വീട്ടിലെ ക്ലാസിക് ബാർബിക്യൂ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ബാർബിക്യൂ സോസ്: വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പും വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടനയും. മസാലകൾ BBQ സോസ്

സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

bbq സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

40 മിനിറ്റ്

170 കിലോ കലോറി

5 /5 (1 )

ബാർബിക്യൂ സോസ് ഒരു അമേരിക്കൻ "കണ്ടുപിടിത്തം" ആണ്, എന്നാൽ അതിൻ്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും ഡസൻ കണക്കിന് വ്യത്യസ്തമായ വ്യാഖ്യാനങ്ങളോടെ വ്യാപിച്ചു. ഈ സോസ് പ്രായോഗികമാണ്, അത് മാംസത്തിനായുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഒരു വിഭവം വിളമ്പുമ്പോൾ അത് ഒരു സോസ് പോലെ മാംസവുമായി തികച്ചും പോകുന്നു.

ക്ലാസിക് തക്കാളി ബാർബിക്യു സോസ്

ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള എണ്ന,കത്തി, അടുക്കള ബോർഡ്, മരം സ്പാറ്റുല, 3-4 പാത്രങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• ബാർബിക്യൂ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയതും ദ്രാവകവുമായ തേൻ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിൽക്കുന്ന തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമാക്കും.
• നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കരിമ്പ് പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
   
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഉള്ളി ഒഴിക്കുക, 50 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും 50 മില്ലി വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും ചേർക്കുക.
   
   
3. ഞങ്ങൾ എണ്നയിലേക്ക് തേനും ഡിജോൺ കടുകും ചേർക്കുന്നു.
   
   
   
4. കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എടുത്ത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
   
   
5. ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 50 ഗ്രാം കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 100 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച തണുത്ത വെള്ളവും 500 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക.
   
   
   
6. ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത 20-30 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
   
   
7. ബാർബിക്യൂ സോസ് തയ്യാറാണ്, 10 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
   
   

ക്ലാസിക് തക്കാളി BBQ സോസിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ബാർബിക്യൂ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ കാണാം.

BBQ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

https://i.ytimg.com/vi/argxZU0bZMQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/argxZU0bZMQ

2015-09-21T20:40:19.000Z

റം BBQ സോസ്

• പാചക സമയം: 25-35 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3.
• അടുക്കള പാത്രങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും: ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള എണ്ന,മരം സ്പാറ്റുല,കത്തി, അടുക്കള ബോർഡ്, ഗ്രേറ്റർ, സ്പൂൺ.

ചേരുവകൾ

പാചക ക്രമം

1. ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
   
   
   
2. അതിനുശേഷം ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് 100 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി, കടുക്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കെച്ചപ്പ്, ചില്ലി ഫ്ലേക്സ്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
   
   
   
3. അതിനുശേഷം 60 മില്ലി റം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
   
   
   
4. റം BBQ സോസ് തയ്യാർ.
   
   

റം BBQ സോസ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

റം ബാർബിക്യൂ സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് വീഡിയോയിൽ കാണാം.

ജാമി ഒലിവർ, DJ BBQ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള റം BBQ സോസ്

അപേക്ഷ സൗജന്യമായി ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക: https://vk.cc/6UqziL
ഒരു അനലിസ്റ്റുമായി വ്യാപാരം: https://vk.com/signaly_olymp
സിഗ്നലുകളുള്ള സൗജന്യ ഗ്രൂപ്പ്. കമ്മ്യൂണിറ്റിക്ക് എഴുതുക: "എനിക്ക് സമ്പാദ്യം സമ്പാദിക്കണം!" ഒരു സന്ദേശവുമില്ലാത്ത അപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഇല്ലാതാക്കപ്പെടും!

ജാമി ഒലിവറിൻ്റെ പാചക ചാനൽ. ലക്കം 86

ഒരു പ്ലേലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ എപ്പിസോഡുകളും https://goo.gl/C7Nytj

വിവർത്തനം - വ്ലാഡിമിർ കുർദോവ്

ജാമി ഒലിവറിൻ്റെ ഫുഡ് ട്യൂബ് | http://goo.gl/EdJ0vK

ജെന്നാരോ കോണ്ടോൾഡോ https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo

ഫുഡ് ട്യൂബ് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യൂ | http://goo.gl/v0tQr

ട്വിറ്റർ: https://twitter.com/JamiesFoodTube

Tumblr: http://jamieoliverfoodtube.tumblr.com/

ഫേസ്ബുക്ക് | http://goo.gl/7R0xdh

കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ | http://www.jamieoliver.com

https://i.ytimg.com/vi/lb5nWuJudDc/sddefault.jpg

https://youtu.be/lb5nWuJudDc

2017-01-07T12:07:45.000Z

അമേരിക്കൻ ബാർബിക്യൂ സോസ്

• പാചക സമയം: 35-45 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5.
• അടുക്കള പാത്രങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും: ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള എണ്ന,മരം സ്പാറ്റുല,സ്പൂൺ, കത്തി, അടുക്കള ബോർഡ്.

ചേരുവകൾ

പാചക ക്രമം

അമേരിക്കൻ BBQ സോസ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീഡിയോയിൽ വിസ്കി ചേർത്ത് അമേരിക്കൻ ബാർബിക്യൂ സോസിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

ബാർബിക്യൂ സോസ്നിരവധി തരം സോസുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഗ്രില്ലിൽ നിർമ്മിച്ച എല്ലാ വിഭവങ്ങളെയും പൂരകമാക്കുന്നു. ഈ സോസുകളെല്ലാം കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, ഒരു ചുവന്ന-ബർഗണ്ടി നിറം (ഫോട്ടോ കാണുക), അതുപോലെ മസാലകൾ, മസാലകൾ കുറിപ്പ് ഒരു മധുരവും പുളിച്ച രുചി.

നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഏത് തരത്തിലുള്ള ബാർബിക്യൂ വിഭവമാണ് ഇത് നൽകുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു സോസിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതേപടി തുടരുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പലതരം കുരുമുളക്, മസാലകൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ സോസിൻ്റെ 4 പ്രധാന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്:

• തക്കാളി കനത്തത് - പുതിയ തക്കാളി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മികച്ച ബാർബിക്യൂ സോസ്;
• തക്കാളി വെളിച്ചം - ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, തക്കാളി വിനാഗിരിയും പലതരം കുരുമുളകുകളും ചേർത്ത്;
• കടുക് - ഈ സോസിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം കടുക് ആണ്, ഇത് വിവിധ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം;
• വിനാഗിരി-കുരുമുളക് - ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും പുരാതനമാണ്, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ്.

ലോകമെമ്പാടും അറിയാവുന്ന ക്ലാസിക് തക്കാളി സോസ് ആദ്യമായി സൗത്ത് കരോലിനയിലാണ് നിർമ്മിച്ചത്, അതിനാലാണ് ഈ ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലം യുഎസ്എ.

മിക്കപ്പോഴും, ബാർബിക്യൂ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്;
• കടുക് പൊടി;
• ചുവന്ന മുളക്;
• ലൂക്കോസ്;
• ഒലിവ് എണ്ണകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര;
• വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി

അമേരിക്കൻ സോസിൽ തേനും സെലറി റൂട്ടും, കൊറിയൻ സോസിൽ സോയ സോസും ടെക്സസ് സോസിൽ നാരങ്ങാനീരും നിലക്കടല വെണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്. വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ചെറിയ കടകളിലും ഇത് കാണാം. ഇന്ന്, ബാർബിക്യൂ നിർമ്മിക്കുന്ന നാല് കമ്പനികൾ മാത്രമാണ് വളരെ ജനപ്രിയമായത്: ഹെയ്ൻസ്, ജാക്ക് ഡാനിയേൽസ്, അങ്കിൾ ബെൻസ്, അസ്റ്റോറിയ. എന്നിരുന്നാലും, സീറോ കലോറി സോസ് സീറോ അത്ര പ്രശസ്തമല്ല. അതിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതും അതിൽ പഞ്ചസാരയോ ഗ്ലൂറ്റനോ ഇല്ല എന്നതും പ്രശസ്തമാണ്.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം?

അത്തരമൊരു പ്രശസ്ത സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ നിർമ്മാതാവിനെ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആദ്യം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മികച്ച ബാർബിക്യൂ നിർമ്മിക്കുന്നത് യുഎസ്എയിലാണ്. ഈ തക്കാളി ഉൽപന്നം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണമെന്ന് അവർക്ക് ഉറപ്പായും അറിയുന്നത് ലോകത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗത്താണ്.

ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സോസിന് ചുവപ്പ്-ബർഗണ്ടി നിറമുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അധിക കണികകൾ ഉണ്ടാകരുത്. കൂടാതെ, ബാർബിക്യൂ മിതമായ മധുരവും പുളിയും ആസ്വദിക്കുന്നു. ശക്തമായ കൈപ്പും അസുഖകരമായ രുചിയും ഇല്ല.

ഒരു നല്ല സോസിന് കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, കൂടാതെ കട്ടകളില്ലാത്തതുമാണ്. ഈ സോസ് ഒരിക്കലും വളരെ നേർത്തതായിരിക്കരുത്. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലംഘനത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് അപൂർവമായ സ്ഥിരത സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ബാർബിക്യൂ കണ്ടെയ്‌നറിനൊപ്പം നിർമ്മാണ തീയതിയും കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിയും സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങളുള്ള ഒരു ലേബൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

അത്തരമൊരു സോസിൻ്റെ വിൽപ്പന കാലയളവ് സാധാരണയായി ആറ് മുതൽ ഒമ്പത് മാസം വരെയാണ്. തുറന്നതിനുശേഷം, പതിനെട്ട് ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിലും വായുവിൻ്റെ ഈർപ്പം എഴുപത്തിയഞ്ച് ശതമാനത്തിൽ കൂടാത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പ്രത്യേകമായി സൂക്ഷിക്കണം.

വീട്ടിൽ BBQ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പരിചയസമ്പന്നരായ ഓരോ പാചകക്കാരനും വീട്ടിൽ രുചികരമായ ബാർബിക്യൂ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാം. ഇതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, ഈ പ്രശസ്തമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞാൽ മതി.

• നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സോസിന് സവിശേഷമായ രുചി ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ പുതിയ തക്കാളി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ്, അവയെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ബാർബിക്യൂവിൽ രുചി ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി പരമാവധി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അവ ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കണം.
• സോസ് അസാധാരണമാക്കാൻ, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ദ്രാവക പുക ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഈ ഘടകത്തിന് നന്ദി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മാംസം പോലും തുറന്ന തീയിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
• യഥാർത്ഥ ബാർബിക്യൂവിന് എരിവുള്ള രുചിയുണ്ട്, എന്നാൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ മസാല ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുക.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സോസ് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന സമാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, കാരണം അതിൽ പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വീട്ടിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കാൻ, നൂറു ഗ്രാം ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പുതുതായി ഞെക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് (400 മില്ലി) ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, സാധാരണ വെള്ളം (120 മില്ലി) തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഉണങ്ങിയ കടുക് (5 ഗ്രാം), അതുപോലെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (50 ഗ്രാം), ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (40 മില്ലി) എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു നുള്ള് കായീൻ കുരുമുളക്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് (15 മില്ലി) ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സോസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും കാണിക്കുന്നു.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ, വൃത്തിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തക്കാളി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

BBQ സോസ് ഒരു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്! ഇത് കോഴിയിറച്ചിയും പന്നിയിറച്ചിയും തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു. ഇന്ന്, ഈ സോസ് ഒരു പഠിയ്ക്കാനായും പിസ്സ, ബർഗറുകൾ എന്നിവയ്ക്കും മറ്റും അടിസ്ഥാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും പലപ്പോഴും ഇതിനൊപ്പം കഴിക്കാറുണ്ട്.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ, കബാബ്, ചുട്ടുപഴുത്ത വാരിയെല്ലുകൾ, സ്റ്റീക്ക്, ചോപ്‌സ് എന്നിവയ്‌ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് സമ്പന്നവും ബഹുമുഖ രുചിയും സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസത്തിൻ്റെ സൂചനയും ഉള്ള ഒരു വിശപ്പുള്ള ബാർബിക്യൂ സോസ്. ഈ സോസ് അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, അതിൻ്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചി കാരണം പെട്ടെന്ന് ജനപ്രീതി നേടി. ഈ മികച്ച സോസ് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം.

ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സോസ് എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനതകളില്ലാത്തതാണെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ. ചേരുവകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടാതെയും, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിക്കും. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. സംശയാസ്പദമായ ചേരുവകളുള്ള സ്റ്റോർ സോസുകൾ വാങ്ങാൻ പാടില്ല, കുറച്ച് സമയം മാത്രം ചെലവഴിച്ച് വീട്ടിൽ ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുക. ബാർബിക്യൂ സോസ് പോലുള്ള ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ ലഭിക്കും, നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബാംഗങ്ങളും സന്തോഷിക്കും.

ക്ലാസിക് BBQ സോസ്

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി സോസ് - 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കടുക് പൊടി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടേബിൾ. തവികളും
• കായീൻ, കുരുമുളക് - 2 ഗ്രാം വീതം
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 0.5 ടേബിൾ. തവികളും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിലിൽ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു നുള്ളു ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ച പഞ്ചസാരയും കടുകും ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാത്തരം കുരുമുളകും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സഹായകരമായ ഉപദേശം:

തക്കാളി സോസിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വളച്ചൊടിച്ച ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം ബാർബിക്യൂ സോസ് ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യണം, അത് ഉരുട്ടി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. വഴിയിൽ, കാലക്രമേണ സോസിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ വികസിക്കുന്നു.

മസാലകൾ BBQ സോസ്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം
• കടുക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
• റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി - 30 മില്ലി
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം. കരണ്ടി

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര വയ്ക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സോയ സോസ്, പപ്രിക, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൊതുവേ, എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി പൊടിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി ഇളക്കുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള BBQ സോസ്

ഈ മൾട്ടി-ടേസ്റ്റിംഗ് തക്കാളി സോസ് ഏത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്: കോഴി, മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ പോലും.

ഘടകങ്ങൾ:

കട്ടിയുള്ള അടിവസ്ത്രമുള്ള എണ്നയിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കെച്ചപ്പിൻ്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, തീയിടുക. നിങ്ങൾ എരിവും എരിവും നിറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുള്ളി ടബാസ്കോ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് നുള്ള് കായീൻ കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, സോസിലേക്ക് ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ദ്രുത ബാർബിക്യു സോസ്

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയം ഇല്ലെങ്കിലും ഗ്രിൽ ചെയ്ത പലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ ബാർബിക്യൂ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

എടുക്കേണ്ടത്:

• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കെച്ചപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 2 ടേബിൾ. തവികളും
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, നന്നായി വഴറ്റുക. 4-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം കെച്ചപ്പ്, തേൻ, നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് നന്നായി താളിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

യഥാർത്ഥ BBQ സോസ്

ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ വളരെ എരിവും അസാധാരണവുമാണ്. മധുരവും പുളിയും ചേർന്നുള്ള സംയോജനം ഒരു ഭ്രാന്തമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ ഭക്ഷണ മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പരിഹാരമാണ് - ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി പ്യൂരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 50 മില്ലി
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• സോയ സോസ് - 2 ടേബിൾ. തവികളും
• ധാന്യപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്, കായീൻ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - 3-5 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 15 മില്ലി

എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ആദ്യം കോൺ ഫ്ലോർ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സോസ് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് രണ്ടും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുകയും ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ വഴിമാറിനടത്താൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, ആർക്കും ചെറുക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു രുചികരമായ കാരാമൽ പുറംതോട് നമുക്ക് ലഭിക്കും.

തക്കാളി ബാർബിക്യു സോസ്

നിങ്ങൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോംപ്ലിമെൻ്റ് ഗെയിം ഒരു അസാധാരണമായ ഫ്ലേവർ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഈ സോസ് ശുപാർശ. തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു.

• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും
• പഞ്ചസാര (അനുയോജ്യമായ തവിട്ട്) - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ജീരകം - 2 ഗ്രാം
• മല്ലി - 0.5. തവികളും
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. സോസ് മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്തും, അത് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക് എന്നിവയാണെങ്കിലും, BBQ സോസ് അതിനെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും. ബാർബിക്യു സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുക മാത്രമാണ് ഇനി ചെയ്യേണ്ടത്.

ചേരുവകൾ നോക്കി ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗമെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ അങ്ങനെയൊന്നുമില്ല! റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ കലർത്തുന്നത് മുതൽ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഗൗരവമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് വരെ ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ബാർബിക്യൂ സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ചുവടെ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകളിൽ ഏതാണ്, സ്വയം തീരുമാനിക്കുക.

എളുപ്പമുള്ള BBQ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കെച്ചപ്പ് - 1/2 കപ്പ്;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/3 കപ്പ്;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സോസിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ പ്രധാന വിഭവം കഴിക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള സോസ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ബാർബിക്യു സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഓറഗാനോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• റെഡ് വൈൻ - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഉള്ളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പകുതി വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഒറിഗാനോ, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ആരാണാവോയും ചേർക്കുക.

സ്മോക്കി BBQ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി സോസ് - 500 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്;
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1/4 കപ്പ്;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1/4 കപ്പ്;
• മധുരമുള്ള കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ദ്രാവക പുക - 2 ടീസ്പൂൺ;
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കടൽ ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, ഗ്രൗണ്ട് സെലറി റൂട്ട്, ഉള്ളി പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസ് വയ്ക്കുക, ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കിവിടുന്നത് തുടരുക, സ്ഥിരത നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നതുവരെ 7-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സോസ് കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം അന്നജം ചേർക്കാം, നന്നായി ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം സോസ് പിണ്ഡങ്ങളോടെ മാറും.

മസാലകൾ BBQ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 5 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന മുളക് - 1 പിസി;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

തക്കാളി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, എണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് മാറ്റുകയും മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തക്കാളി പേസ്റ്റും കുരുമുളക് രുചിയും ചേർക്കുക.

യഥാർത്ഥ BBQ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിഗംഭീരമായ ആഘോഷങ്ങൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതും അതിഥികളെ നന്നായി പാകം ചെയ്ത മാംസം കഴിക്കുന്നതും അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാരമ്പര്യമാണ്. പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. തീർച്ചയായും, BBQ സോസ് ഇവിടെ നിർബന്ധമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി ഊന്നിപ്പറയാം.

വാസ്തവത്തിൽ, ബാർബിക്യൂ സോസ് ഏതാണ്ട് ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം: അത് കടുക് ആകാം, അതുപോലെ മയോന്നൈസ്, വിവിധ താളിക്കുക. ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചികളാൽ നയിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്, തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രത്യേക തരം മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമായ താളിക്കുക തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

തക്കാളി ബാർബിക്യു സോസ്

ഈ താളിക്കുക സാർവത്രികവും മിക്കവാറും എല്ലാ മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• തക്കാളി സോസ്, 200 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ മാത്രം);
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• ചെറിയ ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 3 ഇടത്തരം അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാം)
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കടുക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒലിവ് ഓയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കടുക് ബാർബിക്യു സോസ്

തക്കാളി അധികം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. വഴിയിൽ, വറുത്തതും പുകവലിച്ചതുമായ പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. കൂടാതെ, ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. അതിനാൽ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ഇതാ:

• 1 ഗ്ലാസ് റെഡിമെയ്ഡ് കടുക് (ഏതെങ്കിലും കടുക്, സുഗന്ധങ്ങളോ അഡിറ്റീവുകളോ ഇല്ലാതെ);
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• അര ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• വലിയ സ്പൂൺ;
• (നിലം), ടീസ്പൂൺ;
• ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക് (നിലം);
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലത്തു മുളക്;
• സോയ സോസ് അര ടീസ്പൂൺ;
• (കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ);
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ആദ്യം, എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കലർത്തി ചെറിയ തീയിൽ സോസ്പാൻ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയും സോയ സോസും ചേർക്കാം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചിക്കനിനുള്ള ഓറഞ്ച് സ്വീറ്റ് ബാർബിക്യു സോസ്

വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്റ്റീക്കുകൾക്ക് ഈ സോസ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കടുക്, രണ്ട് വലിയ തവികളും;
• അര ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട;
• പഞ്ചസാര, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഓറഞ്ച്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഓറഞ്ച് തൊലിയാണ് - ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക. വഴിയിൽ, വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ഈ സോസ് ഒഴിക്കാം ചിക്കൻ മാംസം - അങ്ങനെ അത് മൃദുവും മസാലയും ആയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാചകത്തിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ബാർബിക്യൂ ഒരു സോസ് ആണ്, അത് നിങ്ങളുടെ മേശയെ ശരിക്കും ഉത്സവവും നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവുമാക്കും.