മനുഷ്യന് അറിയാവുന്ന എല്ലാ പഴങ്ങളിലും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും വ്യാപകവുമായ ഒന്നാണ് ആപ്പിൾ. പഴങ്ങളുടെ അത്തരം സാർവത്രിക സ്നേഹവും ജനപ്രീതിയും ആപ്പിളിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഘടനയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ പഴം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വിവിധ ഓപ്ഷനുകളും വിശദീകരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് സംസാരിക്കും ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഘടനയെക്കുറിച്ചും ആരൊക്കെ, ഏത് രൂപത്തിലാണ് ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചും...
ആരോഗ്യമുള്ള ആപ്പിളിൻ്റെ ഘടന
ആപ്പിളിൻ്റെ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അങ്ങേയറ്റം പ്രയോജനകരമാണെന്ന് ഒരിക്കൽ കൂടി ഉറപ്പാക്കാൻ. ആപ്പിളിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അതിൻ്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ചേരുവകളുടെ ഘടനയും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.. എന്നിരുന്നാലും, പ്രായോഗികമായി ഓരോ ആപ്പിളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:വെള്ളം, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (മോണോ, ഡി-സാക്കറൈഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ), ഭക്ഷണ നാരുകളും സെല്ലുലോസും, പെക്റ്റിനുകളും വിവിധ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും ചാരവും. ആപ്പിളിലെ പെക്റ്റിൻ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഈ പഴം നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ആപ്പിളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, ബി 2, നിയാസിൻ, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ സി. ആപ്പിളിൽ മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, കോബാൾട്ട്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ. ശരി, ഞങ്ങൾ ഈ ഫലം കലോറി വശത്ത് നിന്ന് പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ
നൂറു ഗ്രാം ആപ്പിളിൽ ശരാശരി നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് കലോറി വരെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നമ്മൾ കാണുന്നതുപോലെ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കംഈ പഴത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ശരിക്കും ശ്രദ്ധേയമാണ്. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ളത്. ആപ്പിൾ കഴിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വീട്ടമ്മമാർ ജാം, ജാം, ആപ്പിൾ സോസ്, കമ്പോട്ടുകൾ, എല്ലാത്തരം പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ജ്യൂസുകൾ തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുക മാത്രമല്ല, വിവിധ സാങ്കേതിക പ്രോസസ്സിംഗിനും വിധേയമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു കുതിർത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.
പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആപ്പിളിൻ്റെ ഉപയോഗവും മാറുന്നു.അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ആപ്പിളിൻ്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ തയ്യാറാക്കലും ഉപഭോഗവും നോക്കുകയും അത്തരം ഓരോ "ആപ്പിൾ വിഭവത്തിൻ്റെയും" പ്രയോജനങ്ങൾ എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യും.
എന്നാൽ ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകും:
ഏത് ആപ്പിളാണ് കഴിക്കുന്നത് - മഞ്ഞയോ പച്ചയോ ചുവപ്പോ?
പച്ച ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ...എന്നൊരു അഭിപ്രായമുണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളുടെ ഘടനയും "സ്റ്റഫിംഗും" പ്രധാനമായും ആപ്പിളിൻ്റെ നിറത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒപ്പം, കൃത്യമായി പച്ച ആപ്പിൾ തികച്ചും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്ഇക്കാര്യത്തിൽ (പച്ച ആപ്പിളിനെ, പഴുക്കാത്തവയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്). എല്ലാത്തിനുമുപരി, പച്ച നിറം ആപ്പിൾ ഇതുവരെ പാകമായിട്ടില്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല, ആപ്പിളിൻ്റെ തൊലിയിൽ തന്നെ കളറിംഗ് പിഗ്മെൻ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യത്താൽ ഇത് തുടക്കത്തിൽ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത്തരമൊരു പച്ച പഴത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത അതാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ആപ്പിളിൽ പഞ്ചസാര കുറവാണ്അധികം, ഉദാഹരണത്തിന്, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഇനങ്ങൾ, എന്നാൽ വിറ്റാമിനുകൾ - നിരവധി തവണ കൂടുതൽഎന്നാൽ പച്ച ആപ്പിളിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അതല്ല.
ആ കാരണം കൊണ്ട് പച്ച നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിളിൽ പല മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾ ദിവസവും കുറച്ച് ആപ്പിളെങ്കിലും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വസ്തുത നിങ്ങളുടെ മുഖത്തിൻ്റെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിലും മുടിയുടെ തിളക്കത്തിലും ശക്തിയിലും ഗുണം ചെയ്യും. കൊഴുപ്പുള്ളതും കനത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. വഴിയിൽ, ഒരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിന് ശേഷം ഈ പച്ച പഴം സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.
അത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പച്ച ഇനങ്ങൾ തികച്ചും ഹിപ്പോ-അലർജെനിക് ആണ്- ഭക്ഷണ അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഭയമോ ഭയമോ കൂടാതെ അവ കഴിക്കാം. അവയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി കുറവും... മോശം മാനസികാവസ്ഥയും അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾ. ഒരു പച്ച ആപ്പിളിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും, ഒരു ശുഭാപ്തിവിശ്വാസിയുടെ കണ്ണിലൂടെ നിങ്ങൾ ലോകത്തെ നോക്കും. അത്തരമൊരു പച്ച പഴത്തിൻ്റെ തൊലിയിൽ പൾപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്, അതിനാൽ പച്ച ആപ്പിൾ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് പുതിയത് മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുത്തതും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. എ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?ഈ പ്രശ്നം മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം ...
നന്ദി ആപ്പിളിൻ്റെ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശരീരത്തിൻ്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം ഈ പഴം പുതുതായി കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവരാണ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മുതിർന്നവരും ചെറിയ കുട്ടികളും അവരെ സ്നേഹിക്കുകയും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിളിൻ്റെ പൾപ്പ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വായിൽ ഉരുകുന്നു, എല്ലാത്തിനുമുപരിയായി നിങ്ങൾ തേൻ ഒഴിച്ചാൽ, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്നുള്ള ആനന്ദം സ്വർഗ്ഗീയമാണ് ...
ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ് എന്നതിന് പുറമേ, അവ വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അതിനാൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്:
- രക്തവും ലിംഫും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജോലി അവർ ചെയ്യുന്നു,
- ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും,
- ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക (ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷണത്തിനായി നിരന്തരം തിരയുന്നവർക്ക് പ്രസക്തമാണ്),
- നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക,
- നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുകയും നല്ല ചുളിവുകൾ പോലും മിനുസപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിന് ഉപഭോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്കായി, ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി ഇതാ.
ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പ്:
ചെറിയ ആപ്പിൾ കഴുകി ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക, ആപ്പിളിൻ്റെ മുകൾഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ച് മധ്യഭാഗം പുറത്തെടുക്കുക (ആപ്പിൾ മുറിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക). ആപ്പിളിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ മുമ്പ് മുറിച്ച ടോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ മൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു. അത്തരം ആപ്പിൾ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, അപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് സമയം ഗണ്യമായി കുറയും. ആപ്പിളിൻ്റെ തൊലി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്! വേണമെങ്കിൽ, അത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ് കുതിർത്ത ആപ്പിൾ. ഒരു പ്രത്യേക പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് നന്ദി - യഥാർത്ഥ കുതിർത്ത ആപ്പിൾ തടി ബാരലുകളിലോ ടബ്ബുകളിലോ ക്രാൻബെറിയോ പുതിനയോ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു - അവ സജീവമായ പോഷകങ്ങളുടെ സിംഹഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രധാന കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമാകാം. നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക്. അത്തരമൊരു വിഭവം കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ദഹന പ്രക്രിയകളിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കാൽസ്യം അവയിൽ തികച്ചും സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൻ്റെ ദുർബലത എന്നിവയ്‌ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഫലപ്രദവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പ്രതിരോധ ഏജൻ്റുകളിലൊന്നായി അവ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു., വർഷങ്ങളായി അസ്ഥികൾക്ക് ശക്തിയും ശക്തിയും നഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രായമായ ആളുകൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇൻ്റർനെറ്റിൻ്റെ അനന്തമായ വിസ്തൃതിയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ധാരാളം പാചക രീതികളുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്ന് ഉദ്ധരിക്കുന്നതിൻ്റെ സന്തോഷം ഞങ്ങൾ സ്വയം നിഷേധിക്കുകയില്ല:
അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പ്:അൻ്റോനോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ പെപെൻ ആപ്പിൾ പുളിച്ചമാവിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, രണ്ട് ബക്കറ്റ് ആപ്പിളിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബക്കറ്റ് വെള്ളം (വൃത്തിയുള്ളതും തണുത്തതും), ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ആവശ്യമാണ്. ഒരു ബക്കറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക!!! അഴുകലിനായി ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള ആപ്പിൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു - ഒരു മരം ബാരൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇനാമൽ പാൻ. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ അത്തരം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ റൈ വൈക്കോൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ ... ആപ്പിളിൽ കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ ചേർക്കാനും മറക്കരുത്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ "പൂരിപ്പിക്കൽ" ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. വെറും മൂന്നാഴ്‌ചയ്‌ക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അച്ചാറിൻ ആപ്പിളിൻ്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ആപ്പിൾ പഴുക്കാത്തതാണെങ്കിൽ, അവയുടെ അഴുകൽ സമയം ചെറുതായി വർദ്ധിച്ചേക്കാം.
ഉണക്കിയ ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പോലെ, പുതിയ ആപ്പിൾ, ശൈത്യകാലത്ത് ദീർഘകാല സംഭരണ സമയത്ത്, വസന്തകാലത്ത് ക്രമേണ അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടും. കൂടാതെ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കി, വസന്തകാലത്തോടെ ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അതേ ആപ്പിൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും രൂപത്തിൽ ലഗേജ് കുറവാണ്. അതിനാൽ, മറ്റെങ്ങനെ കഴിയും എന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു ആപ്പിളിലെ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകകഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം? - ഇത് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് മാറുന്നു. ഇതിനായി ആപ്പിൾ ഉണങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബുദ്ധിപരമായ എല്ലാം ലളിതമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നത് വെറുതെയല്ല. അത്തരം ഉണക്കിയ ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണം കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.പുതിയതിനേക്കാൾ, രുചി മോശമല്ല, വ്യത്യസ്തവും അതുല്യവുമാണ്. ഈ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം (അസിഡിറ്റി കുറവായതിനാൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, വിളർച്ച എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടുകൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം), കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ചായയിൽ ഉണക്കിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവർ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചുമയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഹൃദയമിടിപ്പ് തുല്യമാക്കുന്നു, നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാക്കുന്നു, മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ശക്തമായ ഒരു പട്ടികയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വഴിയിൽ, ശരീരത്തിലെ ദഹന പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപാപചയം സാധാരണമാക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ "സുഖപ്പെടുത്താനും" നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയിലും ശ്രദ്ധിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും അമിതവണ്ണത്തിന് സാധ്യതയുള്ളവരോ പ്രമേഹരോഗികളോ ആയ ആളുകൾക്ക്, ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതിന് പകരം ഒരു ബദൽ കണ്ടെത്തുന്നതും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതും നല്ലതാണ്.
ആപ്പിൾ ശരിയായി ഉണക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.ഈ വിളവെടുപ്പ് രീതിക്ക് ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ഉള്ള ആപ്പിൾ അനുയോജ്യമാണ്; ആപ്പിളിൻ്റെ ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമല്ല. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ആപ്പിൾ കോഡ് ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. ആപ്പിൾ ഇടയ്ക്കിടെ മറിച്ചിടേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം. ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിരുന്നാലും! ചൂടും സമയവും ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത് - നിങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ കത്തിച്ചേക്കാം. നല്ലത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾപല ഘട്ടങ്ങളിലായി. നിങ്ങളുടെ ആപ്പിളിൻ്റെ നിറം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ തയ്യാറാണ്. ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്തോ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ പേപ്പറിലോ ലിനൻ ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഗർഭകാലത്ത് ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ആപ്പിൾ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, അവർ വളരെ ആകുന്നു പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ നിധിയും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിന് പുറമേ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മ ദിവസേന ഒരു ആപ്പിളെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് കുഞ്ഞിൽ ആസ്ത്മയുടെയും അലർജി പ്രകടനങ്ങളുടെയും സാധ്യത നാൽപ്പത് ശതമാനം കുറയ്ക്കുകയും കുട്ടിയെ ഡെർമറ്റൈറ്റിസിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ഭാവിയിൽ ചർമ്മത്തിലെ എക്സിമയും. അതിനാൽ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരേ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ആപ്പിൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക - ഇത് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനും ഗുണം ചെയ്യും!
അത് നിനക്ക് അറിയാമോ...
ആപ്പിളിലെ എല്ലാത്തിലും ഗുണങ്ങളുണ്ട് - ആപ്പിൾ വിത്തുകൾ, ആപ്പിൾ തൊലി, പൾപ്പ്?അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ വിത്തുകളിൽ അയോഡിൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ ആപ്പിൾ വിത്തുകളിൽ പലതും നിങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന അയോഡിൻറെ ആവശ്യം പൂർണ്ണമായും നിറവേറ്റപ്പെടും. ആപ്പിൾ പീൽ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം എഴുതിയതുപോലെ, വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ക്വെർസെറ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഘനലോഹങ്ങളെ നീക്കംചെയ്യാനും ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അവർ നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും കൊണ്ട് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
എപ്പോഴാണ് ആപ്പിൾ നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാകുന്നത്?
പക്ഷേ! വ്യക്തമായിട്ടും "ആപ്പിൾ പ്രയോജനം", ഈ പഴത്തിനും ചിലത് ഉണ്ട് ഉപയോഗത്തിനുള്ള contraindications. അതിനാൽ, രോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു ഇനം ആപ്പിളിന് പകരം മറ്റൊന്ന് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്തേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക്, പുളിച്ച ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ അസിഡിറ്റി കുറവുള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ വൻകുടൽ പുണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയാൽ കഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പഴം ആപ്പിൾ സോസിൻ്റെ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള നിഗമനങ്ങൾ
ഉപസംഹാരമായി, പുരാതന കാലം മുതൽ അത് ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ചൈതന്യം, ആരോഗ്യം, ആനന്ദം എന്നിവയുടെ പ്രതീകമായി ആപ്പിൾ കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നൊരു ചൊല്ലുപോലും ഉണ്ടായിരുന്നു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ആപ്പിൾ കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ രോഗങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാം. പ്രിയ വായനക്കാരേ, നിങ്ങൾക്ക് അസുഖം വരരുതെന്നും പ്രയോജനം നേടരുതെന്നും വേൾഡ് വിത്തൗട്ട് ഹാം പ്രോജക്റ്റിൻ്റെ രചയിതാക്കൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ആപ്പിളിൻ്റെ പരമാവധി പ്രയോജനംനിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്.
ആപ്പിളിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
വളരെക്കാലമായി, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആരും സംശയിച്ചിട്ടില്ല. അവരുടെ രുചി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ആപ്പിളിന് അവയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, അതുല്യമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇരുമ്പ് ലവണങ്ങളാൽ പൂരിതമാകുന്നതിനാൽ, ഈ പഴം ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവുള്ള വിളർച്ചയ്ക്കും വിളർച്ചയ്ക്കും ഉത്തമമായ പ്രതിവിധിയാണ്. പുരാതന കാലത്ത് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഇവ ഇന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ആപ്പിൾ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ സ്ത്രീകൾക്ക് ഈ പഴത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം സംസാരിക്കും.
സ്ത്രീകൾക്ക് ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ആപ്പിളിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ അവയുടെ വിറ്റാമിൻ ഘടനയാണ് നൽകുന്നത്. ഈ പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, എ, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും. സ്ത്രീകൾക്ക് ഒരു ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോളിക്, പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡുകൾ, ബയോട്ടിൻ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നഖങ്ങളെയും മുടിയെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുലക്കണ്ണുകൾ പൊട്ടിയപ്പോൾ ഒരു ആപ്പിൾ സഹായിക്കുമെന്ന് മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് നന്നായി അറിയാമായിരുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പും പുതിയ ആപ്പിൾ പൾപ്പും ചേർന്ന മിശ്രിതം വേദനയുള്ള സ്ഥലത്ത് പുരട്ടുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രശ്നത്തിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ രക്ഷപ്പെടാം.
നിങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് പകരം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇടുപ്പിലും അരയിലും അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ ആപ്പിൾ സഹായിക്കുമെന്ന് ആധുനിക സ്ത്രീകൾക്ക് നന്നായി അറിയാം.
ക്യാൻസർ പ്രതിരോധത്തിനുള്ള നല്ലൊരു പ്രതിവിധി കൂടിയാണ് ആപ്പിൾ. അവയുടെ പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ, പാൻക്രിയാറ്റിക്, വൻകുടൽ കാൻസർ, സ്തനത്തിൻ്റെയും കരളിൻ്റെയും മാരകമായ മുഴകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു. ആപ്പിൾ പൾപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കൊഴുപ്പുകളെ സജീവമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ആർത്തവവിരാമം കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകൾ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമമാണ്. പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ ബോറോണും ഫ്‌ളോറിഡ്‌സിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 
40 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഈ പ്രായത്തിലാണ് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നത്.
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കം കാരണം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് കുതിർക്കുമ്പോൾ പല മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും. വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ ശരീരത്തെ വിവിധ അണുബാധകളെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുകയും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ സ്രവണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും കുടൽ ചലനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും അവയുടെ ഉയർന്ന കാത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കവും വിശദീകരിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ അൻ്റോനോവ്ക
പ്രയോജനം
അൻ്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ ഒരു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 300 അധിക ഗ്രാം ഒഴിവാക്കാം. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ സംഘടിപ്പിക്കാൻ മതിയാകും: പച്ച ആപ്പിൾ വിശപ്പ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭാരം വളരെ വേഗത്തിൽ പോകും.
അൻ്റോനോവ്ക ആപ്പിളിന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.:
- ഉയർന്ന ഇരുമ്പിൻ്റെ അംശം കാരണം, അവ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ നിലനിർത്താനും അനീമിയയുടെ വികസനം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു;
- കോമ്പോസിഷനിലെ നാരുകളുടെ സഹായത്തോടെ, അവ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധം ഫലപ്രദമായി ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- പിത്തരസം സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
- വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുക;
- ഹൃദയാഘാതം, മറ്റ് ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക;
- പെക്റ്റിന് നന്ദി, അവ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെയും ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- Antonovka വിത്തുകൾ മിതമായ ഉപഭോഗം തകർന്ന തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു;
- നാഡീവ്യവസ്ഥയും പ്രതിരോധശേഷിയും ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
- വെരിക്കോസ് സിരകൾ തടയുന്നതിന് ആപ്പിൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
- പുതിയ Antonovka നിന്ന് Gruel frostbite, പൊള്ളൽ, വിള്ളലുകൾ മറ്റ് ത്വക്ക് കേടുപാടുകൾ കൈകാര്യം.
പുതിയ ആപ്പിൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ആവശ്യമായ പരിചരണം നൽകാം.
ഈ പഴങ്ങൾ പ്രായമാകുന്ന ചർമ്മത്തെ ഗണ്യമായി പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും പ്രായത്തിൻ്റെ പാടുകളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും അതിൻ്റെ ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ മുഖത്തിനും കഴുത്തിനും പെട്ടെന്ന് പുതുമ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ടാന്നിസിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, വറ്റല് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മാസ്കുകൾ ചർമ്മത്തിലെ ഏതെങ്കിലും വീക്കം ചികിത്സിക്കുന്നു. പുതിയ ആപ്പിൾ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കുളിക്കുന്നത് ഇരുണ്ട നഖങ്ങളെയും കൈകളുടെ ചർമ്മത്തെയും ഫലപ്രദമായി വെളുപ്പിക്കുന്നു. വറ്റൽ പഴം ഒലീവ് ഓയിൽ കലർത്തി വരണ്ട ചുണ്ടുകൾക്കുള്ള അത്ഭുതകരമായ പ്രതിവിധിയാണ്.
ഹാനി
Antonovka ആപ്പിളിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്. വലിയ അളവിലോ ഒഴിഞ്ഞ വയറിലോ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും വൻകുടൽ പുണ്ണ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അൻ്റോനോവ്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡുകൾക്ക് പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിനെ നേർത്തതാക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ആപ്പിൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ വായ കഴുകണം.
വിത്തുകൾക്കൊപ്പം ആപ്പിൾ നിരന്തരം കഴിക്കരുത്, കാരണം വിത്തുകളിൽ അമിഗ്ഡാലിൻ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഹാനികരമായ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം. നിങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ (പ്രതിദിനം 6 വിത്തുകൾ) കവിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ശരീരത്തിന് ഒരു അപകടവും ഉണ്ടാകില്ല. Antonovka ആപ്പിളിൽ കാർസിനോജെനിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാം അൻ്റോനോവ്ക ആപ്പിളിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 48 കിലോ കലോറി ആണ്, ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 2.3% ആണ്. ഒരു ശരാശരി ആപ്പിളിലെ കിലോ കലോറികളുടെ എണ്ണം പട്ടികയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു:
Contraindications
ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഒരു സ്ത്രീയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന Antonovka ആപ്പിൾ, ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാത്രമേ കൊണ്ടുവരൂ. ആരോഗ്യമുള്ള ഗർഭിണികൾക്ക് നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ പുതിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാം. ഗർഭകാലത്ത് അമ്മമാർ പച്ച ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് അലർജിയും ആസ്ത്മയും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഗവേഷണം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ എഡിമയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ ഒഴിവാക്കണം.
ഈ ഇനത്തിൻ്റെ പഴങ്ങൾക്ക് മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് കഴിക്കുന്നതിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല, കാരണം അവ ഒരു അലർജി ഉൽപ്പന്നമല്ല. അൻ്റോനോവ്കയിൽ നിന്നാണ് ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ കുഞ്ഞുങ്ങളെ പഴങ്ങളിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഉപദേശിക്കുന്നത്. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് 5-6 മാസം മുതൽ ഏതാനും തുള്ളി ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് നൽകാം.
വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, ആമാശയം അല്ലെങ്കിൽ ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, വായുവിൻറെയും വീക്കത്തിൻറെയും വർദ്ധനവ് എന്നിവയിൽ Antonovka ആപ്പിൾ വിപരീതഫലമാണ്. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്ക്, പഴങ്ങൾ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് വിപരീതഫലമാണ്.
പോഷക മൂല്യം
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും
Antonovka ആപ്പിൾ ദിവസവും കഴിക്കാം. പുതിയ പഴങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് ശേഷം, ആപ്പിളിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ പീൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കണം. ദഹനനാളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച Antonovka ഉപയോഗിക്കാം. വിറ്റാമിൻ സി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങളും ഈ ആപ്പിൾ നിലനിർത്തുന്നു.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ: ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
ആപ്പിൾ എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അനന്തരഫലങ്ങളില്ലാതെ ഇത് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, തീർച്ചയായും, ഇവർ പ്രായമായ ആളുകളാണ്, ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിലെ കുട്ടികൾ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ ഈ ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും. അവർ എങ്ങനെ തയ്യാറാകണം? ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത മാർഗങ്ങളുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, അവ വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ടുകൾ, സംരക്ഷണങ്ങൾ, മാർമാലേഡ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ പുരാതന കാലം മുതൽ റഷ്യയിൽ, ഈ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ മറ്റൊരു ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു - കുതിർത്ത ആപ്പിൾ. ഈ തരത്തിലുള്ള പാചക സംസ്കരണത്തിൻ്റെ പ്രധാന പ്രയോജനം യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ പരമാവധി പോഷകങ്ങളുടെ സംരക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളം ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിന്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പോസിറ്റീവ് ഉത്തരം മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. അവ ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്നമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കനത്ത രുചി സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ മനോഹരമായ കുറിപ്പ് ചേർക്കുന്നതിനും മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, നനച്ച ആപ്പിൾ പ്രയോജനകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി കുതിർത്ത പഴങ്ങൾ സീസണൽ വിറ്റാമിൻ കുറവിന് ഒരു യഥാർത്ഥ പനേഷ്യയാണ്. കുതിർത്ത അൻ്റോനോവ്ക ആപ്പിളിന് ഇക്കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ മൂല്യമുണ്ടെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഏകകണ്ഠമായി സമ്മതിക്കുന്നു. പഴങ്ങളിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സംയുക്തങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചതും കുറഞ്ഞതുമായ ഉള്ളടക്കമാണ് അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ. പുളിച്ച ആപ്പിൾ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യും.
കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും നാരുകളുടെ സമൃദ്ധിയും കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങളാണ്. നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 50-60 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഒരു ദിവസം കുതിർത്ത ആപ്പിളിന് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാനും സ്വാഭാവികമായി ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. പ്രശ്നങ്ങൾ. ദഹന അവയവങ്ങളുടെ സാധാരണ മൈക്രോഫ്ലോറയും പ്രകൃതിദത്ത ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലേറ്റിംഗ് മരുന്നും നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് അവ.
ആപ്പിള് ഫ്രഷ് ആയോ ബേക്ക് ചെയ്തോ ജാം രൂപത്തിലോ കഴിക്കുന്നത് നമ്മളെല്ലാവരും പതിവുള്ളവരാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു തുല്യ രുചികരമായ ബദലുണ്ട്. ഇന്ന് നമ്മൾ കുതിർത്ത ആപ്പിളുകളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും മനുഷ്യശരീരത്തിന് സാധ്യമായ ദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കും.
ചെറുപ്പം മുതലേ നമുക്കെല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ആപ്പിൾ. നിസ്സംശയമായും, ഈ പഴം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും വ്യാപകവും ജനപ്രിയവുമാണ്. എല്ലാ പൂന്തോട്ടത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഒരു ആപ്പിൾ മരമെങ്കിലും കാണാം. ഈ അത്ഭുതകരമായ ചെടിയുടെ എത്ര ഇനങ്ങൾ വളർത്തിയിട്ടുണ്ട്!
ഞങ്ങൾ ആപ്പിളിനെ സ്നേഹിക്കുന്നത് അവയുടെ ലഭ്യത കാരണം മാത്രമല്ല. ഫലം മികച്ച രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആപ്പിൾ പുതിയതായി കഴിക്കുക മാത്രമല്ല, വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അവയെ സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: സംരക്ഷണം, ജാം, കോൺഫിച്ചറുകൾ, മാർമാലേഡ്, കമ്പോട്ടുകൾ. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ഉണക്കിയതും കുതിർത്തതും അവർ ആസ്വദിക്കുന്നു.
രണ്ടാമത്തേത് ഇന്ന് ചർച്ച ചെയ്യും. കുതിർത്ത ആപ്പിൾ എന്തുകൊണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അവയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ എന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.
വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
കുതിർന്ന ആപ്പിൾ, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പുരാതന കാലം മുതൽ വിലമതിക്കുന്നു, ഒരു രുചിയുള്ള, പ്രായോഗിക വിഭവമാണ്. പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനും അവയുടെ ഗുണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗവുമാണ് ഇത്.
അയ്യോ, ഇക്കാലത്ത്, ഒരു പാചകക്കാരൻ ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് അറിയുന്നതും പരിശീലിക്കുന്നതും അപൂർവമാണ്. പക്ഷേ വെറുതെ! ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയാണ്, അതുപോലെ തന്നെ യഥാർത്ഥ രുചിയും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക സംയോജനം പഴത്തിൻ്റെ രുചി മറ്റെന്തെങ്കിലും പോലെയല്ല, അവിസ്മരണീയവും വളരെ മനോഹരവുമാക്കുന്നു.
സാധാരണയായി, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ വീഴ്ചയിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. മറ്റ് പഴങ്ങളെപ്പോലെ, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം അവ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ആപ്പിളുകൾ എത്ര ഫ്രഷ് ആകുന്നുവോ അത്രയും രുചി കൂടും.
കുതിർക്കാൻ ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ വലിയ ഇനങ്ങളുടേതിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ പാചകക്കാരൻ്റെ സൗകര്യത്തിൻ്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ അവ മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മരം ബാരൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ പാത്രങ്ങളിലോ ജാറുകളിലോ ആപ്പിൾ പാകം ചെയ്യുന്നു;
ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ തണ്ടുകളും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്ത പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച റൈ വൈക്കോൽ സ്ഥാപിച്ചു. ഒരു ആധുനിക വ്യതിയാനത്തിൽ, റാസ്ബെറി, ഷാമം, ഉണക്കമുന്തിരി, നാരങ്ങ ബാം എന്നിവയുടെ ഇലകളും ചില്ലകളും ഉപയോഗിച്ച് വൈക്കോൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആപ്പിളിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടേണ്ടതുണ്ട്. പഴങ്ങൾ ഒതുക്കാനോ കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിൽ കഴിയുന്നത്ര പഴങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാനോ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. അവയ്ക്കിടയിൽ കുറച്ച് സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വീണ്ടും ഇലകളുടെ ഒരു പാളി ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
കണ്ടെയ്നർ ആപ്പിളിൽ നിറയുന്നത് വരെ ഈ ആൾട്ടർനേഷൻ നടത്തുന്നു.
അവസാന പാളി ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചില്ലകളും ഇലകളും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 300-400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് പഠിയ്ക്കാന് അടിസ്ഥാനമായിരിക്കും. ഇത് തണുത്ത് വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ബക്കറ്റിന് ഏകദേശം 5 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് എടുക്കും.
ലിക്വിഡ് ആപ്പിളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. എല്ലാം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബോർഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു സാധാരണ പാൻ ലിഡ് ചെയ്യും. നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു ഭാരം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണം. അടുത്ത ആഴ്ചയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ അല്പം പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾ 40-45 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബാരൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അത്തരം ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആപ്പിൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിന് മുമ്പ്, അവർക്ക് ഏകദേശം 10 ദിവസത്തേക്ക് വിശ്രമം അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വ്യക്തമാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ ഗുണം എന്താണ്?
അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു വലിയ നേട്ടം. ആപ്പിൾ കുതിർക്കുമ്പോൾ, പദാർത്ഥം കഴുകില്ല. നേരെമറിച്ച്, അത് പല മടങ്ങ് വലുതായിത്തീരുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങൾ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ വൈബർണം ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചാൽ. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ലാളിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ, പുതിയ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് കുതിർത്ത ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതാണ്.
പഴങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന വസ്തുത കാരണം, അവ ഒരു മികച്ച വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരത്തിൻ്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിറ്റാമിൻ ശരീരത്തെ അതിൻ്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വൈറസുകൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ ശരീരത്തിൻ്റെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. അവ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നം കുടൽ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും: ഇത് അതിൻ്റെ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിലും ഗുണത്തിലും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളും നാരുകളും പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെ, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുന്നു.
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഇവയല്ല. ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കത്തിനും ഉൽപ്പന്നം വിലപ്പെട്ടതാണ്, അതിനാൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസും മറ്റ് അസ്ഥി രോഗങ്ങളും തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പൊട്ടുന്ന അസ്ഥികൾ ഗുരുതരമായ പ്രശ്‌നമാകുമ്പോൾ അത്തരം ആപ്പിൾ പ്രായമായവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
മറ്റ് പല വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അവ ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ചർമ്മം, മുടി, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ആപ്പിളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, അതുപോലെ ബി, കെ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ടിഷ്യൂകളെ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുകയും ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളാകുകയും ചെയ്യുന്നു പിപി ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ വിറ്റാമിനുകൾ ഹോർമോൺ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ മികച്ച സഹായികളാണ്. ഒരു ചെറിയ ആപ്പിൾ വലിയ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ?
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ദോഷം
ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിൻ്റെ ബലഹീനതകളുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ ദോഷകരമാണ്.
ഉദരരോഗമുള്ളവർ ഈ വിഭവം കഴിക്കരുതെന്നാണ് വിശ്വാസം. അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ - ഇതെല്ലാം കുതിർത്ത ആപ്പിൾ നിരസിക്കാൻ കാരണമാകും. ഭക്ഷണം ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.
ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് സാധാരണയായി ഡോക്ടർ കുതിർത്ത ആപ്പിൾ നിരോധിക്കുന്നു. എന്നാൽ കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ആപ്പിൾ നിങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കില്ല. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അവ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ പോലും ഗുണം ചെയ്യും.
കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. വിഭവത്തിൽ 47 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണെന്ന് നാം മറക്കരുത്. ഗുണമേന്മ കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം ഹാനികരമാകുന്നതുപോലെ, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുകയോ അമിത അളവിൽ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ അവിടെ എത്താം. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് ദോഷം മാത്രമല്ല, വളരെ അപകടകരവുമാണ്.
അച്ചാറിട്ട ആപ്പിളിൻ്റെ തയ്യാറാക്കലും ഉപഭോഗവും വിവേകപൂർവ്വം സമീപിക്കുകയും ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും മാന്ത്രിക രുചിയും അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്യുക!
ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ആപ്പിൾ - എങ്ങനെ നോക്കിയാലും. എന്നാൽ ചില നിയന്ത്രണങ്ങളോടെ. സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ സങ്കീർണ്ണമായ താപ, രാസ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമായ ആപ്പിൾ ഉണ്ട്. അത്തരം പഴങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ, ദോഷകരവും പ്രയോജനകരവുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു, കൂടാതെ പൾപ്പിനൊപ്പം വെള്ളവും ഫ്രക്ടോസും ചേർന്ന മിശ്രിതമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. കുറഞ്ഞ കെമിക്കൽ ട്രീറ്റ്‌മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന ആപ്പിൾ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പ്രയോജനങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും
വയറിനു വേണ്ടി
ആപ്പിളിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പൊതിയുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ആമാശയത്തിലും കുടലിലും ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അങ്ങനെ, ഇൻകമിംഗ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ദഹനവും ആഗിരണവും ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുന്നു. തൽഫലമായി, മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാകുന്നു. സുസ്ഥിരമായ ഗുണം ലഭിക്കാൻ, പ്രതിദിനം രണ്ട് ഇടത്തരം ആപ്പിൾ മതിയെന്ന് ഫിസിയോളജിസ്റ്റുകൾ പറയുന്നു.
എല്ലാത്തരം ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ, ഉയർന്ന വയറിലെ അസിഡിറ്റി എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആപ്പിൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും. അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിച്ച ശേഷം, പരമാവധി അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം ഭക്ഷണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. "വിലക്കപ്പെട്ട പഴങ്ങൾ" ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് അത് സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ ചുടേണം.
ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്
ഒരേ പൊതിയുന്ന പെക്റ്റിൻ വിഷവസ്തുക്കളെ മാത്രമല്ല, കൊളസ്ട്രോളിനെയും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു - രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രധാന ഭീഷണികളിലൊന്ന്. കൂടാതെ, ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആപ്പിളിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു. ഹീമോഗ്ലോബിൻ കൂടുന്തോറും ശരീരത്തിലെ എല്ലാ അവയവങ്ങളിലേക്കും ടിഷ്യുകളിലേക്കും കൂടുതൽ ഓക്‌സിജൻ എത്തുകയും അവർക്ക് കൂടുതൽ ഊർജസ്വലത അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുരുഷ ശക്തിക്ക്
ഇതേ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ആപ്പിൾ പുരുഷ ശക്തിക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ജനനേന്ദ്രിയ അവയവത്തിലേക്കുള്ള രക്ത പ്രവേശനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
എല്ലുകൾക്ക് വേണ്ടി
ആപ്പിളിൽ ധാരാളം ബോറോണും ഫ്ലേവനോയിഡ് ഫ്ലൂറിസിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥി രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. സ്പോർട്സ് അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ശാരീരിക അധ്വാനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പുരുഷന്മാർക്ക് ആപ്പിൾ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
തലച്ചോറിന് വേണ്ടി
ആപ്പിൾ ജ്യൂസിലും തൊലിയിലും ക്വെർസെറ്റിൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അൽഷിമേഴ്സ് രോഗത്തിൻ്റെ വികസനം തടയുന്നു. ചില ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ച് മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താനും അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ പെട്ടെന്ന് തീരുമാനമെടുക്കാനുള്ള കഴിവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഈ ട്രെയ്സ് എലമെൻ്റ് സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
പല്ലുകൾക്കായി
അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ കാരണം, ഒരു ആപ്പിൾ ചിലപ്പോൾ ടൂത്ത് പേസ്റ്റിന് പകരമായി വർത്തിക്കും. മാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡുകൾ ഫലകത്തെ മൃദുവാക്കുന്നു, കടുപ്പമുള്ള പൾപ്പ്, ചവച്ചരച്ചാൽ, പല്ലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനും ഇൻ്റർഡെൻ്റൽ ഇടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആപ്പിൾ മണം പുതിയ ശ്വാസം നൽകുന്നു.
ചർമ്മത്തിന്
ആസിഡുകൾ പുറംതൊലിയിലെ കെരാറ്റിനൈസ്ഡ് പുറം പാളിയെ പിരിച്ചുവിടുന്നു, അതിനാൽ ആപ്പിൾ ഒരു മികച്ച എക്സ്ഫോളിയൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കും. ശുദ്ധീകരിച്ച ചർമ്മം ഒരു കഷണം പഴം ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചാൽ മതി - നിങ്ങൾക്ക് “രണ്ട് ഇൻ വൺ” പ്രഭാവം ലഭിക്കും: ആസിഡുകൾ ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തെ മയപ്പെടുത്തും, കൂടാതെ കട്ടിയുള്ള പൾപ്പ് ഒരുതരം ലൈറ്റ് മസാജ് ചെയ്യുകയും ചത്തവയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. പ്ലേറ്റുകളും സുഷിരങ്ങളിൽ നിന്ന് അഴുക്കും വൃത്തിയാക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം റോസേഷ്യയ്ക്ക് (വാസോഡിലേറ്റേഷൻ) സാധ്യതയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ തൊലി കളയുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ആപ്പിളിൽ 80 കിലോ കലോറിയും 5 ഗ്രാം ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് വിറ്റാമിൻ കുറവിൻ്റെ പ്രശ്നം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, രക്തത്തിൻ്റെ ഘടനയും രക്തചംക്രമണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, മെച്ചപ്പെട്ട മെറ്റബോളിസം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളിലേക്കും നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ എളുപ്പവും ചേർക്കാം. ഈ പഴങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക.
- കാമ്പ് മുറിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ്, ക്രീം, തേൻ, പരിപ്പ്, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ആപ്പിൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ബേക്കിംഗിനായി, ചീഞ്ഞല്ലാത്തതും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള ഇരുണ്ട നിറമുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചൂടാക്കുമ്പോൾ പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ നാശം കാരണം ആപ്പിൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മൈക്രോവേവ് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ ശരീരത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതുവഴി ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ലഭിക്കും. വയറിനും കുടലിനും പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഇത്തരം ആപ്പിൾ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ:
- അവർ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.
- ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെയും മാലിന്യങ്ങളെയും നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- പുതിയ ആപ്പിളിനേക്കാൾ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കുറവായതിനാൽ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ കഫം മെംബറേൻ അവർ പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്.
- ഹെവി ലോഹങ്ങളും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, ക്യാൻസറിനുള്ള ഒരു പ്രതിരോധ നടപടിയാണ്.
- ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളുടെ ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
- ദിവസവും രണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത 30% കുറയ്ക്കുന്നു.
ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ദോഷം.
- ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോഴും പഞ്ചസാര, ക്രീം, മറ്റ് ഉയർന്ന കലോറി ചേരുവകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ അധിക ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴും ദോഷകരമാണ്.
- ഈ രൂപത്തിൽ, അലർജിയോ കുടൽ തകരാറുകളോ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കാരണം ആപ്പിൾ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
- ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് വെറും വയറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
ഈ ഇനം ആപ്പിൾ അസംസ്കൃത ആപ്പിളിനേക്കാൾ പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല, മാത്രമല്ല ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുപ്പിനും സൗകര്യപ്രദമായ സംഭരണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉണക്കൽ തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- കെമിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകാത്ത ആപ്പിൾ, സാധ്യമെങ്കിൽ പുതിയത് തയ്യാറാക്കുക.
- പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കാമ്പ് മുറിക്കുക, 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകൾ എന്നിവ മുറിക്കുക.
- അവയെ വെയിലത്ത് പരന്നതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഈച്ചകളെ തടയാൻ, കട്ട് ആപ്പിൾ നെയ്തെടുത്ത ഒരു നേർത്ത പാളി കൊണ്ട് മൂടുക.
- ഏകദേശം 3 ദിവസം ഉണക്കുക, മഴക്കാലത്തും രാത്രിയിലും നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉണക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ 60-80 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കാം.
- ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ആപ്പിൾ ഉണങ്ങാൻ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ചതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മികച്ച അവതരണത്തിനായി, നിർമ്മാതാക്കൾ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായേക്കാവുന്ന വിവിധ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും രാസവസ്തുക്കളും ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.
ഈ തരത്തിലുള്ള ആപ്പിളിൽ വിറ്റാമിൻ സി യുടെ വർദ്ധിച്ച അളവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ടാക്കുകയും പകർച്ചവ്യാധികൾക്കുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശരിയായ കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം കുറയുക മാത്രമല്ല, നിരവധി തവണ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രയോജനം:
- പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
- കുടൽ പ്രവർത്തനവും അതിൻ്റെ മൈക്രോഫ്ലോറയും മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
- കരൾ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുക;
- രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
- അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.
ആപ്പിൾ വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് വളരെക്കാലമായി തർക്കങ്ങൾ നടക്കുന്നു, ഒരു സമവായത്തിലെത്തിയിട്ടില്ല.
ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്ന ലെട്രിൽ എന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 17 അടങ്ങിയതാണ് ആപ്പിൾ അകത്ത് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണം.
വിത്ത് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ വക്താക്കൾ കാൻസർ തടയുന്നതിനുള്ള നല്ല ഫലത്തെക്കുറിച്ച് ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
ദിവസേന ആവശ്യമുള്ളതിൻ്റെ പകുതി അയോഡിൻ ലഭിക്കാൻ അഞ്ച് ആപ്പിൾ വിത്തുകൾ ദിവസവും കഴിക്കാം, ഇത് മാനസികാവസ്ഥയും മെമ്മറിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, തലവേദനയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
മെച്ചപ്പെട്ട ദഹിപ്പിക്കലിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ട് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, 1 മുതൽ 2 വരെ അനുപാതത്തിൽ തേൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതലല്ല - പ്രതിദിനം ആറ് ധാന്യങ്ങൾ.
ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഉണക്കൽ കാരണം, ആപ്പിൾ വിത്തുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല.
ക്യാൻസർ കോശങ്ങൾക്കെതിരെ വിറ്റാമിൻ ബി 17 ന് യാതൊരു ഫലവുമില്ലെന്ന് മറ്റ് വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 6 വിത്തുകളിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഷം നിങ്ങൾക്ക് വിഷബാധയുണ്ടാക്കാം. ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വിഷം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത കമ്പോട്ടുകളും ജാമുകളും അപകടമുണ്ടാക്കില്ല, എന്നിരുന്നാലും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അവയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉള്ളടക്കം അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
എല്ലാ ആപ്പിളുകളും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് മിക്ക ശാസ്ത്രജ്ഞരും വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ആപ്പിളിനുള്ളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് പഴത്തിൻ്റെ വൈവിധ്യം, നിറം, രുചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. പ്രകൃതിദത്തവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ രൂപങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, ജാം എന്നിവയിൽ അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ പഴങ്ങൾ ശരിയായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ആപ്പിളിനല്ല, മറിച്ച് രാസ ഘടകങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ ഉപയോഗത്തോടെ വളരുന്നവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.
നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് ഇപ്പോൾ ഉള്ളതുപോലെ പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തങ്ങളെത്തന്നെ തഴുകാനുള്ള അവസരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. എന്നാൽ റഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് പരമ്പരാഗതമായ "സ്നാക്ക്സ്" സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷനുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്.
ഈ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് കുതിർത്ത ആപ്പിളാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് - ലളിതമോ പുളിയോ പഞ്ചസാരയോ - ഒന്നുകിൽ ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വിശപ്പോ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരമോ ആകാം, അതുപോലെ സലാഡുകളിലും മറ്റ് കോംപ്ലക്സുകളിലും ഒരു രുചികരമായ ഘടകമാണ്. വിഭവങ്ങൾ.
ഈ രീതിയിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ അവയുടെ വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷൻ കഴിയുന്നത്ര നിലനിർത്തുന്നു, ഇതിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ഡി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുക്കളും ഉണ്ട്: ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സിലിക്കൺ, അയഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് തുടങ്ങി നിരവധി.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്കും അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും പോലും അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം വാങ്ങാൻ കഴിയുമെന്നത് പ്രധാനമാണ്. തീർച്ചയായും, കുതിർത്ത ആപ്പിളിൽ 100 ഗ്രാം, കുതിർക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, 40-69 കിലോ കലോറിയും കുടലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള നാടൻ നാരുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു
എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം ദഹനനാളത്തിലെ അൾസർ, മറ്റ് കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ, അതുപോലെ പാൻക്രിയാറ്റിസ്, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ബാധിച്ചവരെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. എഡിമയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ള ഗർഭിണികൾ ജാഗ്രതയോടെ കുതിർത്ത ആപ്പിൾ കഴിക്കണം.
ഏത് തരത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്?
ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിൻ്റാണ്. ഈ പഴങ്ങൾ പ്രദർശനത്തിൽ എത്ര വിശപ്പുണ്ടാക്കിയാലും, അവയെല്ലാം കുതിർക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ക്ലാസിക് മുറികൾ Antonovka ആണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പെപിൻ, ആനിസ്, ടൈറ്റോവ്ക എന്നിവയുടെ ഇനങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ആപ്പിൾ പഴുത്തതായിരിക്കണം, പക്ഷേ മങ്ങിയതല്ല. നാശത്തിൻ്റെ ചെറിയ ലക്ഷണങ്ങളുള്ള സന്ദർഭങ്ങൾ നിരസിക്കലിന് വിധേയമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മുഴുവൻ ബാച്ചും നശിപ്പിക്കപ്പെടാം.
ശരിയായ കുക്ക്വെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
കുതിർക്കാൻ ഭാരമുള്ള ഒരു മരം ബാരൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ് - ഇത് ആപ്പിളിന് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് കനത്ത ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തിപ്പിടിച്ച മരത്തിൻ്റെ ഒരു വൃത്തമാണ്. ഈ രീതി ചരിത്രപരമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, ഇത് തികച്ചും ന്യായമാണ്: കുതിർത്ത ബാരൽ ആപ്പിൾ ആസ്വദിച്ച ആർക്കും ഈ രൂപത്തിൽ അവർ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും നേടുമെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കും.
ഇത് വീട്ടമ്മയുടെ സമയവും ലാഭിക്കുന്നു, ഇത് പാത്രങ്ങൾ പാക്കേജിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനും ചെലവഴിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ആധുനിക നഗരത്തിൽ, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ഒരു ബാരൽ മുഴുവൻ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ പലതരം ഗ്ലാസ്, സെറാമിക്, ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പോലും കുതിർക്കാൻ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
കുതിർത്ത ആപ്പിളിൻ്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ജ്ഞാനമൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നന്നായി കഴുകിയ ആപ്പിൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: 120 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര.
ഈ ദ്രാവകം ആപ്പിളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിതമായ ഒരു തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി അവശേഷിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ സ്വന്തമായി രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. എന്നാൽ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ സംവേദനങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും: കറുവപ്പട്ട, ഓറഗാനോ, റോസ്മേരി, ഇലകളും പൂന്തോട്ട മരങ്ങളുടെയും കുറ്റിച്ചെടികളുടെയും സരസഫലങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ.
റോവണിനൊപ്പം
റോവൻ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നനച്ച ആപ്പിൾ ആപ്പിളിന് എരിവുള്ള രുചിയും ആകർഷകമായ രൂപവും നൽകും. 10 കിലോ ആപ്പിളിന് 1.5 കിലോ റോവൻ, അതുപോലെ 5 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 75 ഗ്രാം ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
അതിൽ ലയിപ്പിച്ച ബൾക്ക് ചേരുവകളുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കണം. മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും പാത്രങ്ങളിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി ഏകദേശം +16 ° C താപനിലയിൽ രണ്ടാഴ്ച സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ വയ്ക്കുക.
കടൽ buckthorn കൂടെ
കടൽ buckthorn ഉള്ള വ്യത്യാസം തിളക്കമുള്ളതും സന്തോഷപ്രദവുമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ ഘടനയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേ സമ്പന്നമായ ഓറഞ്ച് പഴുത്ത മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഈ സെറ്റ് പൂർത്തീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും സ്വതന്ത്രമായ ലഘുഭക്ഷണ വിഭവം ലഭിക്കും. 4 കിലോ ആപ്പിളും 3 കിലോ മത്തങ്ങയും നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം കടൽ buckthorn, 0.5 കിലോ പഞ്ചസാര, 0.3 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
കഴുകി ഉണക്കിയ ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ അലിയിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ അതിൽ മുക്കി, ഇളം വരെ തിളപ്പിച്ച് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കണം.
ഈ പാലിലും ചാറുമുള്ള ഒരു മിശ്രിതം ആപ്പിളിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
തേനും നാരങ്ങ ബാമും ഉപയോഗിച്ച്
പുതിനയുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ, പകരം, നാരങ്ങ ബാം ഉന്മേഷദായകമായ സൌരഭ്യം നൽകുന്നു, തേൻ പഴത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം കൂടാതെ, ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ഉപ്പ്, മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാവ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിഭാഗം വരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആപ്പിളിൻ്റെ ഇരട്ട പാളി ഈ ലിറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെറി ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും മുകളിൽ ആപ്പിളിൻ്റെ ഇരട്ട പാളി സ്ഥാപിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പുതിന ഒരു കവറിംഗ് ലെയറായും വീണ്ടും ആപ്പിളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുഴുവൻ ഘടനയുടെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ പുതിന വള്ളികളോ പൂന്തോട്ട കുറ്റിച്ചെടികളുടെ സൂചിപ്പിച്ച ഇലകളോ ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ മിശ്രിതം വയ്ക്കുകയും അവയെ ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: 10 ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ, ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച്, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 200-300 ഗ്രാം തേൻ നേർപ്പിക്കുക, 150 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 100 ഗ്രാം മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാവ് ചേർക്കുക. ലോഡിന് കീഴിൽ നേരിട്ട് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. + 15-18 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ 4-6 ആഴ്ചകൾ നിൽക്കുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ, ആവശ്യമായ തുക ചേർക്കുക.
20 കിലോ ആപ്പിളിന് 500 ഗ്രാം തേൻ, 170 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 150 ഗ്രാം തേങ്ങല് മാവ്, 10 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ 100 ഗ്രാം തുളസിയും 20 കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളും.
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നിട്ട് അതിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മുഴുവൻ മിശ്രിതവും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ആപ്പിളും സസ്യങ്ങളും തരംതിരിച്ച് കഴുകുക. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു കിടക്ക ഉണ്ടാക്കാൻ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക. അതിനുശേഷം ആപ്പിളും തുളസിയും ഒന്നിടവിട്ട ക്രമത്തിൽ ലെയർ ചെയ്യുക.
ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം +15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ രണ്ടാഴ്ചയോളം സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
കടുക് കൂടെ
ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് രീതി ത്രില്ലുകളുടെ ആസ്വാദകർക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ട് ഡസൻ കിലോ ആപ്പിളിനും 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 150 ഗ്രാം കടുക് പൊടി, 500 ഗ്രാം തേങ്ങല് മാവ്, 30 പുതിനയില എന്നിവയുണ്ട്.
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, മാവ്, ഉപ്പ്, കടുക് എന്നിവ രണ്ട് ലിറ്ററിൽ ലയിപ്പിച്ച് നന്നായി വേഗത്തിലാക്കി മിശ്രിതം ബാക്കിയുള്ള തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്, ഇത് പുതിന പാളികളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന ആപ്പിളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇതെല്ലാം ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സമ്മർദ്ദത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ലിംഗോൺബെറികൾക്കൊപ്പം
ആപ്പിളും ലിംഗോൺബെറിയും (യഥാക്രമം 10 കിലോ, 0.5 കിലോ) കൂടാതെ, ഈ പാചകത്തിൽ ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ (15 കഷണങ്ങൾ വീതം), 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 200 ഗ്രാം റൈ മാവ്, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 10 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചെറിയുടെയും ഉണക്കമുന്തിരിയുടെയും പകുതി ഇലകൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ മാവിൻ്റെ മുഴുവൻ അളവും ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മാവ് പൾപ്പ് എന്നിവ അലിയിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ച് ആപ്പിളിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പാളികളായി വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ലിംഗോൺബെറികളുമായി കലർത്തുക.
അടിച്ചമർത്തലിനു കീഴിലുള്ള സാധാരണ, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ച സ്കീം അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് സംഭരിക്കുന്നു.
പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ആപ്പിളിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറവാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ഈ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അവ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു: 10 ലിറ്റർ വെള്ളം, 200 മില്ലി കെഫീർ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് പൊടി.
തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം, കെഫീർ, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ആപ്പിൾ ഒഴിച്ചു നെയ്തെടുത്ത പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.
ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്പൂണ് ആപ്പിൾ വളരെക്കാലം വേനൽക്കാലത്ത് സൌരഭ്യം നിലനിർത്തും. 10 കിലോ പഴത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 300 ഗ്രാം ചതകുപ്പ വള്ളി, 200 ഗ്രാം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം റൈ മാൾട്ട്, ഉപ്പ്, 5 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ആദ്യം, പച്ചിലകൾ കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ചെറുതായി ഉണക്കുക. ചികിത്സിച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ പകുതി ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ആപ്പിൾ, ചതകുപ്പ വള്ളി എന്നിവയുടെ ഇതര പാളികൾ. ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളും അടിച്ചമർത്തലും കൊണ്ട് മൂടുക. മാൾട്ട് ചേർത്ത വെള്ളം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക, തണുത്ത് എല്ലാ പാളികളിലും ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ അഞ്ച് ദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ.
ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്
റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ അതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 3 കിലോ ആപ്പിളിന് - 4 കിലോ കാബേജ്, രണ്ടോ മൂന്നോ ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം, തുടർന്ന് ഒന്നര മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി, ആപ്പിൾ പാളികൾ മാറിമാറി ഇടുക. കാബേജ് ഇലകൾ കൊണ്ട് എല്ലാം മൂടുക, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.
അതിൻ്റെ വോള്യം എല്ലാ പാളികളും മറയ്ക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നു: വേവിച്ചതും തണുത്തതുമായ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പിരിച്ചുവിടുക.
നന്നായി കുതിർത്ത ആപ്പിൾ ലഭിക്കാൻ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ നിരവധി വിശദാംശങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കുതിർക്കാൻ തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാതെ സ്റ്റോർ കൗണ്ടറിൽ നിന്നല്ല, അവിടെ പഴങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും രാസ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അവസാനിക്കുന്നു, അത് അവയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മാത്രമല്ല, രോഗബാധിതമായ പഴങ്ങളോ മരത്തിൽ നിന്ന് നിലത്തു വീണവയോ ഈ കേസിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതുപോലെ തന്നെ ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിൻ്റെ സൂചനകളുള്ള ആപ്പിളും. കേടായതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉടനടി ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടണമെന്നില്ല, അതിനാൽ മൂത്രമൊഴിക്കുന്നതിന് അടുത്തിടെ പറിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ കേടുപാടുകൾ വ്യക്തമാകുമ്പോൾ അവ ദിവസങ്ങളോളം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മൂത്രമൊഴിക്കാനുള്ള പാത്രങ്ങൾ നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം. ആപ്പിളും അനുബന്ധ സസ്യ ഘടകങ്ങളും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുന്നു. കാണ്ഡം മുകളിലേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
സംഭരണ സമയത്ത്, സ്ഥാപിതമായ താപനില വ്യവസ്ഥ ലംഘിക്കപ്പെടരുത്. താപനില പരിധി കവിയുമ്പോൾ, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ പെട്ടെന്ന് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. നിൽക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില ഏകദേശം 15 °C ആണ്, സംഭരണത്തിനായി - +4 °C...+6 °C. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങൾ പൂപ്പലും നുരയും നീക്കം ചെയ്യണം, അടിച്ചമർത്തൽ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക.
ഉപസംഹാരം
ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിലും ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിലും ഇന്ന് പലരും വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ആധുനിക വ്യാവസായികമായി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മികച്ച ബദലാണ് നൂറ്റാണ്ടുകളായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പ്രകൃതിദത്ത വിഭവങ്ങൾ. അതിനാൽ, കുതിർത്ത ആപ്പിൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്.