চুলা পনির মধ্যে কিমা মাংস সঙ্গে buckwheat. কিমা মাংস রেসিপি সঙ্গে বকউইট. কুটির পনির casserole buckwheat সঙ্গে

কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট একটি সহজ এবং সন্তোষজনক থালা, প্রস্তুত করা সহজ। একটি পাত্রে স্টিউ করা, ধীর কুকারে রান্না করা, মাশরুম এবং গাজর যোগ করার সাথে - অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। আসুন গোপনীয়তাগুলি প্রকাশ করি যা আপনাকে সেরা সেদ্ধ পোরিজ প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট স্নাতক এবং কর্মরত গৃহিণীদের একটি প্রিয় খাবার - এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। থালাটির সৌন্দর্য হ'ল সমস্ত উপাদান অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সর্বদা স্টকে থাকে। প্রধান শর্ত হল তাজা বাড়িতে তৈরি কিমা মাংসের প্রাপ্যতা, বিশেষত বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে। শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস, মুরগির এবং টার্কি উপযুক্ত: নিজের জন্য চয়ন করুন। আমাদের মতে, সবচেয়ে সুস্বাদু পোরিজটি শুয়োরের মাংসের ঘাড় থেকে ভেলের ব্রিসকেটের সাথে আসবে - এই ধরনের কিমা করা মাংস মাঝারিভাবে রসালো হবে এবং পোরিজটি সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।

আপনি যদি তাজা শাকসবজি বা সালাদ দিয়ে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট পরিবেশন করেন তবে আপনি একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ বা ডিনার পাবেন।

আপনি তাজা হিমায়িত কিমা নিতে পারেন, তবে প্রথমে এটি ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণভাবে গলাতে দিন।

প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস 300 গ্রাম প্রতিটি;
• বকউইট - 2 টেবিল চামচ।;
• পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা;
• জল - 3 চামচ;
• ড্রেন মাখন - 50 গ্রাম;
• সবুজ শাক - একটি বড় গুচ্ছ;
• লবণ মরিচ;
• অ-সুগন্ধি তেল - 50 মিলি।

পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংসের সাথে একসাথে ভাজুন। আমরা buckwheat ধোয়া এবং কিমা মাংস উপরে এটি ঢালা। জল দিয়ে সিরিয়াল পূরণ করুন যাতে এটি তিনটি থাম্ব দ্বারা বাকউইট ঢেকে দেয়। জল ফুটতে দিন, এবং তারপর তাপ কমিয়ে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং সিরিয়াল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পোরিজটি নাড়ুন যাতে মাংসের টুকরো সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

উদারভাবে মাখন দিয়ে সমাপ্ত থালা গ্রীস. আমরা এই কথাটি মনে করি - আপনি তেল দিয়ে পোরিজ নষ্ট করতে পারবেন না: যত বেশি তেল থাকবে, বাকউইট তত বেশি সুস্বাদু হবে। ডিল বা পার্সলে দিয়ে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। পোরিজ যে কোনও তাজা সবজির সাথে পুরোপুরি যায়, উদাহরণস্বরূপ, চেরি টমেটো সালাদ এবং সবুজ পেঁয়াজ, যা আমরা সুগন্ধি সূর্যমুখী তেল দিয়ে মশলা করার পরামর্শ দিই।

ব্যবসায়ীর মতো রান্নার ঐতিহ্যবাহী উপায়

বণিকের শৈলীতে বাকউইট রাশিয়ান রান্নার একটি প্রাচীন খাবার। এটি সর্বদা ছুটির জন্য প্রস্তুত ছিল, প্রিয় অতিথিদের পরিবেশন করা হত এবং বিবাহ এবং জন্মদিনের জন্য রান্না করা হত। পোরিজের গোপনীয়তা হল প্রচুর পরিমাণে গাজর এবং পেঁয়াজ, যা কিমা করা মাংস এবং বকওয়াটের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল। বণিক পোরিজ একটি রাশিয়ান চুলায় রান্না করা হয়েছিল, পাত্রে সিদ্ধ করা হয়েছিল, তবে আমরা এটি একটি ফ্রাইং প্যানে তৈরি করার পরামর্শ দিই।

বণিক-শৈলীর porridge জন্য, মিশ্র কিমা মুরগির মাংস এবং শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা ভাল: porridge আরো কোমল হবে।

আসুন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করি:

• শুয়োরের মাংস, চিকেন ফিলেট 300 গ্রাম প্রতিটি;
• 3 গাজর;
• 2 টেবিল চামচ। buckwheat;
• বড় পেঁয়াজ;
• জল - 3 চামচ;
• ড্রেন মাখন - 50 গ্রাম;
• সবুজ শাক - একটি বড় গুচ্ছ;
• লবণ মরিচ;
• অ-সুগন্ধি তেল - 50 মিলি।

গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি ভাজুন, মাংসের কিমা যোগ করুন এবং সবকিছু আবার একটু ভাজুন। ধোয়া বাকওয়াট দিয়ে পূরণ করুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। পোরিজ ফুটতে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং সিরিয়াল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বাকউইট রান্না হয়ে গেলে, নাড়ুন এবং মাখন দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন। ফল হল সবজি এবং মাংসের টুকরো সহ একটি সুস্বাদু পোরিজ। গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন। আমরা এটি তাজা বাঁধাকপি সালাদ, শসা, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে খাই।

ধীর কুকারে

একটি ধীর কুকারে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। থালা নিয়ে কোন ঝামেলা নেই - চুলা নিজেই সবকিছু রান্না করবে। এবং এই থালাটি রাশিয়ান চুলা থেকে খাবারের স্বাদের সাথেও সাদৃশ্যপূর্ণ - দানাগুলি সিদ্ধ হয়, থালাটি বায়বীয় হয়ে যায় এবং পোরিজ গলে যায়।

আপনি যদি 1:2 অনুপাতে জল এবং সিরিয়ালের অনুপাত বজায় রাখেন তবে পোরিজটি তুলতুলে হয়ে উঠবে।

আসুন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করি:

• গরুর মাংসের কিমা - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• এক গ্লাস বকনা;
• লবণ মরিচ;
• সবুজ

মাল্টি-বাটির নীচে, মাংসের কিমা ভাজুন, গ্রেট করা শাকসবজি যোগ করুন। এক গ্লাস ধোয়া সিরিয়াল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন, "পোরিজ" মোড চালু করুন এবং সিগন্যালটি রান্নার শেষ নির্দেশ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এক টুকরো মাখন যোগ করুন। মিক্স পরিবারের জন্য একটি সুগন্ধি, crumbly থালা প্রস্তুত! আমরা এটি কালো রুটি, গ্রেটেড গাজর সালাদ, পনির এবং রসুন দিয়ে খাই, বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ দিয়ে পরিহিত।

ওভেনে একটি পাত্রে

চুলা মধ্যে একটি পাত্র মধ্যে buckwheat সহজে ছুটির টেবিল বা পরিবারের রবিবার লাঞ্চ জায়গা গর্ব নিতে হবে. একটি সুন্দর সিরামিক পাত্রে পুষ্টিকর, কিন্তু হালকা, সুগন্ধযুক্ত এবং বায়বীয় এমনকি মজাদার ছোট গুরমেটদের কাছে আবেদন করবে, বিশেষ করে যদি আপনি উপরে এক চামচ টক ক্রিম রাখেন।

থালাটি আরও চিত্তাকর্ষক দেখাবে যদি আপনি সিরামিক ঢাকনার পরিবর্তে খামিরের ময়দার ঢাকনা ব্যবহার করেন (এগুলি রুটির পরিবর্তে খাওয়া যেতে পারে)।

আমাদের প্রয়োজন হবে এক গ্লাস বকউইট, 300 গ্রাম কিমা করা মাংস, একটি বড় পেঁয়াজ এবং গাজর, স্বাদে লবণ এবং মরিচ।

পোরিজ প্রস্তুত করা খুব সহজ:

1. একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।
2. সবজিতে কিমা করা মাংস (বিশেষত শুয়োরের মাংস) যোগ করুন।
3. পাত্রে রাখুন।
4. ধোয়া বাকউইট দিয়ে ভরাট করুন যাতে এটি পাত্রটি অর্ধেক ভরাট করে।
5. মাংসের ঝোল বা জল দিয়ে ভরাট করুন।
6. প্রতিটি পাত্রে এক টুকরো মাখন রাখুন।
7. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
8. 220 গ্রাম তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য ওভেনে সিদ্ধ করুন এবং তারপরে 160 এ কমিয়ে দিন।
9. এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত!

এক চামচ তাজা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে পাত্রের অংশে পোরিজ পরিবেশন করুন। আমরা এটি ভেষজ, রসুনের কুঁচি এবং আচারযুক্ত শসা দিয়ে খাই।

কিমা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে buckwheat রান্না কিভাবে?

কিমা করা মাংস এবং মাশরুমের সাথে বকউইট একটি রাজকীয় ট্রিট, বিশেষ করে যদি আপনি রান্নার জন্য পোরসিনি মাশরুম ব্যবহার করেন। তবে শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুমগুলি বেশ উপযুক্ত এবং আপনি এগুলি মধু মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আসুন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করি:

• 500 গ্রাম কিমা শুয়োরের মাংস;
• 500 গ্রাম মাশরুম;
• একটি বড় পেঁয়াজ;
• শিল্প. buckwheat;
• স্বাদহীন তেল;
• লবণ মরিচ.

মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং মাশরুম দিয়ে মাংসের কিমা ভাজুন। ধোয়া বাকউইট যোগ করুন। জল যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন। আঁচ কমিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না সিরিয়াল টুকরো টুকরো হয়ে যায় ততক্ষণ সিদ্ধ করুন। বাকউইট মিশ্রিত করুন এবং মাখন যোগ করুন। আমরা তাদের নিজস্ব রসে সাদা রুটি, আচারযুক্ত শসা বা টমেটো দিয়ে দই খাই।

মাংসের কিমা দিয়ে বকওয়াট

আপনি বাকউইট নুডুলস, অর্থাৎ সিরিয়াল কাটলেটের আকারে আসল উপায়ে কিমা করা মাংসের সাথে বাকউইট প্রস্তুত করতে পারেন। এই বাকউইট কুকিগুলি সুস্বাদু গরম বা এমনকি ঠান্ডা, এবং টক ক্রিম, হুইপড ক্রিম এবং যেকোনো আচারের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।

প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ঠান্ডা বাকউইট porridge - 4 কাপ;
• মুরগির কিমা বা শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ মরিচ;
• পেঁয়াজ

রান্না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে কিমা ভাজুন। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। 2টি ডিম ঠাণ্ডা পোরিজে ভেঙ্গে ভালোভাবে নাড়ুন। আমরা buckwheat থেকে cutlets গঠন, এবং প্রতিটি ভিতরে কিমা মাংস রাখা। ময়দায় বাকউইট ডুবিয়ে রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি ভাজুন। একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশে প্রস্তুত বাকউইট কাটলেটগুলি রাখুন এবং তাজা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। থালাটি আরও সুস্বাদু হবে যদি, কিমা করা মাংস ছাড়াও, আপনি প্রতিটি কাটলেটের ভিতরে এক টুকরো শক্ত পনির রাখেন: ভরাটটি সান্দ্র এবং সুস্বাদু হবে।

মুরগির কিমা দিয়ে সুস্বাদু খাবার

মুরগির কিমা হালকা, রসালো এবং কোমল। এই বকওয়াটকে নিরাপদে একটি খাদ্যতালিকাগত থালা বলা যেতে পারে - একটি পরিবেশনে প্রায় 300 কিলোক্যালরি থাকে। কিন্তু কিমা করা মাংস শুধুমাত্র মুরগির স্তন থেকে প্রস্তুত করা উচিত।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস বকনা;
• 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• বড় পেঁয়াজ;
• সবুজ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি।

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মুরগির ফিললেটটি স্ক্রোল করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। বকউইট যোগ করুন এবং দুই গ্লাস জল ঢালা। পোরিজ ফুটতে দিন, এবং তারপরে তাপ কমিয়ে দিন এবং সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ঋতু মাখন সঙ্গে সমাপ্ত porridge এবং আজ সঙ্গে ছিটিয়ে. ফলাফল হল একটি বায়বীয়, তুলতুলে পোরিজ, যেখানে দানাগুলি আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়। থালাটি পরের দিন আরও সুস্বাদু হবে যখন উপাদানগুলি তাদের স্বাদ ভাগ করে নেবে। কিন্তু, অনুশীলন দেখায়, এটি খুব দ্রুত খাওয়া হয়।

কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট একটি বাজেট-বান্ধব, সহজে প্রস্তুত করা খাবার। এটি শীতকালে এবং গ্রীষ্মকালে গ্রীষ্মকালে ভাল। dacha এ, একটি কড়াইতে একটি খোলা আগুনে এটি রান্না করার চেষ্টা করুন: এই জাতীয় ধূমপায়ী পোরিজ গ্রীষ্মের টেবিলের জন্য একটি আসল সজ্জা হয়ে উঠবে এবং একটি ঠুং শব্দে খাওয়া হবে।

আপনি যখন একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী থালা রান্না করতে চান, তখন মাংসের কিমা দিয়ে বাকউইট পোরিজ সাহায্য করবে। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত, এবং ফলাফলটি পুরো পরিবারকে খুশি করবে। মাংসের উপাদান দিয়ে স্টিউ করা সাধারণ সিরিয়াল ছাড়াও, এই পণ্যগুলি থেকে প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য খাবার তৈরি করা যেতে পারে। তাদের প্রতিটি একটি ক্ষুধার্ত চেহারা, সুবাস এবং মনোরম স্বাদ আছে।

বাকউইট এবং কিমা মাংস থেকে কি রান্না করবেন

অনেক স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে যা বকউইট এবং কিমা করা মাংস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সবচেয়ে বিখ্যাত হল গাজর, পেঁয়াজ বা মাশরুম যোগ করার সাথে সাধারণ স্টিউড সিরিয়াল। দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় হল মাংসের কিমা এবং বাকউইট থেকে তৈরি খাবার, যা মিটবলের কথা মনে করিয়ে দেয়। তেলে ভাজা, এগুলি মাংস থেকে তৈরি কাটলেট থেকে কার্যত আলাদা নয়, তাদের একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক রয়েছে এবং খুব সুস্বাদু।

সাধারণ পণ্য থেকে আপনি আলু zrazy buckwheat এবং মাংস, স্টাফ মুরগির বা একটি সম্পূর্ণ কুমড়া মিশ্রণ সঙ্গে স্টাফ প্রস্তুত করতে পারেন, এবং তারপর চুলা মধ্যে বেক. বকউইট এবং মাংসের খাবারগুলি ঐতিহ্যগতভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে বা একটি কড়াইতে তৈরি করা হয়, তবে আপনি একটি সুস্বাদু উপাদেয় পেতে চুলায় বেক করার চেষ্টা করতে পারেন বা রান্নার জন্য একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন - এটি তাদের আরও নরম এবং আরও কোমল করে তুলবে।

একটি ধীর কুকারে মাংসের কিমা দিয়ে বাকউইট

আধুনিক গৃহিণীরা ধীর কুকারে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট পছন্দ করবে, যা প্রস্তুত করা সহজ এবং পুষ্টিকর। অনেক পরিবারের জন্য এই পরিচিত থালা আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে - উপাদান জল যোগ করুন, মশলা সঙ্গে ঋতু এবং একটি স্মার্ট মেশিনে পছন্দসই মোড সেট করুন। সকালের মধ্যে, সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় প্রস্তুত হবে এবং একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ বা জলখাবার হয়ে উঠবে।

একটি ধীর কুকার মধ্যে কিমা মাংস সঙ্গে buckwheat রান্না কিভাবে? সিরিয়াল ধুয়ে, বাছাই করা হয় এবং একটি বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। এর আগে, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে, স্বাদে রসুন বা তাজা টমেটোর লবঙ্গ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কিমা করা মাংসকে ম্যাশ করুন, অন্যান্য সমস্ত পণ্যে যোগ করুন এবং ঝোল বা সাধারণ জল দিয়ে পূরণ করুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল "বাকউইট" বা "চাল" মোড সেট করা এবং এটি প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা। 40 মিনিটের পরে, টুকরো টুকরো মাংসের দোল খাওয়া যেতে পারে।

একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা মাংসের সাথে বকওয়াট

একটি ঐতিহ্যবাহী থালা হল একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট, যা ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টার সাথে প্রস্তুত করা সহজ। একটি সুস্বাদু স্বাদের জন্য, সমাপ্ত ট্রিটে কাটা রসুন বা টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং কেচাপ বা গরম সরিষার সাথে সুস্বাদু মাংসের দোল পরিবেশন করুন। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিতটিতে ফুটে ওঠে: সিরিয়ালের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর মাংসের কিমা যোগ করুন, আগে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজা। প্যানে ঝোল ঢালুন, লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন। না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে বাকউইট

ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে হার্ডি বাকউইটের একটি ক্ষুধাদায়ক, খাস্তা ভূত্বক রয়েছে। এটি একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং সুবাস আছে। ধীর কুকার বা ফ্রাইং প্যানের তুলনায় রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগবে, তবে ফলাফলগুলি এটির মূল্যবান। কিমা করা মাংসের সাথে বাকউইট কীভাবে রান্না করবেন: প্রথমে সিরিয়াল প্রস্তুত করুন, কিমা করা মাংস আলাদাভাবে ভাজুন, কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজরের মিশ্রণটি ভাজুন। একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে (বিশেষত স্তরগুলিতে) সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ফেটানো ডিম, ক্রিম বা টক ক্রিম ঢেলে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

buckwheat সঙ্গে মাংস কিমা - রেসিপি

প্রতিটি বাবুর্চির জন্য একটি সময়-পরীক্ষিত রেসিপির প্রয়োজন হবে বাকউইটের সাথে কিমা করা মাংস, যার ফলে একটি অবিস্মরণীয় থালা হবে যা সমস্ত অতিথিকে আনন্দদায়কভাবে খুশি করতে পারে। এর উপযোগিতা অমূল্য - সর্বোপরি, বাকউইট মাইক্রোমিনারেল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং মাংস প্রোটিন সমৃদ্ধ। ধীরে ধীরে প্রক্রিয়াগুলিকে জটিল করে একটি সাধারণ রেসিপি দিয়ে রান্না শুরু করা ভাল। তারপরে শেফের কাছে খাবারের সবচেয়ে জটিল বৈচিত্র্যের অ্যাক্সেস থাকবে - বাকউইট থেকে স্টাফড পোল্ট্রি পর্যন্ত।

কিমা মাংসের সাথে বকওয়াট - রেসিপি

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 142 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউক্রেনীয়।

কিমাযুক্ত মাংসের সাথে বকউইট - যার জন্য রেসিপিটি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে, তা হল কাটলেট এবং কিমা করা মাংস। এই জাতীয় ইউক্রেনীয় থালাটির বেশ কয়েকটি বৈচিত্র রয়েছে, যা অতিরিক্ত উপাদানগুলির সাথে আলাদা: মাংস, লিভার বা কুটির পনির। কিমা করা মাংস বাকউইটের সর্বোত্তম সংযোজন; এটি এটিকে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক করে তোলে। বকউইট টক ক্রিম, রসুন এবং ক্রিম সস এবং প্রচুর তাজা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের কিমা - আধা কিলো;
• বকউইট - 1 কাপ;
• জল - 2 গ্লাস;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. বাকউইটের উপর লবণাক্ত জল ঢেলে দিন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে দুবার পাস করুন।
2. পেঁয়াজ কিউব করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. সিরিয়াল, পেঁয়াজ দিয়ে মাংস একত্রিত করুন, নাড়ুন। ডিম বিট করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. কাটলেট তৈরি করুন, ময়দা এবং ফেটানো ডিমে রোল করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. পরিবেশনের সময় সবজি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

কিমা মাংস সঙ্গে বণিক-শৈলী buckwheat porridge

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 148 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

কিমাযুক্ত মাংসের সাথে বণিক-স্টাইলের বাকউইট পোরিজ একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান ক্ষুধাদায়ক, যা উপরের উপাদানগুলি ছাড়াও গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো পেস্ট অন্তর্ভুক্ত করে। পরেরটি তার নিজস্ব রস, শুকনো শাকসবজি, কেচাপে তাজা টমেটো বা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। রসুন এবং তেজপাতা, সেইসাথে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজা, ফলস্বরূপ উপাদেয় স্বাদ এবং সুগন্ধ যোগ করবে।

উপকরণ:

• মাংসের কিমা - 350 গ্রাম;
• জল - 2 গ্লাস;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• buckwheat - একটি গ্লাস;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 15 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
• তেজপাতা - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. বাকউইট ধুয়ে ফেলুন, ময়লা পরিষ্কার করুন এবং আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেল ছাড়া একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে গরম করুন।
2. গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি। পেঁয়াজ ভাজুন, চার মিনিট পরে গাজর যোগ করুন, পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাংস যোগ করুন, টমেটো পেস্ট এবং তেজপাতা দিয়ে সিজন করুন। লবণ, মরিচ, সিরিয়াল যোগ করুন।
3. জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়।
4. গুঁড়ো রসুন দিয়ে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

মাংসের কিমা দিয়ে বকওয়েট কাটলেট

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 147 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রান্নাঘর: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

কিমাযুক্ত মাংসের সাথে বকউইট কাটলেটগুলি ব্যবহারিকভাবে অনুরূপ মাংসের পণ্যগুলির থেকে স্বাদে আলাদা হয় না, তবে এগুলি ক্যালোরিতে কম এবং আপনি যখন আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে চান তখন নিখুঁত। আপনি যদি গতকালের শস্য বা সাম্প্রতিক খাবার থেকে অবশিষ্ট শস্য ব্যবহার করেন তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি একটু সময় নেয়। আপনি স্বাভাবিক উপায়ে বাকউইট রান্না করতে পারেন এবং তারপরে একটি মুরগির ডিম এবং তাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• বাকউইট - 60 গ্রাম;
• জল - 1.5 কাপ;
• গরুর মাংসের কিমা - আধা কিলো;
• ডিম - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংসে একটি ডিম যোগ করুন এবং পেঁয়াজ কাটা।
2. লবণযুক্ত জল যোগ করে বাকউইট সিদ্ধ করুন। না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. কাটলেট তৈরি করুন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি সসপ্যানে রাখুন, গরম জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
5. সবজির একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

মুরগির কিমা দিয়ে বাকউইট

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 150 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রান্নাঘর: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

কিমা মুরগির সাথে বাকউইট পোরিজ বিশেষ করে সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি পরীক্ষা করেন এবং পেঁয়াজ-গাজর ভাজা, অল্প পরিমাণে রসুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শুকনো পেপারিকা, কালো মরিচ এবং অন্যান্য মুরগির মশলা দিয়ে সিরিয়াল সিজন করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন, টক ক্রিম বা কাটা ভেষজ দিয়ে থালা পরিবেশন করা ভাল।

উপকরণ:

• বকউইট - 2 কাপ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• জল - 4 গ্লাস;
• মুরগির কিমা - 350 গ্রাম;
• কেচাপ - 40 মিলি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. বাকওয়াট বাছাই করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন, গাজর কুচি করুন। 10 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।
3. একটি তাপ-প্রতিরোধী থালার মাঝখানে মাংস রাখুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে এটি ভেঙে দিন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে, রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ, মরিচ এবং গুঁড়ো রসুন যোগ করুন।
4. ছয় মিনিট পর, বাকউইট যোগ করুন, কেচাপ, গরম করুন, জল যোগ করুন।
5. প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং 40 মিনিটের পরে এটি বন্ধ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য এটি তৈরি করুন।

কিমা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে buckwheat

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 125 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রান্নাঘর: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ বাকউইটের একটি অবিশ্বাস্যভাবে পরিমার্জিত স্বাদ এবং লোভনীয় সুবাস রয়েছে, বিশেষ মশলা ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ। উপাদেয়তার স্বাদ হাইলাইট করতে, পরিবেশন করার সময় এটি ভেষজ বা লাল পেঁয়াজ দিয়ে সিজন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি রান্নার তরল হিসাবে মাশরুমের ঝোল বা টমেটো পেস্টের সাথে মিশ্রিত জল ব্যবহার করতে পারেন। ক্ষুধার্ত ট্রিট সমস্ত পরিবারের সদস্যদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে.

উপকরণ:

• বকউইট - 2 কাপ;
• মাংসের কিমা - আধা কিলো;
• মাশরুম - 200 গ্রাম;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
• জল - 4 গ্লাস;
• লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 40 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মাংস ম্যাশ করুন, অল্প ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এতে কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট পরে - বাকউইট।
2. জল দিয়ে পূরণ করুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, লবণ যোগ করুন। পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন, প্রায় 40 মিনিট।
3. পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ দিয়ে থালা সাজান।

কিমা মাংস এবং শাকসবজি সঙ্গে buckwheat

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 134 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রান্নাঘর: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

আপনি যদি মাংসের কিমা এবং মাশরুমের সাথে বকউইট খেতে একটু ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে পোরিজ প্রস্তুত করুন। তারা এটিকে নরম এবং আরও সুগন্ধযুক্ত এবং একই সাথে হালকা এবং কম-ক্যালোরি করে তুলবে। চিত্র-সচেতন মেয়েরা বা নিরামিষাশীদের জন্য একটি আদর্শ ডিনার। আপনি থালায় যে কোনও শাকসবজি যোগ করতে পারেন - পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ সহ গাজর থেকে কুমড়ো, টমেটো এবং স্যুরক্রট পর্যন্ত। ভালভাবে শুকনো ডিল দিয়ে ক্ষুধা লাগান।

উপকরণ:

• বাড়িতে তৈরি কিমা মাংস - আধা কিলো;
• buckwheat - একটি গ্লাস;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গোলমরিচ - 2 পিসি।;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 2 কাপ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি কড়াইতে মাংস রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. পেঁয়াজ কিউব মধ্যে ঢালা, দুই মিনিট পরে গাজর লাঠি যোগ করুন, আরও দুই মিনিট পরে মিষ্টি মরিচ যোগ করুন, টুকরা মধ্যে কাটা.
3. পাঁচ মিনিট পর, খোসা ছাড়ানো টমেটো কেটে নিন, মাংসে যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। টমেটো 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
4. বাকউইট ধুয়ে ফেলুন, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে গরম করুন এবং একটি কড়াইতে রাখুন। ঝোল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা.
5. কম আঁচে আধা ঘণ্টা সিদ্ধ করুন।

কিমা মাংস সঙ্গে buckwheat - রান্নার বৈশিষ্ট্য

অভিজ্ঞ পেশাদাররা জানেন কিভাবে সুস্বাদুভাবে মাংসের কিমা দিয়ে বাকউইট রান্না করতে হয়। এখানে বিখ্যাত শেফরা একটি সুস্বাদু ট্রিট প্রস্তুত করার জন্য গোপনীয়তা প্রকাশ করে যদি হঠাৎ কিছু আপনার জন্য কাজ না করে:

• জলের পরিবর্তে, মুরগি বা টার্কি থেকে উদ্ভিজ্জ ঝোল বা মাংসের ঝোল ব্যবহার করা ভাল;
• সমান অনুপাতে মিশ্রিত শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের কিমা ব্যবহার করা সর্বোত্তম - হরেক রকমের কিমা;
• আপনি ঝোলের সাথে টমেটো পেস্ট, টক ক্রিম, ক্রিম যোগ করতে পারেন;
• কাটা মাংসের সাথে শাকসবজি বাকউইট যোগ করার আগে মাখন বা গলিত চর্বিতে কিছুটা ভাজা যেতে পারে;
• পুদিনা, রোজমেরি, সরিষা, ধনিয়া সিরিয়ালের সাথে ভাল যায়;
• আপনি ক্যারাওয়ে বীজ, অলস্পাইস এবং জুনিপার ফল দিয়ে তৈরি খাবারটি সিজন করতে পারেন।

ভিডিও: কিমা করা মাংসের সাথে বকওয়েট কাটলেট

আমি সত্যিই কিমা করা মাংসের সাথে চুলায় আলু বেক করতে পছন্দ করি, তবে আপনি কিমাযুক্ত মাংস দিয়ে বাকউইট বেক করতে পারেন তা আমার জন্য একটি আনন্দদায়ক আবিষ্কার ছিল :) আমি এই অস্বাভাবিক খাবারটি পরিদর্শন করে চেষ্টা করেছিলাম - খুব সুস্বাদু! আমি আপনাকে এটি রান্না করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি, আমার হোস্টেস;)

প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বাকউইট (1.5 কাপ)
• মাংসের কিমা - ভালোভাবে মিশ্রিত (০.৫ কেজি)
• গাজর
• ডিম (4 টুকরা)
• টক ক্রিম 15% (200 গ্রাম।)
• হার্ড পনির (100 গ্রাম।)
• লবণ, মরিচ, মশলা
• সবুজ

প্রথমে, সাধারণ উপায়ে বাকউইট রান্না করুন (আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে জলের সাথে বাকউইটের অনুপাত 1:2)। সিরিয়াল রান্না করার সময়, আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেটেড গাজর ভাজি। এর পরে, রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা আলাদাভাবে ভাজুন, এতে লবণ দিন, গোলমরিচ দিন এবং চাইলে মশলা দিন। টক ক্রিম দিয়ে ডিম মেশান এবং ভালভাবে বিট করুন। স্তরে একটি বেকিং ডিশে রাখুন: মাংসের কিমা, অতিরিক্ত রান্না করা (পেঁয়াজ এবং গাজর), বাকউইট, গ্রেটেড পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ। সব কিছুর উপর টক ক্রিম এবং ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন, 10-15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন। সুস্বাদু!

পুরো পরিবারের জন্য একটি সহজ এবং সন্তোষজনক ডিনার। এই রেসিপি অনুযায়ী কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট প্রস্তুত করুন এবং একটি সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে খুশি করুন।

ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট প্রস্তুত করতে, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে। সবজির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

মাশরুমের ক্যাপগুলি খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কাটা ভাল।

সবজির সাথে ফ্রাইং প্যানে কাটা মাশরুম যোগ করুন, প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।

ধুয়ে কাঁচা বাকউইট যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সবজি সহ এটি ভাজুন। সামান্য ঠাণ্ডা করুন।

মুরগির কিমা যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

একটি বেকিং থালা মধ্যে কিমা মাংস সঙ্গে buckwheat রাখুন, ভর উপরে 1 সেমি জল ঢালা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তেজপাতা, রসুনের একটি লবঙ্গ এবং স্বাদে প্রোভেনসাল মিশ্রণের মতো সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করতে পারেন। 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে মাংসের কিমা সহ বাকউইট রাখুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। সময়ে সময়ে, থালাটি চুলা থেকে বের করে নাড়াতে হবে, অন্যথায়, মাংসের কিমা থেকে রস বের হওয়ার পরে, এটি একটি ক্যাসেরোল হতে পারে))।

কিমাযুক্ত মাংসের সাথে বকউইট, যাকে প্রায়শই বণিক বাকউইট বলা হয়, স্লাভিক জনগণের মধ্যে একটি মোটামুটি জনপ্রিয় খাবার। এটি তৈরির সহজতা এবং কম খরচের জন্য অনেক গৃহিণী এটি পছন্দ করেন। মাংসের কিমা দিয়ে সুস্বাদুভাবে বাকউইট রান্না করার অনেক উপায় রয়েছে। এটি চুলায় বা একটি ফ্রাইং প্যানে করা যেতে পারে, আপনি উপাদানগুলিকে স্তর দিতে পারেন বা সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করতে পারেন, কিমা করা শুয়োরের মাংস, বাছুর বা হাঁস-মুরগি ব্যবহার করুন। এছাড়াও আপনি বিভিন্ন সবজি যোগ করতে পারেন এবং সিজনিং নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। এক কথায়, আপনি যা পছন্দ করেন তা বণিক উপায়ে বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে বকউইট রাতের খাবারের পরে বাকি থাকা বাকউইট পোরিজ ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি অনেক সময় ব্যয় না করে দ্রুত একটি নতুন এবং খুব সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। ভাজা শাকসবজি, বাকউইট পোরিজ এবং কিমা করা মাংসের স্তরযুক্ত স্তর, ডিম এবং টক ক্রিমের মিশ্রণের সাথে ডোজ - সাধারণ এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ, যার জন্য পুরো পরিবার একটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু রাতের খাবার খেতে পারে।

স্বাদ তথ্য দ্বিতীয়: সিরিয়াল

উপকরণ

• শুয়োরের কিমা বা মিশ্রিত (শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস) - 500 গ্রাম;
• বাকউইট - 2 টেবিল চামচ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• টক ক্রিম 15-20% - 200 মিলি;
• মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
• তাজা পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• লবণ - 1 চা চামচ।

চুলা মধ্যে কিমা মাংস সঙ্গে buckwheat porridge রান্না কিভাবে

এই থালাটির জন্য, স্থল শুয়োরের মাংস বা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন। এটি থালাটিকে আরও সরসতা দেয়। যারা তাদের চিত্র দেখছেন, আপনি কিমা মুরগি বা টার্কি ব্যবহার করতে পারেন। অবশ্যই, এটি নিজে রান্না করা ভাল, তারপরে আপনি মাংসের তাজাতা এবং গুণমানে আত্মবিশ্বাসী হবেন।

ইতিমধ্যে প্রস্তুত buckwheat porridge ব্যবহার করুন। অথবা আপনার পছন্দের রেসিপি অনুযায়ী সিদ্ধ করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, সিরিয়াল এবং জলের অনুপাত 1:2। পানিতে সামান্য লবণ দিতে ভুলবেন না। ফলস্বরূপ বাকউইটকে একটু ঠান্ডা করুন।

ভাজার জন্য সবজি প্রস্তুত করুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন (ভাজার জন্য মিহি সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করা ভাল, গন্ধহীন), এতে সবজিগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, দুই টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মাংসের কিমা ভাজুন। শুকরের মাংস তার উজ্জ্বল গোলাপী রঙ হারাতে হবে এবং ধূসর হয়ে যাবে। কিমা করা মাংসকে পর্যায়ক্রমে একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ভেঙ্গে ফেলতে হবে, কারণ এটি গলদ হয়ে যায়। মাংসের উপাদান নুন এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন।

এটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন? বাকউইট porridge অংশ. এটি একটি চামচের পিছন দিয়ে পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।

পোরিজের উপরে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা সবজির একটি স্তর রাখুন। প্যান জুড়ে সমানভাবে সবজি বিতরণ করার চেষ্টা করুন।

একটি বেকিং ডিশে মাংসের কিমা দিয়ে ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন। বিষয়বস্তু আবার মসৃণ করতে একটি চামচ পিছনে ব্যবহার করুন. যদি পর্যাপ্ত লবণ না থাকে তবে থালাটি লবণ দিন।

বাকউইট পোরিজের দ্বিতীয় অংশ দিয়ে মাংসটি ঢেকে দিন এবং শক্ত পনিরকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন, ছাঁচের পুরো পৃষ্ঠটি ঢেকে রাখার চেষ্টা করুন। এটি যত বেশি হবে, থালাটি তত সুস্বাদু হবে।

তাজা পার্সলে কাটা এবং থালা এটি ছিটিয়ে। একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিম এবং লবণ দিয়ে ডিম মেশান। ফলের মিশ্রণটি বাকউইট এবং মাংসের উপরে ঢেলে দিন।

প্রিহিটেড ওভেনে ডিশের সাথে প্যানটি সাবধানে রাখুন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন।

ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। এছাড়াও আপনি সবুজ যোগ করতে পারেন।

থালাটিকে অংশে পরিবেশন করুন, সাবধানে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে অংশে ভাগ করুন।

একটি সুন্দর, সন্তোষজনক, সস্তা এবং সহজ থালা। আমি মনে করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে একাধিকবার রান্না করবেন।

টিজার নেটওয়ার্ক

চুলায় একটি পাত্র মধ্যে কিমা মাংস সঙ্গে buckwheat

এই থালা, অন্য যে কোন মত, হাঁড়ি মধ্যে রান্না, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে খুব সুগন্ধি পরিণত হবে। এই রেসিপিটি মাংস বা মুরগির ঝোল ব্যবহার করে, তবে আপনি এটি সরল জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এছাড়াও আপনার নিজের স্বাদ অনুযায়ী কিমা মাংস এবং শাকসবজি বিভিন্ন ধরনের চয়ন করুন.

উপকরণ:

• কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, টার্কি বা অন্য কোন) - 300 গ্রাম;
• বাকউইট - 1 টেবিল চামচ।;
• ছোট পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• ছোট টমেটো - 1 পিসি।;
• মাংস বা মুরগির ঝোল - 3-3.5 চামচ;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• সবুজ শাক - স্বাদ;
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, টমেটো এবং ভেষজ ধুয়ে ফেলুন।
2. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3. সেখানে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিট মেশান এবং ভাজুন।
4. ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস এবং কাটা রসুন যোগ করুন, স্বাদ অনুযায়ী মিশ্রণটি সিজন করুন। এখন আপনাকে ক্রমাগত মিশ্রণটি নাড়তে হবে এবং কিমা করা মাংসের পিণ্ডগুলি ভেঙে দিতে হবে যাতে এটি টুকরো টুকরো হয়ে যায়। যতক্ষণ না মাংসের টুকরোগুলো একসঙ্গে লেগে না যায় ততক্ষণ পর্যন্ত এটি করুন।
5. এখন একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে ধোয়া বাকউইট রাখুন এবং কম আঁচে শুকিয়ে নিন। বাকউইট নাড়াতে ভুলবেন না যাতে এটি পুড়ে না যায়। এই পর্যায়টি প্রয়োজনীয় যাতে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সিরিয়াল আরও চূর্ণবিচূর্ণ এবং সুগন্ধযুক্ত হয়।
6. ভাজা কিমা মাংস এবং সবজি সঙ্গে buckwheat মিশ্রিত. সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং টমেটো যোগ করুন, ছোট কিউব করে কাটা। লবণ এবং স্বাদের মিশ্রণটি সিজন করুন, তবে খুব বেশি নয়, যেহেতু আমরা ইতিমধ্যে কিমা করা মাংস এবং শাকসবজিতে লবণ দিয়েছি।
7. আসুন পাত্রগুলি প্রস্তুত করি: মাখনের টুকরো দিয়ে ভিতরে থেকে প্রতিটিকে গ্রীস করুন। সেখানে বকের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
8. ঝোল গরম করুন এবং পাত্রের বিষয়বস্তুর উপর এটি ঢেলে দিন যাতে এটি 1 সেন্টিমিটার ঢেকে যায়। ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন।
9. এখন পাত্রগুলিকে চুলায় রাখুন এবং 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করার জন্য এটি চালু করুন। এই তাপমাত্রা পৌঁছানোর মুহূর্ত থেকে, আমরা 50 মিনিট পরিমাপ করি। এই সময়ের পরে, ওভেনটি বন্ধ করুন এবং পাত্রগুলিকে আরও 20-30 মিনিটের জন্য সেখানে রেখে দিন।
10. সমাপ্ত ডিশ সরাসরি পাত্রে বা প্লেটে রাখা যেতে পারে।

একটি প্যানে মাংসের কিমা দিয়ে বাকউইট

এই রেসিপিটি সম্ভবত উপস্থাপিত সব থেকে সহজ। এটি সম্পূর্ণ করতে আপনার শুধুমাত্র একটি প্যান এবং একটি চুলা প্রয়োজন। উপাদানগুলি প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম সময়ের প্রয়োজন হবে, তাই এমনকি অলস বাবুর্চিরাও এই জাতীয় পোরিজ প্রস্তুত করতে পারে।

উপকরণ:

• বাকউইট - 2 টেবিল চামচ।;
• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা, যে কোনো মশলা।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। যে প্যানে পোরিজ রান্না করা হবে, সেখানে সামান্য সূর্যমুখী (বা অন্য) তেল গরম করুন এবং সেখানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
2. ভাজানোর সময়, আসুন গাজরের যত্ন নেওয়া যাক। এটিকে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করতে হবে এবং তারপরে একই প্যানে যোগ করতে হবে। লবণ এবং মরিচ সবজি. নরম না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. প্যানে কিমা করা মাংস যোগ করুন। আমরা এটি স্বাদে সিজনও করি। একটি সসপ্যানে সবকিছু একসাথে ভাজুন, নিশ্চিত করুন যে মাংসের কিমা যেন পিণ্ড তৈরি না করে।
4. যখন এটি সামান্য ভাজা হয়, প্যানের নীচে তাপ ন্যূনতম কমিয়ে দিন এবং এতে ধোয়া বাকউইট ঢেলে দিন। প্যানে জল ঢালুন যাতে এটি সিরিয়ালকে 2 সেন্টিমিটার দ্বারা ঢেকে দেয়। রসুন এবং তেজপাতার একটি সম্পূর্ণ লবঙ্গ যোগ করুন এবং আরও একটু লবণ যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন এবং সিরিয়াল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন (এটি 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা সময় লাগবে, প্যান এবং চুলার উপর নির্ভর করে)।
5. সমাপ্ত পোরিজ মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটিতে এক টুকরো মাখন এবং ভেষজ যোগ করতে পারেন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগির কিমা দিয়ে বাকউইট

কিমা মুরগির সাথে বাকউইট আরও বেশি খাদ্যতালিকাগত হতে শুরু করে, শুকরের মাংস দিয়ে রান্না করা থেকে ভিন্ন। এটি একটি খাদ্য এবং শিশুদের খাওয়ানোর জন্য মানুষের জন্য উপযুক্ত। ঠিক আগের রেসিপির মতো, এখানে আপনার শুধুমাত্র একটি পাত্রের প্রয়োজন হবে - একটি ফ্রাইং প্যান। আমরা এতে উপাদানগুলি ভাজব এবং পোরিজ রান্না করব।

উপকরণ:

• বাকউইট - 1 টেবিল চামচ।;
• মুরগির কিমা (সিরলোইন নেওয়া ভালো) - 200-250 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 ছোট পেঁয়াজ;
• ছোট গাজর - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. কম আঁচে ফ্রাইং প্যানটি রাখুন, এতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং গরম হতে দিন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজার জন্য রাখুন। আগুন বেশি করার দরকার নেই - উপাদানগুলি সিদ্ধ হতে দিন। এটি থালাটিকে আরও রসালো করে তুলবে।
3. পেঁয়াজ সিদ্ধ হওয়ার সময়, আসুন গাজরের যত্ন নেওয়া যাক। আমরা এটি পরিষ্কার করি, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং গ্রেট করি। পেঁয়াজ যোগ করুন। শাকসবজি লবণ করুন এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিন, পোড়া এড়াতে মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. সবজিগুলো সামান্য ভাজা হয়ে গেলে তাতে মুরগির কিমা দিন। লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন। ক্রমাগত নাড়ুন, যেকোনও গলদ তৈরি হওয়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভেঙে দিন।
5. শাকসবজির সাথে ভাজা কিমাতে বাকউইট যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ফ্রাইং প্যানে জল বা ঝোল ঢালুন যাতে বিষয়বস্তু 1 সেন্টিমিটার ঢেকে যায়। পানিতে সামান্য লবণ যোগ করুন। এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। তাপ কমিয়ে নিন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন (যতক্ষণ না পোরিজ প্রস্তুত হয়)।
6. সমাপ্ত বাকউইট গরম পরিবেশন করুন, ইচ্ছা হলে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।