ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ, തണുത്ത സൂപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ ഹിറ്റാണ്. എല്ലാത്തരം ഒക്രോഷ്കയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവങ്ങൾ പുരാതന റഷ്യയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പിന്നീട് ദരിദ്രരുടെ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. ഒക്രോഷ്കയിലെ ചേരുവകൾ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായിരുന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അമിതമായി പാകമായ വെള്ളരി, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് ക്വാസ്, തീർച്ചയായും ഉള്ളി. പിന്നീട് അവർ അതിൽ വേവിച്ച ടേണിപ്സ്, റുട്ടബാഗ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. കാലക്രമേണ, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാറി, ഇപ്പോൾ തണുത്ത സൂപ്പുകൾ മാംസം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു, കൂടാതെ വിലകൂടിയ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ പോലും വിളമ്പുന്നു. അവിടെയുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും യഥാർത്ഥവും അതുല്യവുമാണ്. എന്നാൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്ക വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഫലം പ്രശംസയ്ക്ക് അതീതമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുറിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗുമായി കലർത്തി, തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരി ഒരു അസിഡിഫൈയിംഗ് ഏജൻ്റായി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആരോമാറ്റിക് ആപ്പിൾ (അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ), പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
രുചി വിവരം തണുത്ത സൂപ്പുകൾ
ചേരുവകൾ
- വേവിച്ച സോസേജ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3-4 പീസുകൾ;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ;
- പച്ച ഉള്ളി - 40-50 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു വലിയ കുല;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 1-1.5 ലിറ്റർ;
- മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 6% അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
മയോന്നൈസ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് okroshka പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. സൂപ്പിനായി തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം. നിങ്ങൾ ഇതിനകം വെള്ളത്തിൽ okroshka പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പകരം തണുത്ത whey (പുളിച്ച പാലിൽ നിന്ന്) അല്ലെങ്കിൽ kefir എടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കായും എല്ലാ പച്ചിലകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം പേപ്പർ ടവൽ പാളികളിൽ ഉണക്കുക. പുതിയ കുക്കുമ്പർ മാത്രമല്ല, ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ അനുയോജ്യമാണ്. പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലോ നേരിട്ട് ചട്ടിയിലോ ഇടുക.
അതുപോലെ, തൊലികളഞ്ഞ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ വെട്ടി പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉൽപന്നങ്ങൾ മുറിക്കുന്നത് മികച്ചതാകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാം താമ്രജാലം ചെയ്യാൻ അനുവദനീയമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ള പാലിലും മാഷ് ചെയ്യുക.
ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെട്ടി ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
സോസേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ വേവിച്ച സോസേജ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്മോക്ക് സോസേജ്, സാധാരണ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സോസേജുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
പച്ചിലകൾ മുളകും. ആദ്യം കുറച്ച്, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാം.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ് അല്പം വെള്ളം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, മയോന്നൈസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുറച്ച് നുള്ള് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ഒക്രോഷ്ക മൃദുവായതല്ല. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. സൂപ്പിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള കനം ലഭിക്കാൻ ഇളക്കി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. അത് ആസ്വദിച്ച് ഉറപ്പാക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പ്, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
മയോന്നൈസ്, സോസേജ് എന്നിവയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ okroshka തണുത്തുറഞ്ഞാണ് പുറത്തുവരുന്നത്, അതിനാൽ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പാൻ സൂക്ഷിക്കുക. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത തണുത്ത സൂപ്പ് ഒരു സമീകൃതവും മൃദുവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവമാണ്.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ
- ഒക്രോഷ്കയുടെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, സാധാരണ വെള്ളത്തിന് പകരം ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രധാന ഘടകമായ സോസേജ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ചാറു മത്സ്യമാണെങ്കിൽ, വേവിച്ച മത്സ്യം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
- തണുത്ത സൂപ്പുകളിലെ മറ്റ് ചേരുവകൾ വാതകങ്ങൾ ഇല്ലാതെ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ kvass (എന്നാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്).
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ച ഉള്ളി നിർബന്ധമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റ് മസാലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇളം വെളുത്തുള്ളി, പുതിന, യുവ ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ടോപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വഴറ്റിയെടുക്കാം.
- പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, പുതിയ മുള്ളങ്കി, വേവിച്ച (അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച) ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ പീസ് എന്നിവ ഓക്രോഷ്കയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിക്കായി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒക്രോഷ്ക വിതറുക.
അധിക പൗണ്ടിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ആകുലപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ തണുത്ത സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒക്രോഷ്ക ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ നിങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് മനോഹരമായ ഒരു രുചി അവശേഷിപ്പിക്കും. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചികരമായ വേനൽക്കാല പായസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒക്രോഷ്കയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
മയോന്നൈസ് ഉള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒക്രോഷ്കയുടെ അവതരിപ്പിച്ച കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷക മൂല്യവും ഏകദേശമാണ്, അവ ഒരു ഗൈഡായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച്, പൂർത്തിയായ തണുത്ത സൂപ്പിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷക മൂല്യവും ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം.
നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കലോറികൾ കണക്കാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും, കൂടാതെ വിഷ്വൽ ഫോട്ടോകൾ തണുത്ത സൂപ്പ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
- മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം.
- വെള്ളം - 1.5 ലി.
- വേവിച്ച സോസേജ് - 300 ഗ്രാം.
- വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 3 പീസുകൾ.
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
- ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- ഉള്ളി പച്ചിലകൾ - 1 കുല
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഒരു ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണവും പരിചിതവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരീക്ഷിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം. പൂർത്തിയായ കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്ന് "യൂണിഫോം" (തൊലി) നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
2. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ മുൻകൂട്ടി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. കയ്പേറിയതല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പറിൻ്റെ തൊലി മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കുക്കുമ്പർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എല്ലാ പച്ചിലകളും മുളകും.
4. വേവിച്ച സോസേജ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
5. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മാറ്റുക. മയോന്നൈസ് സീസൺ, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡിലേക്ക് വേവിച്ചതും തണുത്തതുമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ധാരാളം വെള്ളം പാടില്ല;
7. മയോന്നൈസ് ഒരു piquant രുചി വെള്ളം ഞങ്ങളുടെ okroshka നൽകാൻ, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
8. വേനൽ സൂപ്പിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
വിനാഗിരി മയോന്നൈസ് കൂടെ Okroshka
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ പുളിച്ച സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളതായിരിക്കും. വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിന് ഈ സ്വഭാവസവിശേഷത നൽകും. പല വീട്ടമ്മമാരും വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലിക്വിഡ് ഘടകം ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അവിടെ അവർ ആദ്യം നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും അതിനുശേഷം മാത്രമേ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുകയുള്ളൂ. ഈ തണുത്ത വേനൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും പരീക്ഷിക്കാനും നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുക്കുമ്പർ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം - 1.5 എൽ.
- മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം.
- വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
- മുള്ളങ്കി - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സോസേജ് - 200 ഗ്രാം.
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- ഡിൽ - 1 കുല
പാചക രീതി
1. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഹൃദ്യമായ okroshka തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, മൃദുവായതുവരെ തൊലി കളയാതെ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് തണുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുക്കാൻ വിടുക. ഈ രീതി മുട്ടയുടെ തൊലി കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കും. ഷെൽ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കുക. പുതിയ മുള്ളങ്കിയിലും ഇത് ചെയ്യുക.
4. വേവിച്ച സോസേജ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, മുട്ട എന്നിവ പോലെ തന്നെ മുറിക്കുക - അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക.
5. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. Okroshka ലേക്കുള്ള മയോന്നൈസ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി തണുത്ത വെള്ളം നിറക്കുക.
വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
ഒക്രോഷ്ക വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, പക്ഷേ വേനൽക്കാല മെനുവിനുള്ള മികച്ച തണുത്ത സൂപ്പ് എന്ന നിലയിൽ ഇത് സ്ലാവുകൾക്കിടയിൽ വളരെ വ്യാപകമാണ്. ഈ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അവിശ്വസനീയമായ എണ്ണം പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, അവിടെ ചില ഘടകങ്ങൾ മറ്റുള്ളവർക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നു, ഡ്രസ്സിംഗിന് വ്യത്യസ്ത വ്യാഖ്യാനങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ പുളിച്ചതായിരിക്കണം.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ Okroshka- ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ് ഇത്. ഘടനയിൽ മയോന്നൈസ് കാരണം, ഈ ഓപ്ഷൻ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഈ okroshka അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചി ഉണ്ട്, പലരും kvass അല്ലെങ്കിൽ kefir ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
വെള്ളത്തിൽ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളിലൊന്ന്, അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി കലർത്തുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.
ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും:
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്:
വെള്ളത്തിൽ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
- 1 വലിയ പുതിയ വെള്ളരിക്ക അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2-3 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം വലിപ്പം);
- 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
- 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- പച്ച ഉള്ളി നിരവധി കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ ചതകുപ്പയുടെ നിരവധി വള്ളി;
- മയോന്നൈസ്;
- നാരങ്ങ;
- ഉപ്പ്, ഓപ്ഷണലായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ fillet
ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഴുകി അവയുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യുക. പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കൽ
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഴുകുക, ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തണുത്ത മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
വേവിച്ച മുട്ടകൾ അരിഞ്ഞത്
പുതിയ കുക്കുമ്പർ കഴുകുക, വൃത്തിയുള്ള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, മറ്റ് ചേരുവകൾ പോലെ അതേ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
അരിഞ്ഞ പുതിയ വെള്ളരിക്ക
പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകളും ചതകുപ്പ വള്ളികളും അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
അരിഞ്ഞ പുതിയ ചീര
തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക
മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ചേരുവകളുടെ സംയോജനം
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക സംഭരിക്കുക. സേവിക്കാൻ, തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, പ്രീ-ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
വെള്ളത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് okrosheka
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പലപ്പോഴും ഞങ്ങൾ, വീട്ടമ്മമാർ, ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ഓരോ തവണയും രസകരമായ എന്തെങ്കിലും നൽകാനുള്ള ആഗ്രഹത്തിൽ, സമർത്ഥമായ എല്ലാം ലളിതമാണെന്ന് മറക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്ത് ചെറുതായി പരിഷ്കരിച്ചാൽ, ഫലം തികച്ചും യഥാർത്ഥവും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി രുചികരവുമാണ്. ഞങ്ങൾ തണുത്ത സൂപ്പിൽ ഇട്ടത് എന്തുതന്നെയായാലും, അത് ഉന്മേഷദായകവും വിശപ്പുള്ളതുമായി നിലനിൽക്കും - കൂടുതൽ ചേർക്കാനും എല്ലാവർക്കും ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും സമയമുണ്ട്!
മയോന്നൈസ് ഉള്ള ഈ ഒക്രോഷ്ക, വ്യക്തതയ്ക്കായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം ആകുലതയില്ലാത്തവരും കലോറി കണക്കാക്കാത്തവരുമായവരെ ആകർഷിക്കും.
ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (നോൺ-ക്രംബ്ലി മുറികൾ) - 3 പീസുകൾ;
- വേവിച്ച മാംസം (ഏതെങ്കിലും) അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച സോസേജ് - 300 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
- പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 3 പീസുകൾ;
- പച്ച ഉള്ളി - ഒരു വലിയ കുല;
- ഡിൽ (ആരാണാവോ ഓപ്ഷണൽ) - 1 കുല;
- "യൂറോപ്യൻ" തരം മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
- ചെറിയ നാരങ്ങ - 1 പിസി;
- വെള്ളം (ഫിൽട്ടർ ചെയ്തത്) - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച് തുടങ്ങണം. ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ അടുപ്പിൽ (ഫോയിൽ) അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ബേക്കിംഗ് ആണ്. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അനിയന്ത്രിതമായ വ്യാസമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
- അടുത്ത ഘട്ടം പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക എന്നതാണ്. അവരെ ഉണങ്ങേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും വെള്ളം കൊണ്ട് വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- അടുത്തതായി, വെള്ളരിക്കാ മുളകും. വഴിയിൽ, അവയിൽ ചർമ്മം വളരെ കഠിനമോ കയ്പേറിയതോ ആണെങ്കിൽ, അത് ട്രിം ചെയ്യണം.
- തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ ആദ്യം തിളപ്പിച്ച ശേഷം പച്ചിലകൾ, അതുപോലെ മാംസം എന്നിവയും മുറിച്ചു.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സാധാരണ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "സാലഡ്" തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ലഘുവായി നിറയ്ക്കുക, അത് മൂടുവാൻ മതിയാകും.
- മയോന്നൈസ് കട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചാറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- നമ്മുടെ ഒക്രോഷ്കയെ വെള്ളവും മയോന്നൈസും ഉപയോഗിച്ച് അസിഡിഫൈ ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ രുചി ശരിക്കും സമ്പന്നവും സമ്പന്നവുമാകും. ഇതിനായി നമുക്ക് നാരങ്ങ നീര് ആവശ്യമാണ്.
- ഞങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം ഉപ്പിട്ട് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് ചതച്ച ഇളം വെളുത്തുള്ളി ഇടാം. ഇതിന് മസാലയും അതേ സമയം വളരെ സൗമ്യമായ രുചിയുമുണ്ട് - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്!
ചേരുവകൾ
- - അര ഡസൻ + -
- - 5 കഷണങ്ങൾ. + -
- - 5 കഷണങ്ങൾ. + -
- - ഇടത്തരം ബൺ + -
- - ഇടത്തരം ബൺ + -
- - 1.5 എൽ + -
- - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
- മയോന്നൈസ് സോസ് - 200 ഗ്രാം + -
- ഇളം റാഡിഷ്- 150 ഗ്രാം + -
- സ്മോക്ക് സോസേജ്- 150 ഗ്രാം + -
- സോസേജ് - - 20 ഗ്രാം + -
തയ്യാറാക്കൽ
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ പുകവലിച്ച മാംസം പ്രേമികൾ ശ്രദ്ധിക്കും. അതിനാൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, “വരങ്ക” മാത്രമല്ല, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജും ഒരു സാധാരണ “കോൾഡ്രണിൽ” സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു - കൂടുതൽ സംതൃപ്തിക്കും സുഗന്ധത്തിനും.
വിനാഗിരിയും മയോണൈസും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒക്രോഷ്ക വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ ഒരു മികച്ച കൂളൻ്റാണ്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഹൃദ്യമായ okroshka പാചകം തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ അത് കഴുകുക, വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- മറ്റൊരു (അല്ലെങ്കിൽ അതേ) എണ്നയിൽ, "കുത്തനെയുള്ള" വരെ മുട്ടകൾ വേവിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
- വെള്ളരിക്കാ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴുകിയ ശേഷം, അവയെ (സമചതുര, സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ) വെട്ടി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യും.
- അടുത്തത് രണ്ട് തരം സോസേജുകളുടെയും ഊഴമാണ്: ഇത് വളരെ വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം.
- നിങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി ഉണക്കി പച്ചിലകൾ മുളകും.
- മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ okroshka ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുള്ളങ്കി ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വലുതല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ സമചതുരയും നല്ലതായിരിക്കും.
- ഒക്രോഷ്കയിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അതിൽ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
വിനാഗിരിയും മയോന്നൈസും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒക്രോഷ്ക തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. അതിനാൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇത് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അവസാനമായി, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓക്രോഷ്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ബിയറും ചെമ്മീൻ മാംസവും അതിൽ ഒരു ചെറിയ "ഭ്രാന്ത്" ചേർക്കും, അത് വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ
- കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
- റാഡിഷ് - 100 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ച ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച ചെമ്മീൻ - 50 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച ഗോമാംസം - 200 ഗ്രാം;
- വലിയ മുട്ട - 1 പിസി;
- വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
- നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ബിയർ - 0.5 ലിറ്റർ;
- മയോന്നൈസ് സോസ് - 2-3 ടേബിൾ. തവികളും;
- ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും ചെമ്മീനും തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞെടുക്കണം.
- ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - കഴുകി മുറിക്കുക.
- ചെമ്മീൻ മാംസം, വലുതാണെങ്കിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടതയെല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, ബിയർ നിറച്ച് മയോന്നൈസ് രുചി നൽകുന്നു.
- ഉപ്പ് ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന മയോന്നൈസ് ഉള്ള ഈ അസാധാരണമായ ഒക്രോഷ്ക, ഏത് വീട്ടമ്മയെയും ബഹുമാനിക്കുകയും സാധാരണ മെനുവിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!
ഒക്രോഷ്ക തണുത്ത സൂപ്പുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വേനൽക്കാലവുമായി കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പുറത്ത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തെ നന്നായി തണുപ്പിക്കുന്ന തണുത്ത ഒക്രോഷ്കയേക്കാൾ രുചികരമായത് എന്തായിരിക്കും.
സാധാരണയായി ഞങ്ങൾ ഓക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കി വേനൽക്കാലം തുറക്കുന്നു, ഇത് മെയ് ദിന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നു.
ഒരിക്കൽ ഞാൻ എൻ്റെ ഭർത്താവിനോട് ചോദിച്ചു: "നിങ്ങൾ ഒക്രോഷ്കയെ എന്തിനുമായാണ് ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നത്?" അവിടെ മുള്ളങ്കി ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വസന്തകാലമാണെന്ന് അദ്ദേഹം മറുപടി നൽകി. മുള്ളങ്കി ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ചൂടാണ്. ഈ വിഭവവുമായി നിരവധി അസോസിയേഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, മുള്ളങ്കിയുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം മാത്രമാണ് വ്യത്യാസം.
kvass, whey, സ്കിം പാൽ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് okroshka തയ്യാറാക്കുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് മയോണൈസ് ഉപയോഗിച്ചാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സോസേജ് ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ സോസേജിന് പകരം ചിക്കൻ ചേർക്കുന്നു. ഇത് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു.
ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നത് പെട്ടെന്നുള്ള പ്രക്രിയയല്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉടൻ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
പ്രാരംഭ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
വേവിച്ച സോസേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, വെള്ളരിക്ക, റാഡിഷ്, ചതകുപ്പ, സത്യാവസ്ഥ, പച്ച ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, കടുക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്: ഞങ്ങളുടെ വിഭവം താഴെ ഘടന ഉണ്ട്.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്കയുടെ ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്.
1. ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുക.
മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളപ്പിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി വ്യത്യസ്തമാണ്.
മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യാൻ, താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി എസ്സെൻസും (70%) ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുട്ടകളിൽ ഇടുക. ഞാൻ അവയെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂണിൽ ഒരെണ്ണം വയ്ക്കുക, പാൻ വശത്ത് പ്രയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. മുക്കി ഈ രീതി ഷെൽ പിളരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പൊട്ടിയ മുട്ടയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് വെള്ള ഒഴുകിപ്പോകില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം നഷ്ടപ്പെടില്ല.
വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ ഇടുക. ദ്രാവകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓരോന്നായി താഴ്ത്തുക. ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുമ്പോൾ സ്വയം ചുട്ടുകളയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
വെള്ളവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. കത്തി സ്വതന്ത്രമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പ്രവേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ തയ്യാറാണ്.
2. ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ, ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.
അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ്, മുള്ളങ്കിയും പുതിയ വെള്ളരിയും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ദ്രാവകം കുലുക്കി പ്രോസസ്സിംഗ് ആരംഭിക്കുക.
ഞങ്ങൾ മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ വാലുകൾ മുറിച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള രേഖാംശ പാളികളായി പരത്തുന്നു, അരിഞ്ഞത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഞാൻ വശങ്ങളിലേക്ക് ഇടുക, കൂടാതെ മധ്യഭാഗങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ ഇടുക. എന്നിട്ട് ഞാൻ ഈ സ്റ്റാക്ക് ബാറുകളായി വിരിച്ചു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവയെ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബാറുകളുടെയും ക്യൂബുകളുടെയും കനം നിങ്ങൾ വിഭവത്തിലെ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ അനുഭവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകളിലും തണുത്ത സൂപ്പുകളിലും ഉള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും നന്നായി അരിഞ്ഞത് എൻ്റെ ഭർത്താവ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും രുചി അനുഭവപ്പെടുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
അരിഞ്ഞ മുള്ളങ്കിയും വെള്ളരിക്കയും മാറ്റിവെക്കുക. അവർ അവരുടെ ഊഴം കാത്തിരിക്കട്ടെ, അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ പരിപാലിക്കും. ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു. തണുത്ത വെള്ളം പച്ചിലകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഇലാസ്തികത നൽകുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ദ്രാവകവും മിശ്രിതവും കഷണങ്ങളായി കുലുക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ അരിഞ്ഞതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവരുടെ കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് പോകും.
അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് പച്ചിലകളും ഉപ്പും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടം നിങ്ങളെ അൽപ്പം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തിയേക്കാം, കാരണം... അതിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിക്കും, അത് ഞങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ പൊടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ട് ഈ രീതിയുടെ സാരാംശം നമ്മൾ പച്ചിലകൾ നന്നായി ചതച്ചുകളയണം, പക്ഷേ അവയെ ചതച്ചെടുക്കരുത്. ഞങ്ങളുടെ പച്ചിലകൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ എല്ലാ ചേരുവകളുമായും യോജിപ്പിച്ച്.
ജ്യൂസ് ഉപരിതലത്തിൽ ലഘുവായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, പ്രക്രിയ താൽക്കാലികമായി നിർത്തി, പച്ചിലകൾ മാറ്റിവയ്ക്കാം.
3. സോസേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.
മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. ചേരുവകളുടെ തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ പല തവണ വെള്ളം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. കാരണം വെള്ളം ചൂടുപിടിക്കുകയാണ്, ഞങ്ങൾ വെള്ളം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സോസേജ് നേരത്തെ തിളപ്പിക്കാമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഈയിടെയായി ഞാൻ സാധാരണ ഒക്രോഷ്ക ഉണ്ടാക്കുന്നു, തിളപ്പിച്ചതല്ല, കാരണം ... വിഭവം രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കില്ല, കൂടാതെ നെഗറ്റീവ് പ്രക്രിയകളൊന്നും നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടില്ല. നിങ്ങൾ സോസേജിനുപകരം മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
മുറിക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനം: സോസേജുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ മുള്ളങ്കിക്ക് സമാനമാണ്. ഞങ്ങൾ ഉൽപന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, ആദ്യം ഞങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള പാളികളായി അവയെ പരത്തുന്നു (ഞാൻ അവയെ 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു). പിന്നെ ബാറുകൾ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്.
4. okroshka ശേഖരിക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഒക്രോഷ്ക കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിയും മുള്ളങ്കിയും ചട്ടിയിൽ പോകും. രണ്ടാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, സോസേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ശരി, പച്ചിലകൾ മൂന്നാമത്തേത് ആരംഭിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
അവസാന പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, വിഭവം അമിതമായി ഉപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക. ആദ്യം മാനദണ്ഡത്തിൻ്റെ പകുതി ചേർക്കുക, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി വെള്ളം ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കണം. എന്നാൽ ഞാൻ ഒരു ഗ്രാമത്തിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, ഞങ്ങളുടെ വെള്ളം ഒരു കിണറ്റിൽ നിന്ന് വരുന്നു, അതായത്. മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ശുദ്ധമാണ്, പിന്നെ ഞാൻ തിളപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ ടാപ്പിൽ നിന്ന് ചേർക്കുക.
പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ക്രമേണ പൂർത്തിയായ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ചേർക്കണം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 300 ഗ്രാം വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ മറ്റൊരു 300 മില്ലി വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. മൂന്നാമത്തെ പ്രാവശ്യം ഞാൻ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴിച്ചു.
നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ദ്രാവകവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇൻഫ്യൂഷനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒക്രോഷ്ക ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കായി വിഭവം പരിശോധിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി സാരാംശം ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. എല്ലാം സാധാരണമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഒക്രോഷ്ക 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ.
മയോന്നൈസ് കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ okroshka തയ്യാറാണ്!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!