ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്. വിത്ത് വറുക്കുന്നതെങ്ങനെ - രുചികരമായ വറുത്ത വിത്തുകൾ "പാചകം". സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഷെല്ലിൽ വറുക്കുന്നു

നല്ല ദിവസം, എന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ! വിത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ അവ സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ രുചികരമാകും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്ക് ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, അവയിൽ സുഗന്ധങ്ങളോ അധിക എണ്ണയോ ചേർത്തിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അറിയാം. വിത്തുകൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (തൊലികളഞ്ഞതോ അല്ലാത്തതോ) ഒരു ചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല, അടുപ്പിലോ പോലും പാകം ചെയ്യാം. ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ അവ ഇടയ്ക്കിടെ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ അവ മാറും. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ചെറുതായി വെള്ളം തളിക്കുക, പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ തന്ത്രത്തിന് നന്ദി, അവയിൽ അമിതമായി ചൂടാകുന്നവ തണുക്കും, തയ്യാറാകാത്തവ "എത്തിച്ചേരും". ഞാൻ ഇത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ചെയ്യുന്നു, ഫലങ്ങൾ അതിശയകരമാണ്!

നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വിത്ത് വറുക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് വറചട്ടി എടുക്കുക. അതിൽ, ഉൽപ്പന്നം ചൂടാക്കുകയും തുല്യമായി വറുക്കുകയും ചെയ്യും. എല്ലാ സമയത്തും ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിത്തുകൾ കത്തിക്കും. പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അവ രുചിച്ചു നോക്കണം. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തുടർന്ന് മുകളിൽ വിവരിച്ച ലൈഫ് ഹാക്ക് ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും "മുകളിൽ" ആയിരിക്കും 🙂

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ് വറുത്ത രുചികരമായ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണിത്. വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എന്റെ കുടുംബം അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഫിലിം ഓണാക്കി ക്ലിക്ക് ചെയ്യാൻ ഇരിക്കുന്നു. സിനിമയിൽ പോകുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഭാഗത്തിനായി ഓടാം. പാചകക്കുറിപ്പിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.7 - 0.8 കിലോ അസംസ്കൃത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ;
• 0.5 - 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

വറുക്കുന്ന വിധം:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വിത്തുകൾ കഴുകുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഷെല്ലിലെ എല്ലാ പൊടിയും നീക്കം ചെയ്യുക.

2. നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ അവ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അവയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. വിത്തുകൾ അസംസ്കൃതമായിരിക്കുമ്പോൾ, അവ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ തിരിക്കരുത്, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം തീർച്ചയായും കത്തിക്കും, അതിന്റെ രുചി നിരാശാജനകമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

3. വിത്തുകൾ നിരന്തരം പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുകയും ചട്ടിയിൽ കൈ പിടിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ പരീക്ഷിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. അവ എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയുകയും കേർണലുകൾ വെള്ളയിൽ നിന്ന് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുകയും ചെയ്താൽ അവ തയ്യാറാണ്. കൂടാതെ, അല്പം ശ്രദ്ധേയമായ പുക ചട്ടിയിൽ ചുരുട്ടണം.

4. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളത്തിൽ അല്പം തളിക്കുക, ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, അവരെ 5-10 മിനിറ്റ് "എത്താൻ" അനുവദിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങളും കേടായതോ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതോ ആയ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതെ, ഒരു പരീക്ഷണം എന്ന നിലയിൽ, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം. ഞാൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ ബാസിൽ ഒരു നുള്ള് സീസൺ. അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ഉപ്പും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് വാങ്ങിയ "മിൽ" ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കാൻ എങ്ങനെ?

ഇതൊരു മികച്ച, അസാധാരണമായ വിശപ്പാണ്. വിത്ത് ബ്രെഡിംഗ് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ സുഗന്ധവുമായിരിക്കും! വാങ്ങിയ ചിപ്സിനേക്കാളും മറ്റ് ദോഷകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളേക്കാളും അത്തരമൊരു മസാല ട്രീറ്റ് തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 0.3 കിലോ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 10 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി 15-20 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഒഴിക്കുക.

2. മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വിതറുക, എല്ലാം നന്നായി എറിയുക, അങ്ങനെ അവ താളിക്കുകകളാൽ തുല്യമായി പൂശുന്നു.

3. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വയ്ക്കുക, തുല്യമായി പരത്തുക. മുകളിൽ കൂടുതൽ മസാലകളും ഉപ്പും ചേർക്കാം.

4. ഭാവിയിലെ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ അധിക ഒലിവ് ഓയിൽ വിതറുക. ഈ ആവശ്യത്തിന് സ്പ്രേ ഓയിൽ അനുയോജ്യമാണ്.

5. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 150 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക. അവയുടെ രുചിക്കും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന രൂപത്തിനും, ഏത് താപനിലയിൽ നിങ്ങൾ വിത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടും എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഓരോ 2 മിനിറ്റിലും ഒരിക്കൽ, അവ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. വെളുത്തുള്ളിയിൽ അല്പം ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കാം. അപ്പോൾ വിശപ്പ് കൂടുതൽ മസാലയായി മാറും, നിങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ പുരുഷ ഭാഗം ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടും 🙂

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ മൈക്രോവേവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തത് എങ്ങനെ?

ഒരു ചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല, മൈക്രോവേവിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് കൃത്യസമയത്ത് വേഗതയേറിയതായിരിക്കും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഫലം ഇഷ്ടപ്പെടും!

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• 0.25 കിലോ അസംസ്കൃത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വിത്തുകൾ കഴുകുക. അവരെ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക, അവരെ ഉപ്പ് ഒരു ദമ്പതികൾ മുക്കിവയ്ക്കുക.

2. വിത്തുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എണ്ണ ഇളക്കുക.

3. മൈക്രോവേവ് പരമാവധി ശക്തിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ഏകദേശം 3 സെന്റിമീറ്റർ പാളിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിത്തുകൾ പരത്തുക.

പാളിയുടെ കനം 3 സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറവാണെങ്കിൽ, അവ കത്തിച്ചുകളയും, കൂടുതൽ ആണെങ്കിൽ അവ അകത്ത് അസംസ്കൃതമായി തുടരും.

4. ഒരു മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാത്രം മൂടരുത്.

5. 60 സെക്കൻഡിനു ശേഷം, പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ ഇളക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം 4 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

6. അതിനുശേഷം 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് മൈക്രോവേവിൽ ബൗൾ ഇട്ടു, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. കൃത്യമായ പാചക സമയം ഒരു പ്രത്യേക മൈക്രോവേവിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ വിത്ത് എങ്ങനെ നന്നായി വറുക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഒരു ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ്, അവർ ക്രിസ്പി വളരെ രുചികരമായ മാറും. ഒരു മത്തങ്ങ മസാല ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു സൗഹൃദ മീറ്റിംഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സിനിമ കാണുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താം.

നിങ്ങൾ എത്ര തവണ വറുക്കുന്നുവെന്നും ഏതാണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്നും എഴുതുക: സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ? നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്കിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു, ഉടൻ തന്നെ കാണാം!

വറുത്ത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഇപ്പോൾ ഏത് പലചരക്ക് കടയിലും ലഭ്യമാണ്. വറുത്ത ന്യൂക്ലിയോളിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും മനോഹരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ പാക്കേജുകൾ ഓഫറുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ പാക്കേജുകളുടെ ഉള്ളടക്കം നിരാശാജനകമാണ്, അതിനാൽ പലരും സ്വന്തമായി ഒരു ചട്ടിയിൽ വിത്ത് വറുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാമോ?

അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വിത്ത് എങ്ങനെ രുചികരമായി വറുത്തെടുക്കാം, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം എന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

വറുത്തതിന് വിത്തുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ആദ്യം നിങ്ങൾ വറുത്തതിന് ശരിയായ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിത്തുകൾ വരണ്ടതായിരിക്കണം. വിത്തുകളുടെ ഒരു ബാഗിൽ, മറ്റ് സസ്യങ്ങളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയും വിത്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ മാലിന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. വിത്തുകൾ സ്പഷ്ടമായ ശൂന്യതയായിരിക്കരുത്. നിങ്ങൾ കുറച്ച് വിത്തുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ന്യൂക്ലിയോളി പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവയ്ക്ക് ചീഞ്ഞ രുചി ഇല്ലെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ വാങ്ങാം.

വിത്തുകൾ വറുക്കാൻ വേണ്ടത്:

കറുത്ത വിത്തുകൾ (സൂര്യകാന്തി) - 300 ഗ്രാം;
വെള്ളം;
ഉപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ.

എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു ചട്ടിയിൽ വിത്ത് എങ്ങനെ വറുക്കാം

നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വിത്തുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ കഴുകണം. എന്തിനുവേണ്ടി? അവർ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് എത്ര സ്ഥലങ്ങൾ മാറ്റിയെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.
വിത്തുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിന്റെ അരുവിയിൽ പകരം വയ്ക്കുക. അവ നന്നായി കഴുകുക. എല്ലാ വെള്ളവും കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വിടുക.

എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാലയിൽ കിടന്ന് ചെറുതായി ഉണക്കുക.

ഒരു കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള വറചട്ടി എടുക്കുക, ഒരു വലിയ തീയിൽ ഇട്ടു നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത ഒരു പാളിയിൽ വിത്തുകൾ ഒഴിക്കുക. മണ്ണിളക്കി, ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് തീ പകുതിയായി കുറച്ച ശേഷം വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.

വിത്തുകൾ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥ വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിന്റെ അളവ് മനസിലാക്കാൻ, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക. വിത്തുകൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുമ്പോൾ അവ തയ്യാറാണ്, ന്യൂക്ലിയോളസ് പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതും ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്ന നിറവുമാണ്.

വറുത്ത വിത്തുകൾ നേർത്ത തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

തുണിയുടെ അരികുകൾ കൊണ്ട് അവയെ മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ഉപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വിത്തുകൾ വറുത്ത് എങ്ങനെ

ഉപ്പ് 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. കഴുകിയതും ചെറുതായി ഉണങ്ങിയതുമായ വിത്തുകൾ അതിൽ ഒഴിച്ച ഉടൻ തന്നെ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
അതിനുശേഷം തീ പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക, വിത്തുകൾ പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്നതുവരെ ഉപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വിത്ത് വറുത്ത് തുടരുക. ആദ്യ ഓപ്ഷനിലെ അതേ രീതിയിൽ തണുപ്പിക്കുക.

എണ്ണയിൽ വറുത്ത വിത്തുകൾ

ചിലപ്പോൾ വിത്തുകൾ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. വറുത്തതിന്റെ അവസാനത്തിൽ വിത്തുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചെറുതായി തളിച്ചു, ഉടനെ കലർത്തി എണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഷെല്ലുകളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിത്ത് വറുത്ത് എങ്ങനെ

ചില ആളുകൾ മറ്റൊരു പാചക ഓപ്ഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ വിത്തുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (150 ഡിഗ്രി) വറുക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു, ആദ്യം 10 ​​മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് അവ പുറത്തെടുത്ത് ഇളക്കി വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വിത്ത് ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, തീ ഓഫ് ചെയ്തുകൊണ്ട്, ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറിന് ശേഷം എല്ലാം ആവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, അവ അത്ര ശാന്തമല്ല, ഉണങ്ങിയതായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മുമ്പ് പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ വിത്തുകൾ വിറ്റത് യാദൃശ്ചികമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? ഒരിക്കലുമില്ല. അത്തരം പാക്കേജുകളിൽ, അവ വളരെക്കാലം വിലമതിക്കുന്നവ നഷ്ടപ്പെടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ എപ്പോൾ നിർത്തണമെന്ന് അറിയുക!

"വിത്ത്" എന്ന ലളിതവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ ഒരു "പക്ഷേ" ഉണ്ട്, അവ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ ധാരാളം മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയുണ്ട്. എന്നാൽ അവ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ അവയെ വേവിക്കാതെ കഴിക്കില്ല. അതിനാൽ, വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അവ രുചികരവും മിതമായ വറുത്തതുമാണ്.

വിത്തുകൾ എങ്ങനെ വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം! നിരവധി രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും ഉള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ കലയാണിത്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള വിത്തുകൾ വാങ്ങുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സ്റ്റോറിൽ എത്തുമ്പോൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും "പാത്രം-വയറുമുള്ള" സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പിന്നെ, വറുത്തതിനുശേഷം, അവ മധുരവും എണ്ണമയമുള്ള രുചിയായിരിക്കും.

ചട്ടിയിൽ വിത്ത് വറുത്തത് എങ്ങനെ?

ആദ്യം, വിത്തുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ നന്നായി കഴുകണം. എന്നിട്ട് അവ നന്നായി ചൂടായ, വെയിലത്ത് കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വിത്തുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വറുത്തേക്കാം. പാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് lubricated കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയില്ല. ഇവിടെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിയുടെ കാര്യമാണ്. വറുത്തത് ഏത് താപനിലയിൽ സംഭവിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. തുടക്കത്തിൽ, സ്റ്റൌ പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ ഓണാക്കണം, തുടർന്ന് താപനില ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിത്തുകളുടെ ആകെ വറുത്ത സമയം ശരാശരി 5-15 മിനിറ്റാണ്. ഒരു പ്രധാന നിയമം ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക എന്നതാണ്. വിത്തുകളുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്: 1 - അവ ആസ്വദിച്ച് അവ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; 2 - വറുത്ത കേർണലിന്റെ നിറം നോക്കുക: വിത്തുകൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, കേർണലിന്റെ നിറം ക്രീം ആയിരിക്കും.

വാസ്തവത്തിൽ, ചട്ടിയിൽ വിത്ത് വറുക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ചട്ടം പോലെ, ഉചിതമായ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ട്രയലും പിശകുമാണ്. എന്നാൽ അല്പം അസാധാരണമായ മറ്റൊരു വഴിയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ആദ്യം എല്ലാം പതിവുപോലെ ചെയ്തു: വിത്തുകൾ കഴുകി, ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ വെച്ചു ചെറുതായി വറുത്ത. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം 100 മില്ലി വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കണം (വിത്ത് ഉപ്പിടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പ് ചെയ്യണം). വിത്തുകൾ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഈ രീതി സഹായിക്കും, അവ അല്പം വീർക്കുകയും അവയിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും. എല്ലാ വെള്ളവും തിളപ്പിച്ച്, വിത്തുകൾ ചട്ടിയിൽ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അവ കൂടുതൽ തവണ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ താപനില കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും വേണം.

വിത്തുകൾ വറുത്ത് ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തിയ ശേഷം, അവർ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒഴിച്ചു വേണം, അവരെ മൂടുവാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ നല്ലത്. അവ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവർ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിത്ത് വറുത്ത് എങ്ങനെ?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, വിത്തുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലും ചട്ടിലും വറുത്തെടുക്കാം. അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്താൽ, സ്റ്റൗവിൽ വറുത്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും രുചി. വിത്തുകൾ ആദ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കി, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വറുത്തെടുക്കുകയുള്ളൂ എന്ന വസ്തുതയാണ് ഇതിന് കാരണം.

ആദ്യം, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നന്നായി കഴുകണം. പിന്നെ വളരെ കട്ടിയുള്ള പാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയും കാലാകാലങ്ങളിൽ കലർത്തി സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മൈക്രോവേവിൽ വിത്ത് വറുക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

വിത്തുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി ഏറ്റവും ആധുനികമാണ്. നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവയിലൊന്നിൽ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

ആദ്യം, വിത്തുകൾ പതിവുപോലെ കഴുകണം. അതിനുശേഷം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു റിഫ്രാക്റ്ററി വിഭവം തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിൽ വിത്തുകൾ 2-3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഒഴിക്കണം, തുടർന്ന്, ശക്തിയും സമയവും സജ്ജമാക്കുക. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പരമാവധി പവർ സജ്ജമാക്കി 1.5 മിനിറ്റ് സമയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഇട്ടു കാത്തിരിക്കുന്നു. മൈക്രോവേവ് ഈ ചക്രത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും മിശ്രിതമാക്കുകയും നിരപ്പാക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം ശരാശരി പവർ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സമയം സജ്ജമാക്കുക - 1 മിനിറ്റ് ഈ മോഡിൽ വിത്തുകൾ 2 തവണ ചൂടാക്കുക. അതിനിടയിൽ, അവ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ അവ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വിത്തുകൾ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1 സൈക്കിൾ ആവർത്തിക്കാം.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വറുത്ത് എങ്ങനെ?

മത്തങ്ങ വിത്ത് വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുമായി അടിസ്ഥാനപരമായ വ്യത്യാസമില്ല. അവയും കഴുകണം, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യണം, നിരന്തരം ഇളക്കുക. വിത്തുകൾ തയ്യാറാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം. അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, പക്ഷേ തണുപ്പിക്കാൻ ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ സ്ലാവുകൾക്കിടയിൽ പരമ്പരാഗതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഉക്രെയ്നിൽ, അവരെ "രാജ്യത്തിന്റെ കറുത്ത സ്വർണ്ണം" എന്ന് പോലും വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പല രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ എണ്ണ മാത്രമല്ല, ധാന്യങ്ങളും ജനപ്രിയമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് വിത്തുകൾ എങ്ങനെ വറുക്കണമെന്ന് അറിയാം, അതിനാൽ ആളുകൾ ഇതിനകം വറുത്ത ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ അവ പലപ്പോഴും ഞങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ താഴ്ന്നതാണ്. നമ്മുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചില ആളുകൾ നന്നായി ചെയ്ത, തവിട്ട് നിറമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ചിലത് - ചെറുതായി വറുത്തത്, മിക്കവാറും വെളുത്തത്, ആരെങ്കിലും ഉപ്പിട്ടവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും - "വെണ്ണ" ഇനം, ആരെങ്കിലും - വലിയ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് വിത്തുകൾ.

അതിനാൽ, വിത്തുകൾ ശരിയായി വറുക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വഴികൾ നോക്കാം. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഉപഭോഗത്തിനായി ഭാവിയിലെ പലഹാരം ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, ഞങ്ങൾ അത് കഴുകണം. എന്തിനുവേണ്ടി? ഒന്നാമതായി, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം. ഒരു കോലാണ്ടറിലോ അരിപ്പയിലോ നന്നായി ഇളക്കുക. അങ്ങനെ, കളറിംഗ് എൻസൈം വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കഴുകി കളയുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ഈ രുചികരമായതിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കറുത്തതായി മാറില്ല. ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പ്രാരംഭ ഘട്ടം - വിത്തുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക - ഭാവിയിൽ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ വറുത്താലും നിർബന്ധമാണ്.

അതിനാൽ, ഇതിനായി നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: ഒരു കനത്ത തടി സ്പാറ്റുല, ഒരു മരം പാത്രവും കട്ടിയുള്ള കോട്ടൺ നാപ്കിൻ, അതിന്റെ വലിപ്പം പാത്രം മറയ്ക്കാൻ കഴിയും. വിഭവങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കി, കഴുകി ഉണക്കിയ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ അതിൽ ഒഴിച്ചു, ഉടനെ അവർ സജീവമായി തുടർച്ചയായി ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അവരെ ഇളക്കുക തുടങ്ങുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, വിത്തുകൾ സ്വഭാവപരമായി പൊട്ടാൻ തുടങ്ങും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യണം, ഇപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ കണ്ടെയ്നർ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, വിത്തുകൾ വീണ്ടും പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി വറുക്കണമെങ്കിൽ ഈ കൃത്രിമത്വം 3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ ധാന്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം തീയുടെ തീവ്രത കാരണം, വറുത്ത പ്രക്രിയ വേഗത്തിലോ മന്ദഗതിയിലോ ആകാം. രുചി അനുയോജ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു തടി പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത് - വിശാലമായ തടി ബോർഡിൽ, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ തുല്യ പാളിയിൽ പരത്താൻ കഴിയും). പാത്രമോ ബോർഡോ കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ ട്രീറ്റിന്റെ തണുപ്പ് ഒരു തരത്തിലും വേഗത്തിലാകില്ല, 10 മിനിറ്റ് അങ്ങനെ വയ്ക്കുക.

ചില ആളുകൾക്ക് ബിയറിനൊപ്പം ഉപ്പിട്ട വിത്തുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് വറുക്കുന്നത് എങ്ങനെ? കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ധാന്യങ്ങൾ നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ വ്യത്യാസം നിങ്ങൾ തീവ്രമായ ചൂടിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങണം, തുടർന്ന് അത് നിശബ്ദമാക്കുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം, തീജ്വാല ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ, വിത്തുകൾ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് വിതറി രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി വറുത്ത് തുടരുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം മൂടുക, ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എങ്ങനെ വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. 200 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ലെവൽ. കുറച്ച് മിനിറ്റ് അവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. വിത്തുകൾ നനഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടുപ്പ് ഇടത്തരം മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി, കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ വിത്തുകൾ ലോഹമല്ലാത്ത റഫ്രാക്റ്ററി വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഓണാക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഓണാക്കി വാതിൽ തുറക്കാതെ തണുക്കാൻ വിടുക.

വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെന്ന് തോന്നുന്നു: കഴുകി, ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് സന്നദ്ധതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. എന്നാൽ അവ്യക്തമായ നിരവധി പോയിന്റുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു: ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് എത്ര സമയമെടുക്കും, തീ എത്ര ശക്തമായിരിക്കണം, ധാന്യങ്ങൾ കത്താൻ തുടങ്ങിയാൽ എന്തുചെയ്യണം തുടങ്ങിയവ.

തയ്യാറാക്കൽ

വിത്തുകൾ ചട്ടിയിലോ മറ്റ് വഴികളിലോ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അഴുക്കും ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. അപ്പോൾ ക്ലിക്കുചെയ്തതിനുശേഷം കൈകൾ വൃത്തിയായി തുടരും, വയറ് കഷ്ടപ്പെടില്ല. ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ടാപ്പിന് കീഴിലാണ് ഇത് ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

ഒരു ചട്ടിയിൽ വിത്ത് വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് (വെയിലത്ത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്), അത് നന്നായി ചൂടാക്കണം. അടുപ്പിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഗ്യാസ് സ്റ്റൌ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം അത് വേഗത്തിൽ താപനില മാറ്റാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചൂടായ ചട്ടിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിച്ച് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. രണ്ട് പ്രധാന രീതികളുണ്ട്. നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ അടുപ്പമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നാൽ രണ്ടിനും ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ആദ്യ വഴി

ഇടത്തരം ചൂട് സജ്ജമാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, വിത്തുകൾ ടെൻഡർ വരെ വറുക്കുക (രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നത്).

രണ്ടാമത്തെ വഴി

കൂടുതൽ ശക്തമായ തീ തുറന്ന് കാത്തിരിക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. വിത്തുകൾ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ഇപ്പോഴും ഇടയ്ക്കിടെ വിത്തുകൾ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ തീയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക, അവ വീണ്ടും പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. നടപടിക്രമം മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പതിനഞ്ച് മുതൽ പതിനേഴു മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. വറുത്തതിനുശേഷം, വിത്തുകൾക്കുള്ളിൽ ധാരാളം ചൂട് അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, ചൂടുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കരുത്. ഒരു മരപ്പലകയിലോ മേശപ്പുറത്ത് വിരിച്ച ഒരു പത്രത്തിലോ അവ വിതറി പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.

വിത്തുകൾ തൊലികളഞ്ഞാൽ (തൊലി ഇല്ലാതെ), പിന്നെ അവരുടെ വറുത്തതിന് 3-5 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുന്നു

കയ്യിൽ വറചട്ടി ഇല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാം? ശരി, ഒരു ഓവൻ, സ്ലോ കുക്കർ, മൈക്രോവേവ് എന്നിവയുമുണ്ട്.

അടുപ്പ് രണ്ടാമത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനാണ്. തയ്യാറാക്കിയ വിത്തുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, പൂർത്തിയായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ വറുക്കുന്നു

വിത്ത് ചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. ഈ രീതികൾ അവബോധജന്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ രീതി ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതാണെങ്കിലും മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർന്നേക്കാം.

കഴുകിയ വിത്തുകൾ തീപിടിക്കാത്ത വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ഉപ്പും തളിക്കേണം. ബീൻസ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ഓണാക്കുക. പിന്നെ വിത്തുകൾ ഇളക്കി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ അയയ്ക്കുക. നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക, അവസാനത്തെ "സെഷൻ" കഴിഞ്ഞ്, "എത്താൻ" സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ധാന്യങ്ങൾ വിടുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ വറുക്കുന്നു

വിത്തുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അവ ഉണങ്ങാൻ പത്ത് മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. അതിനുശേഷം അൽപം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ധാന്യങ്ങൾ വറുക്കുക.

മണലിൽ വറുക്കുന്നു

ഈ രീതി കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ വിത്തുകൾ കത്തുകയില്ല, കാരണം മണൽ താപത്തിന്റെ തുല്യ വിതരണം ഉറപ്പാക്കും.

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ മണൽ ഒഴിക്കുക (തീർച്ചയായും, വൃത്തിയാക്കുക) നന്നായി ചൂടാക്കുക. വിത്തുകൾ നേരിട്ട് മണലിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ "ഉയരാൻ" അനുവദിക്കുക.

എന്നിട്ട് പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.

വിത്തുകളുടെ രുചി എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം

ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ അഡിറ്റീവുകൾ. ഒരു കപ്പ് വിത്തിന് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ആണ് ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം. വറുത്ത അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്: ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വിത്തുകൾ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

തൊലി കളഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ടെങ്കിൽ, അടുത്ത ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. 150-200 ഗ്രാം കഴുകിക്കളയുക, വിത്തുകൾ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക (ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്).

പിന്നെ ഒരു colander ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം നീക്കം. പാൻ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് വിത്തുകൾ വിതറുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കുറച്ച് കറുത്ത നിലത്ത് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ധാന്യങ്ങൾ വറുക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ കലർത്തുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്രെഡിൽ വിരിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു പേറ്റ് പോലെയുള്ള ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ, അടുപ്പിൽ, മൈക്രോവേവ്, സ്ലോ കുക്കർ, മണൽ എന്നിവയിൽ പോലും വിത്തുകൾ എത്രമാത്രം വറുക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുക!