ফিলিপস মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। ধীর কুকার পোলারিসে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করার পদ্ধতি। প্রস্তুতি এবং রান্না

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, থালাটি মাঝারি উচ্চ-ক্যালোরি এবং বেশ স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।ধীর কুকারে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করা যায় তার জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করুন এবং রান্নাঘরের মাল্টি-ডিভাইসের বিভিন্ন মডেলে এটি রান্না করার প্রক্রিয়াটি বর্ণনা করুন।

ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপিটি প্রায় যেকোনো ধীর কুকারে রান্নার জন্য উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 6-8 মাঝারি আকারের আলু বা প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল 800 মিলি;
• লবণ;
• মরিচ

রান্নার ধাপ:

1. আপনি সময় খালি করতে হিমায়িত অবস্থায় আগে থেকে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কিনতে পারেন। অন্যথায়, আপনি কেনা বা বাড়িতে তৈরি আলু ব্যবহার করতে পারেন।
2. আমরা আলু প্রস্তুত করি: সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পাতলা স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন - আপনার পছন্দ মতো।
3. স্লাইস করা আলু পানির নিচে একটু ধুয়ে ন্যাপকিনে রেখে শুকাতে দিতে হবে।
4. ধীর কুকারে পর্যাপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং এটি ভালভাবে গরম হতে দিন। এই ক্ষেত্রে, মডেলের উপর নির্ভর করে, "ফ্রি", "মাল্টি-কুক" বা "বেকিং" মোড নির্বাচন করা প্রয়োজন।
5. প্রাক-লবণিত আলু (রান্না করার পরেও আপনি সেগুলিকে লবণ দিতে পারেন) একটি বিশেষ ভাজার ঝুড়িতে রাখা হয়, একটি ঝুড়িতে নামিয়ে আলু সোনালি এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। যদি মাল্টিকুকার মডেলে একটি ফ্রাইং ঝুড়ি অন্তর্ভুক্ত না থাকে, তবে আলুগুলিকে কয়েকটি পদ্ধতিতে ছোট অংশে ভাজা উচিত যাতে ফ্রাইগুলি খাস্তা হয়।
6. অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পেতে কাগজের তোয়ালে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রাখুন।
7. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিভিন্ন ধরণের সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাল্টিকুকার "রেডমন্ড", "পোলারিস" এবং অন্যান্যগুলিতে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করবেন

যেহেতু ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করা নির্ভর করবে এটির ফাংশনগুলির উপর, তাই আমি এই রান্নাঘরের ডিভাইসগুলির কিছু নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডের উপর ফোকাস করতে চাই।

মাল্টিকুকার "রেডমন্ড" এ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই কোম্পানির মাল্টিকুকারগুলির "মাল্টিপোভার" ফাংশন রয়েছে, যা পছন্দসই ফলাফল প্রদান করবে। "মাল্টি-কুক" মোডে, 10 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সেটিং সহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করা প্রয়োজন।

বোশ মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

ফিলিপস মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

প্রায় সমস্ত আধুনিক ফিলিপস মাল্টিকুকার ফ্রাইং প্রোগ্রামের সাথে সজ্জিত, যা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করার সময় নির্বাচন করা উচিত। টাইমারটি 30 মিনিটে সেট করুন।
প্রাক-প্রস্তুত আলু একটি ধীর কুকারে প্রিহিটেড উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখতে হবে (এটি প্রায় 1 লিটার লাগবে)।

তেল ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে এবং তারপর 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করুন। এই সময়ের পরে, আপনার রান্না করা থালাটি বের করা উচিত, অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য এটি একটি কাগজের তোয়ালে রাখা উচিত এবং লবণ দিতে ভুলবেন না।

মাল্টিকুকার "পোলারিস" এ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

প্রায়শই এই সংস্থার এমন মডেল রয়েছে যা "মাল্টি-কুক" বা "ফ্রাইং" ফাংশন দিয়ে সজ্জিত নয়। এই ক্ষেত্রে, সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রস্তুত করতে, আপনি "বেকিং" ফাংশন ব্যবহার করতে পারেন, যা প্রায় সমস্ত মাল্টিকুকারের আছে।

বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালার পরে, "বেকিং" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে তেল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। গরম তেলে রাখা আলু 20 মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা রেখে দিতে হবে, এই সময়ে এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে।

পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

নিজের দ্বারা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে খুব কমই একটি ডায়েট মেনু আইটেম বলা যেতে পারে, তবে, বাড়িতে রান্না করা এবং একটি ধীর কুকারে, এটি অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠেযেকোনো সরকারি প্রতিষ্ঠানের তুলনায়। ধীর কুকারে একটি থালা রান্না করা আলুর সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করে: ভিটামিন সি এবং বি, এবং এতে ক্যালসিয়াম এবং আয়রনও বজায় থাকে।

ক্যালোরিএকটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই 315.71 কিলোক্যালরি(1321 kJ), যা দৈনিক মূল্যের 15%।

ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে কীভাবে বৈচিত্র্যময় করা যায়

দেখে মনে হচ্ছে মাল্টিকুকার থেকে যে কোনও থালা কেবল ক্ষুধার্ত নয়, খুব সুস্বাদুও দেখায়। একটি সম্পূর্ণ ডিনার প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে পারেন।

ধীর কুকারে আলু ভাজার পর দেরি না করে কাটা পেঁয়াজ একই তেলে দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। তারপরে আপনাকে পেঁয়াজে কাটা মাশরুম যোগ করতে হবে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করতে হবে এবং শেষের কয়েক মিনিট আগে আপনাকে কাটা রসুন যোগ করতে হবে।

পেঁয়াজ সহ প্রস্তুত মাশরুমগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ধরা এবং ইতিমধ্যে রান্না করা আলুতে যোগ করা সহজ। সবকিছু স্বাদে লবণাক্ত করা যেতে পারে, মরিচ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন। যেমন একটি ডিনার জন্য একটি চমৎকার zest গরম সস হতে পারে।

ধীর কুকারে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করবেন - ভিডিও

উপস্থাপিত ভিডিও উপাদান পোলারিস মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির বিস্তারিতভাবে দেখাবে। সবচেয়ে সাধারণ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপিটি পনির সস দ্বারা পরিপূরক, যা থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। তদতিরিক্ত, এটি ঘন ঘন খাওয়া পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীর বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে না।

একটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, "ফরাসি", "মাল্টি-কুক" বা "বেক" মোডে রান্না করা, পুষ্টির সংরক্ষণ এবং ক্যালোরি হ্রাস উভয়ের জন্য একটি ভাল তাত্ক্ষণিক খাবার হতে পারে। ধীর কুকারে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আপনার ডায়েটে কদাচিৎ ব্যবহার করে, আপনি আপনার প্রিয় খাবার দিয়ে নিজেকে খুশি করতে পারেন এবং একই সাথে সঠিক পুষ্টি বজায় রাখতে পারেন।

ধীর কুকারে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করবেন

ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করা খুব সহজ। সঠিকভাবে সবজি প্রস্তুত করা এবং সঠিক মোড নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিশেষ করে "মাল্টিপোভার" মোডে রেডমন্ড মাল্টিকুকার তৈরির সুবিধা দেবে। আপনি মশলা ব্যবহার করে একটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন: পেপারিকা, কালো এবং লাল মরিচ।

এই পদ্ধতির একমাত্র ত্রুটি হল রান্নার গতি বেশ বড়, তাই আপনাকে দ্রুত গতিতে কাজ করতে হবে। অন্যথায়, অসময়ে নিষ্কাশিত পণ্যটি একটু পুড়ে যেতে পারে।

এই থালা স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় না, তাই আপনি এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। তবে কখনও কখনও নিজেকে এবং প্রিয়জনকে সুস্বাদু এবং খাস্তা আলু দিয়ে প্যাম্পার করার জন্য, আপনি সবচেয়ে সহজ ক্লাসিক রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।

ধীর কুকারে স্ন্যাকস প্রস্তুত করার সরাসরি প্রক্রিয়া:

1. 1. খোসা থেকে আলু মুক্ত করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছোট বেধ বা লাঠি দিয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটা;

"মাল্টি-কুক" মোডে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

রেডমন্ড স্লো কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করতে একটু সময় লাগবে। রান্নার জন্য, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• 10টি মাঝারি আকারের আলু;
• 1 লিটার ভলিউম সহ উদ্ভিজ্জ তেল;
• আপনার নিজের স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

রান্নার সময় - 20 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 312 কিলোক্যালরি।

ধাপে ধাপে আলু রান্না করুন:

1. আলু ভাল করে ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, আবার ধুয়ে নিন এবং লম্বা এবং পাতলা কাঠিতে কেটে নিন;
2. একটি গ্রিড আকারে একটি বিশেষ বাটি মধ্যে তাদের রাখুন - একটি গভীর fryer;
3. মাল্টিকুকার বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেলের পুরো পরিমাণ ঢালা;
4. মাল্টিকুকারটিকে "মাল্টিপোভার" মোডে সেট করুন। প্রয়োজনীয় পরামিতি সেট করুন: সময় - 12 মিনিট, তাপমাত্রা - 160˚С;
5. এর পরে, বাটিতে ডিপ ফ্রায়ারটি নামিয়ে দিন;
6. সময় শেষ না হওয়া পর্যন্ত, আলু স্পর্শ করবেন না;
7. যদি নির্ধারিত সময় পর্যাপ্ত না হয়, তবে আপনি এখনও এটি প্রসারিত করতে পারেন, তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য নয়, কারণ আলু খুব শুকনো হতে পারে।
8. মাল্টিকুকার থেকে রান্না করা পণ্যটি সরান এবং একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন। কয়েক মিনিট পরে, থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

কীভাবে মশলাদার গভীর ভাজা আলু রান্না করবেন

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলির কিছুটা অস্বাভাবিক স্বাদ এবং চেহারা রয়েছে। এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সাতটি বড় আলু;
• 700 মিলি ভলিউম সহ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 5 গ্রাম পরিমাণে গ্রাউন্ড পেপারিকা;
• 5 গ্রাম পরিমাণে লাল মরিচ;
• 5 গ্রাম পরিমাণে কালো মরিচ;
• লবণ.

রান্নার সময় - 25 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 347 কিলোক্যালরি।

1. আলু পাতলা বারে কাটা;
2. একটি কাগজ তোয়ালে শুকিয়ে;
3. একটি পৃথক পাত্রে, সমস্ত প্রস্তুত মশলা এবং লবণ মিশ্রিত করুন। এছাড়াও, উদ্ভিজ্জ তেল সেখানে যোগ করা আবশ্যক;
4. মিশ্রণে প্রস্তুত আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
5. ধীর কুকারটিকে "বেকিং" মোডে আনুন এবং তার বাটিতে প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ তেলের পুরো পরিমাণ ঢেলে দিন;
6. মসলার সাথে আলুর মিশ্রণটি দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করুন। আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন;
7. এর পরে, ঢাকনা খুলুন, থালাটি নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

আলু দিয়ে সুস্বাদু কাটলেট - পোস্টে একটি দুর্দান্ত খাবার।

আমাদের ধাপে ধাপে ফটো এবং টিপস দিয়ে গরম গুয়াকামোল তৈরি করার চেষ্টা করুন। চিপস বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত খাবার।

চাইনিজ ফ্রাইড রাইস অস্বাভাবিক, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি এখানে।

1. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরিতে ব্যবহৃত তেল ভবিষ্যতে অন্যান্য খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে;
2. আলুগুলি বিশেষ করে খাস্তা হয়ে যাওয়ার জন্য, সেগুলি বারে কেটে ভালভাবে শুকিয়ে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। এর পরে, এটি পান এবং অবিলম্বে রান্না শুরু করুন;
3. আপনার অবশ্যই শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা আলু ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু একটি তরুণ সবজি থেকে একটি থালা কাজ করবে না;
4. প্রায়শই কন্দে খুব বেশি স্টার্চ থাকে। এই ধরনের সবজি ভাজার জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এটি রান্নার সময় খুব নরম হয়ে যাবে;
5. একটি সবজি কাটার সময়, আপনার প্রতিটি বার কমপক্ষে এক সেন্টিমিটার পুরু হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত;
6. গরম উদ্ভিজ্জ তেল যাতে বিভিন্ন দিকে ছিটকে না যায়, তার আগে একটু লবণ যোগ করা মূল্যবান।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্যতম জনপ্রিয় খাবার এবং সব বয়সের মানুষ তাদের পছন্দ করে। এটি একটি পৃথক ক্ষুধার্ত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। শুধু মাংসের সাথে এটি সম্পূর্ণ ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি শরীরের উপর খুব বেশি বোঝা হয়ে যেতে পারে।

ধীর কুকারে রান্না করা সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রেসিপি

ফাস্ট ফুড চেইনে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিক্রি হতে শুরু করার সাথে সাথে এই খাবারটি বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করে।

কিছু কারণে, বড়রা বাচ্চাদের মতো খাস্তা আলু দেখে রোমাঞ্চিত হয় না। তবে প্রতিটি মা জানেন যে একটি ক্রয়কৃত সুস্বাদু খাবারের সাথে একটি শিশুকে লাঞ্ছিত করা মূল্যবান নয়: খাবারটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল, কী স্যানিটারি পরিস্থিতিতে এবং কত ঘন ঘন রাঁধুনি গভীর চর্বি পরিবর্তন করেছিল তা জানা যায়নি।

পরেরটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, ঘোরাঘুরির গুজবের কারণে যে গতকালের গভীর চর্বিও ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে (এবং আপনি ব্যবহৃত তেলের বিপদ সম্পর্কেও মনে করতে পারবেন না)।

এটি একটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হোক না কেন: আপনি নিশ্চিতভাবে জানেন যে গভীর-ভাজা তাজা, খাবারগুলি পরিষ্কার এবং পণ্যগুলি সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে আপনার ধারণার সাথে মিলে যায়।

অবশ্যই, ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে স্বাস্থ্যকর খাবার বলা যায় না। এমনকি আদর্শ অবস্থার মধ্যে রান্না করা, এটি এখনও ক্রমবর্ধমান শরীরের উপকার করবে না।

তবুও, রেসিপিটি অবশ্যই মূল্যবান, কারণ মাঝে মাঝে আপনার প্রিয় সন্তানের জন্য এই জাতীয় ট্রিট প্রস্তুত করার সাথে কোনও ভুল নেই।

বাড়িতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইও ডিপ ফ্রায়ারে রান্না করা যায়। এর সুবিধাটি একটি বিশেষ গ্রিডে রয়েছে যেখানে আলু রাখা হয়।

কিন্তু আজ এই ডিভাইসটি বিশেষভাবে জনপ্রিয় রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলিতে প্রযোজ্য নয়। অতএব, যদি আপনার কাছে এখনও একটি এয়ার ফ্রায়ার না থাকে তবে আপনি এটি কিনতে চান এমন সম্ভাবনা কম।

এবং আপনি একটি ধীর কুকারে সোনালি ক্রিস্পি আলু ভাজতে পারেন - বিশ্বাস করুন, এটি আর খারাপ হবে না। ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের রেসিপি আপনাকে ধীর কুকারে ভাজা রান্না করতে সাহায্য করবে যাতে এই "ক্ষতিকর" খাবারটি কেবল শিশুদেরই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদেরও মুগ্ধ করবে।

উপকরণ:

আমাদের প্রধান উপাদান আলু। তিনিই সমাপ্ত পণ্যের গুণমান নির্ধারণ করেন। অতএব, রেসিপিটি বিশদভাবে বর্ণনা করার আগে, কয়েকটি শব্দ এটিতে উত্সর্গ করা উচিত।

একটি ফাস্ট ফুড পণ্যের অনুরূপ একটি ট্রিট তৈরি করতে, ন্যূনতম স্টার্চযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন। একটি পণ্য কেনার সময়, কন্দ ধরনের মনোযোগ দিন। এগুলি গভীর ওয়ার্মহোল এবং "চোখ" ছাড়াই সমান হওয়া উচিত।

ধাপ 1

আলু ধুয়ে ফেলুন, ত্বক মুছে ফেলুন। কন্দগুলি মাঝারি আকারের লাঠিগুলিতে কেটে নিন। একটি আলু কাটার এর জন্য আদর্শ।

কিন্তু যদি খামারে এমন কোন আইটেম না থাকে তবে আপনাকে ছুরি দিয়ে যেতে হবে। রেসিপিটি কঠোরভাবে মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটার উপর জোর দেয় (ছবির মতো)।

পাতলা খড় বেশি সেদ্ধ হবে এবং শক্ত হয়ে যাবে - আপনি এটি চিবিয়ে খেতে পারবেন না। ঘন টুকরা রান্না করাও মূল্য নয় - আপনি নিয়মিত ভাজা আলু পাবেন।

কাটা কাঠিগুলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (এইভাবে আপনি স্টার্চটি সরিয়ে ফেলবেন যা কাটার প্রক্রিয়া চলাকালীন কন্দগুলি সর্বদা নিঃসৃত হয়)।

ধুয়ে আলু শুকাতে ভুলবেন না: ফুটন্ত তেল এবং জলের প্রতিক্রিয়া রান্নার ত্বকের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

ধাপ ২

এর ফ্রায়ার প্রস্তুত করা যাক. মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন। "উষ্ণ" মোড সেট করুন। তেল গরম হলে, প্রোগ্রামটি "বেকিং" এ পরিবর্তন করুন।

সময় প্রায় 30 মিনিট লাগবে। একটি পাত্রে কাটা আলু রাখুন এবং একটি প্লাস্টিকের স্লটেড চামচ দিয়ে অবিলম্বে নাড়ুন (অন্যথায় কিউবগুলি নীচে "ডুবে" যাবে)।

আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, আমাদের রেসিপি বেশ কঠোর। ব্যবহৃত তেলের ক্ষেত্রে, কঠোর সুপারিশও রয়েছে: উদ্ভিজ্জ তেল অবশ্যই একচেটিয়াভাবে পরিশোধিত হতে হবে।

আপনি যদি পরিকল্পনা করেন যে ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই নিয়মিতভাবে আপনার টেবিলে প্রদর্শিত হবে, তবে আপনার একটি সহজ রেসিপি মনে রাখা উচিত: এই খাবারটি ম্যাকডোনাল্ডের শেফদের চেয়ে খারাপ না রান্না করার জন্য, সঠিকভাবে একটি গভীর ফ্রাইয়ার তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ।

আলু এবং তেলের অনুপাত 1 থেকে 4 হওয়া উচিত। কম তেল নিন - এবং একটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সাধারণ ভাজা কন্দে পরিণত হবে।

ধাপ 3

মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন। এই পর্যায়ে, আমরা 10 মিনিটের জন্য আলু রান্না করব, তারপরে আমাদের ঢাকনাটি খুলতে হবে এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে আবার কিউবগুলি নাড়তে হবে।

এই ধরনের সক্রিয় হস্তক্ষেপ এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে সমস্ত লাঠি সব দিকে সমানভাবে ভাজা হবে।

ধাপ 4

আলুর উপস্থিতি আপনাকে থালাটির প্রস্তুতি সম্পর্কে বলবে: কিউবগুলি রঙ পরিবর্তন করবে এবং একটি সুন্দর সোনালি রঙে পরিণত হবে (নীচের ছবি দেখুন)। এর মানে হল যে আলু সরানো যেতে পারে।

সতর্ক থাকুন: গরম ভাজা পোড়া হতে পারে। ভাজাগুলিকে ছোট ছোট অংশে একটি কাটা চামচ দিয়ে সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে সারিবদ্ধ একটি প্লেটে রাখুন (কাগজ অতিরিক্ত চর্বি ভিজিয়ে দেবে)।

ধাপ 5

শুধুমাত্র এখন, যখন ফ্রাইগুলি ন্যাপকিনের উপর বিশ্রাম নিচ্ছে, রেসিপিটি আপনাকে লাঠিগুলিতে লবণ দিতে দেয়। আলু ভাজা অবস্থায় এটি করা হলে, তারা তাদের পছন্দসই খাস্তা জমিন হারাতে পারে।

এটা বলার প্রয়োজন নেই যে ব্যবহৃত গভীর চর্বি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত। কোন অনুশোচনা ছাড়াই এটি ফেলে দিন।

ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সহজেই একটি প্রিয় থালা হয়ে উঠবে, যদিও আপনার এটি নিয়ে দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়। এবং টমেটো সসের সাথে গোল্ডেন ট্রিট পরিবেশন করা সবচেয়ে ভালো, যেমনটি ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে প্রচলিত।

এই থালাটির আরেকটি সংস্করণ দেখুন:

একটি মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

উপাদান

রান্না

আলু সময়ের আগে তৈরি করা যায় এবং তারপর হিমায়িত করা যায়। হিমায়িত সবজি থেকে রান্না করা বেশ সম্ভব, এটিকে ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দেওয়ারও প্রয়োজন নেই। এটা জানা মূল্যবান যে থালাটির নাম নির্ভর করে আপনি কীভাবে শাকসবজি কাটবেন: বড় বা কাটা - একটি দেহাতি উপায়ে, পাতলা লাঠি - ভাজা।

প্রধান উদ্ভিজ্জ এবং পরিশোধিত তেল প্রস্তুত করুন। সবজির খোসা ছাড়ুন, চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন, বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা। ঠিক যেমন একটি কাটা ব্যবহার করুন, এটি ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়। আপনার যদি একটি উদ্ভিজ্জ কাটার থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার নিজের হাত দিয়ে কাটার সময়, বারগুলি প্রায় একই রকম তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন।

এর পরে, সবজিটিকে একটি তোয়ালে শুকানোর জন্য রাখুন, সময়ে সময়ে উল্টে দিন।

এখন রেডমন্ড মাল্টিকুকার (রেডমন্ড) প্রস্তুত করুন। ফ্রাইং র্যাক (যাকে খাবারের ঝুড়িও বলা হয়) অবশ্যই পরিষ্কার এবং সম্পূর্ণ শুষ্ক হতে হবে। অ্যাপ্লায়েন্সে কোনও আর্দ্রতা থাকা উচিত নয়, কারণ এটি স্প্ল্যাশিং সৃষ্টি করবে। রান্নাঘরের যন্ত্রের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন।

এর পরে, প্রস্তুত করা লাঠিগুলি তারের র্যাকে রাখুন। ডিভাইসে পরেরটি ইনস্টল করুন এবং "ফ্রেঞ্চ ফ্রাই" বা "ফ্রাইং" মোড চালু করুন। যদি এমন কোনও মোড না থাকে তবে "মাল্টিপোভার" প্রোগ্রাম চালু করুন (কখনও কখনও "ম্যানুয়াল মোড" বলা হয়) এবং তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি এবং রান্নার 20 মিনিটে সেট করুন।

একটি মজাদার থালা, এটি রেস্তোরাঁর মতো প্লেট বা উপযুক্ত খামে রাখা যেতে পারে। থালা সেরা সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়. যদি ইচ্ছা হয়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটা ভেষজ, লবণ বা মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে, এটি স্বাদের বিষয়। ক্ষুধার্ত!

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, থালাটি মাঝারি উচ্চ-ক্যালোরি এবং বেশ স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।ধীর কুকারে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করা যায় তার জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করুন এবং রান্নাঘরের মাল্টি-ডিভাইসের বিভিন্ন মডেলে এটি রান্না করার প্রক্রিয়াটি বর্ণনা করুন।

ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপিটি প্রায় যেকোনো ধীর কুকারে রান্নার জন্য উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 6-8 মাঝারি আকারের আলু বা প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল 800 মিলি;
• লবণ;
• মরিচ

রান্নার ধাপ:

1. আপনি সময় খালি করতে হিমায়িত অবস্থায় আগে থেকে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কিনতে পারেন। অন্যথায়, আপনি কেনা বা বাড়িতে তৈরি আলু ব্যবহার করতে পারেন।
2. আমরা আলু প্রস্তুত করি: সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পাতলা স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন - আপনার পছন্দ মতো।
3. স্লাইস করা আলু পানির নিচে একটু ধুয়ে ন্যাপকিনে রেখে শুকাতে দিতে হবে।
4. ধীর কুকারে পর্যাপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং এটি ভালভাবে গরম হতে দিন। এই ক্ষেত্রে, মডেলের উপর নির্ভর করে, "ফ্রি", "মাল্টি-কুক" বা "বেকিং" মোড নির্বাচন করা প্রয়োজন।
5. প্রাক-লবণিত আলু (রান্না করার পরেও আপনি সেগুলিকে লবণ দিতে পারেন) একটি বিশেষ ভাজার ঝুড়িতে রাখা হয়, একটি ঝুড়িতে নামিয়ে আলু সোনালি এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। যদি মাল্টিকুকার মডেলে একটি ফ্রাইং ঝুড়ি অন্তর্ভুক্ত না থাকে, তবে আলুগুলিকে কয়েকটি পদ্ধতিতে ছোট অংশে ভাজা উচিত যাতে ফ্রাইগুলি খাস্তা হয়।
6. অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পেতে কাগজের তোয়ালে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রাখুন।
7. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিভিন্ন ধরণের সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাল্টিকুকার "রেডমন্ড", "পোলারিস" এবং অন্যান্যগুলিতে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করবেন

যেহেতু ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করা নির্ভর করবে এটির ফাংশনগুলির উপর, তাই আমি এই রান্নাঘরের ডিভাইসগুলির কিছু নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডের উপর ফোকাস করতে চাই।

মাল্টিকুকার "রেডমন্ড" এ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই কোম্পানির মাল্টিকুকারগুলির "মাল্টিপোভার" ফাংশন রয়েছে, যা পছন্দসই ফলাফল প্রদান করবে। "মাল্টি-কুক" মোডে, 10 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সেটিং সহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করা প্রয়োজন।

বোশ মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

ফিলিপস মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

প্রায় সমস্ত আধুনিক ফিলিপস মাল্টিকুকার ফ্রাইং প্রোগ্রামের সাথে সজ্জিত, যা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করার সময় নির্বাচন করা উচিত। টাইমারটি 30 মিনিটে সেট করুন।
প্রাক-প্রস্তুত আলু একটি ধীর কুকারে প্রিহিটেড উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখতে হবে (এটি প্রায় 1 লিটার লাগবে)।

তেল ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে এবং তারপর 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করুন। এই সময়ের পরে, আপনার রান্না করা থালাটি বের করা উচিত, অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য এটি একটি কাগজের তোয়ালে রাখা উচিত এবং লবণ দিতে ভুলবেন না।

মাল্টিকুকার "পোলারিস" এ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

প্রায়শই এই সংস্থার এমন মডেল রয়েছে যা "মাল্টি-কুক" বা "ফ্রাইং" ফাংশন দিয়ে সজ্জিত নয়। এই ক্ষেত্রে, সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রস্তুত করতে, আপনি "বেকিং" ফাংশন ব্যবহার করতে পারেন, যা প্রায় সমস্ত মাল্টিকুকারের আছে।

বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালার পরে, "বেকিং" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে তেল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। গরম তেলে রাখা আলু 20 মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা রেখে দিতে হবে, এই সময়ে এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে।

পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

নিজের দ্বারা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে খুব কমই একটি ডায়েট মেনু আইটেম বলা যেতে পারে, তবে, বাড়িতে রান্না করা এবং একটি ধীর কুকারে, এটি অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠেযেকোনো সরকারি প্রতিষ্ঠানের তুলনায়। ধীর কুকারে একটি থালা রান্না করা আলুর সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করে: ভিটামিন সি এবং বি, এবং এতে ক্যালসিয়াম এবং আয়রনও বজায় থাকে।

ক্যালোরিএকটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই 315.71 কিলোক্যালরি(1321 kJ), যা দৈনিক মূল্যের 15%।

ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে কীভাবে বৈচিত্র্যময় করা যায়

দেখে মনে হচ্ছে মাল্টিকুকার থেকে যে কোনও থালা কেবল ক্ষুধার্ত নয়, খুব সুস্বাদুও দেখায়। একটি সম্পূর্ণ ডিনার প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে পারেন।

ধীর কুকারে আলু ভাজার পর দেরি না করে কাটা পেঁয়াজ একই তেলে দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। তারপরে আপনাকে পেঁয়াজে কাটা মাশরুম যোগ করতে হবে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করতে হবে এবং শেষের কয়েক মিনিট আগে আপনাকে কাটা রসুন যোগ করতে হবে।

পেঁয়াজ সহ প্রস্তুত মাশরুমগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ধরা এবং ইতিমধ্যে রান্না করা আলুতে যোগ করা সহজ। সবকিছু স্বাদে লবণাক্ত করা যেতে পারে, মরিচ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন। যেমন একটি ডিনার জন্য একটি চমৎকার zest গরম সস হতে পারে।

ধীর কুকারে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করবেন - ভিডিও

উপস্থাপিত ভিডিও উপাদান পোলারিস মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির বিস্তারিতভাবে দেখাবে। সবচেয়ে সাধারণ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপিটি পনির সস দ্বারা পরিপূরক, যা থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। তদতিরিক্ত, এটি ঘন ঘন খাওয়া পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীর বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে না।

একটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, "ফরাসি", "মাল্টি-কুক" বা "বেক" মোডে রান্না করা, পুষ্টির সংরক্ষণ এবং ক্যালোরি হ্রাস উভয়ের জন্য একটি ভাল তাত্ক্ষণিক খাবার হতে পারে। ধীর কুকারে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আপনার ডায়েটে কদাচিৎ ব্যবহার করে, আপনি আপনার প্রিয় খাবার দিয়ে নিজেকে খুশি করতে পারেন এবং একই সাথে সঠিক পুষ্টি বজায় রাখতে পারেন।

ধীর কুকারে কীভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করবেন

ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করা খুব সহজ। সঠিকভাবে সবজি প্রস্তুত করা এবং সঠিক মোড নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিশেষ করে "মাল্টিপোভার" মোডে রেডমন্ড মাল্টিকুকার তৈরির সুবিধা দেবে। আপনি মশলা ব্যবহার করে একটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন: পেপারিকা, কালো এবং লাল মরিচ।

এই পদ্ধতির একমাত্র ত্রুটি হল রান্নার গতি বেশ বড়, তাই আপনাকে দ্রুত গতিতে কাজ করতে হবে। অন্যথায়, অসময়ে নিষ্কাশিত পণ্যটি একটু পুড়ে যেতে পারে।

এই থালা স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় না, তাই আপনি এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। তবে কখনও কখনও নিজেকে এবং প্রিয়জনকে সুস্বাদু এবং খাস্তা আলু দিয়ে প্যাম্পার করার জন্য, আপনি সবচেয়ে সহজ ক্লাসিক রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।

ধীর কুকারে স্ন্যাকস প্রস্তুত করার সরাসরি প্রক্রিয়া:

1. 1. খোসা থেকে আলু মুক্ত করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছোট বেধ বা লাঠি দিয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটা;

"মাল্টি-কুক" মোডে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

রেডমন্ড স্লো কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করতে একটু সময় লাগবে। রান্নার জন্য, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• 10টি মাঝারি আকারের আলু;
• 1 লিটার ভলিউম সহ উদ্ভিজ্জ তেল;
• আপনার নিজের স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

রান্নার সময় - 20 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 312 কিলোক্যালরি।

ধাপে ধাপে আলু রান্না করুন:

1. আলু ভাল করে ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, আবার ধুয়ে নিন এবং লম্বা এবং পাতলা কাঠিতে কেটে নিন;
2. একটি গ্রিড আকারে একটি বিশেষ বাটি মধ্যে তাদের রাখুন - একটি গভীর fryer;
3. মাল্টিকুকার বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেলের পুরো পরিমাণ ঢালা;
4. মাল্টিকুকারটিকে "মাল্টিপোভার" মোডে সেট করুন। প্রয়োজনীয় পরামিতি সেট করুন: সময় - 12 মিনিট, তাপমাত্রা - 160˚С;
5. এর পরে, বাটিতে ডিপ ফ্রায়ারটি নামিয়ে দিন;
6. সময় শেষ না হওয়া পর্যন্ত, আলু স্পর্শ করবেন না;
7. যদি নির্ধারিত সময় পর্যাপ্ত না হয়, তবে আপনি এখনও এটি প্রসারিত করতে পারেন, তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য নয়, কারণ আলু খুব শুকনো হতে পারে।
8. মাল্টিকুকার থেকে রান্না করা পণ্যটি সরান এবং একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন। কয়েক মিনিট পরে, থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

কীভাবে মশলাদার গভীর ভাজা আলু রান্না করবেন

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলির কিছুটা অস্বাভাবিক স্বাদ এবং চেহারা রয়েছে। এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সাতটি বড় আলু;
• 700 মিলি ভলিউম সহ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 5 গ্রাম পরিমাণে গ্রাউন্ড পেপারিকা;
• 5 গ্রাম পরিমাণে লাল মরিচ;
• 5 গ্রাম পরিমাণে কালো মরিচ;
• লবণ.

রান্নার সময় - 25 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 347 কিলোক্যালরি।

1. আলু পাতলা বারে কাটা;
2. একটি কাগজ তোয়ালে শুকিয়ে;
3. একটি পৃথক পাত্রে, সমস্ত প্রস্তুত মশলা এবং লবণ মিশ্রিত করুন। এছাড়াও, উদ্ভিজ্জ তেল সেখানে যোগ করা আবশ্যক;
4. মিশ্রণে প্রস্তুত আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
5. ধীর কুকারটিকে "বেকিং" মোডে আনুন এবং তার বাটিতে প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ তেলের পুরো পরিমাণ ঢেলে দিন;
6. মসলার সাথে আলুর মিশ্রণটি দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করুন। আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন;
7. এর পরে, ঢাকনা খুলুন, থালাটি নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

আলু দিয়ে সুস্বাদু কাটলেট - পোস্টে একটি দুর্দান্ত খাবার।

আমাদের ধাপে ধাপে ফটো এবং টিপস দিয়ে গরম গুয়াকামোল তৈরি করার চেষ্টা করুন। চিপস বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত খাবার।

চাইনিজ ফ্রাইড রাইস অস্বাভাবিক, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি এখানে।

1. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরিতে ব্যবহৃত তেল ভবিষ্যতে অন্যান্য খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে;
2. আলুগুলি বিশেষ করে খাস্তা হয়ে যাওয়ার জন্য, সেগুলি বারে কেটে ভালভাবে শুকিয়ে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। এর পরে, এটি পান এবং অবিলম্বে রান্না শুরু করুন;
3. আপনার অবশ্যই শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা আলু ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু একটি তরুণ সবজি থেকে একটি থালা কাজ করবে না;
4. প্রায়শই কন্দে খুব বেশি স্টার্চ থাকে। এই ধরনের সবজি ভাজার জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এটি রান্নার সময় খুব নরম হয়ে যাবে;
5. একটি সবজি কাটার সময়, আপনার প্রতিটি বার কমপক্ষে এক সেন্টিমিটার পুরু হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত;
6. গরম উদ্ভিজ্জ তেল যাতে বিভিন্ন দিকে ছিটকে না যায়, তার আগে একটু লবণ যোগ করা মূল্যবান।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্যতম জনপ্রিয় খাবার এবং সব বয়সের মানুষ তাদের পছন্দ করে। এটি একটি পৃথক ক্ষুধার্ত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। শুধু মাংসের সাথে এটি সম্পূর্ণ ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি শরীরের উপর খুব বেশি বোঝা হয়ে যেতে পারে।

ধীর কুকারে রান্না করা সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রেসিপি

ফাস্ট ফুড চেইনে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিক্রি হতে শুরু করার সাথে সাথে এই খাবারটি বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করে।

কিছু কারণে, বড়রা বাচ্চাদের মতো খাস্তা আলু দেখে রোমাঞ্চিত হয় না। তবে প্রতিটি মা জানেন যে একটি ক্রয়কৃত সুস্বাদু খাবারের সাথে একটি শিশুকে লাঞ্ছিত করা মূল্যবান নয়: খাবারটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল, কী স্যানিটারি পরিস্থিতিতে এবং কত ঘন ঘন রাঁধুনি গভীর চর্বি পরিবর্তন করেছিল তা জানা যায়নি।

পরেরটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, ঘোরাঘুরির গুজবের কারণে যে গতকালের গভীর চর্বিও ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে (এবং আপনি ব্যবহৃত তেলের বিপদ সম্পর্কেও মনে করতে পারবেন না)।

এটি একটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হোক না কেন: আপনি নিশ্চিতভাবে জানেন যে গভীর-ভাজা তাজা, খাবারগুলি পরিষ্কার এবং পণ্যগুলি সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে আপনার ধারণার সাথে মিলে যায়।

অবশ্যই, ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে স্বাস্থ্যকর খাবার বলা যায় না। এমনকি আদর্শ অবস্থার মধ্যে রান্না করা, এটি এখনও ক্রমবর্ধমান শরীরের উপকার করবে না।

তবুও, রেসিপিটি অবশ্যই মূল্যবান, কারণ মাঝে মাঝে আপনার প্রিয় সন্তানের জন্য এই জাতীয় ট্রিট প্রস্তুত করার সাথে কোনও ভুল নেই।

বাড়িতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইও ডিপ ফ্রায়ারে রান্না করা যায়। এর সুবিধাটি একটি বিশেষ গ্রিডে রয়েছে যেখানে আলু রাখা হয়।

কিন্তু আজ এই ডিভাইসটি বিশেষভাবে জনপ্রিয় রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলিতে প্রযোজ্য নয়। অতএব, যদি আপনার কাছে এখনও একটি এয়ার ফ্রায়ার না থাকে তবে আপনি এটি কিনতে চান এমন সম্ভাবনা কম।

এবং আপনি একটি ধীর কুকারে সোনালি ক্রিস্পি আলু ভাজতে পারেন - বিশ্বাস করুন, এটি আর খারাপ হবে না। ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের রেসিপি আপনাকে ধীর কুকারে ভাজা রান্না করতে সাহায্য করবে যাতে এই "ক্ষতিকর" খাবারটি কেবল শিশুদেরই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদেরও মুগ্ধ করবে।

উপকরণ:

আমাদের প্রধান উপাদান আলু। তিনিই সমাপ্ত পণ্যের গুণমান নির্ধারণ করেন। অতএব, রেসিপিটি বিশদভাবে বর্ণনা করার আগে, কয়েকটি শব্দ এটিতে উত্সর্গ করা উচিত।

একটি ফাস্ট ফুড পণ্যের অনুরূপ একটি ট্রিট তৈরি করতে, ন্যূনতম স্টার্চযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন। একটি পণ্য কেনার সময়, কন্দ ধরনের মনোযোগ দিন। এগুলি গভীর ওয়ার্মহোল এবং "চোখ" ছাড়াই সমান হওয়া উচিত।

ধাপ 1

আলু ধুয়ে ফেলুন, ত্বক মুছে ফেলুন। কন্দগুলি মাঝারি আকারের লাঠিগুলিতে কেটে নিন। একটি আলু কাটার এর জন্য আদর্শ।

কিন্তু যদি খামারে এমন কোন আইটেম না থাকে তবে আপনাকে ছুরি দিয়ে যেতে হবে। রেসিপিটি কঠোরভাবে মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটার উপর জোর দেয় (ছবির মতো)।

পাতলা খড় বেশি সেদ্ধ হবে এবং শক্ত হয়ে যাবে - আপনি এটি চিবিয়ে খেতে পারবেন না। ঘন টুকরা রান্না করাও মূল্য নয় - আপনি নিয়মিত ভাজা আলু পাবেন।

কাটা কাঠিগুলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (এইভাবে আপনি স্টার্চটি সরিয়ে ফেলবেন যা কাটার প্রক্রিয়া চলাকালীন কন্দগুলি সর্বদা নিঃসৃত হয়)।

ধুয়ে আলু শুকাতে ভুলবেন না: ফুটন্ত তেল এবং জলের প্রতিক্রিয়া রান্নার ত্বকের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

ধাপ ২

এর ফ্রায়ার প্রস্তুত করা যাক. মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন। "উষ্ণ" মোড সেট করুন। তেল গরম হলে, প্রোগ্রামটি "বেকিং" এ পরিবর্তন করুন।

সময় প্রায় 30 মিনিট লাগবে। একটি পাত্রে কাটা আলু রাখুন এবং একটি প্লাস্টিকের স্লটেড চামচ দিয়ে অবিলম্বে নাড়ুন (অন্যথায় কিউবগুলি নীচে "ডুবে" যাবে)।

আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, আমাদের রেসিপি বেশ কঠোর। ব্যবহৃত তেলের ক্ষেত্রে, কঠোর সুপারিশও রয়েছে: উদ্ভিজ্জ তেল অবশ্যই একচেটিয়াভাবে পরিশোধিত হতে হবে।

আপনি যদি পরিকল্পনা করেন যে ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই নিয়মিতভাবে আপনার টেবিলে প্রদর্শিত হবে, তবে আপনার একটি সহজ রেসিপি মনে রাখা উচিত: এই খাবারটি ম্যাকডোনাল্ডের শেফদের চেয়ে খারাপ না রান্না করার জন্য, সঠিকভাবে একটি গভীর ফ্রাইয়ার তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ।

আলু এবং তেলের অনুপাত 1 থেকে 4 হওয়া উচিত। কম তেল নিন - এবং একটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সাধারণ ভাজা কন্দে পরিণত হবে।

ধাপ 3

মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন। এই পর্যায়ে, আমরা 10 মিনিটের জন্য আলু রান্না করব, তারপরে আমাদের ঢাকনাটি খুলতে হবে এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে আবার কিউবগুলি নাড়তে হবে।

এই ধরনের সক্রিয় হস্তক্ষেপ এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে সমস্ত লাঠি সব দিকে সমানভাবে ভাজা হবে।

ধাপ 4

আলুর উপস্থিতি আপনাকে থালাটির প্রস্তুতি সম্পর্কে বলবে: কিউবগুলি রঙ পরিবর্তন করবে এবং একটি সুন্দর সোনালি রঙে পরিণত হবে (নীচের ছবি দেখুন)। এর মানে হল যে আলু সরানো যেতে পারে।

সতর্ক থাকুন: গরম ভাজা পোড়া হতে পারে। ভাজাগুলিকে ছোট ছোট অংশে একটি কাটা চামচ দিয়ে সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে সারিবদ্ধ একটি প্লেটে রাখুন (কাগজ অতিরিক্ত চর্বি ভিজিয়ে দেবে)।

ধাপ 5

শুধুমাত্র এখন, যখন ফ্রাইগুলি ন্যাপকিনের উপর বিশ্রাম নিচ্ছে, রেসিপিটি আপনাকে লাঠিগুলিতে লবণ দিতে দেয়। আলু ভাজা অবস্থায় এটি করা হলে, তারা তাদের পছন্দসই খাস্তা জমিন হারাতে পারে।

এটা বলার প্রয়োজন নেই যে ব্যবহৃত গভীর চর্বি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত। কোন অনুশোচনা ছাড়াই এটি ফেলে দিন।

ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সহজেই একটি প্রিয় থালা হয়ে উঠবে, যদিও আপনার এটি নিয়ে দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়। এবং টমেটো সসের সাথে গোল্ডেন ট্রিট পরিবেশন করা সবচেয়ে ভালো, যেমনটি ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে প্রচলিত।

এই থালাটির আরেকটি সংস্করণ দেখুন:

একটি মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

উপাদান

রান্না

আলু সময়ের আগে তৈরি করা যায় এবং তারপর হিমায়িত করা যায়। হিমায়িত সবজি থেকে রান্না করা বেশ সম্ভব, এটিকে ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দেওয়ারও প্রয়োজন নেই। এটা জানা মূল্যবান যে থালাটির নাম নির্ভর করে আপনি কীভাবে শাকসবজি কাটবেন: বড় বা কাটা - একটি দেহাতি উপায়ে, পাতলা লাঠি - ভাজা।

প্রধান উদ্ভিজ্জ এবং পরিশোধিত তেল প্রস্তুত করুন। সবজির খোসা ছাড়ুন, চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন, বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা। ঠিক যেমন একটি কাটা ব্যবহার করুন, এটি ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়। আপনার যদি একটি উদ্ভিজ্জ কাটার থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার নিজের হাত দিয়ে কাটার সময়, বারগুলি প্রায় একই রকম তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন।

এর পরে, সবজিটিকে একটি তোয়ালে শুকানোর জন্য রাখুন, সময়ে সময়ে উল্টে দিন।

এখন রেডমন্ড মাল্টিকুকার (রেডমন্ড) প্রস্তুত করুন। ফ্রাইং র্যাক (যাকে খাবারের ঝুড়িও বলা হয়) অবশ্যই পরিষ্কার এবং সম্পূর্ণ শুষ্ক হতে হবে। অ্যাপ্লায়েন্সে কোনও আর্দ্রতা থাকা উচিত নয়, কারণ এটি স্প্ল্যাশিং সৃষ্টি করবে। রান্নাঘরের যন্ত্রের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন।

এর পরে, প্রস্তুত করা লাঠিগুলি তারের র্যাকে রাখুন। ডিভাইসে পরেরটি ইনস্টল করুন এবং "ফ্রেঞ্চ ফ্রাই" বা "ফ্রাইং" মোড চালু করুন। যদি এমন কোনও মোড না থাকে তবে "মাল্টিপোভার" প্রোগ্রাম চালু করুন (কখনও কখনও "ম্যানুয়াল মোড" বলা হয়) এবং তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি এবং রান্নার 20 মিনিটে সেট করুন।

একটি মজাদার থালা, এটি রেস্তোরাঁর মতো প্লেট বা উপযুক্ত খামে রাখা যেতে পারে। থালা সেরা সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়. যদি ইচ্ছা হয়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটা ভেষজ, লবণ বা মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে, এটি স্বাদের বিষয়। ক্ষুধার্ত!

আলু একটি বহুমুখী পণ্য যা অনেক সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং গুরমেট খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, তাদের মধ্যে কিছু বিশেষভাবে দরকারী নয়। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। এটি রান্নার প্রযুক্তির কারণে ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে - প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজতে। আপনি একটি প্রচলিত মাল্টিকুকার ব্যবহার করে পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারেন।

রেডমন্ড স্লো কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই: রেসিপি

যৌগ:

রান্না:

• মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। "ভাজা" বা "বেকিং" প্রোগ্রামটি চালু করুন এবং এটি উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• আলুগুলিকে গভীর ভাজার ঝুড়িতে রাখুন, বাটিটি নামিয়ে দিন এবং সেগুলি খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্লেটে সাজিয়ে রাখুন, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ।

পোলারিস মাল্টিকুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই: রান্না

যৌগ:

রান্না:

• খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং ঠান্ডা জলে আলু ধুয়ে ফেলুন। মাল্টিকুকার বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, "বেকিং" প্রোগ্রাম চালু করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• গরম তেলে আলু রাখুন, মেশান এবং ঢাকনা খুলে 20 মিনিট রান্না করুন।
• নাড়ুন, একটু বেশি ভাজুন এবং স্লাইসগুলিকে কাগজের তোয়ালে রাখুন যাতে অতিরিক্ত চর্বি ঝেড়ে যায়। লবণ এবং মশলা দিয়ে সমাপ্ত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ছিটিয়ে দিন।

ধীর কুকারে মশলাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কীভাবে রান্না করবেন?

যৌগ:

রান্না:

• আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে লবণ, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা মেশান।
• মিশ্রণে আলু ডুবিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
• এই সময়ে, "বেকিং" প্রোগ্রামে মাল্টিকুকার চালু করুন, বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, আলু রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন।
• তারপর, আলু নাড়ুন এবং ঢাকনা খুলে আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।

আরও পড়ুন:কিভাবে আলুর বল রান্না করতে?

একটি ধীর কুকারে হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই: রেসিপি

যৌগ:

রান্না:

• আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আবার ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। স্লাইস ফ্রিজারে 2 - 3 ঘন্টার জন্য পাঠান। এটি করা হয় যাতে রান্না করার পরে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি ভিতরে নরম এবং টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং উপরে একটি সুস্বাদু ভূত্বক দিয়ে ঢেকে যায়।
• সময় হয়ে গেলে, আলু বের করে কিছুক্ষণ ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
• ইতিমধ্যে, মাল্টিকুকার চালু করুন, "ফ্রি" বা "বেকিং" মোড সেট করুন। পাত্রে তেল ঢালুন। একটি প্রিহিটেড পাত্রে আলুর সাথে একটি ডিপ-ফ্রায়ার রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• তারপর সাবধানে ঝাঁঝরি তুলে ফেলুন, তেল ঝরতে দিন এবং আলু ঝাঁকিয়ে দিন। এটি অন্যান্য খাবারে ঢেলে দিন।
• প্রস্তুত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে আপনার পছন্দের সসের সাথে পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য সস: রেসিপি

সস "বিভিন্ন"

যৌগ:

রান্না:

• মেয়োনিজ এবং কেচাপ মেশান। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
• পেঁয়াজ - সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুন - প্রেস মাধ্যমে পাস।
• মেয়োনিজের মিশ্রণে সবজি যোগ করুন, সরিষা এবং ট্যাবাসকোও যোগ করুন।
• সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

সস "ককটেল"

যৌগ:

রান্না:

• মেয়োনিজের সাথে টক ক্রিম মেশান। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান, একটি মোটা গ্রাটারে নরম পনির গ্রেট করুন, ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
• 20-30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে সস রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, তাকে অবশ্যই জোর দিতে হবে।

ক্রিম সস

যৌগ:

রান্না:

• ক্রিম গরম করুন, তাদের মধ্যে পনির টুকরো টুকরো করে দিন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, ক্রিমটিতে পনির পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
• দুধে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ক্রিম সহ একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন।
• মিশ্রণে স্বাদ মতো কাটা তুলসী, ডিল, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। আপনি যখন সমস্ত উপাদান প্রবেশ করেন, আপনি তাপ বন্ধ করে প্যানটি সরাতে পারেন।
• সস ঠান্ডা করুন এবং একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন। এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা গ্রাম্য দেহাতি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

পনির সস

যৌগ:

রান্না:

• একটি সসপ্যানে মাখন গলে, ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সসপ্যান সরান এবং ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন।
• পাত্রটিকে আবার আগুনে রাখুন, মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
• গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে চিজ সস।

আরও পড়ুন:

• সূক্ষ্ম আলুর খাবার
• আলু প্যানকেক জন্য রেসিপি
• ধীর কুকারে কীভাবে নতুন আলু রান্না করবেন?
• চুলা মধ্যে চিপস রান্না কিভাবে?

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই একটি ক্ষুধার্ত খাবার যা প্রায়ই ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি - ভাজার কারণে এটি দরকারী বলে দায়ী করা যায় না। এই থালাটির ক্ষতি কমাতে, এটি বাড়িতে রান্না করা ভাল। আপনার যদি ধীর কুকার থাকে তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করতে আপনাকে কোন সমস্যা হবে না। প্রধান জিনিস রেসিপি অনুসরণ করা হয়।