Dzień dobry, moi drodzy czytelnicy! Wiele osób zastanawia się, czy da się zrobić nasiona tak, aby wyszły równie smaczne jak w sklepie. Mogę więc odpowiedzialnie powiedzieć, że możesz to zrobić w domu. Jednocześnie będziesz mieć pewność, że nie dodano do nich żadnych aromatów ani nadmiaru oleju. Oferuję kilka sprawdzonych przepisów na smażenie nasion.
Pestki słonecznika i dyni (łuskane lub nie) można upiec nie tylko na patelni, ale także w piekarniku lub nawet. W przypadku dowolnej opcji musisz je okresowo wypróbowywać, aby wyglądały dokładnie tak, jak lubisz. Gdy będą gotowe, ułóż je na dużym płaskim talerzu, lekko polej wodą i przykryj papierem. Dzięki temu trikowi przegrzani ostygną, a nieprzygotowani „dotrą na miejsce”. Robię to cały czas, rezultaty są doskonałe!
Jeśli zdecydujesz się usmażyć nasiona na patelni, weź żeliwną patelnię z grubym dnem. Na nim produkt się rozgrzeje i równomiernie usmaży. Bardzo ważne jest, aby cały czas mieszać zawartość, w przeciwnym razie nasiona się spalą. Kiedy zaczną pękać, warto je spróbować. Gdy będzie gotowy, natychmiast zdejmij z ognia. A potem skorzystaj z lifehacka opisanego powyżej - a Twoja przekąska będzie zawsze „na wierzchu” :)
Przepis na pyszne pestki słonecznika smażone z solą na patelni
To najprostszy sposób na świetną przekąskę w domu. Moja rodzina uwielbia, gdy gotuję je w weekendy. Następnie włączamy film i siadamy do kliknięcia. O wiele przyjemniejsze niż pójście do kina, bo można pobiegać po następną porcję. Postępuj zgodnie z zaleceniami zawartymi w przepisie, a wynik z pewnością Cię zadowoli.
Czego będziesz potrzebować:
- 0,7 – 0,8 kg surowych nasion słonecznika;
- 0,5 – 1 łyżka. sól.
Jak smażyć:
1. Opłucz nasiona pod bieżącą wodą, aby usunąć cały kurz z łupiny.
2. Gdy są jeszcze mokre, włóż je na patelnię. Dodaj do nich sól i równomiernie ją rozprowadź. Smażymy na średnim ogniu i ciągle mieszamy. Gdy nasiona są surowe, będą skwierczeć.
Podczas gotowania nie należy rozpraszać się ani oddalać od kuchenki, w przeciwnym razie produkt prawdopodobnie się spali, a jego smak zostanie beznadziejnie zepsuty.
3. Kiedy nasiona zaczną ciągle trzaskać i trudno będzie Ci utrzymać rękę nad patelnią, zacznij je degustować. Gdy łatwo się obierają, a ziarna zmieniają kolor z białego na lekko brązowawy, są gotowe. Nad patelnią powinien także unosić się lekko zauważalny dym.
4. Gotowy produkt wyjąć z pieca, zalać odrobiną wody i ułożyć na płaskiej misce. Przykryj papierem i pozwól im się „gotować” przez 5 – 10 minut.
Podczas gotowania usuń z patelni resztki i zepsute lub niskiej jakości nasiona. Tak, w ramach eksperymentu możesz dodać w trakcie pieczenia ulubione zioła. Ja doprawiam na przykład szczyptą rozmarynu lub bazylii. Albo po prostu używam kupionego w sklepie „młynka” z solą i przyprawami.
Jak upiec pestki dyni w piekarniku na blasze, aby dobrze się obierały?
To świetna, bardzo nietypowa przekąska. Panierowanie nasion będzie nie tylko smaczne, ale i bardzo aromatyczne! A taki pikantny przysmak jest zdecydowanie zdrowszy niż kupne chipsy czy inne niezdrowe przekąski.
Składniki:
- 0,3 kg pestek dyni;
- 200 g masła;
- 10 ml oliwy z oliwek;
- sól i pieprz do smaku;
- 15 – 20 g czosnku granulowanego.
Jak gotować:
1. Rozpuść masło i wlej je do suchych pestek dyni.
2. Posypać czosnkiem, solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać, tak aby równomiernie pokryły się przyprawami.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pestki dyni i równomiernie je rozprowadź. Na wierzch możesz dodać więcej przypraw i soli.
4. Dodatkowo posyp przyszłą przekąskę oliwą z oliwek. Do tego celu idealnie nadaje się olej w sprayu.
5. Smażyć w piekarniku nagrzanym do 150°C, aż będzie gotowe. Zarówno ze względu na smak, jak i apetyczny wygląd bardzo ważne jest, w jakiej temperaturze pieczesz nasiona w piekarniku. Co 2 minuty wyjmuj je i mieszaj szpatułką, aby równomiernie się upiekły.
Przygotowane w ten sposób pestki dyni będą łatwe do obrania. Do czosnku można dodać odrobinę ostrej czerwonej papryki. Wtedy przekąska okaże się znacznie ostrzejsza i szczególnie przypadnie do gustu męskiej części Twojego towarzystwa :)
Jak prawidłowo usmażyć pestki słonecznika w kuchence mikrofalowej na oleju?
Pyszną przekąskę możesz przygotować nie tylko na patelni, ale także w kuchence mikrofalowej. Z czasem będzie szybciej, a wynik na pewno Ci się spodoba!
Co przygotować:
- 0,25 kg surowych nasion słonecznika;
- 1 łyżka. sól;
- 3 łyżki olej słonecznikowy.
Przepis krok po kroku:
1. Opłucz nasiona pod bieżącą zimną wodą. Posyp je solą, dobrze wymieszaj i pozwól im zanurzyć się w soli na kilka minut.
2. Dodaj 2 łyżki do miski z nasionami. olej i mieszaj.
3. Ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc. W misce umieść nasiona w warstwie o grubości około 3 cm.
Jeśli grubość warstwy będzie mniejsza niż 3 cm, spalą się, a jeśli będą większe, mogą pozostać surowe w środku.
4. Mikrofalówka na minutę. Nie zakrywaj miski pokrywką.
5. Po 60 sekundach wyjmij miskę i zamieszaj nasiona. Powtórz tę procedurę jeszcze 4 razy.
6. Następnie włóż miskę do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund i rozpocznij sprawdzanie, czy jest gotowe. Dokładny czas gotowania zależy od mocy danej kuchenki mikrofalowej.
Teraz wiesz, jak prażyć nasiona słonecznika w domu. Gotuj na patelni, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, okażą się chrupiące i bardzo smaczne. A podczas przyjacielskiego spotkania lub oglądania ulubionego filmu możesz zaskoczyć znajomych przekąską z przyprawą dyniową.
Napisz jak często pieczesz i co wolisz bardziej: pestki słonecznika czy białej dyni? Czekam z niecierpliwością na Wasze odpowiedzi i do zobaczenia ponownie!
Teraz prażone nasiona można kupić w każdym sklepie spożywczym. Piękne, jasne opakowania pełne są propozycji pozwalających spróbować i cieszyć się smakiem smażonych ziaren. Ale czasami zawartość opakowań jest przygnębiająca, dlatego wiele osób woli samodzielnie usmażyć nasiona na patelni. Ale czy każdy wie, jak to zrobić?
Dzisiaj opowiem Wam jak pysznie usmażyć nasiona na suchej patelni bez dodatków, jak usmażyć nasiona z solą lub na oleju słonecznikowym.
Jak wybrać nasiona do smażenia
Najpierw musisz nauczyć się wybierać odpowiednie nasiona do smażenia. Nasiona muszą być suche. Worek z nasionami nie powinien zawierać obcych zanieczyszczeń w postaci nasion innych roślin i resztek. W nasionach nie powinno być pustych przestrzeni. Musisz obrać kilka nasion i spróbować jąder. Jeśli nie mają zjełczałego smaku, nasiona można kupić.
Czego będziesz potrzebować do smażenia nasion:
Nasiona czarnuszki (słonecznik) – 300 g;
woda;
sól (opcjonalnie.
Jak usmażyć nasiona na patelni bez oleju
Zanim zaczniesz smażyć nasiona na patelni, musisz je umyć. Po co? Wyobraź sobie, ile miejsc zmienili, zanim trafili do Twojego domu.
Nasiona wsypać do durszlaka i umieścić pod bieżącą ciepłą wodą. Umyj je dokładnie. Pozostaw na durszlaku, aby spuścić całą wodę.
Następnie połóż na ręczniku i lekko osusz.
Weź grubościenną patelnię, postaw ją na dużym ogniu i mocno podgrzej. Rozłóż nasiona warstwą nie większą niż centymetr. Mieszając, podgrzewaj, aż wilgoć całkowicie odparuje. Następnie zmniejsz ogień o połowę i rozpocznij smażenie.
Kiedy nasiona zaczną pękać, zmniejsz ogień. Nie przestając mieszać, usmaż je do pożądanego stanu. Aby zrozumieć stopień wypalenia, należy okresowo pobierać próbkę. Nasiona są gotowe, gdy łatwo pękają, jądro staje się całkowicie suche i nabiera lekko żółtawego zabarwienia.
Uprażone nasiona ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej cienkim ręcznikiem.
Przykryj je brzegami tkaniny i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Jak usmażyć nasiona na patelni z solą
Rozcieńczyć sól w 50 ml wody. Dostosuj ilość soli do swojego gustu. Wylewamy go na patelnię zaraz po wysypaniu na nią umytych i lekko osuszonych nasion. Podgrzewaj na dużym ogniu, aż woda całkowicie odparuje.
Następnie zmniejsz ogień o połowę i kontynuuj smażenie nasion na patelni z solą, aż nasiona będą całkowicie ugotowane. Ochłodzić w taki sam sposób, jak w pierwszej opcji.
Smażone nasiona w oleju
Czasami nasiona smaży się na patelni na oleju. Nasiona pod koniec smażenia lekko posypuje się nierafinowanym olejem słonecznikowym, od razu miesza i podgrzewa, aż olej całkowicie wchłonie się w łupiny.
Jak upiec nasiona w piekarniku
Niektórzy lubią inną opcję gotowania - nasiona praży się na suchej blasze do pieczenia w piekarniku (150 stopni), najpierw przez 10 minut. Następnie wyjmij, wymieszaj i włóż z powrotem do piekarnika. Możesz przerwać ten proces, wyłączając ogrzewanie i powtarzając wszystko po godzinie lub dwóch, w zależności od tego, kiedy możesz rozpocząć pracę z nasionami. Ale dzięki tej opcji okazują się nie tak chrupiące, po prostu wysuszone. Dlatego wybierz to, co lubisz najbardziej.
Czy myślisz, że przez przypadek nasiona sprzedawano wcześniej w papierowych torebkach? Zupełnie nie. W takich workach można je przechowywać dłużej, nie tracąc przy tym tego, za co są tak cenione. Bawcie się dobrze, ale wiedzcie, kiedy przestać!
Nasiona słonecznika, popularnie znane pod prostą i zrozumiałą nazwą „nasiona”, są bardzo przydatnym produktem. Jest jednak jedno „ale”, są przydatne w swojej surowej formie. Zawierają aminokwasy, które zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych. Ponadto zawierają dużo magnezu i witaminy E. Ale chociaż są przydatne w postaci surowej, nie będziemy ich jeść na surowo. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo usmażyć nasiona, aby były smaczne i umiarkowanie wysmażone.
Musisz wiedzieć, jak prażyć nasiona! To prawdziwa sztuka, skrywająca wiele tajemnic i niuansów. Na początek bardzo ważne jest, aby kupować nasiona dobrej jakości. Przychodząc do sklepu, wybieraj nasiona słonecznika średniej wielkości i „brzuchate”. Następnie po usmażeniu będą miały słodki i maślany smak.
Jak usmażyć nasiona na patelni?
Na początek dokładnie opłucz nasiona na durszlaku pod bieżącą wodą. Następnie należy je umieścić na dobrze rozgrzanej, najlepiej żeliwnej patelni. Ponadto należy pamiętać, że na patelni powinno być kilka nasion, aby mogły się równomiernie smażyć. Patelnię można posmarować olejem słonecznikowym lub nie. Jest to kwestia gustu każdej osoby. Nadszedł czas na decyzję o temperaturze, w jakiej będzie odbywać się smażenie. Początkowo piec powinien być włączony z pełną mocą, następnie temperaturę należy obniżyć do średniej. Całkowity czas prażenia nasion wynosi średnio 5 – 15 minut. I jeszcze jedną ważną zasadą jest ciągłe mieszanie, najlepiej drewnianą łyżką. Istnieją dwa sposoby określenia gotowości nasion: 1 - skosztuj ich i upewnij się, że osiągnęły pożądany stan; 2 – spójrz na kolor smażonego jądra: jeśli nasiona są gotowe, kolor jądra będzie kremowy.
Tak naprawdę istnieje wiele sposobów smażenia nasion na patelni, z reguły wybór odpowiedniej metody odbywa się metodą prób i błędów. Chciałbym jednak zwrócić uwagę na inną, nieco nietypową metodę.
Najpierw wszystko odbywa się jak zwykle: nasiona są myte, umieszczane na rozgrzanej patelni i lekko smażone. Następnie należy wlać na patelnię około 100 ml wody (jeśli chcemy, aby nasiona były posolone, należy posolić wodę). Ta metoda pomoże odparować nasiona, trochę spęcznieją i ułatwią pękanie. Gdy cała woda się zagotuje, a nasiona zaczną pękać na patelni, należy je częściej mieszać, a temperaturę obniżyć i gotować przez kolejne 15 minut.
Po usmażeniu nasion i osiągnięciu pożądanego stanu należy je wysypać z patelni, najlepiej na ręcznik, którym je przykryjemy. Gdy ostygną, są gotowe do spożycia!
Jak upiec nasiona w piekarniku?
Nasiona można prażyć w piekarniku, na blasze do pieczenia lub na patelni. Jeśli usmażysz je w piekarniku, smak będzie inny niż smażonych na kuchence. Wynika to z faktu, że najpierw nasiona zostaną wysuszone w piekarniku, a dopiero potem usmażone.
Najpierw musisz dokładnie przepłukać nasiona. Następnie ułóż go na blasze do pieczenia lub patelni niezbyt grubą warstwą i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pamiętaj, jeśli prażysz nasiona w piekarniku, musisz je także co jakiś czas przemieszać i sprawdzić, czy są gotowe.
Jak upiec nasiona w kuchence mikrofalowej?
Ta metoda przygotowania nasion jest najnowocześniejsza. Sposobów jest wiele, my skupimy się na jednym z nich.
Najpierw nasiona należy umyć jak zwykle. Następnie lekko posmaruj olejem słonecznikowym i wedle uznania posyp solą. Teraz należy wybrać odpowiednie naczynie ognioodporne i wsypać do niego nasiona równą warstwą o grubości około 2–3 cm, następnie ustawić moc i czas. Na początek ustawmy maksymalną moc i wybierzmy czas 1,5 minuty. Wkładamy nasiona i czekamy. Po tym, jak kuchenka mikrofalowa przejdzie przez ten cykl, nasiona należy usunąć, wymieszać i wyrównać. Następnie wybierz średnią moc, ustaw czas na 1 minutę i w tym trybie podgrzej nasiona 2 razy. W międzyczasie należy je wymieszać.
Po ugotowaniu musisz je wypróbować, jeśli nasiona nie osiągnęły pożądanego stanu, możesz powtórzyć 1 cykl.
Jak prażyć pestki dyni?
Prażenie pestek dyni nie różni się zasadniczo od gotowania nasion słonecznika. Należy je również umyć i umieścić na rozgrzanej patelni z grubym dnem. Musisz smażyć w średniej temperaturze przez 15-20 minut, ciągle mieszając. Po upewnieniu się, że nasiona są gotowe. Należy je wyjąć z pieca, ale pozostawić na patelni do ostygnięcia.
Smacznego!
Pestki słonecznika to tradycyjny i ulubiony przysmak Słowian. Na Ukrainie nazywa się je nawet żartobliwie „czarnym złotem kraju”, ponieważ produkt ten cieszy się dużą popularnością, a olej słonecznikowy eksportuje się do wielu krajów. Popularny jest nie tylko olej z tej rośliny, ale także ziarna, jednak niewiele osób wie, jak smażyć nasiona, dlatego ludzie wolą kupować już usmażony produkt, ale często są one gorszej jakości od tych, które sami przygotowujemy nasz gust. Przecież jedni lubią dobrze prażone, brązowawe ziarna, inni lekko prażone, prawie białe, jeszcze inni solone, jeszcze inni odmianę „maślaną”, a jeszcze inni duże i niskotłuszczowe nasiona.
Przyjrzyjmy się więc kilku sposobom prawidłowego smażenia nasion. Na początek, niezależnie od tego, jak przygotujemy przyszły przysmak do spożycia, musimy go wypłukać. Po co? Po pierwsze, jeśli nasiona słonecznika zostaną zalane wodą, gruz wypłynie na powierzchnię i należy go ostrożnie usunąć. Następnie należy przepłukać nasiona dużą ilością wody. Należy je umyć na durszlaku lub sicie, dokładnie mieszając. W ten sposób enzym barwiący zostanie wypłukiwany z nasion, a gdy klikniesz później w tę pyszność, Twoje palce nie zrobią się czarne. Po dokładnym umyciu ziaren należy je pozostawić na durszlaku do wyschnięcia. Ten początkowy etap - mycie i suszenie nasion - jest obowiązkowy, niezależnie od późniejszego smażenia nasion.
Będziemy więc potrzebować do tego: ciężkiej drewnianej szpatułki, drewnianej miski i grubej bawełnianej serwetki, wystarczająco dużej, aby przykryć miskę. Dobrze podgrzej naczynia na dużym ogniu, wlej do nich umyte i wysuszone ziarna słonecznika i natychmiast zacznij aktywnie i stale mieszać je drewnianą szpatułką. Po pewnym czasie nasiona zaczną charakterystycznie pękać. Następnie należy wyjąć patelnię z pieca, wciąż mieszając, i odczekać kilka minut. Następnie ponownie postaw pojemnik na ogniu, ciągle mieszając, i poczekaj, aż nasiona ponownie zaczną trzaskać. Tę manipulację powtarza się 3 razy, jeśli chcesz, aby wszystko było dobrze usmażone. Oczywiście fasolę trzeba od czasu do czasu posmakować, gdyż ze względu na intensywność ognia proces smażenia może przebiegać szybciej lub wolniej. Gdy uznasz, że smak Ci odpowiada, przelej gotowy produkt do drewnianej miski (lub jeszcze lepiej, na dużą drewnianą deskę, aby równomiernie rozłożyć nasiona). Przykryj miskę lub deskę grubą serwetką, aby przysmak nie wystygł szybko, pozostaw tak na 10 minut.
Niektórzy ludzie lubią nasiona solone z piwem. Jak smażyć nasiona z solą? Wymieszaj umyte i wysuszone ziarna z grubą solą. Proces gotowania jest podobny do poprzedniego, z tą różnicą, że musisz zacząć smażenie na intensywnym ogniu, a następnie go zmniejszyć. Pod koniec smażenia, gdy płomień jest już minimalny, posyp nasiona i sól niewielką ilością oleju słonecznikowego i kontynuuj smażenie przez kolejne dwie minuty, energicznie mieszając. Następnie przykryj deskę lub miskę ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i pozostaw do wystygnięcia na 20 minut pod serwetką.
Jeśli lubisz chude, suszone nasiona, musisz wiedzieć, jak je upiec w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wysyp ziarna na blachę i wyrównaj. Włóż je do piekarnika na kilka minut. Wyjąć, wymieszać, spróbować, czy jest gotowe. Jeśli nasiona są wilgotne, włóż produkt do piekarnika na kilka minut.
Możesz bardzo szybko usmażyć nasiona i w tym celu ustaw piekarnik na średni tryb, a umyte i wysuszone nasiona wlewa się oczywiście do niemetalowego ogniotrwałego pojemnika. Włącz na 1 minutę, wymieszaj, włącz na kolejną minutę i pozostaw do ostygnięcia bez otwierania drzwi.
Wydaje się, że każdy wie, jak prawidłowo usmażyć nasiona: umyć je, wlać na patelnię i poczekać, aż będą gotowe, od czasu do czasu mieszając. Pozostaje jednak wiele niejasnych kwestii: jak długo trwa ten proces, jak silny powinien być ogień, co zrobić, jeśli ziarna zaczną się palić itp.
Przygotowanie
Przed smażeniem nasion na patelni lub innymi metodami należy je przepłukać dużą ilością zimnej wody, aby usunąć brud i drobne zanieczyszczenia. Wtedy Twoje ręce po kliknięciu pozostaną czyste, a żołądek nie będzie cierpiał. Najłatwiej to zrobić pod kranem za pomocą durszlaka.
Smażenie na patelni
Przed smażeniem nasion na patelni (najlepiej żeliwnej) należy je dobrze podgrzać. Jeśli chodzi o piec, kuchenka gazowa jest wygodniejsza, ponieważ pozwala szybko zmienić temperaturę.
Na rozgrzaną patelnię wsypujemy ziarna i zaczynamy smażenie. Istnieją dwie główne metody. Wybierz tę, która Ci odpowiada, ale pamiętaj, że oba wymagają ciągłego mieszania nasion łyżką lub drewnianą szpatułką.
Pierwszy sposób
Ustaw ogień na średni i często mieszając smaż nasiona do miękkości (w zależności od smaku).
Drugi sposób
Zwiększ ogień i poczekaj, pamiętając o zamieszaniu. Gdy nasiona zaczną pękać, zdejmij patelnię z ognia i odczekaj kilka minut, od czasu do czasu mieszając nasiona. Następnie postaw je z powrotem na ogniu, poczekaj, aż znów zaczną pękać i ponownie je wyjmij. Procedurę powtarza się trzy razy.
Cały proces trwa około piętnastu do siedemnastu minut. Po zakończeniu smażenia wewnątrz nasion pozostaje dużo ciepła, dlatego aby zapobiec ich przypaleniu, nie należy od razu wrzucać gorących ziaren do głębokiej miski. Wylej je na drewnianą deskę lub gazetę rozłożoną na stole i trzymaj tam przez dziesięć do piętnastu minut.
Jeśli nasiona zostaną obrane (bez skórki), ich smażenie zajmie tylko 3-5 minut.
Pieczenie w piekarniku
Jak prawidłowo usmażyć nasiona, jeśli nie masz pod ręką patelni? Jest też piekarnik, wolnowar i kuchenka mikrofalowa.
Piekarnik jest drugą najpopularniejszą opcją. Przygotowane nasiona wyłóż na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Mieszaj od czasu do czasu i sprawdzaj, czy jest gotowe.
Smażenie w kuchence mikrofalowej
Wiele osób wie, jak smażyć nasiona na patelni lub w piekarniku. Metody te są intuicyjne. Mogą jednak pojawić się pytania dotyczące kuchenki mikrofalowej, chociaż ta metoda jest najszybsza.
Umyte nasiona włóż do ognioodpornej miski, delikatnie posyp olejem słonecznikowym i ewentualnie posol. Włóż ziarna do piekarnika i włącz go na minutę. Następnie wymieszaj nasiona i smaż przez kolejną minutę. Czynność powtórzyć kilkukrotnie i po ostatniej „sesji” pozostawić ziarna na chwilę w wyłączonej kuchence mikrofalowej, aby „dosięgły”.
Smażenie w powolnej kuchence
Umieść nasiona w misce i ustaw opcję Pieczenie na dziesięć minut, aby je wysuszyć. Następnie wlać odrobinę oleju, wymieszać i smażyć ziarna przez kolejne siedem do dziesięciu minut.
Smażenie piasku
Metoda zajmie trochę więcej czasu, ale nasiona nie spalą się, ponieważ piasek zapewni równomierne rozprowadzenie ciepła.
Wlać piasek (oczywiście czysty) na żeliwną patelnię i dobrze podgrzać. Nasiona umieścić bezpośrednio w piasku, wymieszać i wygładzić powierzchnię. Ustaw ogień na umiarkowany i gotuj ziarna przez piętnaście minut.
Następnie przesiej zawartość patelni przez sito.
Jak urozmaicić smak nasion
Teraz porozmawiamy o tym, jak smażyć nasiona z solą i innymi przyprawami.
Najpopularniejszymi dodatkami są sól i olej roślinny. Optymalna proporcja: na szklankę nasion trzy łyżki oleju i pół łyżeczki soli. Algorytm smażenia jest następujący: na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać sól i wsypać nasiona. Mieszać.
Jeśli masz do dyspozycji ziarna łuskane, spróbuj przygotować poniższą przekąskę. Opłucz 150-200 g nasion i przed smażeniem nasion na patelni umieść je na około dwadzieścia minut w roztworze soli (łyżka soli na półtorej do dwóch szklanek wody).
Następnie usuń płyn za pomocą durszlaka. Podgrzej patelnię. Na nią wlewamy łyżkę oleju słonecznikowego i posypujemy pestkami. Ciągle mieszając, smaż je na dużym ogniu, aż płyn odparuje, następnie zmniejsz ogień do małego. Dodać trochę zmielonego czarnego pieprzu i smażyć ziarna na złoty kolor.
Lub po prostu zmiel nasiona, powstałą masę wymieszaj z olejem słonecznikowym, dodaj drobno posiekane zioła, czosnek, sól, ulubione przyprawy i odrobinę soku z cytryny. Rezultatem będzie coś w rodzaju pasztetu, który można posmarować chlebem i wykorzystać jako nadzienie do faszerowanych pomidorów lub papryki.
Ustaliliśmy więc, jak długo smażyć nasiona na patelni, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w wolnej kuchence, a nawet na piasku. Eksperymentuj i znajdź swój własny przepis!