Vlasťou marhule je údolie Ararat v Arménsku. Toto ovocie absorbovalo teplo a svetlo južnej oblasti, pripomínajúce malé slnko. Marhuľový džem má bohatú žlto-oranžovú farbu s jemnou charakteristickou arómou.
Priehľadné jantárové plátky budú lahodnou plnkou a ozdobou v domácom pečive a dobrým doplnkom ku krémovej zmrzline.
Priemerný obsah kalórií v marhuľovom dezerte je 236 kcal na 100 g.
Marhuľový džem na zimu v plátkoch bez vody - fotorecept krok za krokom
Medzi mnohými receptami na zimnú konzerváciu marhúľ patrí džem z plátkov marhúľ. Áno, skutočne, táto jantárová voňavá pochúťka je veľmi chutná.
Ako uvariť marhuľový džem tak, aby plátky zostali neporušené a nerozšírili sa v horúcom sirupe? Existuje hlavná nuansa. Ak chcete zachovať tvar ovocia, musíte si vziať mierne nezrelé marhule, pretože majú pomerne hustú dužinu.
Vaša známka:
Čas varenia: 23 hodín 0 minút
Množstvo: 1 porcia
Ingrediencie
- Marhule: 1 kg
- Cukor: 1 kg
- Voda (voliteľné): 200 ml
- Kyselina citrónová:štipka (voliteľné)
Pokyny na varenie
Ako variť džem v sirupe
Recept:
- 1 kg ovocia bez kôstok,
- voda 2 poháre,
- cukor 1,4 kg.
Čo robiť:
- Marhule roztriedime, umyjeme studenou vodou, pozdĺžne rozkrojíme na polovice a vyberieme kôstky, veľké plody nakrájame na 4 plátky.
- Varte sirup: nechajte vodu zovrieť, pridajte cukor v niekoľkých fázach, neustále miešajte, aby sa piesok nepripálil a úplne sa rozpustil.
- Marhule sa nalejú s vriacim sirupom a nechajú sa 12 hodín. Sirup sa scedí, varí sa 5 minút, znova sa naleje na marhule a nechá sa 12 hodín.
- Džem sa varí v niekoľkých fázach 5-10 minút a ochladí sa na izbovú teplotu. Občas premiešajte drevenou vareškou alebo lyžicou a odstráňte penu.
- Pripravenosť je určená nasledujúcimi znakmi:
- pena nevyčnieva, stáva sa hustou a nachádza sa v strede ovocnej hmoty;
- bobule z povrchu sa usadia na dne misky;
- kvapka sirupu sa neroztečie po tanieri a zachová si tvar polovice gule.
Horúci džem je balený v predsterilizovaných pohároch, uzavretý skrutkovacím uzáverom alebo valcovaný mechanickým strojom. Poháre sa postavia hore dnom, nechajú sa úplne vychladnúť a uskladnia sa na chladnom mieste alebo doma.
Recept na prípravu ꞌꞌPäťminútové ꞌꞌ
Recept:
- nasekané marhule 1 kg,
- cukor 1,4 kg.
Ako variť:
- Marhule nakrájané na plátky vložíme dužinou nahor do misky na varenie a posypeme kryštálovým cukrom. Urobte niekoľko vrstiev, potom prikryte pokrievkou a nechajte cez noc na chladnom mieste.
- Ovocná hmota s uvoľnenou šťavou sa umiestni na mierny oheň, mieša sa drevenou špachtľou tak, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili. Necháme zovrieť, povaríme 5 minút, neustále odstraňujeme penu.
- Necháme odstáť, kým úplne nevychladne a začnime znova variť. Postup sa opakuje 3 krát.
- Po treťom priblížení sa horúci džem naleje do pohárov zarovnaných s okrajmi a utesní sa kovovými viečkami.
- Skontrolujte tesnosť, ochlaďte a uložte na chladnom mieste.
- Aby si plody zachovali svoj tvar, varia sa v niekoľkých fázach, krátkodobo s prestávkami na namáčanie v sirupe.
- Ovocie na džem sa vyberá, ktoré je zrelé, získalo sladkosť, ale nie je prezreté.
- Aby džem počas skladovania nezcukroval, môžete na konci varenia pridať kyselinu citrónovú (3 g na 1 kg hlavnej suroviny), namiesto toho možno použiť citrónovú šťavu.
- Pasterizácia hotového výrobku pomôže predĺžiť trvanlivosť a znížiť obsah cukru v džeme. Poháre s džemom sa pasterizujú vo vodnom kúpeli 30 minút pri teplote 70 – 80 °C. Cukor na 1 kg surovín sa odoberá o 200 g menej ako v hlavnom recepte.
- Marhuľový džem má jemnú chuť. Citrónová kôra dodá chuť a miernu pikantnosť. Kôra sa opatrne nastrúha na jemnom strúhadle bez toho, aby sa dotkla bielej časti citrónovej kôry, aby nezhorkla. Množstvo kôry sa odoberá podľa chuti. Pridáva sa počas varenia, vôňa po prevarení nezmizne.
Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!
Recept na marhuľový džem k nám prišiel z južných krajín. Na jeho prípravu môžete použiť akúkoľvek odrodu marhúľ. Hlavná vec je vybrať si zrelé a šťavnaté ovocie. Sirup by mal byť hustý a kúsky ovocia by mali byť rovnomerne rozložené.
Aby marhuľový džem vydržal dlhšie čerstvý, pridajte doň 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
Klasický recept na marhuľový džem
Ide o najstarší recept na tento džem, ktorý používali naše staré mamy. Vedeli dosiahnuť takú nádhernú chuť a zachovať žiarivú farbu ovocia.
Čas prípravy - 11 hodín.
Ingrediencie:
- marhule - 3 kg;
- kryštálový cukor - 2 kg 200 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Opláchnite marhule. Každé ovocie nakrájajte na 2 časti a odstráňte kôstku. Všetky marhule nakrájame na malé úhľadné kúsky.
- Vezmite veľkú medenú misu, v ktorej budete robiť džem, a na dno dajte ⅓ všetkých marhúľ. Nalejte 700-750 g na vrch. Sahara. Rovnakým spôsobom, striedavo, položte ďalšie 2 vrstvy ovocia a cukru.
- Misku s marhuľami prikryte veľkou bavlnenou utierkou a nechajte 11 hodín odležať. Plody by mali uvoľniť šťavu a nasýtiť sa cukrom.
- Pustíme sa do varenia. Položte misku s marhuľami na strednú teplotu. Keď zmes začne vrieť, znížime teplotu a varíme za miešania lyžičkou 45 minút. Podľa potreby penu odoberte.
- Do horúceho džemu pridajte citrónovú šťavu, nalejte do sterilných pohárov a uzavrite kovovými viečkami.
- Zaváraninové poháre otočte hore dnom a prikryte veľkou prikrývkou.
- Džem dajte na chladné miesto, špajzu alebo pivnicu.
Marhuľový džem "Black Pearl"
„Black Pearl“ je originálny recept na marhuľový džem s prídavkom čučoriedok. Bobule sa umiestnia do stredu plodu namiesto semena. Vyzerá ako perla v jantárovej škrupine. Tento džem vyzerá nezvyčajne.
Čas prípravy - 8 hodín.
Ingrediencie:
- marhule - 2 kg;
- čučoriedky - 120 g;
- cukor - 2 kg;
- voda - 0,5 šálky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Marhule umyte a zvnútra opatrne odstráňte kôstky bez poškodenia celistvosti plodov.
- Začneme pripravovať sirup. Polovicu všetkých marhúľ nakrájajte na malé kúsky. Položte na dno panvice, v ktorej budete džem variť, pridajte ½ šálky vody. Navrch posypte cukrom. Zakryte uterákom a nechajte 8 hodín.
- Umyte čučoriedky. Do každej marhule vložte jednu bobuľu.
- Na oheň položte panvicu s kandizovanými marhuľami. Keď sa zmes zohreje, pridáme plnené marhule.
- Džem uvaríme do mäkka, miešame a zbavujeme peny. Na konci pridajte citrónovú šťavu.
- Aromatický džem „Black Pearl“ je pripravený!
Marhuľovo-arašidový džem
Recept na marhuľový a arašidový džem pochádzal z južných krajín. Arašidy nie sú orech, ale strukovina. A strukoviny obsahujú veľa bielkovín. Arašidy teda robia marhuľový džem ešte zdravším.
Čas prípravy - 10 hodín.
Čas varenia - 45 minút.
Ingrediencie:
- marhule - 2 kg;
- arašidy - 800 g;
- cukor - 1 kg 200 g;
- citrónová šťava - 2 lyžice.
Príprava:
- Umyte marhule, odstráňte kôstky, nakrájajte na kocky a vložte do smaltovanej panvice. Na vrch položte cukor. Ovocie necháme vyluhovať a pustiť šťavu.
- Arašidy zalejte horúcou vodou a nechajte 20 minút pôsobiť. Potom scedíme vodu a olúpeme arašidy. Pridajte k marhuliam.
- Panvicu s ovocím položte na sporák na strednú teplotu. Varte do mäkka asi 45 minút a zmes miešajte.
- Do pripraveného džemu pridáme citrónovú šťavu.
- Džem nalejeme do pohárov, zvinieme a dobre zabalíme. Skladujte na chladnom mieste.
Marhuľovo-jablkový džem
Tento recept je populárny v Anglicku. Briti si marhuľovo-jablkový džem vychutnávajú ako dezert alebo ho podávajú s čajom o 17:00.
Marhuľovo-jablkový džem môžeme použiť ako lahodnú náplň do sladkého koláča.
Čas varenia - 2 hodiny.
Ingrediencie:
- marhule - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor – 1 kg 300 g;
- voda - 100 gr.
Príprava:
- Umyte všetko ovocie. Jablká ošúpeme a odstránime jadierka. Odstráňte kôstky z marhúľ.
- Ovocie nakrájame na malé kúsky. Nalejte teplú vodu a mierne zohrejte na strednom ohni. Ovocie by malo zmäknúť.
- Odstráňte nádobu zo sporáka a posypte ovocie cukrom. Nechajte 1 hodinu.
- Marhule a jablká varte na miernom ohni 35 minút a miešajte lyžičkou. Kúsky ovocia by sa mali rozvariť a hmota by mala byť homogénna.
Podávame s čajom s bergamotom.
Marhuľový džem s grapefruitmi
Grapefruit je najsilnejší antioxidant spomedzi citrusových plodov. V kombinácii s marhuľou sa toto ovocie stáva asistentom v boji proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
Svetlý grapefruit dodá džemu nádych vynikajúcej chuti.
Čas prípravy - 9 hodín.
Čas varenia - 40 minút.
Ingrediencie:
- marhule - 2 kg;
- grapefruit - 2 ks;
- cukor – 1 kg 700 g;
- citrónová šťava - 3 lyžice.
Príprava:
- Vložte grapefruity do nádoby s horúcou vodou. Nechajte pôsobiť 30 minút.
- Marhule umyte, odstráňte kôstky. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca. Navrch posypeme cukrom a prikryjeme utierkou. Nechajte lúhovať 9 hodín.
- Grapefruity ošúpeme a pomelieme v mixéri.
- Grapefruitovú zmes nalejte do panvice s marhuľami, premiešajte a varte na miernom ohni. Nezabudnite pravidelne miešať a odstraňovať penu.
- Keď je džem uvarený, pridáme citrónovú šťavu.
- Džem stočíme do 0,5 kg pohárov. Umiestnite na chladné miesto.
Mnohí z nás si z detstva pamätajú voňavý marhuľový džem. Je nemožné zabudnúť na tú jasnú a krásnu jantárovú nádobu!
Marhuľu možno bezpečne nazvať skladom užitočných látok. Ovocná dužina obsahuje vitamíny P, PP, C, B2, B1. Marhule obsahujú množstvo minerálov (železo, horčík, meď, kobalt, mangán, fosfor, draslík). Takýto pôsobivý zoznam enzýmov má preventívny účinok na fungovanie srdcového svalu, gastrointestinálneho traktu a žlčníka. Veľké množstvo železa pomáha odstraňovať opuchy, produkuje krvinky, zvyšuje hemoglobín a glukózu v krvi.
Vlastnosti prípravy marhuľového džemu
- Vyberte si len zdravé marhule. Odstráňte všetky červivé a preliačené vzorky. Nepripravujte pochúťky z diviny alebo nedozretých plodov. Džem a marmeláda sa vyrábajú z rozdrvených a prezretých marhúľ, nie však zaváraniny.
- Kryštálový cukor by mal namáčať plátky marhúľ postupne, takže pochúťka sa varí postupne. Tento pohyb zachová tvar ovocia a zachová požadovanú konzistenciu hotového jedla.
- Počas celého varenia nemiešajte marhule so sirupom. Ľahko pretrepte tepelne odolnú nádobu, v ktorej je kompozícia pripravená. V opačnom prípade skončíte s kašou a ovocie stratí svoj tvar.
- Neodchádzajte od sporáka. Penu odoberte naberačkou alebo dierovanou lyžicou. Pre estetický vzhľad si vyberte marhule rovnakej veľkosti. Takto budú plátky v dóze vyzerať krásne.
- Podľa ktoréhokoľvek z receptov si môžete pripraviť džem z celých marhúľ. Najprv ich však treba prepichnúť špáradlom, potom blanšírovať pri teplote 85 stupňov 5 minút. Potom sa plody rýchlo ochladia vodou.
- Ak je ovocie malé, môžete ho rozrezať na polovicu. Pre väčšie exempláre nakrájajte ovocie na časti a následné plátky.
Celý marhuľový džem: klasický recept
- filtrovaná voda - 430 ml.
- marhuľa - 1,1 kg.
- granulovaný cukor - 1,6 kg.
- kyselina citrónová - 4 g.
- Triediť cez ovocie. Nevhodné vzorky (červivé, zvrásnené, prezreté) likvidujte. Vystrihnite oblasť stonky. Semená neodstraňujte, pochúťka sa pripravuje z celých plodov.
- Marhule dobre opláchnite a nechajte na utierke vysušiť. Nalejte vodu do žiaruvzdornej misky a počkajte, kým sa neobjavia prvé bublinky. Potom pridajte ovocie do vriacej vody a varte na strednom výkone 3 minúty.
- Po uplynutí stanovenej doby vyberte ovocie a ihneď ich ponorte do ľadovej tekutiny. Nechajte marhule v sitku, aby sa vlhkosť odparila. Každé ovocie prepichnite špáradlom a vytvorte 4-5 otvorov.
- Zmiešajte 430 ml. pitnej vody s kryštálovým cukrom, miešajte, kým kryštály nezmoknú. Z tejto hmoty pripravte sirup. Je potrebné položiť riad s pieskom a vodou na malý oheň, potom variť, kým sa granule nerozpustia.
- Keď je sladký základ hotový, pridajte do sirupu marhule. Pridajte kyselinu citrónovú a zmes prevarte. Keď sa objavia prvé bublinky, odstráňte marhule z ohňa. Necháme vychladnúť (8-10 hodín).
- Keď kompozícia dosiahne izbovú teplotu, vráťte ju do horáka. Opäť varte na nízky výkon. Vypnite sporák a nechajte pochúťku vychladnúť. Produkt varte tretíkrát, pričom zopakujte predchádzajúce kroky.
- Je ľahké skontrolovať pripravenosť: kvapnite trochu džemu na tanierik a zhodnoťte konzistenciu. Ak sirup neodteká, kompozícia je pripravená. Úplne vychladnutý džem sa umiestni do sterilných pohárov a utesní sa pergamenovým papierom a elastickým pásom.
Džem z polovičiek marhúľ: rýchly recept
- pitná voda - 380 ml.
- granulovaný cukor - 1,4 kg.
- marhuľa (stredne zrelá) - 900 gr.
- Vyberajte len zrelé, nie však prezreté plody bez červích dier a chorôb. Opatrne odstráňte povlak opláchnutím ovocia pod kohútikom. Odstráňte stopky a osušte marhule.
- Každé ovocie nakrájajte na 2 polovice a odstráňte semená. Ak je ovocie veľké, nakrájajte každú časť na plátky. Vložte marhule do parnej panvice a vrstvy posypte cukrom.
- Obsah necháme 7 hodín odstáť, kým nevytečie šťava a cukor sa čiastočne neroztopí. Po uplynutí nastaveného času pridajte vodu (ak potrebujete hustý džem, tento krok môžete vynechať).
- Nádobu s marhuľami, cukrom a vodou položte na sporák. Nastavte výkon na stredný a počkajte, kým zovrie. Zmes v žiadnom prípade nemiešajte, inak sa zmení na džem.
- Po varení pokračujte v tepelnom spracovaní ďalších 5 minút. Odoberte penu. Panvicu s džemom odložte a ochlaďte na izbovú teplotu (7-8 hodín).
- Po uplynutí tejto doby pochúťku opäť uvarte a ochlaďte. Tieto kroky opakujte celkom 3-krát. Sterilizujte nádobu vopred, nalejte hotovú kompozíciu do suchých horúcich pohárov. Ihneď zrolujeme a necháme vychladnúť.
Marhuľový džem s čiernym korením
- korenie - 6 ks.
- marhuľa - 1,1 kg.
- citrón - 1 ks.
- cukor - 1 kg.
- pitná voda - 220 ml.
- Pripravte marhule obvyklým spôsobom: roztriedte, opláchnite, osušte, nakrájajte, odstráňte kôstky. Vložte do tepelne odolnej nádoby a naplňte vodou. Tu vytlačte citrónovú šťavu a pridajte korenie.
- Panvicu položte na sporák, počkajte, kým zovrie, a varte ďalších 8 minút. Potom pridajte kryštálový cukor, kým sa nerozpustí. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu.
- Po tejto dobe bude pochúťka hotová. Za horúca ho môžete naliať do sterilných nádob, potom uzavrieť cínovými viečkami a vychladnúť. V opačnom prípade džem ochlaďte a prikryte nylonovým alebo pergamenovým papierom.
- pitná voda - 850 ml.
- marhule - 1,2 kg.
- granulovaný cukor - 1,3 kg.
- Marhule najskôr pretriedte, vylúčte tie nevhodné (červivé, pomliaždené, príliš zrelé). Uprednostňujte ovocie rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti. Opláchnite, odstráňte stonky a nechajte ovocie vysušiť.
- Nalejte vodu do panvice a počkajte, kým zovrie. Vložte ovocie dovnútra a blanšírujte obsah pri teplote 80 stupňov po dobu 5 minút. Po uplynutí tejto doby vložte marhule do ľadovej vody. Vezmite špáradlo a urobte 4-6 otvorov v každom ovocí.
- Teraz samostatne varte sirup z 900 gr. cukor a voda. Miešame, kým sa zrnká nerozpustia. Keď je základ hotový, vhodíme do sladkej zmesi marhule. Uchovávajte prikryté 5 hodín. Po určenom čase vychladnutú zmes prevaríme a varíme 5 minút.
- Odstráňte z horáka a nechajte 8 hodín. Potom pridajte zvyšný cukor a znova nechajte variť. Keď sa kryštály roztopia, vypnite teplo. Džem necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Nalejte do čistých nádob, utesnite nylonom alebo pergamenom.
- Ak si chcete marhuľový džem odložiť na zimu, po uvarení ho neochlaďte. Ihneď nalejte do sterilných pohárov, uzavrite cínovými viečkami a otočte hore dnom. Vychladíme, potom uložíme do chladu.
Marhuľový džem s pomarančom
- pitná voda - 230 ml.
- marhuľa - 1 kg.
- cukor - 900 gr.
- oranžová - 1 ks.
- V prvom rade roztriedte ovocie. Potom ich umyte a vyrežte stonky. Každú marhuľu nakrájajte na 2 časti a odstráňte kôstky. Obsah vložte do tepelne odolnej nádoby.
- Opláchnite pomaranč a vytlačte z neho šťavu vhodným spôsobom. Kvapalinu prefiltrujte. Zvlášť uvarte sirup z kryštálového cukru a vody. Keď sa granule roztopia, sladkú hmotu povaríme ešte 5 minút.
- Do sirupu nalejte pomarančový džús a obsah presuňte na panvicu s marhuľami. Počkajte, kým zmes vychladne, a potom ju znova priveďte do varu. Po 10 minútach bublania vypnite horák a nechajte džem vychladnúť 8 hodín.
- Keď pochúťka dosiahne izbovú teplotu, znova ju prevarte. Po objavení sa prvých bubliniek zmes dusíme ďalších 8 minút. Za horúca nalejte do sterilizovaných nádob a zviňte viečka.
- Plechovky navyše otočte hore dnom a prikryte ich starou mikinou. Po 12-14 hodinách pochúťka vychladne, preneste ju do chladničky alebo pivnice na uskladnenie.
Ak plánujete maškrty uzavrieť cínovými viečkami, naplňte poháre až po okraj. V prípade, že je balený chladený džem, je vhodné pečať pergamenom alebo nylonom. V oboch situáciách sa kompozícia uchováva v chlade a tme (pivnica, pivnica, chladnička).
Video: päťminútový marhuľový džem
Marhuľový džem má v našich srdciach a komorách špeciálne miesto. Je také pekné otvoriť v zime pohár lahodného, sladkého a voňavého slnka. Nie je ťažké pripraviť takúto pochúťku, ale konečným výsledkom je lahodný dezert!
Marhuľový džem je vynikajúcou voľbou pre hostinu zahŕňajúcu koláče a čaj. Je taká populárna, že ju vie variť takmer každá gazdinka, a tie, ktoré nie, sa to rýchlo naučí. Recepty, ktoré som zhromaždil, boli osobne testované - džem je vynikajúci a veľmi aromatický.
Odporúčam tiež pozrieť si stránku, kde nájdete aj recepty zaujímavé na chuť.
Marhuľový džem bez kôstky – kráľovský recept (s vlašskými orechmi)
Recept je naozaj kráľovský, pretože pripraviť takýto dezert naozaj nie je jednoduché, no verte si a podarí sa vám to. Je možné pripraviť podobný recept. Chutí tiež úžasne.
Ingrediencie:
- marhule - 2 kg;
- granulovaný cukor - asi 1 kg;
- jadrá vlašských orechov;
- voda;
Okamžite stojí za zmienku, že marhule by nemali byť prezreté, to znamená stredne zrelé.
Príprava:
- Plody je potrebné umyť a vysušiť, odstrániť zo semien (urobte rez a odstráňte jadro). Teraz vložte jadro vlašského orecha na voľné miesto, kde bývalo semienko.
- Vložte pripravené bobule do hrnca.
- Teraz poďme k sirupu. Nalejte 600 ml (3 šálky) vody do samostatnej panvice a priveďte do varu. Nalejte kryštálový cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Sirup je pripravený.
- Do tejto zmesi jemne (!) vložíme ovocie plnené orechmi.
- Do ešte teplého sirupu s ovocím vložíme 5 lístkov čerešne (možno použiť listy čiernej ríbezle).
- Varte asi 5 minút a vypnite, potom nechajte 7 hodín lúhovať, prikryte pokrievkou a nechajte vypiť sladký sirup.
- Potom opäť privedieme do varu, vypneme plyn, zbavíme peny a... opäť necháme 7 hodín lúhovať. Po uplynutí času znova povarte 5 minút, odstráňte listy.
Džem dáme do pohárov, zrolujeme, otočíme a zabalíme, kým úplne nevychladne. Džem je pripravený. Dobrú chuť!
Rýchly džem z odkôstkovaných marhúľ Päť minút
Marhuľový džem Pyatiminutka bez kôstok sa pripravuje veľmi rýchlo, o čom svedčí aj názov. Tento recept je výborným testom pera pre začínajúce gazdinky, ktoré si v kuchyni ešte len zvykajú! Veľmi .
V pôvodnom receptúre musíte na 1 kg marhúľ vziať jeden kilogram cukru. Ale potom bude džem veľmi sladký. Príliš sa mi to nepáči, aj keď to bude pripravené podľa všetkých pravidiel. Dám si polovičnú dávku cukru, t.j. Na každý kilogram marhúľ beriem 500 gramov. Džem je voňavý, ľahký a mierne sladký.
Ingrediencie:
- 3 kg marhúľ;
- 1,5 kg cukru.
Príprava:
1. Ovocie umyte, osušte, odstráňte jadrovník. Dužinu nakrájajte na štvrtiny a vložte do hrnca.
Berieme veľké marhule, pretože robia džem chutnejším a aromatickejším.
2. Pridáme cukor a prikryjeme pokrievkou. Potom nechajte 3 hodiny, aby marhule stihli pustiť šťavu.
3. Medzitým sa pustíme do sterilizovania pohárov. Môžete to urobiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom, ale na to používame rúru.
Poháre dôkladne umyte a vložte do studenej (!) rúry. Teplotu nastavíme na 120 stupňov. Potom, čo teplota stúpne na tieto čísla, ponechajte poháre ďalších 5 minút. Uistite sa, že je všetko dôkladne suché, otvorte veko rúry a nechajte ich trochu vychladnúť.
4. Vrchnáky zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
5. Opäť si pripomeňme džem: na vrchu je stále viditeľný cukor, ale dole sa objavil sirup. Bez toho, aby ste niečo miešali, dajte na mierny oheň a zohrejte.
Keď sú marhule dostatočne teplé, môžeme ich miešať zdola nahor.
Džem je pripravený. Dobrú chuť!
Marhuľový džem s jadierkami – jednoduchý recept na zimu
Tento recept na marhuľový džem je ideálny pre tých, ktorí nechcú tráviť príliš veľa času hrabaním sa s prípravami. Okrem toho nebudete musieť vyhadzovať semená, pretože áno, budú tiež použité! Pre mnohých to bude zvláštne.
Ingrediencie:
- marhule - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
1. Ovocie vyberáme kypré, ale zrelé. Marhule prekrojte na polovicu, odstráňte jadrovník, ale! Jadrá nevyhadzujeme! Bude potrebné ich vyčistiť.
2. Ošúpané a umyté ovocie dáme do hrnca a pridáme cukor. Ďalej prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.
Hneď ako sa objaví šťava, dajte panvicu na mierny oheň.
3. Po uvarení povaríme naše budúce slniečko ešte 5 minút, pričom z cesta zbavíme peny.
Po úplnom vychladnutí marhule opatrne vyberte. Je to potrebné, aby sa ovocie neprevarilo a zostalo elastické.
4. Teraz prejdime k sirupu: nechajte ho zovrieť, potom varte ďalších 15 minút na miernom ohni, pričom zbierajte penu. Umiestnite marhule späť a počkajte, kým sa rozvaria, potom varte ďalšie 2 minúty. Keď vypneme oheň, pridáme umyté a predsušené jadierka a premiešame.
Džem je úplne pripravený, teraz ho môžete naliať do pohárov. Dobrú chuť!
Marhuľový džem bez kôstok - recept s citrónom
Ďalší recept na marhuľový džem bude s citrónom. Ach, aké dobré je v zime otvoriť pohár jemného, viskózneho, slnečného džemu. Spomeňte si, ako ste ho zavreli, ako ste ho varili, spomeňte si na tie slnečné dni... Mimochodom, takáto pochúťka bude nielen chutná, ale vďaka obsahu citrusov aj zdravá!
Ingrediencie:
- 1,5 kilogramu cukru;
- 1 kg šťavnatých marhúľ;
- jeden citrón;
- 200 ml vody.
Príprava:
1. Ako prvé si pripravte marhule. Je potrebné ich umyť, vyčistiť a odstrániť semená.
2. Potom dajte ovocie do hrnca a zasypte cukrom a dajte na chladné miesto na 8 hodín.
Najlepšie je pripravovať večer, potom sa z marhúľ cez noc vytvorí sirup. A ráno sa môžete pustiť do varenia.
4. Výsledná šťava sa naleje do varnej nádoby. Dáme do nej cukor a vodu. Potom celú túto sladkú hmotu poriadne premiešame. Zahrejte a varte 15 minút.
Uistite sa, že sirup varí veľmi nízko.
5. Potom trváme na podlievaní ďalšiu štvrťhodinu. Touto zmesou nalejte marhule nakrájané na polovice a pošlite ich na chladné miesto na 6 hodín.
6. Potom zahrejte džem a varte ho asi 5 minút, pričom súčasne zbierajte penu.
7. Náš takmer hotový džem necháme vychladnúť. Citrón nakrájame na úhľadné plátky a pridáme k citrónovo-marhuľovej zmesi. Opäť priveďte do varu.
Teraz môžete dezert vložiť do sterilných pohárov, obrátiť ich hore dnom a zabaliť. Po úplnom vychladnutí ho môžete preniesť na sklad. Dobrú chuť!
Nakoniec si pozrite videorecept na prípravu marhuľového džemu s orechmi
Dobrú chuť a uvidíme sa s novými receptami!
Vynikajúce, klasické a nezvyčajné recepty na marhuľový džem bez kôstok nájdete na webovej stránke! Existujú možnosti pre multivarky a rýchle „päťminútové“ recepty. S prídavkom pomarančov, mandlí, drieňových bobúľ. Môže sa pripraviť na plátky a vo forme želé. Zostáva len vybrať si!
Najkrajšie a zrelé marhule s minimálnym počtom škvŕn a škvŕn je najlepšie ihneď konzumovať. A na džem alebo želé sú ideálne prezreté alebo mierne nezrelé ovocie s červími dierkami a modrinami (samozrejme, pred varením ich bude potrebné orezať).
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na odkôstkovaný marhuľový džem je:
Recept na skutočných maškrtníkov:
1. Marhule umyjeme a osušíme.
2. Každý rozdelíme na polovice.
3. Odstráňte semená.
4. Do polovičiek marhúľ pridajte mandle a vanilín.
5. Z vody a kryštálového cukru pripravíme sirup. Varte to. Ďalej už ale nevarte.
6. Vlejeme do pripravenej mandľovo-marhuľovej zmesi.
7. Bez miešania privedieme do varu.
8. Odstavíme a necháme vychladnúť.
9. Postup opakujte až 6-krát.
10. Stočíme do pohárov.
Päť najrýchlejších receptov na odkôstkovaný marhuľový džem:
Užitočné tipy:
. Recept môžete urobiť zaujímavejším pridaním ďalších prísad do džemu. Napríklad: hrozienka, pomaranče, sušené marhule a iné bobule a ovocie.
. Čím viackrát sa džem privedie do varu, tým lepšie si polovičky marhúľ zachovajú svoj tvar.
. Marhuľový sirup možno v budúcnosti použiť na výrobu nápojov a ako impregnáciu koláčov.