ওভেনে বাড়িতে গ্রিল করুন। ওভেনে গ্রিলড চিকেন রেসিপি। ওরিয়েন্টাল চিকেন skewers

05.04.2018

প্রযুক্তিগত অগ্রগতি স্থির থাকে না, এবং আজ রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির পছন্দ একটি আনন্দদায়ক আশ্চর্য। ওভেন একটি গ্রিল, skewers, পরিচলন এবং অন্যান্য ফাংশন সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. আজ আমরা আলোচনা করব কিভাবে ওভেনে গ্রিলড চিকেন তৈরি করবেন। আপনি কোনও আধুনিক "কৌশল" ছাড়াই একটি প্রচলিত চুলায়ও একটি সুস্বাদু পাখি রান্না করতে পারেন।

অনেক আধুনিক ওভেন থুতু দিয়ে আসে। হ্যাঁ, এটি একটি থুতুতে যে ওভেনে একটি সম্পূর্ণ গ্রিলড মুরগি দ্রুত রান্না করা হয় এবং সমানভাবে বেক করা হয়, যা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি চান, তাহলে আপনি একটি গ্যাস ওভেনে একটি আশ্চর্যজনক গ্রিলড চিকেন পাবেন।

উপকরণ:

• ঠাণ্ডা মুরগির মৃতদেহ - 1 টুকরা;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 টুকরা;
• সস "তেরিয়াকি" এবং "টাবাসকো";
• লাল এবং কালো মরিচের মিশ্রণ;
• লবণ.

রান্না:

1. গ্রিলড চিকেন রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করে আমরা যথারীতি শুরু করি।


2. মুরগির মৃতদেহ থেকে বাকি পালকগুলি সরান। এটি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
3. আমরা রসুনের লবঙ্গ পরিষ্কার করি এবং প্লেটে কাটা।
4. ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই, মুরগির মৃতদেহ লবণ দিয়ে ঘষুন, লাল এবং কালো মরিচের মিশ্রণ। Tabasco সস যোগ করুন এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়ে উপরে।
   
5. এখন তেরিয়াকি সস দিয়ে মুরগির মাংস ঢেলে দিন, সমানভাবে ত্বকে ছড়িয়ে দিন।
   
6. আমরা মুরগিকে কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করার জন্য ফ্রিজে পাঠাই।
7. আমরা চামড়ার উপর পায়ের কাছাকাছি কাটা তৈরি করি এবং এই পকেটে পা ঢোকাই।
   


8. ওভেনে স্পিট হোল্ডার ইনস্টল করুন। এবং একটি skewer উপর মুরগি রাখুন.
   
9. আমরা পাখিটিকে চুলায় পাঠাই। নীচের নীচে চর্বি ঝরার জন্য একটি ড্রিপ প্যান ইনস্টল করা ভাল।
   
10. আমরা দেড় ঘন্টার জন্য পাখিটিকে বেক করব। যদি ওভেন একটি গ্রিল ফাংশন দিয়ে সজ্জিত না হয়, তাহলে তাপমাত্রা 200° সেট করুন।

ভাজাভুজি উপর "বিভিন্ন" রান্না

ওভেনে আলু দিয়ে গ্রিলড চিকেন একটি বহুমুখী খাবার। এটা দৈনন্দিন জীবনে ঠিক যেমন হয়. এটি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা উন্নত করার সময়। আমরা আপনাকে সবজি দিয়ে গ্রিলড চিকেন রান্না করার পরামর্শ দিই। যাইহোক, আপনি অংশে একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ কাটতে পারেন। আরও ভাল, ঠাণ্ডা চিকেন উরু নিন।

উপদেশ ! ওভেনে গ্রিলড মুরগির জন্য মেরিনেড বেকড পাখিটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। টক-দুধের পানীয়, টাটকা সিট্রাস জুস, মেয়োনিজ, তৈরি সস, কেচাপ, মশলা - এই সব কাজে আসবে।

উপকরণ:

• ঠাণ্ডা মুরগির উরু - 4 টুকরা;
• লবণ, মরিচের মিশ্রণ;
• সদ্য চেপে লেবুর রস - 1 টেবিল। চামচ
• আলু কন্দ - 6 টুকরা;
• গাজর - 1 মূল ফসল;
• পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা;
• পরিশোধিত জলপাই তেল - 3 টেবিল। চামচ
• তাজা শ্যাম্পিনন - 10 টুকরা;
• পিট করা জলপাই - 10 টুকরা;
• চেরি টমেটো;
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।

রান্না:

1. যেমন একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আমরা ব্যয়বহুল উপাদান প্রয়োজন হয় না।
2. আমরা পণ্য প্রস্তুত. আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ মুরগির মৃতদেহ নিয়ে থাকেন তবে এটিকে অংশে কেটে নিন। হাড়বিহীন মুরগির উরু ব্যবহার করা ভালো।
   
3. আমরা গাজরের মূল ফসল পরিষ্কার করি এবং বড় কিউবগুলিতে কাটা।
4. চলমান জল দিয়ে খোসায় থাকা আলুর কন্দ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রতিটি আলু চার টুকরো করে কেটে নিন।


5. আমরা 5-7 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে সবজি রাখি। আমরা সর্বোচ্চ শক্তিতে রান্না করি।
6. মুরগির উরু অংশে কাটা। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রতিটি টুকরা ভালভাবে বিদ্ধ করুন।
7. মুরগির মাংস লবণ এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ঘষুন। আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
8. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ বড় টুকরো করে কেটে নিন।
9. তাজা মাশরুম ধুয়ে শুকিয়ে অর্ধেক কেটে নিন। মাশরুম খুব বড় হলে 4-6 টুকরা করে কেটে নিন।
10. গরম পরিশোধিত জলপাই তেলে, অ্যাম্বার পর্যন্ত শ্যাম্পিনন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন।
    
11. একটি সুবিধাজনক তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম নিন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
12. আমরা আলু, গাজর, মাশরুম এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিই।
13. নাড়ুন, লবণ, মরিচের মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন এবং তাজা চেপে লেবুর রস ঢেলে দিন।
    
14. একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
    


15. আমরা ওভেনে সবকিছু পাঠাই। 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। যদি ওভেনটি গ্রিল দিয়ে সজ্জিত থাকে তবে এটি চালু করুন।
16. কিছু আস্ত চেরি টমেটো যোগ করুন। থালাটি ওভেনে ফিরিয়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
    
17. এই ভাণ্ডার কোন টেবিল সাজাইয়া হবে। আপনি নিরাপদে একটি পিকনিক করতে পারেন এবং বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানাতে পারেন।

পোল্ট্রি marinade তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে। তাদের প্রতিটি, অবশ্যই, একটি ভিন্ন স্বাদ আছে এবং তার নিজস্ব উপায়ে ভাল। আমরা আপনাকে আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করার পরামর্শ দিই এবং চিজ মেরিনেডে মুরগি বেক করুন।

উপকরণ:

• ঠাণ্ডা মুরগির মৃতদেহ - 1 টুকরা;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
• সয়া সস - 2 চা চামচ। চামচ
• চর্বি সামগ্রীর গড় শতাংশ সহ মেয়োনিজ - 3 টেবিল। চামচ
• রসুনের লবঙ্গ - 4-5 টুকরা;
• জায়ফল - ½ চা চামচ। চামচ
• লবণ, মশলা।

রান্না:

1. যথারীতি মুরগির মৃতদেহ ডিফ্রস্ট করুন।
2. প্রবাহিত জল দিয়ে ঠাণ্ডা পাখিটিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। মুরগির মাংসে সূক্ষ্ম লবন এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ঘষুন।
3. আপাতত, পাখিটিকে একপাশে রাখুন এবং মেরিনেড প্রস্তুত করা শুরু করুন।
4. গলিত পনির একটি সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত গ্রাটারে গ্রেট করুন।
5. একটি বাষ্প স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভে, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য একটি ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত গলিত পনির গলে.
6. আমরা ফলে পনির ভর মধ্যে সয়া সস প্রবর্তন.
7. এখানে আমরা মেয়োনিজ এবং স্থল জায়ফল যোগ করি।
8. একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গগুলিকে পাস করুন এবং উপরের উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
9. একটি সমজাতীয় জমিন পর্যন্ত সব সক্রিয়ভাবে মিশ্রিত করা হয়।
10. আমরা ভিতরে সহ প্রস্তুত marinade সঙ্গে মুরগির মৃতদেহ ঘষা।
11. আমরা মুরগিটিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করি, এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখি এবং তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি।
12. আমরা ওভেনটি 200 ° তাপমাত্রায় গরম করি।
13. আমরা খুব নীচে একটি বেকিং শীট রাখি এবং ম্যারিনেট করা মুরগিটি গ্রেটের উপর রাখি।
14. সোনালি হওয়া পর্যন্ত পাখিটিকে প্রায় এক ঘন্টা রোস্ট করুন।

এমনকি প্রাচীনকালেও, লোকেরা মাংস খেত, কিন্তু আজকাল আমরা এটি কাঁচা খাই না, এখন আমরা এটি প্রক্রিয়া করার অনেক উপায় জানি: ভাজা, ফুটানো এবং অন্যান্য। একই সময়ে, বাড়িতে রান্না করা বিশেষত জনপ্রিয়, এটি শুধুমাত্র ভাল স্বাদ দ্বারাই নয়, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারাও আলাদা করা হয় (মুরগির মাংস পুষ্টি উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে সমস্ত পণ্যের মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে)।

বাড়িতে: খাবার প্রস্তুত করা

বাড়িতে, যেমন একটি পাখি রান্না বা চুলা মধ্যে করা যেতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, আপনি একটি brazier প্রয়োজন হবে। যেসব গৃহিণীদের গ্রিল আছে তারা থুতুতে মুরগি রান্না করতে পছন্দ করেন।

আমরা পণ্য প্রস্তুত

প্রথমত, আপনাকে সঠিক পাখি নির্বাচন করতে হবে, থালাটির স্বাদ নিজেই এর উপর নির্ভর করবে। মুরগি যখন ঘরে তৈরি করা হয় তখন এটি সবচেয়ে ভাল, কারণ শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদানগুলি এর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে এই জাতীয় মাংস ঘষে এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করা যথেষ্ট। অল্প বয়স্ক মুরগির মাংস গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত, তারপরে থালাটি কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে, যখন পুরানো পাখিটি শক্ত হয়ে উঠবে। দোকান থেকে কেনা মুরগি অ-হিমায়িত বেশী পছন্দ করে যাতে তারা শক্ত এবং শুষ্ক না হয়।

বাড়িতে ভাজা মুরগি: থুতুতে রান্না করা

এই খাবারটি বাইরে কয়লার উপর রান্না করা হয়। একই সঙ্গে এক কেজি পাখির জন্য এক কেজি কয়লা নেওয়া হয়। উপকরণ: একটি চিকেন, এক গ্লাস মেয়োনিজ, এক টেবিল চামচ সরিষা, লবণ ও মশলা, রসুন, একটি লেবু।

রান্নার প্রক্রিয়া

মুরগি ধুয়ে শুকানো হয়। এদিকে সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, সরিষার সাথে মেয়োনিজ মেশান, চূর্ণ রসুন যোগ করুন। সমাপ্ত মিশ্রণ দিয়ে পাখি ঘষে, ভিতরে লেবু থেকে রস চেপে। মুরগি একটি skewer উপর রাখা হয়, পা এবং ডানা একটি শক্তিশালী সুতো দিয়ে বাঁধা হয়। এইভাবে, থুতু গ্রিল প্রতিস্থাপন করে। আপনি এটি প্রায় যেকোনো সুপারমার্কেটে কিনতে পারেন। এটি এক ঘন্টার জন্য একটি থুতুতে ভাজা হয়, ধীরে ধীরে এটি কয়লার কাছাকাছি নিয়ে আসে। শেষ আধা ঘণ্টা ধরে একটানা ঘোরানো হয় মাংস। রান্না করা একটি সরস ভূত্বক থাকবে, এবং এর স্বাদ সূক্ষ্ম হবে।

বাড়িতে গ্রিলড চিকেন: চুলায় রান্না করা

উপকরণ: একটি মুরগি, রসুনের কয়েক কোয়া, দুই টেবিল চামচ সরিষা, লবণের মিশ্রণ, তিন টেবিল চামচ টক দই, তেজপাতা এবং মশলা।

রান্নার প্রক্রিয়া

মুরগিটি রসুন দিয়ে ঘষে, সরিষা দিয়ে মেখে এবং সিজনিংয়ের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। দুই-তৃতীয়াংশ জল একটি সরু ঘাড় দিয়ে একটি জারে ঢেলে দেওয়া হয়, অ্যালস্পাইস এবং তেজপাতা রাখা হয়। কিছু সময় পরে, যখন পাখিটি ম্যারিনেট করে, এটি চুলায় রাখা হয়, বয়ামের উপরে রাখা হয়। এইভাবে, বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন মুরগি লরেল এবং মরিচের সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে। প্রস্তুতির দশ মিনিট আগে, এটি টক ক্রিম দিয়ে লেপা হয়।

আপনি কিসের সাথে গ্রিলড চিকেন খান?

সাধারণ উদ্ভিজ্জ সালাদগুলি সমাপ্ত ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে (ফটো সহ রেসিপিগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলিতে পাওয়া যাবে)। ভাত, পাস্তা বা আলু সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। সস মিষ্টি এবং টক বা রসুন নির্বাচন করা হয়, শিষ্টাচার অনুযায়ী, তারা এটি কাটা আগে পাখির উপর ঢেলে দেওয়া হয়। তবে যদি মুরগিটি ইতিমধ্যে কাটা থাকে, তবে তারা তাদের হাতে এটি খায়, টুকরোগুলি সসে ডুবিয়ে দেয়।

গ্রিলড চিকেন অনেকের কাছে খুব স্বাস্থ্যকর খাবার নয় বলে মনে করা হয়। এই ধরনের খ্যাতি তৈরিতে একটি উল্লেখযোগ্য ভূমিকা স্টোরের পাখি দ্বারা অভিনয় করা হয়েছিল, যা সবসময় তাজা পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয় না। চুলায় ঘরে তৈরি গ্রিলড মুরগি সঠিকভাবে রান্না করা হলে কেবল কম সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হতে পারে।

দরকারী ভাজা পাখি কি?

মুরগির মাংস খুবই পুষ্টিকর। কিন্তু যদি একটি টার্কি বা হাঁস একটি ব্যয়বহুল পরিতোষ হয়, তাহলে মুরগির একটি খাদ্যতালিকাগত এবং সস্তা পণ্য। আপনি যদি উচ্চ-মানের এবং তাজা মাংস থেকে "ফরম্যাট" গ্রিলের শেষটি তৈরি করেন, তবে এই জাতীয় খাবার সেদ্ধ বা বেকডের চেয়ে কম উচ্চ-ক্যালোরি হবে।

এখানে তুলনা করার জন্য কিছু সংখ্যা আছে. ওভেনে রান্না করা 100 গ্রাম গ্রিলড মুরগিতে থাকে মাত্র 98 কিলোক্যালরি, যখন সেদ্ধ মুরগিতে থাকে 140। ভাজা মাংসের কথা বলার দরকার নেই: এর ক্যালরির পরিমাণ 200 কিলোক্যালরি।

রান্নার সূক্ষ্মতা

• মুরগির মাংস টাটকা ঠাণ্ডা করে কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর এটি আরও সরস চালু হবে।
• মেরিনেডের গোড়ার জন্য, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি থালাটির স্বাদে বাধা না দেয়।
• হিমায়িত মাংস মাইক্রোওয়েভ বা ফুটন্ত জলে নয়, ফ্রিজের নীচের তাকটিতে সবচেয়ে ভাল গলানো হয়।
• গ্রিলিংয়ের জন্য, পোল্ট্রির পরিবর্তে কারখানার তৈরি নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ পরেরটি খুব শক্ত হতে পারে। মাংস টেন্ডার করতে চাইলে স্যালাইনে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এটি প্রস্তুত করতে, 2 লিটার জল এবং 0.5 চামচ মেশান। লবণ.
• আপনি একটি ম্যাচ বা একটি টুথপিক দিয়ে একটি উরু ছিদ্র করে মুরগির প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি পরিষ্কার রস বের হয় তবে মাংস খাওয়া যেতে পারে।
• আপনি রান্না করার সাথে সাথে মুরগির মাংস খেতে হবে, অন্যথায় ত্বক স্থূল এবং বাসি হয়ে যাবে - গ্রিলের মোহনীয় প্রভাব হারিয়ে যাবে।

গ্রিলড মুরগির ঘরে তৈরি সংস্করণ

ওভেনে গ্রিলড চিকেন তৈরি করা সম্ভব কিনা সন্দেহ অনেকের। বেশ। এমনকি 2টির মতো উপায় রয়েছে - তবে, অভিযোজিত, যেহেতু বাড়িতে কোনও বিশেষ সরঞ্জাম নেই:

যদি কোন skewer না থাকে, এটি একটি তারের আলনা উপর রান্না করার সুপারিশ করা হয়, চর্বি নিষ্কাশন করার জন্য পাখির নীচে একটি বেকিং শীট প্রতিস্থাপন করা হয়। তারপরে মুরগিটি বেশিক্ষণ বেক করা হবে, তবে এর স্বাদ এর থেকে খারাপ হবে না। আপনি যদি একটি তারের র্যাকে একটি পাখি বেক করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথমে এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং শুধুমাত্র তারপর ওভেনে পাঠান।

একটি থুতু উপর চুলা মধ্যে ভাজা মুরগির

উপকরণ:

• মুরগি;
• লবণ;
• মশলা

রান্না:

1. মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন।
2. মশলা এবং লবণ দিয়ে মাংস ঘষুন। কিছু গৃহিণী মৃতদেহের উপর কাটা তৈরি করে যাতে এটি মশলা দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
3. প্রস্তুত শবটি একটি ব্যাগে রাখুন, এটি শক্তভাবে টিপুন এবং কমপক্ষে 6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আপনি ব্যাগটি শক্তভাবে বেঁধে রাখতে পারেন যাতে গন্ধ অদৃশ্য না হয়।
4. মুরগি মেরিনেট করা হলে, স্ট্রিং, একটি skewer সঙ্গে পাখি বেঁধে এবং একটি preheated চুলায় পাঠান.
5. রান্নার সময় - 1.5 ঘন্টা। মাংসকে শক্তিশালী আগুনে না রাখাই ভাল, কারণ এটি বেক করা এবং পোড়ানো যায় না।

কিভাবে marinade সঙ্গে চুলা মধ্যে ভাজা মুরগির রান্না?

উপকরণ:

• মুরগি;
• সিজনিং কারি;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• মেয়োনিজ

রান্না:

1. পাখিটি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. নুন দিয়ে মৃতদেহ কষিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
3. মরিচ দিয়ে মুরগি কষান এবং আবার আধা ঘন্টা রেখে দিন।
4. মেয়োনিজ এবং তরকারি দিয়ে মৃতদেহের ভিতরে এবং বাইরে লুব্রিকেট করুন এবং আবার আধা ঘন্টা রেখে দিন।
5. পাখি মেরিনেট করা হয়, এটি একটি skewer উপর রাখা এবং চুলা মধ্যে স্থাপন করা হয়. বেকিংয়ের জন্য তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি। যদি কোন skewer না থাকে, আপনি গ্রিল উপর মুরগি রাখতে পারেন.
6. গড় রান্নার সময় 40 মিনিট (তারের র্যাকে দীর্ঘ হতে পারে)। পণ্যের "অবস্থা" পরীক্ষা করার জন্য, আমরা উরু এলাকায় একটি টুথপিক দিয়ে এটি ছিদ্র করি। স্বচ্ছ রস প্রবাহিত হবে - আপনি প্লেট জন্য যেতে পারেন.
7. ওভেনটি বন্ধ করার পরে, আপনাকে এতে কিছুক্ষণের জন্য মাংস ছেড়ে দিতে হবে, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না যাতে এটি খুব বেশি শুকিয়ে না যায়।

কমলা দিয়ে ওভেনে গ্রিলড চিকেন: ফটো সহ রেসিপি

উপকরণ:

• মুরগি;
• 1 মাঝারি আকারের কমলা;
• 50 মিলি সয়া সস;
• 50 মিলি তিরিয়াকি সস;
• মশলা

রান্না:

কম আঁচে 2 ঘন্টা বেক করুন।

কয়লার উপর মুরগি

অবশ্যই, সবচেয়ে পরিশীলিত বিকল্প হল গ্রিলড চিকেন। বারবিকিউ skewers প্রকৃতির মধ্যে আউটিং প্রায় প্রতিটি প্রেমিক অস্ত্রাগার পাওয়া যাবে.

উপকরণ:

• মুরগির মৃতদেহ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• সিজনিং

রান্না:

1. রসুন কুঁচি বা সূক্ষ্মভাবে কাটা, মশলা দিয়ে মেশান।
2. এই সুগন্ধি মিশ্রণ দিয়ে মৃতদেহকে দুই পাশে গ্রেট করুন।
3. মুরগিটিকে 2 টি স্ক্যুয়ারে থ্রেড করুন।
4. কাবাবের মতো মাংস রান্না করুন, ক্রমাগত উল্টে দিন।

টক ক্রিমে গ্রিলড চিকেন

উপকরণ:

• মুরগির মৃতদেহ;
• লবণ, লাল এবং কালো মরিচ - 1 চা চামচ প্রতিটি;
• সরিষা - 1 চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম।

রান্না:

1. মুরগিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন (উভয় দিকে), শুকিয়ে নিন, পাঞ্জা থেকে ত্বকের অবশিষ্টাংশগুলি সরান।
2. কারখানার মুরগিতে এখনও চর্বি এবং এমনকি জেল থাকতে পারে যা নির্মাতারা কোমলতা এবং আরও ওজনের জন্য মাংস পূরণ করে। এসবও দূর করতে হবে।
3. একটি পৃথক পাত্রে, টক ক্রিম এবং মশলা মেশান।
4. ফলের মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশ মৃতদেহকে ভেতর থেকে আবরণ করতে ব্যবহার করা হবে। বাকি মেরিনেড দিয়ে মুরগির বাইরে ব্রাশ করুন।
5. মৃতদেহ ভিজিয়ে রাখার জন্য অন্তত এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি চাইলে রাতারাতি রেখে দিতে পারেন।
6. ডানার নীচে, স্লটগুলি তৈরি করা এবং ডানাগুলি তাদের মধ্যে প্রবেশ করানো প্রয়োজন যাতে ভাজার প্রক্রিয়ার সময় সেগুলি পড়ে না যায়।
7. পা দুটি একসাথে বেঁধে রাখুন যাতে তারা আলাদা হয়ে না যায়।
8. একটি skewer উপর মুরগি রাখুন.
9. চুলায় রাখুন এবং "গ্রিল" মোড চালু করুন। চর্বি নিষ্কাশন করতে মুরগির নীচে একটি ট্রে রাখুন।
10. রান্নার সময় - 200-220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক ঘন্টা।

মাংসের প্রস্তুতি স্বাভাবিক উপায়ে পরীক্ষা করা হয় - একটি টুথপিক দিয়ে। মুরগিকে বেশি রান্না না করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় এটি ভেঙে যাবে। যত তাড়াতাড়ি আপনার উপাদেয় প্রস্তুত, এটি বের করে নিন।

ওভেনে গ্রিলড চিকেন একটি সুস্বাদু থালা যা যেকোনো ছুটির টেবিলকে সাজাবে। এবং তাজা বেকড মুরগির সুবাস নিঃশর্তভাবে তাদের নাগালের মধ্যে থাকা সকলকে জয় করবে। রেসিপি সহজ, কিন্তু পোল্ট্রি পরিষ্কারভাবে তার দোকান "পণ্য" ছাড়িয়ে যাবে - অন্তত উপযোগিতা.

ladyspecial.ru

ওভেনে গ্রিলড চিকেন (ছুটির রেসিপি)

একটি লোভনীয় সুবাস এবং একটি সূক্ষ্মভাবে সরস স্বাদ সঙ্গে খসখসে, লালা! গ্রিলড চিকেন দেখে অনেককেই সেটাই আকৃষ্ট করে। বন্ধুরা, আপনি কি গ্রিলড চিকেন পছন্দ করেন?

এটি সবচেয়ে আকর্ষণীয়, আপনি গ্রিলড চিকেন সম্পর্কে তখনই মনে রাখবেন যখন আপনি একটি বড় সুপারমার্কেট, হাইপারমার্কেট ছেড়ে যান বা শিলালিপি গ্রিল চিকেন সহ ছোট বুটিকের পাশ দিয়ে রাস্তায় হাঁটুন। তবে প্রায়শই না, আপনি গ্রিলড চিকেনের স্বাদের জন্য পড়েন এবং খালি পেটে কেনা শেষ করেন। আপনি কি কখনো এই অভিজ্ঞতা আছে?

আপনি যদি গ্রিলড চিকেন পছন্দ করেন তবে দোকান থেকে এটি কিনতে তাড়াহুড়ো করবেন না, আপনার নিজের রসালো, সোনালি বাদামী মুরগি তৈরির পরিকল্পনা করুন। তাছাড়া, এটি আপনার বাজেট বাঁচাবে।

কেউ দ্বিমত করতে পারেন, তারা বলেন, মুরগি রান্না করতে অনেক সময় লাগে। সেরকম কিছু না, আমি তোমাকে বলছি! রুচিশীল রডি মুরগি 1.5 ঘন্টার মধ্যে রান্না করা যেতে পারে। যার মধ্যে ১ ঘণ্টা ২০ মিনিট অপেক্ষা। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনার মনোযোগের 10 মিনিট এবং বাকিটি নিজেই একটি মুরগি।

ওভেনে গ্রিলড চিকেন রেসিপির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

কিভাবে সুস্বাদু বেকড মুরগি রান্না করবেন

গ্রিলড চিকেন থুতুতে বা গ্রিল মোডে রান্না করা হয়। আজ আমি একটি থুতু ব্যবহার করব, কিন্তু যারা এই ডিভাইস ছাড়া একটি চুলা আছে, নিরুৎসাহিত হবেন না, একটি ভূত্বক সঙ্গে সুস্বাদু মুরগির তাদের ছাড়া রান্না করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আচারযুক্ত পাখির মৃতদেহটি ওভেনের গ্রেটের উপর রাখুন এবং সর্বনিম্ন শেলফে সামান্য জল দিয়ে একটি বেকিং শীট রাখুন।

এটি প্রয়োজনীয়, কারণ বেক করার সময়, মুরগি থেকে চর্বি বের হয়ে যাবে এবং যাতে এটি বেকিং শীটে পুড়ে না যায়, আমি আপনাকে এই পরামর্শটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। তদতিরিক্ত, জলের বাষ্পীভবনের জন্য ধন্যবাদ, আপনার মুরগি আরও বেশি কোমল হয়ে উঠবে। এবং তারপরে আপনি চুলা থেকে আসা গন্ধ উপভোগ করতে পারেন।

আরেকটি ছোট টিপ: বেক করার সময়, জল বাষ্পীভূত হতে পারে, তাই বাষ্পীভবন নিয়ন্ত্রণ করুন এবং কিছু থাকলে যোগ করুন! সুতরাং, ডিফ্রোস্টেড মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন। লবণ এবং কালো মরিচ প্রস্তুত করুন। পেপারিকা এবং রাস্ট। একেবারে শেষে তেল ছেড়ে দিন।

লবণ এবং মরিচ ভিতরে সহ পাখির পুরো মৃতদেহ ঘষে।

এই প্রক্রিয়াটি আপনার কতক্ষণ সময় নিয়েছে? আমার কাছে 10 মিনিটেরও কম সময় আছে, মেরিনেড থেকে থালা-বাসন ধোয়ার পাশাপাশি। পরবর্তী প্রযুক্তির বিষয় - আমরা একটি skewer উপর মুরগির করা. আমি আমার স্বামীকে এই দায়িত্ব দিয়েছিলাম। যখন আমার স্বামী মুরগির সাথে কথা বলছিলেন (হাসি), আমি 230 ºС এ ওভেন চালু করেছি। আমরা তার জায়গায় থুতু ইনস্টল এবং শুরু। আমি 10 মিনিটের জন্য 230ºС এ সময় সেট করেছি, তারপর আমি তাপমাত্রা 200º এ কমিয়ে বাকি সময় যোগ করি।

মুরগি বেক করার সময়, আমি নিরাপদে আমার ব্যবসা সম্পর্কে যেতে পারি। তবে আমি আপনাকে অলস বসে না থাকার পরামর্শ দিচ্ছি, যেহেতু চুলার গন্ধ প্রলুব্ধ করে। তবে ধৈর্য ধরুন এবং একটি সুস্বাদু ভূত্বক সহ একটি সরস, প্রয়োজনীয় মুরগি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে!

বেকড মুরগির উপর সোনালি বাদামী ক্রাস্ট অর্জন করতে, অনেক হোস্টেস পাখিটিকে 2 ঘন্টা চুলায় রাখে। এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়, কারণ সময়মতো রুডি চিকেন কীভাবে পাওয়া যায় সে সম্পর্কে কিছুটা গোপনীয়তা রয়েছে। এই জন্য, বিলম্বিত বৃদ্ধি আমাদের উদ্ধার আসে. তেল এবং পেপারিকা। হ্যাঁ, হ্যাঁ, বেকিং শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে পেপারিকা যোগ করুন।

একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে, রাস্ট মিশ্রিত করুন। পেপারিকা তেল।

এবং এই মিশ্রণটি পুরো মুরগিতে সমানভাবে লাগান। আমি আপনাকে বলব, যখন মুরগি ঘুরছে তখন এটি করা সুবিধাজনক।

প্রায়শই, বেকিং সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, আমরা চুলা থেকে একটি রডি মুরগি বের করার জন্য ছুটে যাই এবং তারপরে বাম, এবং মাংস সম্পূর্ণরূপে বেক হয় না। আমাদের চিকেন বেকড কি না বুঝবেন কিভাবে? অবশ্যই, একটি ছোট উপায় আছে যা অনেকেই ভুলে গেছেন, এবং যদি না হয় তবে এই রেসিপিটিতে আপনার প্রতিক্রিয়া পাঠান এবং অনেকেই দেখতে পাবেন যে আপনি একজন সর্ব-স্মরণীয় রান্না!

এবং এখানে উপায়: একটি ছুরি নিন এবং মুরগির মৃতদেহের জায়গায় একটি ছোট কাটা বা এমনকি একটি খোঁচা তৈরি করুন যেখানে এটি রান্না করতে দীর্ঘ সময় নেয়। আমার মনে হয় এটা বুক। তরল ঢালা এবং মনে রাখা উচিত, যদি এটি পরিষ্কার হয়, সেখানে অন্য কোন ছায়া ছাড়া, তারপর মুরগির সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত এবং আপনি চুলা থেকে এটি পেতে পারেন। তবে আপনি যদি তরলের রঙ পছন্দ না করেন তবে মুরগিকে আরও 5-10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা ভাল।

ঠিক আছে, সেই সময় শেষ এবং আপনি নিজেকে সাহায্য করতে পারেন। বেকড চিকেন, সেজন্যই এর স্বাদ উপভোগ করতে বেক করা হয়!

অতএব, বেকড মুরগির জন্য তাজা শাকসবজি এবং প্রিয় সসগুলির একটি হালকা সালাদ ছাড়া কোনও সাইড ডিশ নয়। এবং হ্যাঁ, বেকড চিকেন সবচেয়ে ভালো গরম খাওয়া হয়!

বোন ক্ষুধা এবং সব ভাল আপনার জন্য!

kulinaroman.ru

ঝাঁঝরি রেসিপি উপর চুলা মধ্যে গ্রিলড চিকেন

গ্রীষ্মে, আমরা প্রায়ই পিকনিকে বা প্রকৃতিতে গ্রিলড চিকেন খাই। সব পরে, বারবিকিউ রান্না করার সুযোগ এবং ইচ্ছা সবসময় নেই। এবং রান্না করা মুরগি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এমনকি বাড়িতে, দুপুরে বা রাতের খাবারের জন্য, বাড়ির লোকেরা এটি খেতে আপত্তি করে না।

এবং যাতে পারিবারিক বাজেটে এই জাতীয় ব্যয়ের জন্য খুব বেশি ক্ষতি না হয়, আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে ঘরে ওভেনে গ্রিলড চিকেন রান্না করা যায়। তদুপরি, এখন অনেকের কাছে গ্রিল ফাংশন সহ একটি নতুন ওভেন বা একটি ফ্যান এবং বিভিন্ন গরম করার বিকল্প রয়েছে।

এই রেসিপিতে, আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে বাড়িতে ওভেনে সত্যিই সুস্বাদু এবং কোমল গ্রিলড মুরগি রান্না করা যায়। এটি কোনওভাবেই কেনার চেয়ে নিকৃষ্ট নয় এবং আত্মীয়রা যেমন বলে, এটি আরও ভাল হয়ে ওঠে। এটা সত্যিই নরম আউট সক্রিয়, এমনকি brisket সহজে chewed হয়।

• মুরগির মাংস - 1 পিসি।
• অলস্পাইস (পাপরিকা) - মুরগির প্রচুর আবরণের স্বাদ নিতে
• লবনাক্ত

গ্রিল বা স্কিভারে ওভেনে গ্রিলড মুরগি কীভাবে রান্না করবেন - ছবির সাথে রেসিপি:

1. মুরগিকে অবশ্যই লবণ এবং পেপারিকাতে আগাম ম্যারিনেট করতে হবে। এটি করার জন্য, মুরগির ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে ফেলুন এবং উদারভাবে লবণ এবং পেপারিকা দিয়ে আবরণ করুন। গ্রিল স্টলে এভাবেই রান্না করা হয় মুরগির মাংস। আপনি রসুনের সজ্জা দিয়ে মুরগির ভিতর কোট করতে পারেন (একজন অপেশাদার জন্য)।

সর্বনিম্ন marinating সময় 1-1.5 ঘন্টা হয়। তবে সন্ধ্যায় আচার, সকালে রান্না করা ভাল। মুরগিকে ভালোভাবে ম্যারিনেট করতে প্লাস্টিকের মোড়কে রেখে ফ্রিজে রাখুন।

2. এখন ছবির মতো ত্বকে (উভয় দিকে) কাট তৈরি করুন এবং মুরগির পাঞ্জাগুলির টিপগুলি স্লটে প্রবেশ করান।

3. যাতে ডানাগুলি পাশের দিকে প্রসারিত না হয়, আমরা সেগুলিকে স্লটেও ঢোকাব। এইভাবে, সুতা ব্যবহার না করে, আমরা চাপা অঙ্গ সহ একটি ঝরঝরে মুরগি পেয়েছি, যা এখন অবশ্যই চুলায় জ্বলবে না।

4. ওভেনে, নীচের বগিতে একটি গভীর প্রতিপক্ষ রাখুন এবং এতে প্রায় 1 লিটার জল ঢেলে দিন।

5. আমরা গ্রেটটি একটু উঁচুতে রাখি, যার উপর আমরা আচারযুক্ত মুরগি রেখেছি। যদি একটি skewer আছে (যা আরও ভাল), আমরা কেন্দ্রে মুরগির সঙ্গে একসঙ্গে এটি ইনস্টল।

6. ওভেনে গ্রিলড চিকেন রান্না করুন 150 গ্রাম। সাথে ১ ঘন্টার মধ্যে। আমরা উপরে এবং নীচে + ফ্যান থেকে হিটিং চালু করি।

রান্নার সময় মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে। আমার কাছে একটি ছোট মুরগি ছিল যা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ফিট করে। মুরগির মাংস বড় হলে পুরোপুরি সিদ্ধ হতে একটু বেশি সময় লাগবে। আপনি রান্নার সময় মুরগি একবার উল্টাতে পারেন।

7. রান্না করার পরে, প্রতিপক্ষের উপর যথেষ্ট চর্বি থাকে। এবং সব সবচেয়ে সুস্বাদু সমাপ্ত চিকেন অবশেষ.

8. গ্রিলড চিকেন, বাড়িতে রান্না করা, প্রস্তুত।

এটি সবজি এবং গার্নিশ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি এটিকে পিকনিকের জন্য প্রস্তুত করেন তবে প্রথমে এটি সেলোফেনে এবং তারপরে একটি ব্যাগে মুড়ে রাখুন যাতে এটি তাপ বেশিক্ষণ ধরে রাখে।

vtarelochke.ru

ওভেনে গ্রিলড চিকেন রেসিপি

গ্রিলড চিকেন, যা প্রায় প্রতিটি সুপারমার্কেটে কেনা যায়, অবশ্যই একটি সুস্বাদু পণ্য, তবে সবসময় স্বাস্থ্যকর নয়: "পরিবাহক" অবস্থায় রান্না করা মুরগি সবচেয়ে দরকারী নয় এবং প্রায়শই এমনকি ক্ষতিকারক উপাদানে পরিপূর্ণ হয়, যার মধ্যে কুখ্যাত স্বাদযুক্ত সংযোজনও রয়েছে। , প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী।

অনেক স্বাস্থ্যকর, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আরও প্রাকৃতিক - বাড়িতে রান্না করা গ্রিলড চিকেন। আপনার নিজের হাতে, গ্রিলড মুরগি ওভেনে রান্না করা যেতে পারে, পুরো পদ্ধতিতে এক ঘন্টার বেশি সময় ব্যয় করে। আমরা আপনাকে ফটো সহ আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে আমন্ত্রণ জানাই।

ওভেনে গ্রিলড চিকেন কীভাবে রান্না করবেন

বাড়িতে ওভেনে গ্রিলড মুরগি রান্না করার দুটি প্রধান উপায় রয়েছে, যার প্রতিটিই সমান সহজ - তারা কেবল রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের মধ্যে পৃথক।

প্রথম উপায় একটি skewer উপর মুরগির রান্না করা হয় (প্রতিটি আধুনিক চুলা ধাতব skewers দিয়ে সজ্জিত করা হয়)।

দ্বিতীয় উপায় হল ওভেনে একটি তারের র্যাকে গ্রিলড চিকেন রান্না করা। ওভেনে তারের র‍্যাকে মুরগি ভাজাতে একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা রয়েছে: মুরগিটি যথেষ্ট বড় হলে, পুরো মুরগি বেক না হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এই কারণেই, একটি গ্রিলের উপর মুরগি রান্না করার জন্য, পাখিটিকে আগে থেকে কাটা এবং চুলায় তার পৃথক অংশ বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয় - উদাহরণস্বরূপ, মুরগির ডানা, ড্রামস্টিক বা পা চুলায় গ্রিলের উপর বেক করার সময় দুর্দান্ত।

শুধুমাত্র একটি জিনিস আপনার নিজের হাতে গ্রিলড মুরগি রান্নার উভয় পদ্ধতিকে একত্রিত করে - উভয় ক্ষেত্রেই, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে মুরগিকে ম্যারিনেট করতে হবে। এটি মেরিনেড যা থালাটির সূক্ষ্ম, সমৃদ্ধ এবং অস্বাভাবিক স্বাদ ব্যাখ্যা করে।

উপাদান

বাড়িতে গ্রিলড মুরগি রান্না করতে আপনার যা দরকার (এছাড়া অবশ্যই, প্রকৃত মুরগির মাংস - 1.5 কেজি থেকে 2 কেজি ওজনের) মেরিনেটের উপাদান। উপাদানগুলির সংমিশ্রণে, আপনি নীতিগতভাবে, আপনার নিজের স্বাদ এবং বিবেচনার ভিত্তিতে পরীক্ষা করতে পারেন। আমরা আপনাকে ওভেনে গ্রিলড মুরগির জন্য একটি ক্লাসিক মেরিনেড রেসিপি অফার করি।

মেরিনেড প্রস্তুত করতে, আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

সয়া সস - 3 চামচ। চামচ

টক ক্রিম (আপনি চাইলে, উচ্চ-চর্বিযুক্ত কেফির দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন) - 3 টেবিল চামচ। চামচ

মশলা: কালো বা লাল মরিচ - 0.5 চা চামচ

অরেগানো - 0.5 চা চামচ

তরকারি - 0.5 চা চামচ

হপস-সুনেলি - 0.5 চা চামচ

ওভেনে গ্রিলড চিকেন কীভাবে রান্না করবেন

মেরিনেডের জন্য সাধারণত লবণের প্রয়োজন হয় না, কারণ সয়া সস নিজেই বেশ নোনতা।

মেরিনেড প্রস্তুত করতে, সমান অনুপাতে টক ক্রিম এবং কেফির মেশান, আধা চা চামচ মশলা যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মেরিনেড খুব ঘন হলে সামান্য পানি দিয়ে পাতলা করে নিতে পারেন। ফলস্বরূপ মেরিনেডে, মুরগির মাংসের টুকরোগুলি ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন বা, আপনি যদি পুরো গ্রিলড মুরগি রান্না করতে পছন্দ করেন তবে প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে পাখিটিকে সম্পূর্ণভাবে আবরণ করুন। ম্যারিনেডে মাংস সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখার জন্য, এটি কমপক্ষে দুই ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য ছেড়ে দিতে হবে।

থুতুতে ওভেনে গ্রিলড চিকেন রান্না করা

এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সহজ হিসাবে বিবেচিত নিরর্থক নয় - এর জন্য কোনও প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই। যা প্রয়োজন তা হল মুরগিকে একটি ধাতব স্ক্যুয়ারে স্ট্রিং করা এবং এটিকে চুলায় রাখা, পাখির মৃতদেহের নীচে একটি বেকিং শীট স্থাপন করা যাতে যে রস বেরিয়ে আসে তা চুলায় দাগ না পড়ে। প্রায় 240 ডিগ্রী তাপমাত্রায় এক ঘন্টা - দেড় ঘন্টা ওভেনে ভাজা কুরু রান্না করা প্রয়োজন। একটি ছুরি দিয়ে মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করা ভাল।

গ্রিলের উপর ভাজা মুরগি রান্না করা

একটি তারের র্যাকে ওভেনে গ্রিলড চিকেন রান্না করতে, পাখিটিকে প্রথমে কেটে ফেলতে হবে। আচারযুক্ত মুরগির টুকরোগুলি একটি তারের র‍্যাকে বিছিয়ে দিতে হবে, এটিকে প্রায় মাঝখানে চুলায় রেখে দিতে হবে এবং চর্বি নিষ্কাশনের জন্য একটি বেকিং শীট তারের র্যাকের নীচে রাখতে হবে। আপনাকে মুরগিকে পঁচিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে, প্রক্রিয়াটিতে, মাংসের টুকরোগুলিকে বেশ কয়েকবার উল্টাতে হবে যাতে ভূত্বকটি ভালভাবে ভাজা হয়।

আমরা আন্তরিকভাবে আশা করি যে ফটো সহ আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাকে কীভাবে চুলায় গ্রিলড মুরগি রান্না করা যায় সেই প্রশ্নের উত্তর দিতে সহায়তা করেছে।

vsezdorovo.com

বিষয়বস্তু:

এটা স্বীকার করুন, আপনার মধ্যে কে, সুগন্ধি গ্রিলড মুরগির একটি কাউন্টারের পাশ দিয়ে যাচ্ছিলেন, রাতের খাবারের জন্য একটি কেনার প্রলোভনে পড়েননি? এটা খুব সুবিধাজনক, দ্রুত এবং সুস্বাদু! তবে প্রায়শই আমরা প্রস্তুত খাবারের ছদ্মবেশে সুপারমার্কেটে আমাদের কাছে কী বিক্রি হয় তা নিয়ে ভাবি না। আর ক্ষুধার্ত ভূত্বকের নিচে লুকিয়ে থাকা বিপদের কথা চিন্তা করলে? আমাকে বিশ্বাস করুন, কখনও কখনও এটি ঘটে, বিশেষ করে যদি আপনি সন্দেহজনক জায়গায় পণ্য কেনেন।

প্রথমত, আপনি নিশ্চিত হতে পারবেন না যে গ্রিলড চিকেন সুপারমার্কেটের কাউন্টারে অনেক দিন আগে ছিল না। এটি কেবল পুরানো হতে পারে। দ্বিতীয়ত, আমরা সবাই সাধারণ ক্যাটারিং রান্নায় কোন বন্ধ্যাত্বের অনুপস্থিতির কথা শুনেছি। তাহলে কি রেডিমেড গ্রিলড চিকেন কিনে নিজের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেওয়ার কোনো মানে হয়? সর্বোপরি, একই থালা সহজেই একটি প্রচলিত বৈদ্যুতিক বা গ্যাস ওভেনে রান্না করা যায়। কিন্তু কিভাবে এটি করবেন সে সম্পর্কে, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

একটি বয়ামে গ্রিলড চিকেন

এই জাতীয় রেসিপিটিকে একটি ক্লাসিক বলা যেতে পারে, কারণ কমপক্ষে একবার প্রতিটি গৃহিণী সম্ভবত এইভাবে একটি মুরগি রান্না করার চেষ্টা করেছেন। সত্য, জার কখনও কখনও প্রতিস্থাপিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাচের বিয়ার বোতল দিয়ে। যাইহোক, এটি কোনওভাবেই ফলাফলকে প্রভাবিত করে না - এটি খুব ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু পোল্ট্রি ডিশের সাথে আচরণ করতে চান তবে এই ক্লাসিক রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে ভুলবেন না এবং আপনি ওভেনে রান্না করা গ্রিলড চিকেনটি দোকান থেকে কেনার চেয়ে অনেক ভাল হবে।

উপকরণ:

• বড় মুরগির মৃতদেহ (2 কেজির বেশি) - 1 টুকরা
• টক ক্রিম - 100-150 মিলিলিটার
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• সরিষা - 2 চা চামচ
• তেজপাতা - 4 টুকরা
• কালো গোলমরিচ - 10 টুকরা
• প্রোভেন্স ভেষজ মিশ্রণ - স্বাদ

রন্ধন প্রণালী:

মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। লেজের অখাদ্য অংশ কেটে ফেলুন। একটি লিটার জার নিন, এটি এমন একটি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যার খুব প্রশস্ত ঘাড় নেই। দোকান থেকে কেনা ফলের রস থেকে একটি কাচের বোতল নিখুঁত। এই পাত্রে 2/3 জল দিয়ে পূর্ণ করুন, তেজপাতা এবং মশলা মটর দিয়ে ফেলুন। কাটা রসুন দিয়ে মুরগি ঘষুন, সরিষা দিয়ে কোট করুন এবং প্রোভেন্স ভেষজ দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে দিন। সেগুলিতে লবণ রয়েছে কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন। যদি এটি না থাকে, তাহলে মৃতদেহকে লবণ দিতে ভুলবেন না।

নীতিগতভাবে, আপনি এখনই মুরগি রান্না শুরু করতে পারেন। তবে আপনি যদি আপনার মুরগিকে ম্যারিনেট করার জন্য সময় দেন তবে আপনি আরও সমৃদ্ধ স্বাদ পাবেন। এটি করার জন্য, এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন। পরে আপনাকে যা করতে হবে তা হল মৃতদেহটিকে একটি জার বা বোতলের উপর রেখে চুলায় পাঠাতে হবে, 140-150 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে। মুরগিটি প্রায় দেড় ঘন্টা বেক করবে।

রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের বেশি বাকি না থাকলে, এটি সরিয়ে ফেলুন, আলতো করে টক ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং চুলায় ফেরত পাঠান। এই সময়ের মধ্যে, একটি লালচে ক্ষুধাদায়ক ভূত্বক তৈরি হয় এবং মাংস তেজপাতা এবং অলসপাইসের সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয়। চুলা থেকে রান্না করা মুরগি সরান, জার থেকে সরান এবং সাবধানে টুকরা মধ্যে বিভক্ত। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি এটি কোমল ম্যাশড আলু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন বা এমনকি তাজা সবজির সালাদ দিয়েও পেতে পারেন।

দুধ এবং দই দিয়ে মেরিনেট করা গ্রিলড চিকেন

এই রেসিপিটির নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে, যা মুরগির অস্বাভাবিক স্বাদের মধ্যে থাকে, যদি ঠিক নীচে বর্ণিত হিসাবে রান্না করা হয়। ফলাফল ধূমপান করা মাংসের একটি মনোরম ছায়া। এবং এটি একটি মোটামুটি সহজ marinade এবং মশলা সম্পর্কে যা সাধারণত বারবিকিউ জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি চরিত্রগত ককেশীয় স্বাদ সহ থালাটি বেশ মশলাদার হয়ে উঠেছে। সুগন্ধ যে কাউকে পাগল করে তুলবে, তাই আগে থেকেই টেবিল সেট করুন, অন্যথায় আপনি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করার আগে গ্রিলড চিকেন প্লেট থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে।

উপকরণ:

• প্রায় 2.5 কিলোগ্রাম ওজনের মুরগির মৃতদেহ - 1 টুকরা
• তাজা দুধ - 1 কাপ
• দই - 1 কাপ
• বারবিকিউ জন্য মশলা মিশ্রণ - স্বাদ
• লবণ, মরিচ - স্বাদে

রন্ধন প্রণালী:

মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা মুছে ফেলুন। লেজের অখাদ্য অংশ কেটে ফেলতে ভুলবেন না। তারপরে মৃতদেহটিকে অংশে ভাগ করুন, লবণ, মরিচ এবং বারবিকিউর জন্য প্রচুর পরিমাণে মশলা দিয়ে রোল করুন। একটি গভীর এবং প্রশস্ত পাত্রে দুধ এবং দই ঢেলে, ভালভাবে মেশান এবং এতে মুরগির টুকরোগুলি ডুবিয়ে দিন। এই সসটিতেই তাকে সকাল পর্যন্ত দাঁড়াতে হবে, সঠিকভাবে ম্যারিনেট করতে হবে।

ওভেনটি 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, গ্রিল গ্রেটের নীচে একটি ট্রে রাখুন, যেখানে চর্বি ঝরে যাবে। এটি করা নিশ্চিত করুন, কারণ ফলাফলগুলি ধোয়ার জন্য এটি দীর্ঘ সময় এবং শ্রমসাধ্যভাবে লাগবে। মুরগিকে সরাসরি গ্রিলের উপর রাখুন এবং একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনার টুকরোগুলি উল্টানো উচিত নয়, অন্যথায় ত্বক লেগে থাকবে এবং থালাটির ক্ষুধার্ত চেহারা ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে। সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, তাজা সবজি এবং মশলাদার কেচাপের সাথে পরিবেশন করা ভাল।

4 মরিচ সিজনিং দিয়ে গ্রিলড চিকেন

এবং এই রেসিপিটি মশলাদার উদাসীন প্রেমীদের ছেড়ে যাবে না, কারণ নামটি নিজেই পরামর্শ দেয় যে মুরগিটি কেবল জ্বলন্ত হয়ে উঠেছে। কিন্তু কত সুস্বাদু এবং সুগন্ধি! ভূত্বকটি খুব ক্ষুধার্ত চেহারা নেয়, মরিচের মিশ্রণ এটিকে একটি সমৃদ্ধ রঙ দেয়। একই সময়ে, মাংস, যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে খুব কোমল এবং সরস থাকে। এই সংমিশ্রণ যেকোন ভোজন রসিকদের পাগল করে তুলবে!

উপকরণ:

• মুরগির মৃতদেহ - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• রসুন মশলা - 0.5 চা চামচ
• পেপারিকা - 1 চা চামচ
• শুকনো থাইম - 1 চা চামচ
• সাদা মরিচ - 0.5 চা চামচ
• লাল মরিচ - 0.25 চা চামচ
• কালো মরিচ - 0.25 চা চামচ
• লবণ - 2 চা চামচ

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে আপনাকে এক ধরণের মশলাদার মশলা প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি ছোট বাটি নিন এবং এতে সমস্ত মশলা মেশান। এবার মুরগির মাংস তৈরি করা শুরু করুন। এটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকিয়ে নিতে হবে এবং লেজটি সরিয়ে ফেলতে হবে। তারপরে আপনার তৈরি গরম মশলা দিয়ে পুরো মৃতদেহ - ভিতরে এবং বাইরে - ঘষুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ৪ টুকরো করে কেটে নিন। এই টুকরোগুলি মুরগির মধ্যে রাখুন, এটিকে ক্লিং ফিল্মে বেশ কয়েকটি স্তরে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। এটি কমপক্ষে 6 ঘন্টা ম্যারিনেট করা উচিত, তাই সন্ধ্যায় প্রস্তুত করা ভাল।

ওভেনটি 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। মুরগিকে সরিয়ে একটি বিশেষ আকারে রাখুন। আপনি একটি নিয়মিত প্যানও ব্যবহার করতে পারেন। ওভেনে সবকিছু রাখুন এবং 5 ঘন্টা বেক করুন। আপনি কিছু আবরণ প্রয়োজন নেই. রান্না করা মুরগিটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। এটি বেশ মশলাদার হয়ে উঠবে, তবে থালাটির স্বাদ আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।

ওভেনে একটি থুতুতে গ্রিলড চিকেন

আধুনিক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি অনেক উদ্ভাবনী প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. বেশিরভাগ কুকার আজকাল একটি গ্যাস হব এবং একটি বৈদ্যুতিক চুলা নিয়ে গর্ব করে৷ যদি আপনার "রান্নাঘর সহায়ক" একটি "গ্রিল" ফাংশন এবং একটি থুতু আছে, আপনি স্পষ্টভাবে তার সরলতা জন্য এই রেসিপি পছন্দ হবে। নীচে বর্ণিত হিসাবে ঠিক মুরগি রান্না করার চেষ্টা করুন, এবং আপনি বুঝতে পারবেন যে বাড়িতে তৈরি মাংসের খাবারগুলি কেবল দোকানে কেনা খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর নয়, তবে আরও সুস্বাদু।

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের মুরগির মৃতদেহ - 1 টুকরা
• মুরগির খাবারের জন্য মশলা মশলা - 1 স্যাচেট
• লবনাক্ত

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, উপাদানগুলির তালিকাটি খুব সংক্ষিপ্ত। আপনি নিজের মশলা তৈরি করতে না চাইলে আপনাকে কিছু মিশ্রিত করতে হবে না। এই ক্ষেত্রে, আপনি প্রায় কোন শুকনো মশলা ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু প্রাথমিক আচার ছাড়া, এই রেসিপি পুনরাবৃত্তি করা যাবে না। অতএব, প্রথমে মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপর অখাদ্য লেজটি সরাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। সমস্ত প্রস্তুতিমূলক ম্যানিপুলেশনগুলি পিছনে ফেলে গেলে, ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই মশলা এবং লবণ দিয়ে মৃতদেহ ঘষুন।

একটি সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগ নিন এবং এতে আপনার মুরগি রাখুন, প্রান্তগুলি শক্তভাবে বেঁধে দিন এবং চারপাশে ক্রাইম্প করুন যাতে মশলাটি মুরগির উপর থাকে এবং ব্যাগের উপর নয়। একটি শীতল জায়গায় 6-8 ঘন্টার জন্য মৃতদেহ রাখুন। মনে রাখবেন যে এটি মশলায় যত বেশি হবে, স্বাদ এবং সুগন্ধ তত ভাল হবে। অতএব, সন্ধ্যায় প্রাক-প্রস্তুতি এবং marinating প্রক্রিয়া করা সবচেয়ে সহজ।

নির্দিষ্ট সময় পরে, প্যাকেজ থেকে মুরগি সরান। মোটামুটি মোটা সুতো বা সুতা নিন এবং প্রায় এক মিটার লম্বা একটি টুকরো কাটুন। এখন মুরগির পা বেঁধে, পুরো মৃতদেহটিকে বেশ কয়েকবার বেঁধে, তার ডানাগুলিকে শক্তভাবে শরীরে টিপে এবং একটি গিঁট দিয়ে ঠিক করে। অতিরিক্ত থ্রেড কেটে ফেলুন। সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং মুরগিটিকে বেঁধে রাখুন যাতে এটি সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহুর্তে খুলতে না পারে যখন এটি একটি থুতুর উপর ঘুরবে।

ওভেনটি 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। যদি তাপমাত্রা খুব বেশি হয়, তাহলে ক্রাস্টটি বেশ অন্ধকার হয়ে যাবে এবং রেসিপিটির মতো ক্ষুধার্ত হবে না। চুলা থেকে স্ক্যুয়ারটি বের করুন এবং এতে মুরগিটি আটকে দিন। এটি প্রস্তুত করতে কমপক্ষে দেড় ঘন্টা সময় লাগবে। সময় হয়ে গেলে, ওভেন থেকে থালাটি সরান, টুকরো টুকরো করে কেটে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, আলু গার্নিশ এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি এই রেসিপিটি চেষ্টা করেন তবে ফলস্বরূপ গ্রিলড চিকেনের স্বাদ আপনাকে অবর্ণনীয় আনন্দ দেবে। যাইহোক, এটি পুরানো প্রজন্মের জন্য সেই সময় সম্পর্কে নস্টালজিয়াকে অনুপ্রাণিত করবে যখন এই জাতীয় খাবারটি কেবল দোকানে বিক্রি হয়েছিল।

একটি skewer উপর আদা, আপেল এবং prunes সঙ্গে ভাজা মুরগির

এই ধরনের একটি রেসিপি উদাসীন এমনকি সবচেয়ে নির্বাচনী gourmets ছেড়ে যাবে না। চিকেনের স্বাদ বেশ মসলাযুক্ত, মনোরম প্রাচ্য নোট সহ। সুবাস যা ঘরকে পূর্ণ করবে তা আপনার পরিবারকে অধৈর্য প্রশ্নগুলির সাথে অবিরামভাবে রান্নাঘরের দিকে তাকাবে: "আচ্ছা, কখন, অবশেষে?!"। এই প্রভাব সত্ত্বেও, রেসিপিটি তার সরলতা এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতায় আকর্ষণীয়। আপনি যদি মাংসে কিছুটা মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে এই খাবারটি কেবল আপনার জন্য উদ্ভাবিত হয়েছিল।

উপকরণ:

• ছোট মুরগির মৃতদেহ - 1 টুকরা
• টক আপেল - 2 টুকরা
• prunes - মুষ্টিমেয়
• মেয়োনেজ বা টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ
• সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• গ্রেট করা আদা - 1 চা চামচ
• সরিষা - 2 চা চামচ
• শুকনো ভেষজ (রোজমেরি, পুদিনা, তুলসী, ঋষি, মার্জোরাম, থাইম) এর মিশ্রণ - 1 টেবিল চামচ
• লবণ - 2 চা চামচ
• গোলমরিচ মিশ্রণ - 1 চা চামচ

রন্ধন প্রণালী:

মুরগির মৃতদেহ ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং অখাদ্য অংশ (লেজ, ডানার প্রান্ত) সরিয়ে ফেলুন। একটি পৃথক পাত্রে, মেয়োনিজ (টক ক্রিম), গ্রেট করা আদা, সূর্যমুখী তেল, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, সরিষা, লবণ এবং সমস্ত মশলা একত্রিত করে মেরিনেড প্রস্তুত করুন। পুরো মুরগির ভিতরে এবং বাইরে, ফলের কম্পোজিশন দিয়ে ভালোভাবে প্রলেপ দিন, তারপর ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে 10 ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করতে পাঠান।

নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, মৃতদেহটি সরিয়ে ফেলুন এবং উন্মোচন করুন। আপেল ধুয়ে, বড় টুকরো করে কাটা, কোরগুলি সরান এবং মৃতদেহের ভিতরে রাখুন। ছাঁটাইয়ের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা এবং আপেলের পরে পাঠান। মুরগিটিকে একটি পুরু সুতো দিয়ে বেঁধে দিন, শিনগুলির প্রান্ত থেকে শুরু করে এবং ডানা দিয়ে শেষ হয়। এটি যতটা সম্ভব শক্তভাবে করুন যাতে রান্নার সময় মৃতদেহটি খুলতে না পারে।

ওভেনটি 150-160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং একটি থুতুতে লাগানো মুরগিকে দেড় ঘন্টার জন্য পাঠান। যাইহোক, যাতে এটি থেকে ঝরে পড়া চর্বি নিরর্থকভাবে অদৃশ্য না হয়, আপনি প্যানে কাটা আলু দিয়ে একটি ছাঁচ রাখতে পারেন। এটি আপনার গ্রিলড মুরগির জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি যদি আপনার কল্পনা চালু করেন তবে একই সময়ে দুটি খাবার রান্না করা বেশ সহজ। একটি তাজা সবজি সালাদ বানাতে ভুলবেন না। এটি পুরোপুরি জাদুকরী স্বাদ সিম্ফনির পরিপূরক।

উপসংহারে, আমি কিছু দরকারী টিপস দিতে চাই যা প্রতিটি গৃহিণীর কাজকে সহজ করবে এবং আপনার খাবারগুলিকে সত্যিই সুস্বাদু করে তুলবে। প্রথমত, চুলায় মাংস বেশি না করা গুরুত্বপূর্ণ। এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করা বেশ সহজ। রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য যে সময়টি সরবরাহ করে তা শেষের দিকে এলে, আপনাকে একটি ছুরি দিয়ে মুরগিটিকে তার সবচেয়ে ঘন অংশে ছিদ্র করতে হবে। যদি সাদা রস দাঁড়িয়ে থাকে, তবে এটি পাওয়ার সময়। রস গোলাপি হলে থালাটি আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিন।

দ্বিতীয়ত, শুধুমাত্র তাজা হাঁস-মুরগির মাংস বা মৃতদেহ কেনার চেষ্টা করুন এবং এটি শুধুমাত্র একটি ভাল খ্যাতির সাথে আউটলেটগুলিতে করুন, অন্যথায় আপনি নিম্নমানের বা মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলির সম্মুখীন হতে পারেন। হিমায়িত মুরগি এবং অংশগুলি ভাজার সময় শুকিয়ে যাবে, আপনি যে রেসিপি ব্যবহার করুন না কেন। দক্ষতার সাথে এই টিপস ব্যবহার করুন এবং সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বাড়িতে তৈরি খাবার রান্না করুন!

টক 0

অনুরূপ বিষয়বস্তু

হাই সব! আমি সম্প্রতি 29 বছর বয়সী এবং আমি একটি Redmond-RO-5701 ইলেকট্রিক ওভেনের গর্বিত মালিক৷
আমার প্রিয় স্বামী আমাকে এই ধন দিয়েছেন, উভয়ের জন্য উপকারী একটি উপহার - আমি একটি সাধারণ চুলায় তৈরি একটি দুষ্টু চুলা দিয়ে আর কষ্ট পাব না এবং অবশেষে সে বেকিং উপভোগ করতে সক্ষম হবে। যেহেতু আমি ময়দার ভক্ত নই, তাই প্রথম জিনিসটি আমি আমার চুলা পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, প্রথম থালাটি একটি থুতুতে ওভেনে গ্রিলড চিকেন ছিল।

ফটো সহ ওভেনে পুরো গ্রিলড চিকেন রেসিপি

কিভাবে ওভেনে গ্রিলড চিকেন রান্না করবেন

উপকরণ:

• বাচ্চা মুরগি,
• সয়া সস,
• মেয়োনিজ,
• এক টেবিল চামচ মধু
• রসুনের একটি দম্পতি
• লবণ, কালো মরিচ এবং লাল মরিচ,
• পেপারিকা,
• সূর্যমুখীর তেল,
• মুরগি এবং টার্কির জন্য মশলা।

রান্নার প্রক্রিয়া:

প্রাথমিকভাবে, আমি শুধু গ্রিলড মুরগির জন্য একটি সিজনিং কিনতে চেয়েছিলাম, কিন্তু আমাদের এলাকায় তা ছিল না। আমি মুরগির মৃতদেহ ধুয়েছি, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়েছি, "লেজ" এবং অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলেছি। আমি একটি গভীর বাটিতে একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি দিয়েছিলাম, বাকি মশলাগুলি (পাপরিকা বাদে) এবং মেরিনেটের জন্য উপাদানগুলি যোগ করে, ফলস্বরূপ গ্রিল করা চিকেন মেরিনেড মিশ্রিত করেছিলাম।

আর আমি মুরগিটা দিয়ে ভালো করে ঘষে দিলাম।

আমি এটিকে তিন ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখেছিলাম, পর্যায়ক্রমে এটিকে ঘুরিয়ে দিই।

আপনি সারারাত চিকেন গ্রিলের উপর ম্যারিনেট করতে পারেন। যাইহোক, আমি শুধুমাত্র উপরে marinade smeared না, কিন্তু মুরগির ভিতরে এটি ঢেলে। তারপর আমি চুলা থেকে একটি skewer উপর মুরগি রাখা.

তিনি তুলো সুতো দিয়ে শিনগুলি বেঁধে চুলায় পাঠিয়েছিলেন, উপরের গরম করার উপাদান, গ্রিল মোড এবং বায়ু সংবহনকে গরম করে।

মুরগিটি 230 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 60 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়েছিল।

প্রথম প্যানকেকটি গলদ থেকে বেরিয়ে এসেছিল, আমি মুরগিটিকে ভুলভাবে চাপিয়ে দিয়েছিলাম, এবং থুতুটি অসমভাবে ঘোরানো হয়েছিল, এবং তাই, মুরগির একপাশ অন্যটির চেয়ে বেশি ভাজা হয়েছিল। মধুকে বিশেষ ধন্যবাদও বলা উচিত, এটির সাথে ভূত্বকটি আক্ষরিক অর্থে একটি শক্তিশালী তাপমাত্রায় জ্বলতে শুরু করে এবং skewer এর ঘূর্ণনে বিলম্ব করে।

এটি সম্পন্ন হওয়ার দশ মিনিট আগে, আমি মুরগিটি চুলা থেকে বের করে পেপারিকা-গন্ধযুক্ত সূর্যমুখী তেল দিয়ে ব্রাশ করেছিলাম। শেষ পর্যন্ত, এখানে আমরা কি পেয়েছি. লাল এবং ক্ষুধাদায়ক, ছোটখাট ত্রুটি থাকলেও খুব সুস্বাদু এবং রসালো গ্রিলড চিকেন বাড়িতে চুলায়।

আমি আশা করি আমার রেসিপি আপনার জন্য সহায়ক হয়েছে. ক্ষুধার্ত!

ওভেনে গ্রিলড মুরগির ছবির রেসিপিটির জন্য, আমরা একেতেরিনা অ্যাপাটোনোভাকে ধন্যবাদ জানাই।