แยมแอปริคอตโฮมเมดไร้เมล็ด แยมแอปริคอทโฮมเมด สูตรแยมกระดูก

บ้านเกิดของแอปริคอตคือหุบเขาอารารัตของอาร์เมเนีย ผลไม้นี้ได้ดูดซับความอบอุ่นและแสงสว่างของภาคใต้ คล้ายกับดวงอาทิตย์ดวงเล็กๆ แยมแอปริคอตกลายเป็นสีเหลืองส้มที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ

ชิ้นสีเหลืองอำพันใสจะเป็นไส้และของตกแต่งแสนอร่อยในเค้กโฮมเมดซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ดีของไอศกรีมครีม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของขนมแอปริคอทคือ 236 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมชิ้นที่ไม่มีน้ำ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษาแอปริคอตในฤดูหนาวแยมแอปริคอตสไลซ์มีความภาคภูมิใจ ใช่แล้วอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมสีเหลืองอำพันนี้อร่อยมาก

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเพื่อให้ชิ้นในนั้นยังคงอยู่และไม่กระจายในน้ำเชื่อมร้อน? มีความแตกต่างหลัก เพื่อรักษารูปร่างของผลไม้คุณต้องใช้แอปริคอตที่ไม่สุกเล็กน้อยเนื่องจากมีเนื้อแน่นพอสมควร

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 23ชม.0นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• แอปริคอต: 1 กก
• น้ำตาล : 1 กก
• น้ำ (ไม่จำเป็น): 200 มล
• กรดมะนาว:หยิก (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีปรุงแยมในน้ำเชื่อม

สูตรอาหาร:

• ผลไม้หลุม 1 กก.
• น้ำ 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1.4 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จัดเรียงแอปริคอตล้างด้วยน้ำเย็นผ่าครึ่งตามยาวและเลือกเมล็ดผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็น 4 ชิ้น
2. น้ำเชื่อมถูกต้ม: ปล่อยให้น้ำเดือด, น้ำตาลถูกเทลงในหลายขั้นตอน, คนตลอดเวลาเพื่อให้ทรายไม่ไหม้และละลายหมด
3. แอปริคอตราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง น้ำเชื่อมระบายออกต้มประมาณ 5 นาทีแอปริคอตเทอีกครั้งและเก็บไว้ 12 ชั่วโมง
4. แยมต้มหลายขั้นตอนเป็นเวลา 5-10 นาทีโดยทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมด้วยไม้พายหรือช้อนเป็นระยะ ๆ แล้วเอาโฟมออก
5. ความพร้อมถูกกำหนดโดยสัญญาณ:

• โฟมไม่โดดเด่นกลายเป็นหนาอยู่ตรงกลางของมวลผลไม้
• ผลเบอร์รี่จากพื้นผิวตกลงไปที่ด้านล่างของจาน
• น้ำเชื่อมหยดหนึ่งไม่กระจายบนจานคงรูปครึ่งลูก

แยมร้อนบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาเกลียวหรือรีดด้วยเครื่องจักร วางธนาคารคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเก็บไว้ในที่เย็นหรือที่บ้าน

สูตรสำหรับꞌꞌ

สูตรอาหาร:

• แอปริคอตสับ 1 กก.
• น้ำตาล 1.4 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แอปริคอตหั่นบาง ๆ วางในชามสำหรับทำอาหารเทน้ำตาล ทำหลายชั้นแล้วปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
2. นำมวลผลไม้ที่มีน้ำผลไม้ออกมาตั้งไฟอ่อนกวนด้วยไม้พายเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออกตลอดเวลา
3. พักไว้จนเย็นสนิทแล้วเริ่มทำอาหารอีกครั้ง ขั้นตอนซ้ำ 3 ครั้ง
4. หลังจากวิธีที่สาม แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดที่มีขอบปิดด้วยฝาโลหะ
5. ตรวจสอบความแน่นและเย็น เก็บในที่เย็น

• เพื่อให้ผลไม้คงรูปร่างพวกเขาต้มในหลายขั้นตอนในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยหยุดพักเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม
• ผลไม้สำหรับทาแยมจะเลือกแบบสุกเพื่อเพิ่มความหวาน แต่ไม่สุกเกินไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมใส่น้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา คุณสามารถเติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุง (3 กรัมต่อวัตถุดิบหลัก 1 กิโลกรัม) คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้
• การพาสเจอร์ไรซ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและลดปริมาณน้ำตาลในแยม ขวดแยมพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 70-80°C น้ำตาลต่อวัตถุดิบ 1 กิโลกรัมน้อยกว่าสูตรหลัก 200 กรัม
• แยมแอปริคอทมีรสชาติอ่อน ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อน ความเอร็ดอร่อยจะถูกถูเบา ๆ บนที่ขูดที่มีเซลล์เล็ก ๆ โดยไม่กระทบกับส่วนสีขาวของเปลือกมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น ปริมาณของความเอร็ดอร่อยถูกนำมาใช้เพื่อลิ้มรส เพิ่มระหว่างการปรุงอาหารกลิ่นหอมไม่หายไปหลังจากเดือด

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

สูตรสำหรับแยมแอปริคอตมาจากประเทศทางใต้ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้แอปริคอตพันธุ์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้สุกและฉ่ำ น้ำเชื่อมควรข้นและชิ้นผลไม้ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เพื่อให้แยมแอปริคอตคงความสดได้นานขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงไป

สูตรแยมแอปริคอตคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับแยมนี้ที่คุณย่าของเราใช้ พวกเขารู้วิธีที่จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและรักษาสีที่สดใสของผลไม้ไว้

เวลาเตรียมการ - 11 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก. 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอต ตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้นแล้วนำหลุมออก ตัดแอปริคอตทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย
2. นำชามทองแดงใบใหญ่ที่คุณจะต้มแยม แล้วใส่แอปริคอตทั้งหมด ⅓ ที่ด้านล่าง เทด้านบน 700-750 กรัม ซาฮาร่า ในทำนองเดียวกันให้วางผลไม้และน้ำตาลอีก 2 ชั้นสลับกัน
3. คลุมชามแอปริคอตด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง ผลไม้ควรปล่อยน้ำและแช่ในน้ำตาล
4. มาเริ่มทำอาหารกันเลย วางชามแอปริคอตบนไฟร้อนปานกลาง. เมื่อมวลเริ่มเดือดให้ลดความร้อนและปรุงอาหารโดยคนด้วยช้อนเป็นเวลา 45 นาที ดึงโฟมออกตามต้องการ
5. เติมน้ำมะนาวลงในแยมร้อน เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
6. คว่ำขวดแยมลงและคลุมด้วยผ้าห่มผืนใหญ่
7. วางแยมในที่เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน

แยมแอปริคอท “ไข่มุกดำ”

“แบล็คเพิร์ล” เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปริคอตกับบลูเบอร์รี่ ผลไม้เล็ก ๆ วางอยู่ตรงกลางของผลไม้แทนที่จะเป็นหิน ดูเหมือนไข่มุกในเปลือกสีเหลืองอำพัน แยมนี้ดูน่าทึ่ง

เวลาเตรียมการ - 8 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• บลูเบอร์รี่ - 120 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตและนำเมล็ดออกจากด้านในอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผล
2. มาเริ่มทำน้ำเชื่อมกันเลย ตัดครึ่งหนึ่งของแอปริคอตทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ วางที่ก้นกระทะที่คุณจะปรุงแยม เติมน้ำ ½ ถ้วยตวง โรยน้ำตาลด้านบน คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. ล้างบลูเบอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งผลในแต่ละแอปริคอต
4. ใส่หม้อแอปริคอตหวานลงในกองไฟ เมื่อมวลร้อนให้เพิ่มแอปริคอตยัดไส้
5. ปรุงแยมจนสุก คนและนำโฟมออก ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาว
6. แยมหอม "ไข่มุกดำ" พร้อมแล้ว!

แยมแอปริคอทถั่วลิสง

สูตรสำหรับแอปริคอตและแยมถั่วลิสงมาจากทางใต้ ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว และพืชตระกูลถั่วมีโปรตีนสูง ดังนั้น ถั่วลิสงทำให้แยมแอปริคอตดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

เวลาเตรียมการ - 10 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• ถั่วลิสง - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาลด้านบน ให้ผลไม้ชงและให้น้ำผลไม้
2. เทน้ำร้อนลงบนถั่วลิสง ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปอกเปลือกถั่วลิสง เพิ่มแอปริคอต
3. วางหม้อใส่ผลไม้บนเตาด้วยไฟปานกลาง. ปรุงจนนุ่มประมาณ 45 นาทีกวนมวล
4. เติมน้ำมะนาวลงในแยมที่เตรียมไว้
5. เทแยมลงในขวดม้วนและห่อให้ดี เก็บในที่เย็น

แยมแอปริคอท-แอปเปิ้ล

สูตรนี้เป็นที่นิยมในอังกฤษ ชาวอังกฤษเพลิดเพลินกับแยมแอปริคอตแอปเปิ้ลเป็นของหวานหรือเสิร์ฟพร้อมชาตอน 17.00 น.

แยมแอปริคอทแอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพายหวาน

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. 300 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก ลบหลุมออกจากแอปริคอต
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำอุ่นลงไปและตั้งไฟปานกลางเล็กน้อย ผลไม้ควรนิ่มลง
3. นำภาชนะออกจากเตาแล้วโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. เคี่ยวแอปริคอตและแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที คนด้วยช้อน ควรต้มผลไม้เป็นชิ้น ๆ และมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เสิร์ฟพร้อมชามะกรูด

แยมแอปริคอทกับส้มโอ

เกรปฟรุตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยว เมื่อใช้ร่วมกับแอปริคอท ผลไม้นี้จะกลายเป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด

ส้มโอที่สดใสจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับแยม

เวลาเตรียมการ - 9 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• ส้มโอ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก. 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ใส่เกรปฟรุตลงในชามน้ำร้อน. ทิ้งไว้ 30 นาที
2. ล้างแอปริคอต ลบหลุม ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ โรยน้ำตาลด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 9 ชั่วโมง
3. ปอกเปลือกเกรปฟรุตและบดในเครื่องปั่น
4. เทส่วนผสมของเกรปฟรุตลงในกระทะที่มีแอปริคอต คนให้เข้ากันแล้วนำไปเคี่ยว อย่าลืมคนและคนเป็นระยะ ๆ เพื่อเอาโฟมออก
5. เมื่อแยมสุกใส่น้ำมะนาว
6. ม้วนแยมลงในขวด 0.5 กก. นำออกไปยังที่เย็น

พวกเราหลายคนจำแยมแอปริคอตที่มีกลิ่นหอมได้ตั้งแต่วัยเด็ก เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมขวดสีเหลืองอำพันที่สดใสและสวยงาม!

แอปริคอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บสารอาหารอย่างปลอดภัย เนื้อผลไม้มีวิตามิน P, PP, C, B2, B1 แอปริคอตมีแร่ธาตุมากมาย (เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม) รายการเอนไซม์ที่น่าประทับใจเช่นนี้มีผลป้องกันการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ระบบทางเดินอาหารและถุงน้ำดี ธาตุเหล็กจำนวนมากช่วยขจัดอาการบวม สร้างเซลล์เม็ดเลือด เพิ่มฮีโมโกลบินและกลูโคสในเลือด

คุณสมบัติของการปรุงแยมแอปริคอท

1. เลือกแอปริคอตที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น กำจัดตัวอย่างที่มีหนอนและมีรอยบุบทั้งหมด อย่าปรุงอาหารอันโอชะจากสัตว์ป่ารวมทั้งผลไม้ที่ไม่สุก จากแอปริคอตบดและสุกเกินไป ทำแยมและแยมผิวส้ม แต่ไม่ใช่แยม
2. น้ำตาลควรแช่แอปริคอตทีละน้อยเพื่อให้การปรุงอาหารอันโอชะดำเนินไปทีละขั้นตอน การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยรักษารูปร่างของผลไม้และรักษาความสอดคล้องที่จำเป็นของจานสำเร็จรูป
3. ตลอดการปรุงอาหารอย่าผสมแอปริคอตกับน้ำเชื่อม เขย่าภาชนะทนความร้อนที่กำลังเตรียมส่วนผสมอยู่เบาๆ มิฉะนั้นคุณจะเบื่อผลไม้จะเสียรูปร่าง
4. อย่าออกจากเตา ขจัดโฟมด้วยทัพพีหรือช้อนที่มีรู เพื่อความสวยงาม เลือกแอปริคอตที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นชิ้นในโถจะดูสวยงาม
5. ตามสูตรใด ๆ คุณสามารถทำแยมโดยใช้แอปริคอตทั้งหมด อย่างไรก็ตามต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟันก่อนจากนั้นลวกที่อุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลา 5 นาที นอกจากนี้ผลไม้จะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำ
6. หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้ สำหรับตัวอย่างที่ใหญ่กว่า ให้หั่นผลไม้ออกเป็นส่วนๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นถัดไป

แยมแอปริคอททั้งหมด: สูตรคลาสสิก

• น้ำกรอง - 430 มล.
• แอปริคอท - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• กรดซิตริก - 4 กรัม

1. คัดแยกผลไม้. กำจัดตัวอย่างที่ไม่เหมาะสม (มีหนอน, มีรอยย่น, สุกเกินไป) ตัดบริเวณโคนต้นออก. อย่าเอากระดูกออก อาหารอันโอชะเตรียมจากผลไม้ทั้งลูก
2. ล้างแอปริคอตให้สะอาด ปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู เทน้ำลงในจานทนความร้อน รอให้ฟองแรก จากนั้นส่งผลไม้ไปในน้ำเดือดปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด นำผลไม้ออก จุ่มลงในของเหลวเย็นจัดทันที ทิ้งแอปริคอตไว้บนตะแกรงเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป แทงผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน ทำ 4-5 รู
4. คอนเนค 430 มล. น้ำดื่มกับน้ำตาลทรายคนให้เปียกผลึก จากมวลนี้ให้ต้มน้ำเชื่อม คุณต้องวางจานด้วยทรายและน้ำบนกองไฟที่ช้าจากนั้นปรุงอาหารจนเม็ดละลาย
5. เมื่อฐานหวานพร้อมแล้วให้ส่งแอปริคอตไปยังน้ำเชื่อม เทกรดซิตริกต้มองค์ประกอบ เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้นำแอปริคอตออกจากเตา ปล่อยให้เย็น (8-10 ชั่วโมง)
6. เมื่อส่วนผสมถึงอุณหภูมิห้อง ให้ส่งกลับไปที่หัวเผา ต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ปิดเตา พักให้เย็น ต้มผลิตภัณฑ์เป็นครั้งที่สาม ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า
7. การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่าย: วางแยมลงบนจานรองประเมินความสอดคล้อง หากน้ำเชื่อมไม่ระบายออกแสดงว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว แยมที่เย็นสนิทวางในขวดที่ปลอดเชื้อปิดด้วยกระดาษ parchment และแถบยางยืด

แยมแอปริคอทครึ่งหนึ่ง: สูตรด่วน

• น้ำดื่ม - 380 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• แอปริคอท (สุกปานกลาง) - 900 กรัม

1. เลือกเฉพาะผลที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีหนอนและโรค ขจัดคราบพลัคอย่างระมัดระวังด้วยการล้างผลไม้ใต้ก๊อก นำก้านออก แอปริคอตแห้ง
2. ผ่าผลไม้แต่ละลูกออกเป็น 2 ซีก เอาเมล็ดออก หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้น วางแอปริคอตลงในหม้อปรุงอาหาร โรยชั้นด้วยน้ำตาล
3. ปล่อยให้เนื้อหาเป็นเวลา 7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาและน้ำตาลละลายบางส่วน เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการให้แยมข้น)
4. ใส่แอปริคอต, น้ำตาล, น้ำบนเตา ตั้งไฟกลางรอให้เดือด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเข้าไปยุ่งกับองค์ประกอบมิฉะนั้นจะกลายเป็นกระดาษติด
5. หลังจากเดือดแล้วให้ดำเนินการต่ออีก 5 นาที ถอดโฟมออก นำกระทะที่มีแยมออก เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (7-8 ชั่วโมง)
6. หลังจากเวลานี้ต้มอาหารอันโอชะอีกครั้งให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมด 3 ครั้ง ฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแห้ง ม้วนทันทีปล่อยให้เย็น

แยมแอปริคอทกับพริกไทยดำ

• พริกไทย - 6 ชิ้น
• แอปริคอท - 1.1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 220 มล.

1. เตรียมแอปริคอตตามปกติ: จัดเรียง, ล้าง, แห้ง, สับ, เอาเมล็ดออก ส่งในจานทนความร้อนเติมน้ำ บีบน้ำมะนาวที่นี่ใส่พริกไทย
2. วางกระทะบนเตา รอให้เดือด เคี่ยวต่ออีก 8 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลคนให้ละลาย ปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ อาหารอันโอชะจะพร้อม คุณสามารถเทลงในจานที่ปลอดเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นปิดฝากระป๋องและปิดฝาให้เย็น มิฉะนั้นให้เย็นแยมปิดด้วยไนลอนหรือกระดาษ parchment

• น้ำดื่ม - 850 มล.
• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.

1. ขั้นแรก คัดแยกแอปริคอต คัดแอปริคอตที่ไม่เหมาะสมออก (มีหนอน ช้ำ สุกเกินไป) ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีขนาดและระดับความสุกเท่ากัน ล้างเอาก้านออก ปล่อยให้ผลไม้แห้ง
2. เทน้ำลงในกระทะ รอให้เดือด ส่งผลไม้ข้างในลวกเนื้อหาที่ 80 องศาเป็นเวลา 5 นาที เมื่อผ่านช่วงเวลานี้ไปแล้ว ให้ส่งแอปริคอตไปยังน้ำเย็น ใช้ไม้จิ้มฟันทำ 4-6 รูในแต่ละผลไม้
3. ตอนนี้แยกน้ำเชื่อมออกจาก 900 กรัม น้ำตาลและน้ำ ผัดจนธัญพืชละลาย เมื่อฐานพร้อมแล้วให้โยนแอปริคอตลงในมวลหวาน ให้ครอบคลุมเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ต้มส่วนผสมที่เย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือส่งไปปรุงอาหารอีกครั้ง เมื่อคริสตัลละลายให้ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทใส่ภาชนะที่สะอาด ปิดปากด้วยไนลอนหรือแผ่นกระดาษ
5. หากคุณต้องการเก็บแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว อย่าทำให้เย็นลงหลังจากทำอาหาร เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที, ปิดฝากระป๋อง, คว่ำลง เย็นแล้วแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมแอปริคอทกับส้ม

• น้ำดื่ม - 230 มล.
• แอปริคอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. ก่อนอื่นให้เรียงลำดับผลไม้ หลังจากนั้นล้างให้สะอาดตัดก้าน ตัดแอปริคอตแต่ละอันออกเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก วางเนื้อหาในภาชนะที่ทนความร้อน
2. ล้างส้มบีบน้ำออกด้วยวิธีที่สะดวก กรองของเหลว แยกกันต้มน้ำเชื่อมของน้ำตาลทรายและน้ำ เมื่อเม็ดละลายให้ต้มมวลหวานอีก 5 นาที
3. เทน้ำส้มลงในน้ำเชื่อมโอนเนื้อหาไปยังกระทะด้วยแอปริคอต รอให้มวลเย็นใส่กลับต้ม หลังจากเดือดปุดๆ 10 นาที ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นลง 8 ชั่วโมง
4. เมื่ออาหารอันโอชะถึงอุณหภูมิห้องให้ต้มอีกครั้ง หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้นให้เคี่ยวองค์ประกอบต่อไปอีก 8 นาที เมื่อร้อนเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนปิดฝา
5. นอกจากนี้ให้พลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยเสื้อสเวตเตอร์ตัวเก่า หลังจากผ่านไป 12-14 ชั่วโมง อาหารอันโอชะจะเย็นลง นำไปเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

หากคุณวางแผนที่จะใช้ฝากระป๋องกับขนม ให้เติมขวดโหลให้เต็ม ในกรณีที่บรรจุแยมเย็นแล้ว การปิดฝาด้วยกระดาษ parchment หรือไนลอนก็เหมาะสม ในทั้งสองสถานการณ์ องค์ประกอบจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น)

วิดีโอ: แยมแอปริคอทห้านาที

แยมแอปริคอตถือเป็นสถานที่พิเศษในใจและครัวของเรา เปิดกระปุกน่ากินหวานหอมท้าลมหนาว การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผลลัพธ์จะเป็นของหวานแสนอร่อย!

แยมแอปริคอตเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่มีพายและชา เป็นที่นิยมอย่างมากที่แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารและใครก็ตามที่ไม่รู้วิธีจะเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว สูตรที่ฉันรวบรวมได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัว - แยมนั้นยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมาก

ฉันขอแนะนำให้คุณดูที่หน้าซึ่งคุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจ

แยมแอปริคอตแบบหลุม - สูตรพระราชทาน (ใส่วอลนัท)

สูตรนี้เป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริงเพราะการทำขนมแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เชื่อในตัวเองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรที่คล้ายกัน มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 1 กก.
• เมล็ดวอลนัท
• น้ำ;

ควรสังเกตทันทีว่าแอปริคอตไม่ควรสุกเกินไป นั่นคือ ความสุกปานกลาง

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ต้องล้างและทำให้แห้ง กำจัดเมล็ดออก (ผ่าและนำแกนออก) ตอนนี้ในที่ว่างซึ่งเคยเป็นกระดูก เราใส่เมล็ดวอลนัท

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม
2. ตอนนี้ไปที่น้ำเชื่อม เทน้ำ 600 มล. (3 ถ้วยตวง) ลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

1. ค่อยๆ (!) กระจายผลไม้สอดไส้ถั่วลงในส่วนผสมนี้
2. เราใส่ใบเชอร์รี่ 5 ใบในน้ำเชื่อมผลไม้ที่ยังอุ่นอยู่ (คุณสามารถใช้ใบแบล็คเคอแรนท์ได้)

1. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิด จากนั้นทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง ปิดฝาแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อมหวาน
2. จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งปิดแก๊สเอาโฟมออกแล้ว ... ทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงอีกครั้ง หลังจากเวลาผ่านไปปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที นำใบออก

เราวางแยมในเหยือกม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท แยมพร้อมแล้ว อร่อย!

แยมแอปริคอตแบบหลุมด่วน

แยมแอปริคอทหลุม "ห้านาที" จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วตามชื่อที่ระบุ สูตรดังกล่าวเป็นการทดสอบปากกาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งคุ้นเคยกับครัว! มาก .

ในสูตรดั้งเดิมสำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม แต่แล้วแยมจะกลายเป็นสิ่งที่น่ากลัวมาก ฉันไม่ชอบสิ่งนี้มากเกินไปแม้ว่ามันจะถูกปรุงตามกฎทั้งหมด ฉันจะลดน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งนั่นคือ สำหรับแอปริคอตทุกกิโลกรัมฉันใช้ 500 กรัม แยมมีกลิ่นหอมเบาและหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ของฉัน ตากแห้ง ดึงแกนออกจากผลไม้ ตัดเนื้อเป็นสี่ส่วนและวางในชาม

เราใช้แอปริคอตขนาดใหญ่เนื่องจากแยมได้มาจากรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

2. เทน้ำตาลและปิดฝา จากนั้นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตมีเวลาให้น้ำ

3. ระหว่างนี้เรามาฆ่าเชื้อขวดกันเถอะ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวก แต่สำหรับสิ่งนี้เราใช้เตาอบ

ล้างขวดโหลให้สะอาดแล้วส่งไปที่เตาอบเย็น (!) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา หลังจากอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึงตัวเลขเหล่านี้ ให้เก็บขวดโหลไว้อีก 5 นาที เราดูว่าทุกอย่างแห้งดีแล้วเปิดฝาเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

4. เติมน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

5. จำเกี่ยวกับแยมอีกครั้ง: น้ำตาลยังมองเห็นได้จากด้านบน แต่น้ำเชื่อมปรากฏขึ้นจากด้านล่าง โดยไม่ต้องกวนอะไร ใส่ไฟช้า ๆ และอุ่นขึ้น

เมื่อแอปริคอตอุ่นพอแล้ว ก็สามารถผสมจากล่างขึ้นบนได้

แยมพร้อมแล้ว อร่อย!

แยมแอปริคอทกับเมล็ด - สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแอปริคอตนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับการเตรียมการนานเกินไป นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องโยนกระดูกทิ้ง เพราะใช่ ใช่ พวกมันจะถูกนำไปใช้จริงด้วย! สำหรับหลาย ๆ คนสิ่งนี้จะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. เราเลือกผลไม้ที่อวบแต่สุก ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาแกนออก แต่! อย่าทิ้งเมล็ด! พวกเขาจะต้องทำความสะอาด

2. ใส่ผลไม้ที่ปอกและล้างแล้วลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง

ทันทีที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อย

3. หลังจากเดือดเราปรุงดวงอาทิตย์ในอนาคตอีก 5 นาทีโดยเอาโฟมออกพร้อมกัน

หลังจากเย็นสนิทแล้วให้นำแอปริคอตออกอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลไม้ถูกย่อยและยังคงยืดหยุ่นได้

4. ตอนนี้ไปที่น้ำเชื่อม: ปล่อยให้เดือดแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก เราวางแอปริคอตกลับและรอให้เดือดแล้วต้มต่ออีก 2 นาที เมื่อเราปิดไฟ ให้ใส่นิวคลีโอลีที่ล้างและแห้งแล้วลงไปผสม

แยมพร้อมแล้วตอนนี้สามารถวางในขวดได้ อร่อย!

แยมแอปริคอตแบบหลุม - สูตรมะนาว

สูตรต่อไปสำหรับแยมแอปริคอตจะใช้มะนาว โอ้มันดีแค่ไหนที่จะเปิดขวดแยมที่มีความหนืดและเหนียวเหนอะหนะในฤดูหนาว จำไว้ว่าคุณปิดมันอย่างไร ปรุงอย่างไร จำวันที่แดดจ้าเหล่านั้นได้ ... อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะมีส่วนประกอบของส้ม!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• แอปริคอตฉ่ำ 1 กิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมแอปริคอต พวกเขาจำเป็นต้องล้างทำความสะอาดและนำกระดูกออกจากพวกเขา

2. จากนั้นเราโอนผลไม้ไปยังกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมในตอนเย็นจากนั้นแอปริคอตจะให้น้ำเชื่อมในชั่วข้ามคืน และในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

4. ระบายน้ำออกจากอ่างปรุงอาหาร เราใส่น้ำตาลและน้ำลงไป จากนั้นผสมมวลหวานทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน อุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมเดือดช้ามาก

5. หลังจากที่เรายืนยันที่จะเติมอีกสี่ชั่วโมง เทแอปริคอตที่หั่นเป็นครึ่งด้วยส่วนผสมนี้แล้วส่งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในที่เย็น

6. จากนั้นเราอุ่นแยมและปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีโดยเอาโฟมออกพร้อมกัน

7. ปล่อยให้แยมของเราเกือบเย็นลง หั่นมะนาวเป็นชิ้นเรียบร้อยและเพิ่มส่วนผสมของมะนาวแอปริคอท นำไปต้มอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางของหวานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำลงแล้วห่อไว้ หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บข้อมูลได้ อร่อย!

สุดท้าย ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำแยมแอปริคอตกับถั่ว

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

สำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมที่สุด คลาสสิกและไม่ธรรมดาสำหรับแยมแอปริคอตแบบหลุม โปรดดูที่เว็บไซต์ไซต์! นี่คือตัวเลือกสำหรับผู้เล่นหลายคนและรวดเร็ว "ห้านาที" ด้วยการเติมส้ม อัลมอนด์ คอร์เนลเบอร์รี่ สามารถปรุงเป็นชิ้นและในรูปแบบของเยลลี่ มันยังคงเป็นเพียงการเลือก!

แอปริคอตที่สวยงามและสุกที่สุดโดยมีจุดและข้อบกพร่องน้อยที่สุดควรรับประทานทันที และสำหรับแยมหรือเยลลี่ ผลไม้ที่สุกงอมหรือไม่สุกเล็กน้อยที่มีรูหนอนและรอยฟกช้ำนั้นสมบูรณ์แบบ (แน่นอนว่าต้องตัดออกก่อนปรุง)

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรแยมแอปริคอตแบบหลุมคือ:

สูตรสำหรับขนมจริง:
1. ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง
2. แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งๆ
3. เอากระดูกออก
4. เพิ่มอัลมอนด์และวานิลลินลงครึ่งหนึ่งของแอปริคอท
5. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย ต้มมัน แต่อย่าปรุงเพิ่มเติม
6. เทส่วนผสมอัลมอนด์แอปริคอตที่เตรียมไว้
7. นำไปต้มโดยไม่ต้องคน
8. พักไว้ให้เย็น
9. ทำซ้ำขั้นตอนได้ถึง 6 ครั้ง
10. ม้วนเป็นขวดโหล

ห้าสูตรแยมแอปริคอตแบบหลุมที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. คุณสามารถทำให้สูตรน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแยม ตัวอย่างเช่น ลูกเกด ส้ม แอปริคอตแห้ง ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ
. ยิ่งนำแยมไปต้มมากเท่าไหร่ แอปริคอตครึ่งหนึ่งก็จะคงรูปร่างได้ดียิ่งขึ้น
. น้ำเชื่อมแอปริคอทสามารถใช้ในอนาคตสำหรับทำเครื่องดื่มและทำเค้ก