"ಪಾಂಚೋ" ಇಡೀ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಡಾನ್ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ - ಹಂತ ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆ ಬಂದಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ! ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ (ಸಹಜವಾಗಿ), ಇದು ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ... ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್.

ನೀವು ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಂಚೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೋ ತಪ್ಪು ಇದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸ್ವಯಂ ಮುರಿದ ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ ತುಂಬಾ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನನ್ನ ಪರಿಚಯ

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಥ್ರಿಲ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪರೂಪದ ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ತದನಂತರ ನನ್ನ ಪ್ರಪಂಚವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿತು.

ಈಗ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗೋಣ.

ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸಹಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕುತೂಹಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿ ಫಿಲಿ ಬೇಕರ್‌ನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು 1860 ರಿಂದ ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಕಲಿತರು.

ಫಿಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯಿತು.

ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಂಚೋವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜವಾದ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಂಚೋಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲಾ!

ಯಾವುದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ! ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ-ದೂರುಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಂಚೋಗೆ. ಅನಾನಸ್ ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಹೌದು ಓಹ್! ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪೀಚ್ - 250 ಗ್ರಾಂ. + ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ರಸ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20-30% - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ. (1 ಜಾರ್)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹೊದಿಕೆಗಾಗಿ

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 33-35% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ )

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 33-35% - 35 ಗ್ರಾಂ. (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇವುಗಳು )
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆರಂಭಿಸಲು…

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ:

ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ರಾಶಿಯ ಪಾಂಚೋ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಲೇಪನ

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಈ ಜಾನಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ :-) ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ಹತ್ತಿರವೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಭರ್ತಿ + ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಂತೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಫೋನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು; ಅನಾನಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪರೀಕ್ಷೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ). ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಕೆನೆ, ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು - ಸ್ಪಾಂಜ್ ದಿಬ್ಬ, ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿತ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿ.

ಇದು ಡಿಸೈನರ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ (ಕರ್ಲಿ ಕೂದಲಿನ ಪಿನ್ಷರ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

1. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2. 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
3. 130 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

1. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2. 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
3. 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
4. 30 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-30%)
2. 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
3. ವೆನಿಲಿನ್

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್
2. 150 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ; ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಮತ್ತು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಂತೆಯೇ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ).

180º ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಂತರ ನನ್ನಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ (ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 15%), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತೂಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು 15-20% ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅದು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಭವನೀಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ; ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.

ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಹೋದ ನಂತರ, ಈ ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ 1 ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ, ಬದಿಗಳಂತೆ ರಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ನಂತರ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾವಿಯು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿತ್ತು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಇದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಉಂಗುರದ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೈಲ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 2.5-3 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನನಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮೊಸರು ಚೀಸ್.

ಇದನ್ನೇ ನಾನು ಮುಗಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೆನೆಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
5. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
6. ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 560 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
4. ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
2. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು;
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ;
3. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು 2x2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
4. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
5. ನಾವು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿದ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

8-10

1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

228 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.67 /5 (3 )

ಅಡುಗೆ, ಮನೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಂತೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ನನ್ನ ಗಮನದಿಂದ ವಂಚಿತನಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪಾಂಚೋ" ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು "ಮಧ್ಯಮ ತೊಂದರೆ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಶಾಲಾ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಓವನ್.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು: ನೀವು "ಪಾಂಚೋ" ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು - ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 30% ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ನೀವು 20% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ “ಪಾಂಚೋ” ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ", "ಡಾನ್ ಪಾಂಚೋ", "ಕರ್ಲಿ ಪಿನ್ಷರ್", "ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ", "ಕರ್ಲಿ ಬಾಯ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ "ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಎಂದು ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಯ್ಯೋ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿದೆ: "ಕರ್ಲಿ ಪಿನ್ಷರ್"- ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಬಹುಶಃ, ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಂಚರ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಪ್ರತಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಹಂತ 1 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯ ¼ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಂತ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೋರಿಸಬೇಕು.

3. ಹಂತ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

5. ಹಂತ 5 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಪಾಂಚೋಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉಳಿಯಬಾರದು - ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಟ್ ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಹಂತ 8 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 1 ಕಪ್.

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನಾವು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಗುಮ್ಮಟ ಅಥವಾ ದಿಬ್ಬದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

11. ಹಂತ 11 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಈಗ ನೀವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ರಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು

"ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಜೋಡಣೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೆರುಗು, ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 700 ಮಿಲಿ;

325 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

9% ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಭಾರೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚಿನ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.

6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್, ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ "ನೆಲವನ್ನು" ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.

8. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ (ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;

ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುವಾದ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್‌ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇಲ್ಲ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ.

9. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ "ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲೈಟ್ ಕೇಕ್:

ಸೋಡಾದ 1.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.

ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್:

ಬೆಳಕಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ, ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ. 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

8. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

11. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಿಬ್ಬವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮೆರುಗು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ", ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;

ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್;

ಬಿಳಿ, ಆರ್ದ್ರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅಲ್ಲ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎರಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇಡೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

250 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಕೋಕೋ;

150 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 450 ಮಿಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರ ನೊರೆಯುಳ್ಳ ತಲೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮುಖ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ; ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

250 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

76% ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕೆನೆಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಇದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಸಿಹಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; ಫಾಂಡಂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.