Kasza gryczana z mięsem mielonym w serze zapiekanym. Przepis na kaszę gryczaną z mięsem mielonym. Zapiekanka z twarogu z kaszą gryczaną

Kasza gryczana z mięsem mielonym to danie proste i sycące, łatwe w przygotowaniu. Duszona w garnku, gotowana w powolnej kuchence, z dodatkiem grzybów i marchewki – opcji jest wiele. Zdradźmy sekrety, które pomogą Ci przygotować najlepszą gotowaną owsiankę.

Kasza gryczana z mielonym mięsem na patelni to ulubione danie kawalerów i pracujących gospodyń domowych – jest niezwykle proste w przygotowaniu. Piękno tego dania polega na tym, że wszystkie składniki są łatwo dostępne i zawsze dostępne. Głównym warunkiem jest dostępność świeżego, domowego mięsa mielonego, najlepiej z kilku rodzajów mięsa. Odpowiednie są wieprzowina i kurczak, wołowina lub wieprzowina, kurczak i indyk: wybierz sam. Naszym zdaniem najsmaczniejsza owsianka będzie z karkówki z mostkiem cielęcym – takie mięso mielone będzie średnio soczyste, a owsianka wyjdzie soczysta i aromatyczna.

Jeśli podasz kaszę gryczaną z mięsem mielonym ze świeżymi warzywami lub sałatką, otrzymasz pełny obiad lub kolację.

Możesz wziąć świeżo zamrożone mięso mielone, ale najpierw pozwól mu całkowicie rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

  • wieprzowina, wołowina po 300 g;
  • kasza gryczana – 2 łyżki;
  • cebula – 1 duża główka;
  • woda – 3 łyżki;
  • odpływ masło – 50 g;
  • warzywa - duża pęczek;
  • sól pieprz;
  • olejek bezzapachowy – 50 ml.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć razem z mięsem mielonym na patelni. Kaszę gryczaną myjemy i wylewamy na mięso mielone. Napełnij płatki wodą tak, aby zakrywała grykę trzema kciukami. Pozwól wodzie się zagotować, a następnie zmniejsz ogień do małego. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż płatki będą gotowe. Wymieszaj owsiankę, aby kawałki mięsa były równomiernie rozłożone.

Gotowe naczynie obficie posmaruj masłem. Pamiętamy powiedzenie - owsianki nie można zepsuć olejem: im więcej oleju, tym smaczniejsza będzie kasza gryczana. Kaszę gryczaną posypać mielonym mięsem z koperkiem lub natką pietruszki i podawać. Owsianka doskonale komponuje się z dowolnymi świeżymi warzywami, na przykład sałatką z pomidorków koktajlowych i szczypiorkiem, które polecamy doprawić pachnącym olejem słonecznikowym.

Tradycyjny sposób gotowania jak kupiec

Kasza gryczana po kupieckim to starożytne danie kuchni rosyjskiej. Zawsze przygotowywano ją na święta, serwowano drogim gościom, a także gotowano na wesela i urodziny. Sekretem owsianki jest duża ilość marchewki i cebuli, które zmieszano z mięsem mielonym i kaszą gryczaną. Owsiankę kupiecką gotowano w rosyjskim piekarniku, gotowano na wolnym ogniu w garnkach, ale my proponujemy zrobić ją na patelni.

W przypadku owsianki kupieckiej lepiej jest użyć mieszanego mielonego kurczaka i wieprzowiny: owsianka będzie delikatniejsza.

Przygotujmy następujące składniki:

  • wieprzowina, filet z kurczaka po 300 g;
  • 3 marchewki;
  • 2 łyżki stołowe. gryka;
  • duża cebula;
  • woda – 3 łyżki;
  • odpływ masło – 50 g;
  • warzywa - duża pęczek;
  • sól pieprz;
  • olejek bezzapachowy – 50 ml.

Zetrzyj marchewki, a cebulę pokrój w kostkę. Warzywa podsmażamy na patelni, dodajemy mięso mielone i jeszcze raz wszystko lekko podsmażamy. Napełnij umytą kaszą gryczaną i zalej wodą. Zagotuj owsiankę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż płatki się zagotują. Gdy kasza gryczana będzie ugotowana, wymieszaj i obficie posmaruj masłem. Rezultatem jest aromatyczna owsianka z kawałkami warzyw i mięsa. Podawać do stołu, posypane ziołami. Jemy go z surówką ze świeżej kapusty, ogórkiem, doprawionym niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

W powolnej kuchence

Kaszę gryczaną z mięsem mielonym przygotowuje się szybko w powolnej kuchence. Z naczyniem nie ma kłopotów - piekarnik ugotuje wszystko sam. A to danie również przypomina smak potraw z rosyjskiego pieca - ziarna gotują się, naczynie staje się przewiewne, a owsianka topi się.

Owsianka wyjdzie puszysta, jeśli zachowamy proporcje wody i płatków w proporcji 1:2.

Przygotujmy następujące komponenty:

  • mielone mięso wołowe – 300 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • szklanka kaszy gryczanej;
  • sól pieprz;
  • zieleń.

Kasza gryczana z mięsem mielonym w powolnej kuchence to proste i znane danie każdemu.

Na dnie wielomiski podsmażamy mięso mielone, dodajemy starte warzywa. Napełnij wszystko szklanką umytych płatków i napełnij wodą. Zamknij pokrywkę multicookera, włącz tryb „Owsianka” i gotuj na wolnym ogniu, aż sygnał wskaże koniec gotowania. Dodaj kawałek masła. Mieszać. Pachnące, kruche danie dla rodziny jest gotowe! Jemy go z czarnym pieczywem, sałatką z tartej marchewki, serem i czosnkiem, polane domowym majonezem.

W garnku w piekarniku

Kasza gryczana w garnku w piekarniku z łatwością zajmie honorowe miejsce na świątecznym stole lub rodzinnym niedzielnym obiedzie. Odżywczy, a zarazem lekki, aromatyczny i zwiewny w pięknym ceramicznym garnku przypadnie do gustu nawet małym, kapryśnym smakoszom, zwłaszcza jeśli położymy na wierzch łyżkę kwaśnej śmietany.

Potrawa będzie wyglądać jeszcze efektowniej, jeśli zamiast pokrywek ceramicznych zastosujemy pokrywki z ciasta drożdżowego (można je jeść zamiast chleba).

Będziemy potrzebować szklanki kaszy gryczanej, 300 g mięsa mielonego, dużej cebuli i marchewki, soli i pieprzu do smaku.

Przygotowanie owsianki jest bardzo proste:

  1. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę.
  2. Do warzyw dodać mięso mielone (najlepiej wieprzowe).
  3. Umieścić w pojemnikach.
  4. Napełnij umytą kaszą gryczaną tak, aby wypełniła garnek do połowy.
  5. Napełnij bulionem mięsnym lub wodą.
  6. Do każdego garnka włóż kawałek masła.
  7. Przykryj pokrywką.
  8. Gotować w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 220 g, a następnie zmniejszyć do 160.
  9. Gotowe za godzinę!

Kaszę podawać porcjami w garnkach, doprawiając łyżką świeżej niskotłuszczowej śmietany lub śmietany. Jemy go z ziołami, plackami czosnkowymi i ogórkami kiszonymi.

Jak gotować kaszę gryczaną z mięsem mielonym i grzybami?

Kasza gryczana z mięsem mielonym i grzybami to królewska uczta, zwłaszcza jeśli do gotowania wykorzystuje się borowiki. Ale pieczarki i boczniaki są całkiem odpowiednie i można je również zastąpić grzybami miodowymi.


Grzyby i mięso mielone sprawią, że kasza gryczana będzie bardziej sycąca.

Przygotujmy następujące komponenty:

  • 500 g mielonej wieprzowiny;
  • 500 g grzybów;
  • duża cebula;
  • Sztuka. gryka;
  • olej niearomatyzowany;
  • sól pieprz.

Pieczarki drobno posiekać w kostkę. Na patelni podsmaż mięso mielone z cebulą i grzybami. Dodać umytą kaszę gryczaną. Dodaj wodę i pozwól jej się zagotować. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż płatki staną się kruche. Wymieszaj kaszę gryczaną i dodaj masło. Jemy owsiankę z białym pieczywem, ogórkami kiszonymi lub pomidorami we własnym soku.

Kasza gryczana z mięsem mielonym

Kaszę gryczaną z mięsem mielonym można przygotować w oryginalny sposób w postaci makaronu gryczanego, czyli kotletów zbożowych. Te ciasteczka gryczane są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, a najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, bitą śmietaną i dowolnymi piklami.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

  • kasza gryczana na zimno – 4 szklanki;
  • mielone mięso z kurczaka lub wieprzowiny – 300 g;
  • jajo kurze – 2 szt.;
  • sól pieprz;
  • cebula

Smażyć mięso mielone z cebulą na patelni, aż będzie ugotowane. Pozwól mu ostygnąć. Do zimnej owsianki wbijamy 2 jajka i dokładnie mieszamy. Z kaszy gryczanej formujemy kotlety, do każdego wkładamy mięso mielone. Kaszę gryczaną zanurzamy w mące. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Smażyć produkty na złoty kolor po obu stronach. Przygotowane kotlety gryczane układamy na dużym płaskim naczyniu i posypujemy świeżym koperkiem. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli oprócz mięsa mielonego do każdego kotleta włożysz kawałek twardego sera: nadzienie będzie lepkie i przepysznie smaczne.

Pyszne danie z mielonym kurczakiem

Mielony kurczak jest lekki, soczysty i delikatny. Kaszę gryczaną śmiało można nazwać daniem dietetycznym – jedna porcja zawiera około 300 kcal. Ale mięso mielone należy przygotowywać wyłącznie z piersi kurczaka.


Danie okazuje się sycące i zdrowe, a wszystkie składniki są niskokaloryczne.

Będziemy potrzebować:

  • szklanka kaszy gryczanej;
  • 500 g filetu z kurczaka;
  • duża cebula;
  • zieleń;
  • olej roślinny do smażenia – 50 ml.

Przewiń filet z kurczaka przez maszynę do mięsa. Smażyć na patelni z drobno posiekaną cebulą. Dodać kaszę gryczaną i zalać dwiema szklankami wody. Pozwól owsiance się zagotować, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż owsianka będzie gotowa. Gotową owsiankę posmaruj masłem i posyp ziołami. Rezultatem jest zwiewna, puszysta owsianka, której ziarna dosłownie rozpływają się w ustach. Danie będzie jeszcze smaczniejsze następnego dnia, gdy składniki podzielą się smakami. Ale, jak pokazuje praktyka, jest spożywany bardzo szybko.

Kasza gryczana z mięsem mielonym to niedrogie i łatwe w przygotowaniu danie. Jest dobry zimą i latem w sezonie letnim. Na daczy spróbuj ugotować ją na otwartym ogniu w kotle: taka wędzona owsianka stanie się prawdziwą ozdobą letniego stołu i zostanie zjedzona z hukiem.

Jeśli chcesz ugotować pyszne, obfite danie, pomoże Ci kasza gryczana z mięsem mielonym. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt zadowoli całą rodzinę. Oprócz zwykłych płatków duszonych ze składnikami mięsnymi, z tych produktów można przygotować wiele innych potraw. Każdy z nich charakteryzuje się apetycznym wyglądem, aromatem i przyjemnym smakiem.

Co ugotować z kaszy gryczanej i mięsa mielonego

Z kaszy gryczanej i mięsa mielonego można przygotować wiele zdrowych dań. Najbardziej znane to zwykłe duszone płatki zbożowe z dodatkiem marchwi, cebuli lub grzybów. Drugie pod względem popularności są dania z mięsa mielonego i kaszy gryczanej, przypominające klopsiki. Smażone na oleju praktycznie nie różnią się od kotletów mięsnych, mają apetyczną skórkę i są bardzo smaczne.

Z prostych produktów można przygotować zrazy ziemniaczane nadziewane kaszą gryczaną i mięsem, nafaszerować tą mieszanką kurczaka lub całą dynię, a następnie upiec w piekarniku. Dania z kaszą gryczaną i mięsem tradycyjnie przyrządza się na patelni lub w kotle, ale można spróbować upiec je w piekarniku, aby uzyskać pyszny przysmak, lub użyć do gotowania w powolnej kuchence - dzięki temu będą jeszcze bardziej miękkie i delikatne.

Kasza gryczana z mięsem mielonym w powolnej kuchence

Współczesne gospodynie domowe pokochają kaszę gryczaną z mięsem mielonym w powolnej kuchence, która jest łatwa w przygotowaniu i pożywna. To znane wielu rodzinom danie można przygotować wcześniej – do składników dodać wodę, doprawić przyprawami i ustawić żądany tryb w inteligentnym urządzeniu. Rano aromatyczny przysmak będzie gotowy i stanie się zdrowym śniadaniem lub przekąską.

Jak gotować kaszę gryczaną z mięsem mielonym w powolnej kuchence? Płatki myje się, sortuje i wsypuje do miski. Wcześniej zaleca się podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę, dodać ząbek czosnku lub świeżego pomidora do smaku. Mięso mielone rozgniatamy widelcem na gładką masę, dodajemy do pozostałych produktów i zalewamy bulionem lub zwykłą wodą. Pozostaje tylko ustawić tryb „Kasza gryczana” lub „Ryż” i poczekać, aż będzie gotowy. Po 40 minutach można zjeść kruchą owsiankę mięsną.

Kasza gryczana z mięsem mielonym na patelni

Tradycyjnym daniem jest kasza gryczana z mięsem mielonym na patelni, które można łatwo przygotować przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku. Aby uzyskać pikantny smak, do gotowego przysmaku dodaj posiekany czosnek lub koncentrat pomidorowy, a pyszną owsiankę mięsną podawaj z ketchupem lub ostrą musztardą. Proces gotowania sprowadza się do następujących czynności: zalać płatki wrzącą wodą, gotować do połowy ugotowaności. Następnie dodajemy mięso mielone, podsmażone wcześniej z cebulą i marchewką. Na patelnię wlać bulion, doprawić solą i przyprawami. Gotuj, aż skończysz.

Kasza gryczana z mięsem mielonym w piekarniku

Obfita kasza gryczana z mięsem mielonym w piekarniku ma apetyczną, chrupiącą skórkę. Ma niezapomniany smak i aromat. Gotowanie zajmie trochę więcej czasu w porównaniu do wolnej kuchenki lub patelni, ale rezultaty są tego warte. Jak gotować kaszę gryczaną z mięsem mielonym: najpierw przygotuj płatki, osobno usmaż mięso mielone, podsmaż mieszankę posiekanej cebuli i startej marchewki. Wszystkie składniki wymieszać w żaroodpornej misce (najlepiej warstwami), dodać ubite jajko, śmietanę lub śmietanę i piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Mięso mielone z kaszą gryczaną - przepis

Każdemu kucharzowi przyda się sprawdzony przepis na mięso mielone z kaszą gryczaną, którego efektem będzie niezapomniane danie, które z przyjemnością zadowoli wszystkich gości. Jej przydatność jest nieoceniona – w końcu kasza gryczana jest bogata w mikroelementy i błonnik, a mięso jest bogate w białko. Lepiej zacząć gotować od prostego przepisu, stopniowo komplikując procesy. Wtedy szef kuchni będzie miał dostęp do najbardziej skomplikowanych odmian potraw - od kaszy gryczanej po faszerowany drób.

Kasza gryczana z mięsem mielonym - przepis

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 142 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.

Kasza gryczana z mięsem mielonym - przepis na który poniżej, to kotlety z kaszy gryczanej i mięsa mielonego. To narodowe ukraińskie danie ma kilka odmian, które różnią się dodatkiem dodatkowych składników: mięsa, wątroby czy twarogu. Mięso mielone to optymalny dodatek do kaszy gryczanej, dzięki któremu jest ona smaczna i sycąca. Kaszę gryczaną podaje się z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowo-śmietanowym i dużą ilością świeżych ziół.

Składniki:

  • mielona wieprzowina - pół kilograma;
  • kasza gryczana – 1 szklanka;
  • woda – 2 szklanki;
  • cebula – 1 szt.;
  • mąka – 20 g;
  • jajka – 2 szt.;
  • olej roślinny – 30 ml.

Metoda gotowania:

  1. Kaszę gryczaną zalać osoloną wodą, ugotować do miękkości, zmiksować blenderem lub dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa.
  2. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor.
  3. Połączyć mięso ze zbożami, cebulą, wymieszać. Ubij jajko, dodaj sól i pieprz.
  4. Formuj kotlety, obtaczaj je w mące i roztrzepanym jajku, smaż na złoty kolor.
  5. Podczas serwowania udekoruj warzywami.

Kasza gryczana po kupiecku z mięsem mielonym

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 148 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Kasza gryczana po kupiecku z mięsem mielonym to tradycyjna rosyjska przystawka, która oprócz powyższych składników zawiera marchewkę, cebulę i koncentrat pomidorowy. Ten ostatni można zastąpić świeżym pomidorem lub pomidorem we własnym soku, suszonymi warzywami, keczupem. Czosnek i liście laurowe, a także smażenie marchwi i cebuli dodadzą smaku i aromatu powstałemu przysmakowi.

Składniki:

  • mięso mielone – 350 g;
  • woda – 2 szklanki;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • kasza gryczana - szklanka;
  • marchew – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • pasta pomidorowa – 15 ml;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • liść laurowy – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Kaszę gryczaną opłucz, oczyść z brudu i podgrzej na suchej patelni bez oleju, aż wilgoć całkowicie odparuje.
  2. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Podsmaż cebulę, po czterech minutach dodaj marchewkę, smaż przez pięć minut, dodaj mięso, dopraw koncentratem pomidorowym i liściem laurowym. Dodaj sól, pieprz, płatki zbożowe.
  3. Zalać wodą i dusić pod przykryciem na średnim ogniu, aż wilgoć odparuje.
  4. Podawać gorące, posypane zmiażdżonym czosnkiem.

Kotlety gryczane z mięsem mielonym

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 147 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Kotlety gryczane z mięsem mielonym praktycznie nie różnią się smakiem od podobnych produktów mięsnych, są jednak mniej kaloryczne i doskonale sprawdzają się, gdy chcemy urozmaicić swoją dietę. Proces gotowania zajmuje trochę czasu, jeśli używasz wczorajszych ziaren lub ziaren pozostałych z niedawnego posiłku. Kaszę gryczaną można ugotować w zwykły sposób, a następnie dodać jajo kurze i świeżą cebulę.

Składniki:

  • kasza gryczana – 60 g;
  • woda – 1,5 szklanki;
  • mięso mielone wołowe – pół kilo;
  • jajka – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • olej słonecznikowy – 30 ml.

Metoda gotowania:

  1. Do mięsa dodajemy jajko i siekamy cebulę.
  2. Kaszę gryczaną ugotować dodając osoloną wodę. Gotuj, aż skończysz.
  3. Wszystkie składniki wymieszać, zmiksować blenderem, dodać sól i pieprz.
  4. Uformuj kotlety, włóż na patelnię, smaż, aż lekko się zarumienią. Włóż do rondla, zalej gorącą wodą i gotuj przez 40 minut, aż będą miękkie.
  5. Podawać z dodatkiem warzyw.

Kasza gryczana z mielonym kurczakiem

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 150 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Kasza gryczana z mielonym kurczakiem okaże się szczególnie smaczna, jeśli poeksperymentujesz i dodasz smażoną cebulę i marchewkę, niewielką ilość czosnku i pasty pomidorowej. W razie potrzeby płatki można doprawić suszoną papryką, mielonym czarnym pieprzem i innymi przyprawami do kurczaka. Danie najlepiej podawać z olejem roślinnym lub masłem, kwaśną śmietaną lub posiekanymi ziołami.

Składniki:

  • kasza gryczana – 2 szklanki;
  • cebula – 1 szt.;
  • woda – 4 szklanki;
  • mięso mielone z kurczaka – 350 g;
  • ketchup – 40 ml;
  • marchewki – 2 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • olej roślinny – 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Kaszę gryczaną posortować i dokładnie opłukać.
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Smaż warzywa przez 10 minut.
  3. Mięso układamy na środku żaroodpornego naczynia, rozbijamy szpatułką tak, aby nie było grudek, smażymy do zmiany koloru, dodajemy sól, pieprz i wyciśnięty czosnek.
  4. Po sześciu minutach dodać kaszę gryczaną, ketchup, podgrzać, dodać wodę.
  5. Doprowadzić zawartość patelni do wrzenia, zmniejszyć ogień, a po 40 minutach wyłączyć i pozwolić parzyć przez pięć minut.

Kasza gryczana z mięsem mielonym i grzybami

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Kaloryczność dania: 125 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Kasza gryczana z mięsem mielonym i grzybami charakteryzuje się niezwykle wyrafinowanym smakiem i kuszącym aromatem, dzięki zastosowaniu specjalnych przypraw. Aby podkreślić smak przysmaku, podczas serwowania dopraw go ziołami lub czerwoną cebulą. W razie potrzeby jako płynu do gotowania można użyć bulionu grzybowego lub wody zmieszanej z koncentratem pomidorowym. Apetyczny przysmak z pewnością docenią wszyscy członkowie rodziny.

Składniki:

  • kasza gryczana – 2 szklanki;
  • mięso mielone - pół kilograma;
  • grzyby – 200 g;
  • warzywa - pęczek;
  • woda – 4 szklanki;
  • cebula czerwona – 1 szt.;
  • pasta pomidorowa – 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Mięso rozgnieć widelcem, lekko podsmaż, ciągle mieszając. Dodaj do niego posiekane grzyby i cebulę, a po pięciu minutach - kaszę gryczaną.
  2. Napełnij wodą, dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj sól. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany, około 40 minut.
  3. Podczas serwowania udekoruj danie posiekanymi ziołami.

Kasza gryczana z mięsem mielonym i warzywami

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 134 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli trochę znudziła Ci się kasza gryczana z mięsem mielonym i grzybami, przygotuj owsiankę z mięsem i warzywami. Sprawią, że będzie bardziej miękka i aromatyczna, a jednocześnie lekka i niskokaloryczna. Idealny obiad dla dbających o sylwetkę dziewcząt lub wegetarianek. Do potrawy można dodać dowolne warzywa - od marchewki z cebulą i papryką po dynię, pomidory i kapustę kiszoną. Przystawkę doprawić dobrze suszonym koperkiem.

Składniki:

  • domowe mięso mielone - pół kilo;
  • kasza gryczana - szklanka;
  • marchew – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • papryka – 2 szt.;
  • pomidory – 2 szt.;
  • bulion warzywny - 2 szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Mięso włożyć do kotła, wymieszać na gładką masę, smażyć do zmiany koloru.
  2. Wlać kostkę cebuli, po dwóch minutach dodać słupki marchewki, po kolejnych dwóch minutach dodać słodką paprykę pokrojoną w plasterki.
  3. Po pięciu minutach obrane pomidory pokroić w kostkę, dodać do mięsa, doprawić solą i pieprzem. Pomidory można zastąpić 2 łyżkami koncentratu pomidorowego.
  4. Kaszę gryczaną opłucz, podgrzej na suchej patelni i włóż do kotła. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia.
  5. Dusić przez pół godziny na małym ogniu.

Kasza gryczana z mięsem mielonym - funkcje kulinarne

Doświadczeni profesjonaliści wiedzą, jak pysznie ugotować kaszę gryczaną z mięsem mielonym. Oto sekrety znanych szefów kuchni, jak przygotować pyszny poczęstunek, jeśli nagle coś Ci nie wyjdzie:

  • Zamiast wody dobrze jest użyć bulionu warzywnego lub bulionu mięsnego z kurczaka lub indyka;
  • Optymalne jest stosowanie mielonej wieprzowiny i wołowiny zmieszanych w równych proporcjach - różne mięso mielone;
  • do bulionu można dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, śmietanę;
  • warzywa z siekanym mięsem można lekko usmażyć na maśle lub roztopionym tłuszczu przed dodaniem kaszy gryczanej;
  • mięta, rozmaryn, musztarda, kolendra dobrze komponują się z płatkami zbożowymi;
  • Gotowe danie można doprawić kminkiem, ziele angielskim i owocami jałowca.

Wideo: Kotlety gryczane z mięsem mielonym

Bardzo lubię piec ziemniaki w piekarniku z mięsem mielonym, ale fakt, że z mięsem mielonym można upiec kaszę gryczaną, był dla mnie miłym odkryciem :) Odwiedziłam i spróbowałam tego niezwykłego dania - bardzo smaczne! Radzę spróbować ugotować, moje hostessy;)

Do przygotowania będziemy potrzebować:

  • Kasza gryczana (1,5 szklanki)
  • Mięso mielone – najlepiej mieszane (0,5 kg)
  • Marchewka
  • Jajka (4 sztuki)
  • Śmietana 15% (200 gr.)
  • Ser twardy (100 gr.)
  • Sól, pieprz, przyprawy
  • Zieleń

Najpierw ugotuj kaszę gryczaną w zwykły sposób (przypominam, że stosunek kaszy gryczanej do wody wynosi 1:2). W czasie gdy płatki się gotują, na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Następnie osobno podsmażyć mięso mielone do ugotowania, posolić, popieprzyć i ewentualnie dodać przyprawy. Jajka wymieszaj ze śmietaną i dobrze ubij. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym warstwami: rozgotowane mięso mielone (cebula i marchewka), kaszę gryczaną, tarty ser, drobno posiekane zioła. Całość zalewamy śmietaną i masą jajeczną, pozostawiamy do namoczenia na 10-15 minut i pieczemy w piekarniku przez 20 minut. Pyszne!

Prosty i satysfakcjonujący obiad dla całej rodziny. Przygotuj kaszę gryczaną z mięsem mielonym według tego przepisu i zadowolij swoją rodzinę pachnącym i bardzo smacznym daniem.

Aby przygotować kaszę gryczaną z mięsem mielonym w piekarniku, będziemy potrzebować następujących produktów. Warzywa należy obrać i umyć.

Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż będą przezroczyste.

Lepiej obrać kapelusze grzybów i pokroić je w dużą kostkę.

Na patelnię z warzywami dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy wszystko razem około 5-7 minut.

Dodajemy umytą surową kaszę gryczaną i smażymy razem z warzywami kilka minut. Lekko ostudzić.

Dodać mielonego kurczaka, wszystko dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz.

Kaszę gryczaną z mięsem mielonym ułożyć w naczyniu do zapiekania, zalać wodą 1 cm nad masę. Jeśli chcesz, możesz dodać do smaku liść laurowy, ząbek czosnku i aromatyczne zioła, np. mieszankę prowansalską. Kaszę gryczaną z mięsem mielonym włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec bez przykrycia przez 40-45 minut. Od czasu do czasu naczynie należy wyjąć z piekarnika i zamieszać, w przeciwnym razie po puszczeniu soku z mięsa mielonego może stać się zapiekanką)).

Kasza gryczana z mięsem mielonym, często nazywana gryką handlową, to dość popularne danie wśród ludów słowiańskich. Jest uwielbiany przez wiele gospodyń domowych ze względu na łatwość przygotowania i niski koszt. Istnieje wiele sposobów na pyszne gotowanie kaszy gryczanej z mięsem mielonym. Można to zrobić w piekarniku lub na patelni, można układać składniki warstwami lub wszystko razem wymieszać, można użyć mielonego mięsa wieprzowego, cielęcego lub drobiowego. Można też dodawać różne warzywa i eksperymentować z przyprawami. Jednym słowem, do przygotowania kaszy gryczanej po kupiecku można wykorzystać wszystko, co się lubi.

Kasza gryczana z mięsem mielonym w piekarniku to świetna opcja na wykorzystanie kaszy gryczanej pozostałej po obiedzie. Dzięki niemu szybko i bez poświęcania dużej ilości czasu przygotujesz nowe, bardzo smaczne danie. Warstwowe warstwy pieczonych warzyw, kaszy gryczanej i mięsa mielonego, polane mieszanką jajek i kwaśnej śmietany – wspaniałe połączenie prostych i zdrowych produktów, dzięki któremu cała rodzina może zjeść satysfakcjonujący i smaczny obiad.

Informacje o smaku Po drugie: płatki zbożowe

Składniki

  • Mielono wieprzowe lub mieszane (wieprzowo-wołowe) – 500 g;
  • Gryka – 2 łyżki;
  • Olej roślinny – 4 łyżki;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Cebula – 2 szt.;
  • Ser twardy – 150 g;
  • Śmietana 15-20% - 200 ml;
  • Jaja kurze – 4 szt.;
  • Świeża pietruszka – 1 pęczek;
  • Sól – 1 łyżeczka.


Jak gotować owsiankę gryczaną z mięsem mielonym w piekarniku

Do tego dania użyj mielonej wieprzowiny lub połączenia wieprzowiny i wołowiny. Nadaje potrawie większą soczystość. Dla dbających o sylwetkę można wykorzystać mielonego kurczaka lub indyka. Oczywiście lepiej ugotować samemu, wtedy będziesz mieć pewność świeżości i jakości mięsa.

Wykorzystaj już przygotowaną kaszę gryczaną. Lub ugotuj według ulubionego przepisu. Z reguły stosunek zbóż i wody wynosi 1:2. Nie zapomnij dodać trochę soli do wody. Trochę ostudzić powstałą kaszę gryczaną.

Przygotuj warzywa do pieczenia. Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce, a cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelnię wlać olej roślinny (do smażenia lepiej użyć rafinowanego oleju słonecznikowego, bezwonnego), smażyć na nim warzywa do miękkości.

Na osobnej patelni podsmaż mięso mielone z dwiema łyżkami oleju roślinnego. Wieprzowina powinna stracić jasnoróżowy kolor i zmienić kolor na szarawy. Mięso mielone należy okresowo rozbijać drewnianą szpatułką, gdyż zbija się w grudki. Posolić składnik mięsny i dodać przyprawy do smaku.

Umieścić w naczyniu do pieczenia? część kaszy gryczanej. Rozsmaruj go na całej powierzchni grzbietem łyżki.

Na wierzchu owsianki ułóż warstwę warzyw podsmażonych na patelni. Staraj się równomiernie rozprowadzić warzywa na patelni.

Wlać zawartość patelni z mięsem mielonym do naczynia do pieczenia. Użyj grzbietu łyżki, aby ponownie wygładzić zawartość. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, posol naczynie.

Mięso przykryj drugą częścią kaszy gryczanej, a twardy ser zetrzyj na drobnej tarce, starając się pokryć całą powierzchnię formy. Im więcej, tym smaczniejsze będzie danie.

Posiekaj świeżą natkę pietruszki i posyp nią danie. W głębokiej misce wymieszaj jajka ze śmietaną i solą. Powstałą mieszaninę wlać do kaszy gryczanej i mięsa.

Ostrożnie włóż blachę z naczyniem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż do zarumienienia.

Wyjmij patelnię z piekarnika i lekko ostudź. Możesz także dodać zieleninę.

Podawać danie porcjami, ostrożnie dzieląc je na części szpatułką.

Piękne, satysfakcjonujące, niedrogie i proste danie. Myślę, że ci się spodoba i nie raz ugotujesz kaszę gryczaną z mięsem mielonym w piekarniku.

Sieć zwiastunów

Kasza gryczana z mięsem mielonym w garnku w piekarniku

To danie, jak każde inne, ugotowane w garnkach, okaże się bardzo aromatyczne i bogatsze w smaku. W tym przepisie wykorzystuje się bulion mięsny lub drobiowy, ale można go zastąpić zwykłą wodą. Wybieraj także odmiany mięsa mielonego i warzyw według własnego gustu.

Składniki:

  • Mięso mielone (wieprzowina, wołowina, indyk lub inne) – 300 g;
  • Gryka – 1 łyżka;
  • Mała cebula – 1 szt.;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Mały pomidor – 1 szt.;
  • Rosół mięsny lub drobiowy – 3-3,5 łyżki;
  • Masło – 20 g;
  • Zieloni - do smaku;
  • Czosnek – 1-2 ząbki;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • Sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę, umyj pomidora i zioła.
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie miękka.
  3. Dodaj tam startą marchewkę, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty, aż marchewka stanie się miękka.
  4. Na patelnię wrzucamy mięso mielone i posiekany czosnek, doprawiamy do smaku. Teraz musisz ciągle mieszać mieszaninę i rozbijać grudki mielonego mięsa, aby stało się kruche. Postępuj tak, aż kawałki mięsa przestaną się sklejać.
  5. Teraz umytą kaszę gryczaną przekładamy na osobną patelnię i suszymy na małym ogniu. Nie zapomnij wymieszać kaszy gryczanej, aby się nie przypaliła. Ten etap jest niezbędny, aby płatki podczas gotowania stały się bardziej kruche i aromatyczne.
  6. Kaszę gryczaną wymieszać ze smażonym mięsem mielonym i warzywami. Dodać drobno posiekane zioła i pomidora pokrojonego w drobną kostkę. Posolić i doprawić masę do smaku, ale nie za bardzo, gdyż posoliliśmy już mięso mielone i warzywa.
  7. Przygotowujemy garnki: każdy z nich smarujemy od środka kawałkiem masła. Rozłóż tam mieszankę gryki.
  8. Rosół podgrzać i zalać nim zawartość garnków tak, aby przykrył go na 1 cm, przykryć naczynie pokrywkami.
  9. Teraz włóż garnki do piekarnika i włącz go, aby nagrzał się do temperatury 200 stopni. Od momentu osiągnięcia tej temperatury odmierzamy 50 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw w nim garnki na kolejne 20-30 minut.
  10. Gotowe danie można podawać bezpośrednio w garnkach lub układać na talerzach.

Kasza gryczana z mięsem mielonym na patelni

Ten przepis jest być może najprostszy ze wszystkich przedstawionych. Aby go ukończyć, potrzebujesz tylko jednej patelni i kuchenki. Przygotowanie składników zajmie minimum czasu, więc nawet najbardziej leniwi kucharze mogą przygotować taką owsiankę.

Składniki:

  • Gryka – 2 łyżki;
  • Mięso mielone – 500 g;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Czosnek – 1 ząbek;
  • Sól, pieprz, liść laurowy, dowolne przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. Na patelni, na której będzie smażona owsianka, rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego (lub innego) i dodaj posiekaną cebulę.
  2. Podczas smażenia zajmijmy się marchewką. Należy go obrać i zetrzeć, a następnie dodać do tej samej patelni. Posolić i popieprzyć warzywa. Smaż je do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
  3. Dodaj mięso mielone na patelnię. Doprawiamy również do smaku. Całość podsmażamy na patelni, uważając, aby w mięsie mielonym nie utworzyły się grudki.
  4. Gdy się lekko podsmaży, zmniejszamy ogień pod patelnią do minimum i wsypujemy na nią umytą kaszę gryczaną. Na patelnię wlać wodę tak, aby przykryła płatki na 2 cm, dodać cały ząbek czosnku i liść laurowy, doprawić jeszcze trochę solą. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż płatki będą gotowe (zajmie to od 30 minut do godziny, w zależności od używanej patelni i kuchenki).
  5. Wymieszaj gotową owsiankę i podawaj. W razie potrzeby można dodać do niego kawałek masła i zioła.
Kasza gryczana z mielonym kurczakiem na patelni

Kasza gryczana z mielonym kurczakiem okazuje się bardziej dietetyczna, w przeciwieństwie do tej gotowanej z wieprzowiną. Nadaje się dla osób na diecie oraz do karmienia dzieci. Podobnie jak w poprzednim przepisie, tutaj potrzebne będzie tylko jedno naczynie – patelnia. Usmażymy w nim składniki i ugotujemy owsiankę.

Składniki:

  • Gryka – 1 łyżka;
  • Mielony kurczak (lepiej wziąć polędwicę) – 200-250 g;
  • Cebula – 1 mała cebula;
  • Marchew mała – 1 szt.;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • Sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Postaw patelnię na małym ogniu, wlej do niej olej roślinny i pozostaw do rozgrzania.
  2. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię do smażenia. Nie ma potrzeby zwiększać ognia – pozwól składnikom się zagotować. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.
  3. Podczas gdy cebula się gotuje, zajmijmy się marchewką. Czyścimy, dobrze myjemy i trzemy. Dodaj do cebuli. Posolić warzywa i dodać do nich ulubione przyprawy, wymieszać. Pozostaw zawartość patelni na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.
  4. Gdy warzywa lekko się podsmażą, dodajemy do nich mielonego kurczaka. Doprawiamy solą i przyprawami. Ciągle mieszaj, rozbijając wszelkie grudki, aż przestaną się tworzyć.
  5. Do podsmażonego mięsa mielonego z warzywami dodać kaszę gryczaną i wymieszać. Na patelnię wlewamy wodę lub bulion tak, aby przykryła zawartość na 1 cm, do wody dodajemy odrobinę soli. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 20-30 minut (aż owsianka będzie gotowa).
  6. Gotową kaszę gryczaną podawać na gorąco, ewentualnie posypaną posiekanymi ziołami.