বীজহীন ঘরে তৈরি এপ্রিকট জাম। বাড়িতে তৈরি এপ্রিকট জ্যাম। হাড় জাম রেসিপি

এপ্রিকটের জন্মস্থান আর্মেনিয়ার আরারাত উপত্যকা। এই ফলটি দক্ষিণাঞ্চলের উষ্ণতা এবং আলোকে শুষে নিয়েছে, একটি ছোট সূর্যের মতো। এপ্রিকট জ্যাম একটি সূক্ষ্ম বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস সহ একটি সমৃদ্ধ হলুদ-কমলা রঙে পরিণত হয়।

স্বচ্ছ অ্যাম্বার স্লাইসগুলি ঘরে তৈরি কেকগুলিতে একটি সুস্বাদু ভরাট এবং সজ্জা হবে, ক্রিমি আইসক্রিমের একটি ভাল সংযোজন।

একটি এপ্রিকট ডেজার্টের গড় ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 236 কিলোক্যালরি।

জল ছাড়া টুকরা সঙ্গে শীতের জন্য এপ্রিকট জ্যাম - একটি ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি

শীতকালীন এপ্রিকট সংরক্ষণের জন্য অনেক রেসিপির মধ্যে, এপ্রিকট স্লাইস জাম গর্বিত। হ্যাঁ, প্রকৃতপক্ষে, এই অ্যাম্বার, সুগন্ধি সুস্বাদু খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট।

কীভাবে এপ্রিকট জ্যাম রান্না করবেন যাতে এতে থাকা টুকরোগুলি অক্ষত থাকে এবং গরম সিরাপে ছড়িয়ে না যায়? একটি প্রধান nuance আছে. ফলের আকৃতি ঠিক রাখতে, আপনাকে কিছুটা কাঁচা এপ্রিকট নিতে হবে, কারণ তাদের মোটামুটি ঘন সজ্জা রয়েছে।

আপনার চিহ্ন:

রান্নার সময়: 23 ঘন্টা 0 মিনিট

পরিমাণ: 1 অংশ

উপাদান

• এপ্রিকটস: ১ কেজি
• চিনি: 1 কেজি
• জল (ঐচ্ছিক): 200 মিলি
• লেবুর এসিড:চিমটি (ঐচ্ছিক)

রান্নার নির্দেশাবলী

কিভাবে সিরাপে জ্যাম রান্না করা যায়

রেসিপি:

• পিট করা ফল 1 কেজি,
• পানি 2 কাপ,
• চিনি 1.4 কেজি।

কি করো:

1. এপ্রিকট বাছাই করা হয়, ঠান্ডা জলে ধুয়ে, লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কাটা হয় এবং বীজ নির্বাচন করা হয়, বড় ফলগুলি 4 টি টুকরো করে কাটা হয়।
2. সিরাপ সিদ্ধ করা হয়: জল ফুটতে দেওয়া হয়, চিনি কয়েক ধাপে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি ক্রমাগত নাড়াচাড়া করা হয় যাতে বালি পুড়ে না যায় এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
3. এপ্রিকটগুলি ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, 12 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। সিরাপটি নিষ্কাশন করা হয়, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, এপ্রিকটগুলি আবার ঢেলে দেওয়া হয় এবং 12 ঘন্টা রাখা হয়।
4. জ্যাম ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করে 5-10 মিনিটের জন্য কয়েক ধাপে সিদ্ধ করা হয়। পর্যায়ক্রমে একটি কাঠের স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে মেশান, ফেনা সরান।
5. প্রস্তুতি লক্ষণ দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• ফেনা দাঁড়ায় না, ঘন হয়ে যায়, ফলের ভরের কেন্দ্রে থাকে;
• পৃষ্ঠ থেকে বেরি থালা নীচে বসতি স্থাপন;
• সিরাপ একটি ড্রপ একটি প্লেটে ছড়িয়ে না, একটি অর্ধ বল আকৃতি ধরে রাখে।

হট জ্যাম প্রাক-নির্বীজনিত বয়ামে প্যাক করা হয়, স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করা হয় বা একটি যান্ত্রিক মেশিন দিয়ে ঘূর্ণিত করা হয়। ব্যাঙ্কগুলি উল্টো করে রাখা হয়, সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য বামে, একটি শীতল জায়গায় বা বাড়িতে সংরক্ষণ করা হয়।

ꞌꞌ এর রেসিপি

রেসিপি:

• কাটা এপ্রিকট 1 কেজি,
• চিনি 1.4 কেজি।

কিভাবে রান্না করে:

1. কাটা এপ্রিকটগুলি রান্নার জন্য একটি পাত্রে সজ্জা দিয়ে বিছিয়ে দেওয়া হয়, চিনি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। বেশ কয়েকটি স্তর তৈরি করুন, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং রাতারাতি ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন।
2. মুক্তিপ্রাপ্ত রসের সাথে ফলের ভরকে কম তাপে রাখা হয়, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়া দেওয়া হয় যাতে চিনির স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। এটি ফুটতে দিন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করুন।
3. সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ধরে রাখুন এবং আবার রান্না শুরু করুন। পদ্ধতিটি 3 বার পুনরাবৃত্তি হয়।
4. তৃতীয় পদ্ধতির পরে, ধাতুর ঢাকনা দিয়ে কর্ক করা প্রান্ত দিয়ে ফ্লাশ করা বয়ামের মধ্যে গরম জ্যাম ঢেলে দেওয়া হয়।
5. নিবিড়তা এবং ঠান্ডা পরীক্ষা করুন, একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

• ফলগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখার জন্য, সেগুলিকে কয়েকটি ধাপে সিদ্ধ করা হয়, সিরাপ দিয়ে গর্ভধারণের জন্য বিরতির সাথে অল্প সময়ের জন্য।
• জ্যামের জন্য ফলগুলি পাকা বেছে নেওয়া হয়, মিষ্টি বাছাই করা হয়, তবে অতিরিক্ত পাকা হয় না।
• সঞ্চয় করার সময় জ্যামকে চিনি থেকে আটকাতে, আপনি রান্নার শেষে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে পারেন (প্রধান কাঁচামালের প্রতি 1 কেজিতে 3 গ্রাম), আপনি পরিবর্তে লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন।
• সমাপ্ত পণ্যের পাস্তুরাইজেশন শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং জ্যামে চিনির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করবে। জ্যাম সহ জারগুলি 70-80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য জলের স্নানে পাস্তুরিত করা হয়। প্রতি 1 কেজি কাঁচামালে চিনি মূল রেসিপির তুলনায় 200 গ্রাম কম নেওয়া হয়।
• এপ্রিকট জামের একটি হালকা স্বাদ আছে। লেবুর ঢেলা স্বাদ এবং হালকা সুস্বাদুতা যোগ করবে। তিক্ততা এড়াতে লেবুর খোসার সাদা অংশকে প্রভাবিত না করেই ঝাঁঝরিটি ছোট কোষের সাথে একটি গ্রাটারে আলতোভাবে ঘষে। zest পরিমাণ স্বাদ গ্রহণ করা হয়। এটি রান্নার সময় যোগ করা হয়, ফুটন্ত পরে সুবাস অদৃশ্য হয় না।

আমরা আপনার মন্তব্য এবং রেটিং জন্য অপেক্ষা করছি - এটি আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ!

এপ্রিকট জামের রেসিপিটি দক্ষিণ দেশগুলি থেকে আমাদের কাছে এসেছে। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনি যে কোনও এপ্রিকট জাত ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস পাকা এবং সরস ফল নির্বাচন করা হয়। সিরাপ ঘন হওয়া উচিত, এবং ফলের টুকরা সমানভাবে বিতরণ করা উচিত।

এপ্রিকট জ্যামকে বেশিক্ষণ তাজা রাখতে এতে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন।

ক্লাসিক এপ্রিকট জাম রেসিপি

এটি আমাদের ঠাকুরমাদের দ্বারা ব্যবহৃত এই জ্যামের জন্য প্রাচীনতম রেসিপি। তারা জানত কিভাবে এত চমৎকার স্বাদ অর্জন করা যায় এবং ফলের উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণ করা যায়।

প্রস্তুতির সময় - 11 ঘন্টা।

উপাদান:

• এপ্রিকটস - 3 কেজি;
• দানাদার চিনি - 2 কেজি 200 গ্রাম;
• লেবুর রস - 1 চামচ।

রান্না:

1. এপ্রিকট ধুয়ে নিন। প্রতিটি ফল 2 টুকরা মধ্যে কাটা এবং পিট সরান। সমস্ত এপ্রিকট ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি বড় তামার বাটি নিন যাতে আপনি জ্যাম সিদ্ধ করতে যাচ্ছেন এবং নীচে সমস্ত এপ্রিকট ⅓ রাখুন। উপরে 700-750 গ্রাম ঢালা। সাহারা। একইভাবে, পর্যায়ক্রমে, ফল এবং চিনির স্তরগুলির আরও 2 টি স্তর সাজান।
3. একটি বড় তুলো তোয়ালে দিয়ে এপ্রিকটের বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং 11 ঘন্টা বসতে দিন। ফলের রস ছেড়ে দিতে হবে এবং চিনিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
4. আসুন রান্না শুরু করি। মাঝারি আঁচে এপ্রিকট বাটি রাখুন। যখন ভর ফুটতে শুরু করে, আঁচ কমিয়ে রান্না করুন, একটি চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন, 45 মিনিটের জন্য। প্রয়োজন অনুযায়ী ফেনা সরান।
5. গরম জ্যামে লেবুর রস যোগ করুন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন এবং ধাতব ঢাকনা দিয়ে রোল করুন।
6. জ্যামের বয়ামগুলিকে উল্টে দিন এবং একটি বড় কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।
7. জ্যামটি একটি শীতল জায়গায়, প্যান্ট্রি বা সেলারে রাখুন।

এপ্রিকট জ্যাম "ব্ল্যাক পার্ল"

"ব্ল্যাক পার্ল" হল ব্লুবেরি সহ এপ্রিকট জ্যামের একটি আসল রেসিপি। বেরি পাথরের পরিবর্তে ফলের কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়। এটি একটি অ্যাম্বার শেল মধ্যে একটি মুক্তার মত দেখায়. এই জ্যাম আশ্চর্যজনক দেখায়.

প্রস্তুতির সময় - 8 ঘন্টা।

উপকরণ:

• এপ্রিকটস - 2 কেজি;
• ব্লুবেরি - 120 গ্রাম;
• চিনি - 2 কেজি;
• জল - 0.5 কাপ;
• লেবুর রস - 1 চামচ।

রান্না:

1. এপ্রিকটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ফলের অখণ্ডতা নষ্ট না করে সাবধানে ভিতর থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।
2. সিরাপ তৈরি শুরু করা যাক। সমস্ত এপ্রিকটের অর্ধেক ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্যানের নীচে রাখুন যেখানে আপনি জ্যাম রান্না করবেন, ½ কাপ জল যোগ করুন। উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 8 ঘন্টা রেখে দিন।
3. ব্লুবেরি ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি এপ্রিকটের ভিতরে একটি বেরি রাখুন।
4. আগুনে মিছরিযুক্ত এপ্রিকটের একটি পাত্র রাখুন। ভর উত্তপ্ত হলে, স্টাফ এপ্রিকট যোগ করুন।
5. রান্না না হওয়া পর্যন্ত জ্যাম রান্না করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং ফেনা অপসারণ করুন। শেষে লেবুর রস দিন।
6. সুগন্ধি জ্যাম "ব্ল্যাক পার্ল" প্রস্তুত!

এপ্রিকট পিনাট জাম

এপ্রিকট এবং চিনাবাদাম জামের রেসিপি দক্ষিণ দেশগুলি থেকে এসেছে। চিনাবাদাম একটি বাদাম নয়, একটি শিম। আর ডালে প্রোটিন বেশি থাকে। এইভাবে, চিনাবাদাম এপ্রিকট জামকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

প্রস্তুতির সময় - 10 ঘন্টা।

রান্নার সময় - 45 মিনিট।

উপকরণ:

• এপ্রিকটস - 2 কেজি;
• চিনাবাদাম - 800 গ্রাম;
• চিনি - 1 কেজি 200 গ্রাম;
• লেবুর রস - 2 চামচ।

রান্না:

1. এপ্রিকটগুলি ধুয়ে ফেলুন, গর্তগুলি সরান, কিউব করে কেটে একটি এনামেল প্যানে রাখুন। উপরে চিনি দিন। ফলগুলিকে তৈরি করে রস দিন।
2. চিনাবাদামের উপরে গরম জল ঢেলে 20 মিনিট রেখে দিন। তারপর পানি ঝরিয়ে চিনাবাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এপ্রিকট যোগ করুন।
3. মাঝারি আঁচে চুলায় ফল সহ পাত্রটি রাখুন। স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 45 মিনিট, ভর নাড়ুন।
4. প্রস্তুত জ্যামে লেবুর রস যোগ করুন।
5. জারে জ্যাম ঢালা, রোল আপ এবং ভালভাবে মোড়ানো। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

এপ্রিকট-আপেল জাম

এই রেসিপিটি ইংল্যান্ডে জনপ্রিয়। ব্রিটিশরা মিষ্টি হিসেবে এপ্রিকট-আপেল জ্যাম উপভোগ করে বা বিকেল ৫টায় চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করে।

এপ্রিকট-আপেল জ্যাম একটি মিষ্টি পাইয়ের জন্য একটি সুস্বাদু টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রান্নার সময় - 2 ঘন্টা।

উপকরণ:

• এপ্রিকটস - 1 কেজি;
• আপেল - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি 300 গ্রাম;
• জল - 100 গ্রাম।

রান্না:

1. সব ফল ধুয়ে ফেলুন। আপেল খোসা ছাড়ুন এবং বীজ সরান। এপ্রিকট থেকে গর্ত সরান।
2. ফলগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গরম পানি ঢেলে মাঝারি আঁচে একটু গরম করুন। ফল নরম করা উচিত।
3. চুলা থেকে পাত্রটি সরান এবং চিনি দিয়ে ফল ছিটিয়ে দিন। 1 ঘন্টা রেখে দিন।
4. কম আঁচে এপ্রিকট এবং আপেল 35 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। ফলের টুকরা সিদ্ধ করা উচিত এবং ভর একজাত হওয়া উচিত।

বার্গামট দিয়ে চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।

জাম্বুরা সঙ্গে এপ্রিকট জ্যাম

জাম্বুরা সাইট্রাস ফলের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এপ্রিকটের সংমিশ্রণে, এই ফলটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়ক হয়ে ওঠে।

উজ্জ্বল আঙ্গুর ফল জ্যামে সূক্ষ্ম স্বাদের নোট যোগ করবে।

প্রস্তুতির সময় - 9 ঘন্টা।

রান্নার সময় - 40 মিনিট।

উপকরণ:

• এপ্রিকটস - 2 কেজি;
• জাম্বুরা - 2 পিসি;
• চিনি - 1 কেজি 700 গ্রাম;
• লেবুর রস - 3 চামচ।

রান্না:

1. গরম পানির পাত্রে জাম্বুরা রাখুন। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. এপ্রিকট ধোয়া, গর্ত অপসারণ। ফলটি ছোট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। উপরে চিনি ছিটিয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। এটি 9 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।
3. আঙ্গুরের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
4. এপ্রিকট সহ সসপ্যানে আঙ্গুরের মিশ্রণ ঢালা, নাড়ুন এবং আঁচে আনুন। ফেনা অপসারণ করতে পর্যায়ক্রমে আলোড়ন এবং স্কিম করতে ভুলবেন না।
5. জ্যাম সিদ্ধ হয়ে গেলে লেবুর রস দিন।
6. জ্যামটি 0.5 কেজির বয়ামে রোল করুন। একটি ঠান্ডা জায়গায় সরান।

আমাদের অনেকেরই শৈশব থেকে সুগন্ধি এপ্রিকট জামের কথা মনে আছে। অ্যাম্বার রঙের উজ্জ্বল এবং সুন্দর বয়াম ভুলে যাওয়া অসম্ভব!

এপ্রিকটকে নিরাপদে পুষ্টির ভাণ্ডার বলা যেতে পারে। ফলের পাল্পে ভিটামিন P, PP, C, B2, B1 থাকে। এপ্রিকটে প্রচুর খনিজ রয়েছে (আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম)। এনজাইমগুলির এইরকম একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা হৃৎপিণ্ডের পেশী, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং গলব্লাডারের কার্যকারিতার উপর একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে। প্রচুর পরিমাণে আয়রন ফোলাভাব দূর করতে সাহায্য করে, রক্তের কোষ তৈরি করে, রক্তে হিমোগ্লোবিন এবং গ্লুকোজ বাড়ায়।

এপ্রিকট জ্যাম রান্নার বৈশিষ্ট্য

1. শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর এপ্রিকট বেছে নিন। সমস্ত কৃমি এবং দাঁতযুক্ত নমুনাগুলি বাদ দিন। বন্য খেলা, সেইসাথে অপরিপক্ক ফল থেকে একটি সুস্বাদু রান্না করবেন না। ম্যাশ করা এবং অতিরিক্ত পাকা এপ্রিকট থেকে, জ্যাম এবং মার্মালেড তৈরি করা হয়, কিন্তু জ্যাম নয়।
2. চিনি ধীরে ধীরে এপ্রিকট টুকরা ভিজিয়ে রাখা উচিত, তাই সুস্বাদু রান্না পর্যায়ক্রমে বাহিত হয়। এই ধরনের পদক্ষেপ ফলের আকৃতি সংরক্ষণ করবে এবং সমাপ্ত ডিশের প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য বজায় রাখবে।
3. রান্নার সময়, সিরাপ সঙ্গে এপ্রিকট মিশ্রিত করবেন না। তাপ-প্রতিরোধী পাত্রটি হালকাভাবে ঝাঁকান যেখানে রচনাটি প্রস্তুত করা হচ্ছে। অন্যথায়, আপনি গ্রুয়েল পাবেন, ফল তার আকৃতি হারাবে।
4. চুলা ছেড়ে যাবেন না। একটি মই বা স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনা সরান। একটি নান্দনিক চেহারার জন্য, আকারে সমান এপ্রিকট বেছে নিন। তাই বয়ামে স্লাইস সুন্দর দেখাবে।
5. যেকোনো রেসিপি অনুযায়ী, আপনি পুরো এপ্রিকট ব্যবহার করে জ্যাম তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, প্রথমে তাদের একটি টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করতে হবে, তারপর 85 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করতে হবে। উপরন্তু, ফল দ্রুত জল দিয়ে ঠান্ডা হয়।
6. ফল ছোট হলে, আপনি তাদের অর্ধেক কাটা করতে পারেন। বড় নমুনাগুলির জন্য, ফলগুলিকে বিভাগ এবং পরবর্তী টুকরোগুলিতে কাটুন।

পুরো এপ্রিকট জাম: একটি ক্লাসিক রেসিপি

• ফিল্টার করা জল - 430 মিলি।
• এপ্রিকট - 1.1 কেজি।
• দানাদার চিনি - 1.6 কেজি।
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 4 গ্রাম।

1. ফল সাজান। অনুপযুক্ত নমুনাগুলি বাদ দিন (কৃমি, কুঁচকানো, অতিরিক্ত পাকা)। স্টেম এলাকা কাটা আউট. হাড় অপসারণ করবেন না, উপাদেয় পুরো ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়।
2. এপ্রিকটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে শুকাতে দিন। একটি তাপ-প্রতিরোধী থালা মধ্যে জল ঢালা, প্রথম বুদবুদ জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে ফলগুলি ফুটন্ত জলে পাঠান, 3 মিনিটের জন্য মাঝারি শক্তিতে রান্না করুন।
3. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ফলগুলি সরান, অবিলম্বে একটি বরফযুক্ত তরলে ডুবিয়ে দিন। একটি চালুনিতে এপ্রিকট ছেড়ে দিন যাতে আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায়। প্রতিটি ফলকে টুথপিক দিয়ে ছেঁকে নিন, 4-5টি ছিদ্র করুন।
4. 430 মিলি সংযোগ করুন। দানাদার চিনি দিয়ে পানি পান করুন, স্ফটিক ভেজাতে নাড়ুন। এই ভর থেকে, সিরাপ সিদ্ধ। আপনি একটি ধীর আগুনে বালি এবং জল দিয়ে থালা - বাসন রাখা প্রয়োজন, তারপর গ্রানুলস দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. মিষ্টি বেস প্রস্তুত হলে, এপ্রিকটগুলিকে সিরাপে পাঠান। সাইট্রিক অ্যাসিড ঢালা, রচনা সিদ্ধ। যখন প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়, তখন তাপ থেকে এপ্রিকটগুলি সরান। ঠান্ডা হতে দিন (8-10 ঘন্টা)।
6. যখন রচনাটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়, এটি বার্নারে ফেরত পাঠান। কম শক্তিতে আবার সিদ্ধ করুন। চুলা বন্ধ করুন, ট্রিটটি ঠান্ডা হতে দিন। আগের পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করে তৃতীয়বার পণ্যটি সিদ্ধ করুন।
7. প্রস্তুতি পরীক্ষা করা সহজ: একটি সসারে একটু জ্যাম ড্রপ করুন, সামঞ্জস্য মূল্যায়ন করুন। যদি সিরাপটি নিষ্কাশন না হয় তবে রচনাটি প্রস্তুত। সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়, পার্চমেন্ট কাগজ এবং একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড দিয়ে কর্ক করা হয়।

এপ্রিকট হালভস জ্যাম: একটি দ্রুত রেসিপি

• পানীয় জল - 380 মিলি।
• দানাদার চিনি - 1.4 কেজি।
• এপ্রিকট (মাঝারি পাকা) - 900 গ্রাম।

1. কৃমি ও রোগ ছাড়া শুধুমাত্র পাকা, কিন্তু অত্যধিক পাকা ফল নির্বাচন করুন। একটি কলের নীচে ফল ধুয়ে সাবধানে ফলক অপসারণ করুন। ডালপালা সরান, এপ্রিকট শুকিয়ে নিন।
2. প্রতিটি ফল 2 অর্ধেক মধ্যে কাটা, বীজ সরান। ফল বড় হলে প্রতিটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি রান্নার পাত্রে এপ্রিকটগুলি রাখুন, স্তরগুলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. বিষয়বস্তু 7 ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে রস বেরিয়ে আসে এবং চিনি আংশিকভাবে গলে যায়। নির্ধারিত সময় শেষ হয়ে গেলে, জল যোগ করুন (যদি আপনি একটি ঘন জ্যাম পেতে চান তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন)।
4. চুলায় এপ্রিকট, চিনি, পানি দিয়ে পাত্রটি রাখুন। গড় শক্তি সেট করুন, ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করুন। কোনও ক্ষেত্রেই রচনায় হস্তক্ষেপ করবেন না, অন্যথায় এটি জ্যামে পরিণত হবে।
5. ফুটন্ত পরে, আরও 5 মিনিটের জন্য তাপ চিকিত্সা চালিয়ে যান। ফেনা খুলে ফেলুন। পাশে জ্যাম সহ প্যানটি সরান, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন (7-8 ঘন্টা)।
6. এই সময়ের পরে, আবার উপাদেয় সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা। এই পদক্ষেপগুলি মোট 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন। আগাম ধারক জীবাণুমুক্ত, শুকনো গরম বয়াম মধ্যে সমাপ্ত রচনা ঢালা। অবিলম্বে রোল আপ, ঠান্ডা হতে দিন।

কালো মরিচ দিয়ে এপ্রিকট জ্যাম

• গোলমরিচ - 6 পিসি।
• এপ্রিকট - 1.1 কেজি।
• লেবু - 1 পিসি।
• চিনি - 1 কেজি।
• পানীয় জল - 220 মিলি।

1. স্বাভাবিক উপায়ে এপ্রিকটগুলি প্রস্তুত করুন: বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, কাটা, বীজগুলি সরান। একটি তাপ-প্রতিরোধী থালা পাঠান, জল দিয়ে পূরণ করুন। এখানে লেবুর রস চেপে নিন, মরিচ যোগ করুন।
2. চুলায় প্যানটি রাখুন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন, আরও 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর দ্রবীভূত করতে চিনি যোগ করুন। আরও আধা ঘন্টা রান্না চালিয়ে যান।
3. এই সময়ের পরে, সুস্বাদু প্রস্তুত হবে। আপনি গরম অবস্থায় এটি জীবাণুমুক্ত খাবারে ঢেলে দিতে পারেন, তারপর টিনের ঢাকনা দিয়ে কর্ক করুন এবং ঠান্ডা করুন। অন্যথায়, জ্যাম ঠান্ডা করুন, নাইলন বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন।

• পানীয় জল - 850 মিলি।
• এপ্রিকট - 1.2 কেজি।
• দানাদার চিনি - 1.3 কেজি।

1. প্রথমে এপ্রিকট বাছাই করুন, অনুপযুক্ত (কৃমি, ক্ষত, খুব পাকা) বাদ দিন। একই আকার এবং পরিপক্কতার ডিগ্রির ফলকে অগ্রাধিকার দিন। ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা মুছে ফেলুন, ফল শুকিয়ে দিন।
2. একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন। ভিতরে ফল পাঠান, 5 মিনিটের জন্য 80 ডিগ্রীতে বিষয়বস্তু ব্লাঞ্চ করুন। এই সময়কাল পেরিয়ে গেলে, এপ্রিকটগুলিকে বরফের জলে পাঠান। একটি টুথপিক নিন, প্রতিটি ফলে 4-6 গর্ত করুন।
3. এখন 900 গ্রাম থেকে আলাদাভাবে সিরাপ সিদ্ধ করুন। চিনি এবং জল। দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। বেস প্রস্তুত হলে, মিষ্টি ভর মধ্যে এপ্রিকট নিক্ষেপ। ঢেকে রাখুন ৫ ঘণ্টা। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ঠান্ডা মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. বার্নার থেকে সরান, 8 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন, আবার রান্না করতে পাঠান। ক্রিস্টাল গলে গেলে আগুন বন্ধ করে দিন। জ্যাম ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। পরিষ্কার পাত্রে ঢালা, নাইলন বা পার্চমেন্ট দিয়ে সিল করুন।
5. আপনি যদি শীতের জন্য এপ্রিকট জ্যাম সংরক্ষণ করতে চান তবে রান্না করার পরে এটি ঠান্ডা করবেন না। অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়াম মধ্যে ঢালা, টিনের ঢাকনা সঙ্গে কর্ক, উল্টো দিকে চালু. ঠান্ডা, তারপর স্টোরেজ জন্য ফ্রিজে.

কমলা দিয়ে এপ্রিকট জ্যাম

• পানীয় জল - 230 মিলি।
• এপ্রিকট - 1 কেজি।
• চিনি - 900 গ্রাম।
• কমলা - 1 পিসি।

1. প্রথমত, ফলগুলি সাজান। এর পরে, এগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে নিন। প্রতিটি এপ্রিকটকে 2 ভাগে কাটুন, বীজগুলি সরান। একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে বিষয়বস্তু রাখুন।
2. কমলা ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে একটি সুবিধাজনক উপায়ে রস চেপে নিন। তরল ফিল্টার করুন। আলাদাভাবে, তাদের দানাদার চিনি এবং জলের সিরাপ সিদ্ধ করুন। দানাগুলি গলে গেলে, মিষ্টি ভরটি আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. সিরাপে কমলার রস ঢালা, এপ্রিকট সহ প্যানে বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন। ভরটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, এটিকে আবার ফুটাতে দিন। বুদবুদ হওয়ার 10 মিনিট পরে, বার্নারটি বন্ধ করুন, জ্যামটি 8 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
4. যখন উপাদেয় ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়, আবার সিদ্ধ করুন। প্রথম বুদবুদগুলির উপস্থিতির পরে, রচনাটি আরও 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গরম হলে, জীবাণুমুক্ত পাত্রে ঢেলে, ঢাকনা দিয়ে গড়িয়ে নিন।
5. উপরন্তু, বয়াম উলটো দিকে ঘুরিয়ে, একটি পুরানো sweatshirt মধ্যে তাদের মোড়ানো। 12-14 ঘন্টা পরে, সুস্বাদুতা ঠান্ডা হয়ে যাবে, স্টোরেজের জন্য রেফ্রিজারেটর বা সেলারে স্থানান্তর করুন।

আপনি যদি ট্রিটগুলিতে টিনের ঢাকনা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে বয়ামগুলি কানায় পূর্ণ করুন। যখন ঠান্ডা জ্যাম প্যাকেজ করা হয়, তখন পার্চমেন্ট বা নাইলন দিয়ে ক্যাপ করা উপযুক্ত। উভয় পরিস্থিতিতে, রচনাটি ঠান্ডা এবং অন্ধকারে রাখা হয় (সেলার, বেসমেন্ট, রেফ্রিজারেটর)।

ভিডিও: পাঁচ মিনিটের এপ্রিকট জ্যাম

এপ্রিকট জাম আমাদের হৃদয় এবং প্যান্ট্রিতে একটি বিশেষ স্থান রাখে। শীতকালে ক্ষুধার্ত, মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত সূর্যের একটি বয়াম খুলতে এটি খুব সুন্দর। যেমন একটি সূক্ষ্মতা প্রস্তুত করা কঠিন নয়, কিন্তু আউটপুট একটি সুস্বাদু ডেজার্ট হবে!

পাই এবং চা সহ একটি ভোজের জন্য এপ্রিকট জ্যাম একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি এত জনপ্রিয় যে প্রায় প্রতিটি গৃহিণী জানেন কিভাবে এটি রান্না করতে হয়, এবং যে কেউ জানে না কিভাবে সে দ্রুত শিখবে। আমি যে রেসিপিগুলি সংগ্রহ করেছি তা ব্যক্তিগতভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে - জ্যামটি দুর্দান্ত এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে।

আমি আপনাকে পৃষ্ঠাটি দেখার পরামর্শ দিচ্ছি যেখানে আপনি স্বাদে আকর্ষণীয় রেসিপিগুলিও পাবেন।

পিটেড এপ্রিকট জ্যাম - রয়্যাল রেসিপি (আখরোট সহ)

রেসিপিটি সত্যিই রাজকীয়, কারণ এই জাতীয় মিষ্টি প্রস্তুত করা সত্যিই সহজ নয়, তবে নিজের উপর বিশ্বাস রাখুন এবং আপনি সফল হবেন। একটি অনুরূপ রেসিপি অনুযায়ী, আপনি রান্না করতে পারেন। এর স্বাদও অসাধারণ।

উপকরণ:

• এপ্রিকটস - 2 কেজি;
• দানাদার চিনি - প্রায় 1 কেজি;
• আখরোট কার্নেল;
• জল

এটি এখনই লক্ষ করা উচিত যে এপ্রিকটগুলি অতিরিক্ত পাকা হওয়া উচিত নয়, অর্থাৎ মাঝারি পাকা হওয়া উচিত।

রান্না:

1. ফলগুলিকে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে, বীজ থেকে মুক্তি দিতে হবে (একটি চিরা তৈরি করুন এবং মূলটি বের করে নিন)। এখন খালি জায়গায় যেখানে হাড় ছিল, আমরা আখরোটের কার্নেল রাখি।

1. একটি পাত্রে প্রস্তুত বেরি রাখুন।
2. এবার সিরাপ নিয়ে আসা যাক। একটি পৃথক সসপ্যানে 600 মিলি (3 কাপ) জল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। চিনি ঢালা, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সিরাপ প্রস্তুত।

1. আলতো করে (!) এই মিশ্রণে বাদাম দিয়ে ভরা ফলগুলো ছড়িয়ে দিন।
2. আমরা এখনও উষ্ণ ফলের সিরাপে 5 টি চেরি পাতা রাখি (আপনি কালো কিউরান্ট পাতা ব্যবহার করতে পারেন)।

1. প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন এবং তারপর 7 ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মিষ্টি সিরায় ভিজিয়ে রাখুন।
2. তারপরে আমরা এটিকে আবার ফোঁড়াতে নিয়ে আসি, গ্যাস বন্ধ করুন, ফেনা সরিয়ে ফেলুন এবং ... আবার 7 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আবার 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, পাতাগুলি সরান।

আমরা জ্যামটি জারে রাখি, এটিকে রোল আপ করি, এটিকে উল্টে রাখি এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি মোড়ানো। জ্যাম প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

দ্রুত পিটেড এপ্রিকট জ্যাম

পিটেড এপ্রিকট জ্যাম "ফাইভ মিনিট" খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যেমন নামটি নির্দেশ করে। এই জাতীয় রেসিপিটি নবজাতক গৃহিণীদের জন্য একটি দুর্দান্ত কলম পরীক্ষা যারা কেবল রান্নাঘরে অভ্যস্ত! খুব

1 কেজি এপ্রিকটের আসল রেসিপিতে, আপনাকে এক কেজি চিনি নিতে হবে। কিন্তু তারপর জ্যাম খুব cloying চালু হবে. আমি এটি খুব বেশি পছন্দ করি না, যদিও এটি সমস্ত নিয়ম অনুসারে রান্না করা হবে। আমি চিনির অর্ধেক ডোজ দেব, অর্থাৎ প্রতি কেজি এপ্রিকটের জন্য আমি 500 গ্রাম নিই। জ্যাম সুগন্ধি, হালকা এবং মাঝারি মিষ্টি পরিণত হয়।

উপকরণ:

• 3 কেজি এপ্রিকট;
• চিনি 1.5 কেজি।

রান্না:

1. আমার ফল, তাদের শুকিয়ে, তাদের থেকে কোর নিষ্কাশন. মাংসটি কোয়ার্টারে কেটে একটি পাত্রে রাখুন।

আমরা বড় এপ্রিকট গ্রহণ করি, যেহেতু জ্যাম এগুলি থেকে স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়।

2. চিনি ঢালুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তারপরে 3 ঘন্টা রেখে দিন যাতে এপ্রিকটগুলি রস দেওয়ার সময় পায়।

3. এর মধ্যে, আসুন জারগুলি জীবাণুমুক্ত করি। আপনি যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে এটি করতে পারেন, তবে এর জন্য আমরা চুলা ব্যবহার করি।

জারগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং একটি ঠান্ডা (!) চুলায় পাঠান। তাপমাত্রা 120 ডিগ্রি সেট করুন। তাপমাত্রা এই সংখ্যায় বেড়ে যাওয়ার পরে, জারগুলিকে আরও 5 মিনিটের জন্য রাখুন। আমরা দেখি যে সবকিছু ভালভাবে শুকিয়ে গেছে, চুলার ঢাকনা খুলুন এবং তাদের একটু ঠান্ডা হতে দিন।

4. ফুটন্ত জল দিয়ে ঢাকনাগুলি পূরণ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

5. আসুন আবার জ্যাম সম্পর্কে মনে করি: চিনি এখনও উপরে থেকে দৃশ্যমান, কিন্তু সিরাপ নীচে থেকে উপস্থিত হয়েছে। কিছু নাড়া না দিয়ে, একটি ধীর আগুনে রাখুন এবং এটি গরম করুন।

যখন এপ্রিকটগুলি ইতিমধ্যে যথেষ্ট উষ্ণ হয়, তখন সেগুলি নীচে থেকে মিশ্রিত করা যেতে পারে।

জ্যাম প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

কার্নেল সহ এপ্রিকট জ্যাম - শীতের জন্য একটি সহজ রেসিপি

এই এপ্রিকট জামের রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা খুব বেশি দিন প্রস্তুতি নিয়ে এলোমেলো করতে চান না। উপরন্তু, হাড় ছুঁড়ে ফেলার প্রয়োজন হবে না, কারণ, হ্যাঁ, হ্যাঁ, তারাও অ্যাকশনে যাবে! অনেকের কাছে এটা একটা বিস্ময় হবে।

উপকরণ:

• এপ্রিকটস - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি।

রান্না:

1. আমরা এমন ফল বেছে নিই যেগুলো মোটা, কিন্তু পাকা। অর্ধেক এপ্রিকট কাটা, কোর পরিত্রাণ পেতে, কিন্তু! কার্নেলগুলি ফেলে দেবেন না! তারা পরিষ্কার করা প্রয়োজন হবে.

2. একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফল রাখুন, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি তৈরি করতে দিন।

যত তাড়াতাড়ি রস প্রদর্শিত হবে, একটি ছোট আগুনে প্যান রাখুন।

3. ফুটানোর পরে, আমরা আমাদের ভবিষ্যতের সূর্যকে আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করি, একই সাথে ফেনা অপসারণ করি।

সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, সাবধানে এপ্রিকটগুলি সরান। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ফলগুলি হজম না হয় এবং স্থিতিস্থাপক থাকে।

4. এখন সিরাপ এ যাওয়া যাক: এটি ফুটতে দিন, তারপর কম তাপে আরও 15 মিনিট রান্না করুন, ফেনা অপসারণ করুন। আমরা এপ্রিকটগুলিকে পিছনে রাখি এবং ফোঁড়ার জন্য অপেক্ষা করি, তারপরে আরও 2 মিনিট সিদ্ধ করি। যখন আমরা আগুন বন্ধ করি, ধুয়ে এবং প্রাক-শুকনো নিউক্লিওলি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

জ্যাম সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত, এখন এটি বয়ামে রাখা যেতে পারে। ক্ষুধার্ত!

পিটেড এপ্রিকট জ্যাম - লেবু দিয়ে রেসিপি

এপ্রিকট জামের পরবর্তী রেসিপি হবে লেবু দিয়ে। ওহ, শীতকালে কোমল, সান্দ্র, রোদযুক্ত জ্যামের একটি বয়াম খোলা কত ভাল। মনে রাখবেন আপনি কীভাবে এটি বন্ধ করেছেন, আপনি কীভাবে এটি রান্না করেছেন, সেই রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলি মনে রাখবেন ... যাইহোক, সাইট্রাস সামগ্রীর কারণে এই জাতীয় উপাদেয় কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হবে!

উপকরণ:

• চিনি 1.5 কিলোগ্রাম;
• রসালো এপ্রিকট 1 কেজি;
• একটি লেবু;
• 200 মিলি জল।

রান্না:

1. প্রথমত, আমরা এপ্রিকট প্রস্তুত করি। তাদের ধুয়ে, পরিষ্কার করা এবং তাদের থেকে হাড়গুলি সরানো দরকার।

2. তারপরে আমরা ফলগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করি এবং চিনি দিয়ে ঢেকে রাখি এবং 8 ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখি।

সন্ধ্যায় প্রস্তুত করা ভাল, তারপর এপ্রিকট রাতারাতি সিরাপ দেবে। এবং সকালে আপনি রান্না শুরু করতে পারেন।

4. রান্নার বেসিন থেকে ফলস্বরূপ রস নিষ্কাশন করুন। আমরা এতে চিনি এবং জল রাখি। তারপর এই সমস্ত মিষ্টি ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন। গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

নিশ্চিত করুন যে সিরাপ খুব ধীরে ধীরে ফুটেছে।

5. আমরা এক ঘন্টার অন্য চতুর্থাংশের জন্য ভরাট করার জন্য জোর দেওয়ার পরে। এই মিশ্রণের সাথে অর্ধেক কাটা এপ্রিকট ঢালা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 6 ঘন্টা পাঠান।

6. তারপর আমরা জ্যাম গরম করি এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করি, একই সাথে ফেনা অপসারণ করি।

7. আমাদের প্রায় প্রস্তুত জ্যাম ঠান্ডা হতে দিন। লেবুকে ঝরঝরে টুকরো করে কেটে লেবু-এপ্রিকট মিশ্রণে যোগ করুন। এটিকে আবার ফুটিয়ে নিন।

এখন আপনি মিষ্টান্নটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখতে পারেন, সেগুলি উল্টে দিন এবং সেগুলিকে মুড়ে ফেলুন। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, আপনি স্টোরেজে স্থানান্তর করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

সবশেষে, বাদাম দিয়ে এপ্রিকট জ্যাম তৈরির ভিডিও রেসিপিটি দেখুন

ক্ষুধার্ত এবং নতুন রেসিপি জন্য দেখা!

পিটেড এপ্রিকট জ্যামের জন্য সবচেয়ে চমৎকার, ক্লাসিক এবং অস্বাভাবিক রেসিপিগুলির জন্য, সাইট সাইটটি দেখুন! এখানে মাল্টিকুকার এবং দ্রুত "পাঁচ মিনিট" জন্য বিকল্প রয়েছে। কমলা, বাদাম, কর্নেল বেরি যোগ করার সাথে। স্লাইস এবং জেলির আকারে রান্না করা যেতে পারে। এটা শুধুমাত্র একটি পছন্দ করতে অবশেষ!

ন্যূনতম সংখ্যক দাগ এবং ত্রুটি সহ সবচেয়ে সুন্দর এবং পাকা এপ্রিকটগুলি অবিলম্বে খাওয়া ভাল। এবং জ্যাম বা জেলির জন্য, ওয়ার্মহোল এবং ক্ষত সহ অতিরিক্ত পাকা বা সামান্য কাঁচা ফলগুলি উপযুক্ত (অবশ্যই, রান্না করার আগে সেগুলি কেটে ফেলতে হবে)।

পিটেড এপ্রিকট জ্যাম রেসিপিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত পাঁচটি উপাদান হল:

আসল মিষ্টির রেসিপি:
1. এপ্রিকট ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. প্রতিটি অর্ধেক মধ্যে বিভক্ত.
3. হাড় সরান.
4. এপ্রিকট অর্ধেক বাদাম এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।
5. জল এবং দানাদার চিনি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন। সিদ্ধ করুন। তবে আর রান্না করবেন না।
6. প্রস্তুত বাদাম-এপ্রিকট মিশ্রণে ঢেলে দিন।
7. stirring ছাড়া, একটি ফোঁড়া আনা.
8. একপাশে সেট করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
9. পদ্ধতিটি 6 বার পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
10. জার মধ্যে রোল.

পাঁচটি দ্রুততম পিটেড এপ্রিকট জামের রেসিপি:

সহায়ক নির্দেশ:
. আপনি জ্যামে অতিরিক্ত উপাদান যোগ করে রেসিপিটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে পারেন। যেমন: কিশমিশ, কমলালেবু, শুকনো এপ্রিকট এবং অন্যান্য বেরি এবং ফল।
. জ্যাম যতবার ফোঁড়াতে আনা হবে, তত ভাল এপ্রিকট অর্ধেকগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখবে।
. এপ্রিকট সিরাপ ভবিষ্যতে পানীয় তৈরি করতে এবং কেকের জন্য গর্ভধারণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।