씨 없는 홈메이드 살구잼. 수제 살구잼. 뼈 잼 요리법

살구의 발상지는 아르메니아의 아라라트 계곡입니다. 이 과일은 작은 태양을 닮은 남쪽 지역의 따뜻함과 빛을 흡수했습니다. 살구 잼은 섬세한 특유의 향을 지닌 풍부한 노란색-오렌지색으로 밝혀졌습니다.

투명한 앰버 조각은 크림 같은 아이스크림에 좋은 추가 기능인 수제 케이크의 맛있는 충전 및 장식이 될 것입니다.

살구 디저트의 평균 칼로리 함량은 100g 당 236kcal입니다.

물이없는 조각으로 겨울용 살구 잼-단계별 사진 레시피

살구의 겨울 보존을위한 많은 요리법 중에서 살구 슬라이스 잼이 자부심을 가지고 있습니다. 예, 실제로이 호박색의 향긋한 진미는 매우 맛있습니다.

조각이 그대로 유지되고 뜨거운 시럽에 퍼지지 않도록 살구 잼을 요리하는 방법은 무엇입니까? 주요 뉘앙스가 있습니다. 과일의 모양을 유지하려면 펄프가 상당히 조밀하기 때문에 약간의 설 익은 살구를 섭취해야합니다.

귀하의 마크:

요리 시간: 23시간 0분

분량: 1인분

재료

살구: 1kg
설탕: 1kg
물(선택 사항): 200ml
레몬산:핀치(선택 사항)

요리 지침

시럽에서 잼을 요리하는 방법

레시피:

움푹 들어간 과일 1kg,
물 2컵,
설탕 1.4kg.

해야 할 일:

살구를 분류하고 찬물로 씻고 세로로 반으로 자르고 씨앗을 선택하고 큰 과일을 4 조각으로 자릅니다.
시럽이 끓습니다. 물을 끓이고 설탕을 여러 단계로 붓고 모래가 타지 않고 완전히 녹도록 지속적으로 저어줍니다.
살구에 끓는 시럽을 부어 12 시간 동안 방치합니다. 시럽을 배수하고 5 분 동안 끓인 다음 살구를 다시 부어 12 시간 동안 보관합니다.
잼은 실온으로 냉각하면서 5-10분 동안 여러 단계로 끓입니다. 나무 주걱이나 숟가락으로 주기적으로 섞어 거품을 제거하십시오.
준비 상태는 징후에 따라 결정됩니다.

거품이 눈에 띄지 않고 두꺼워지며 과일 덩어리의 중앙에 있습니다.
표면의 열매가 접시 바닥에 가라 앉습니다.
시럽 한 방울은 접시에 퍼지지 않고 반구 모양을 유지합니다.

뜨거운 잼은 미리 멸균된 병에 포장하고 나사 캡으로 닫거나 기계식 기계로 말아 올립니다. 은행은 거꾸로 놓고 완전히 식히거나 서늘한 곳에 보관하거나 집에 보관합니다.

ꞌꞌ 레시피

레시피:

다진 살구 1kg,
설탕 1.4kg.

요리법:

얇게 썬 살구는 요리를 위해 그릇에 펄프를 올려 놓고 설탕을 부어 넣습니다. 여러 층을 만든 다음 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 밤새 두십시오.
방출 된 주스가있는 과일 덩어리를 약한 불에 놓고 설탕 결정이 완전히 녹도록 나무 주걱으로 저어줍니다. 끓여서 5 분 동안 요리하고 끊임없이 거품을 제거하십시오.
완전히 식을 때까지 기다렸다가 다시 요리를 시작하십시오. 절차는 3 번 반복됩니다.
세 번째 접근 후 뜨거운 잼을 금속 뚜껑으로 막힌 가장자리와 같은 높이의 병에 붓습니다.
조임을 확인하고 식혀서 서늘한 곳에 보관하십시오.

과일의 모양을 유지하기 위해 시럽 함침을 위해 휴식을 취하면서 짧은 시간 동안 여러 단계로 끓입니다.
잼용 과일은 잘 익은 것으로 선택되어 단맛이 나지만 너무 익지는 않습니다.
보관 중 잼이 당분화되는 것을 방지하기 위해 요리가 끝날 때 구연산을 추가할 수 있으며(주원료 1kg당 3g) 대신 레몬 주스를 사용할 수 있습니다.
완제품의 저온 살균은 유통 기한을 연장하고 잼의 당 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 잼이 든 병을 70-80°C의 수조에서 30분 동안 저온 살균합니다. 원료 1kg 당 설탕은 주 레시피보다 200g 적게 섭취합니다.
살구 잼은 부드러운 맛이 있습니다. 레몬 향은 풍미와 가벼운 맛을 더할 것입니다. 쓴맛을 피하기 위해 레몬 껍질의 흰색 부분에 영향을 미치지 않고 풍미를 작은 세포로 강판에 부드럽게 문지릅니다. 풍미의 양은 맛볼 수 있습니다. 요리 중에 추가되며 끓인 후에도 향이 사라지지 않습니다.

귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

살구 잼 레시피는 남부 국가에서 왔습니다. 준비를 위해 살구 품종을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 잘 익은 수분이 많은 과일을 선택하는 것입니다. 시럽은 걸쭉해야 하고 과일 조각이 고르게 분포되어야 합니다.

살구 잼을 더 오래 신선하게 유지하려면 레몬즙 1큰술을 넣으세요.

클래식 살구 잼 레시피

이것은 우리 할머니가 사용하는이 잼의 가장 오래된 요리법입니다. 그들은 놀라운 맛을 내고 과일의 밝은 색을 보존하는 방법을 알고있었습니다.

준비 시간 - 11시간.

재료:

살구 - 3kg;
과립 설탕 - 2kg 200gr;
레몬 주스 - 1 큰술.

요리:

살구를 씻으십시오. 각 과일을 2조각으로 자르고 씨를 제거합니다. 모든 살구를 작고 깔끔한 조각으로 자릅니다.
잼을 끓일 큰 구리 그릇을 가져다가 모든 살구의 1/3을 바닥에 놓습니다. 위에 700-750 gr을 붓습니다. 사하라. 같은 방법으로 과일과 설탕 층을 번갈아 2 층 더 배열하십시오.
큰 면 수건으로 살구 그릇을 덮고 11시간 동안 그대로 둡니다. 과일은 주스를 방출하고 설탕에 담가야합니다.
요리를 시작합시다. 살구 한 그릇을 중불에 올려 놓습니다. 덩어리가 끓기 시작하면 열을 줄이고 숟가락으로 저으면서 45 분 동안 요리하십시오. 필요에 따라 거품을 제거하십시오.
뜨거운 잼에 레몬 주스를 넣고 멸균 병에 붓고 금속 뚜껑으로 감습니다.
잼 병을 거꾸로 뒤집고 큰 담요로 덮습니다.
서늘한 장소, 식료품 저장실 또는 지하실에 잼을 넣으십시오.

살구 잼 "블랙 펄"

"블랙 펄"은 블루베리를 곁들인 살구 잼의 오리지널 레시피입니다. 베리는 돌 대신 과일 중앙에 배치됩니다. 호박 껍질 속의 진주처럼 보입니다. 이 잼은 놀랍습니다.

준비시간 - 8시간.

재료:

살구 - 2kg;
블루 베리 - 120 gr;
설탕 - 2kg;
물 - 0.5 컵;
레몬 주스 - 1 큰술.

요리:

살구를 씻고 과일의 완전성을 손상시키지 않고 조심스럽게 내부에서 씨앗을 제거하십시오.
시럽 만들기를 시작합시다. 모든 살구의 절반을 작은 조각으로 자릅니다. 잼을 요리할 팬 바닥에 놓고 물 1/2컵을 추가합니다. 위에 설탕을 뿌린다. 수건으로 덮고 8시간 동안 둡니다.
블루베리를 씻으십시오. 각 살구 안에 하나의 베리를 놓습니다.
설탕에 절인 살구 냄비를 불에 태우십시오. 덩어리가 가열되면 채워진 살구를 추가하십시오.
잼이 익을 때까지 요리하고 저어주고 거품을 제거합니다. 마지막에 레몬 주스를 추가하십시오.
향기로운 잼 "블랙 펄"이 준비되었습니다!

살구 땅콩 잼

살구와 땅콩 잼의 조리법은 남부 국가에서 왔습니다. 땅콩은 견과류가 아니라 콩과 식물입니다. 그리고 콩류는 단백질이 풍부합니다. 따라서 땅콩은 살구 잼을 더욱 건강하게 만듭니다.

준비 시간 - 10시간.

요리 시간 - 45분.

재료:

살구 - 2kg;
땅콩 - 800 gr;
설탕 - 1kg 200g;
레몬 주스 - 2 큰술.

요리:

살구를 헹구고 구덩이를 제거하고 입방체로 자르고 에나멜 팬에 넣습니다. 설탕을 위에 올려 놓으십시오. 과일을 양조하고 주스를 제공하십시오.
땅콩에 뜨거운 물을 붓고 20분간 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 땅콩을 껍질을 벗기십시오. 살구에 추가하십시오.
중간 열에 난로에 과일 냄비를 놓습니다. 부드러워 질 때까지 약 45 분 동안 요리하고 덩어리를 저어줍니다.
준비된 잼에 레몬 주스를 추가하십시오.
잼을 항아리에 붓고 말아서 잘 감싼다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

살구 사과 잼

이 조리법은 영국에서 인기가 있습니다. 영국인은 오후 5시에 살구 사과 잼을 디저트로 즐기거나 차와 함께 제공합니다.

살구-사과 잼은 달콤한 파이의 맛있는 토핑으로 사용할 수 있습니다.

요리 시간 - 2시간.

재료:

살구 - 1kg;
사과 - 1kg;
설탕 - 1kg 300g;
물 - 100g

요리:

모든 과일을 씻으십시오. 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 살구에서 구덩이를 제거하십시오.
과일을 작은 조각으로 자릅니다. 미지근한 물을 붓고 중불에서 조금 가열합니다. 과일은 부드러워야 합니다.
스토브에서 용기를 꺼내고 과일에 설탕을 뿌립니다. 1시간 동안 그대로 둡니다.
살구와 사과를 숟가락으로 저으면서 약불에서 35분 동안 끓입니다. 과일 조각은 끓여야하고 덩어리는 균질해야합니다.

베르가못과 함께 차를 제공하십시오.

자몽을 곁들인 살구 잼

자몽은 감귤류 중에서 가장 강력한 항산화제입니다. 살구와 함께 이 과일은 심혈관 질환 퇴치에 도움이 됩니다.

밝은 자몽은 잼에 절묘한 맛을 더합니다.

준비 시간 - 9시간.

요리 시간 - 40분.

재료:

살구 - 2kg;
자몽 - 2 개;
설탕 - 1kg 700g;
레몬 주스 - 3 큰술.

요리:

뜨거운 물이 담긴 그릇에 자몽을 넣습니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
살구를 씻고 구덩이를 제거하십시오. 과일을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 위에 설탕을 뿌리고 수건으로 덮으십시오. 9 시간 동안 양조하십시오.
자몽 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아줍니다.
자몽 혼합물을 살구와 함께 스튜 냄비에 붓고 저은 후 끓입니다. 거품을 제거하기 위해 주기적으로 저어주고 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
잼이 익으면 레몬즙을 넣는다.
0.5kg의 항아리에 잼을 굴립니다. 서늘한 곳으로 제거하십시오.

우리 중 많은 사람들이 어린 시절부터 향기로운 살구 잼을 기억합니다. 그 밝고 아름다운 호박색 항아리를 잊을 수 없습니다!

살구는 안전하게 영양소의 창고라고 할 수 있습니다. 과일 펄프에는 비타민 P, PP, C, B2, B1이 포함되어 있습니다. 살구에는 많은 미네랄(철, 마그네슘, 구리, 코발트, 망간, 인, 칼륨)이 포함되어 있습니다. 이러한 인상적인 효소 목록은 심장 근육, 위장관 및 담낭의 기능에 예방 효과가 있습니다. 다량의 철분은 붓기를 제거하고 혈액 세포를 생성하며 혈액의 헤모글로빈과 포도당을 증가시킵니다.

살구 잼 요리의 특징

건강한 살구만을 선택하십시오. 벌레가 많고 찌그러진 표본을 모두 제거하십시오. 설 익은 과일뿐만 아니라 야생 게임의 진미를 요리하지 마십시오. 으깬 살구와 잘 익은 살구에서 잼과 마멀레이드가 만들어 지지만 잼은 아닙니다.
설탕은 살구 조각을 점차적으로 흡수해야하므로 진미 요리가 단계적으로 수행됩니다. 이러한 움직임은 과일의 모양을 유지하고 완성 된 접시의 필요한 일관성을 유지합니다.
요리하는 동안 살구를 시럽과 섞지 마십시오. 조성물이 준비되는 내열 용기를 가볍게 흔든다. 그렇지 않으면 죽을 것이고 과일은 모양을 잃을 것입니다.
스토브를 떠나지 마십시오. 국자나 슬롯형 스푼으로 거품을 제거합니다. 미적 외관을 위해 크기가 같은 살구를 선택하십시오. 따라서 항아리의 조각이 아름답게 보일 것입니다.
모든 조리법에 따르면 전체 살구를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다. 그러나 먼저 이쑤시개로 구멍을 뚫은 다음 85도에서 5분 동안 데쳐야 합니다. 또한 과일은 물로 빠르게 냉각됩니다.
과일이 작으면 반으로 잘라도 됩니다. 더 큰 표본의 경우 과일을 여러 조각으로 자른 다음 조각으로 자릅니다.

전체 살구 잼: 클래식 레시피

여과수 - 430ml.
살구 - 1.1kg.
알갱이 설탕 - 1.6kg.
구연산 - 4 gr.

과일을 분류하십시오. 부적합한 표본(벌레, 주름, 과숙)을 제거합니다. 줄기 부분을 잘라냅니다. 뼈를 제거하지 마십시오. 진미는 전체 과일에서 준비됩니다.
살구를 잘 헹구고 수건으로 말리십시오. 내열 접시에 물을 붓고 첫 번째 거품을 기다리십시오. 그런 다음 과일을 끓는 물에 보내고 중간 정도의 힘으로 3 분 동안 요리하십시오.
지정된 기간이 지나면 과일을 제거하고 즉시 얼음 액체에 담그십시오. 수분이 증발하도록 체에 살구를 둡니다. 이쑤시개로 각 과일을 찔러 4-5개의 구멍을 만듭니다.
430ml를 연결합니다. 알갱이 설탕이 든 물을 마시고 결정을 적시도록 저어줍니다. 이 덩어리에서 시럽을 끓입니다. 천천히 불에 모래와 물로 접시를 넣은 다음 과립이 녹을 때까지 요리해야합니다.
달콤한 기초가 준비되면 살구를 시럽에 보냅니다. 구연산을 부어서 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 열에서 살구를 제거하십시오. 식히십시오(8-10시간).
컴포지션이 실온에 도달하면 버너로 다시 보냅니다. 다시 약불로 끓입니다. 스토브를 끄고 간식을 식히십시오. 이전 단계를 반복하여 제품을 세 번 끓입니다.
준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 접시에 약간의 잼을 떨어 뜨리고 일관성을 평가하십시오. 시럽이 배출되지 않으면 구성이 준비된 것입니다. 완전히 냉각 된 잼은 양피지와 탄성 밴드로 막힌 멸균 병에 배치됩니다.

살구 반쪽 잼: 빠른 레시피

식수 - 380ml.
알갱이 설탕 - 1.4kg.
살구 (적당히 익은) - 900 gr.

웜홀과 질병없이 잘 익은 과일 만 선택하십시오. 수돗물로 과일을 헹구어 조심스럽게 플라크를 제거하십시오. 줄기를 제거하고 살구를 말리십시오.
각 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 과일이 크면 각 조각을 쐐기로 자릅니다. 요리 냄비에 살구를 넣고 층에 설탕을 뿌립니다.
과즙이 나오고 설탕이 부분적으로 녹도록 내용물을 7시간 동안 그대로 둡니다. 설정한 시간이 경과하면 물을 추가합니다(걸쭉한 잼을 원하면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다).
살구, 설탕, 물이 담긴 용기를 스토브에 올려 놓으십시오. 평균 전력을 설정하고 끓일 때까지 기다리십시오. 어떤 경우에도 구성을 방해하지 마십시오. 그렇지 않으면 잼이됩니다.
끓인 후 다시 5분간 열처리를 계속한다. 거품을 제거하십시오. 잼이 있는 팬을 옆으로 치우고 실온으로 식힙니다(7-8시간).
이 시간이 지나면 진미를 다시 끓여서 식히십시오. 이 단계를 총 3번 반복합니다. 용기를 미리 소독하고 완성 된 조성물을 건조한 뜨거운 병에 붓습니다. 즉시 말아서 식히십시오.

후추를 곁들인 살구 잼

후추 열매 - 6 개
살구 - 1.1kg.
레몬 - 1개
설탕 - 1kg.
식수 - 220ml.

일반적인 방법으로 살구를 준비하십시오 : 분류, 헹구기, 건조, 자르기, 씨앗 제거. 내열 접시에 담아 물을 채웁니다. 여기에 레몬 주스를 짜고 후추를 넣으십시오.
팬을 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다린 다음 8 분 더 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣어 녹입니다. 30분 더 요리를 계속하십시오.
이 시간이 지나면 진미가 준비됩니다. 뜨거울 때 멸균 접시에 부은 다음 주석 뚜껑으로 코르크를 만들고 식힐 수 있습니다. 그렇지 않으면 걸림을 식히고 나일론 또는 양피지로 덮으십시오.

식수 - 850ml.
살구 - 1.2kg.
알갱이 설탕 - 1.3kg.

먼저 살구를 분류하여 부적합한 것(벌레, 상처, 너무 익은 것)을 제거합니다. 동일한 크기와 성숙도의 과일을 선호하십시오. 헹구고 줄기를 제거하고 과일을 말리십시오.
냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 과일을 안에 넣고 내용물을 80도에서 5분간 데칩니다. 이 기간이 지나면 살구를 얼음물에 보냅니다. 이쑤시개를 가지고 각 과일에 4-6 개의 구멍을 만드십시오.
이제 900 gr에서 시럽을 따로 끓입니다. 설탕과 물. 곡물이 녹을 때까지 저어주세요. 베이스가 준비되면 살구를 달콤한 덩어리에 던지십시오. 5시간 동안 덮어 둡니다. 지정된 시간이 지나면 식힌 혼합물을 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
버너에서 꺼내어 8시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 다시 보내서 요리하십시오. 결정이 녹으면 불을 끕니다. 잼을 실온으로 식히십시오. 깨끗한 용기에 붓고 나일론이나 양피지로 밀봉하십시오.
겨울철 살구 잼을 저장하려면 요리 후 식히지 마십시오. 즉시 멸균 병에 붓고 주석 뚜껑으로 코르크를 덮고 거꾸로 뒤집습니다. 식힌 다음 냉장 보관하십시오.

오렌지 살구 잼

식수 - 230ml.
살구 - 1kg.
설탕 - 900 gr.
주황색 - 1개

먼저 과일을 분류합니다. 그런 다음 씻어서 줄기를 자릅니다. 각 살구를 2등분으로 자르고 씨를 제거합니다. 내용물을 내열 용기에 담습니다.
오렌지를 헹구고 편리한 방법으로 주스를 짜십시오. 액체를 걸러냅니다. 별도로 알갱이 설탕과 물의 시럽을 끓입니다. 과립이 녹으면 달콤한 덩어리를 5 분 더 끓입니다.
오렌지 주스를 시럽에 붓고 내용물을 살구와 함께 팬에 옮깁니다. 덩어리가 식을 때까지 기다렸다가 다시 끓입니다. 10분간 거품을 낸 후 불을 끄고 8시간 동안 잼을 식힙니다.
진미가 실온에 도달하면 다시 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타난 후 8 분 더 끓입니다. 뜨거울 때 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 감습니다.
또한 항아리를 거꾸로 뒤집어 낡은 운동복으로 싸십시오. 12-14시간 후 진미가 식고 냉장고나 지하실로 옮겨 보관합니다.

간식에 주석 뚜껑을 사용하려는 경우 항아리를 끝까지 채우십시오. 식힌 잼을 포장할 경우 양피지나 나일론으로 캡핑하는 것이 적당하다. 두 경우 모두 구성은 차갑고 어두운 곳에 보관됩니다(지하실, 지하실, 냉장고).

비디오: 5분 살구 잼

살구 잼은 우리 마음과 식료품 저장실에서 특별한 자리를 차지합니다. 겨울에 식욕을 돋우는 달콤하고 향기로운 태양의 항아리를 여는 것이 너무 좋습니다. 그런 진미를 준비하는 것은 어렵지 않지만 결과물은 맛있는 디저트가 될 것입니다!

살구 잼은 파이와 차를 곁들인 잔치에 훌륭한 옵션입니다. 거의 모든 주부가 요리하는 방법을 알고 있고 방법을 모르는 사람은 빨리 배울 정도로 인기가 있습니다. 내가 수집 한 레시피는 개인적으로 테스트를 거쳤습니다. 잼은 훌륭하고 향이 좋은 것으로 나타났습니다.

또한 맛보기에 흥미로운 요리법도 찾을 수 있는 페이지를 살펴보는 것이 좋습니다.

씨를 뺀 살구 잼 - 로얄 레시피(호두 포함)

그런 디저트를 준비하는 것이 정말 쉽지 않기 때문에 레시피는 진정으로 왕실이지만 자신을 믿으면 성공할 것입니다. 비슷한 조리법에 따라 요리를 할 수 있습니다. 맛도 놀랍습니다.

재료:

살구 - 2kg;
과립 설탕 - 약 1kg;
호두 커널;
물;

살구는 과도하게 익어서는 안되며, 즉 중간 숙성이어야합니다.

요리:

과일은 씨앗을 제거하고 씻어서 말려야합니다 (절개하고 코어 제거). 이제 뼈가 있던 공터에 호두 알갱이를 넣습니다.

준비된 딸기를 그릇에 담습니다.
이제 시럽에 가자. 별도의 냄비에 물 600ml(3컵)를 붓고 끓입니다. 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 시럽이 준비되었습니다.

부드럽게 (!) 견과류로 채워진 과일을이 혼합물에 뿌립니다.
아직 따뜻한 과일 시럽에 5 개의 벚꽃 잎을 넣습니다 (블랙 커런트 잎을 사용할 수 있습니다).

5분 정도 끓인 후 불을 끄고 7시간 정도 뜸을 들여 뚜껑을 덮고 달콤한 물엿에 담가둡니다.
그런 다음 다시 끓여서 가스를 끄고 거품을 제거한 다음 다시 7 시간 동안 담그십시오. 시간이 지나면 다시 5분간 더 끓인 후 잎을 제거한다.

우리는 잼을 항아리에 놓고 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다. 잼이 준비되었습니다. 드세요!

빨리 움푹 들어간 살구 잼

움푹 들어간 살구 잼 "Five Minute"는 이름에서 알 수 있듯이 매우 빠르게 준비됩니다. 그런 레시피는 이제 막 부엌에 익숙해지는 초보 주부들에게 훌륭한 펜 테스트입니다! 매우 .

살구 1kg의 원래 조리법에서는 설탕 1kg을 섭취해야합니다. 그러나 잼은 매우 폐쇄적입니다. 모든 규칙에 따라 요리되지만 나는 이것을 너무 좋아하지 않습니다. 나는 설탕의 절반을 줄 것입니다. 살구 1kg당 500g을 섭취합니다. 잼은 향긋하고 가볍고 적당히 달콤합니다.

재료:

살구 3kg;
설탕 1.5kg.

요리:

1. 내 과일, 말려서 코어를 추출하십시오. 과육을 4등분하여 그릇에 담습니다.

잼이 더 맛있고 향긋하기 때문에 큰 살구를 사용합니다.

2. 설탕을 붓고 뚜껑을 덮는다. 그런 다음 살구가 주스를 줄 시간을 갖도록 3 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 그동안 항아리를 소독합시다. 편리한 방법으로 할 수 있지만 이를 위해 오븐을 사용합니다.

항아리를 철저히 씻고 차가운 (!) 오븐에 보내십시오. 온도를 120도로 설정합니다. 온도가 이 수치까지 올라간 후 5분 동안 병을 그대로 두십시오. 모든 것이 잘 말랐는지 확인하고 오븐 뚜껑을 열고 조금 식히십시오.

4. 끓는 물을 뚜껑에 채우고 10분 동안 그대로 둡니다.

5. 잼에 대해 다시 기억합시다. 설탕은 여전히 위에서 보이지만 시럽은 아래에서 나타났습니다. 아무것도 휘젓지 않고 천천히 불을 붙이고 데우십시오.

살구가 이미 충분히 따뜻해지면 아래에서 위로 섞을 수 있습니다.

잼이 준비되었습니다. 드세요!

커널이있는 살구 잼 - 겨울을위한 간단한 요리법

이 살구 잼 레시피는 준비를 너무 오래 하고 싶지 않은 사람들에게 완벽합니다. 또한 뼈를 버릴 필요가 없습니다. 예, 예, 뼈도 작동하기 때문입니다! 많은 사람들에게 이것은 놀라운 일이 될 것입니다.

재료:

살구 - 1kg;
설탕 - 1kg.

요리:

1. 통통하지만 잘 익은 과일을 선택합니다. 살구를 반으로 자르고 코어를 제거하지만! 커널을 버리지 마십시오! 청소가 필요합니다.

2. 껍질을 벗기고 씻은 과일을 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 양조하십시오.

주스가 나타나면 팬을 작은 불에 올려 놓으십시오.

3. 끓인 후 미래의 태양을 5 분 더 익혀 동시에 거품을 제거합니다.

완전히 식힌 후 살구를 조심스럽게 제거하십시오. 이것은 과일이 소화되지 않고 탄력을 유지하기 위해 필요합니다.

4. 이제 시럽으로 넘어 갑시다. 끓인 다음 약한 불로 15 분 더 익혀 거품을 제거합니다. 우리는 살구를 다시 놓고 끓일 때까지 기다린 다음 2 분 더 끓입니다. 불을 끄면 씻어서 미리 말린 핵소체를 넣고 섞는다.

잼이 완전히 준비되었으므로 이제 항아리에 넣을 수 있습니다. 드세요!

씨를 뺀 살구 잼 - 레몬 레시피

살구 잼의 다음 레시피는 레몬입니다. 오, 겨울에 부드럽고 점성이 있고 햇볕이 잘 드는 잼 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은지. 어떻게 닫았는지, 어떻게 요리했는지, 화창한 날을 기억하세요 ... 그런데 그러한 진미는 감귤류 함량 때문에 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다!

재료:

설탕 1.5kg;
육즙이 많은 살구 1kg;
레몬 하나;
물 200ml.

요리:

1. 먼저 살구를 준비합니다. 그들은 씻고 청소하고 뼈를 제거해야합니다.

2. 그런 다음 과일을 냄비에 옮기고 설탕으로 덮고 서늘한 곳에 8 시간 동안 두십시오.

저녁에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 살구가 밤새 시럽을 줄 것입니다. 그리고 아침에 요리를 시작할 수 있습니다.

4. 조리 대야에서 생성된 주스를 배출합니다. 설탕과 물을 넣습니다. 그런 다음이 모든 달콤한 덩어리를 잘 섞으십시오. 가열하고 15분간 조리합니다.

시럽이 매우 천천히 끓는지 확인하십시오.

5. 1/4 시간 더 채우기를 고집 한 후. 이 혼합물로 반으로 자른 살구를 붓고 서늘한 곳에 6 시간 동안 보냅니다.

6. 그런 다음 잼을 가열하고 약 5 분 동안 요리하면서 동시에 거품을 제거합니다.

7. 거의 준비된 잼을 식히십시오. 레몬을 깔끔한 조각으로 자르고 레몬-살구 혼합물에 추가합니다. 다시 끓입니다.

이제 멸균 병에 디저트를 놓고 거꾸로 뒤집어 포장하십시오. 냉각이 완료되면 보관소로 옮길 수 있습니다. 드세요!

마지막으로 견과류로 살구 잼을 만드는 비디오 레시피를 시청하세요.

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움푹 들어간 살구 잼에 대한 가장 훌륭하고 고전적이며 특이한 요리법은 사이트 사이트를 참조하십시오! 다음은 멀티쿠커용 옵션과 빠른 "5분"입니다. 오렌지, 아몬드, 코넬 베리가 추가되었습니다. 조각과 젤리 형태로 조리할 수 있습니다. 선택하는 것만 남아 있습니다!

최소한의 반점과 결점을 가진 가장 아름답고 잘 익은 살구는 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 그리고 잼이나 젤리의 경우 벌레 구멍과 타박상이있는 과도하게 익거나 약간 설 익은 과일이 완벽합니다 (물론 요리하기 전에 잘라야합니다).

씨를 뺀 살구 잼 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

진짜 과자 레시피:
1. 살구를 씻어서 말립니다.
2. 각각 반으로 나눕니다.
3. 뼈를 제거합니다.
4. 살구 반쪽에 아몬드와 바닐린을 넣습니다.
5. 물과 알갱이 설탕으로 시럽을 준비합니다. 삶아. 그러나 더 이상 요리하지 마십시오.
6. 준비된 아몬드-살구 혼합물에 붓습니다.
7. 젓지 말고 끓인다.
8. 옆에 두고 식힙니다.
9. 이 절차를 최대 6회 반복합니다.
10. 항아리에 넣습니다.

씨를 뺀 가장 빠른 살구 잼 레시피 5가지:

도움되는 힌트:
. 잼에 추가 재료를 추가하여 레시피를 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다. 예: 건포도, 오렌지, 말린 살구 및 기타 장과 및 과일.
. 잼을 여러 번 끓일수록 살구 반쪽이 더 잘 모양을 유지합니다.
. 살구 시럽은 앞으로 음료수 제조 및 케이크 함침에 사용할 수 있습니다.