집에서 오븐에 굽습니다. 오븐에 구운 치킨 레시피. 오리엔탈 치킨 꼬치

05.04.2018

기술 진보는 멈추지 않고 오늘날 주방 용품의 선택은 놀라운 일입니다. 오븐에는 그릴, 꼬치, 대류 및 기타 기능이 장착되어 있습니다. 오늘 우리는 오븐에서 구운 닭고기를 만드는 방법에 대해 논의할 것입니다. 현대적인 "속임수" 없이도 기존 오븐에서도 맛있는 새를 요리할 수 있습니다.

많은 최신 오븐에는 침이 함께 제공됩니다. 예, 오븐에 구운 닭고기 전체를 빠르고 고르게 굽는 것이 중요합니다. 원한다면 가스 오븐에서 놀라운 구운 닭고기를 얻을 수 있습니다.

재료:

냉장 닭 시체 - 1 조각;
마늘 정향 - 3 개;
소스 "Teriyaki"와 "Tabasco";
빨간색과 검은색 후추의 혼합물;
소금.

요리:

평소와 같이 구운 닭고기를 요리하는 데 필요한 모든 재료를 준비하는 것으로 시작합니다.

닭 시체에서 나머지 깃털을 제거하십시오. 흐르는 물에 잘 헹구고 수건으로 말립니다.
우리는 마늘 정향을 청소하고 접시로 자릅니다.
내부와 외부 모두 닭 시체를 붉은 고추와 검은 후추가 섞인 소금으로 문지릅니다. 타바스코 소스를 얹고 마늘 정향을 얹습니다.
이제 닭고기에 데리야끼 소스를 부어 피부에 골고루 바릅니다.
몇 시간 동안 담그기 위해 닭고기를 냉장고에 보냅니다.
우리는 피부의 다리 근처를 절개하고 다리를 이 주머니에 십자형으로 삽입합니다.

오븐에 스핏 홀더를 설치합니다. 그리고 꼬챙이에 닭을 꽂아주세요.
우리는 새를 오븐에 보냅니다. 바닥 아래에 지방이 떨어지는 드립 팬을 설치하는 것이 좋습니다.
한 시간 반 동안 새를 구울 것입니다. 오븐에 그릴 기능이 없으면 온도를 200°로 설정하세요.

그릴에서 "모듬" 요리하기

오븐에 감자를 곁들인 구운 닭고기는 다재다능한 요리입니다. 그것은 일상 생활의 방식입니다. 요리 기술을 향상시킬 때입니다. 구운 닭고기를 야채와 함께 요리하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 전체 시체를 부분으로자를 수 있습니다. 더 좋은 방법은 냉장 닭 허벅지를 섭취하는 것입니다.

조언! 오븐에 구운 닭고기를 위한 마리네이드는 구운 새에게 특별한 맛을 선사합니다. 신 우유 음료, 갓 짜낸 감귤 주스, 마요네즈, 기성 소스, 케첩, 향신료 -이 모든 것이 유용합니다.

재료:

냉장 닭 허벅지 - 4 조각;
소금, 간 후추의 혼합물;
갓 짜낸 레몬 주스 - 1 테이블. 숟가락;
감자 괴경 - 6 개;
당근 - 1 뿌리 작물;
양파 - 1 큰 머리;
세련된 올리브 오일 - 3 테이블. 숟가락;
신선한 샴 피뇽 - 10 개;
움푹 들어간 올리브 - 10 조각;
방울 토마토;
채소 - 1 묶음.

요리:

이렇게 맛있는 요리를 준비하려면 값비싼 재료가 필요하지 않습니다.
제품을 준비하고 있습니다. 닭 시체 전체를 가져간 경우 부분으로 자릅니다. 뼈없는 닭다리살을 사용하시는게 좋습니다.
우리는 당근의 뿌리 작물을 청소하고 큰 입방체로 자릅니다.
흐르는 물로 껍질에 감자 괴경을 헹구고 말립니다. 각 감자를 네 조각으로 자릅니다.

우리는 야채를 전자레인지에 5-7분 동안 넣습니다. 우리는 최대 전력으로 요리합니다.
닭 허벅지 부분을 잘라냅니다. 포크로 각 조각을 잘 뚫습니다.
가금류 고기를 소금과 후추 혼합물로 문지릅니다. 30분 동안 마리네이드합니다.
껍질을 벗긴 양파를 큰 조각으로 자릅니다.
신선한 버섯을 씻고 말리고 반으로 자릅니다. 버섯이 너무 크면 4-6 조각으로 자릅니다.
뜨거운 세련된 올리브 오일에서 호박색이 될 때까지 샴 피뇽으로 양파를 볶습니다.
편리한 내열성 형태를 취하십시오. 호일로 덮으십시오.
감자, 당근, 버섯, 양파를 뿌립니다.
볶고 소금을 넣고 간 후추를 섞어 간을하고 갓 짜낸 레몬 주스를 부으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 닭고기를 볶습니다.

우리는 모든 것을 오븐에 보냅니다. 200 °의 온도 표시에서 30-40 분 동안 굽습니다. 오븐에 그릴이 장착되어 있으면 켭니다.
전체 체리 토마토를 추가하십시오. 접시를 오븐에 다시 넣고 몇 분 더 익힙니다.
이 구색은 모든 테이블을 장식합니다. 안전하게 피크닉을 즐기고 친구를 초대할 수 있습니다.

가금류 매리 네이드를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 물론 그들 각각은 다른 맛을 가지고 있으며 나름대로 좋습니다. 메뉴에 다양성을 추가하고 치즈 매리 네이드에서 닭고기를 굽는 것이 좋습니다.

재료:

냉장 닭 시체 - 1 조각;
가공 치즈 - 100g;
간장 - 2 tsp. 숟가락;
지방 함량의 평균 비율을 가진 마요네즈 - 3 테이블. 숟가락;
마늘 정향 - 4-5 조각;
지상 육두구 - ½ tsp. 숟가락;
소금, 향신료.

요리:

평소와 같이 닭 시체를 해동하십시오.
차가운 새를 흐르는 물로 철저히 헹구고 냅킨으로 말립니다. 곱게 간 소금과 간 후추를 섞어 닭고기를 문지릅니다.
지금은 새를 옆으로 치우고 매리 네이드 준비를 시작하십시오.
잘게 뚫린 강판에 녹은 치즈를 갈아줍니다.
한증탕이나 전자 레인지에서 녹은 치즈를 균일 한 덩어리가 될 때까지 녹입니다.
결과 치즈 덩어리에 간장을 넣습니다.
여기에 마요네즈와 육두구 가루를 넣습니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 위의 재료를 추가합니다.
모두 균일한 질감이 될 때까지 적극적으로 혼합합니다.
내부를 포함하여 준비된 매리 네이드로 닭 시체를 문지릅니다.
닭고기를 그릇에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 3 시간 동안 두십시오.
오븐을 200 °의 온도로 가열합니다.
우리는 베이킹 시트를 맨 아래에 놓고 절인 닭고기를 화격자 위에 놓습니다.
새가 황금색이 될 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.

고대에도 사람들은 고기를 먹었지만, 오늘날에는 날 것으로 먹지 않습니다. 이제 우리는 고기를 튀기거나 끓이는 등 고기를 가공하는 많은 방법을 알고 있습니다. 동시에 가정 요리는 특히 인기가 있으며 좋은 맛뿐만 아니라 유용한 특성으로도 구별됩니다 (닭고기는 영양소 함량 측면에서 모든 제품 중에서 1 위입니다).

집에서: 요리 준비

집에서 그러한 새는 요리하거나 오븐에서 만들 수 있습니다. 후자의 경우 화로가 필요합니다. 그릴이있는 주부들은 침에 닭고기를 요리하는 것을 선호합니다.

제품을 준비합니다

우선, 올바른 새를 선택해야하며 접시 자체의 맛은 이것에 달려 있습니다. 식단에 천연 재료 만 포함되어 있기 때문에 집에서 만든 닭고기가 가장 좋습니다. 그런 고기를 소금과 후추로 문지르고 기름을 바르면 충분합니다. 어린 닭의 고기는 굽기에 적합하며 요리는 부드럽고 맛있고 늙은 새는 질긴 것으로 판명됩니다. 시중에서 파는 닭은 딱딱하고 건조하지 않도록 얼지 않은 것을 선택합니다.

집에서 구운 닭고기 : 침 요리

이 요리는 야외에서 석탄으로 조리됩니다. 동시에 1kg의 새에 대해 1kg의 석탄이 사용됩니다. 재료: 닭고기 1개, 마요네즈 1잔, 겨자 1큰술, 소금과 향신료, 마늘, 레몬 1개.

요리 과정

닭고기를 씻어서 말립니다. 그동안 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마요네즈와 겨자를 섞고 다진 마늘을 넣으십시오. 완성 된 혼합물로 새를 문지르고 내부 레몬에서 주스를 짜십시오. 닭은 꼬챙이에 꽂고 다리와 날개는 강한 실로 묶습니다. 따라서 침이 그릴을 대체합니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 한 시간 동안 침에 튀겨 서서히 석탄에 더 가깝게 만듭니다. 마지막 30분 동안 고기는 계속 회전합니다. 요리하면 육즙이 많은 빵 껍질이 생기고 맛이 절묘해질 것입니다.

집에서 구운 닭고기 : 오븐에서 요리하기

재료: 닭고기 1개, 마늘 몇 쪽, 겨자 2큰술, 소금 혼합물, 사워 크림 3큰술, 월계수 잎, 피망.

요리 과정

닭고기는 마늘로 문지르고 겨자를 바르고 조미료를 뿌립니다. 목이 좁은 항아리에 물의 2/3를 붓고 피망과 월계수 잎을 넣습니다. 얼마 후 새가 담그면 오븐에 넣고 항아리 위에 놓습니다. 따라서 베이킹 과정에서 닭고기는 월계관과 후추의 향으로 포화됩니다. 준비 10 분 전에 사워 크림으로 코팅됩니다.

구운 치킨을 무엇으로 먹나요?

완성 된 요리와 함께 간단한 야채 샐러드를 제공 할 수 있습니다 (사진이있는 요리법은 요리 사이트에서 찾을 수 있음). 쌀, 파스타 또는 감자가 반찬으로 사용됩니다. 소스는 에티켓에 따라 새콤 달콤한 소스 또는 마늘을 선택하고 새를 자르기 전에 새 위에 붓습니다. 그러나 닭고기가 이미 잘려 있으면 손으로 먹고 조각을 소스에 담급니다.

구운 닭고기는 건강에 좋지 않은 요리로 많은 사람들에게 인식됩니다. 이러한 명성을 만드는 데 중요한 역할은 항상 신선한 제품으로 준비되지 않은 상점 새가 담당했습니다. 오븐에 직접 구운 닭고기는 맛이 덜할 뿐만 아니라 올바르게 조리하면 건강에도 좋습니다.

유용한 구운 새는 무엇입니까?

가금류 고기는 영양가가 매우 높습니다. 그러나 칠면조 나 오리가 값 비싼 즐거움이라면 닭고기는식이 요법과 값싼 제품입니다. 고품질의 신선한 고기로 "형식"그릴에서 마지막 것을 만들면 그러한 음식은 삶거나 구운 것보다 칼로리가 적습니다.

다음은 비교를 위한 몇 가지 숫자입니다. 오븐에서 구운 구운 닭고기 100g에는 98kcal, 삶은 닭고기에는 140kcal이 들어 있습니다. 튀긴 고기에 대해 말할 필요가 없습니다. 칼로리 함량은 200kcal입니다.

요리의 미묘함

신선하고 냉장된 닭고기를 구입하는 것이 좋습니다. 그러면 더 맛있을 것입니다.
매리 네이드의 기초에는 요리의 맛을 방해하지 않도록 정제 된 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.
냉동 고기는 전자레인지나 끓는 물이 아닌 냉장고 하단 선반에서 해동하는 것이 가장 좋습니다.
굽는 경우 가금류보다 공장에서 만든 것을 선택하는 것이 좋습니다. 후자는 너무 질기 때문입니다. 고기를 연하게 하려면 식염수에 2시간 정도 담가둔다. 그것을 준비하려면 2 리터의 물과 0.5 큰술을 섞으십시오. 소금.
성냥이나 이쑤시개로 허벅지를 찔러 닭의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 맑은 육즙이 나오면 고기를 먹을 수 있습니다.
요리 직후에 닭고기를 먹어야합니다. 그렇지 않으면 피부가 축 늘어지고 부실해집니다. 그릴의 매혹적인 효과가 사라집니다.

홈메이드 버전의 그릴 치킨

많은 사람들이 오븐에서 구운 닭고기를 만드는 것이 가능한지 의심합니다. 상당히. 두 가지 방법이 있지만 집에 특수 장비가 없기 때문에 적응되었습니다.

꼬챙이가 없으면 철망에서 요리하고 새 아래에 과자 굽는 판을 대체하여 지방을 배출하는 것이 좋습니다. 그러면 닭고기가 더 오래 구워지지만 맛이 더 나빠지지는 않습니다. 와이어 랙에서 새를 굽기로 결정한 경우 먼저 조각으로 자른 다음 오븐으로 보내는 것이 좋습니다.

침에 오븐에 구운 닭고기

재료:

닭;
소금;
향료.

요리:

닭고기를 헹구고 말립니다.
향신료와 소금으로 고기를 문지릅니다. 일부 주부는 향신료로 더 잘 포화되도록 시체를 자릅니다.
준비된 시체를 가방에 넣고 단단히 눌러 냉장고에 최소 6 시간 동안 두십시오. 냄새가 사라지지 않도록 가방을 단단히 묶을 수 있습니다.
닭고기가 절인 후 꼬챙이에 새를 묶고 예열 된 오븐에 보냅니다.
요리 시간 - 1.5시간. 고기가 구워지지 않을 수 있으므로 강한 불에 고기를 두지 않는 것이 좋습니다.

매리 네이드로 오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법?

재료:

닭;
양념 카레;
소금, 후추 맛;
마요네즈.

요리:

새를 씻고 종이 타월로 말립니다.
시체를 소금으로 갈아서 30 분 동안 그대로 두십시오.
후추로 닭고기를 갈아서 30 분 동안 다시 두십시오.
마요네즈와 카레로 시체 안팎에 윤활유를 바르고 30 분 동안 다시 두십시오.
새가 양념되면 꼬치에 꽂아 오븐에 넣습니다. 베이킹 온도는 180도입니다. 꼬챙이가 없으면 그릴에 닭고기를 올려 놓을 수 있습니다.
평균 조리 시간은 40분입니다(선반에서는 더 오래 걸릴 수 있음). 제품의 "상태"를 확인하기 위해 허벅지 부분을 이쑤시개로 뚫습니다. 투명한 주스가 흐를 것입니다-접시에 갈 수 있습니다.
오븐을 끈 후 잠시 동안 고기를 그대로 두어야하지만 너무 건조하지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.

오렌지와 함께 오븐에 구운 닭고기 : 사진이있는 요리법

재료:

닭;
중간 크기의 오렌지 1개;
간장 50ml;
티리야키 소스 50ml;
향료.

요리:

약한 불에서 2시간 동안 굽는다.

석탄에 치킨

물론 가장 세련된 옵션은 구운 닭고기입니다. 바베큐 꼬치는 자연으로의 외출을 좋아하는 거의 모든 사람들의 무기고에서 찾을 수 있습니다.

재료:

닭 시체;
마늘 3 쪽;
조미료.

요리:

마늘을 갈거나 잘게 자르고 향신료와 섞습니다.
이 향긋한 혼합물로 양쪽의 시체를 갈아줍니다.
2개의 꼬치에 닭고기를 끼웁니다.
끊임없이 뒤집어 케밥처럼 고기를 요리하십시오.

사워 크림에 구운 닭고기

재료:

닭 시체;
소금, 빨강 및 후추 - 각각 1 tsp;
겨자 - 1 큰술. 엘.;
사워 크림 - 100g.

요리:

닭고기를 잘 씻고 (양면에서) 말리고 발에서 피부 잔해를 제거하십시오.
공장 닭은 여전히 지방이 있을 수 있으며 제조업체가 부드러움과 무게를 더하기 위해 고기를 채우는 젤도 있습니다. 이 모든 것 또한 제거되어야 합니다.
별도의 그릇에 사워 크림과 향신료를 섞습니다.
결과 혼합물의 1/3은 내부에서 시체를 코팅하는 데 사용됩니다. 남은 마리네이드로 닭의 겉면을 닦습니다.
시체를 담그기 위해 적어도 한 시간 동안 냉장고에 두십시오. 원하는 경우 밤새도록 둘 수 있습니다.
날개 아래에는 튀김 과정에서 떨어지지 않도록 슬롯을 만들고 날개 자체를 삽입해야합니다.
다리가 떨어지지 않도록 함께 묶으십시오.
닭고기를 꼬치에 꽂습니다.
오븐에 넣고 "그릴" 모드를 켭니다. 닭 아래에 쟁반을 놓아 지방을 빼냅니다.
요리 시간 - 200-220 도의 온도에서 1 시간.

고기의 준비 상태는 이쑤시개로 일반적인 방법으로 확인됩니다. 닭고기를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 부서집니다. 진미가 준비되면 꺼내십시오.

오븐에 구운 닭고기는 휴일 테이블을 장식하는 맛있는 요리입니다. 그리고 갓 구운 닭고기의 향기는 손이 닿는 모든 사람들을 무조건 정복할 것입니다. 조리법은 간단하지만 가금류는 적어도 유용성에서 매장의 "상품"보다 확실히 뛰어납니다.

ladyspecial.ru

오븐에 구운 닭고기(휴일 레시피)

바삭하고 붉고 매혹적인 향과 섬세하고 육즙이 많은 맛! 그것이 구운 닭고기를 보고 많은 사람들을 매료시키는 것입니다. 친구야, 치킨 좋아하니?

그것이 가장 흥미로운 점입니다. 대형 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓을 떠나거나 GRILL CHICKENS라는 문구가있는 작은 부티크를지나 길을 따라 걸을 때만 구운 치킨에 대해 기억합니다. 그러나 종종 구운 닭고기의 맛에 빠져 공복에 사게 됩니다. 이것을 경험한 적이 있습니까?

구운 닭고기를 좋아한다면 서둘러 가게에서 사지 말고 육즙이 많은 황금빛 갈색 닭고기를 직접 만들어 보세요. 또한 예산을 절약할 수 있습니다.

누군가는 동의하지 않을 수 있습니다. 그들은 닭고기를 요리하는 데 오랜 시간이 걸린다고 말합니다. 그런 건 없어요! 식욕을 돋우는 붉게 물든 치킨은 1.5 시간 안에 조리 할 수 있습니다. 그 중 1시간 20분은 대기 시간입니다. 보시다시피, 당신의 10분의 관심과 나머지는 그 자체로 닭입니다.

오븐에 구운 치킨 레시피에는 다음이 필요합니다.

맛있는 구운 닭고기를 요리하는 방법

구운 닭고기는 침이나 그릴 모드에서 조리됩니다. 오늘은 침을 사용 하겠지만 이러한 장치가없는 오븐이있는 분들은 낙담하지 마세요. 빵 껍질이있는 맛있는 닭고기는 없이도 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 절인 새 시체를 오븐 창살에 놓고 가장 낮은 선반에 약간의 물이 담긴 베이킹 시트를 놓습니다.

베이킹 할 때 닭고기에서 지방이 빠져 나와 베이킹 시트에서 타지 않도록이 조언을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 물의 증발 덕분에 닭고기가 더욱 부드러워집니다. 그리고 오븐에서 나오는 냄새를 즐길 수 있습니다.

또 다른 작은 팁: 구울 때 물이 증발할 수 있으니 증발량을 조절하면서 추가해주세요! 따라서 해동된 닭고기를 헹구고 종이 타월로 닦으십시오. 소금과 후추를 준비하십시오. 파프리카와 라스트. 마지막에 기름을 남겨주세요.

소금과 후추는 내부를 포함하여 새의 전체 시체를 문지릅니다.

이 과정이 얼마나 걸렸습니까? 매리 네이드에서 설거지와 함께 10 분도 채 안 남았습니다. 다음은 기술 문제입니다. 닭고기를 꼬치에 꽂습니다. 나는 이것을 남편에게 맡겼다. 남편이 닭과 이야기하는 동안(웃음) 오븐을 230ºC로 켰습니다. 그 자리에 침을 설치하고 시작합니다. 10분 동안 시간을 230ºC로 설정한 다음 온도를 200º로 낮추고 나머지 시간을 추가합니다.

닭이 굽는 동안 나는 안전하게 내 일을 할 수 있습니다. 그러나 오븐에서 나는 냄새가 유혹하기 때문에 가만히 앉아 있지 말 것을 권합니다. 그러나 인내심을 갖고 맛있는 빵 껍질을 가진 육즙이 많고 필요한 닭고기가 여러분을 기다리고 있습니다!

구운 닭고기에서 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻기 위해 많은 여주인이 새를 오븐에 2 시간 동안 보관합니다. 붉게 빛나는 닭고기를 제 시간에 얻는 방법에 대한 약간의 비밀이 있기 때문에 이것은 전혀 필요하지 않습니다. 이를 위해 지연 성장이 우리를 구출합니다. 기름과 파프리카. 예, 예, 베이킹이 끝나기 15분 전에 파프리카를 추가합니다.

실리콘 브러시를 사용하여 래스트를 섞습니다. 파프리카 오일.

그리고 이 혼합물을 닭 전체에 골고루 바릅니다. 닭이 돌고있을 때 이렇게하면 편리합니다.

종종 베이킹이 완료된 후 우리는 서둘러 오븐에서 불그스름한 닭고기를 꺼낸 다음 빵을 굽고 고기가 완전히 구워지지 않았습니다. 우리 치킨이 구워졌는지 아닌지 어떻게 알아? 물론 많은 사람들이 잊고 있는 작은 방법이 하나 있습니다. 그렇지 않은 경우 이 레시피에 피드백을 보내면 많은 사람들이 당신이 모든 것을 기억하는 요리사임을 알게 될 것입니다!

그리고 방법은 다음과 같습니다. 요리하는 데 오랜 시간이 걸리는 닭 시체 대신 칼을 사용하여 작게 자르거나 구멍을 뚫습니다. 가슴이라고 생각합니다. 액체를 부어 기억해야합니다. 깨끗하고 다른 음영이 없으면 닭고기가 완전히 준비되어 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 그러나 액체의 색이 마음에 들지 않으면 닭고기를 오븐에 5-10분 더 두는 것이 좋습니다.

글쎄, 그 시간이 다되었고 당신은 스스로를 도울 수 있습니다. 구운 치킨, 그래서 맛을 즐기기 위해 구운 것!

따라서 신선한 야채의 가벼운 샐러드와 구운 닭고기에 가장 좋아하는 소스를 제외하고는 반찬이 없습니다. 그리고 예, 구운 닭고기는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다!

식욕을 돋우고 최선을 다하십시오!

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화격자 조리법에 오븐에 구운 닭고기

여름에는 소풍이나 자연에서 구운 치킨을 자주 먹습니다. 결국 바베큐를 요리 할 기회와 욕구가 항상있는 것은 아닙니다. 익힌 닭고기는 훌륭한 대안입니다. 집에서도 점심이나 저녁으로 집에서 먹어도 상관없다.

그리고 그러한 비용으로 인해 가족 예산이 많이 고통받지 않도록 집에서 오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법을 배우자. 또한 이제 많은 사람들이 그릴 기능이나 팬 및 다양한 난방 옵션이 있는 새로운 오븐을 사용하고 있습니다.

이 레시피에서는 집에서 오븐으로 정말 맛있고 부드러운 구운 닭고기를 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 구입 한 것보다 맛이 열등하지 않으며 친척이 말했듯이 더 좋습니다. 정말 부드럽고 양지머리도 쉽게 씹을 수 있습니다.

치킨 - 1개
올스파이스(파프리카) - 닭고기를 듬뿍 입히는 맛
소금 - 맛보기

그릴이나 꼬치에 오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법 - 사진이있는 조리법 :

1. 닭고기는 미리 소금과 파프리카에 재워둡니다. 이렇게하려면 닭고기를 안팎으로 헹구고 소금과 파프리카로 넉넉하게 코팅하십시오. 이것은 그릴 포장 마차에서 닭고기를 요리하는 방법입니다. 닭고기 내부를 마늘 과육으로 코팅할 수도 있습니다(아마추어용).

최소 절임 시간은 1~1.5시간입니다. 그러나 저녁에 절이고 아침에 요리하는 것이 좋습니다. 닭고기를 더 잘 담그려면 플라스틱 랩에 넣고 냉장고에 넣으십시오.

2. 이제 사진과 같이 피부(양면)를 절개하고 닭발 끝을 슬롯에 삽입합니다.

3. 날개가 옆으로 튀어 나오지 않도록 슬롯에도 삽입합니다. 따라서 꼬기를 사용하지 않고 팔다리가 눌린 깔끔한 닭을 얻었으며 이제 오븐에서 확실히 타지 않을 것입니다.

4. 오븐의 하단 칸에 깊은 상대를 놓고 약 1 리터의 물을 붓습니다.

5. 화격자를 조금 더 높게 놓고 그 위에 절인 닭고기를 놓습니다. 꼬챙이가 있으면 (더 좋습니다) 중앙에 닭고기와 함께 설치합니다.

6. 150 gr의 오븐에서 구운 닭고기 요리. 1시간 이내. 위아래 + 팬에서 난방을 켭니다.

요리 시간은 닭고기의 크기에 따라 다릅니다. 나는 비닐봉지에 들어가는 작은 닭을 가지고 있었다. 닭고기가 크면 완전히 익히는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 요리하는 동안 닭고기를 한 번 뒤집을 수도 있습니다.

7. 익힌 후, 상대편에 기름기가 충분히 남습니다. 그리고 완성 된 닭고기에는 가장 맛있는 것이 남아 있습니다.

8. 집에서 구워먹는 닭꼬치 완성.

야채와 장식을 곁들일 수 있습니다. 소풍을 위해 준비하는 경우 먼저 셀로판으로 감싼 다음 가방에 넣어 열을 더 오래 유지하십시오.

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오븐에 구운 치킨 레시피

거의 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 구운 닭고기는 확실히 맛있는 제품이지만 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다. "컨베이어" 조건에서 조리된 닭고기는 악명 높은 향료 첨가제를 포함하여 가장 유용하지 않고 종종 유해한 성분으로 가득 차 있습니다. , 방부제, 풍미 강화제.

훨씬 더 건강하고 가장 중요한 것은 집에서 구운 닭고기입니다. 자신의 손으로 구운 닭고기를 오븐에서 요리 할 수 있으며 전체 절차에 대해 1 시간 이상의 자유 시간을 소비합니다. 사진과 함께 단계별 레시피에 익숙해 지도록 초대합니다.

오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법

집에서 오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 두 가지 주요 방법이 있으며 각각 똑같이 간단합니다. 요리에 필요한 시간 만 다릅니다.

첫 번째 방법은 꼬챙이로 닭고기를 요리하는 것입니다(모든 현대식 오븐에는 금속 꼬치가 장착되어 있습니다).

두 번째 방법은 오븐의 철망에서 구운 닭고기를 요리하는 것입니다. 오븐의 와이어 랙에서 치킨을 구울 때 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 치킨이 충분히 크면 치킨 전체가 구워지지 않을 위험이 있습니다. 그렇기 때문에 그릴에서 닭고기를 요리하려면 새를 미리 자르고 오븐에서 개별 부품을 굽는 것이 좋습니다. 예를 들어 오븐에서 그릴에서 구울 때 닭 날개, 드럼 스틱 또는 다리가 우수합니다.

한 가지만 구운 닭고기를 요리하는 두 가지 방법을 손으로 결합합니다. 두 경우 모두 먼저 닭고기를 재워야합니다. 요리의 섬세하고 풍부하며 특이한 맛을 설명하는 것은 매리 네이드입니다.

재료

집에서 구운 닭고기를 요리하는 데 필요한 모든 것 (물론 실제 가금류 고기-무게 1.5kg에서 2kg)은 매리 네이드 재료입니다. 재료의 구성으로 원칙적으로 자신의 취향과 재량에 따라 실험 할 수 있습니다. 오븐에서 구운 닭고기를 위한 고전적인 마리네이드 레시피를 제공합니다.

매리 네이드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

간장 - 3 큰술. 숟가락

사워 크림 (원하는 경우 고지방 케 피어로 교체 가능)-3 큰술. 숟가락

향신료: 검정 또는 빨강 후추 - 0.5 티스푼

오레가노 - 0.5 티스푼

카레 - 0.5 티스푼

홉-suneli - 0.5 티스푼

오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법

간장은 자체적으로 매우 짜기 때문에 일반적으로 양념장에는 소금이 필요하지 않습니다.

매리 네이드를 준비하려면 사워 크림과 케 피어를 같은 비율로 섞고 향신료 반 티스푼을 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 완전히 섞습니다. 매리 네이드가 너무 걸쭉하면 약간의 물로 묽게 만들 수 있습니다. 결과 매리 네이드에서 닭고기 조각을 담그거나 구운 닭고기 전체를 요리하려면 새를 완성 된 혼합물로 완전히 코팅해야합니다. 고기를 양념장에 제대로 담그려면 최소 2시간 이상 재워야 합니다.

침에 오븐에 구운 닭고기 요리하기

이 방법은 가장 단순한 것으로 간주되지 않습니다. 사전 준비가 필요하지 않습니다. 필요한 것은 닭고기를 금속 꼬챙이에 묶고 오븐에 넣고 눈에 띄는 주스가 오븐을 더럽 히지 않도록 새의 시체 아래에 베이킹 시트를 놓는 것입니다. 약 240 도의 온도에서 1 시간 ~ 1 시간 30 분 동안 오븐에서 구운 쿠루를 요리해야합니다. 칼로 고기의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

그릴에 구운 닭고기 요리하기

와이어 랙의 오븐에서 구운 닭고기를 요리하려면 먼저 새를 잘라야합니다. 절인 닭고기 조각은 와이어 랙에 놓고 대략 중간에 오븐에 놓고 베이킹 시트를 와이어 랙 아래에 놓아 지방을 배출해야합니다. 닭고기를 25 ~ 30 분 동안 요리해야하며 그 과정에서 빵 껍질이 잘 튀겨 지도록 고기 조각을 여러 번 뒤집어 야합니다.

사진이 포함 된 단계별 레시피가 오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법에 대한 질문에 답하는 데 도움이 되었기를 진심으로 바랍니다.

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여러분 중에 향긋한 구운 닭고기가 있는 카운터를 지나갈 때 저녁 식사를 위해 하나를 사고 싶은 유혹에 굴복하지 않은 사람이 있습니까? 너무 편리하고 빠르고 맛있습니다! 그러나 종종 우리는 준비된 식사를 가장하여 슈퍼마켓에서 실제로 판매되는 것에 대해 생각하지 않습니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질 아래에 숨겨진 위험에 대해 생각한다면? 저를 믿으십시오. 특히 모호한 곳에서 제품을 구매하는 경우 이런 일이 발생합니다.

첫째, 구운 치킨이 오랫동안 슈퍼마켓 카운터에 있지 않았는지 확신할 수 없습니다. 단순히 구식일 수 있습니다. 둘째, 우리 모두는 일반 케이터링 요리에 불임이 없다는 말을 들었습니다. 기성품 구운 닭고기를 사서 자신의 건강을 위험에 빠뜨리는 것이 합리적입니까? 결국 동일한 요리는 기존의 전기 또는 가스 오븐에서 쉽게 조리할 수 있습니다. 그러나 이를 수행하는 방법에 대해서는 이 기사를 읽으십시오.

항아리에 구운 닭고기

이러한 요리법은 적어도 한 번은 모든 주부가 이런 식으로 닭고기를 요리하려고 시도했기 때문에 고전이라고 할 수 있습니다. 사실, 병은 예를 들어 유리 맥주병으로 교체되는 경우가 있습니다. 그러나 이것은 어떤 식 으로든 결과에 영향을 미치지 않습니다. 매우 맛있고 향긋합니다. 사랑하는 사람을 맛있는 가금류 요리로 대접하고 싶다면 이 고전적인 레시피를 꼭 시도해보세요.

재료:

큰 닭 시체(2kg 이상) - 1개
사워 크림 - 100-150 밀리리터
마늘 - 4쪽
겨자 - 2 티스푼
베이 리프 - 4 조각
검은 통후추 - 10개
프로방스 허브 믹스 - 취향에 따라

요리 방법:

닭 시체를 씻고 두드려 말립니다. 꼬리의 먹을 수 없는 부분을 잘라냅니다. 리터 병을 가져 가십시오. 목이 매우 넓지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 과일 주스로 만든 유리병이 완벽합니다. 이 용기에 물을 2/3 정도 채우고 월계수 잎과 올스파이스 완두콩을 넣습니다. 다진 마늘로 닭고기를 문지르고 겨자를 바르고 프로방스 허브를 잘 뿌립니다. 소금이 들어 있는지 확인하십시오. 그것이 없으면 시체를 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.

원칙적으로 즉시 가금류 요리를 시작할 수 있습니다. 그러나 닭고기에 재울 시간을 주면 더 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 달라 붙는 필름으로 감싸고 밤새 냉장 보관하십시오. 나중에해야 할 일은 시체를 항아리 나 병에 담아 오븐에 보내고 140-150 ° C의 온도로 가열하는 것입니다. 닭고기는 약 1 시간 반 동안 구워집니다.

요리가 끝날 때까지 10 분 이상 남지 않으면 제거하고 사워 크림을 부드럽게 펴서 오븐에 다시 보냅니다. 이 시간 동안 붉게 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성되고 고기는 월계수 잎과 피망의 향으로 가득 차 있습니다. 조리된 닭고기를 오븐에서 꺼내고 용기에서 꺼내 조심스럽게 조각으로 나눕니다. 반찬으로 부드러운 으깬 감자와 함께 제공하거나 신선한 야채 샐러드와 함께 먹을 수도 있습니다.

우유와 요거트에 재운 닭고기 구이

이 조리법은 아래에 설명된 대로 정확히 조리하면 닭고기의 특이한 맛으로 구성된 고유한 특성이 있습니다. 결과는 훈제 고기의 쾌적한 그늘입니다. 그리고 그것은 일반적으로 바베큐에 사용되는 상당히 간단한 매리 네이드와 향신료에 관한 것입니다. 접시는 특징적인 백인 맛으로 꽤 매운 것으로 밝혀졌습니다. 향기는 누구를 미치게 할 것이므로 미리 테이블을 설정하십시오. 그렇지 않으면 반찬과 함께 제공하기 전에 구운 닭고기가 접시에서 사라집니다.

재료:

약 2.5kg의 닭 시체 - 1개
신선한 우유 - 1 컵
요거트 - 1컵
바베큐 용 향신료 믹스-맛보기
소금, 후추 - 취향에 따라

요리 방법:

닭고기를 씻고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 꼬리의 먹을 수 없는 부분을 잘라내는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 시체를 부분, 소금, 후추로 나누고 바베큐를 위해 많은 향신료로 굴립니다. 우유와 요구르트를 깊고 넓은 용기에 붓고 잘 섞은 다음 닭고기 조각을 담그십시오. 그녀가 아침까지 서서 제대로 담그는 데 필요한 것은이 소스에 있습니다.

오븐을 150 ° C로 예열하고 그릴 창살 아래에 트레이를 놓아 지방이 배출되도록 합니다. 결과를 세탁하는 데 오랜 시간이 걸리고 힘들기 때문에 이렇게하십시오. 닭고기를 그릴에 직접 놓고 아름다운 황금 껍질을 형성할 때까지 볶습니다. 조각을 뒤집지 마십시오. 그렇지 않으면 피부가 달라 붙어 접시의 식욕을 돋우는 모양이 크게 손상됩니다. 잘게 썬 채소, 신선한 야채 및 매운 케첩과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

4가지 후추 양념을 곁들인 구운 닭고기

그리고이 조리법은 이름 자체가 닭고기가 단지 불 같은 것으로 판명되었음을 암시하기 때문에 무관심한 매운 애호가를 남기지 않을 것입니다. 그러나 얼마나 맛있고 향기로운가! 빵 껍질은 매우 식욕을 돋우는 모양을 취하고 고추가 혼합되어 풍부한 색상을 제공합니다. 동시에 고기는 올바르게 조리되면 매우 부드럽고 육즙이 남아 있습니다. 이 조합은 모든 미식가를 미치게 만들 것입니다!

재료:

닭 시체 - 1 조각
양파 - 1개
마늘 조미료 - 0.5 티스푼
파프리카 - 1티스푼
말린 타임 - 1티스푼
흰 후추 - 0.5 티스푼
카이엔 고추 - 0.25 티스푼
갈은 후추 - 0.25 티스푼
소금 - 2티스푼

요리 방법:

먼저 일종의 매운 조미료를 준비해야합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 모든 향신료를 섞으십시오. 이제 닭고기 준비를 시작하십시오. 씻어서 말리고 꼬리를 제거해야합니다. 그런 다음 만든 뜨거운 조미료로 시체 전체를 안팎으로 문지릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 4 부분으로 자릅니다. 이 조각들을 닭고기에 넣고 접착 필름으로 여러 겹으로 싸서 냉장 보관하십시오. 최소 6시간 이상 재워야 하므로 저녁에 준비하는 것이 좋다.

오븐을 120 ° C로 예열하십시오. 닭고기를 제거하고 특별한 형태로 놓습니다. 일반 팬을 사용할 수도 있습니다. 모든 것을 오븐에 넣고 5시간 동안 굽습니다. 아무것도 덮을 필요가 없습니다. 익힌 닭은 꺼내어 상온에서 10분간 식혀주세요. 그런 다음 조각으로 자르고 봉사하십시오. 꽤 매울 것이지만 요리의 맛은 당신의 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다.

오븐에 침을 뱉은 구운 닭고기

현대 가전 제품에는 독창적인 기술 혁신이 많이 탑재되어 있습니다. 요즘 대부분의 밥솥은 가스레인지와 전기오븐을 자랑한다. "주방 도우미"에 "그릴" 기능과 침이 있다면 이 레시피의 단순함을 분명히 좋아할 것입니다. 아래 설명대로 정확히 닭고기를 요리하면 수제 고기 요리가 상점에서 구입 한 것보다 건강에 좋을뿐만 아니라 훨씬 맛있다는 것을 알게 될 것입니다.

재료:

중간 크기의 닭 시체 - 1개
닭고기 요리용 조미료 - 1 봉지
소금 - 맛보기

보시다시피 재료 목록은 매우 짧습니다. 나만의 양념을 만들고 싶지 않다면 아무것도 섞을 필요가 없습니다. 이 경우 거의 모든 말린 향신료를 사용할 수 있습니다. 그러나 예비 절임 없이는이 조리법을 반복 할 수 없습니다. 따라서 먼저 닭 시체를 씻어서 말린 다음 칼을 사용하여 먹을 수없는 꼬리를 제거하십시오. 모든 준비 조작이 끝나면 시체를 양념과 소금으로 안팎으로 문지릅니다.

일반 비닐 봉지에 닭고기를 넣고 끝을 단단히 묶고 모든면을 압착하여 양념이 봉지가 아닌 닭고기에 묻도록하십시오. 서늘한 곳에 6-8 시간 동안 시체를 두십시오. 향신료가 많을수록 나중에 맛과 향이 더 좋아집니다. 따라서 저녁에 사전 준비 및 절임 과정을 수행하는 것이 가장 쉽습니다.

지정된 시간이 지나면 패키지에서 닭고기를 꺼냅니다. 상당히 두꺼운 실이나 노끈을 약 1미터 길이로 자릅니다. 이제 닭 다리를 묶고 전체 시체를 여러 번 묶고 날개를 몸에 단단히 누르고 매듭으로 고정하십시오. 여분의 실을 잘라냅니다. 침을 뱉을 때 가장 부적절한 순간에 닭이 열리지 않도록 조심하고 묶으십시오.

오븐을 160°C로 예열합니다. 온도가 너무 높으면 크러스트가 매우 검게 변하고 레시피에서 요구하는 것만큼 맛있지 않습니다. 오븐에서 꼬챙이를 꺼내고 그 위에 닭고기를 붙입니다. 그것을 준비하는 데 적어도 한 시간 반이 걸립니다. 시간이 되면 오븐에서 접시를 꺼내 조각으로 자르고 잘게 썬 채소, 감자 고명 및 신선한 야채와 함께 제공합니다. 이 조리법을 시도하면 구운 닭고기의 맛이 말로 표현할 수없는 즐거움을 줄 것입니다. 그건 그렇고, 그런 요리가 방금 상점에서 팔렸을 때 노년층에게 향수를 불러 일으킬 것입니다.

꼬치에 생강, 사과, 자두를 곁들인 구운 닭고기

그러한 조리법은 가장 까다로운 미식가조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 닭고기의 맛은 매우 매콤하며 동양적인 느낌이 좋습니다. 집을 가득 채울 향기는 "글쎄, 언제, 마침내?!"라는 참을성없는 질문으로 가족이 끝없이 부엌을 들여다 보게 할 것입니다. 이러한 효과에도 불구하고 레시피는 단순성과 접근성이 뛰어납니다. 고기의 약간 달콤한 맛을 좋아한다면 이 요리는 당신만을 위해 발명되었습니다.

재료:

작은 닭 시체 - 1 조각
신 사과 - 2 조각
자두 - 소수
마요네즈 또는 사워 크림 - 3 큰술
해바라기 기름 - 2 큰 술
마늘 - 5쪽
간 생강 - 1티스푼
겨자 - 2 티스푼
말린 허브 혼합물(로즈마리, 민트, 바질, 세이지, 마요라나, 타임) - 1 테이블스푼
소금 - 2티스푼
후추 혼합물 - 1 티스푼

요리 방법:

닭 시체를 철저히 씻고 말리고 먹을 수없는 부분 (꼬리, 날개 끝)을 제거하십시오. 별도의 용기에 마요네즈 (사워 크림), 간 생강, 해바라기 기름, 잘게 썬 마늘, 겨자, 소금 및 모든 향신료를 섞어 매리 네이드를 준비합니다. 결과 구성으로 전체 닭고기를 안팎으로 철저히 코팅 한 다음 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에서 10 시간 동안 담그십시오.

지정된 시간이 경과하면 시체를 제거하고 펼칩니다. 사과를 씻고 큰 조각으로 자르고 코어를 제거하고 시체 안에 넣으십시오. 자두 위에 끓는 물을 붓고 사과를 쫓으십시오. 정강이 끝에서 시작하여 날개로 끝나는 두꺼운 실로 닭을 묶습니다. 요리하는 동안 시체가 열리지 않도록 가능한 한 단단히하십시오.

오븐을 150-160 ° C로 예열하고 침을 뱉은 닭고기를 1 시간 반 동안 보냅니다. 그건 그렇고, 떨어지는 지방이 헛되이 사라지지 않도록 다진 감자가 든 곰팡이를 팬에 넣을 수 있습니다. 그것은 당신의 구운 닭고기에 대한 훌륭한 반찬을 만듭니다. 보시다시피 상상력을 발휘하면 두 가지 요리를 동시에 요리하는 것은 아주 간단합니다. 신선한 야채 샐러드를 만드는 것을 잊지 마세요. 그것은 마법의 맛 교향곡을 완벽하게 보완합니다.

마지막으로 모든 주부의 작업을 용이하게하고 요리를 정말 맛있게 만드는 몇 가지 유용한 정보를 제공하고 싶습니다. 우선 오븐에 고기를 너무 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 조리법이 준비를 위해 제공하는 시간이 끝나면 칼로 닭고기의 가장 두꺼운 부분을 뚫어야합니다. 흰 주스가 눈에 띄면 얻을 시간입니다. 주스가 분홍빛이면 접시를 오븐에 조금 더 두십시오.

둘째, 신선한 가금류 고기 또는 시체 자체 만 구매하고 평판이 좋은 매장에서만 구매하십시오. 그렇지 않으면 품질이 낮거나 만료 된 상품을 만날 수 있습니다. 냉동 닭고기와 부품은 어떤 조리법을 사용하든 튀김 과정에서 건조됩니다. 이 팁을 능숙하게 사용하고 맛있고 건강한 수제 음식을 요리하세요!

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모두 안녕! 저는 최근에 29세가 되었고 Redmond-RO-5701 전기 오븐의 자랑스러운 소유자입니다.
사랑하는 남편이 나에게이 보물, 둘 다에게 유익한 선물을주었습니다. 나는 더 이상 일반 스토브에 내장 된 장난 꾸러기 오븐으로 고통받지 않고 마침내 베이킹을 즐길 수있을 것입니다. 나는 밀가루 팬이 아니기 때문에 오븐을 확인하기로 결정한 첫 번째 요리는 오븐에서 꼬챙이에 구운 닭고기였습니다.

사진과 함께 오븐 레시피로 통째로 구운 치킨

오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법

재료:

작은 닭,
간장,
마요네즈,
꿀 한 스푼
마늘 두 쪽
소금, 후추, 붉은 후추,
파프리카,
해바라기 유,
닭고기와 칠면조 양념.

요리 과정:

처음에는 닭꼬치 양념만 사고 싶었는데 저희 동네에는 없었어요. 나는 닭 시체를 씻고 종이 타월로 말리고 "꼬리"와 과도한 지방을 잘라 냈습니다. 나는 마늘을 프레스를 통해 깊은 그릇에 넣고 나머지 향신료 (파프리카 제외)와 매리 네이드 재료를 넣고 구운 치킨 매리 네이드를 섞었습니다.

그리고 나는 그것으로 닭고기를 잘 문질렀다.

주기적으로 뒤집어 3 시간 동안 재워 두었습니다.

밤새 그릴에서 닭고기를 마리네이드할 수 있습니다. 그건 그렇고, 나는 매리 네이드를 위에 칠할뿐만 아니라 닭고기 안에 부었습니다. 그런 다음 오븐에서 꼬치에 닭고기를 꽂습니다.

그녀는 정강이를 면사로 묶고 오븐에 보냈고 상부 가열 요소의 가열, 그릴 모드 및 공기 대류를 켭니다.

닭고기는 230도의 온도에서 60분 동안 조리되었습니다.

첫 번째 팬케이크가 울퉁불퉁하게 나왔고 닭고기를 잘못된 방식으로 묶었고 침이 고르지 않게 회전하여 닭고기 한쪽이 다른 쪽보다 더 많이 튀겨졌습니다. 꿀에도 특별한 감사를 표해야합니다. 빵 껍질은 말 그대로 강한 온도에서 타기 시작하고 꼬치의 회전을 지연시킵니다.

완성 10분전 오븐에서 치킨을 꺼내 파프리카향 해바라기유를 발라줬어요. 결국, 여기에 우리가 얻은 것이 있습니다. 붉고 식욕을 돋우는 사소한 결함이 있지만 집의 오븐에서 매우 맛있고 육즙이 많은 구운 닭고기.

제 레시피가 도움이 되셨기를 바랍니다. 드세요!

오븐에 구운 치킨 사진 레시피는 Ekaterina Apatonova에게 감사드립니다.