বহিরাগত ফল লংগান, ক্যালোরি সামগ্রী, দরকারী বৈশিষ্ট্য। লংগান কী এবং এর কী কী সুবিধা রয়েছে? রান্নায় আবেদন

হাই সব!

কে কি সম্পর্কে কথা বলছে, কিন্তু আমি থাইল্যান্ড থেকে ফল সম্পর্কে সব করছি. অবকাশ যাপনে এশিয়ায় থাকা অনেকেই লংগানের চেষ্টা করেছেন। তবে হঠাৎ আপনি যদি এমন একজন হন যারা এখনও এটি দেখেননি, এটি চেষ্টা করেননি, আমি আপনাকে বলব এটির স্বাদ কেমন এবং এটি কী, এবং আমি বাড়িতে লংগান বাড়ানোর মতো একটি আকর্ষণীয় বিষয়ও স্পর্শ করব।

এই বিদেশী ফলের আরেকটি নামও রয়েছে - " ড্রাগনের চোখ আপনি থাইল্যান্ড বা ভিয়েতনামে বিকল্প হিসাবে এই ফলটি চেষ্টা করতে পারেন, চীনকে জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

লংগান লম্বা চিরহরিৎ গাছে গুচ্ছে বেড়ে ওঠে, বাহ্যিকভাবে তারা আমাকে আঙ্গুরের কথা মনে করিয়ে দেয়।

PRICE

অক্টোবরে, ফুকেটের গর্জনে, 1 কিলোগ্রাম লংগানের জন্য তারা 80 বাট (প্রায় 160 রুবেল) চেয়েছিল।

তুলনা করার জন্য, রাশিয়ান অনলাইন স্টোরগুলিতে তারা প্রতি 1 কেজি 1300 রুবেলের জন্য লংগান অফার করে।

এবং আপনি জানেন, আমি আপনাকে রাশিয়ায় এটি কেনার পরামর্শ দিই না। কিছু কারণে, তায়ে এটি বীজের মতো সহজেই খাওয়া হত এবং যখন তারা এটি রাশিয়ায় নিয়ে আসে, তখন এটি প্রায় এক মাস আমাদের ফ্রিজে পড়ে থাকে এবং কেউ এটি খায়নি। তারপর স্বামী কাজ করার জন্য একটি থাই কৌতূহল নিয়েছিলেন, এটি চেষ্টা করার জন্য সাহসী আত্মা ছিল।

লংগান স্টোরেজ

এ রুমতাপমাত্রায় পাকা ফল সংরক্ষণ করা হয় 3-4 দিনের বেশি নয়. এটি স্থাপন করে ফ্রিজশেলফ জীবন বাড়ানো যেতে পারে 7-10 দিন পর্যন্ত. লংগানও হিমায়িত করা যেতে পারে, এটি মোটেও তার স্বাদ হারায় না এবং এটি বেশ কয়েক মাস ফ্রিজে পড়ে থাকতে পারে।

এবং অন্য সাইটে এটি বলে যে রেফ্রিজারেটরের শেলফ লাইফ 4 সপ্তাহ। আমি মনে করি এটি সত্যের কাছাকাছি, যেহেতু আমি এই জাতীয় শেলফ লাইফ সহ একটি ফল চেষ্টা করেছি এবং এটি খারাপ হয়নি, এর স্বাদ হারায়নি। তবে আমি আপনাকে একবারে অনেকগুলি কেনার পরামর্শ দিই না, যাতে এটি এত দিন সংরক্ষণ না করা যায়।

উপস্থিতি

আমাকে একটি শাখায় খুব ছোট আলু (2 সেমি) মনে করিয়ে দেয় এবং এই আলু গুচ্ছে বিক্রি হয়।

খোসা হালকা বাদামী রঙের এবং গাঢ় বাদামী দাগ।

পরিষ্কার করা সহজ. একটি ডিমের খোসার মতো খোসাটি সরানো হয় এবং ভিতরে একটি সাদা মেঘলা বল থাকে।

খোসার পুরুত্ব 1-2 মিমি।

ভিতরে

যদি আপনি এটি কাটা, আপনি কেন্দ্রে একটি বড় হাড় দেখতে পারেন.

পাথরটি খুব শক্ত, মসৃণ, শুধুমাত্র সমৃদ্ধ বাদামী রঙের হ্যাজেলনাটের মতো। এই ধরনের হাড় শুকনো এবং শিশুদের কারুশিল্প ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফ্লেভার

শুক্রাণু মনে করিয়ে দেয়, কদর্য, ভাল না স্নিফ.

স্বাদ

সবুজ আঙ্গুরের মতো মিষ্টি। এটি খাওয়া সহজ, টক একটি আফটারটেস্ট আছে। আমার আত্মীয়দের কারোরই পাচনতন্ত্র থেকে কোনো বিরূপ প্রতিক্রিয়া ছিল না। যদি প্রথমবার অপব্যবহার করা হয়, তবে পেটে প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

বাহ্যিকভাবে, লংগান লংকং-এর মতোই, তবে এই ফলগুলির স্বাদ আলাদা এবং আমি লংকংকে বেশি পছন্দ করি, এবং আমার স্বামী, বিপরীতে, লংকং, তাই সবকিছুই স্বতন্ত্র। প্রতিটি মানুষ তার নিজস্ব স্বাদ.

ক্যালোরি

নিম্ন: 100 গ্রামফল প্রায় ধারণ করে 60 কিলোক্যালরি.

যৌগ

লংগানের 100 গ্রাম আছে: জল - 82.8 গ্রাম; চর্বি - 0.1 গ্রাম; কার্বোহাইড্রেট - 15.1 গ্রাম; প্রোটিন - 1.3 গ্রাম; ফাইবার - 1.1 গ্রাম।

ফল এছাড়াও রয়েছে: পটাসিয়াম- 266 মিলিগ্রাম; ম্যাগনেসিয়াম- 10 মিলিগ্রাম; ক্যালসিয়াম- 1 মিলিগ্রাম; ফসফরাস- 21 মিলিগ্রাম; ম্যাঙ্গানিজ- 0.05 মিলিগ্রাম; তামা- 0.2 মিলিগ্রাম; গ্রন্থি- 0.13 মিলিগ্রাম; দস্তা- 0.05 মিলিগ্রাম।

বেনিফিট

ফলের পাল্প প্রাচ্য চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। প্রদাহ, পেটের রোগের চিকিত্সার জন্যবা হিসাবে অ্যান্টিপাইরেটিক.

লংগান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করেএবং উঠে স্বরসম্পূর্ণরূপে সমগ্র জীব.

ব্যবহারের জন্য ক্লান্তি এবং মাথা ঘোরা উপশম, দৃষ্টি উন্নতিএবং ঘনত্ব, ঘুমের স্বাভাবিকীকরণ, দুর্বল বিপাক সহ এবং একটি উপশমকারী হিসাবে.

লংগান বীজের গুঁড়া রক্তপাত বন্ধ করতে, একজিমা, হার্নিয়াস, ড্রপসি, বর্ধিত লিম্ফ নোডের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

বাড়ির অবস্থার মধ্যে ক্রমবর্ধমান

শিশুটি একটি পাকা ফল থেকে দুটি তাজা লংগানের বীজ একটি ফিকাস পাত্রে আটকে দেয় এবং প্রায় 20-30 দিন পর দুটি "আগাছা" গজায়। তারা দ্রুত এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, সূর্যের কাছে পৌঁছায়। তারা পথ বরাবর আর্দ্রতা ভালবাসেন.

ছয় মাস পর, আমি তাদের অন্য পাত্রে প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। শিকড়গুলি ফিকাসের সাথে দৃঢ়ভাবে জড়িত ছিল, চারপাশে কাটা হয়েছিল, যাতে আমাকে রাইজোমের কিছু অংশও ছিঁড়ে ফেলতে হয়েছিল।

আমি নিশ্চিত করেছিলাম যে এটি একটি লংগান ছিল, হাড়গুলি কোথাও যায় নি, সেগুলি থেকে স্প্রাউটগুলি বেড়েছে।

বাড়িতে, জমি এবং নিষ্কাশন ছিল, অন্য পাত্র মধ্যে transplanted longans. এবং আপনি যদি লংগানের বীজ অঙ্কুরিত করতে যাচ্ছেন তবে জেনে রাখুন যে তারা তাজা ফল থেকে ভালভাবে অঙ্কুরিত হয় এবং তা অবিলম্বে একটি পৃথক পাত্রে রোপণ করা ভাল।

স্প্রাউটের পাতা শিরাসহ সবুজাভ আয়তাকার।

রোপণের সময় আমি অতিপ্রাকৃত কিছু করিনি, আমি কেবল একটি পাত্রে মাটি ঢেলে দিয়েছি এবং উপরে ড্রেনেজ রেখেছি, জল দিয়েছি।

এই মুহূর্তে 13টি লিফলেট রয়েছে।

একটি নতুন পাত্রে থাকার এক মাস ধরে, লংগানগুলি খুব বেশি বৃদ্ধি পায়নি, যখন তারা স্থাপনার নতুন জায়গায় অভ্যস্ত হয়ে উঠছে। এটি একটি দুঃখের বিষয় যে সম্ভবত তারা ফল দেবে না, যেহেতু তাদের কলম করা দরকার।

এশিয়ান "আঙ্গুর" - লংগান ফল
দুটি দেশ এই ফলের জন্মস্থান বলে দাবি করতে পারে: বন্য নমুনাগুলি প্রথম চীন এবং মায়ানমারকে আলাদা করা পাহাড়ে আবিষ্কৃত হয়েছিল।

হান রাজবংশের প্রতিনিধিরা, যারা আমাদের যুগের দুই শতাব্দী আগে স্বর্গীয় সাম্রাজ্য শাসন করেছিল, তারা লংগান চাষ করার স্বপ্ন দেখেছিল। তবে উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় রাজধানী প্রদেশে গাছগুলো শিকড় ধরেনি। লংগান ফল পিক, তিনি দেশের দক্ষিণের হালকা জলবায়ু পছন্দ করেছিলেন। এটি আজ এখানে জন্মায়।

থাইল্যান্ডে, রাজা চুলালংকর্ন নিজেই গাছটির গডফাদার হয়েছিলেন। চীন থেকে ফিরে আসা তার এক প্রজা তাকে চারা দিয়েছিলেন। রাজ্যের বিভিন্ন অংশে চারটি (অন্য সংস্করণ অনুসারে, পাঁচটি) চারা রোপণ করা হয়েছিল। আজ সারাদেশে লংগান অফুরন্ত আবাদ।

ফলটি বিভিন্ন নামে পরিচিত। চীনারা এটিকে "ড্রাগনের চোখ" (কাটা ফলটি সত্যিই একটি পৌরাণিক চরিত্রের চোখের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ), থাই - "লাম ইয়াই" বলে অভিহিত করেছে।
লংগানগুলি কতটা দরকারী, তারা তার জন্মভূমি, এশিয়ার অন্যদের চেয়ে ভাল জানে। সারা বিশ্ব থেকে মানুষ এখানে নিরাময় এবং ফলের স্বাদ নিতে আসে।

লংগান দেখতে কেমন?

কারণ ছাড়া না "ভাই" longan এবং lychee বিবেচনা করা হয়. ফলগুলি গঠনে একই রকম: খোসা একটি স্বচ্ছ, সূক্ষ্ম সজ্জা ঢেকে রাখে, যার ভিতরে একটি বড় হাড় লুকানো থাকে।

এছাড়াও পার্থক্য আছে:

লংগান দেখতে বাদামের মতো, লিচি দেখতে রাস্পবেরির মতো।

লংগানের একটি গুচ্ছ আঙ্গুরের মতো।

কত লম্বা হয়

উদ্ভিদবিদ্যা লংগানকে Sapindaceae পরিবারের একটি উদ্ভিদ বলে মনে করে। একই "গোষ্ঠী" থেকে - লিচি, গুয়ারানা, স্প্যানিশ।

ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য

ফুলগুলি পুষ্পবিন্যাস-প্যানিকল গঠন করে, একটি গুচ্ছ হয়ে ওঠে। ফল 10-12 মিটার উঁচু গাছে জন্মায়। লম্বা শাখা একই ব্যাসের একটি মুকুট গঠন করে। এগুলো দেখতে দ্রাক্ষালতার মতো।
যাতে ফল দিয়ে ডট করা শাখাগুলি ভেঙে না যায়, সেগুলি কাঠের কাঠামোর সাহায্যে নীচে থেকে সমর্থিত হয়। গাছটি দুই শতক ফল ধরে, তবে সেগুলি কেবল হাতে কাটা হয়।

বিতরণ এলাকা

স্বদেশ ছাড়াও, গাছটি অন্যান্য দেশকে আয়ত্ত করেছে। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে চাষ করা হয়: ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া, লাওস, সংলগ্ন দ্বীপপুঞ্জ (মালয়, ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া)। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কিউবায় বাগান রয়েছে।

বন্য প্রজাতিগুলি সম্ভাব্য বিপন্ন হিসাবে আন্তর্জাতিক রেড বুকে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

থাইল্যান্ডে লংগান মৌসুম

ফল উৎপাদন ও রপ্তানিতে দেশটি দ্বিতীয়।
এলাকা জুড়ে বৃক্ষরোপণ করা হয়। উত্তর ও দক্ষিণাঞ্চলের আবহাওয়ার অবস্থা ভিন্ন, তাই সারা বছরই ফসল কাটা হয়।

বিদেশি লংগান ফলের স্বাদ নিতে আপনি যেকোনো সময় দেশে আসতে পারেন। আপনি যদি সঠিক অঞ্চল এবং ভ্রমণের সময় চয়ন করেন তবে আপনি প্রায় কিছুই ছাড়াই তাজা ফল পাবেন।

জুলাই-সেপ্টেম্বর মাসে, লংগান দক্ষিণে পাকে। এখানে এই সময়ে এটি সবচেয়ে সস্তা. অন্যান্য মাসে - উত্তরে।

ঋতু যাই হোক না কেন, ফলের দাম নিষেধ নয়।

লংগানের রাসায়নিক গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রী

যে কোনোটির মতো, লংগানের সজ্জার 80% এরও বেশি জল। বাকি খনিজ, ভিটামিন, ফাইবার একটি সেট। ভিটামিন সি এর পরিমাণে এটি কমলাকে ছাড়িয়ে যায়।

ক্যালোরি

টাটকা লংগানে কম ক্যালোরি রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম পাল্পে 60-65 ইউনিট।
শুকনো ফল ক্যালোরিতে চার গুণ বেশি - 280-285 kcal প্রতি 100 গ্রাম।

যৌগ

সজ্জাতে শরীরের জন্য অত্যাবশ্যকীয় উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে সাধারণ ফলগুলিতে অনুপস্থিত রয়েছে:

• ভিটামিন: গ্রুপ বি (1, 2, 3, 6, 12), সি;
• খনিজ: লোহা, তামা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা;
• ফাইবার;
• জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান: ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিস্যাকারাইড, ফেনোলিক গঠন।

লংগানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা পূরণ করে।

পুষ্টির মান

100 গ্রাম সজ্জা অন্তর্ভুক্ত (g):

• প্রোটিন - 1.32-1.34;
• চর্বি - 0.12-0.16;
• কার্বোহাইড্রেট - 15.2-16.3।

অল্প পরিমাণে চর্বি, জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ সামগ্রী ক্ষুধা দমন করে, ফলটিকে নিরাপদ জলখাবার করে তোলে। ফাইবার হজম উন্নত করে, শরীরকে "আবর্জনা" পরিষ্কার করে।

লংগানের দরকারী বৈশিষ্ট্য

লংগান গাছের সমস্ত অংশে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য, নিরাময় অনুশীলনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

স্বাস্থ্য

ফলের প্রভাব বিস্তৃত পরিসরে প্রকাশিত হয়:

• ভিটামিন সি (যা লংগান সমৃদ্ধ) তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ, ইনফ্লুয়েঞ্জার বিরুদ্ধে লড়াই করে; ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, বেরিবেরি, স্কার্ভিকে নিরপেক্ষ করে; শরীরকে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করে;
• হার্টকে রক্ষা করে, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি, লিভার এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির চিকিত্সা করে;
• উচ্চ আয়রন সামগ্রী (পালংশাক বা আঙ্গুরের চেয়ে 15-20 গুণ বেশি) রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে; রক্তাল্পতা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, মাথা ঘোরাতে সহায়তা করে;
• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রচার করে, বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া, আল্জ্হেইমার, পারকিনসন এবং এর মতো নিরপেক্ষ করে;
• একটি antipyretic, anthelmintic হিসাবে কার্যকর;
• নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

লংগান বার্ধক্য কমিয়ে দেয়। পলিফেনলগুলির জন্য সমস্ত ধন্যবাদ, যা বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি ধ্বংস করতে এবং কোষের ধ্বংস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

সৌন্দর্য

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক তৈরি করে: শুষ্কতা, ঝুলে যাওয়া কমে যায়, বয়সের দাগ দূর হয়।
এক্সট একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে জনপ্রিয়।
ফলের নিয়মিত সেবন মৌখিক গহ্বর এবং দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

চিকিত্সার জন্য, শুকনো বা শুকনো ফল গ্রহণ করা ভাল।

মিষ্টি ফলটি "স্নায়ু" এর জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার যা একজন ব্যক্তিকে বৃদ্ধ করে তোলে এবং সৌন্দর্যকে হত্যা করে। আপনি যদি অনিদ্রা, উদ্বেগ, বিষণ্নতা কাটিয়ে উঠতে পারেন তবে এক মুঠো বেরি সমস্যার সমাধান করবে।

ঐতিহ্যগত ঔষধ

চীনা ওষুধে, অন্যান্য এশিয়ান অ্যাসকুলাপিয়াসে, উদ্ভিদের সমস্ত অখাদ্য অংশকে ঔষধি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
খোসা এবং পাতা জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়:

• এর মধ্যে (কখনও কখনও অন্যান্য উপাদানের সাথে), কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস এবং অ্যালার্জির চিকিত্সার জন্য ক্বাথ প্রস্তুত করা হয়।
• চিকিত্সকরা বলছেন যে এমনকি অনকোলজি হ্রাস পাচ্ছে।
• তারা কোয়ার্টজেটিন ধারণ করে - একটি তিন-একটি উপাদান: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, একটি ব্যাকটেরিয়ানাশক, একটি অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট।

স্যাপোনিন, ট্যানিন সমৃদ্ধ বীজগুলি ওষুধ এবং স্বাস্থ্যবিধি পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়:

• শরীর থেকে সাপের বিষ বের করার জন্য কামড়ের জায়গায় একটি হাড় প্রয়োগ করা হয়;
• চূর্ণ একটি anthelmintic হিসাবে বা ঘাম কমাতে কার্যকর;
• স্যাপোনিন চুলের যত্নের পণ্যগুলিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ক্বাথ এবং চা পাতা এবং ফুল থেকে প্রস্তুত করা হয়। চীনা ডাক্তাররা তাদের পরিপাকতন্ত্রের অস্বাভাবিকতার জন্য লিখে দেন।

এর স্বাদ কেমন এবং কিভাবে খেতে হয়

বাহ্যিকভাবে, ফলটি বড় আঙ্গুরের মতো: একই বেরি, ক্লাস্টারে সংগ্রহ করা হয়। কিন্তু স্বাদ লক্ষণীয়ভাবে ভিন্ন।

ফলের স্বাদ

লংগান দেখতে কেমন তা নির্ধারণ করা কঠিন। এটি অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় বহিরাগত, বিশেষ করে সাধারণ ফলের সাথে তুলনীয় নয়। ফলটি মিষ্টি থেকে চিনিযুক্ত, একটি কস্তুরী আফটারটেস্ট সহ। কিন্তু cloying না. কেউ অমল জাতের তরমুজের ইঙ্গিত সহ আঙ্গুরের সুগন্ধ শুনতে পান।
বেশিরভাগই একমত যে এটি প্রায় লিচু, তবে টক ছাড়াই।

কীভাবে একটি পাকা লংগান চয়ন করবেন

একটি ফল নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত পরামিতিগুলি মূল্যায়ন করুন:

• চামড়া. এটা কঠিন হতে হবে, এমনকি, "wrinkles", ফাটল, ক্ষতি. একই সময়ে, এটি রুক্ষ, শুষ্ক এবং চাপলে ফাটল ধরে।
• স্বাদ। পাকা ফল মিষ্টি, সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত।
• ঘনত্ব। পাকা ফল শক্ত থাকে। খুব নরম ওভারপাকা হয়।

আপনি যদি টক নমুনাগুলি দেখতে পান তবে আপনার মন খারাপ করা উচিত নয়। বেশ কয়েকদিন গরম করে শুয়ে থাকার পর এগুলো মিষ্টি হয়ে যাবে।
এটা twigs সঙ্গে, berries একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ কিনতে ভাল। তাই এগুলি প্রায়শই এশিয়ান বাজারে দেওয়া হয়। আঙ্গুরের মতো, ডালপালা ছাড়াই তারা প্রায় সাথে সাথেই নষ্ট হয়ে যায়।

কিভাবে পরিষ্কার করে লংগান খাবেন

ফলটি শুধুমাত্র ভোজ্য পাল্প। আপাতদৃষ্টিতে দুর্ভেদ্যতা সত্ত্বেও, লংগান পরিষ্কার করা কঠিন নয়:

• বেরি স্টেম থেকে ছিঁড়ে ফেলা হয়;
• থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে নিন, সামান্য চেপে নিন;
• যখন শেল ফেটে যায়, তার অর্ধেক সরানো হয়;
• আপনি ডাঁটার জায়গায় ছুরি দিয়ে খোসা কাটতে পারেন এবং ডিমের মতো বেরি খোসা ছাড়তে পারেন।

সাদা-গোলাপী মাংস পুরো খাওয়া হয়, সতর্কতা অবলম্বন করা হয় যে হাড়টি গিলে না যায়, যা ভিতরে অবস্থিত।

হাড়টি গিলতে বিপজ্জনক, এটি বিষাক্ত।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে তাজা ফল খাওয়া ভাল। এটি মাছ বা মাংসের জন্য একটি গার্নিশ উপাদান হিসাবে ডেজার্ট, স্মুদি, আইসক্রিম, সালাদে যোগ করা হয়।
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, এটি থেকে শক্তিশালী এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত কোমল পানীয় তৈরি করা হয়।
Gourmets দাবি করে যে সেরা বহিরাগত শুকনো বা শুকনো হয়। জল ছাড়া, স্বাদ এবং সুগন্ধ বৃদ্ধি করা হয়।

কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয়

বিদেশী দেশগুলিতে ভ্রমণ থেকে, ফলগুলি বাড়িতে আনা হয় - উপহারের জন্য বা নিজের জন্য, আনন্দকে দীর্ঘায়িত করার জন্য। এক্সোটকে সূক্ষ্ম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে কীভাবে লংগান সংরক্ষণ করা যায় তার সমস্যাটি সমাধানযোগ্য। ঘরের তাপমাত্রায়, এমনকি পাকা নমুনা তিন থেকে চার দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। রেফ্রিজারেটরে - দেড় সপ্তাহ।

ফলের সুবিধা হল হিমায়িত করার পরে দরকারী এবং স্বাদ পরামিতিগুলি সংরক্ষণ করা। এটি কয়েক মাস ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। শুঁটকি বা শুকনো ফল সব ঝামেলার মধ্যে অন্তত।

লংগান ক্ষতি

ফলের কয়েকটি contraindication আছে:

1. এটি অ্যালার্জি আক্রান্তদের খাওয়া উচিত নয়।
2. কার্বোহাইড্রেটের একটি বরং উচ্চ শতাংশ ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা এটি গ্রহণ সীমিত করে।
3. তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের না দেওয়াই ভালো।
4. অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া হয়। গড় গড়ার একজন ব্যক্তির জন্য, একবারে আট থেকে দশটি ফলই যথেষ্ট।

লংগান থেকে, উপকারিতা এবং ক্ষতি শরীরের বৈশিষ্ট্যের কারণে হতে পারে। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বাদ দেওয়া হয় না. অতএব, প্রথম সেবনে, তারা দুই বা তিনটি ফলের মধ্যে সীমাবদ্ধ। যদি কয়েক ঘন্টা পরে পেট শান্ত হয়, ত্বকে কিছুই দেখা না যায়, আপনি যত খুশি খেতে পারেন।

উপসংহার

দৃশ্যত, খুব উজ্জ্বল নয় লংগান "উৎসবের" রাম্বুটান বা আনারসের কাছে হেরে যায়। তবে এটি স্বাদ এবং উপযোগিতায় নিকৃষ্ট নয়। তদুপরি, শুধুমাত্র তিনি ইউরোপীয় পেটকে এশিয়ান বহিরাগততার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করতে সক্ষম। স্থানীয় খাবার সহজে হজম করার জন্য ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে সেরা জাতগুলি থাইল্যান্ড এবং ভিয়েতনামে জন্মে, তাই এটি একটি স্বাদের জন্য সেখানে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অন্যান্য বহিরাগতদের থেকে ভিন্ন, এটি অনেক ঘন্টার ফ্লাইট ভালভাবে সহ্য করে। আপনি শুধু সামান্য unripe গুচ্ছ নিতে হবে. বিক্রেতা আপনাকে চয়ন করতে সাহায্য করবে, কখনও কখনও একটি ঝুড়ি সঙ্গে bunches দেওয়া হয়. বিকল্পভাবে, একটি শক্ত প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন।

থাইল্যান্ড, চীন বা ইন্দোনেশিয়ান দ্বীপগুলির একটিতে বিশ্রাম নিতে, পর্যটকদের অবশ্যই লংগান ফলটি চেষ্টা করতে হবে। প্রথমত, এর স্বাদ ভালো। দ্বিতীয়ত, এটি সাশ্রয়ী, কারণ আপনি এটি প্রতিটি কোণে কিনতে পারেন, এবং এটির দাম (অঞ্চলের বেশিরভাগ ফলের মতো) আক্ষরিক অর্থে একটি পয়সা। তবে দেখা যাচ্ছে যে, এর সজ্জার চমৎকার মিষ্টি স্বাদ ছাড়াও এতে প্রচুর ভিটামিন এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য পদার্থ রয়েছে।

লংগান দেখতে কেমন?

"ড্রাগন আই" (যেমন এই ফলটিকে থাইল্যান্ড এবং চীনে বলা হয়) মোটামুটি লম্বা গাছে গুচ্ছ আকারে জন্মে। প্রায় আঙ্গুরের মতো। এটি স্বাদেও অস্পষ্টভাবে এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তবে এর মিষ্টি এবং বরং রসালো মাংস একটি ঘন খোসায় রয়েছে। এটি বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে হলুদ, লাল বা বাদামী হতে পারে। লংগানের স্বাদ সাধারণত মিষ্টি হয় (পাকা ফলের মধ্যে), তবে টক হতে পারে (যদি পাকা না হয়)।

দুই আঙুল দিয়ে হালকা করে চাপ দিলে খোসা ছাড়ানো হয় কোনো প্রচেষ্টা ছাড়াই। এর নীচে একটি সাদা সরস সজ্জা, খোসা ছাড়ানো আঙ্গুরের কথা মনে করিয়ে দেয়। লংগান ফল খাওয়ার সময়, ভিতরের হাড়ের কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়। এটি কঠিন এবং খাবারের জন্য ভাল নয়। ক্যাফে বা রেস্তোঁরাগুলিতে লংগান পরিবেশন করার সময়, এটি সাধারণত পরিষ্কার করা হয় এবং হাড়গুলি সরানো হয়। যদি ফল বাজারে কেনা হয়, তাহলে আপনাকে নিজেরাই করতে হবে।

"ড্রাগনের চোখ" এর উপকারিতা সম্পর্কে

লংগানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, সেইসাথে প্রায় পুরো গ্রুপ বি। উপরন্তু, এটি কার্বোহাইড্রেট (প্রায় 14%), ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, লোহা, তামা, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। একই সময়ে, এর সজ্জা 82% জল, যার কারণে এর 100 গ্রামে মাত্র 60 কিলোক্যালরি রয়েছে।

লংগান ফল তার টনিক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, তাই ক্লান্ত হলে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সময়ে, এটি ঘুমের উন্নতি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য একটি প্রশমক হিসাবে কাজ করে (ম্যাগনেসিয়ামকে ধন্যবাদ)। ঠাণ্ডা বা সংক্রমণের সময় শরীরের তাপমাত্রা কমাতে "ড্রাগনস আই" এর বৈশিষ্ট্যগুলি চীনা ওষুধে পরিচিত এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সজ্জা ব্যবহার দৃষ্টি উন্নত করতে এবং টাকাইকার্ডিয়া সহ হৃদস্পন্দনকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। লংগানের হজম অঙ্গগুলিতেও উপকারী প্রভাব রয়েছে, যা ইউরোপীয়দের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ যারা থাই খাবারের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার প্রয়োজনের মুখোমুখি হন।

কীভাবে একটি সুস্বাদু লংগান চয়ন করবেন

বিশেষজ্ঞরা প্রথমে তার ত্বকের অবস্থার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন। লংগান ফল, যার ফটোটি নীচে দেখা যাবে, ফাটল এবং ক্ষতি ছাড়াই। তার ঠিক এমনই হওয়া উচিত। এর রঙ পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে না, তবে শুধুমাত্র বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, তাই আপনার এটিতে ফোকাস করা উচিত নয়। সবচেয়ে সুস্বাদু হল "ড্রাগন'স আই", যা ছিঁড়ে ফেলার পর বেশ কয়েকদিন পড়ে থাকে। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, বাহ্যিক লক্ষণ দ্বারা এটি নির্ধারণ করা খুব কঠিন। তাই একটি পাকা ফল কেনার জন্য একমাত্র নির্ভরযোগ্য বিকল্প হল এটি চেষ্টা করা।

স্টোরেজ

চমৎকার স্বাদ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের কারণে, পর্যটকরা প্রায়শই দীর্ঘ ভ্রমণ থেকে লংগান বাড়িতে আনার চেষ্টা করে। বাড়িতে ফল শুধুমাত্র 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু এটি বিদেশী মুখরোচক সঙ্গে বন্ধু বা আত্মীয়দের আচরণ করার জন্য যথেষ্ট।

উপরন্তু, ফল পুরোপুরি রাস্তা সহ্য করে এবং, বরং ঘন খোসার জন্য ধন্যবাদ, খুব crumple না। পরিবহনের জন্য, এটি একটি সামান্য কাঁচা লংগান (এটি সামান্য টক) কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি মাত্র 2-3 দিনের মধ্যে পাকা হবে। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে (এটি অনুমোদিত, ফল প্রভাবিত হবে না), এটি এক সপ্তাহ পরেও বেশ ভোজ্য হবে।

এটা কিভাবে খাওয়া হয়

বেশিরভাগই শুধু তাজা, একা বা অন্যান্য ফলের সাথে। কখনও কখনও এটি সালাদ, ডেজার্ট যোগ করা হয় বা একটি কেক জন্য একটি সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। থাইল্যান্ডে থাকাকালীন, ভক্তরা স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী চেষ্টা করতে পারেন, যেখানে "ড্রাগনস আই" আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। বিশেষত, মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের জন্য সস এর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, এটি স্যুপ এবং মশলাদার মাংসের খাবারে যোগ করা হয়। ঐতিহ্যবাহী ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালীর অনুগামীরা নিরাপদে মিষ্টি পেস্ট্রির জন্য একটি ভরাট হিসাবে ফল ব্যবহার করতে পারেন। পর্যটকরা শুকনো ফল থেকে তৈরি একটি পানীয় পছন্দ করে, যা গোলাপের হিপস বা অন্যান্য বেরির মতো তৈরি করা হয় এবং চিনি দিয়ে খাওয়া হয়। এটা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সক্রিয় আউট.

কিভাবে "ড্রাগনস আই" বৃদ্ধি পায়

শ্রীলঙ্কা এবং পূর্ব ভারতকে তার মাতৃভূমি হিসাবে বিবেচনা করা সত্ত্বেও, এটি বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীন, থাইল্যান্ড এবং এমনকি অস্ট্রেলিয়াতে উত্পাদিত হয়। লংগান এত ব্যাপক হয়ে উঠেছে। ফল, যার চাষ অনেক এশিয়ান দেশের অর্থনীতির জন্য মৌলিক হয়ে উঠেছে, ইউরোপের বাজারেও সরবরাহ করা হয়। তাই আপনি যদি চান, আপনি এটি একটি নিয়মিত সুপারমার্কেট থেকে কিনতে পারেন।

এটি একটি ভঙ্গুর কাণ্ড এবং একটি ঘন মুকুট সহ বরং লম্বা চিরহরিৎ গাছে বৃদ্ধি পায়। ফুলগুলি ছোট, বাদামী-হলুদ, বড় ব্রাশ তৈরি করে। গাছটি প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়। ফসল মূলত হাতে কাটা হয়, পুরো গুচ্ছ কেটে ফেলা হয়। খুব লম্বা গাছগুলিতে, কখনও কখনও এর জন্য মাথার উপরের অংশটি কেটে ফেলা হয়। একটি শিল্প স্কেলে, শুধুমাত্র ফল ব্যবহার করা হয়। যদিও কাঠ কখনও কখনও আসবাবপত্র তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

বাড়িতে, লংগান একটি বীজ থেকে জন্মানো যেতে পারে। এটি করার জন্য, এটি একটি পাকা ফল থেকে নেওয়া হয়, 2-3 দিনের জন্য একটু শুকানো হয় এবং তারপরে মাটিতে রোপণ করা হয়। গাছটি বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, হালকা এবং ঘন ঘন জলের প্রয়োজন হয়, তবে সম্ভবত বাড়িতে ফল ধরবে না। প্রথমত, এটি টিকা প্রয়োজন। এবং দ্বিতীয়ত, এটি অসম্ভাব্য যে একটি অ্যাপার্টমেন্ট বা এমনকি একটি বাড়ির মাত্রা এটিকে পছন্দসই আকারে বাড়তে দেবে।

লংগান ফল একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপক্রান্তীয় উপাদেয়। অতএব, যে জায়গাগুলিতে এটি জন্মে সেখানে ভ্রমণে থাকা, আপনাকে অবশ্যই এটি চেষ্টা করতে হবে।

লংগান, "ড্রাগনস আই" নামেও পরিচিত, চিরহরিৎ লংগান গাছের একটি ছোট, মিষ্টি ফল। এই বিদেশী ফলগুলোকে লিচু ফলের ছোট ভাই বলা হয়। ফলের গায়ের রঙ বাদামি থেকে কমলা পর্যন্ত হয়, ফলের ভেতরের মাংস গোলাপি বর্ণের হয়। কস্তুরীর ইঙ্গিত দিয়ে লংগানের স্বাদ মিষ্টি, যা লিচুর মতোই। লংগান চিরসবুজ গাছগুলিতে ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়, যার উচ্চতা 20 মিটারে পৌঁছাতে পারে। চীনকে লংগানের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখান থেকে এটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে এবং এখন থাইল্যান্ড, ভারত এবং অন্যান্য এশিয়ান দেশে জন্মে। গ্রীষ্মের মৌসুমে গাছে ফল ধরে, তবে শুকনো ফল (তাজা থেকে কম সুস্বাদু নয়) সারা বছর পাওয়া যায়।

এই নিবন্ধে, আমরা আপনার সাথে লংগান ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে তথ্য ভাগ করব - আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য লংগানের দশটি সবচেয়ে উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং এর ব্যবহারের বিদ্যমান দ্বন্দ্ব।

লংগান - রচনা, পুষ্টির মান, ক্যালোরি, বিজেইউ

লংগান ফলের মধ্যে ভিটামিন সি-এর জন্য একজন ব্যক্তির দৈনিক চাহিদার প্রায় 80% থাকে। লংগানে প্রচুর পরিমাণে উপকারী খনিজ যেমন আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে। আরও বিশদে, আপনি নীচের টেবিলে ফলের পুষ্টির মান এবং রচনার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে পারেন।

এখন আপনি লংগানের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আরও জানেন, আসুন এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি জেনে নেওয়া যাক।

লংগান ফলগুলি অনেক রোগের জন্য তাদের উপকারী এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত, যা কেউ কল্পনা করতে পারে তার চেয়ে অনেক বেশি।

1. স্নায়ুতন্ত্রের রোগের চিকিৎসা করে

   এই ফলটি স্নায়বিক ব্যাধিগুলির জন্য বিস্ময়কর কাজ করে, তাই ডাক্তাররা প্রায়শই স্নায়বিক ব্যাধিতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য এটিকে অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে গ্রহণ করার পরামর্শ দেন। লংগানের সংমিশ্রণে দরকারী পদার্থগুলি শিথিল করে, প্রশমিত করে এবং মানুষের ক্লান্তি হ্রাস করে। লংগান নিউরোসেস এবং অনিদ্রার জন্যও সুপারিশ করা হয়।

2. কোষের পুনর্জন্ম উন্নত করে

   থাই লংগানের ফল ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করে এবং এমনকি আয়ু বাড়ায়। এটি পলিফেনলের কারণে, যা ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতে এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। লংগান নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

3. আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে

   লংগান রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং ফলের সজ্জায় আয়রনের উচ্চ পরিমাণের কারণে আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।

4. টোন এবং energizes

   এটি ড্রাগন আই এর সবচেয়ে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি চমৎকার টনিক, দীর্ঘ সময়ের জন্য জীবনীশক্তি এবং শক্তি দিয়ে শরীর পূর্ণ করে। অত্যাবশ্যক শক্তির অভাবের ফলে অনিদ্রা এবং উদ্বেগ দূর করতে লংগান ফল ব্যবহার করা যেতে পারে।

5. ওজন কমানোর জন্য লংগানের দরকারী বৈশিষ্ট্য

   এই থাই ফলের ফলটি কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে খাওয়া যেতে পারে, কারণ এতে অল্প পরিমাণে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক অপশন। লংগানে পাওয়া কার্বোহাইড্রেটগুলি জটিল, তারা শক্তি বাড়ায়, স্ট্যামিনা বাড়ায় এবং খাবারের লোভ কমায়।

6. ভিটামিন সি সমৃদ্ধ

   লংগানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা সর্দি এবং ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও উন্নত করে। উপরন্তু, ভিটামিন সি আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।

7. মানসিক চাপ ও উদ্বেগ কমায়

   লংগান শরীরের চাপ ও ক্লান্তি কমায়। এটি কার্যকরভাবে প্লীহা এবং হৃদয়কে উদ্দীপিত করে, রক্ত ​​সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে। এ কারণে লংগান হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

8. লংগান ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

   লংগান ত্বকের স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের জন্য ভালো। এর সজ্জার একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব রয়েছে, ত্বকের পিলিং এবং শুষ্কতা হ্রাস করে, এর স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে। লংগান দাঁত ও মাড়িও সুস্থ রাখে।

   লংগানের বীজে স্যাপোনিনও থাকে, যা চুলের জন্য খুবই উপকারী এবং শ্যাম্পু বা চুলের কন্ডিশনারে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

9. ঘাম কমায়

   লংগান অত্যধিক ঘামের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের চূর্ণ বীজ, স্যাপোনিন, ট্যানিন এবং চর্বিযুক্ত, কসমেটোলজিতে ঘাম গ্রন্থিগুলির নিঃসরণ কমাতে ব্যবহৃত হয়।

10. সাপের কামড়ের চিকিৎসা করে

    সাপের কামড়ের চিকিৎসায় লংগান বীজের উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। দুর্ঘটনার ক্ষেত্রে, বীজ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কামড়ের জায়গায় প্রয়োগ করা উচিত, তারা ত্বক থেকে সাপের বিষ বের করে এবং কামড় নিরাময় করবে।

কিভাবে পরিষ্কার করে লংগান খাবেন

এই ছোট ভিডিওতে আপনি শিখবেন কিভাবে লংগান সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয়।

Longan - ক্ষতি এবং contraindications

এই বহিরাগত ফলের ব্যবহারের contraindications এখনও চিহ্নিত করা হয়নি। কিন্তু ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া বাদ দেওয়া হয় না। ছোট ডোজ ব্যবহার করা শুরু করুন এবং আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া বিশ্লেষণ করুন। ফলের পরিপক্কতা, এর সতেজতা এবং বিক্রেতার বিশ্বাসযোগ্যতার দিকেও বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

আমরা আশা করি আপনি লংগানের উপকারিতা সম্পর্কে এই নিবন্ধটি উপভোগ করেছেন। আপনি এই আশ্চর্যজনক ফল চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত? আপনার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আমাদের বলুন বা নীচের মন্তব্যে আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন.

বিদেশী ট্রিট এর ভক্ত যারা অন্তত একবার এশিয়া পরিদর্শন করেছেন একটি স্বল্প পরিচিত এবং অস্বাভাবিক ফল - লংগানের সাথে দেখা করেছেন। অনেক গুরমেট, তাদের স্বাদে একেবারে সাধারণ এবং অনন্য নয় এমন কিছু খেতে অভ্যস্ত, এই বিদেশী ফলের সমস্ত আনন্দ নোট করুন। ননডেস্ক্রিপ্ট-সুদর্শন ভূত্বকের নীচে একটি সুস্বাদু সজ্জা, ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ।

কিভাবে এবং কোথায় এটি বৃদ্ধি পায়?

লংগান চীনের একটি সুস্বাদু বিদেশী ফল। যাইহোক, প্রায় একই সময়ে এটি বার্মার কাছে আবিষ্কৃত হয়েছিল, এই বিস্তৃতিতে ফলের গাছটি আজ বেশ পরিচিত। এটি ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, তাইওয়ান, শ্রীলঙ্কা এবং ফিলিপাইনেও সাধারণ।

সারা বছর ফসল কাটা হয়, কারণ গাছটিকে চিরসবুজ বলে মনে করা হয়।

লংগান ফল sapindaceae পরিবারের অন্তর্গত, এর নিকটতম আত্মীয়দের মধ্যে রয়েছে স্প্যানিশ চুন এবং লিচি। গাছটি বেশ লম্বা হয়, কখনও কখনও 13 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়, শাখাগুলির ব্যাস প্রায় 10 মিটার প্রস্থ হয়।

লংগান এবং লংকং কি একই ফল?

লংগান এবং লংকং সম্পূর্ণ ভিন্ন ফল, যদিও তাদের বেশ একই নাম এবং চেহারা রয়েছে।

কিভাবে তারা একে অপরের থেকে আলাদা? ফলের বৃদ্ধি একই, উভয়ই আঙ্গুরের গুচ্ছের মতো, তবে, লংগান ফলগুলি প্রধান শাখা থেকে অনেক দূরে অবস্থিত (ছবি দেখুন), লংকং বেরিগুলির বিপরীতে, লংকং বেরিগুলির বিপরীতে, যা প্রায় সম্পূর্ণভাবে শাখাকে ছাপিয়ে যায়, কোন ফাঁকা স্থান ছেড়ে না, কিন্তু এর গঠন বড় এবং আরো ডিম্বাকৃতি.

লংগানের আবরণ অনেক কঠিন, লংকং কমলার মতো নরমভাবে পরিষ্কার করা হয়।

লংগান এবং লিচি

লিচি এবং লংগানকে নিকটাত্মীয় বলা যেতে পারে, উভয়ই চীনে জনপ্রিয় এবং চিরসবুজ হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে তাদের মধ্যে সামান্য মিল নেই। বাহ্যিকভাবে, তারা এতই আলাদা যে তাদের বিভ্রান্ত করা একেবারেই অসম্ভব।

- একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ যার দীর্ঘ পাতা রয়েছে। ক্লাস্টারগুলিতে প্রায় 15টি ফল থাকে এবং জাতের সংখ্যা 100 তে পৌঁছে যায়। খোসার শক্ত ভিত্তি রয়েছে এবং অসংখ্য ব্রণ রয়েছে। সজ্জা অনেক অসুবিধা ছাড়াই খোসা থেকে পৃথক করা হয়, নরম জমিন, একটি উচ্চারিত সুবাস সঙ্গে টক স্বাদ। কেন্দ্রে একটি অন্ধকার হাড় আছে।

লিচির সংমিশ্রণে অনেকগুলি ভিটামিন কমপ্লেক্স রয়েছে, এটি ব্যবহার করে একজন ব্যক্তি শক্তি এবং শক্তিতে পরিপূর্ণ হয়, আপনাকে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে দেয়, রক্তাল্পতার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং হজমশক্তিও উন্নত করে। চুন, আদা এবং নারকেলের সাথে ভাল জুড়ি।

লংগানের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী:

1. স্বাদ। লংগানের স্বাদ বর্ণনা করা বেশ কঠিন। যারা এটি কখনও চেষ্টা করেননি তাদের জন্য এটি বরং অসম্ভব। ফল দেখতে কেমন? এই আঙ্গুর হয়, তবে, স্বাদ আমূল ভিন্ন, একটি সমান্তরাল তরমুজ সঙ্গে আঁকা যেতে পারে। একটি মিষ্টি সঙ্গে কস্তুরী নোট আছে, cloying আন্ডারটোন না. একটি সুস্বাদু ফল দিয়ে শরীরের oversaturation এর মূল্য নয়: এটি বদহজম হতে পারে।
2. ধারাবাহিকতা। ফলের অভ্যন্তরীণ সামঞ্জস্য খুব নরম এবং সরস, একটি সাদা-মুক্তার আভা, সামান্য সান্দ্র বিষয়বস্তু রয়েছে। উপরে একটি পুরু খোসা আছে, যা জোরে ফেটে যেতে শুরু করে।
3. সুবাস। লংগানের সুগন্ধি গুণাবলী উপক্রান্তীয় জলবায়ুর অন্যান্য ফলের সাথে তুলনা করা যায় না। গন্ধটি অবিশ্বাস্যভাবে মনোরম এবং মৃদু, কস্টিক অমেধ্য ছাড়াই, আনারসের মতো কিছুটা অনুরূপ।

কিভাবে একটি মানের ফল চয়ন?

এশিয়ান দেশগুলিতে, লংগানকে সারা বছর সুপারমার্কেট এবং বাজারের তাকগুলিতে দেখা যায়। চেহারায় তিনি পরিপক্ক হয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করা বেশ কঠিন। কেনার আগে স্বাদ জিজ্ঞাসা মূল্য. যদি এটি আপনার কাছে টক বলে মনে হয় তবে ফলটি এখনও পুরোপুরি পাকা হয়নি, পুরো পাকার জন্য আরও কয়েক দিন শুয়ে থাকা তার পক্ষে ভাল। খোসার চেহারা ক্ষতি এবং ফাটল ছাড়াই bulges এবং dents মুক্ত হতে হবে। ফলটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য নিজেকে ধার দেয়, তাই আপনি এটি খারাপ হয়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই নিরাপদে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

কিভাবে পরিষ্কার করে লংগান খাবেন?

ফল খাওয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে:

• চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন;
• আপনার দাঁত দিয়ে একটি ছেদ বা কামড় তৈরি করুন;
• ফলটি ফাটল দেওয়ার পরে, সাবধানে বাইরের খোসা সরিয়ে ফেলুন;
• সব হাড় পরিষ্কার করার পর ফল খেতে পারেন।

লংগান একটি ছোট বল যা হাতে সহজেই ফিট হয়ে যায়। ফলটিকে সূচক এবং থাম্বের মধ্যে রেখে, টিপে দেওয়ার পরে, আপনি সহজেই এটির খোসা ছাড়তে পারেন। হাল্কা মাংস তালুতে থাকবে, ভিতরে একটি বাদামী হাড় থাকবে।

প্রায়শই এটি থেকে শুকনো ফল তৈরি করা হয়, যা বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়তে যোগ করা হয়। থাইল্যান্ডে, উদাহরণস্বরূপ, তারা একটি সুস্বাদু এবং সতেজ পানীয় প্রস্তুত করে: ফলগুলি তাজা বাতাসে শুকানো হয়, তারপর চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না সমস্ত রস বেরিয়ে আসে। পরবর্তী পর্যায়ে পানীয়ের টিংচার এবং শীতলকরণ, যা শীঘ্রই টেবিলে নিজেকে ধার দেয়। লংগান সালাদ এবং প্রথম কোর্সের জন্য উপযুক্ত।

কার্নেল কি ভোজ্য?

হাড় ব্যবহার করা একেবারেই অসম্ভব, কারণ এর বৈশিষ্ট্যগুলি বিষাক্ত, যা সর্বোত্তমভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিপর্যয়ের দিকে পরিচালিত করবে। ফলটি সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে, আপনাকে হাড়ের সমস্ত অবশিষ্টাংশগুলিকে সাবধানে সরিয়ে ফেলতে হবে, বাকিগুলি পরিণতির ভয় ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে - এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি সঠিক হবে।

শরীরের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য

আপনি দীর্ঘ সময় ধরে লংগানের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলতে পারেন, যেহেতু এই ফলের রচনাটি নিজস্ব উপায়ে অনন্য এবং এতে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে:

পাতাগুলি শুকিয়ে যায় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, স্নায়বিক ব্যাধি।

এটি ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও উপকারী।

কার মদ্যপান পরিহার করা উচিত?

লংগান ব্যবহারে কোন contraindications নেই। একমাত্র ঝুঁকি হল স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, এবং ফলস্বরূপ, একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া। চিকিত্সকরা 3 বছর বয়সে পৌঁছেনি এমন শিশুদের এটি দেওয়ার পরামর্শ দেন না। প্রথমবার খাওয়ার সময়, অতিরিক্ত খাবেন না, তবে কয়েকটি জিনিস চেষ্টা করুন।