিষ্যতে খরচ প্রক্রিয়া আরো জটিল হবে।

আপনি সহজেই ছাঁচ থেকে আইসক্রিম অপসারণ করতে পারেন যদি আপনি প্রথমে এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলে রাখেন। যখন প্রক্রিয়াবিহীন ফল এবং বেরিগুলি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়, তখন আইসক্রিম তৈরি করার আগে অবিলম্বে সেগুলি থেকে রস ছেঁকে বা পিউরিতে রূপান্তর করা প্রয়োজন। আপনি যদি পুরো ফল বা তাদের টুকরো ভিতরে রাখেন এবং বেশ কয়েকটি স্তর তৈরি করেন তবে আপনি ফলের বরফে কিছু ঝাঁকুনি যোগ করতে পারেন।

উপরন্তু, একটি স্তর বরফ চা বা কফি হতে পারে। কিছু বাবুর্চি উপরের স্তর হিসাবে গ্রানোলা বা রোলড ওটস ব্যবহার করে।

কিভাবে ফ্রুট আইসক্রিম বানাতে হয় তা শিখতে নিচের ভিডিওটি দেখুন।

আজ আমরা আপনাকে বলব কীভাবে গ্রীষ্মে আপনার তৃষ্ণা মেটাবেন এবং শীতকালে আপনার ফিগারের ক্ষতি না করে, তবে শরীরের জন্য উপকারী মিষ্টান্ন উপভোগ করবেন। এটি করার জন্য, আমাদের বাড়িতে পপসিকল আইসক্রিম প্রস্তুত করতে হবে - খুব সহজ, কিন্তু ঠিক যেমন সুস্বাদু! আমাদের নিবন্ধে আপনি গৃহিণীদের কাছ থেকে প্রমাণিত রেসিপিগুলি পাবেন যারা তাদের পরিবারকে প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি আসল সুস্বাদু খাবার দিয়ে আনন্দ দিতে পছন্দ করেন।

বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু পপসিকল আইসক্রিম তৈরি করা যায় তা শিখতে, প্রথমে সহজ রেসিপি অনুসারে এটি তৈরি করা যাক।

আপেল এবং তরমুজ থেকে তৈরি ফল বরফ

উপকরণ

• আপেল - 500 গ্রাম + -
• তরমুজ - 500 গ্রাম + -
• - স্বাদ + -
• 100 মিলি প্লাস্টিকের কাপ- 5-7 পিসি। + -
• কাঠের লাঠি- পরিবেশনের সংখ্যা দ্বারা + -
• খাবার ফয়েল- + -

ঘরে তৈরি পপসিকল তৈরি করা

1. আমরা ফল ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি - আমাদের রস বের করতে হবে। ন্যূনতম বর্জ্য পেতে একটি juicer দিয়ে এটি করা ভাল। আমরা একই সময়ে আপেল এবং তরমুজ উভয়ই কাটা এবং স্বাদ কোমল এবং মিষ্টি করতে তাদের মিশ্রিত করি। প্রয়োজনে ফলের মিষ্টির উপর নির্ভর করে স্বাদমতো চিনি বা সামান্য সিরাপ যোগ করুন।
2. চশমা মধ্যে সমাপ্ত রস ঢালা, প্রতিটি পরিবেশনের জন্য উপরে একটি ফয়েল ঢাকনা তৈরি করুন এবং ভিতরে একটি লাঠি রাখুন। ঢাকনাকে ধন্যবাদ, এটি ঝুলবে না।
3. আমরা ফ্রিজে রস রাখি এবং কয়েক ঘন্টা পরে আপনি ইতিমধ্যেই সুস্বাদু ফলের বরফ উপভোগ করতে পারেন!

অবশ্যই, যে কোনও ফল বা বেরি থেকে এই জাতীয় রসালো আইসক্রিম তৈরি করা ভাল। তরমুজ এবং তরমুজ, স্ট্রবেরি এবং কলা, আপেল এবং নাশপাতি বিশেষভাবে একসাথে ভাল যায়। এগুলিকে একত্রে মিশ্রিত করুন বা স্তরগুলিতে ঢেলে দিন - যেটি আপনি ভাল চান।

স্তরগুলিতে একটি সুন্দর বিভাজন সহ বাড়িতে ফলের আইসক্রিম তৈরি করতে, আপনাকে এক ধরণের রস দিয়ে গ্লাসটি অর্ধেক পূরণ করতে হবে, দেড় ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে এবং তারপরে অন্যটি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করতে হবে। এই ভাবে আমরা শুধুমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, কিন্তু একটি খুব সুন্দর উপাদেয় পেতে হবে!

এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ সহজ এবং শুধুমাত্র জুস তৈরিতে সমস্যা হতে পারে। আপনার হাতে জুসার না থাকলে কী করবেন, তবে নিজেকে একটি রসালো ট্রিট করতে চান?

তাহলে চলুন জুস নয়, পিউরি থেকে ঘরেই তৈরি করা যাক পপসিকল আইসক্রিম। ধারাবাহিকতা আরও কোমল হবে।

ফল পিউরি বরফ

আমাদের 3টি কিউই ফল এবং 2টি কলা বা 200 গ্রাম স্ট্রবেরি এবং 200 গ্রাম রাস্পবেরি লাগবে - মূল বিষয় হল মিষ্টি এবং টক স্বাদ একত্রিত করা। তরমুজ এবং বরই, আপেল এবং তরমুজ একসাথে ভাল স্বাদ হবে।

• আমরা একটি ব্লেন্ডারে ফল এবং বেরি থেকে পিউরি তৈরি করি। এটি করার জন্য, খোসা এবং বীজ সরান।
• ভিটামিন এবং পুষ্টির সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণ করার জন্য, আমরা কিছু সিদ্ধ বা গরম করি না। যদি প্রয়োজন হয়, একটি চালনির মাধ্যমে পিউরি ঘষুন - এটি রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরির জন্য বিশেষভাবে সত্য এবং তারপরে এর অর্ধেক ছোট চশমায় রাখুন।
• এগুলিকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে পিউরি কিছুটা জমে যায়। তারপরে আমরা লাঠিগুলি আটকে রাখি এবং পরবর্তী স্তর তৈরি করি। আমরা এখন প্রায় দুই ঘন্টা ধরে পরিষ্কার করছি।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বাড়িতে পপসিকল আইসক্রিম তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়! প্রধান জিনিস পরীক্ষা ভয় পাবেন না।

বাড়িতে পপসিকল তৈরি সম্পর্কে আপনার আর কী জানা দরকার

• সজ্জা

আপনি যদি ডেজার্টটি কেবল আসল এবং স্বাস্থ্যকরই নয়, সুন্দরও হতে চান তবে আপনার এটি বেরি এবং ফলের টুকরো দিয়ে সাজাতে হবে, রস সম্পূর্ণ তরল থাকা অবস্থায় কাচের ভিতরে রেখে দিন।

কিউই এবং রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরির স্লাইসগুলি বিশেষভাবে চিত্তাকর্ষক দেখায়।

• সুবিধা

ছাঁচ থেকে বরফ সরানো সহজ করতে, আপনি এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে রাখতে পারেন। চিন্তা করবেন না যে এটি গলে যাবে - বিপরীতভাবে, এটি এইভাবে আরও সুস্বাদু হবে!

• সরলতা

যদি নিজে পিউরি প্রস্তুত করা একেবারেই অসম্ভব হয় তবে আপনি এটি দোকানের শিশুর খাদ্য বিভাগে কিনতে পারেন - এটি সদ্য প্রস্তুতের চেয়ে খারাপ হবে না। উপরে বর্ণিত হিসাবে আমরা স্বাদ নির্বাচন করি।

এখন আপনি কীভাবে বাড়িতে পপসিকল আইসক্রিম তৈরি করবেন তা জানেন যাতে এটি কেবল আপনাকেই নয়, আপনার পরিবার এবং অতিথিদেরও খুশি করবে! একটি গরম দিনে যেমন একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট দিয়ে তাদের অবাক করার চেষ্টা করুন - আপনি দেখতে পাবেন যে তারা এখনও রেসিপিটির জন্য জিজ্ঞাসা করবে!

প্রচন্ড গরমে, একজন মানুষ কীভাবে তার তৃষ্ণা মেটাবেন তা নিয়ে ভাবতে পারেন। অনেক উপায় আছে, কিন্তু সবচেয়ে সফল এক ফলের বরফ পান করা হয়. ফলের বরফ, বিশেষ করে যখন নিজেকে প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এতে ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদান রয়েছে। বাড়িতে পপসিকল তৈরি করা খুব সহজ। এর জন্য আপনি তাজা এবং হিমায়িত বেরি এবং ফল বা রস উভয়ই সজ্জা সহ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি বিশেষ ছাঁচে বা সাধারণ আইসক্রিম বাটিতে আইসক্রিম হিমায়িত করতে পারেন। সাধারণ বরফের ট্রে, যা প্রতিটি রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায়, এছাড়াও উপযুক্ত। বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদ অর্জনের জন্য ডেজার্টটি বিভিন্ন স্তরে হিমায়িত করা যেতে পারে। বাড়িতে বরফ তৈরি করে, আপনি জানেন যে আপনার পণ্যটি কী দিয়ে তৈরি, এবং সেইজন্য আপনি নিরাপদে আপনার বন্ধু, পরিবার এবং শিশুদের সাথে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

বাড়িতে ফলের বরফ তৈরির পদ্ধতি

1. রস থেকে বরফ। এই মিষ্টি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় এক. উল্লেখ্য যে সবচেয়ে সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি হবে জুস এবং পাল্প থেকে। ছাঁচে রস ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। যখন ছাঁচের বিষয়বস্তু একটু জমে যায়, তখন এতে একটি কাঠের কাঠি ঢোকান এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
2. ফলের সাথে বরফ। এটি তাজা এবং হিমায়িত উভয় ফল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আপনাকে মনে রাখতে হবে যে আপনাকে প্রথমে এগুলি ডিফ্রস্ট করতে হবে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। অবশিষ্ট জল ছেঁকে নেওয়া ভাল এবং তবেই মিষ্টি প্রস্তুত করা শুরু করুন। উদাহরণস্বরূপ, আসুন কিউই এবং স্ট্রবেরি থেকে আইসক্রিম তৈরি করি। আমাদের আধা কেজি স্ট্রবেরি, 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি, 3 টুকরো কিউই এবং 50 মিলি কমলার রস দরকার। স্ট্রবেরিগুলো ভালো করে ধুয়ে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো চিনি দিয়ে বিট করুন। ফলস্বরূপ স্ট্রবেরি পিউরিটি ছাঁচে অর্ধেক রাখুন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। এদিকে, কিউই খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে, কমলার রস দিয়ে কিউই বিট করুন। ফ্রিজার থেকে ছাঁচগুলি সরান এবং প্রস্তুত কিউই পিউরি ঢেলে দিন। ফ্রিজে ফিরে যান।
3. চিনির সিরাপের সাথে ফলের বরফ। আপনার প্রয়োজন হবে 500 গ্রাম বেরি, 100 গ্রাম চিনি, জল। একটি সসপ্যানে চিনি ঢালুন এবং অল্প পরিমাণ জল দিয়ে পাতলা করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ব্লেন্ডারে বা ম্যাশ করে বেরিগুলিকে বিট করুন। বেরিতে ঠান্ডা সিরাপ ঢেলে নাড়ুন। যদি বেরিগুলি মিষ্টি হয় তবে আপনি চাইলে টক হওয়ার জন্য সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন। এই মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।
4. দই-ফলের বরফ। আপনার প্রয়োজন হবে 400 মিলি আপেলের রস, 150 মিলি প্রাকৃতিক দই, 300 গ্রাম স্ট্রবেরি, 150 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং যেকোনো ফলের রস। আমরা আমাদের ডেজার্ট থ্রি-লেয়ার করব। প্রথম স্তর হবে রস। এটি ছাঁচের মধ্যে এক তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে জমা হতে দিন। আপেলের রস দিয়ে ব্লেন্ডারে দই বিট করুন এবং দ্বিতীয় স্তর যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি বিট করুন, গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন, এটি তৃতীয় স্তর হবে।
5. জেলটিন বা স্টার্চ ব্যবহার করে বরফ। এই ক্ষেত্রে, এই ধরনের আইসক্রিম নরম হবে। প্রথমে, জেলটিন গরম জলে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে রস বা ফলের পিউরি যোগ করা হয়।

বাড়িতে বরফ তৈরির নিয়ম

মনে রাখবেন যে বাড়িতে বরফ কিছু subtleties প্রয়োজন। একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হল মিষ্টান্ন ফ্রিজারে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না। দীর্ঘমেয়াদী হিমায়িত এটি খুব কঠিন করে তোলে। এছাড়াও, একেবারে প্রান্তে বরফের ছাঁচগুলি পূরণ করবেন না; রিজার্ভে আধা সেন্টিমিটার রেখে দিন। হিমায়িত হলে, তরল প্রসারিত হয়।

আপনি বরফ দিয়ে কফি এবং চা বানাতে পারেন। যদি রেসিপিতে রসটি তৈরি করা কফি বা চা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, তবে সেই অনুযায়ী, আমরা একটি কফি বা চা ডেজার্ট পাই। আপনি ডেজার্টে পুরো বেরি বা ফল, টুকরো টুকরো এবং চকোলেটের টুকরাও যোগ করতে পারেন। আপনি বাড়িতে যে কোনও ফল, বেরি এবং সিরাপ থেকে ফলের বরফ তৈরি করতে পারেন। এটা সব আপনার ইচ্ছা এবং কল্পনা উপর নির্ভর করে।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি

ফলের বরফ তৈরির একটি সহজ রেসিপি ভিডিওতে দেখানো হয়েছে:

1. নাশপাতি ডেজার্ট। উপাদান: নাশপাতি (500 গ্রাম), চিনি (200 গ্রাম), জল (200 মিলি), লেবুর রস (2 টেবিল চামচ), ভ্যানিলিন। নাশপাতি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বীজ এবং ডালপালা সরিয়ে নিন। সিরাপ প্রস্তুত করুন - পানিতে চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন। সিরাপে নাশপাতি যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লেবুর রস যোগ করে একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু বিট করুন। ঠান্ডা হতে দিন। ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।
2. জেলটিনের সাথে ফলের বরফ। উপকরণ: জল (500 মিলি), স্বাদমতো ফলের পিউরি (300 গ্রাম), চিনি (400 গ্রাম), জেলটিন (15 গ্রাম), লেবুর রস। উষ্ণ সেদ্ধ জল (3-5 টেবিল চামচ) দিয়ে জেলটিন ঢালুন এবং আধা ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। এই সময়ে, সিরাপ রান্না করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং জেলটিন যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং পিউরি যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান, লেবুর রস যোগ করুন। ফলের ভরকে চিজক্লথ বা একটি চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন, ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।
3. দই-ফল আমের মিষ্টি। উপকরণ: আমের রস (0.5 লিটার), দই (1 গ্লাস), আনারসের রস (1 গ্লাস)। ছাঁচে আমের রস অর্ধেক ঢেলে দিন এবং হিমায়িত করুন। আনারসের রস এবং বাকি আমের রসের সাথে দই মিশিয়ে নিন। আইসক্রিমের প্রথমার্ধ সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, দইয়ের দ্বিতীয় স্তরটি ছাঁচে ঢেলে দিন এবং সম্পূর্ণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
4. চকলেটের সাথে তরমুজ বরফ। উপকরণ: তরমুজের সজ্জা, চুন (1 পিসি।), চকোলেট (100 গ্রাম)। একটি ব্লেন্ডারে তরমুজের সজ্জা বিট করুন, চুনের রস যোগ করুন। চকলেট ছোট ছোট টুকরো করে তরমুজের পিউরির সাথে মিশিয়ে নিন। ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, একবার আইসক্রিম সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয়ে গেলে, আপনি এটি গলিত এবং ঠান্ডা চকলেটে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। এটি আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

ছাঁচ থেকে আইসক্রিমটি সাবধানে অপসারণ করতে, আপনাকে ছাঁচটিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে বা ফ্রিজার থেকে এটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে হবে। ফলের বরফ প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই ফলের বরফ পছন্দ করে এবং এই সুস্বাদুতা কেবল গ্রীষ্মেই নয়। বাড়িতে ফলের বরফের মতো দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করার চেষ্টা করা মূল্যবান এবং কেউ উদাসীন থাকবে না। এবং প্রধান জিনিস হল সুবিধাগুলি: আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদুতা পাবেন, প্রাকৃতিক উপাদান থেকে, এতে স্টেবিলাইজার, রঞ্জক, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক, সংরক্ষণকারী, স্টোরের মতো থাকবে না।

ফল এবং বেরি পিউরির উপর ভিত্তি করে রেসিপি

আমাদের পরীক্ষার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 0.5 লিটার জল
• 250 গ্রাম রস বা ফল এবং বেরি এর পিউরি
• চিনি 1 কাপ
• 5 গ্রাম জেলটিন
• 1 টেবিল চামচ তাজা চেপে লেবুর রস

বেস পিউরিটি ট্যানজারিন বা কমলা, নরম আপেল, কারেন্টস, ক্র্যানবেরি, স্ট্রবেরি - আপনার হাতে থাকা যে কোনও ফল এবং বেরি কেটে ব্লেন্ডারে তৈরি করা যেতে পারে।

প্রস্তুত জেলটিন জলে ভিজিয়ে রাখুন (আপনার 5 টেবিল চামচ প্রয়োজন)। পানিতে চিনি গুলে পানি ফুটতে দিন। এখন আপনাকে জেলটিন যোগ করতে হবে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং দুই মিনিটের জন্য রচনাটি সিদ্ধ করতে হবে। ধীরে ধীরে রস (বা পিউরি) যোগ করুন। আপনি তাপ থেকে থালা - বাসন সরাতে পারেন - যা অবশিষ্ট থাকে তা হল চিজক্লথের মাধ্যমে মিশ্রণটি ছেঁকে। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এখন ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্লাস্টিকের কাপ বা বিশেষ ছাঁচে ঢেলে দিন। থালাটির প্রায় প্রান্তে ভরাট করুন (এটি প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটারে পৌঁছাবে না)। কিছুক্ষণ পরে, যখন আইসক্রিম শক্ত হতে শুরু করে, প্রতিটি থালায় কাঠের লাঠি এবং ক্যানাপে কাঁটা ঢোকান। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে তৈরি ফলের আইসক্রিমগুলি কারখানার মতোই পরিণত হবে এবং এটি খেতে সুবিধাজনক হবে। ছাঁচগুলিতে সম্ভবত লাঠি অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

ছাঁচগুলিকে 7-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, বা আরও ভাল, রাতারাতি বা এমনকি একদিন।

প্রাকৃতিক দই দিয়ে রেসিপি

এই রেসিপি জন্য আপনি প্রাকৃতিক দই প্রয়োজন হবে. আপনি এটি আপনার নিকটস্থ দোকানে পেতে পারেন। এটি ফিলার বা রঙ ছাড়াই অ্যাক্টিভিয়ার মতো একটি পানীয় হতে পারে।

সুতরাং, উপাদান:

• 0.5 লিটার দই
• 0.5 কেজি ফল, বেরি
• আধা গ্লাস চিনি
• 2 পুদিনা পাতা
• লেবুর রস - স্বাদে

আপনি যেকোনো ফল এবং বেরি নিতে পারেন। এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন, একই বাটিতে দই যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান। তারপর মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দিন এবং আইসক্রিম শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

লেবু, কমলা এবং তরমুজের উপর ভিত্তি করে রেসিপি

এই ধারণাটি বাস্তবায়ন করতে, আপনার একটি জুসার এবং নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 3টি লেবু
• 4টি কমলা
• 250 গ্রাম তরমুজের সজ্জা
• চিনি 1 কাপ

400 মিলি জল সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফলে সিরাপ ঠান্ডা করুন।

লেবু এবং কমলা থেকে আলাদাভাবে রস বের করুন। তরমুজের সজ্জা কেটে নিন, বীজগুলি সরিয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।

কমলার রস এবং তরমুজের পিউরিতে 100 মিলি সিরাপ এবং লেবুর রসে 200 মিলি সিরাপ যোগ করুন, কারণ এটি বেশি অম্লীয়। ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। আপনি কমপক্ষে 4 ঘন্টার মধ্যে আইসক্রিম পাবেন।

কয়েকটি ধারণা

পপসিকল বাড়িতে তৈরি করা খুব কঠিন নয়, তবে আপনি এই টিপসগুলি সহায়ক বলে মনে করতে পারেন।

• যদি আপনি দানাদার না থাকে, কিন্তু শীট জেলটিন, প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ করা সহজ: 5 গ্রাম জেলটিন প্যাকেজ থেকে আনুমানিক 2.5 প্লেট।
• দইয়ের পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ফলের বরফ পাওয়া যেতে পারে।
• আপনি পুরো বেরি, যেমন currants, বা, উদাহরণস্বরূপ, কিউই এর টুকরা, ফলের বরফে হিমায়িত করতে পারেন।
• আইসক্রিম সুন্দর হবে যদি আপনি এটি বহু-স্তরযুক্ত, অর্থাৎ বিভিন্ন জুস থেকে তৈরি করেন। সত্য, বাড়িতে রান্নার প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ হবে, যেহেতু প্রতিটি নতুন স্তরের সাথে আপনাকে আবার ওয়ার্কপিস হিমায়িত করতে হবে।
• একটি নিষ্পত্তিযোগ্য প্লাস্টিকের কাপ থেকে আইসক্রিম অপসারণ করতে, আপনাকে কাচটি কাটাতে হবে - এটি সহজেই খোলে। আপনি কাপগুলিকে উষ্ণ রাখতে কিছুক্ষণের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখতে পারেন। আরেকটি উপায় হ'ল ছাঁচগুলিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে ডুবিয়ে রাখা।

এখন আপনি জানেন কিভাবে আপনার নিজের রান্নাঘরে পপসিকল পেতে হয়। একটি সুস্বাদু ডেজার্ট উপভোগ করুন এবং আপনার প্রিয়জনের সাথে আচরণ করুন!

1872 সালে ফ্র্যাঙ্ক এপারসন দ্বারা একটি লাঠিতে প্রথম পপসিকল পেটেন্ট করা হয়েছিল, কিন্তু 1923 সাল পর্যন্ত পপসিকল ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে ওঠেনি। যেমন আপনি জানেন, ফ্রাঙ্ক লেবুর জল তৈরি করেছিলেন এবং জানালার সিলে চামচ দিয়ে একটি গ্লাস ভুলে গিয়েছিলেন, সকালে তিনি একটি শক্ত ভর আবিষ্কার করেছিলেন, গ্লাসটি গরম জলে ডুবিয়ে তিনি একটি চামচ দিয়ে বিষয়বস্তুগুলি বের করেছিলেন, তারপরে তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি একজন উদ্ভাবক হন, তিনি এটিকে এপসিকল বলে।

পপসিকল এক ধরনের আইসক্রিম। এটি সাধারণত জুস, গ্রীষ্মকালীন ককটেল এবং পাঞ্চে যোগ করা হয়। এটি ফল এবং বেরি উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত করা হয়। currants, চেরি, স্ট্রবেরি, কমলা, লেবু, আপেল এবং tangerines থেকে তৈরি ফলের বরফ সুস্বাদু। আজকাল বিভিন্ন স্তর থেকে তৈরি বরফ, উদাহরণস্বরূপ, একই সময়ে ফল এবং বেরি থেকে, জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই সুস্বাদু এবং সতেজ ট্রিট বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে. আমি আপনাকে আমার নিবন্ধে বলব কিভাবে ন্যূনতম প্রচেষ্টা এবং সময় দিয়ে ফলের বরফ তৈরি করা যায়।

আপনার প্রথম জিনিসটি জানতে হবে যে পপসিকলগুলি নিয়মিত আইসক্রিমের মতো মন্থন করা হয় না, তাই ডেজার্টটি আরও শক্ত হতে দেখা যায়। প্রস্তুতির জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: ফলের পিউরি বা রস (300 মিলি), জেলটিন (6 গ্রাম), দানাদার চিনি (300 গ্রাম), সাইট্রিক অ্যাসিড (3 গ্রাম) এবং সেদ্ধ জল (500 মিলি)। একটি সসপ্যানে জল ফুটান এবং চিনি যোগ করুন, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রথমে জেলটিন ফুটানো পানিতে (৩ টেবিল চামচ) মিশিয়ে মিশ্রণটি আধা ঘণ্টা রেখে দিন। মিষ্টি সিরাপে জেলটিন ঢেলে দুই মিনিট ফুটিয়ে নিন। স্টেবিলাইজার দ্রবীভূত হওয়ার সাথে সাথে সিরাপটিতে ফলের পিউরি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা চিজক্লথের মধ্য দিয়ে যান। মিশ্রণটি ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন। ঠাণ্ডা ফলের বরফে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে সাইট্রিক অ্যাসিড ঢেলে দিন। বিশেষ ছাঁচ এবং হিমায়িত মধ্যে ট্রিট ঢালা. টার্টলেট ছাঁচ এই উদ্দেশ্যে নিখুঁত।

কীভাবে ঘরে তৈরি সুস্বাদু ফল বরফ তৈরি করবেন?

1. ফ্রীজারে দীর্ঘ সময়ের জন্য ফলের বরফ সংরক্ষণ করা বরফকে খুব শক্ত করে তোলে, তাই ব্যবহারের কয়েক দিন আগে এটি প্রস্তুত করার দরকার নেই।
2. আপনি যদি বরফ তৈরির জন্য তাজা ফল এবং বেরি ব্যবহার করেন তবে ডেজার্ট তৈরির প্রক্রিয়া শুরু করার আগে সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে এবং চেপে নিতে হবে।
3. ঘাড়, মুখ এবং ক্লান্ত চোখের পাতার জন্য বিভিন্ন প্রসাধনী মাস্কের জন্য ফলের বরফ একটি চমৎকার বিকল্প। আপনার বাড়ি ছাড়াই ক্রায়োম্যাসেজ সেশনের সাথে নিজেকে এবং আপনার ত্বককে প্যাম্পার করুন!
4. গুণমান এবং তাজা উপাদান নির্বাচন করুন. রস প্রাকৃতিক এবং সামান্য জল দিয়ে পাতলা হওয়া উচিত। সবচেয়ে সুস্বাদু ফলের বরফ অত্যন্ত ঘনীভূত সজ্জা সহ রস থেকে আসে।
5. প্রাকৃতিক রস এবং পিউরি ফলের বরফকে সুস্বাদু করতে সাহায্য করবে। আপনি রেডিমেড জুস এবং পিউরিও ব্যবহার করতে পারেন।
6. যদি সুস্বাদুতা দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি অত্যধিক শক্ত হতে পারে, তাই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আপনার ফলের বরফ প্রস্তুত করা উচিত নয়।
7. হিমায়িত করার আগে অবিলম্বে বেরি এবং ফল থেকে রস এবং পিউরি প্রস্তুত করুন; সেগুলিকে এই আকারে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা উচিত নয়। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। আপনি রেডিমেড ফলের রস এবং পিউরি ব্যবহার করতে পারেন।
8. আপনি যদি এটিকে 2 স্তরে তৈরি করেন তবে আরও আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত বরফ পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি এপ্রিকট এবং অন্যটি স্ট্রবেরি, এগুলি পর্যায়ক্রমে ছাঁচে ঢেলে।
9. ফলের বরফ কফি বা চা হতে পারে। আপনি যদি একটি রেসিপিতে পিউরি বা জুসকে শক্তিশালী কালো কফি বা চা আধান দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, আপনি যথাক্রমে কফি এবং চা বরফ পেতে পারেন। স্বাদমতো এতে লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

কীভাবে ফল বরফ তৈরি করবেন: প্রস্তুতির পদ্ধতি

1. আপনার নিজের ফলের বরফ তৈরি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। একটি ট্রিট প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল রস থেকে, যা একটি বিশেষ ছাঁচে হিমায়িত হয়। তরলটি কিছুটা হিমায়িত হওয়ার পরে, আপনি ছাঁচে একটি কাঠের লাঠি ঢোকাতে পারেন।
   দ্বিতীয় পদ্ধতিতে টক বেরি ব্যবহার করা হলে স্বাদে চিনি যোগ করে বেরি থেকে ফলের বরফ তৈরি করা জড়িত। ফলস্বরূপ ভরটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপর হিমায়িত করা হয়।
2. আরেকটি রান্নার বিকল্প আছে, তবে এটি আগেরগুলির তুলনায় একটু বেশি জটিল। আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে 0.5 কেজি বেরি পিষতে হবে বা একটি চামচ দিয়ে ম্যাশ করতে হবে। ফলস্বরূপ ভরে 2 চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন। পানি দিয়ে একটি সসপ্যানে 100 গ্রাম চিনি (আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে) যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে ঠান্ডা করুন এবং শুধুমাত্র তারপর বেরির ভর যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি অবশ্যই বিশেষ ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে এবং ফ্রিজে হিমায়িত করতে হবে।
3. ফলের বরফ ছাড়াও আপনি নিজে দুধ-ফলের বরফ তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে প্রাকৃতিক দই এবং 0.5 লিটার আপেলের রস। 140 মিলি দই ফেটিয়ে তাতে রস যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণ হিমায়িত করা আবশ্যক। তারপরে দইয়ের স্তরে কালো কারেন্টের রস ঢেলে দিন, যা ইতিমধ্যে শক্ত হয়ে গেছে এবং আবার জমাট বাঁধুন। একটি অনুরূপ নীতি ব্যবহার করে, আপনি বিখ্যাত ট্র্যাফিক লাইট বরফ প্রস্তুত করতে পারেন: এটি করার জন্য, প্রতিটি শক্ত স্তরের উপর একটি নতুন ঢালা, এবং যতক্ষণ না আপনি প্রকৃত রংধনু ফলের বরফ পান।
4. আপনি বিভিন্ন ধরণের তাজা ফল থেকে পিউরি তৈরি করতে ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে ছোট ছোট টুকরো করে আবার ধুয়ে ফেলতে হবে। ফলস্বরূপ ফল পিউরিটি ছাঁচ বা কাপে ঢেলে দেওয়া হয়, কাঠিগুলি ঢোকানো হয় এবং 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয়, এর পরে ফলের বরফ প্রস্তুত হয় এবং সহজেই ছাঁচ থেকে আলাদা হয়।

আম ফল বরফ

রাস্পবেরি এবং লেমন ফলের বরফ