যোগব্যায়ামের জন্য পুষ্টি। যোগীরা কিভাবে খায়? শীতের জন্য খাবার

আপনি কি জানেন যোগীরা পুষ্টি সম্পর্কে কী ভাবেন, কীভাবে এবং কী খান? আমরা আমাদের নিবন্ধে এই সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

সকালের নাস্তা

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, যোগীরা একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশকে মানুষের শত্রু বলে মনে করেন। এটি এই কারণে যে মধ্যরাত থেকে দুপুর পর্যন্ত, একজন ব্যক্তির শক্তি খাওয়ার জন্য সেট করা হয় না। তারপরও যদি সকালের নাস্তা করার ইচ্ছা থাকে, তাহলে জুস, ভেষজ চা বা কিছু ফল খেতে পারেন। দুপুর ১২টার পর দিনে ২-৩ বার খেতে পারেন। যোগীরা সন্ধ্যা 6 টার পরে খান না এবং বিশ্বাস করেন যে খাবারের মধ্যে পেট বিশ্রাম নেওয়া উচিত।

এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যোগীদের মতে, একজন ব্যক্তি কোন মানসিক অবস্থায় খাবার তৈরি করে এবং খায়। নেতিবাচক কম্পন খাদ্য দ্বারা শোষিত হয় এবং ভাল পরিবর্তে, তারা শরীরের ক্ষতি করবে। এবং একটি ভাল মেজাজ এবং ভাল চিন্তা সঙ্গে প্রস্তুত একটি থালা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

মাংস

যোগীরা মাংস খান না, কারণ তারা মানবদেহে এর প্রভাবের দিক থেকে এবং নৈতিক ও নৈতিক কারণে এটিকে একটি ক্ষতিকারক পণ্য বলে মনে করেন। প্রাণী, খাদ্যের সাথে, প্রচুর বিষাক্ত পদার্থ এবং সার খায়। মাংস খাওয়ার ফলে অন্ত্রে পচন প্রক্রিয়ার সৃষ্টি হয় এবং সমগ্র মানবদেহকে বিষাক্ত করে। পিউরিন বেস, যা মাংস হজমের পরে প্রদর্শিত হয়, একজন ব্যক্তিকে রাগান্বিত এবং খিটখিটে করে তোলে। উপরন্তু, মাংস অকাল বার্ধক্য এবং যৌন জীবনের সমস্যা বাড়ে।

কিন্তু যোগীরা জ্ঞানী মানুষ এবং বুঝতে পেরে যে একজন পশ্চিমাদের পক্ষে মাংস ত্যাগ করা খুব কঠিন, তারা বলে যে পশ্চিমাদের কাছে তাদের মাংস খাওয়ার কারণ রয়েছে। পশ্চিমা মানব কোষ, যোগীরা বিশ্বাস করেন, জিনগতভাবে বিষাক্ত কারণ আমাদের পূর্বপুরুষরা বহু শতাব্দী ধরে মাংস খেয়ে আসছেন। উপরন্তু, আমাদের বেশিরভাগই ঠান্ডা জলবায়ুতে বাস করে এবং হারানো ক্যালোরি মাংস খাওয়ার মাধ্যমে পূরণ করা হয়। এছাড়াও, পশ্চিমারা আরও বেশি মোবাইল লাইফস্টাইলের নেতৃত্ব দেয়, যার জন্য মাংস খাওয়ার মাধ্যমে ক্যালোরি পুনরায় পূরণ করা প্রয়োজন। এবং অবশেষে, মাংস খাওয়া অনেকের জন্য একটি অভ্যাস যা ছেড়ে দেওয়া কঠিন। এই সমস্ত কিছু মাথায় রেখে, যোগীরা বিশ্বাস করেন যে একজন পশ্চিমা ব্যক্তি মাংস ত্যাগ করতে পারে না, তবে তবুও তার ব্যবহার কমাতে পারে: সপ্তাহে একবারের বেশি নয়। আপনার ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে মাংস অন্তর্ভুক্ত করা অনিবার্যভাবে গুরুতর রোগের দিকে পরিচালিত করবে।

রুটি

খামির ব্যবহার করে ময়দার পণ্য শরীরের ক্ষতি করে। খামির অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে দমন করে এবং এটি স্বাস্থ্যকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে। যোগীরা খামির ছাড়াই আস্ত আটা থেকে বাড়িতে রুটি বেক করে।

আপনি যদি দোকানে রুটি কিনে থাকেন তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে:

কালো রুটি সাদা থেকে স্বাস্থ্যকর;

আস্ত রুটি ব্যবহার করা ভাল;

খামির ব্যবহারের সাথে রুটির ব্যবহার সীমিত করুন।

অঙ্কুরিত গমের শস্য, যা ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, রুটি প্রতিস্থাপনের একটি দুর্দান্ত উপায়। এক - দুই টেবিল চামচ দানা তৃপ্তির অনুভূতি এবং আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনের দৈনিক গ্রহণ প্রদান করবে।

রন্ধন প্রণালী:

ঠান্ডা জল দিয়ে দানা ধুয়ে ফেলুন। একটি গভীর বাটিতে রাখুন। ঠান্ডা জল ঢালুন যাতে জল সামান্য দানাগুলিকে ঢেকে দেয়। প্লেটটি চিজক্লথ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা রেখে দিন। এটি মনে রাখা উচিত যে স্প্রাউটগুলি 1 মিমি এর বেশি হওয়া উচিত নয়, এটি স্প্রাউটগুলির এই দৈর্ঘ্য যা সেগুলি খাওয়ার সর্বোচ্চ সুবিধার গ্যারান্টি দেয়।

হজম

যোগীরা বিশ্বাস করেন যে মানুষের পুষ্টি শুধুমাত্র স্বাস্থ্য এবং উচ্চ শারীরিক ও মানসিক কার্যকলাপ বজায় রাখার জন্য নির্দেশিত হওয়া উচিত। মানুষের খাবার উপভোগ করার আকাঙ্ক্ষা এবং এর জন্য জটিল রান্নার রেসিপিগুলির ব্যবহার উপকারে উল্লেখযোগ্য হ্রাস এবং এমনকি মানবদেহের ক্ষতি করে। মানুষ ভুলে যায় যে তারা প্রকৃতির অংশ, যা মানুষের জন্য তৈরি খাবারের যত্ন নিয়েছে। উদ্ভিদ খাদ্য মানুষের জন্য প্রাকৃতিক, প্রাকৃতিক খাদ্য।

যোগীরা খাদ্যের আত্তীকরণের বিষয়টিকে অত্যন্ত গুরুত্ব দেন। তারা বিশ্বাস করে যে খাবার দীর্ঘ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং খাবারের সাথে পান করার পরামর্শ দেন না। যোগীরা শুকনো খাবার খাওয়ার মধ্যে কোন ভুল দেখেন না, যদি খাবারটি ভালভাবে চিবানো হয়। যোগীরা, এমনকি তরল খাবারও প্রথমে জিভ দিয়ে মুখের মধ্যে মেশানো হয়, এবং তারপরেই গিলে ফেলা হয়। তারা বিশ্বাস করেন যে এইভাবে খাওয়ার ফলে শরীর যতটা সম্ভব শক্তিতে ভরে উঠবে।

যোগীদের পুষ্টিতে একটি নীতিবাক্য রয়েছে: শক্ত খাবার পান করুন (পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে লালার সামঞ্জস্য আনুন) এবং তরল চিবিয়ে নিন।

ব্যক্তি এবং পুষ্টির ধরন

যোগীরা সাধারণ খাবার খান। খাবারের সময়, তারা সর্বদা নিয়ম অনুসরণ করে: পেটে, শক্ত খাবার 2/4, তরল 1/4 এবং অন্য 1/4 মুক্ত থাকা উচিত। যোগব্যায়াম পণ্যগুলির মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলগুলি বিশেষভাবে পছন্দ করা হয়, যা তাদের মতে, একটি পরিষ্কার মন এবং ভাল মেজাজে অবদান রাখে।

যোগব্যায়াম মানবদেহকে একটি উদ্ভিদের সাথে তুলনা করা হয় এবং আপনার ভেতরের "উদ্ভিদ"কে সঠিকভাবে খাওয়ানোর জন্য আপনাকে জানতে হবে একজন ব্যক্তি কি ধরনের।

আয়ুর্বেদ অনুসারে তিন ধরণের মানুষ রয়েছে:

এই ধরনের মানুষের লক্ষণ: পাতলা শরীর, সরু বুক, পাতলা হাড়, শুষ্ক ত্বক এবং চুল। তারা জীবনের পরিবর্তন পছন্দ করে, তারা দ্রুত চিন্তা করে এবং কাজ করে, কিন্তু তারা দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ে। এই ব্যক্তিদের ক্ষুধার একটি ধ্রুবক অনুভূতি এবং মেজাজ একটি ধারালো পরিবর্তন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

PITTA প্রকার

এই ধরনের মানুষের লক্ষণ: স্বাভাবিক গঠন, সূর্যের প্রতি খুব সংবেদনশীল, চুল সাধারণত স্বর্ণকেশী হয়। তারা খাবারকে খুব গুরুত্ব দেয় এবং তাদের মেজাজ এটির উপর নির্ভর করে। মসলাযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করুন। প্রকৃতির দ্বারা - নেতা, অন্যদের খুব দাবি. কখনও কখনও তারা আক্রমণাত্মক এবং অত্যধিক সোজা। তারা উত্তাপ ভাল সহ্য করে না।

কাফা টাইপ

এই ধরনের মানুষের লক্ষণ: ছোট আকার, প্রশস্ত বুক, চর্বিযুক্ত চুল, সাধারণত গাঢ় রঙ, তারা খাবারে মিষ্টি পছন্দ করে। প্রকৃতিগতভাবে, তারা গৃহস্থ, অন্যদের প্রতি সহনশীল, তারা খুব কম কথা বলে এবং খুব মিতব্যয়ী হয়।

প্রাচীন তিব্বতি সন্ন্যাসীরা মানবদেহকে একটি মন্দিরের সাথে তুলনা করেছিলেন। সবকিছু অবশ্যই প্রকৃতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে ঘটতে হবে। এটি মানুষের ক্রমাগত উন্নয়ন এবং উন্নতির লক্ষ্য। শরীর পরিষ্কার করার জন্য, আপনার জানা উচিত আপনি যোগব্যায়ামের আগে বা ক্লাসের পরে কী খেতে পারেন। কার্যকর প্রতিদিনের অনুশীলন সবসময় সঠিকভাবে কীভাবে খাওয়া যায় সেই প্রশ্নটিকে উদ্বিগ্ন করে। এই কারণেই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মৌলিক বিষয়গুলি শিক্ষানবিস যোগীদের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ।

শরীর শিথিল এবং খাদ্য হজম করার জন্য সেরা সময় কখন? প্রশিক্ষণের পরে আপনি কী খেতে পারেন এবং একটি অতিরিক্ত খাদ্য কী হওয়া উচিত? একটি সাধারণ যোগ মেনুতে কী থাকে এবং কেন প্রাচীন সন্ন্যাসীরা সফলভাবে সোডা ব্যবহার করবেন? এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি মোকাবেলা করার সময়, যা ছাড়া প্রাচীন শিক্ষার অনুশীলন করবে না।

যোগব্যায়াম করার সময় আপনি কী খেতে পারেন বা কীভাবে সঠিকভাবে খাবেন?

তিব্বতি সন্ন্যাসীরা সমসাময়িকদের বলে যে যোগ অনুশীলন পর্যাপ্ত পুষ্টি ছাড়া করবে না। অতএব, মেনু যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। এটি একটি মেনু কম্পাইল করার জন্য যথেষ্ট সুযোগ উন্মুক্ত করে, কারণ ডায়েটটি এত বিরক্তিকর এবং "কঠোর" হবে না। তদুপরি, আপনি যদি কোনও পণ্য পছন্দ না করেন তবে আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে আরও পরিচিত খাবার দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যোগব্যায়াম বেশ নমনীয় সংস্কৃতি।

যাইহোক, যোগব্যায়াম অনুশীলনকারীরা সর্বদা যে বিধিনিষেধ রয়েছে তার প্রাচুর্য সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন।

যোগীরা যে প্রধান বার্তা দেন তা হল: "আমরা এমন খাবার খেতে পারি যা মনকে পরিষ্কার করে, আনন্দ দেয় এবং উপকার করে, আরাম এবং তৃপ্তি দেয়।" বাকি সব কিছু যোগীরা মনে করেন "আবর্জনা" যা মন এবং শরীরকে দূষিত করে।

যোগব্যায়াম অনুশীলন কোন কঠোর বিধিনিষেধ বোঝায় না। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি পৃথক খাদ্য সুপারিশ করা যেতে পারে।যাইহোক, যোগব্যায়াম অনুশীলনকারীদের জন্য একটি অপরিহার্য উপদেশ একটি নিরামিষ খাদ্য হবে, এবং কার্যকর পরিষ্কারের জন্য, আপনি মাঝে মাঝে সোডা ব্যবহার করতে পারেন।

নিরামিষ ডায়েট কেন প্রয়োজনীয়

উদ্ভিদের খাবার বেশি শক্তি জোগায়

অভিজ্ঞ যোগীরা শুধুমাত্র প্রশিক্ষণের পরেই নয়, প্রধান খাদ্য হিসেবেও নিরামিষ খাবার খান। এই খাদ্য অনেক কারণের কারণে হয়:

1. নিরামিষের প্রতি অনুরাগ বার্ধক্য প্রক্রিয়ায় ধীরগতির দিকে নিয়ে যায়;
2. দীর্ঘ সময় ধরে, শরীরের সহনশীলতা বৃদ্ধি পায়;
3. উদ্ভিদ উৎপত্তি খাদ্য হজম করা অনেক সহজ;
4. এই জাতীয় খাদ্য বিষাক্ত পদার্থের গঠন দূর করে এবং মাঝে মাঝে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে;
5. যোগীরা বিশেষ করে নিরামিষভোজের সম্পত্তির প্রশংসা করে মনকে পরিষ্কার করতে এবং শরীরের আধ্যাত্মিক শক্তিকে প্রভাবিত করতে;
6. সহিংসতার দ্বারা প্রাপ্ত পশুর মেনু (ধরা মাছ, নিহত প্রাণী) উদ্ভিদের খাবারের তুলনায় অনেক কম শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

খাদ্য এবং যোগ শিক্ষা

যোগের মতবাদ আমাদের সঠিক খেতে শেখায়, যা অনুসারে বিশ্বের সৃষ্টি তিনটি প্রধান গুণের অধীন: আবেগ, অন্ধকার এবং করুণা। ধারাবাহিকভাবে খাওয়া খাদ্য অবিকল অনুগ্রহ আনতে হবে, যা আমাদের সুখ, তৃপ্তি এবং নম্রতার স্তর নির্ধারণ করে। "অজ্ঞান" খাবারের পরে, শরীরকে পরিষ্কার করা আরও কঠিন, এবং আমরা হতাশাগ্রস্ত এবং অসুস্থ। এই ধরনের খাবার ক্রমাগত নিম্নমানের। এটি খারাপভাবে রান্না করা বা বাসি হতে পারে। এর সঙ্গী হল কৃত্রিম সংযোজন এবং শরীরের জন্য পরক উপাদান। আপনি যদি আধ্যাত্মিক এবং শারীরিকভাবে সুখী হতে চান তবে এই ধরণের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

যোগব্যায়ামের জন্য ডায়েট প্ল্যান

যোগব্যায়ামের প্রধান কাজ হল এমনভাবে খাওয়া যাতে আগত শক্তি এবং ব্যয়িত শক্তির ভারসাম্য সঠিকভাবে বিতরণ করা যায়।

আসলে, পরিমিত খরচের সাথে, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার খেতে পারেন। আপনি কতক্ষণ খাচ্ছেন তা গুরুত্বপূর্ণ। তিব্বতি সন্ন্যাসীরা অবিচ্ছিন্নভাবে কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে খান।যোগব্যায়ামের পরে, আপনার কমপক্ষে 40-60 মিনিট অপেক্ষা করা উচিত। কঠোর আসনের পরে শরীরকে শিথিল করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। মানসিক ক্ষেত্রকে স্বাভাবিক করাও গুরুত্বপূর্ণ।

সকালে যোগব্যায়াম করার সময়, আপনি কিছু উচ্চ-ক্যালরি এবং ফলের খাবার খেতে পারেন এবং আধা গ্লাস জল পান করতে পারেন। আদর্শ সমাধান একটি তাজা কলা বা কিছু আঙ্গুর হবে। পেটের অতিরিক্ত স্যাচুরেশন এড়িয়ে চলুন! আরও নিবিড় হঠ যোগ ব্যায়াম উল্লেখযোগ্য লোড জড়িত। কঠোর অনুশীলনের আগে আপনার একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। তবে এর পরে পরিষ্কার জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এক ঘন্টা পরে তারা কার্বোহাইড্রেট হালকা খাবার দিয়ে শক্তি পূরণ করে।

আপনি কি কুণ্ডলিনী বা ক্রিয়ার আরও "মাপা" যোগ করছেন? তারপরে আপনি একজন প্রশিক্ষকের কাছে যাওয়ার আগে বা ঘরোয়া ব্যায়াম করার আগে পরিমিত খেতে পারেন। কিছুটা সতেজ হওয়া ঠিক হবে, কারণ আপনার সম্পূর্ণ খালি পেটে আসন অনুশীলন করা উচিত নয়, যাতে ক্লান্তি না হয়।

যোগব্যায়ামের প্রধান কাজটি হল এমনভাবে খাওয়া যাতে আগত শক্তি এবং ব্যয়িত শক্তি, প্রচেষ্টা এবং প্রাপ্ত ফলাফলের ভারসাম্য সঠিকভাবে বিতরণ করা যায়!

নিজের উপর সোডা প্রয়োগ করা, বিশেষ করে ভিতরে, শুধুমাত্র অকেজো নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক।

প্রকৃতির সাথে হালকাতা, শান্তি এবং একতা অনুভব করতে আপনার সঠিক খাওয়া দরকার। যাইহোক, অনেকে বিশ্বাস করেন যে সোডা দ্রুত শারীরিক উপাদান এবং মানসিক গঠন পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা খাওয়া হয় না, পণ্য ভিন্ন. যাইহোক, প্রস্তুত দ্রবণগুলি শরীরকে ভিতর থেকে পুনরুজ্জীবিত করতে "সহায়তা" করে, রান্নাঘরের পাত্রের ফলকের মতো বিভিন্ন উত্সের কালোতা এবং ময়লা ধুয়ে দেয়। একই সময়ে, পদ্ধতিগুলি এমনকি সাধারণ, প্রশিক্ষণের পরে কোন সময় পরে এটি প্রয়োগ করা উচিত।

একটি ক্ষারীয় পরিবেশের অধিকারী, সোডা শুধুমাত্র মুখ ধুয়ে ফেলার জন্য বা গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে সমাধান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সোডার হালকা দ্রবণগুলি পেটের অম্লতা বা গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রবণতা নিশ্চিত করে শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এর ক্ষারীয় প্রকৃতির কারণে, এটি রক্তের স্বাভাবিক অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে হাসপাতালে কঠোরভাবে ব্যবহার করা হয়।

এটি লক্ষণীয় যে বেকিং সোডা খুব সাবধানে এবং শুধুমাত্র ডাক্তারদের পরামর্শে ব্যবহার করা উচিত।এমনকি ধুয়ে ফেলার উদ্দেশ্যে, এটি একটি নিরাময় নয়। এটা প্রমাণিত হয়েছে যে ভেষজ প্রস্তুতি অনেক বেশি কার্যকর। এবং সোডা শুধুমাত্র শ্লেষ্মা ঝিল্লি আলগা করে তোলে, এর গভীর কাঠামোতে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরার অনুপ্রবেশকে উদ্দীপিত করে।

এই কারণে বেকিং সোডা কোনও আসনের পরে বা আগে "পরিষ্কার করার" জন্য নেওয়া উচিত নয়। ঘুম এবং জাগ্রততার সময়সূচী স্বাভাবিক করা, শরীরকে নিয়মিত ব্যায়াম করা, চাপের স্থিতিস্থাপকতার কৌশল আয়ত্ত করা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া অনেক ভাল। এইভাবে আপনি নিরাপদে এবং কার্যকরভাবে আপনার শরীর পরিষ্কার করুন। নিজের উপর সোডা প্রয়োগ করা, বিশেষ করে ভিতরে, শুধুমাত্র অকেজো নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক।

যোগীদের পুষ্টি আসন এবং জীবনধারার কর্মক্ষমতার সাথে অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত। তাদের খাদ্য আয়ুর্বেদিক শিক্ষার উপর ভিত্তি করে। কিছু খাবার তাদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, অন্যগুলি অল্প পরিমাণে এবং নির্দিষ্ট সময়ের জন্য খাওয়া হয় এবং এখনও অন্যরা ক্রমাগত খায়।

যোগব্যায়ামে তিন ধরনের খাবার

আয়ুর্বেদ অনুসারে, এমনকি সর্বোত্তম এবং বিশুদ্ধ খাবারও সবসময় স্বাস্থ্যকর নয়। সুতরাং, এমন খাবার রয়েছে যা কেবল শীত বা গ্রীষ্মে খাওয়া উচিত। কিছু খাবার সকালে খাওয়া উচিত কারণ তারা উত্তেজিত করে এবং শক্তি দেয়, অন্যগুলি সন্ধ্যায়, কারণ তারা আপনাকে প্রশান্তি দেয় এবং দীর্ঘ ঘুমের জন্য সেট করে।

যোগব্যায়াম (পুষ্টির প্রাচীন ভিত্তির রহস্য আজ অবধি বেঁচে আছে) সমস্ত খাবারকে তিন প্রকারে ভাগ করে:

• সত্ত্ব, যার অর্থ "শুদ্ধতা"। এর মধ্যে রয়েছে সব তাজা নিরামিষ খাবার। প্রধানত বীজ এবং ফল, গম, মাখন, দুধ এবং মধু।
• রাজস এমন খাবার যা শরীরকে উদ্দীপিত করে। এই বিভাগ থেকে পণ্য না খাওয়া বা খাদ্যে তাদের পরিমাণ ন্যূনতম হ্রাস করা ভাল। এর মধ্যে রয়েছে সাইট্রাস ফল, চা এবং কফি, সেইসাথে মশলা, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, অ্যালকোহল, সোডা, রসুন এবং পেঁয়াজ।
• তমস মোটা ও ভারী খাবার। এটি শরীর দ্বারা শোষিত করা কঠিন। ভালোর চেয়ে ক্ষতিই বেশি করে। আরাম করে, এটি ব্যবহারের পরে আপনি ঘুমাতে চান। এগুলি হল মূল শাকসবজি (গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস), সমস্ত টিনজাত খাবার, মাশরুম, ভারী স্বাদযুক্ত খাবার (ভোবলা, ইত্যাদি)। এর মধ্যে রয়েছে হিমায়িত খাবার এবং কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা খাবার। পুনরায় গরম করা খাবার, অ্যালকোহল এবং খাবার যা একটি রেস্তোরাঁ বা দোকানে প্রস্তুত করা হয়েছিল তাও এমন বলে মনে করা হয়।

পরম নিরামিষবাদ - এটিই যোগব্যায়াম প্রচার করে। ধ্যান এবং পুষ্টি এখানে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। একজন ব্যক্তি যিনি দীর্ঘকাল ধরে যোগব্যায়াম অনুশীলন করছেন তিনি প্রাণীজ পণ্যগুলিকে সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করেন এবং সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে স্যুইচ করেন। সর্বোপরি, তারা শরীরকে শক্তি দিয়ে চার্জ করে এবং শরীরকে পরিষ্কার করে।

যোগী পুষ্টি নীতি

যোগীদের খাদ্য আয়ুর্বেদিক শিক্ষার উপর ভিত্তি করে। এই জাতীয় ডায়েটে রূপান্তর ধীরে ধীরে হওয়া উচিত। এর উপর ভিত্তি করে, আমরা বলতে পারি যে সঠিক যোগী পুষ্টিতে প্রায় 60% প্রাকৃতিক কাঁচা খাবার (সবজি, বাদাম, ভেষজ এবং ফল) থাকে, 40% খাদ্য তাপ-চিকিত্সাযুক্ত খাবারে দেওয়া হয়।

যোগী খাদ্য শক্তি-প্রাণের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। আপনাকে খেতে হবে যাতে পণ্যগুলি শক্তি এবং জীবনীশক্তি দেয়। সর্বোপরি, প্রাকৃতিক নন-থার্মালি প্রক্রিয়াজাত খাবার এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।

প্রতিটি থালা আবেগ সঙ্গে প্রস্তুত করা উচিত. খাবার প্রস্তুত করার সময়, একজন ব্যক্তির আনন্দ অনুভব করা উচিত, ধ্যান করা উচিত। প্রক্রিয়া উপভোগ করুন. রান্নার এই মনোভাব খাবারকে ইতিবাচক শক্তি দিয়ে চার্জ করে।

ধীরে ধীরে এবং একটি স্বস্তিদায়ক পরিবেশে খাওয়া উচিত। প্রতিটি কামড় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবান, অন্তত 40 বার. এভাবেই কঠিন খাবার তরলে পরিণত হতে পারে। আপনাকে ধীরে ধীরে তরল পান করতে হবে, ছোট চুমুকের মধ্যে, প্রতিটি ফোঁটা উপভোগ করতে হবে। প্রতিদিন 10 গ্লাসের বেশি জল পান করবেন না।

যোগী ন্যূনতম পরিমাণ "স্থূল উপাদান" খাদ্য গ্রহণ করেন, যা ধীরে ধীরে কসমস থেকে শক্তি দ্বারা জোরপূর্বক বের করা উচিত। তাই শরীরকে পুষ্ট করে এমন সব খাবারই উপকারী হওয়া উচিত।

যোগীরা ক্ষুধার্ত হলেই খাওয়ার পরামর্শ দেন। শরীর খেতে না চাইলে পানি পান করাই ভালো। অন্যান্য অনুরূপ প্রবৃত্তি থেকে ক্ষুধার প্রকৃত অনুভূতিকে আলাদা করতে শেখা গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের অবশ্যই নিজেদের কথা শুনতে হবে এবং পুষ্টির সাধারণভাবে গৃহীত নিয়মগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে না।

যোগীরা দিনে 2-3 বারের বেশি খান না। তাদের মতে, বেশি ঘন ঘন খাবার হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে। এগুলি বেশিরভাগই দরকারী পণ্য সহ ছোট অংশ, যা কেবলমাত্র শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য যথেষ্ট। পেট ভরে উঠলে খাওয়া বন্ধ করুন। সপ্তাহে একবার, কিছু যোগী শুধুমাত্র জলের উপর উপবাসের দিন কাটায়।

এখানে মাংস খাওয়া হয় না, কারণ এটি জোর করে পাওয়া যায়। শরীর জমাট বাঁধে। ক্ষয় প্রক্রিয়ার কারণ। এটি বিষাক্ত, কারণ পশুদের সবসময় স্বাস্থ্যকর পণ্য খাওয়ানো হয় না, এবং কখনও কখনও রাসায়নিক যোগ করা হয় ফিডে। এটি শরীরে পিউরিনের ঘাঁটি ছেড়ে দেয় যা লিভার প্রক্রিয়া করতে পারে না। এই জাতীয় পদার্থের অবশিষ্টাংশ একজন ব্যক্তিকে রাগান্বিত, ভারসাম্যহীন করে তোলে। মাংস বয়ঃসন্ধি ত্বরান্বিত করে। পুরুষদের রুক্ষ, আরও নৃশংস করে তোলে এবং আরও বেস আকাঙ্ক্ষার কারণ হয়। মানুষের শরীরের বয়স দ্রুত হয়।

যোগীদের মতে, মানুষ স্বাভাবিকভাবেই তৃণভোজী। স্বাভাবিক জীবনের জন্য খাদ্যশস্য, বাদাম, শাকসবজি, ফলমূল এবং দুধই যথেষ্ট। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মাংস দিয়ে নিজেকে বিষ খাওয়ানো এবং জীবন্ত প্রাণীদের হত্যা করার কোন মানে নেই। খাদ্য স্বাস্থ্যকর এবং সহজ হওয়া উচিত।

এটা বলা যেতে পারে যে যোগব্যায়ামের সঠিক পুষ্টি হল ল্যাক্টো-নিরামিষা। প্রাণীর উত্সের যে কোনও খাবার এখানে অগ্রহণযোগ্য: মাংস, মাছ, ডিম। ব্যতিক্রম দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মধু।

প্রতিবার খাওয়ার পরে, যোগীরা এই মুহুর্তে তাদের কাছে থাকা খাবারের জন্য উচ্চ বাহিনীকে ধন্যবাদ জানায়।

খাওয়া উচিত শুধুমাত্র প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে তৈরি খাবার থেকে: কাদামাটি, কাচ, কাঠ এবং চীনামাটির বাসন। এটি প্লাস্টিক এবং ধাতু প্লেট থেকে খাওয়া সুপারিশ করা হয় না।

নতুনদের জন্য যোগব্যায়াম এবং পুষ্টি আন্তঃসম্পর্কিত জিনিস। অভিজ্ঞ অনুশীলনকারীরা খাবার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে ধৈর্য ধরতে পরামর্শ দেন। ধীরে ধীরে নিরামিষাশী যান। যদি এটি সম্ভব না হয়, তবে অন্তত রোজা পালন এবং রোজা রাখার দিনগুলি সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

যোগী পুষ্টিতে ন্যূনতম পরিমাণে পশু চর্বি অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তারা এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঘটনা এবং অগ্রগতি উস্কে দেয়। এগুলি জয়েন্টগুলির জন্য ধ্বংসাত্মক। শরীরকে স্ল্যাগিং করে এবং লিভার, গলব্লাডারকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এটি উদ্ভিজ্জ বেশী সঙ্গে পশু চর্বি প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাম তেল বাদ দিয়ে এটি যেকোনো উদ্ভিজ্জ তেল হতে পারে।

যোগীরা চিনি এবং যেখানে এটি উপস্থিত থাকে সেগুলি খায় না। এটি মধু, ফল, বেরি এবং শুকনো ফল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। তাদের মতে, চিনি এই আকারে ক্ষতিকর: ক্যারিস, স্থূলতা, বিপাকীয় ব্যাধি, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ইত্যাদি।

তারা তাদের খাদ্য থেকে লবণ বাদ দেয় বা এর ব্যবহার ন্যূনতম পরিমাণে কমিয়ে দেয়। খাবারে নিষেধাজ্ঞাটি রসুন এবং পেঁয়াজ সম্পর্কিত। এগুলি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, শুধুমাত্র অ্যালকোহল টিংচারে এবং সর্দির জন্য।

যোগব্যায়ামের সময় উত্তেজক পানীয় পান করবেন না। এর মধ্যে অ্যালকোহল, সেইসাথে চা, কফি, গরম চকোলেট এবং কনডেন্সড মিল্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যোগীরা তামাক এবং ধূমপানের প্রক্রিয়া নিজেই গ্রহণ করেন না।

যোগব্যায়াম ডায়েটে খামির পণ্য, পেস্ট্রি এবং মিষ্টান্ন অন্তর্ভুক্ত নয়। এগুলি চাপাতি ময়দা দিয়ে তৈরি খামির-মুক্ত কেক দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

যোগীরা খায় যাতে তাদের শরীর আটকে না যায়। শরীর পরিষ্কার ও মন উজ্জ্বল করাই তাদের লক্ষ্য।

খাদ্যের রচনা

যোগী ডায়েটে প্রধানত সিরিয়াল, লেবু, শাকসবজি, ফল, বাদাম, মধু, আস্ত রুটি এবং শুকনো ফল থাকে। প্রধান জিনিস হল যে পণ্যগুলি তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না। পুষ্টি ব্যবস্থায় দুধের একটি বিশেষ স্থান দেওয়া হয়। এটি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। এটি সত্ত্বের একটি উজ্জ্বল এবং বিশুদ্ধ পণ্য, যা মনের শান্তি ও সম্প্রীতি দিতে সক্ষম।

উদ্ভিজ্জ তেল, লেবু, লবণ এবং দইয়ের সাথে দুধের সংমিশ্রণ বেমানান বলে মনে করা হয়। এক খাবারে, ভিন্ন তাপমাত্রার খাবার খাবেন না। সুতরাং, আপনি একটি প্রধান খাবারে আইসক্রিমের সাথে ঠান্ডা সালাদ এবং গরম স্যুপ বা চকলেট খেতে পারবেন না। যোগীরা খাওয়ার পরপরই চা বা কফি পান করার পরামর্শ দেন না। এটি 1-1.5 ঘন্টা অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপর পানীয় পান করুন। আপনি মধুকে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং তার উপরে গরম করতে পারবেন না, কারণ এটি বিষে পরিণত হতে পারে এবং এর সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে।

যোগী পুষ্টি (প্রতিদিনের জন্য মেনু) শুধুমাত্র ন্যূনতম তাপ চিকিত্সা সহ শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে। তাদের অবস্থান অনুযায়ী, খাদ্য শরীরকে সুস্থ করতে হবে, দূষিত নয়।

যোগীরা খাওয়ার আগে তাদের হাত ভাল করে ধুয়ে নেয় এবং মুখ ধুয়ে নেয়। খাওয়ার সময় টিভি দেখবেন না, খবরের কাগজ পড়বেন না এবং কথা বলবেন না। খাদ্য শোষণের উপর সম্পূর্ণ মনোযোগ দিন এবং খাবারের স্বাদ উপভোগ করার চেষ্টা করুন।

যোগী পুষ্টি: সপ্তাহের জন্য মেনু

অনেক লোকের জন্য যোগব্যায়াম পদ্ধতি অনুসারে পুষ্টি অদ্ভুত এবং অগ্রহণযোগ্য বলে মনে হয়, তবে তা সত্ত্বেও, এটি তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে। শরীরের সহনশীলতা বাড়ায়। শরীরকে পরিশুদ্ধ করে। নিরাময় করে। শক্তি যোগায় এবং শক্তি দেয়।

এখানে এই লোকেদের আনুমানিক সাপ্তাহিক ডায়েট রয়েছে:

• সোমবার। এটি একটি দুধের দিন হিসাবে বিবেচিত হয়, যা পাচনতন্ত্রকে বিশ্রাম দেয়। দিনে তিন কাপ দুধ পান করুন। এটি উষ্ণ কাঁচা এবং টক উভয়ই হতে পারে।
• মঙ্গলবার। সকালে তারা ওটমিল বা দুধ খান। শস্য আগের সন্ধ্যা থেকে জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং থালায় এক টেবিল চামচ মধু যোগ করা হয়। দুপুরের খাবারের জন্য, তারা অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং পনির দিয়ে ভাত বা আলুর স্যুপ খায়। রাতের খাবার টক দুধ দিয়ে শেষ হয়।
• বুধবার. প্রাতঃরাশের জন্য - ফল বা শুকনো ফল। যদি সেগুলি পর্যাপ্ত না হয়, তবে পনের মিনিটের পরে আপনি এক কাপ দুধ বা পনিরের সাথে চা পান করতে পারেন। আপনি 2 রুটি স্লাইস যোগ করতে পারেন. দুপুরের খাবারের জন্য, প্রধান খাবারের আগে, তারা ফল খায় এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ খায়। এটি বিভিন্ন শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। রাতের খাবারের জন্য, তারা এক গ্লাস কেফির পান করে।
• বৃহস্পতিবার। সকালের নাস্তায় তাজা বা শুকনো ফল থাকে। দুপুরের খাবারের জন্য, লেবুর রস বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ। মধু এবং বাদাম সঙ্গে অঙ্কুরিত গম খাদ্য যোগ করা হয়. রাতের খাবারের জন্য, তারা ফল এবং কিছু গম খায়।
• শুক্রবার। ভাত জাতীয় খাবার খান। সকালের নাস্তায় দুধ ও ভাত। দুপুরের খাবারের জন্য টমেটো স্যুপ বা পালং শাক এবং ভাতের সাথে গরম স্যুপ। এখানে আপনি তাজা সবজি সহ বিভিন্ন ধরণের ভাতের খাবার তৈরি করতে পারেন। প্রধান বিষয় হল যে তারা যোগীদের পুষ্টির নীতি লঙ্ঘন করে না। আপনি মূল থালাটিতে পুরো শস্যের রুটির কয়েকটি স্লাইস যুক্ত করতে পারেন। দুধ ও ভাত দিয়ে রাতের খাবার শেষ হয়।
• শনিবার। এই দিনে সকালের নাস্তায় দুধ এবং কুটির পনির থাকে। দুপুরের খাবারের জন্য, যোগীরা উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং কিছু রুটি খান। রাতের খাবার টক দুধ বা কুটির পনির দিয়ে শেষ হয়।
• রবিবার। খাদ্য আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পরিপূর্ণ হয়. কেউ কেউ মাংসের অনুমতি দেয়।

এটি শুধুমাত্র একটি আনুমানিক যোগ মেনু। পুষ্টির নিয়মগুলি আপনাকে নিজের খাদ্য তৈরি করতে এবং খাওয়া উপভোগ করতে দেয়।

পুষ্টি এবং যোগব্যায়াম

একজন যোগব্যায়াম অনুশীলন করার সাথে সাথে একজন ব্যক্তির বিকাশ এবং বৃদ্ধি ঘটে। যখন বিকাশের একটি নির্দিষ্ট বিন্দুতে পৌঁছে যায়, তখন শিক্ষানবিস যোগী স্বয়ংক্রিয়ভাবে জীবন্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে শুরু করবে। প্রথম পর্যায়ে, যোগীরা নিরামিষাশী হয়, তারপর নিরামিষ হয়। ভবিষ্যতে, কেউ কেউ কাঁচা খাবারের ডায়েটে যায় এবং বেছে নেওয়ারা প্রাণো ডায়েটে যায়।

এই ক্ষেত্রে যোগী পুষ্টি বলে যে:

• খাদ্য সহিংসতার পণ্য হওয়া উচিত নয়। অতএব, ডিম, মাছ এবং মাংস বাদ দেওয়া হয়। তারা ধ্বংসাত্মক শক্তি দিয়ে শরীর চার্জ করে।
• খাবার স্ট্যামিনা দেয়। শরীর ও মনকে পরিশুদ্ধ করে। চিন্তাভাবনা পরিবর্তন করে। নিরামিষভোজীতে স্যুইচ করার সময়, চিন্তাগুলি আরও মহৎ হয়ে ওঠে।
• পুষ্টি মানবদেহের বার্ধক্য রোধ করে।
• পণ্য সম্পূর্ণরূপে শরীরের মধ্যে শোষিত করা আবশ্যক।
• নিরামিষ খাবারে চর্বি খুব কম থাকে।

এগুলি হঠ যোগা প্রদান করে এমন কয়েকটি মৌলিক বিষয়। পুষ্টি যুক্তিসঙ্গত হওয়া উচিত, এবং খাবারের হজম প্রক্রিয়া ক্লাসে হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়।

খাওয়ার পরে, আপনার তিন ঘন্টা অপেক্ষা করা উচিত এবং তবেই আপনি যোগব্যায়াম করতে পারবেন। আসনের পর এক ঘণ্টা পরই খেতে পারেন।

যোগব্যায়ামে কাঙ্খিত ফলাফল শুধুমাত্র নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা মেনে চলার মাধ্যমেই অর্জন করা যায়। এটি করার জন্য, আপনার অনুভূতি শোনা উচিত, তারপরে আধ্যাত্মিক এবং শারীরিক বিকাশ আপনাকে অপেক্ষা করবে না।

যোগব্যায়াম প্রাতঃরাশের বৈশিষ্ট্য

যোগী সকাল হল ভোর থেকে দুপুর পর্যন্ত সময়। এই সময়কালে, সাত্ত্বিক খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, কারণ এটি সবচেয়ে বিশুদ্ধ এবং মহৎ। এর মধ্যে রয়েছে ফল: কলা, নারকেল বা নারকেলের দুধ, কিশমিশ, নাশপাতি। সকালের নাস্তায় সাইট্রাস ফল খাবেন না। চা এবং কফি থেকে বিরত থাকুন। এই পানীয়গুলি দুপুরের খাবারে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ সকালের শক্তি ইতিমধ্যেই সর্বোত্তম অবস্থায় থাকে এবং দুপুরের খাবারের সময় এটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। সকালের সময়টি বাদাম (পাইন বাদাম এবং বাদাম পছন্দ করা হয়) এবং বীজ খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। সবচেয়ে দরকারী থালা হল শুকনো ফলের সাথে মিশ্রিত বাদাম: খেজুর, শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, প্রুনস, ডুমুর।

বাদাম ব্যবহারের আগে ভাজা হয় এবং একটি ব্লেন্ডার দ্বারা পেস্টে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। চিনাবাদাম-চিনাবাদাম খেতে যোগাসনের পরামর্শ দেবেন না। তারা তরমুজ এবং তরমুজের সাথে ভারী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এ সময় উপকারে আনবে ‘লাইভ’ দই বা বাটার মিল্ক। আপনি যে সমস্ত মিষ্টি খেতে চান তা সকালে খাওয়া ভাল।

লাঞ্চ টাইম যোগব্যায়াম

দুপুর থেকে শুরু করে 15 টা পর্যন্ত - দুপুরের খাবারের সময়। সূর্য এই সময়ে গৃহীত খাবার হজম করতে সাহায্য করে তা সত্ত্বেও, যোগীরা এখনও ভারী খাবারে জড়িত না হওয়ার পরামর্শ দেন। তাদের মতে, এ সময় রক্ত ​​তার শক্তি হারিয়ে ঘন হয়ে যায়। অতএব, এই সময়ের মধ্যে, তরলযুক্ত খাবার খাওয়া হয়।

টিনজাত বা পুনর্গঠিত পানীয় পান করবেন না। তারা শুধুমাত্র শরীরের ক্ষতি করতে পারে। যোগীদের পরামর্শ দেওয়া হয় বাজারের ফল এবং শুকনো ফল বেছে নেওয়ার জন্য, সুপারমার্কেটে নয়।

চা বা কফিতে সামান্য আদা এবং সবুজ এলাচ যোগ করা হয়। ভুনা বাদাম দিয়ে পান করা হয়।

দুপুরের খাবারের জন্য তারা হালকা ভাজাও খায়। তৃপ্তি এবং বেনিফিট খামির-মুক্ত কেক থেকে আনবে। আপনার খামিরের রুটি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি শুধুমাত্র তৃপ্তি দেয় এবং স্বাস্থ্য যোগ করে না। যোগীরা ডালের সাথে ভাত খেতে পছন্দ করেন। লেবুর রস বা মধু যোগ করার সাথে জল দরকারী বলে মনে করা হয়, কারণ এটি হজমের উন্নতি করে।

কীভাবে একজন যোগী রাতের খাবার খান সে সম্পর্কে

ইয়োগা ডিনার শেষ হয় সন্ধ্যা ৬টায়। সন্ধ্যায়, আপনি পেটকে ভারীভাবে লোড করতে পারবেন না, কারণ হজম প্রক্রিয়াগুলি তাদের কাজকে ধীর করে দেয়। এই সময়ে, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্টিমড, সিদ্ধ বা স্টিউড সবজি খাওয়া হয়। আপনি রাতের খাবারের জন্য মূল শাকসবজি এবং সাইট্রাস ফল, সেইসাথে বীজ, বাদাম এবং ভাত খেতে পারবেন না। এটি প্রাণীজ পণ্য খাওয়া বিশেষত ক্ষতিকারক।

ভাজা এবং মশলাদার খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। এই সময়ে, উদ্ভিজ্জ তেল থেকে বিরত থাকা ভাল। এ সময় পানি বা ঘি দিয়ে সবজি সেদ্ধ করতে হবে। দুধের সাথে বকওয়াট ভাল খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। যে কোনও থালা ঘি যোগ করে এক গ্লাস দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। গরম দুধ পান করা উচিত নয়।

শীতের জন্য খাবার

যোগীদের মতে শীতকালীন খাবারের জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন। এটি শুধুমাত্র শরীরকে পুষ্ট করবে না, উষ্ণও করবে। বছরের এই সময়ে উষ্ণতার বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল গরম উদ্ভিজ্জ খাবার, যেখানে আলু, শালগম, গাজর, টমেটো, কুমড়া, জুচিনি, সবুজ শাক যোগ করা হয়। যোগী যদি সাত্ত্বিক ডায়েট অনুসরণ না করেন তবে রসুন এবং পেঁয়াজ অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

আপনি সাইট্রাস ফল এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার কমাতে হবে। পনির একটি ব্যতিক্রম। বাদাম গরম রাখতে সাহায্য করে। এগুলি সম্পূর্ণ, ভাজা বা একটি পেস্টে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যাতে কিশমিশও যোগ করা উচিত। শীতে বরফ যুক্ত কোল্ড ড্রিঙ্কস পান করবেন না। চায়ে আদা, কালো মরিচ বা মেথির বীজ যোগ করা হয়।

যোগব্যায়ামের জীবনে আপনাকে অনেক কিছু অর্জন করতে দেয়। স্বাস্থ্যকর পুষ্টি আসনগুলির একটি অপরিহার্য সহযোগী এবং শারীরিক ও মানসিক পরিপূর্ণতা অর্জনে সহায়তা করে।

যোগ পুষ্টি নীতি

যেহেতু যোগব্যায়াম, যেমনটি আমরা ইতিমধ্যেই জেনেছি, শুধুমাত্র "শারীরিক শিক্ষা" নয়, বরং একটি জটিল ব্যবস্থা, এটিতে পুষ্টির একটি বিভাগও রয়েছে। সত্য, এই নিয়মগুলি ভারতীয় উপমহাদেশের ভূখণ্ডে উদ্ভূত হয়েছিল, যার প্রাকৃতিক পরিস্থিতি আমাদের থেকে খুব আলাদা, তাই একজন সত্যিকারের যোগীর স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নিয়মগুলি আমাদের কাছে অগ্রহণযোগ্য বলে মনে হতে পারে। ঠিক আছে, বা আমাদের বাস্তবতার জন্য বেশ প্রযোজ্য নয়। তবে প্রথমেই জেনে নেওয়া যাক সেগুলি কী।

যোগীরা নিম্নলিখিত সাধারণ খাদ্যতালিকাগত নিয়মগুলি পালন করে:

- খাবারটি যদি বসবাসের এলাকা এবং বছরের মরসুমের সাথে মিলে যায় তবে এটি সর্বোত্তম। সুতরাং, মধ্য রাশিয়ায়, স্থানীয় শাকসবজি এবং ফলের উপর ফোকাস করা আরও সঠিক, এবং অ্যাভোকাডো বা নারকেল দুধের সাথে আম নয়। এর অর্থ এই নয় যে এগুলি একেবারেই খাওয়া উচিত নয়, তবে এর অর্থ এই যে পুষ্টির ভিত্তি, বেশিরভাগই স্থানীয় পণ্য হওয়া উচিত। "স্থানীয় কিনুন!" স্লোগানটি এখানে খাপ খায়। আরও ভাল, অবশ্যই, হত্তয়া হবে, কিন্তু এটি সবসময় বাস্তবসম্মত নয়;

- সবচেয়ে উপযোগী হবে সুপাচ্য এবং তাজা তৈরি খাবার। একই সময়ে, রান্না করা খাবার কাঁচা থেকে ভাল (এটি ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়), গরম খাবার ঠান্ডার চেয়ে ভাল এবং তাজা খাবার গরম করার চেয়ে ভাল। খাবার প্রস্তুত করার সাথে সাথেই খাওয়া উচিত, এবং ফলগুলি - সরাসরি বাগান থেকে, কারণ পণ্যটি যত বেশি সতেজ হবে, এর সুবিধা তত বেশি। আবার গরম করে কোনো লাভ হয় না। এছাড়াও, হিমায়িত খাবার এড়ানো উচিত, তা তাজা-হিমায়িত বা হিমায়িত সুবিধাজনক খাবারই হোক না কেন;

- ক্ষুধা লাগলেই খাবেন

- যদি ক্ষুধা না থাকে তবে আপনি খেতে পারবেন না, খাবারের পরিবর্তে পানীয় জল (যেমন জল, জুস, পানীয় বা দুধ নয়);

- আপনাকে খেতে হবে যাতে অতিরিক্ত খাওয়া না হয়। অর্থাৎ, আপনার নিজের মধ্যে "শেষ পর্যন্ত" খাবার জমা করা উচিত নয়। ভরা পেটে ভারীতা অনুভব না করে আপনাকে টেবিল থেকে উঠতে হবে। দুই মুঠো খাবার একটি আদর্শ পরিবেশন হিসাবে বিবেচিত হয় (ভুলে যাবেন না যে এটি ভারতে উষ্ণ)। পরবর্তী খাবারে যাওয়ার আগে আপনাকে খাবার হজম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে, তাই হালকা খাবারের মধ্যে 2-4 ঘন্টা এবং ভারী খাবারের মধ্যে 4-6 ঘন্টা বিরতি নেওয়া সর্বোত্তম;

- খাবার একটি শান্ত পরিবেশে হওয়া উচিত, আপনার তাড়াহুড়া করা উচিত নয়, আপনার মুখের মধ্যে চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার খাবারকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবানো উচিত। পুরো টুকরো গিলে কোন লাভ নেই। আপনি যদি মন খারাপ করে টেবিলে বসেন, তাহলে নেতিবাচক আবেগ হজমের ক্ষতি করবে;

- ঘুমের পরপরই প্রাতঃরাশ করার দরকার নেই, প্রথমে পাচনতন্ত্রকে "জাগিয়ে তুলতে" এক গ্লাস গরম জল পান করা ভাল;

- বিভিন্ন অঞ্চলে যোগব্যায়ামের বিভিন্ন স্কুল খাবারের সাথে পান করবেন কিনা এই প্রশ্নের বিভিন্ন উত্তর দেয়। কেউ কেউ বলে যে খাবারের এক ঘন্টা আগে এক গ্লাস জল পান করা ভাল এবং তারপরে আপনি এটি খাওয়ার দেড় ঘন্টা পরে পান করতে পারেন। কিন্তু শ্রীলঙ্কায়, তারা বিশ্বাস করে যে আপনি গরম জলের ছোট চুমুক দিয়ে খাওয়ার সময় খাবার পান করতে পারেন;

- যোগব্যায়াম দিনের বেশির ভাগ খাবার খাওয়ার আহ্বান জানায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে 11 থেকে 14 ঘন্টার মধ্যে হজমশক্তি সবচেয়ে তীব্র হয়। প্রাতঃরাশ হালকা হওয়া উচিত এবং রাতের খাবার শোবার আগে 2 ঘন্টা আগে হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় স্বপ্নটি অস্থির হবে এবং ব্যক্তি বিশ্রাম পাবে না।

সূর্যোদয়ের আগে এবং সূর্যাস্তের পরে খাওয়া যোগব্যায়ামে ভুল হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু প্রথম ক্ষেত্রে অত্যাবশ্যক শক্তি এখনও সক্রিয় নয়, এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে এটি আর সক্রিয় নয়, অর্থাৎ, খাওয়া থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাওয়া যাবে না। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে আরও উত্তরে, গ্রীষ্ম এবং শীতের দিনের দৈর্ঘ্যের মধ্যে পার্থক্য তত বেশি। এটি অসম্ভাব্য যে আর্কটিক সার্কেলের অক্ষাংশে, এমনকি একজন যোগী ছয় মাস অনাহারে থাকা দরকারী বলে মনে করবেন। উপরন্তু, যোগব্যায়াম বলে যে নিয়ম এবং পুষ্টির পরিমাণ একজন ব্যক্তির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত: তার জীবনধারা, কাজ এবং বিশ্রামের ছন্দ এবং লক্ষ্যগুলি সেট করা।

পুষ্টির বিষয়ে, যোগব্যায়াম অন্য একটি প্রাচীন ভারতীয় বিজ্ঞানের সাথে ছেদ করে - আয়ুর্বেদ, ভারতীয় চিকিৎসার ঐতিহ্যবাহী, প্রাচীন পদ্ধতি। যোগব্যায়াম এবং আয়ুর্বেদ উভয় ক্ষেত্রেই সমস্ত পণ্যকে তিন প্রকারে ভাগ করা হয়েছে: সাত্ত্বিক, রাজসিক এবং তামসিক। এই ধরনের তিনটি ধারণা থেকে আসে: সত্ত্ব, রজস এবং তমস।

সত্ত্ব হল মঙ্গল, বিশুদ্ধতা, ভারসাম্য, সম্প্রীতির গুণ, সাধারণভাবে, সর্বোত্তম, যোগ্য, যার জন্য চেষ্টা করা উচিত।

রাজস হল আবেগ, উত্তেজনা, কার্যকলাপ, বিরক্তির গুণ।

তমস হল জড়তা, নিষ্ক্রিয়তা, উদাসীনতা, অজ্ঞতার গুণ।

এছাড়াও, তৈরি খাবার এই তিন প্রকারের একটির অন্তর্গত। তদুপরি, একটি থালা তৈরির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে (এবং এটিতে বেশ কয়েকটি পণ্য রয়েছে), একটি গুণমান বাড়ানো যায় এবং অন্য গুণ হ্রাস করা যায়। মানুষের এই একই গুণাবলী রয়েছে এবং নির্দিষ্ট কিছু খাবার খেলে এটি বিশ্বাস করা হয় যে কেউ শরীরকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করতে পারে। কিন্তু এটি আরেকটি বিষয়, এটি ওজন কমানোর বিষয়ে প্রকৃত কথোপকথনের চেয়ে অনেক বিস্তৃত।

সুতরাং, সাত্ত্বিক খাবারের জন্য চেষ্টা করা উচিত, এটি একজন ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে অনুকূল। আয়ুর্বেদ এবং যোগব্যায়ামে এই জাতীয় খাবারকে উদ্ভিদজাত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, পাশাপাশি তাজা খাবার, তাজা রান্না করা বা একেবারেই রান্না করা হয় না। ভাত, সিরিয়াল, রুটি এবং অন্যান্য খাবারগুলি যদি তাজা রান্না করা হয় তবে সেগুলি সাত্ত্বিক হয় এবং উপরন্তু, এতে মাংস, মাছ এবং নির্দিষ্ট মশলা থাকা উচিত নয়। এছাড়াও, সাত্ত্বিক খাবারের একটি শক্তিশালী স্বাদ নেই, কারণ এটি আবেগকে জাগ্রত করে, এবং সত্ত্ব হল শান্তি, এবং আবেগ এটির জন্য নিষিদ্ধ।

এই পণ্যগুলির তালিকা বিভিন্ন স্কুলে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, তবে এই পার্থক্যগুলি ছোট। সাত্ত্বিক খাবারের মধ্যে প্রায়শই তাজা শাকসবজি, তাজা ফল, তাজা রান্না করা সিরিয়াল, লেবু, দুধ, মিষ্টি ক্রিম, তাজা দই, মাখন এবং ঘি পরিমিত থাকে, বেশিরভাগ বাদাম, বীজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঠান্ডা হলে নিষ্কাশন, পাশাপাশি উল্লেখযোগ্য অংশ। প্রাকৃতিক মিষ্টির (মধু, বেতের চিনি, বাদামী চিনি)। মশলা: দারুচিনি, জিরা, ধনে বীজ, মৌরি, তুলসী, এলাচ, আদা, হলুদ। একই সময়ে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে শুধুমাত্র জৈব দুধ (পাস্তুরিত নয়, প্যাকেজ থেকে নয়) ব্যবহার করা উচিত।

রাজসিক খাবারের একটি শক্তিশালী, সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। এটিতে সমস্ত মশলাদার, নোনতা, মিষ্টি, ভাজা, ধূমপান করা, স্টুড এবং অন্যথায় শৈল্পিকভাবে প্রস্তুত খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি থেকে পশু উৎপত্তির সমস্ত খাবারও রাজসিক, সেইসাথে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, ওষুধ এবং ওষুধ। তদুপরি, খুব গরম খাবার, মশলাদার বা টক, একই গ্রুপের অন্তর্গত। পণ্যের তালিকায় দই বা কেফির, ডিম, চিজ, সাদা চিনি, বেশিরভাগ মিষ্টি, কিছু ধরণের লেবু, অ্যাভোকাডো, লবণ, মূলা, সাইট্রাস ফল, চিনাবাদাম, চিনিযুক্ত পানীয়, শক্তিশালী চা এবং কফি সহ গাঁজনযুক্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকবে। রাজসিক মশলার মধ্যে রয়েছে রসুন, হিং, কালো মরিচ, লাল ক্যাপসিকাম এবং সরিষা।

তৃতীয় গ্রুপ: খাদ্য যা উদাসীনতা এবং নিষ্ক্রিয়তার দিকে পরিচালিত করে। হিন্দুদের মতে, এই খাবারটি মোটেও খাওয়ার উপযোগী নয়। এর মধ্যে রয়েছে পচা এবং বাসি খাবার যা খারাপ গন্ধ এবং স্বাদ খারাপ। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এটি শুধু দাঁড়িয়ে থাকা এবং নষ্ট খাবার নয়। এটি এমন খাবার যা রেফ্রিজারেটর বা অন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়েছে এবং এটি পুনরায় গরম করলে তার অবস্থার পরিবর্তন হবে না। তামসিক খাবারের মধ্যে রয়েছে বেশিরভাগ ধরনের ফাস্ট ফুড, ভাজা খাবার, হিমায়িত খাবার, মাইক্রোওয়েভ বা ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবার।

একই সময়ে, অনেক যোগব্যায়াম শিক্ষক বলেছেন যে পণ্যটি নিজেই তিনটি দলের একটির অন্তর্গত নয়, তবে এটি যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তাও প্রভাবিত করে। আর শাকসবজি মসলা দিয়ে ভাজা হলে তামসিক হয়ে যেতে পারে এবং ডিম বা মাছ রান্নার একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে সত্ত্বের গুণাবলী অর্জন করতে পারে। যাইহোক, এটি একটি পৃথক আলোচনার জন্য একটি বিষয়.

যোগের শিক্ষায়, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে রাজসিক খাবার অতিরিক্ত খাওয়াতে অবদান রাখে, এটির ব্যবহারের প্রধান লক্ষণগুলির মধ্যে একটি: পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি, এটি আবেগ এবং শারীরিক আকাঙ্ক্ষা জাগ্রত করে। এবং তামসিক খাবার একজন ব্যক্তির মধ্যে অভদ্রতা, মূর্খতা, আক্রমণাত্মকতা, উদাসীনতা বিকাশ করে।

অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা সম্পর্কে যোগ এবং আয়ুর্বেদের নিজস্ব দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। তারা এই বিবৃতিটিকে "অতিরিক্ত খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত" একটি অতি সরলীকরণ হিসাবে বিবেচনা করে, যেহেতু অনেক লোক যতটা চায় ততটা খায়, তবে এটি তাদের ওজনকে প্রভাবিত করে না। এবং অন্যরা আক্ষরিক অর্থে রুটি এবং জলের উপর বসে আছে, তবে তারা কেবল সেই অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে পারে না। যোগব্যায়াম শিক্ষকদের আপনার শরীরের কথা শুনতে উৎসাহিত করা হয়।

অর্থাৎ, একজনকে কেবল যোগ পুষ্টির নীতিগুলি মেনে চলা উচিত নয়, তবে শরীর কীভাবে তাদের প্রতিক্রিয়া জানায়, কী সাহায্য করে এবং কী করে না তাও লক্ষ্য করা উচিত। পুষ্টির সমন্বয় সাধন করা এবং আসনগুলি করা বিপাককে স্বাভাবিক করতে, শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং ওজন স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসতে সাহায্য করবে। কিন্তু এটা মনে রাখা উচিত যে যোগব্যায়াম অনেক ডায়েটের চেয়ে ধীর। যদি প্রচুর অতিরিক্ত পাউন্ড থাকে, তবে বাস্তব প্রভাব দৃশ্যমান হওয়ার আগে আপনাকে কয়েক মাস বা এমনকি এক বছরের জন্য নিজের যত্ন নিতে হবে। অন্যদিকে, হারানো ওজন অদূর ভবিষ্যতে বা প্রথম ছুটির পরে ফিরে আসবে না। যাইহোক, অনেক যোগ ব্যায়াম, বিশেষত শিথিলকরণ, শ্বাস প্রশ্বাস এবং অন্যদের জন্য, তাদের শান্ত প্রভাবের সাথে অতিরিক্ত ক্ষুধা হ্রাস করে।

এটি মনে রাখা উচিত যে পুষ্টির নিয়মগুলি সবচেয়ে সঠিকভাবে অনুসরণ করা এবং যোগ ক্লাসের একেবারে শুরুতে নিজের যত্ন নেওয়া প্রয়োজন, এটি আসন বা ডায়েট হবে। এখানে প্রধান জিনিস জড়িত করা হয়. ক্লাস চলতে থাকলে, জীবনের একটি নির্দিষ্ট ছন্দ প্রতিষ্ঠিত হবে এবং একই সাথে শরীর পরিষ্কার হবে এবং খাবারের স্বাদ পরিবর্তন হতে শুরু করবে। এবং কিছু সময়ে একজন ব্যক্তি লক্ষ্য করেন যে তিনি নিজেকে যা সীমাবদ্ধ রাখতে চান তা তিনি একেবারেই চান না। এবং যদি আপনি এখনও চান, আপনি এই পণ্য বা থালা খাদ্যের মধ্যে প্রবর্তন করতে পারেন, শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ এবং প্রায়ই না।

এবং এটিও মনে রাখা উচিত যে পুষ্টি সম্পর্কিত যোগব্যায়াম মাস্টারদের পরামর্শ যোগ ব্যায়ামের অনুশীলনের অদ্ভুততার উপর ভিত্তি করে এবং যোগব্যায়ামের অগ্রগতির বিভিন্ন পর্যায়ে বিভিন্ন খাদ্যের সুপারিশ দেওয়া যেতে পারে। যোগব্যায়ামে কোন এক পুষ্টি ব্যবস্থা নেই, প্রতিটি স্কুল তার নিজস্ব নীতি বিকাশ করে। তাদের একটি সাধারণ ভিত্তি আছে, কিন্তু বিবরণ ভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কোথাও তারা বলে যে সমস্ত ভাজা খাবার ক্ষতিকারক এবং তামসিক, এবং অন্যান্য সুপারিশগুলিতে বাদাম এবং বীজ ভাজা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।