בסכין, התפקיד העיקרי הוא על ידי הלהב, אשר חייב להיות בעל הפרמטרים הדרושים. זה יכול להיות דגם מטבח או ציד, אבל המדד העיקרי לאיכות המוצרים האלה הוא פלדה. חיתוך, תכונות אנטי קורוזיה ועוד הרבה תלויים בו. אם תשים לב לחומר הלהב בעת בחירת סכין, הרכישה שלך תהיה מוצלחת.

איזו פלדה עדיפה לסכין?

המאפיינים של פלדה קובעים את האיכות של כלי כזה. החומר הוא סגסוגת של ברזל ופחמן; אלמנטים נוספים מתווספים להרכב זה כדי לספק את התכונות הדרושות לסכין. התוצאה הסופית תהיה תלויה גם בטיפול בחום והתקשות (תהליכי גימור). בעת יצירת פלדת סכין, הודות להרכב הכימי שלה, הלהב מקבל את המאפיינים הדרושים:

1. קשיות במדינות זרות מכונה "קשיות". ערך זה מציין את יכולת המוצר לעמוד בעומסים ועיוותים הנובעים מכוחות חיצוניים.
2. התנגדות ללבוש. לפלדת הסכין הטובה ביותר יש את היכולת להתנגד לבלאי משימוש רגיל (שחיקה).
3. כוח (באנגלית – Toughness). מציין את יכולת המוצר לעמוד בפני שבבים וסדקים בעומסים קשים.
4. עמידות בפני קורוזיה. מוצרים טובים יכולים לעמוד בפני חלודה והשפעות קורוזיביות אחרות מהסביבה. תכונה זו מושגת לעתים קרובות על ידי הפחתת מאפיינים אחרים ושימושיים יותר.
5. יכולת להחזיק יתרון.

חוזק של פלדה

לכל הלהבים יש מאפיינים מסוימים. מדד חוזק גבוה מעיד על יכולתו של מוצר לשמור על שלמותו בעומסים כבדים. כלי כזה מוגן באופן אמין מפני סדקים ושבבים. אותו מחוון מציין את היכולת של הלהב לא להישבר תחת כיפוף. ככלל, הפלדה החזקה ביותר עבור סכין אינה בעלת ערך הקשיות הנדרש.

קשיות פלדת סכין

זהו מאפיין עיקרי נוסף המשפיע על בחירת הכלי לשימוש בתנאים שונים. במצבים מסוימים, הלהב חייב לעמוד בעומס כיפוף, ומחוון הקשיות אחראי לתכונה זו. מאפיין זה מושג על חשבון חוזק, כך שהפלדה הקשה ביותר לסכין יכולה להיות רגישה לשיתוקים או אפילו להיסדק תחת עומסים קשים.

התנגדות ללבוש

לפלדה החזקה ביותר יש עמידות טובה בפני שחיקה בזמן שימוש ושחיקה. זה כולל גם עמידות בפני קורוזיה, המונעת מגורמים חיצוניים אגרסיביים להרוס את מבנה החומר. עמידות ללבוש מוקרבת לעתים קרובות לטובת תכונות חשובות אחרות של המוצר. חשוב לקחת בחשבון פרמטר זה בבחירת סכין ציד, המשמשת לרוב בסביבה לחה.

מאיזו פלדה עשויים סכינים?

כל פלדות הסכין הן סגסוגת של פחמן וברזל בפרופורציות שוות. אם מוסיפים עוד מהאלמנט הראשון מקבלים פח, אם מוסיפים עוד מהאלמנט השני מקבלים ברזל יצוק. כאשר מוסיפים להרכב יסודות כימיים נוספים (זיהומים וסגסוגת), החומר מקבל תכונות מיוחדות. ככלל, האלמנטים הבאים משמשים לכך:

• פַּחמָן;
• כְּרוֹם;
• מַנגָן;
• מוליבדן;
• סִילִיקוֹן;
• ניקל;
• ווֹלפרָם;
• ונדיום.

סוגי פלדה לסכינים

כאשר אדם מחליט איזו פלדת סכין היא הטובה ביותר, השמות שעולים בראש הם אלו שנשמעו פעמים רבות במגוון סרטי הרפתקאות – דמשק ודמשק. תכונות חסרות תקדים מיוחסות לשני המינים הללו, שהם, ככלל, מרכיב של פולקלור. לְמָשָׁל:

1. בולאטנאיה. מוזכר לעתים קרובות מאוד בסיפורים אפיים על גיבורים. לסגסוגת יש הרכב מורכב של שברי פחמן וברזל גבישי. יש לו דפוס מסוים על פני השטח ומבנה מתכת סיבי. סכין דמשק עשויה לכל הדרישות תהיה כלי חיתוך מצוין, אך לא טובה יותר מאשר אפשרויות עשויות מסוגים אחרים של מתכת.
2. דמשק. סגסוגת נוספת מוקפת מיתוסים עם דוגמה יפה על פני השטח עקב שימוש שכבה אחר שכבה בברזל מופחם נמוך וגבוה. בשל המבנה שלו, לחומר המרוכב יש צמיגות מסוימת, גמישות ויכולת להחזיק יתרון לאורך זמן. היתרון העיקרי של מוצרים העשויים ממתכת זו היה הדוגמה הייחודית שיכולה להופיע באופן ספונטני בעת ערבוב השכבות.

יצרנים מודרניים משתמשים לעתים קרובות באבקה מורכבת, יפנית, פחמן, פלדה אל חלד, רוסית או סינית. לכל אחת מהאפשרויות הללו יש מאפיינים משלה, הקובעים את היקף המוצר ומחירו. אי אפשר לומר איזה סוג של חומר הוא הטוב ביותר, כי המאפיינים שלהם משמשים במצבים שונים כדי להשיג את האפקט הרצוי.

איזו פלדה לבחור לסכין

כל מאסטר או משתמש בעצמו קובע איזו פלדת סכין היא הטובה ביותר. זאת בשל אופי העבודה על החומר, תכונותיו, מאפייניו או עלותו. ישנן מספר חברות ייצור וציוני פלדה המוכרות בקרב הקונים כמוצלחות ביותר מבחינת מכלול תכונות המוצר. בדוק את הדירוגים שלהם למטה כדי לבחור את המוצר הנכון.

דרגת פלדת סכין

קיים ויכוח מתמיד בין בעלי מלאכה למשתמשים על איזו פלדת סכין נחשבת הטובה ביותר, אך על פי דרישת הצרכנים וביקורות, המותגים הבאים נחשבים פופולריים ואמינים:

1. M390 – נירוסטה מגזרת הפרימיום. הוא עמיד בפני בלאי וחלודה בשל נוכחות של כרום בהרכב. שימור הקצה והאופציה הטובים ביותר מבין מתכות הסכין. זה פופולרי מאוד בגלל אחד מדגמי המוצר הזולים ביותר עם המותג הזה - Benchmade Barrage.
2. ZDP-189 הוא חומר מאותו קטע. יש לו קשיות גבוהה וגמישות מקובלת. הוא משמש לעתים קרובות ליצירת סכינים יקרות מחברת Spuderco; הם משתמשים בו בייצור הדגמים ה"מוגבלים" הטובים ביותר שלהם.
3. CPM S35VN היא גרסה משופרת של ה-S30V המפורסם מבית כריס ריב. ליצירתו נעשה שימוש במבנה אבקה עדין יותר ובתוספת ניוביום. זה עזר לשפר את היכולת לקחת חידוד ועמידות.
4. ATS-34 – מתכת יפנית, גרסה של המותג 154CM. שני זנים אלה דומים במאפיינים. חומר באיכות גבוהה עם שימור קצה טוב. החסרונות כוללים פחות עמידות בפני חלודה מאשר אפשרויות אחרות בסגמנט זה.
5. VG-10 – מתכת זו דומה לזו שתוארה לעיל, אך מכילה כמויות גבוהות של כרום ונדיום, מה שהופך אותה לטובה יותר. משמש לעתים קרובות עבור מוצרים מתחת ל-100 דולר מחברת Spydreco היפנית.
6. 440C הוא חומר בפלח המחיר הבינוני, פופולרי מאוד בקרב היצרנים. מכיל הרבה כרום ופחמן. מוצרים העשויים ממנו קלים לחידוד ואינם מועדים לבלאי או פיתולים (קורוזיה).
7. AUS-8 היא סגסוגת יפנית באיכות טובה, עמידה בפני חלודה, אך בשל כמות הפחמן הנמוכה היא לא מחזיקה יתרון טוב במיוחד.

וידאו: פלדות סכין

סכין ה-EDC שלך טובה רק כמו הפלדה ממנה היא עשויה. כאשר פלדת הסכין איכותית, הסכין תהיה חדה, תחזיק קצה היטב ולא תישבר בקלות. אבל אם איכות הפלדה משאירה הרבה לרצוי, אז סכינים כאלה הופכים משעממים במהירות ונשברים ברגע הכי לא מתאים.

בהתחשב בעובדה שיש מספר עצום פלדות סכין, שלכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו, קשה הרבה יותר לבחור סכין מתאימה, מה שמצריך לימוד מפורט יותר של הנושא. לכן, נדבר על כמה מהחומרים הפופולריים ביותר המשמשים לרוב בייצור. סכינים עבור EDC.

למה כדאי לשים לב קודם בסכין?

• קשיות ועמידות. או ליתר דיוק, האיזון בין שתי התכונות הללו. אתה לא רוצה להב שיכול להתכופף בעומס, וגם לא חומר שיכול לאבד חלק מתכונותיו לאורך זמן.
• חדות ויכולת להחזיק יתרון. הסכין חייבת להיות חדה ועליה להישאר חדה כמה שיותר זמן. ויחד עם זאת אתה אמור להיות מסוגל לחדד אותו. זהו, שוב, איזון של שתי תכונות. מה שנקבע במידה רבה על ידי כמות הפחמן בפלדה.
• עמידות בפני קורוזיה. סכינים העשויות מפלדה רגילה דורשות טיפול ותחזוקה מיוחדים. המצב הרבה יותר קל עם מוצרי נירוסטה, אבל גם הם עלולים להחליד אם הם לא מקבלים תשומת לב ראויה. יסודות כמו כרום ונדיום מפחיתים את קצב החלודה פלדת סכין, אז שימו לב לזה.

יש מספר עצום של שמות שונים של חומרים, תלוי אך ורק ביצרן. ככלל, שם הפלדה משקף חלקית את הרכבה, מה שמקל על הניווט. אבל זה לא תמיד קורה. ואם היצרן שותק לגבי שם החומר, אז זו בהחלט סיבה לשנות את דעתך לגבי קניית הכלי הזה.

ועכשיו 10 דוגמאות היעילות ביותר פלדת סכין טובה.

1. פלדת פחמן 1095

פלדת פחמן 1095 היא דוגמה טיפוסית לפלדה רגילה עם תכולת פחמן של 0.95 אחוז. זה מאפשר לך לקבל להב קשיח שמחזיק את קצה החיתוך בצורה מושלמת. אבל הוא מחליד ללא טיפול מתאים. אז שימו לב במיוחד לתנאי שימון ואחסון. בנוסף, סכינים העשויות מפלדה 1095 הם בדרך כלל עבים, שכן זו הדרך היחידה למנוע שבריריות יתר של הלהב.

2. פלדת כלי D2

חומר זה משמש לייצור כלים תעשייתיים גדולים המשמשים לחיתוך והטבעה של מוצרי פלדה רכים יותר. לכן, פלדת כלי D2 מאופיינת בחוזק מוגבר ועמידות בפני שחיקה. והרבה פחות נוטה לחלודה. אבל קשה מאוד להשחיז סכינים כבדים ועמידים ללא ציוד מיוחד.

3.420HC

הנירוסטה הקטנה והמיושן הזו עם פחמן גבוה פלדת סכין, שממנו יוצרו סכיני ציד וג'נטלמן קלאסיים. 420HC אינו עמיד כמו חלק מהחומרים האחרים ברשימה שלנו, אבל הוא נהדר לשימוש יומיומי כבד. יתר על כן, קל מאוד להשחיז סכינים כאלה. וכמעט על התחתית הלא מלוטשת של צלחת קרמיקה.

4. Sandvik 12C27 / Sandvik 14C18N

פלדת סכיןעם תכולת פחמן ממוצעת (0.6 אחוז), שמכילה גם תערובת גדולה של כרום. להבים העשויים מחומר זה מאופיינים בעמידות מוגברת לבלאי ועמידות בפני חלודה. בשל תכולת הפחמן הנמוכה יחסית שלו, ל- Sandvik 12C27 יכולות להיות בעיות חדות, אך עיבוד נכון והכלים הנכונים יכולים לפתור זאת. ול- Sandvik 14C18N פשוט יש כמות גבוהה יותר של פחמן, כך שהוא מחזיק יתרון קצת יותר טוב.

5.8Cr13MoV

אחת האפשרויות הנפוצות ביותר, שכן היא מספקת ביצועים גבוהים למדי במחיר נמוך יחסית. השם 8Cr13MoV משקף את ההרכב - 0.8 אחוז פחמן ו-13 אחוז כרום. זה אוניברסלי פלדת סכין, אידיאלי עבור סכינים בתקציב נמוך. מחזיק קצה היטב, עמיד יחסית ואינו מחליד. ישנן וריאציות אחרות, אך בשל הכמות הקטנה יותר של פחמן, הם פחות מסוגלים להישאר חדים.

6. 440С

זה אל חלד פלדת סכיןבעל מבנה גבישי חזק במיוחד ותכולת כרום גבוהה. באופן עקרוני, לפלדת 440C יש אותה כמות פחמן כמו פלדה 1095, אך תכולת הכרום הגבוהה הופכת אותה לעמידה בפני קורוזיה. ומכיוון שמדובר בפלדת סגסוגת, היא פחות שבירה מ-1095, ועמידות הבלאי שלה תהיה גבוהה יותר. לכן זה נהדר עבור סכינים מתקפלים, לא נבדל על ידי מסיביות וממדים.

7. AUS-8

תכונותיו כמעט זהות לנירוסטה 440C, אך היא מכילה הרבה יותר ונדיום בהרכב שלה. החומר עצמו יפה, אך איכות הסכינים תלויה במידה רבה באיכות הפרזול ובטיפול בחום. אם אתה רוכש סכין עשויה מפלדה AUS-8, ודא שהיצרן מבין את הנושא. סכינים כאלה הן קלות להשחיז והן משעממות די מהר, אז יש לחדש את קצה החיתוך באופן קבוע כדי למנוע בעיות.

8. 154 ס"מ

פיתוח נוסף של רעיון ה-440C. על ידי הוספת מוליבדן, ניתן היה להשיג חוזק ויעילות שימור קצוות גדולים עוד יותר מאשר סוגים אחרים של נירוסטה. סכינים כאלה אפילו די קל להשחיז בעצמך, מה שהופך את פלדת סכין 154 ס"מ לבחירה כמעט אידיאלית כחומר עבור סכין EDC.

9. VG-10

VG-10 - באיכות גבוהה פלדת סכיןעם תכולת פחמן גבוהה, המשמשת בדרך כלל לסכיני המטבח היקרים ביותר. ואם נוסיף לזה עמידות מעולה בפני חלודה... בקיצור, מדובר בחומר די יקר, אבל הוא שווה את הכסף.

10. CPM-S30V / CPM-S35VN

פלדה זו, על אף האיכות הגבוהה ביותר שלה, קשה ביותר לייצור עקב השימוש בונדיום קרבידים. אבל זה שווה את זה - הפלדות CPM-S30V ו-CPM-S35VN מסוגלות להחזיק יתרון מאין כמוהו. לכן הם משמשים לרוב בסכינים היקרים והאיכותיים ביותר.

לכל פלדה יש ​​סט מאפיינים משלה שעשויים להתאים ליישום מסוים. הודות ל כישורים מקצועייםיצרני פלדה, המוצר המוגמר ישלב איכות ותכונות אופטימליות.

אבל לא ניתן יהיה להגיע לביצועים טובים במיוחד לכל הכיוונים בבת אחת, ולכן יש צורך להקריב משהו. לדוגמה, ברזל רך יהפוך לקהה מהר מאוד, אך חידוד להב כזה אינו קשה מדי.

חומרים קשים יותר עשויים להיות רגישים לשיתובים. במצב בו לסגסוגת הרכב כימי מורכב, ייצורה יהיה עתיר עבודה ולכן עלות המוצר תלך ותגדל. כל זה מצביע על כך שאי אפשר לבחור את הפלדה האידיאלית לסכין; אין חומר שיעמוד בכל הקריטריונים הדרושים. וזה שמתקרב לעמוד בכל הדרישות יהיה הרבה יותר יקר מבחינת ייצור.

יצרנים

החומר שייבחר לייצור הסכין יקבע באיזו תדירות היא תהיה עמומה, כמה קשה יהיה להשחיז וכמה התנגדות לכיפוף תהיה לה. לא פחות חשוב הוא באיזו קלות הלהב יכול להישבר. אבל לא הכל יהיה תלוי בדרגת הפלדה של הסכין. ישנם מספר מאפיינים בסיסיים, כמו יכולת כיפוף, רכות, יכולת להתעמעם ולהישבר, והם תלויים בטיפול בחום של המוצר.

הנה כמה מהם:

• ויקטורינוקס וונגר השווייצרים;
• טרמונטינה ברזילאית;
• מגנום ובקר הגרמניים;
• פורטונה האוסטרלית. SOG ובאק האמריקאים;
• יצרנים סיניים. יש הרבה כאלה היום, ולכן אין טעם לרשום את כל הרשימה.

בהחלט כל היצרנים יתפתחו טכנולוגיות עיבוד משלווייצור פלדה, שבזכותם מושגים אינדיקטורים באיכות גבוהה.

אנשים רבים מאמינים שככל שהלהב חד יותר, כך הוא טוב יותר. אבל זה נימוק שגוי. הרבה יותר חשוב להסתכל על עמידות בפני שחיקה ולהשוות בין מותגי סכינים. עמידות הבלאי תהיה תלויה ישירות בכמות הפחמן הכלול בחומר.

בפלדת פחמן רגילה, קשיות מרבית נצפית כאשר יש בה 0.7% פחמן. אם האחוז גדל, ניתן להשיג עמידות טובה יותר בפני שחיקה.

תוספים סגסוגת

באמצעות יישום ניסיון כמו גם שיטות מדעיות, מתכות מייצרת סגסוגות העונות על דרישות השוק הדרושות. כדי להגביר את העמידות של החומר, אתה יכול להוסיף כמה תוספי סגסוגת:

• כְּרוֹם;
• מַנגָן;
• ניקל;
• סִילִיקוֹן;
• מוליבדן;
• ונדיום;
• ווֹלפרָם.

שיפור איכות

עקב הוספת אלמנטים אחרים, פלדת סגסוגת תהפוך עמידה יותר לבלאי וחזקה יותר מפלדת פחמן רגילה. אבל אתה צריך להבין שהכנסת האלמנטים לעיל תהיה הגיונית עד לנקודה מסוימת. אם חריגה מהריכוז, הפלדה תאבד את תכונותיה המקוריות. ניסויים כאלה מבוצעים על ידי מטלורגים מנוסים, אבל מתחיל לא צריך לעשות זאת כדי לא לפגוע למתכת.

תוספת טובה מאוד היא מוליבדן. אם תוסיף את הרכיב הזה לפלדת סגסוגת, תוכל להגדיל את החוזק והקשיחות בו זמנית. דוגמאות מצוינות הן להבים יפניים, הידועים בביצועים שלהם. תכולת המוליבדן שלהם היא 8%.

טונגסטן, ונדיום וכרום יכולים לשפר את חוזק החומר, אך יחד עם זאת, כל התוספים הללו מגבירים את הפריכות. סגסוגת עם כרום יכולה לתת לחומר עמידות בפני קורוזיה, כמו גם תכונות חיתוך מוגברות. אבל אתה צריך להבין שאם אתה מוסיף שיפורים כאלה, אז ההתנגדות לשבר תיעלם.

בעלי מלאכה רבים מתווכחים על איזו פלדת סכין עדיפה והמתאימה ביותר לייצור שלה. ישנם מומחים שאומרים כי נירוסטה 440C היא האפשרות הטובה והמתאימה ביותר. המאפיינים של מתכת זו כוללים את היכולת לא להיות משעמם במשך זמן רב. חומר זה עשוי להיות נחות בגמישות מסגסוגות כגון 154 S.M. השוואות נעשות בדרך כלל גם עם מותגים כגון BG-42, AT S-34. הם אינם מכילים הרבה כרום, אך מוליבדן מכיל עד 4%. מותגים כאלה נקראים נירוסטה כדורית. הסיבה לכך היא שמאפיינים עמידים בפני שחיקה גורמים להם לבלוט בין חומרים אחרים.

גם פלדת D2 נחשבת לאיכותית. יצרנים מארה"ב מאוד אוהבים את המאפיינים. ביחד, מדובר בפלדת סכין מעולה.

יש הרבה פלדות סכינים. ההשוואה נעשית על סמך מאפיינים ידועים.

מאפיינים של ציוני פלדה

סכין היא כלי שכל האנשים משתמשים בו כל יום. מטבח, נסיעות, טיולים - אדם מודרני לא יכול לעשות שום מקום בלי להב טוב. זוהי אחת ההמצאות העתיקות ביותר שעברה במשך מאות שנים מבלי לשנות הרבה בצורתה. אבל עם הזמן, חומרי הייצור השתנו; כלים כאלה נוצרו ממגוון סגסוגות. יש צורך להסתכל על ציוני הפלדה המפורסמים והפופולריים ביותר, כמו גם את המאפיינים שלהם. אחרי זה, אתה יכול להבין איזה מותג הכי מתאים לייצור סכינים.

1. מותג 40Х13. אם אתה לומד את הדגמים המפורסמים ביותר של סכיני מטבח ביתיים ולנתח איזה סוג של פלדה משמש בהם, אתה יכול להבין שזה 40X13. חומר זה יהיה אידיאלי לשימוש במטבח בשל תכונות ההשחזה הטובות שלו ועמידותו בפני חלודה. חומר 420, שנדון לעיל, הוא אנלוגי זר של מתכת זו. מותג זה יכול לשמש לייצור לא רק סכיני מטבח. מכשירים כירורגיים רבים עשויים גם מפלדה רפואית (זהו שם די מוכר לחומר כזה).
2. מותג 65X13. איזה סוג של פלדה ניתן להשתמש לייצור סכינים באיכות גבוהה מאוד, ולכן הם משמשים לעתים קרובות עבור מוצרים רוסיים רבים. הלהב לעולם לא יחליד. והכל בגלל שלחומר הזה יש מאפיינים אנטי קורוזיה טובים מאוד. חיי שירות - עשרות שנים.
3. מותג 50X14 MF. בעידן המודרני, מגוון זה הפך פופולרי מאוד בייצור כלי חיתוך. המאפיינים דומים מאוד לגרסה הקודמת, אך יש להם מספר חסרונות. לעתים קרובות מאוד, סגסוגת זו משמשת לייצור מכשירים כירורגיים, כמו גם סכינים ביתיות, תעשייתיות ואפילו צבאיות איכותיות. אם תבצעו את טיפול החום הנכון, תוכלו לקבל מוצרים עמידים מאוד.
4. 95Х18. נירוסטה, שיש לה מספר דרישות עיבוד. אם אתה עוקב אחר כל הניואנסים במהלך הייצור, אתה מקבל סכין גמישה ועמידה. להבים כאלה לא יהפכו משעממים במשך זמן רב. אבל אולי קורוזיה תופיע שם אם הלהב יהיה חשוף ללחות במשך זמן רב.
5. 65 G. זו פלדה קפיצית. כל מי שרצה פעם להכין סכין במו ידיו יודע על החומר הזה, שכן הוא פופולרי מאוד בדיונים בפורומים שונים. כלי מטבח עשויים לעתים רחוקות מאוד מסגסוגת כזו, שכן פלדה רגישה לקורוזיה. אבל הם מנסים לפתור את הבעיה הזו על ידי הוספת ציפוי אצילי.
6. 420 . מותג זה הוא המשתלם והנפוץ ביותר בעולם. לכן יצרנים סיניים משתמשים בו לעתים קרובות. זוהי נירוסטה. אם אתה משיג את טיפול החום הנכון, אתה יכול להשיג ביצועים מדהימים. לכן יצרנים זרים משתמשים לעתים קרובות במותג זה. מגוון זה מצביע על כך שההרכב הכימי אינו המאפיין העיקרי. חיי השירות של חומר כזה הם ארוכים מאוד, אפילו למרות העלות הנמוכה שלו.
7. 420NS. פלדת פחמן גבוהה מאוד מפורסמת ממנה עשויים סכינים. מותגים ידועים רבים בוחרים בסוג זה של פלדה מכיוון שהיא קלה לעיבוד ובעלת תכונות אנטי קורוזיה. לעתים רחוקות מאוד הלהבים יהפכו עמומים. אבל כדי לחדד אותם, אתה צריך להשקיע הרבה מאמץ.
8. M390. למותג תכונות חיתוך גבוהות. משמש לעתים קרובות מאוד לייצור להבים. חומר זה עדיין משמש באופן פעיל עבור מכשירים כירורגיים, שיש להם דרישות משמעותיות. בשל תוספת של כרום, פלדה זו אינה רגישה לקורוזיה. יש לציין גם כי M390 משמש לא רק ליצירת סכינים, אלא גם לייצור מכשירי ייצור ומכונות.
9. 440. ישנם מספר זנים, המסומנים "A" "B" ו-"C". יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למותג 440C, שהוא מאוד הייטק. לכל זן יש תכולת פחמן משלו: 0.75, 0.90 ו-1.20%, בהתאמה.
10. A.U.S. זהו מגוון יפני של סגסוגת 440. כמו בגרסה הקודמת, ישנם זנים שונים בתכולת הפחמן.
11. X12MF. יש לו עמידות וחוזק ללבוש גבוהים מאוד. סכינים יהפכו חלודים עם הזמן, ולכן עדיף לא להשתמש בהן במטבח. לפלדה תכונות חיתוך משמעותיות ואינה מאבדת מחדותה לאורך זמן. סכינים משמשות לעתים קרובות על ידי ציידים שבוחרים בכלי איכותי מאוד.
12. ZPD-189. היפנים מאוד אוהבים את החומר הזה, כי הוא משלב צמיגות, חוזק גבוה וקשיות. היפנים משתמשים בפלדה זו כדי לייצר את הסכינים הטובות ביותר שלהם. המחיר של המוצר יהיה גבוה למדי. לכן יש מעט מאוד סכינים העשויים מפלדה כזו בשוק המקומי.
13. S30V. חומר זה הופק לראשונה על ידי דיק ברבר וכריס ריב. ונדיום קרביד משמש בייצור. הודות לכך, ניתן להשיג כוח רב. פיתוח דומה משמש יצרנים מודרניים רבים.
14. H-1. מותג מפורסם מאוד המשמש לייצור סכינים. ניתן להשתמש בהם אפילו בים, שם יש חשיפה מתמדת למים מלוחים. קשה מאוד לעיבוד. סכינים מחומר זה מיוצרות עבור מלחים.
15. AT S-34 ו-154. חומרים מאוד הייטקיים. פלדה 154 היא פיתוח אמריקאי, בעלת מאפיינים גבוהים ומחיר גבוה לא פחות. A T S -34 פותח על ידי Hitachi. לחומרים אלה יש עמדות מובילות ברחבי העולם.

פלדת דמשק

כל בעל מקצוע יגיד שהפלדה הטובה ביותר לסכין כיום היא דמשק או פלדה דמשקית. רוב האנשים שמעו את השמות האלה. והכל בגלל שהסגסוגות הללו נודעו מאז ימי קדם, אפילו אז הן הראו את התכונות הנפלאות שלהן עבור להבים.

אפילו סרטי הרפתקאות רבים מזכירים חומרים כאלה, ולכן הם יכולים להיחשב המפורסמים ביותר ברחבי העולם.

כל המאסטרים אמרו שהסכינים הטובות ביותר עשויות מפלדת דמשק. איכותו של להב פלדה דמשקית תהיה תלויה באיכויות המקצועיות של היצרן, כמו גם בטיפול בחום ובטחינה מתאימים. אם נשווה את שני סוגי החומר הללו, יש לשים לב לעליונות של הראשון מבחינת חוזק. אבל בתכונות החיתוך הן שוות.

להבי דמשק

במשך זמן רב, סוד הפלדה הדמשקית אבד, ונמצא רק בשנת 1841 על ידי מטלורג רוסי בשם אנוסוב. מאותו רגע אפשר היה להחיות את ייצור הנשק החזק ביותר במפעלים. אפילו בזמננו, להבים כאלה נקראים הטובים ביותר. בתקופת ברית המועצות לא יוצרו עוד בארצנו סכינים איכותיות. כל המוצרים היו באיכות ירודה מאוד ולא יכלו לעמוד בדרישות הציידים.

ורק אומנים עממיים יכלו לעשות להבים טובים. כל אוהבי הלהבים האיכותיים פנו אליהם לייצור.

אנו יכולים לומר כי למטרות ספציפיות יש צורך לבחור סוג מסוים של חומר. פלדת דמשק היא האפשרות הטובה ביותר, אידיאלית לייצור להבים וסכינים, אבל לא לכולם יש את האמצעים הכספיים לרכוש חומר כזה, ולכן אתה צריך לבחור מוצר שיספק גם איכות וגם מחיר. כדי לעשות זאת, פשוט למד את הדירוג של סגסוגות.

הסל שלי

הסל שלך ריק

חיפוש מתקדם

TOP 10 פלדות הסכינים הטובות ביותר

הכנו עבורכם דירוג של הפלדות הפופולריות ביותר המשמשות בייצור להבי סכינים. בדירוג שלנו, התבססנו על סקר של המבקרים והקונים המכובדים שלנו בחנות המקוונת TOP KNIFE. הסקר נערך במשך שנה שלמה.

אז, TOP 10 פלדות הסכין שלנו:

1. M390

2.ELMAX

3. ד2

4.CPM S30V

5. X12MF

6. CPM S35VN

7. 440C

8. VG-10

9. ZDP-189

10. AUS-8.

בואו נסתכל על הפלדות המפורטות ביתר פירוט.

1. M390 (אוסטריה) -פלדת אבקת כרום מרטנסיטית פרימיום המיוצרת על ידי חברת הפלדה האוסטרית Bohler-Uddeholm( אוֹסְטְרֵיָה). תהליך ייצור מתכתי אבקה ייחודי מקדם חלוקה אחידה של קרבידים בכל היסודות הכימיים של הפלדה. פלדת M390 נמצאת בשימוש נרחב במכשירים רפואיים וכירורגיים, בתעשייה לייצור מכונות שונות המבצעות את התהליך המורכב של קידוח חומרים קשים. טווח ההתקשות הממוצע הוא 58-62 שעות.

הרכב פלדה: פחמן (C) - 1.90%, כרום (Cr) - 20.00%, מוליבדן (Mo) - 1.00%, ונדיום (V) - 4.00%, סיליקון (Si) - 0.70% , מנגן (Mn) - 0.30%, טונגסטן (W) - 0.60%.

להבי סכינים העשויים מפלדה M390 בעלי עמידות בפני קורוזיה מוגברת, ביצועים גבוהים במיוחד, יכולת חיתוך מצוינת ועמידות בפני שחיקה בשל התכולה הגבוהה מאוד של ונדיום וכרום קרבידים. ה-M390, יחד עם ה-CPM 30V-35VN, Elmax ו-Vanax 35, מייצגים מעין "סטנדרט זהב" לייצור סכיני שימוש בינוניים וגבוהים.

אנלוגים: ארה"ב - Duratech 20CV (CPM 20CV), CTS-XHP, CTS 204P.

2. ELMAX (אוסטריה) -פלדת כלי אל-חלד אבקת כרום-מוליבדן-ונדיום המיוצרת על ידי Böhler-Uddeholm (שבדיה-אוסטריה). בתחילה, פלדה נועדה לייצור אלמנטים חיתוך עבור מכונות עיבוד פלסטיק של הרכבים ומאפיינים שונים. זה מובחן על ידי עמידות גבוהה מאוד בפני קורוזיה, חדות חוד חיתוך לאורך זמן, קלות השחזה וחוזק משמעותי - כל זה מצא את היישום שלו בייצור להבי סכינים על ידי יצרנים שונים. טווח הקשיות של להבים העשויים מפלדת ELMAX הוא 58-62 Hrc.

הרכב פלדה: פחמן (C) 1.7%, סיליקון (Si) 0.8%, מנגן (Mn) 0.3%, כרום (Cr) 18.0%, מוליבדן (Mo) 1.0%, ונדיום (V) 3.0%.

לפלדת ELMAX יש את יחס המחיר-איכות הטוב ביותר והיא מתעלה על הפלדות הדומות S30V ו-RWL34 מבחינת עלות הייצור מבלי לפגוע בתכונות הצרכניות של להבים.

בהרכבה, פלדת ELMAX דומה מאוד לפלדת 440C, המשמשת לייצור סכינים. ההבדל הוא הנוכחות של ונדיום בהרכב. הפלדה מחזיקה היטב זוויות השחזה שונות, טוחנת היטב, אך אינה עומדת בעומסי פגיעה ועומסי שבר רוחביים.

להב הפלדה ELMAX הוא פתרון מצוין לסכין אוניברסלי. משמש לייצור סכינים ממעמד הביניים והגבוהים.

3. D2 (ארה"ב)- פלדת כלי סגסוגת "אל-חלד למחצה" תוצרת ארה"ב. פלדת D2 משמשת לעתים קרובות לייצור חותכים במהירות גבוהה. למרות שאינו עמיד בפני קורוזיה ב-100 אחוז, מחוון זה עדיף באופן משמעותי על כל פלדת פחמן.

הרכב פלדה: פחמן (C) 1.50%, מנגן (Mn) 0.60%, סיליקון (S)i 0.60%, כרום (Cr) 12.00%, מוליבדן (Mo) 1.00%, ונדיום (V) 1.10%, ניקל (Ni) 0.30%.

לפלדה חוזק גבוה, המאפשר לשמור על חדות קצה החיתוך לאורך זמן. טווח הקשיות של פלדה המשמשת בייצור להבי סכין הוא 57-61 HRc.

אנלוגים: גרמניה 1.2379 (X155CrVMo12-1), רוסיה X12MF.

4. CPM S30V (ארה"ב)- פלדת אל חלד מרטנסיטית אבקת (גבוהה פחמן) מבית Crucible Materials Corporation (ארה"ב), אשר מייצרת את משפחת ה-CPM (Crucible Particle Metallurgy process) של פלדות אבקה מאז שנות ה-70 של המאה ה-20: CPM S30V, CPM S60V, CPM S90V .

הרכב הפלדה: פחמן (C) - 1.45%, כרום (Cr) - 14%, ונדיום (V) - 4%, מוליבדן (Mo) - 2%.

נוכחותם של יותר ונדיום קרבידים בהרכב הכימי של הפלדה מגדילה באופן משמעותי את תכונות החיתוך והחוזק של להבי סכין. ללהב העשוי מפלדת S30V יש חוזק שבר גבוה פי 4 מפלדה 440C ופי 3.5 מפלדה 154CM. זה הופך את קצה החיתוך לעמיד ביותר בפני סתתים ושיתובים, מה שהופך אותו לחומר מצוין עבור להבים. מבחינת יכולת להחזיק קצה (התנגדות ללבוש), פלדת S30V עולה על 440C ב-45%, ו-154CM ב-30%. לפי Buck Knives, S30V היא "פלדת הלהב המשובחת ביותר שקיימת". S30V משמש לייצור להבים כמעט על ידי כל החברות המובילות לייצור סכינים: דוֹלָר , ספיידרקו , אפס סובלנות , סטרידר קייב , כריס ריבואחרים. זה יכול להיקרא בבטחה "תקן הזהב" עבור סכינים סדרתיים וחלקים מהמעמד הבינוני והגבוה. רוב היצרנים מעבדים אותו לקשיות של 58-60 Hrc. מבחינת המאפיינים שלה, S30V היא אחת הפלדות המאוזנות ביותר בהשוואה ל-D2, 440C ו-154CM המודרניים. יש לו תכונות חיתוך מעולות, עמידות בפני קורוזיה גבוהה, קשיחות פגיעה, יכולת להחזיק קצה לאורך זמן ולשחזר אותו במהירות בעת היישור.

5. X12MF (רוסיה)

6. CPM S35VN (ארה"ב)- פלדת אל חלד אבקת מרטנסיטית, המיוצרת על ידי חברת המתכות האמריקאית Crucible Industries (ארה"ב), היא גרסה משופרת של פלדת CPMS30V מבחינת חוזק ההשפעה. תהליך ייצור פלדת האבקה מייצר פלדה אחידה מאוד ואיכותית בעלת יציבות, אחידות וקשיחות מעולים בהשוואה לפלדות המסורתיות המיוצרות בריח. מעצב סכינים מפורסם לקח חלק בפיתוח הפלדה הזו. כריס ריב(כריס ריב) מדרום אפריקה (RSA).

הרכב פלדה: פחמן (C) - 1.40%, כרום (Cr) - 14.00%, ניוביום (Nb) - 0.50%, מוליבדן (Mo) - 2.00%, ונדיום (V) - 3.00% .

הנוכחות של ניוביום קרבידים ב-S35VN מאפשרת להגדיל את תכונות החוזק של הלהב מבחינת קשיות ב-15-20% בהשוואה לפלדת CPM S30V. פלדת CPMS35VN משופרת עמידה יותר בפני שבבים במהלך השימוש ומחזיקה קצה טוב יותר מפלדות רגילות בכרום גבוה כגון 440C ו-D2. להבים העשויים מפלדת S35VN קלים לחידוד. טווח קשיות הלהב הוא 58-61 Hrc.

7. 440C (ארה"ב)- פלדת כרום מודרנית עם שילוב מצוין של קשיות גבוהה ועמידות מעולה בפני קורוזיה. מכל קבוצת הפלדות 440, היא מתאימה ביותר לייצור להבי סכין מתקפלים, שכן היא הקשה ביותר.

הרכב פלדה: פחמן (C) - 1.10%, כרום (Cr) - 17.00%, סיליקון (Si) - 1.00%, מנגן (Mn) - 1.00%, מוליבדן (Mo) - 0.75%, זרחן (P) - 0.04% , גופרית(S) - 0.03%.

יש לו עמידות טובה בפני קהות וקלות יחסית של חידוד. במשך תקופה ארוכה נחשבה פלדת 440C לתקן לנירוסטה איכותית לסכינים ונחשבת לאחת מפלדות הסכינים המאוזנות בתכונותיה. הפלדה נפוצה למדי בכל העולם ויש לה מוניטין חיובי ראוי, אך היא גם היקרה ביותר מבין קבוצת הפלדות 440. טווח הקשיות 440C המשמש בייצור להבי סכין הוא 58-60 HRc.

אנלוגים: רוסיה 95Х18, גרמניה X102CrMo17, צרפת Z100CD17, יפן AUS-10.

8. VG-10 (יפן)- פותח על ידי Takefu Special Steel Co., Ltd. (יפן). זוהי פלדה עתירת פחמן ועמידה בפני קורוזיה המסוגעת בקובלט ובמוליבדן.

הרכב פלדה: פחמן (C) 0.95-1.05%; כרום (Cr) 14.50-15.50%; Cobalt(Co) 1.30-1.50%; ונדיום(V) 0.50%; מוליבדן (Mo) 0.90-1.20%.

הקשיחות של פלדה זו מאפשרת התקשות לקשיות של 60-63 Hrc, תוך שמירה על תכונות קצה חיתוך אופטימליות. מאפיין ייחודי של VG-10 הוא השימוש בקובלט בהרכבו, תוסף סגסוגות יקר ונדיר בסגסוגות, המעניק לפלדה יותר קשיות וקשיחות. פלדת VG-10 משמשת בייצור סכינים על ידי רבים מהמותגים המובילים בעולם. ביפן, להבים מפלדה זו מיוצרים על ידי Mcusta, Mikadzo, Tojiro, Kasumi וחברות אחרות. ספיידרקו , פלדה קרה , SOG , קמילוס , FALLKNIVEN , הַשׁחָמָהואחרים, לא רק מייצרים להבים מ-VG-10, אלא שרבים מהם ממקמים לחלוטין את ייצור הסכינים שלהם ביפן. סכינים עם להבים עשויים VG-10 מאופיינים בעמידות גבוהה מאוד בפני קורוזיה (הם כמעט אינם מחלידים). הם קלים ל"תער" כשהם מושחזים, אינם שבירים כמו פלדות "מיסב" ובהשוואה לסגסוגות להבים אחרות, מחזיקים את קצה ההשחזה של השלב העיקרי של השימוש בעבודה, שמתחיל לאחר אובדן "המפעל הראשון" ” השחזה ומסתיימת כאשר יש צורך להשחיז סכין עמומה.

9. ZDP-189 (יפן)- אבקת כלי סופר-פלדה עם תכולה גבוהה של כרום ופחמן. מיוצר מאז 1996 עבור תעשיית הסכינים על ידי חברת המתכות היפנית Hitachi Metals (יפן) המבוססת על טכנולוגיה של סגסוגות מתכת אמורפיות. זוהי אחת הפלדות המאוזנות ביותר מבחינה מבנית עם פחמן גבוה. פלדת ZDP-189 מאופיינת בעמידות בפני פגיעות ועמידות בפני קורוזיה גבוהה.

הרכב פלדה: פחמן (C) - 2.90-3.00%, כרום (Cr) - 19.00-20.50%, מוליבדן (Mo) - 0.90-1.0%, ונדיום (V) - 0.25-0.35%, סיליקון (Si) - 0.35%, מנגן (Mn) - 0.50%, טונגסטן (W) - 0.60%.

חלק מיצרני סכינים מקשיחים את להבי הפלדה ZDP-189 שלהם לקשיות של 69 HRc. עם קשיות כזו, יש להימנע מפגיעה גדולה ועומסים מכניים.

אנלוגים: לא.

10. AUS-8 (יפן)- פלדה עמידה בפני קורוזיה המיוצרת על ידי Aichi Steel Works (יפן).

הרכב פלדה: פחמן (C) - 0.80%, כרום (Cr) - 14.5%, סיליקון (Si) - 0.60%, מנגן (Mn) - 0.40%, ונדיום (V) - 0, 30%, מוליבדן (Mo) - 1.1%.

יחד עם פלדת AUS-6, AUS-8 היא אחת מפלדות הנירוסטה היפניות הנפוצות ביותר על ידי יצרני סכינים ברחבי העולם. להבים העשויים מפלדה זו יחס אופטימלי של גמישות וקשיות של 56-59 שעות. הם מאופיינים בתכונות חיתוך מצוינות, סיבולת מכנית, איכות ביצוע גבוהה, עמידות בפני קורוזיה ומחיר נמוך יחסית. סכינים עם להבי AUS-8 אינם דורשים השחזה תכופה ומתאימים להם רוב מותגי השוחקים והכלים המאולתרים שאינם דורשים כישורים מיוחדים.
פלדה AUS-8A מיוצרת עבור חברה אמריקאית פלדה קרהושונה מ-AUS-8 עם תכולת פחמן מעט גבוהה יותר (1%). מבחינת המאפיינים הצרכניים שלהם, מדובר באותה פלדה.

אנלוגים: פלדה ארה"ב 440C; יפן AUS-8(AUS-8A); שבדיה AEB-ל; סין 8Cr13MoV; RF 75Х16МФ ו- 95Х18.

אנו מודים לכל מי שלקח חלק בסקר שלנו ומקווים שנהניתם ללמוד על עשרת הפלדות הפופולריות ביותר.

בכנות,

סקירה זו אינה מתיימרת בשום אופן להיות האמת האולטימטיבית והיא דעתו הסובייקטיבית של הבעלים של סכין העשויה מהפלדות המתוארות להלן.
אז בואו נתחיל עם היצרן המקומי.
65x13- למעשה, הוא אף פעם לא מחליד, מקהה במהירות, ואינו מחזיק קצה. כאשר אתה מנסה ללטש ולהוציא אותו לתוך סכין הגילוח, הוא נשטף החוצה. כדי להפוך סכין לחדה באמת תצטרך לעבוד קשה. באופן כללי, עבורי, הפלדה הזו טובה לאתים. עם זאת, כמה מהסכינים האהובות עלי עשויות מפלדה זו. העובדה שהלהב שלהם בגודל 65x13 ללא ספק יתסכל. אני לא יכול שלא לציין את העובדה שגם בתוך אותה חברה זה יכול להיות שונה לגמרי. יש לי שני להבים העשויים מפלדה זו, שניהם מקיזליאר - "Korshun-2" ו-"Guardian". הפלדה של ה"גרדיאן" שונה מאוד לרעה מזו המשמשת ב"קורשון-2", נראה כאילו נעשה שימוש בשני חומרים שונים. פלדה זו משמשת לעתים קרובות על ידי יצרנים מקומיים; השימושיות שלה דומה ל-420.
50x14MF- כפי שנכתב לעתים קרובות על פלדה זו, היא תלויה מאוד בטיפול בחום. למעשה, האיכות משתנה מאוד מיצרן ליצרן. יתר על כן, אפילו יצרן אחד מצליח ליצור דגמים שונים של סכינים מפלדה זו שונים מאוד במאפיינים שלהם.
Z60- לאחרונה, מותג פלדה זה נמצא בשימוש פעיל על ידי Kizlyar, במיוחד הסכינים של סדרת Ground Zero. הוא מתעמעם במהירות, אינו מחליד, הפלדה רכה ואינה שבירה.
X12MF- היה הרבה רעש כשקיזליאר החלה לייצר כמה מהדגמים שלה עם הפלדה הזו. יש לי "עגור סיבירי" מתקפל עשוי מזה. ובכן, אני לא יודע לגבי יצרנים אחרים, אבל הפלדה של Kizlyar לא יצאה טוב במיוחד. הוא מחזיק קצה, אבל לא עובר היטב לתוך סכין הגילוח. ללא ספק טוב יותר מכל אלה שנבדקו בעבר, אבל ברור שלא מספיק כדי להיקרא טוב.
440C- סכינים משומשות בוקרעשוי מסוג זה של פלדה. הכל טוב, אבל אני יכול לציין שהוא די שביר. חתיכה של מתג האור על הקיר (פלסטיק) התנתקה מהקולצ'ניקוב של בוקרובסקי (
AUS 8א- די רך, אבל אם אנחנו מדברים על יחס מחיר/איכות, אז אולי עדיף לא לחשוב על זה. במיוחד אם זה מ-Cold Steel. קל להכניס אותו לסכין גילוח, אינו נשבר, אינו מחליד ואינו מחזיק קצה טוב במיוחד.
VG10ו VG1עצמם הם די שונים, יש לי VG10 מ ספיידרקו, VG1 - כמובן קולד סטיל. לא מצאתי הבדלים משמעותיים בשימושיות. אלא שקל יותר להשחיז את VG1, אבל שתי הפלדות מתעממות בערך באותו זמן תחת אותם עומסים. הכל טוב מאוד, וכמובן שאין השוואה ל-AUS 8.
CM154- מכל הבחינות הפלדה נפלאה, בטח אפשר לקרוא לה אחת מפלדות הסכין הטובות ביותר. הכל טוב, הקצה מוחזק די גמיש, לא שביר ולא מחליד.
ד2- לדעתי הסובייקטיבית, לא הפלדה הכי יקרה אבל ללא ספק הכי טובה שאי פעם עסקתי איתה. יש לי שתי אפשרויות - קרשוובת טרייה של קיזליאר קיזליאר העליון. ובכן, כמובן קרשוטוב יותר. לגבי העליון... נראה שהוא גם טוב מאוד, לא רע, לא השתמשתי בו מספיק זמן. בהחלט טוב יותר מ-x12MF, זה פשוט לא משתווה. מחזיק יתרון טוב מאוד. זו פלדת הסכין האהובה עלי כרגע)

להלן אתן תיאור טכני של פלדות סכין, המתקבלות מהאינטרנט.

מבין הפלדות הביתיות, הנפוצה ביותר לסכינים היא פלדה 65X13. האות "הא" פירושה כרום ומציינת שהפלדה היא אל חלד. פלדה זו משמשת לרוב לייצור אזמלים רפואיים ומכשירים אחרים, וזו הסיבה שפלדה זו מכונה לעתים קרובות באופן משמעותי "כירורגית" או "דרגה רפואית". מדובר בפלדה רכה למדי, סכין עשויה ממנה קלה להשחיז, אך גם מתעכבת במהירות. היתרון היחיד שאין להכחישה של פלדה זו הוא שהיא באמת לעולם לא מחלידה. כמעט כל מוצרי הצריכה המקומיים של סכין עשויים ממנו, ולעתים קרובות ממתגים את המוצרים עם שם העיר וורסמה, אזור ניז'ני נובגורוד. יש בעלי מלאכה שמסוגלים לעבוד ביעילות עם 65X13, להקשיח אותו לקשיות רגילה, אבל זה די נדיר. באופן כללי, אנו יכולים לומר כי מדובר בפלדה לסכין עבודה זולה.
האנלוגי הקרוב ביותר של 65X13 המקומי יכול להיחשב בדרגת פלדה אמריקאית 425mod.

פלדה 65G היא פלדה קפיצית "מחלידה", פופולרית הן לסכינים בייצור המוני והן לסכינים תוצרת בית. רוב מה שנקרא "סכיני זריקה" עשויים ממנו, ולעתים רחוקות למדי, סכיני חיתוך. עם זאת, אם שכן במוסך הכין סכין תוצרת בית, סביר להניח שזו תהיה סכין עשויה מקפיץ, כלומר מפלדה 65G. פלדה מחלידה מאוד, יש לה את התכונה הלא נעימה להתפרץ בעומס, או להיות מחוסמת מאוד (או מתקשה) ולהתכופף בקלות רבה. במפעל הרבה פעמים מנסים לנטרל את הנטייה לחלודה על ידי מריחת ציפויי פולימרים שונים על הלהב או על ידי חמצון/הכחלה, אך כל ציפוי יתבלה בסופו של דבר ובכל מקרה אינו מספק הגנה של 100% מפני קורוזיה. עם זאת, 65G הוא אחד מחומרי הסכין הזולים ביותר, והוא חותך די טוב, כך שסכינים מפלדה זו ייוצרו לאורך זמן. דגימות הגונות, אבוי, נדירות ביותר.

פלדה 40X12 היא פלדה רכה מאוד. מכינים ממנו סכיני מטבח ביתיים זולים ולהבי מזכרות. קשה להתקשות פלדה, ולכן קל מאוד לכופף את המוצרים, והסכינים הופכים במהירות עמומים. עם זאת, סכינים כאלה מקובלים במטבח, שכן הם אינם מחלידים בשום תנאי, קל מאוד להשחיז ואינם דורשים טיפול נוסף. יתר על כן, אם אתה רגיל לעבוד במטבח "בסגנון אירופאי", להתאים כל הזמן את הסכין עם מוסאט, סכין 40X13 היא בחירה טובה.
פלדת 420 הפופולרית נחשבת לאנלוג זר של פלדה זו.

פלדה 95X18 היא פלדת אל חלד ביתית טובה, אך למרבה הצער, היא די קפריזית בהתקשות ועיבוד. מיצרנים מוכרים יש לו קשיות גבוהה, תוך שהוא גמיש ועמיד למדי. סכין עשויה מחומר זה אינה קלה להשחיז היטב כמו סכין מטבח רגילה, אך הלהב ישמור על חדותו לאורך זמן רב. כשהסכין מתחממת יתר על המידה, הסכין עלולה להיות שבירה, להישבר בקלות ולשסב חלקים של הלהב. במגע ממושך עם לחות, ובמיוחד עם מלח, עלולה להתרחש קורוזיה קלה. עם כל זה, מדובר באחת הפלדות הטובות ביותר בייצור סכינים ביתי, איתה עובדים גם יצרנים גדולים וגם בעלי מלאכה פרטיים מכובדים. האנלוגי המיובא הוא פלדה 440B.

פלדה 50Х14МФ משמשת על ידי מספר יצרנים גדולים. עם טיפול חום איכותי, הוא מייצר להבים קשים ועמידים המחזיקים קצה היטב. כמו בכל פלדה אחרת, דגימות מחוממות תת מאופיינות ברכות ובלאי מהיר, בעוד שדגימות מחוממות יתר הן שבירות. רבים מאמינים שעם קשיות מתאימה הלהב יהיה שביר, ולכן הם מעודדים זהירות בטיפול בלהבים ארוכים ודקים עשויים 50X14MF. באופן כללי, מדובר בפלדה טובה לכל מטרה, למרות שהיא עלולה להחליד מדי פעם במהלך מגע ממושך עם לחות; התכונות שלה קרובות לפלדה ביתית 65X13. אין לבלבל פלדה זו עם ה-50X12 ה"חמישים", שהיא "אופציה ביניים" בין 40X12 ל-65X13 ומשמשת בעיקר לייצור סכיני מטבח.

רכיבים מסגסוגות פלדה

במילים פשוטות, פלדה היא סגסוגת של ברזל ופחמן. אם יש יותר מדי פחמן, התוצאה היא ברזל יצוק. אם יש מעט מדי, אז זה נקרא פח. כל מה שביניהם יכול להיקרא פלדה. סוגיו השונים נקבעים לא רק ולא כל כך על פי הפרופורציות של ברזל ופחמן, אלא על ידי סגסוגת עם תוספים וזיהומים שונים המקנים לפלדה תכונות שונות. להלן בסדר אלפביתי מפורטים סוגי סגסוגות הפלדה המכילות את הרכיבים העיקריים הבאים:

פחמן: קיים בכל סוגי הפלדות כמרכיב העיקרי המקנה קשיות וקשיחות. לרוב אנו מצפים לתכולת פחמן של יותר מ-0.5% מפלדה (אלה הם מה שנקרא פלדות עתירות פחמן)

כרום: נותן לסגסוגת עמידות בפני שחיקה, התקשות, ובעיקר עמידות בפני קורוזיה. פלדה המכילה לפחות 13% כרום נקראת בדרך כלל "נירוסטה". אמנם, למרות השם הזה, כל פלדה עלולה להרוס אם לא מטפלים בה כראוי.

מנגן: אלמנט סגסוגת חשוב, הוא נותן למתכת את המבנה הגרעיני שלה ותורם לחוזק הלהב, כמו גם לקשיחות ועמידות בפני שחיקה. הוא משמש לשיפור פלדה במהלך תהליך הגלגול והחישול (מה שנקרא "פלדה מרוקנת חמצון"). קיים בכל סגסוגות פלדת הסכין למעט סוגים A-2, L-6 ו-CPM 420V.

מוליבדן: יסוד נמס קשה, מונע מהלהב להפוך שביר ושביר, ומספק עמידות בפני חום. קיים בסגסוגות רבות. פלדות שנקראות "מתקשות אוויר" מכילות לפחות 1% מוליבדן, מה שמאפשר התקשות מסוג זה.

ניקל: משמש לקשיות ועמידות בפני קורוזיה, כמו גם לקשיחות של הסגסוגת. קיים בפלדות L-6, כמו גם AUS-6 ו-AUS-8.

סיליקון: משמש לחיזוק הלהב. בדיוק כמו מנגן, הוא משמש בחישול להבים

טונגסטן: מעניק ללהב עמידות. בשילוב עם כרום או מוליבדן, טונגסטן הופך פלדה ל"מהירות גבוהה". דרגת פלדה זו M-2 היא בעלת תכולת הטונגסטן הגבוהה ביותר. משמש גם לייצור שריון טנקים

ונדיום: מקדם עמידות בפני שחיקה וחוזק. אלמנט נמס קשה בעל קשיות מוגברת, הכרחי בייצור פלדה עדינה. סגסוגות רבות מכילות ונדיום, אך התכולה הגבוהה ביותר היא בדרגות M-2, Vascowear ו-CPM T440V ו-420V (בסדר יורד של תכולת הונדיום). פלדת BG-42 שונה מפלדת ATS-34 בעיקר בתוספת ונדיום.

סגסוגות פלדת פחמן (לא נירוסטה)

לרוב, להבי סכין עשויים מפלדה זו מזויפים. ניתן לזייף גם נירוסטה (אנשים כמו שון מקוויליאמס מייצרים "נירוסטה") מזויפת, אבל זה מאוד קשה. אנו גם מוסיפים כי ניתן להקשיח או לחות פלדת פחמן באופן אופציונלי כדי לתת ללהב חוד חיתוך קשה ובו בזמן גמישות. נירוסטה לא ניתן לעיבוד בקלות לפי טעמכם. כמובן, פלדת פחמן קורוזיה הרבה יותר מהר מפלדת אל חלד. לעתים קרובות היא גם נחותה מעט מפלדת אל חלד במובנים רבים. עם זאת, דרגות פלדת הפחמן המפורטות להלן יכולות להיות טובות מאוד, במיוחד כשהן מתקשות כראוי.

על פי ייעודי מערכת AISI, פלדות עם המספרים 10xx הן פחמן, והמספרים הנותרים הם סגסוגות סגסוגות. לדוגמה, סדרת הסימונים 50xx תהיה פלדה עם כרום.

לפי מערכת SAE, פלדות עם מדדי אותיות (לדוגמה, A-2, W-2) הן פלדות כלי עבודה.

יש גם סיווג ASM, אבל הוא הרבה פחות נפוץ ומשמש ולא נדון כאן.

לרוב, הספרות האחרונות של ייעוד הפלדה קרובות לתכולת הפחמן שלה. אז, בפלדה 1095, סביר להניח, יש בערך 0.95% פחמן, בפלדה 52100 - כאחוז אחד, בפלדה 5160 - בערך 0.6%.

O-1
סוג פלדה פופולרי מאוד בקרב נפחים, יש לו מוניטין של "נדיב, סלחן". פלדה מעולה שמקבלת ומחזיקה בצורה מושלמת את התכלת הלהב, ויחד עם זאת עמידה מאוד. עם זאת, זה מחליד במהירות. פלדת O-1 משמשת בסכיני רנדל, וכך גם Mad Dog.

W-2
הפלדה די קשה ומחזיקה קצה היטב, הודות לתכולת הונדיום של 0.2%. רוב הקבצים עשויים מדרגת W-1, שזהה ל-W-2 אך ללא תכולת ונדיום.

סדרה של מספרים המתחילה ב-"10" (1084, 1070, 1060, 1050 וכן הלאה)
רוב הציונים המתחילים בעשר נוצרו במיוחד לייצור סכינים, אבל פלדת 1095 היא הנפוצה ביותר בלהבי סכינים. אם נסדר את הציונים לפי הסדר מ-1095 עד 1050, באופן כללי נוכל לומר שככל שהמספר יורד, כמות הפחמן בפלדה יורדת, זה מחזיק את הלהב חד יותר והופך קשיח יותר. לכן, לרוב דרגות 1060 ו-1050 משמשות לייצור חרבות. עבור סכינים, 1095 נחשבת לדרגה "סטנדרטית" של פלדת פחמן, לא היקרה ביותר ועם זאת בעלת איכויות טובות. כמו כן, למותג הזה יש קשיחות מספקת והוא מחזיק יתרון טוב מאוד, אבל הוא מחליד בקלות. מדובר בדרגה פשוטה של ​​פלדה, המכילה, בנוסף לברזל, עוד יסוד אחד או שניים - כ-0.95 פחמן ולעיתים כ-0.4% מנגן. קברים שונים משתמשים לרוב בדרגת 1095 בגימור מושחר.

פחמן V
זהו מותג פלדה בבעלות קולד סטיל. זה לא מוגבל לפלדה אחת ספציפית, אלא מתייחס לכל סוגי הסגסוגות הדומות המשמשות חברה זו. לסימון יש מדדים נוספים כדי להבחין בין מותג מסוים של סגסוגת. מבחינת מאפיינים, Carbon-V הוא הכלאה בין O-1 ל-1095, ובמקביל מחליד בערך כמו O-1. יש שמועות ש-Carbon-V הוא למעשה O-1 (שלא סביר שזה נכון) או פשוט 1095. גורמים מתכתיים רבים מתעקשים שזה 0170-6. כמה בדיקות ("בדיקות ניצוץ") הראו קרבה ל-50100-B. אין כמעט הבדל בין 50100-Bi ל-0170-6 (הם בעצם אותה פלדה), כך שבאמת נראה ש-Carbon V יכול להיחשב זהה.

0170-6/50100-ב
ישנם ייעודים שונים לאותה דרגת פלדה - 0170-6 (לפי סיווג מתכות) ו-50100-B (לפי סיווג AISI). זוהי סגסוגת פלדת כרום ונדיום טובה שדומה במקצת ל-O-1, אך הרבה פחות יקרה. בלאק ג'ק המנוח יצר כמה סכינים ב-0170-b, ו-Coldsteel Carbon-V עשוי להיות באותה דרגת פלדה. 50100 זהה לפלדה 52100 עם כשליש ממנה כרום, והקידומת "-B" בסימון 50100-B מציינת כי פלדה זו נוצרה באמצעות ונדיום והיא סגסוגת פלדה כרום-ונדיום.

A-2
זוהי פלדת כלי מתקשה עצמית מעולה הידועה בקשיחותה ובשימור הקצוות שלה. התקשות עצמית אינה מאפשרת התקשות/טמפרור נוספת. החוזק יוצא הדופן שלו הופך אותו לחומר הנפוץ ביותר עבור סכיני קרב. כריס ריב ופיל הארטספילד משתמשים שניהם ב-A-2, ובלק ג'ק ייצרו כמה דגמים בדרגה זו של פלדה.

L-6
באופן כללי, מדובר בדרגת פלדה למסורי פס, עמידה מאוד ומחזיקה קצה היטב. זו, כמו O-1, פלדה ניתנת לגיבוש מאוד לזיוף. זוהי אחת הפלדות הטובות ביותר לייצור סכינים, במיוחד כאשר נדרש חוזק.

M-2
הפלדה המכונה "מהירות גבוהה" שומרת על תכונותיה (וההרכב הכימי) שלה גם בטמפרטורות גבוהות מאוד, ולכן משמשת בתעשייה לחיתוך בטמפרטורות גבוהות במיוחד. זה גם מחזיק יתרון טוב מאוד. פלדה חזקה למדי, אך לא באותה מידה כמו דרגות אחרות המתוארות בסעיף זה; עם זאת, בכל מקרה, הוא חזק יותר מפלדת אל-חלד ושומר על איכויות החיתוך שלו הרבה יותר טוב, אך יחד עם זאת הוא מחליד בקלות. Benchmade החלה להשתמש בפלדת M-2 באחת מאפשרויות AFCK.

5160
דרגת פלדה זו פופולרית מאוד בקרב נפחים, במיוחד כיום, ושייכת למעמד הפלדות המקצועיות באיכות גבוהה. בעיקרו של דבר, זוהי פלדה קפיצית פשוטה עם תוספת של כרום להתקשות טובה יותר. מחזיק קצה היטב, אבל ידוע בעיקר בקשיחות יוצאת הדופן שלו (כמו L-6). הוא משמש לרוב לייצור חרבות בשל חוזקו, ומהווה גם חומר לייצור סכינים קשים במיוחד.

52100
זוהי דרגת מיסב כדורי של פלדה, והיא משמשת לעתים קרובות גם לזיוף. דומה ל-5160 (אך מכיל כאחוז פחמן אחד, בעוד ש-5160 הוא כ-0.6%), אך מחזיק יתרון טוב יותר. עם זאת, היא אינה חזקה כמו פלדת 5160 והיא משמשת לעתים קרובות יותר לסכיני ציד וסכינים אחרות שצריכות להיות מעט פחות עמידות מאלה העשויות מפלדת 5160 לטובת שימור להב טוב יותר.

D-2
פלדת D-2 נקראת לפעמים "אל-חלד למחצה". הוא מכיל כ-12% כרום, שזה לא מעט מהפרמטרים של נירוסטה. זוהי עמידה בפני קורוזיה מכל פלדות הפחמן, ובו בזמן מחזיקה את קצה הלהב חדה לחלוטין. אבל זה פחות עמיד מפלדות אחרות בסעיף זה, ובו בזמן לא ניתן ללטש לחלוטין. הוא משמש את בוב דוזייר.

Vascowear
דרגת פלדה נדירה מאוד עם תכולת ונדיום גבוהה. קשה מדי לעיבוד, אבל מותג מאוד עמיד בפני שחיקה. כמעט לא נמצא בייצור.

"פלדת אל - חלד

זכור שכל פלדה יכולה להחליד. אבל לפלדות המכונה "נירוסטה", בשל תוספת של לפחות 13% כרום, יש עמידות משמעותית בפני קורוזיה. יש לציין שאחוז אחד של כרום עדיין אינו מספיק כדי להכיר בפלדה כשייכת לקטגוריה של "נירוסטה". התקן דה-פקטו של תעשיית הסכינים הוא 13% כרום, אבל מדריך המתכות של ASM אומר ש"יותר מ-10%" מספיק; מקורות אחרים מציבים גבולות כמותיים משלהם. הבה נוסיף כי יסודות סגסוגת מושפעים מאוד מתכולת הכרום; שיעור נמוך יותר של כרום עם זיהומים אחרים שנבחרו כראוי יכול לתת את אותו אפקט "נירוסטה".

420
תכולת הפחמן הנמוכה יותר (פחות מחצי אחוז) מ-440 דרגות הופכת את הפלדה הזו לרכה מדי ואינה מחזיקה קצה היטב. בשל העמידות הגבוהה שלו בפני קורוזיה, הוא משמש לעתים קרובות לייצור סכינים לצוללות. משמש לעתים קרובות עבור סכינים זולים מאוד; למעט שימוש בתנאי מים מלוחים, רך מכדי ליצור להב פונקציונלי. הוא משמש לייצור סכינים זולים תוצרת דרום מזרח אסיה. כמו כן, הוא (זן 420er) נמצא בשימוש על ידי יצרנים אירופאים ואמריקאים (למשל, מגנום) בקטגוריית מחיר נמוך. (הערה של אן: אין דבר גרוע יותר ממגנום משונן שהלהב שלו עשוי מ-420er, כי אותם תוספים שנותנים את מדד ה-er לא יכולים לפצות על תכולת הפחמן הנמוכה - הפלדה עדיין רכה!)

440 A - 440 B - 440C
תכולת הפחמן (והקשיות בהתאם) של סוג זה של נירוסטה עולה מ-A (0.75%) ל-B (0.9%) ל-C (עד 1.2%). פלדת 440C היא פלדת אל חלד היי-טקית מעולה, לרוב עם קשיות של 56-58. כל שלושת סוגי הפלדה 440 עמידים היטב בפני קורוזיה, כאשר 440A הטוב ביותר ו-440C הפחות מבין השלושה. סכיני SOG Seal 2000 משתמשים בפלדה 440A, רנדל משתמשת בפלדה 440B עבור סכיני הנירוסטה שלהם. דרגה 440C נפוצה ומוכרת בדרך כלל כפלדת אל-חלד העיקרית השנייה עבור להבים (ATS-34 עדיין נחשבת הראשית הראשונה). אם הסכין שלכם מסומנת "440", ככל הנראה מדובר בפלדת 440A הכי פחות יקרה - אם היצרן השתמש ב-440C היקרה יותר, הם בהחלט יציינו זאת. התחושה הכללית היא שפלדת 440A (ופלדה דומה) מספיק טובה לשימוש יומיומי, במיוחד כשהיא מוקשחת כהלכה (יש הרבה ביקורות טובות על ההתקשות של SOG של פלדת 440A). ניתן לכנות את גרסת ה-440B כאפשרות ביניים, ופלדת ה-440C היא הטובה מבין השלוש.

425M - 12C27
שני המותגים הפכו דומים מאוד ל-440A. 425M (כחצי אחוז פחמן) משמש את באק לייצור סכינים; פלדה 12C27 (כ-0.6% פחמן) נחשבת סקנדינבית מסורתית ומשמשת לייצור סכיני פוקו פיניים, כמו גם סכינים נורבגיות.

AUS-6 - AUS-8 - AUS-10 (6A 8A 10A)
אלו הן דרגות יפניות של פלדת אל-חלד, המשוות לדרגה 440A (פלדה AUS-6, מכילה 0.65% פחמן) ופלדה 440B (AUS-8, 0.75% פחמן), וכן 440C (AUS-10, 1.1% פחמן). פַּחמָן). פלדה AUS-6 משמשת את אל מאר; Cold Steel משתמש ב-AUS-8, מה שהפך את הכיתה הזו לפופולרית למדי. למרות שהתקשות הפלדה הקרה של פלדה זו אינה מחזיקה קצה כמו ATS-34, היא קצת יותר רכה ואולי קצת יותר חזקה. AUS-10 מכיל כמעט כמו פחמן כמו 440C, אבל מעט פחות כרום, כך שהוא מתנגד מעט פחות בפני קורוזיה אבל הוא אולי קצת יותר קשה. כל שלושת סוגי הפלדה הללו מכילים תערובת של ונדיום (שחסרה בכל סדרת 440), מה שמוסיף עמידות בפני שחיקה למתכת.

GIN-1 (נקרא גם G-2)
פלדה שיש בה מעט פחות פחמן ומוליבדן, אך מעט יותר כרום מאשר ATS-34, ומשמשת את חברת Spyderco המפורסמת. פשוט נירוסטה טובה מאוד.

ATS-34 - 154-CM
נכון לעכשיו זוהי הפלדה ההיי-טקית ביותר. 154-CM הוא סימון של גרסה אמריקאית אמיתית של הפלדה שלא יוצרה די הרבה זמן ואינה נמצאת בשימוש כעת, אם כי כעת יש חדשות כי פלדה זו עשויה לשמש שוב. פלדת ATS-34 היא פיתוח של היטאצ'י, שדומה מדי לפלדה 154 ס"מ. מדובר בפלדה באיכות הגבוהה ביותר, עם קשיות רגילה של כ-60 יחידות, מחזיקה יתרון טוב מאוד והיא חזקה למדי, למרות קשיות כזו. אינו מתנגד לקורוזיה כמו גם פלדה בדרגה 400. יצרנים מסורתיים רבים משתמשים בפלדת TS-34, כגון Spyderco (בסכינים היוקרתיים שלהם) ו- Benchmade.

ATS-55
פלדה זו דומה מאוד ל-ATS-34, אך ללא תכולת מוליבדן ועם תוספת של כמה תוספים אחרים. לא הרבה ידוע על הפלדה הזו, אבל נראה שיש לה יכולת שימור קצוות זהה ל-ATS-34, אבל היא קשה יותר. מכיוון שהמוליבדן הוא חומר יקר המשמש ללהבים "מהירים", וסכינים לא תמיד זקוקות לתכונות כאלה, יש לקוות שהחלפת המוליבדן תוזיל מאוד את עלות הפלדה תוך שמירה על התכונות של ATS-34. פלדה זו משמשת לעתים קרובות בסכיני Spyderco.

BG-42
בוב לאבלס הציג את דרגת הפלדה הזו בתור היפוך ממוגנט ATS-34. ה-BG-42 הוא משהו דומה ל-ATS-34, עם שני הבדלים עיקריים. יש פי שניים יותר מגנזיום, ו-1.2% ונדיום (שלא קיים בכלל ב-ATS-34), שבזכותם הפלדה יכולה להחזיק קצה אפילו טוב יותר מ-ATS-34. כריס ריבס עבר להשתמש ב-BG-42 עם ATS-34 בסכיני ה-Sebenzas שלו.

CPM T440V - CPM T420V
שתי הפלדות הללו מחזיקות קצה מצוין (ATS-34 עדיף), אבל קשה להשחיז בפעם הראשונה. לשתי הפלדות תכולת ונדיום גבוהה. Spyderco מייצרת לפחות דגם אחד מ-CPM T440V. יצרן הסכינים המסורתי שון מקוויליאמס נחשב לאחד ממעריצי המותג 440V, אותו הוא מחשל בעצמו. בהתאם להתקשות, צפו לעבודה נוספת כדי להשחיז את הלהבים הללו, אך אל תצפו לאותה עמידות כמו ה-ATS-34. אפשרות ה-420V היא פלדת CPM בדומה ל-440V, עם פחות כרום ופעמיים ונדיום, עמידה יותר בפני שחיקה ואולי חזקה יותר מ-440V.

פלדות אל חלד מסדרת 400 מאיות
Cold Steel, לפני השימוש ב-AUS-8, שיווקה רבים ממוצריה תחת התווית "400 Series Stainless". גם יצרני סכינים אחרים משתמשים לפעמים במונח זה. למעשה, המונח הזה מסתיר בדרך כלל פלדה 440A זולה, אם כי שום דבר לא מגביל את החברה מלהשתמש בכל פלדה אחרת בדרגת 4xx, למשל, 420 או 425M, ולכנות אותה "פלדה מסדרת 400".